GELINHO DE COUVE

Que tal aproveitar o final de semana para preparar Corações de Suco Verde?Ingredientes: 2 xícaras de couve picada, ½ xícara de salsinha, ½ xícara de hortelã, 1 litro de água mineral ou água de coco. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje nas formas de gelo em formato de coração e leve ao congelador.#Dica: Use de 1 a 2 corações no preparo do Suco Verde, que pode ser com: laranja, maçã, pepino, suco de uva, linhaça, chia, gengibre.É indicado para dar mais disposição, melhorar a concentração, melhorar o funcionamento do intestino, controlar a glicemia e reduzir colesterol.GOSTOU DA FORMINHA DE CORAÇÃO? Acesse nossa loja online e garanta a sua: www.lojahealthybox.com.br#healthybox #sucoverde #nutrição #alimentaçãosaudável #vidasaudável

Cookies de Aveia e Chocolate Amargo

Categorias: Doces e sobremesas

Autores: Guloso e Saudável

Rendimento: 7 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total de preparo: 25 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Comida: Europeia

Porção: 100 gramas

Ingredientes

3 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal;

1/2 xícara: Açúcar mascavo;

1 unidade: Ovos;

1 colher de sopa: Baunilha essência;

1 xícara: Farinha de trigo branca;

1 xícara: Aveia em flocos;

2 colheres de chá: Fermento em pó;

1 colher de chá: Bicarbonato de sódio;

150 gramas: Chocolate amargo a 70%.

Modo de preparo

1. Caso não goste dos flocos da aveia bata-a no liquidificador até se transformar em

uma farinha.

2. Corte aos pedacinhos o chocolate amargo ou utilize gotas de chocolate, reserve.

3. Preaqueça o forno a 200ºC.

4. Misture todos os ingredientes numa tigela. Junte depois chocolate aos pedaços.

5. Meça o tamanho das bolinhas com uma colher de chá (ou maior) e modele com as

mãos. Forre a forma com papel vegetal. Deixe um espaço entre os cookies para

que não grudem, uns nos outros.

6. Leve ao forno por 15 minutos.

7. O rendimento é de aproximadamente 96 cookies pequenos ou 30 grandes.

8. Deixe esfriar um pouco os Cookies de Aveia e Chocolate Amargo antes de comer.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 28,8 g Beta-caroteno: 37,8 μg

Cálcio: 104,6 mg Calorias: 354,6 kcal

Carboidratos: 60,7 g Colesterol: 30,2 mg

Ferro: 5,6 mg Fibras totais: 3,1 g

Fósforo: 218,6 mg Gorduras: 9,6 g

Gorduras monoinsaturadas: 4,5 g Gorduras poliinsaturadas: 2,5 g

Gorduras saturadas: 1,8 g Magnésio: 60 mg

Potássio: 362,6 mg Proteína: 6,8 g

Selênio: 17,2 μg Sódio: 30,1 mg

Vitamina A: 250,5 IU Vitamina E: 1,6 g

Vitamina K: 6,5 μg Zinco: 1 mg

COOKIE DE QUINOA E MEL

Ingredientes 

• 1 xíc. (chá) de quinua em flocos

• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

• 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo

• 1 col. (chá) de fermento em pó

• 2 col. (sopa) de mel

• 1 col. (sopa) de margarina (ou manteiga) light ou óleo de coco derretido

• 1 ovo

• 2 col. (sopa) de água

Modo de fazer 

Em uma tigela funda, misture a quinua, a farinha, o açúcar, o fermento, o mel, a

margarina, o ovo e a água. Mexa até obter uma massa grossa. Molde os cookies com as

mãos e coloque sobre uma fôrma forrada com papel alumínio. Se preferir, faça bolinhas

com o auxílio da colher. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou

até dourar. Retire do forno, espere esfriar totalmente e guarde em um vidro bem fechado.

Rendimento: 20 cookies

Calorias por cookie: 57 kcal

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO E DAMASCOS

Categorias: Doces e sobremesas

Autores: Guloso e Saudável

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total de preparo: 20 minutos (+ 1 hora a gelar)

Grau de dificuldade: Fácil

Comida: Brasileira

Porção: 100 gramas

Ingredientes

200 gramas: Damasco seco;

200 gramas: Chocolate amargo 70% barra;

4 unidades: Clara de ovo;

3 unidades: Gema de ovo;

1/8 colher de chá: Sal;

4 colheres de sopa: Leite de soja culinário;

Modo de preparo

1. Corte a barra de chocolate e pequenas porções e derreta no micro-ondas ou numa

panela em banho-Maria.

2. Bata as claras em neve junto com a pitada de sal, reserve.

3. Bata as gemas com o leite de soja até ficar uma mistura cremosa, acrescente o

chocolate derretido e bata em velocidade baixa até formar um creme homogêneo.

4. Adicione delicadamente as claras em neve.

5. Distribua a mousse de chocolate em taças, intercale camadas de damasco picados

e de chocolate.

6. Leve à geladeira por uma hora ou até a mousse de chocolate ficar firme e

geladinha.

7. Sirva a mousse de chocolate após decorar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 18,3 g Beta-caroteno: 12,8 μg

Cálcio: 81,9 mg Calorias: 292,2 kcal

Carboidratos: 41,4 g Colesterol: 136 mg

Ferro: 3,6 mg Fibras totais: 2,8 g

Fósforo: 144,6 mg Gorduras: 13,4 g

Gorduras monoinsaturadas: 6,6 g Gorduras poliinsaturadas: 2,7 g

Gorduras saturadas: 2,6 g Licopeno: 0 μg

Magnésio: 23 mg Niacina: 1,2 mg

Potássio: 708,6 mg Proteína: 6,9 g

Selênio: 1,5 μg Sódio: 100,5 mg

Vitamina A: 2.589,5 IU Vitamina E: 1,7 g

TRUFAS SUPER SAÚDAVEIS

Ingredientes:

- 1 xic chá de castanha do pará

- 1 xic chá de damascos secos

- 1 xic chá de uvas passas pretas

- cacau em pó 100%

Modo de Preparo:

Processar o damasco, a uva passa e as castanhas até virar uma massa homogênea.

Como eu não tinha processar onde estava, fiz com o mixer, porém ele não tem força

suficiente para desmanchar tudo. Tive que ter paciência, e processar cada um dos

ingredientes,  e desligar de tempos em tempos aparelho, pois ele esquentava muito e

podia queimar. Demorou, mas deu certo.   No processador a massa ficará mais

homogênea.

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS

Ingredientes

- 4 ovos

- 1 xícara e meia  (chá) de farinha trigo integral fino

- 1 xícara (chá) de aveia em flocos

- 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado consistente (receita AQUI) – pode usar iogrute

sem lactose

- 1 xícara (chá) de fruta secas (eu usei figo, damasco e uva)

- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 colher de sobremesa de essência de panetone ou baunilha (opcional)

Modo de preparo: 

Bata os ovos e o iogurte. Acrescente o trigo integral, a aveia e o açúcar mascavo e bata

com a mão ou batedeira. Incorpore as frutas secas mexendo delicadamente. Por último,

adicione o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com

farinha ou em forminhas de cupcake. Pré aqueça o forno e asse por cerca de 30 minutos

a 180 graus. Se fizer em forminhas de cupcake o tempo de assar é menor. 

Rendimento: 15 fatias de cerca de 150 calorias cada (depende das frutas)

CALDA DE CHOCOLATE DIET

1 xícara(s) (chá) de leite desnatado

4 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)

1 colheres (chá) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar

e sirva sobre bolos, panquecas, sorvetes, etc. 

Para congelar a calda, coloque em um recipiente de plástico rígido, feche, etiquete e

congele. Descongele em geladeira por cerca de 2 horas. O tempo de conservação em

freezer é de 3 meses.

DOCE DE LEITE DE SOJA NA PANELA DE PRESSÃO

Categorias: Doces e sobremesas

Autores: Guloso e Saudável

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Comida: Brasileira

Porção: 40 gramas (1 colher de sopa)

Ingredientes

660 gramas: Leite condensado de soja.

Modo de preparo

1. Higienize as 2 latas de leite condensado e 1/3 de limão. Retire os rótulos e a cola,

fatie o limão.

2. Coloque as latas dentro da panela de pressão em fogo médio com a água 1 dedo

acima das latas (cerca de 1 litro), nunca ultrapasse o limite máximo estabelecido

pelo fabricante da panela (junte as fatias de limão, para a panela não escurecer).

3. Após começar a pressão baixe o fogo e conte 20 a 30 minutos, podendo ir até 40

se quiser o doce com maior consistência.

4. Atenção espere sair toda a pressão, retire com cuidado as latas e deixe-as

esfriarem completamente para só depois abrir, se quiser por segurança pode só

abri-las no dia seguinte.

5. Se preferir não utilizar a panela de pressão, faça de igual forma mas sem pressão,

o tempo são de 2 a 4 horas mediante a consistência e quanto escuro quer o seu

doce.

6. Utilize o Doce de Leite de Soja na Panela de Pressão em recheios, coberturas,

doces, etc.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 23,3 g Cálcio: 36,8 mg

Calorias: 132,2 kcal Carboidratos: 23,4 g

Colesterol: 0 mg Ferro: 0,1 mg

Fibras totais: 0,1 g Fósforo: 44,2 mg

Gorduras: 3,5 g Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g

Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 1,8 g

Magnésio: 0,6 mg Potássio: 67,6 mg

Proteína: 1,3 g Selênio: 0,8 μg

Sódio: 24,2 mg Tiamina: 0 mg

Vitamina A: 89,7 IU Vitamina C: 0,9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Leite Condensado de Soja Caseiro Diet

Categorias: Doces e sobremesas

Autores: Guloso e Saudável

Rendimento: 23 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo total de preparo: 10 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Comida: Brasileira

Porção: 30 gramas (2 colheres de sopa)

Ingredientes

300 gramas: Leite de soja em pó zero açúcar;

400 mililitros: Água quente;

1 colher de sopa: Creme vegetal Becel sem sal.

Modo de preparo

1. Se o seu leite de soja é o integral adicione 3 1/2 colheres de sopa de

adoçante culinário em pó, ou açúcar.

2. Coloque no liquidificador o leite em pó, o creme vegetal e a água

fervente.

3. Bata por 3 minutos ou até dar a consistência de leite condensado.

4. Transfira para um ou vários recipientes e espere esfriar, leve à

geladeira por no mínimo 6 horas.

5. Conserve-o sempre fechado e dentro da geladeira, consuma no

máximo em 5 dias (aqui em casa nunca durou mais de 5 dias pois

faço receitas nesse período).

6. O leite condensado vai ficar mais encorpado à medida que for

esfriando.

7. Sirva o Leite Condensado de Soja Caseiro Diet, utilize em receitas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1 g Água: 18,4 g

Beta-caroteno: 12 μg Cálcio: 79,5 mg

Calorias: 51 kcal Carboidratos: 8,3 g

Colesterol: 0 mg Ferro: 2,6 mg

Fibras totais: 0,3 g Fósforo: 18,8 mg

Gorduras: 0,9 g Gorduras monoinsaturadas: 0,2 g

Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 0,4 g

Magnésio: 25,8 mg Potássio: 0,9 mg

Proteína: 2,5 g Selênio: 8,3 μg

Sódio: 64,7 mg Vitamina A: 31,2 IU

Vitamina C: 9,6 mg Vitamina E: 1,2 g

Vitamina K: 9,5 μg Zinco: 1,6 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

LEITE CONDENSADO FIT

- Não, o sabor não é idêntico ao leite condensado industrializado, mas é uma delícia; - Ele é considerado uma opção mais saudável, por seu teor reduzido de gordura e por ser zero açúcar; - O uso de margarina ou óleo de coco não é indispensável, portanto, quem quiser pode fazer sem. -  Ele pode ser saborizado, fica uma delícia com essências (pouca quantidade);-  Ele serve para comer puro ou fazer parte de outras receitas.

Ingredientes:1 1/2 copo (tipo requeijão) de leite em pó desnatado

1/2 copo de água fervente (cerca de 130ml)1/2 copo de adoçante em pó (forno e fogão), eu uso sucralose1/2 colher (sobremesa) de margarina light ou 1 colher (sobremesa) de óleo de coco 

Modo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador por 8 minutos sem parar e despeje a mistura em uma vasilha de vidro com tampa e leve a geladeira por no mínimo 4h.

Dica: coloque a água primeiro e em seguida os outros ingredientes. Dica 2: se ficar muito grosso quando estiver batendo, acrescente água fervendo aos poucos (de colher a colher), para não desandar a receita. 

CREPE FIT DA BRUM

INGREDIENTES:5 claras e 1 gema 6 colheres (sopa) de farelo de aveia, farinha de quinoa ou de amaranto ou de farinha de arroz integral (usei farinha de arroz nessa receita) 5 colheres (sopa) de leite desnatado ou zero lactose (pode substituir por leite de soja ou de amêndoas)1 colher (sopa) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de adoçante sucralose ou culinária ou stévia

MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificardor, unte uma frigideira com óleo de coco e despeje uma fina camada da massa (quanto mais fininha a massa ficar melhor), doure-a dos dois lados e reserve. Eu usei a minha crepeira/panquequeira invertida (tem post aqui no IG sobre ela), a massa ficou ótima, bem fininha. 

RECHEIO DE CHOCOLATE FIT:Misture 1 xícara de leite desnatado, 4 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado diet em pó ou 1 1/2 scoop de whey protein de chocolate, 3 colheres de sucralose (se usar o whey não precisa colocar sucralose) 1 colher (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 100g de chocolate amargo ou ao leite zero açúcar (este último ingrediente é opcional), leve tudo ao fogo baixo, em uma panela antiaderente, até a calda encorpar, salpiquei gotinhas de chocolate amargo 70% da callebaut. 

Esta receita rende até 6 crepes, que podem ser congelados (desde que embalados individualmente com papel filme e dentro de vasilha com tampa).

AMBROSIA DE MARACUJÁ FIT por Rosana BrumIngredientes:2 ovos250ml de leite desnatado (usei o zero lactose)1 colher (sopa) de essência de baunilha4 colheres (sopa) de adoçante sucralose ou culinária 100ml de leite de coco light (usei o de reduzido teor calórico)50g de frutose (se não quiser usá-la, adicione mais 2 colheres de sopa de adoçante)Suco concentrado de 1 maracujá médio batido com 100ml de água 

Modo de Preparo:Faça o suco concentrado de maracujá e reserve.Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

Em uma panela grande e alta, coloque a mistura e leve ao fogo médio e mexa até talhar.Reduza o fogo e cozinhe a mistura por cerca de 10/15 minutos. Destampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Não deixe a calda secar, pois ela é importante para garantir leveza e sabor ao doce.Junte os cravos e a canela se desejar, espere esfriar e coloque em um recipiente de vidro.Sirva gelada!

TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes. 1 pacote de biscoito maisena (200 g). 100 g de manteiga. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor. 5 colheres (sopa) de água. 1 lata de leite condensado. 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá. 3 claras em neve. 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado. 150 g de chocolate meio amargo. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.2. No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture a manteiga até obter uma farofa. 3. Forre as laterais e o fundo de uma forma de 28 cm de diâmetro com fundo removível. Leve ao forno durante 15 minutos. 4. Dissolva a gelatina na água e derreta em banho-maria. Reserve. 5. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina. 6. Misture as claras em neve, o chocolate picado e despeje sobre a massa fria. Leve à geladeira até firmar. 7. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite. 8. Cubra a torta e leve novamente à geladeira até servir.Dica: experimente cobrir com geleia de maracujá diluída em água fervente.

MOUSSE DE MARACUJÁ LIGHT

- 1 lata de leite condensado light- 1 lata de creme de leite light - A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado (natural ou industrializado)

Modo de PreparoBata no liqüidificador o leite condensado e o creme de leite. Acrescente aos poucos o copo de suco de maracujá e continue batendo até que a mistura adquira uma consistência bastante cremosa (cerca de 10 minutos). Coloque a mousse em uma vasilha e leve à geladeira por 2 horas. Sirva a seguir.

1 porção = 4 colheres de sopa (60.0g)número de porções = 16.0Valor nutricional e calórico por porçãocalorias = 114 kcalcarboidratos = 19.24 gproteínas = 3.22 glipídios = 2.91 g

MOUSSE DE MARACUJÁ LIGHT

Ingredientes

4 maracujás 2 xícaras (chá) de leite desnatado 400 g / 2 potes de iogurte natural desnatado3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular1 colher (sopa) de leite desnatado em pó1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo

1. Lave os maracujás sob água corrente. 

2. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas. 

3. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco. 

4. Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve. 

5. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta. 

6. Dentro das cascas do maracujá, distribua a musse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

PARA A CALDA

Ingredientes

polpa de 2 maracujás suco de 2 laranjas 

7 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular1 colher (sopa) de água 1 colher (chá) de maisena 

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e retire a polpa. 

2. Numa panela, coloque a polpa de maracujá, o suco de laranja e o adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver, mexendo sempre. 

3. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1 colher (sopa) de água. Acrescente à mistura da panela. Mexa bem por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a calda sobre as musses no momento de servir.

Por porção: 60 calorias/ 17 pontos

BOLO FIT DE MANDIOCA por Rosana Brum (zero açúcar e low fat)

Ingredientes:1 kg de mandioca crua ralada ou batida no processador 4 ovos (gemas e claras separadas)12 colheres de adoçante culinária ou sucralose ou açúcar de coco 2 colheres de essência de baunilha 1 colher de sopa cheia de fermento em pó1 xícara de leite desnatado ou zero lactose ou leite de amêndoas ou de aveia 4 colheres de óleo de coco1 pacote de 100g de coco zero açúcar 150ml de leite de coco light

Modo de preparo:Rale a mandioca ou bata no processador e escorra toda a água dela com ajuda de uma peneira ou pano fino e reserve.Bata na batedeira em velocidade média/alta as gemas, o adoçante e a essência de baunilha, até formar um creme claro.Acrescente o leite de coco, o leite desnatado e o óleo de coco e bata por mais 2 minutos, em seguida acrescente a mandioca e o coco ralado e misture com a ajuda de uma colher.Por último, coloque o fermento e as claras batidas em neve e misture delicadamente a massa.Despeje em uma forma de silicone ou forma untada com óleo de coco ou ainda em forminhas próprias para cupcakes e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 40/50 minutos ou até que esteja totalmente cozido e a sua superfície levemente dourada. Espere esfriar e desenforme.Coma com moderação!!!

CREME DE ABACATE   FIT

Ingredientes:4 a 6 colheres de sopa de abacate maduro (uso abacate manteiga)2 potes de 100g de iogurte grego sem açúcar ou light (pode substituir pela mesma quantidade de leite de coco light ou leite de amêndoas ou leite de aveia ou leite de arroz) Suco de 1/2 limão pequeno (uso o siciliano)

Adoçante sucralose ou açúcar demerara ou açúcar de coco a gostoPedaços de abacate para decorar

Modo de Preparo:Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto ou até formar um creme homogêneo.Coloque em taças e leve a geladeira até a hora de servir (cubra com papel filme).Decore com pedaços de abacate antes de servir.

CAJUZINHO FIT por Rosana Brum

Ingredientes:1/2 kg de amendoim torrado e triturado/moído bem fino8 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão (de preferência sucralose ou culinária)1/2 copo de leite desnatado ou zero lactose2 colheres de sopa de farinha de aveia ou de coco ou de arroz ou outra farinha saudável1 colher de sopa de margarina light ou de óleo de coco1 colher de sopa de achocolatado diet ou de whey protein chocolate/baunilha1 gemaAdoçante culinário ou frutose ou açúcar demerara para decorarAmendoins partidos para decorarForminhas para doces decorativas

Modo de Preparo:Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que a mistura desgrude do fundo da panela.Espere esfriar totalmente, com as mãos molhadas enrole os cajuzinhos e passe-os levemente no adoçante culinário/frutose ou açúcar demerara (opcional essa cobertura).Decore-os com amendoins e acomode-os em forminhas decorativas.

Dica 1: Faça também a versão cajuzinho de colher, basta não deixar que a massa engrosse ao ponto de desgrudar da panela. Despeje em potinho de acrílico, vidro ou porcelana e decore com amendoins. Sirva geladinho!

Dica 2: Se desejar, você poderá transformar seus cajuzinhos fit em deliciosas trufas, banhando-os com uma camada super fina de chocolate zero açúcar, de preferência, na versão meio amargo ou amargo.Antes de banhar os doces, leve-os ao congelador por 20 minutos.

BROWNIE DE CHOCOLATE E AMENDOIM FIT por Rosana Brum 

Ingredientes: 4 claras e 3 gemas6 colheres (sopa) de adoçante sucralose forno e fogão ou culinária2 colheres (sopa) de margarina light ou 3 colheres (sopa) de óleo de coco 200g de chocolate ao leite ou amargo zero açúcar 10 colheres (sopa) de extrato de soja ou farinha de arroz10 colheres (sopa) de farinha/farelo de aveia ou farinha de coco ou outra farinha do bem 2 colheres (sopa) de cacau em pó zero açúcar 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó6 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado

Modo de Preparo:Coloque em uma panela o 100g do chocolate (metade) e a margarina/óleo coco e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione a sucralose ou culinária e o cacau e mexa até estar bem dissolvido. 

Bata os ovos na batedeira, mixer ou liquidificador com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate, em seguida, adicione a farinha/farelo, o extrato de soja/farinha de arroz, 3 colheres de amendoim e por último, o fermento e o restante do chocolate em pedacinhos/lascas pequenos e misture delicadamente. 

Cubra uma forma retangular pequena com papel manteiga e despeje a massa uniformemente. Salpique o restante do amendoim e asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 20/30minutos.Desenforme e corte em quadradinhos!!!Para que o brownie fique macio depois de frio, retire-o do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido. Esta receita rende 18 brownies, com cerca de 110 kcal cada.

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA FIT

Ingredientes:500ml de leite desnatado10 colheres (sopa) de leite em pó desnatado1 pote de iogurte desnatado (180g)200ml de leite de coco light100ml de água quente2 pacotes de gelatina sem sabor10 colheres (sopa) de sucralose ou outro adoçante de sua preferência 

Modo de preparo:Ferva a água e dissolva a gelatina e reserve por alguns minutos.Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 4 minutos.

Despeje a mistura em uma forma de silicone, plástica, ramequim ou refratário de vidro pincelados com óleo de coco e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.Desenforme e sirva com calda FIT de ameixa ou outra de sua preferência (desde que seja sem adição de açúcar).

CALDA DE AMEIXA FIT15 unidades de ameixas secas (metade picadas e metade inteiras)8 colheres de adoçante sucralose ou culinária ou frutose ou outro forno e fogãoÁgua o quanto basteColoque as ameixas picadas e algumas inteiras em uma panela com o adoçante e um pouco de água e cozinhe em fogo baixo, até adquirir consistência de calda.Deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar.

MUFFIN PRESTÍGIO DA BRUM (Low carb e zero açúcar)

Ingredientes da massa:1⃣

2 claras5 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas ou farinha de coco (pode substituir por farinha/farelo de aveia, mas ficará com + carbs)4 colheres de achocolatado diet ou chocolate zero açúcar 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de adoçante culinária ou sucralose 2 colheres (sopa) de óleo de coco1 colher (sopa) rasa de fermento em pó2 colheres (sopa) de whey de baunilha/chocolate (opcional)

Modo de preparo da massa:2⃣

Bata as claras com um garfo e em seguida misture todos os ingredientes, menos o fermento. Misture vigorosamente, até formar a massa homogênea e por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. 

Ingredientes do recheio:3⃣

50ml de leite de coco light (eu uso de baixo teor calórico)3 colheres de creme de leite light3 colheres de coco ralado zero açúcar 3 colheres de adoçante culinária ou sucralose 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo do recheio:4⃣

Misture todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Coloque a mistura em um potinho e leve a geladeira para endurecer, antes de rechear os muffins.

Montagem dos muffins:5⃣

Coloque metade da massa em um ramequim untado com óleo de coco ou forminha de silicone ou em forminha próprias para muffins/cupcakes, em seguida coloque uma colher

de sopa cheia de recheio e cubra com o restante da massa.Não coloque até a superfície, por conta do crescimento do muffin.Asse em forno pré aquecido a 200 graus, por cerca de 15/20 minutos.Espete um palito no centro, se sair limpo está assado.

BOLO DECORADO FIT por Rosana Brum

Ingredientes da Massa:1⃣

5 claras3 gemas1 xícara de leite desnatado/zero lactose1 1/2 xícara de farinha/farelo de aveia1 1/2 xícara de farinha de amêndoas1/2 xícara de farinha de coco2 colheres (sopa) de essência de baunilha8 colheres (sopa) de achocolatado diet4 colheres (sopa) de óleo de coco4 a 6 colheres (sopa) de adoçante sucralose2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:2⃣

500ml de leite de coco light (usei o de reduzido teor calórico)1 xícara de leite desnatado/zero lactose1 pacote de coco zero açúcar (100g)3 colheres (sopa) de amido de milho ou fécula de batata8 colheres (sopa) de adoçante sucralose

Ingredientes para as Barrinhas:3⃣

500g de chocolate branco diet500g de chocolate ao leite ou amargo diet/zero açúcar

Ingredientes para a Ganache4⃣

300g de chocolate ao leite ou amargo diet/zero açúcar1 xícara de chá de creme de leite light batido com soro

Modo de Preparo da Massa:5⃣

Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas uma a uma e bata por 1 minuto. Em seguida, acrescente o leite, óleo de coco, as farinhas, o adoçante, a essência de baunilha e o achocolatado e misture até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente. Reserve.Unte uma forma de bolo redonda com fundo removível (aprox. 20 cm) e enfarinhe com a farinha de coco. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200º, por cerca de 40 minutos ou até que esteja totalmente cozido.

Modo de Preparo do Recheio:6⃣

Misture todos os ingredientes em uma panela alta e antiaderente e leve ao fogo branco até encorpar (o recheio estará no ponto quando desgrudar do fundo da panela). Reserve e deixe esfriar completamente antes de aplicar no bolo.

Moldagem das Barrinhas:7⃣

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, conforme instruções do fabricante. Faça a temperagem do chocolate (se não fizer, o chocolate não adquire a consistência/estabilidade desejada para formar barrinhas).Coloque o chocolate temperado nos moldes de acetato em formato de barrinhas e leve à geladeira por 3 minutos (não leve ao congelador, para não comprometer a qualidade e sabor do chocolate).Faça esse processo até acabar todo o chocolate derretido (faça primeiro as barrinhas brancas e depois a de chocolate ao leite/amargo).

Modo de Preparo da Ganache:8⃣

Derreta o chocolate picado em potência média/alta, por 1 minuto no microondas. Se não derreter, coloque por períodos de 30 em 30 segundos até derreter totalmente. Em seguida, acrescente o creme de leite light em temperatura ambiente e misture até incorporar. Reserve e deixe ficar morno, quase em temperatura ambiente. Esse é o ponto para cobrir o bolo.Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer 15 segundos por vez. Nunca aplique a ganache quente!

Montagem do bolo:9⃣

Corte o bolo horizontalmente em três camadas e reserve. Forre a forma em que o bolo foi assado com papel filme, coloque uma camada do bolo, uma de recheio, outra de bolo, recheio e a última de bolo. Prense o bolo e cubra com papel filme e leve a geladeira por 6 horas. Tire o bolo da geladeira 1 hora antes de montar. Retire o bolo da forma e todo o papel filme e coloque-o no suporte de vidro ou porcelana.Pincele o bolo com a ganache nas laterais e cole as barrinhas de chocolate até completar todo processo.Amarre o bolo com uma fita provisória, para as barrinhas aderirem totalmente e por último, despeje a ganache por cima, espere esfriar totalmente para decorar com morangos. Decore com a fita de sua preferência!

BOLO FIT DECORADO

KIT KAT FAKE1⃣

500g de chocolate diet ao leite (usei o chocolate nestlè)Forminhas de acetato em formato kit kat (marca BWB)Derreta e tempere o chocolate conforme indicação do fabricante, despeje nas forminhas e leve à geladeira por alguns minutos. Desenforme e reserve para aplicar no bolo. Essa forminhas pode ser comprada em lojas de produtos para confeitaria ou pela internet.

CREME DE LEITE CONDENSADO DIET2⃣

1 lata de leite condensado diet 1 lata de creme de leite light

2 gemas sem pele2 colheres (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sobremesa) de amido de milho ou fécula de batata 1/2 copo de leite desnatado6 colheres de sucralose

Modo de preparo:Em um panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, até engrossar, mexendo sempre para não empelotar.Espere esfriar e leve à geladeira com a panela tampada, para não criar película.

MONTAGEM DO BOLO3⃣

Em forma de fundo removível ou aro, disponha os kit kats fakes cobrindo todas laterais da forma.Em seguida corte as laterais do bolo de aveia (casquinha do bolo) e parta-o horizontalmente em duas camadas.Coloque a primeira camada de bolo, em seguida uma camada de calda de morango generosa, seguido do creme de leite condensado, outra camada de bolo, calda de morango e finalize com marshmallow.Use um pouquinho de calda e alguns morangos grandes para decorar.Leve à geladeira por 30 minutos e desenforme/retire o aro antes de servir.

SORVETE FIT DE MORANGO DA BRUMIngredientes: 3 claras batidas em neve dura 1/2 caixinha de morangos 1 pote de iogurte desnatado ou grego zero1/2 lata de creme de leite light s/ soro4 a 5 colheres (sopa) sucralose 1 colher (sopa) essência de baunilha 

Modo de preparo: Lave e congele os morangos. Bata o iogurte, creme de leite, sucralose, essência e os morangos congelados. Junte essa mistura às claras batidas em neve bem dura e misture até incorporar totalmente. Coloque em potinhos próprios para sorvete ou potinhos de vidro com tampa plástica e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. 

🔻Dica 1: se desejar pedacinhos de fruta, faça uma calda com alguns morangos e sucralose (não deixe cozinhar muito, apenas amolecer um pouquinho) e misture ao sorvete pronto, antes de congelar. 

🔻Dica 2: deixe o sorvete fora do congelador por 5 a 8 minutos antes de servir. 

CURAL DE MILHO ZERO AÇÚCAR  

Ingredientes: 500ml de leite desnatado 1 espiga de milho verde grande Adoçante forno e fogão ou sucralose a gosto Canela se desejar Se quiser que fique mais protéico acrescente 2 scoop de whey protein baunilha ou 1 scoop de caseína 

Modo de fazer: Separe os grãos da espiga com ajuda de uma faca. Bata o milho e o leite no liqüidificador por 2 minutos. Peneire a mistura e acrescente o adoçante. Leve ao fogo brando até engrossar e deixe ferver por mais 2 minutos. Despeje em taças e sirva com canela. Não vale comer tudo de uma vez, use a moderação, pois cada 100g de milho verde cru possui 28,6g de carbo, 6,6g de proteína e cerca de 138kcal. 

PAVÊ DE ABACAXI FIT DA BRUM  

Ingredientes:1⃣  

Para o creme: 

300g de leite condensado diet (1 lata), pode ser o industrializado da Hué ou o caseiro (receita aqui no IG)

1 lata de creme de leite light 1 colher de sopa de amido de milho ou de fécula de batata 2 latas de leite desnatado 2 gemas 

Para calda de abacaxi: 

1 abacaxi pequeno picado 10 colheres de adoçante culinária ou de frutose ou 12 de sucralose 

Para o marshmallow: 4 claras 7 colheres de adoçante culinária ou de sucralose 2 colheres (sopa) essência de baunilha 

10 a 15 unidades de biscoito champanhe fit (receita aqui no meu IG)

Modo de Preparo Creme:2⃣  

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e acrescente o creme de leite e leite condensado. Cozinhe em fogo médio, até que engrosse, mexendo o creme sempre, para que não empelote. Reserve. Calda de abacaxi: Coloque o abacaxi picado em uma panela e acrescente o adoçante. Cozinhe em fogo baixo até ganhar consistência de calda. Não cozinhe muito, para que fique pedaços generosos de abacaxi. Reserve. 

Marshmallow: Coloque as claras e o adoçante em uma vasilha de vidro e cozinhe-as por 3/4 minutos em banho-maria. Despeje as claras em uma vasilha, acrescente a essência de baunilha e bata com batedeira em velocidade alta, até adquirir conscistência de merengue firme. Reserve 

Montagem do Pavê:3⃣  

Em um refratário de vidro ou ramequim, coloque uma camada de creme, outra de biscoito (opcional), outra camada de calda de abacaxi. 

Vá repetindo até que acabe o creme. Por último, cubra com uma camada com o marshmallow e decore com a pedaços de abacaxi. 

Leve a geladeira por no mínimo 2/3 horas antes de servir. 

BOLO DE MAÇÃ FIT DA BRUM 

Ingredientes para a massa: 3 claras e 1 gema 12 colheres (sopa) de farinha de amaranto ou farinha de aveia ou PIS 6 colheres (sopa) de sucralose ou adoçante culinária 3/4 copo de leite desnatado 2 colheres de (sopa) de essência de baunilha 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de óleo de coco ou margarina light para a massa e também o que baste para untar a forma/ramequim Canela para polvilhar, se desejar 

Para a calda: 3 maças fuji cortadas em tiras 100g de frutose 

Modo de preparo: Bata as claras em neve e acrescente a gema, a farinha ou PIS, a sucralose ou adoçante, o leite e a essência e misture bem. Em seguida junte o fermento e misture com a ajuda de um colher, delicadamente e reserve. 

Coloque a frutose em uma panela e espere derreter até ficar levemente dourada e em seguida acrescente as maçãs fatiadas e cozinhe por 10/15 minutos, acrescente água se necessário, para evitar que a calda seque. 

Desligue o fogo quando a maçã estiver cozida e calda não muito espessa e reserve. 

Coloque a massa em forminhas de silicone ou ramequim untado com óleo de coco ou margarina light e distribua parte da calda com as maçãs sobre massa (reserve uma parte para decorar). 

Asse em forno preaquecido a 200 graus, por 20/25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. 

Desenforme e decore com o restante da calda de maçã e salpique canela em pó, se desejar.

BOLO PÉ DE MOLEQUE DIET E LOW CARB FAST&FIT  

Ingredientes para massa:

10 colheres (sopa) de farinha de coco8 colheres (sopa) de farelo de trigo 8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 1 xícara de leite desnatado1 pote (170g) de iogurte desnatado 1 colher (sopa) de cacau em pó2 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado diet4 ovos5 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (eu uso sucralose)1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado

Ingredientes para calda (2 opções):

Opção 1 - Calda chocolate4 colheres (sopa) adoçante sucralose ou outro forno e fogão 3 colheres (sopa) leite em pó desnatado 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado Água o quanto baste

Opção 2 - Calda branca1 xícara de leite condensado diet (receita aqui no blog)4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado 

Modo de preparo da massa:

Bata todos os ingredientes da massa (batedeira ou liquidificador) com exceção do fermento, até obter uma massa homogênea.

Misture o fermento à massa e coloque-a em forminhas de silicone ou forma para bolo pincelada com margarina light.Asse em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos. Verifique se a massa está cozida ao espetar um palito no centro, se sair limpo está bom.

Não deixar assar demais, porque senão o bolo ficará ressecado.Espere esfriar para desenformar.Despeje a calda de sua preferência.

Modo de preparo das caldas:

Calda de chocolate - Junte os ingredientes secos em uma panela e vá acrescentando água até dar o ponto da calda, cozinhe por 1 minuto.

Calda branca - Junte o leite condensado diet e o amendoim em uma panela cozinhe por 1 a 2 minutos. 

Esta receita rende 10 bolinhos de 90g e cada um tem em média: 265kcal, 17,6g de carbo, 13,4g de proteína e 13,2g de gordura.

PANCAKE PROTEICO DE BANANA

Fácil e super delícia, esse pancake de banana é perfeito para o pós treino ou para o lanche reforçado.Se você usa suplementos proteicos, pode variar seu pós treino ou incrementar o lanche. Mas lembre-se de adaptá-la as suas necessidades calóricas do dia.Se você não usa, basta substituir a medida da proteína por aveia em flocos. Vamos lá!Ingredientes:

- 2 claras- 1 colher de chá de fermento para bolo- 1 scoop (30g) de whey protein (ou  30g de aveia em flocos)- 1 banana

Modo de preparo:Bata todos os ingredientes. Unte a frigideira antiaderente e frite as panquecas.Rendimento: 3 pancakes grandes (vai depender o tamanho da sua frigideira)Informações nutricionais: (receita inteira)Cal: 230

TAÇA DE CARAMELO E BANANA

Ingredientes:- 1/2 litro de leite desnatado- 1 pacote de pudim diet sabor caramelo- 3 bananas- 12 cookies integraisModo de preparo:Preparar o pudim conforme a embalagem e distribuir em 4 taças ou potinhos. Levar à geladeira por 15 minutos para ficar firme. Cortar a banana em rodelas e colocar sobre o pudim. Esfarelar grosseiramente os cookies e cobrir as bananas.Ah! Pode colocar em uma travessa única também, mas não vale comer a receita toda heim! Rendimento: 4 porçõesCalorias: 170 kcal por unidade

BARRINHA DE CEREAL: AVEIA E BANANA

Ingredientes:

- 2 xic chá de aveia em flocos- 2 claras- 2 bananas passas (secas) picadinhas (pode ser uva passa também)- 1 banana amassada- 3 col sopa de mel (ou adoçante)

Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Unte uma forma e coloque a massa delicadamente sobre ela, espalhando com uma colher. Corte as barrinhas antes de levar ao forno. Coloque para assar em forno pré aquecido (180 – 200 graus) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire as barrinhas da forma somente quando estiverem frias.Como elas são bem naturais, por precaução, aconselho a armazenar na geladeira em um recipiente fechado. Mas podem tranquilamente ser mantidas na temperatura ambiente por um dia.Redimento: 12 unidadesCalorias: 72 calorias cada

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ E BANANA

Ingredientes:- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser coco extra virgem , canola ou outro)- 3 ovos- 1 xícaras (chá) de farinha integral- 1 xícaras (chá) de aveia em flocos finos- 1/2 xícara (chá) de sucralose granular para forno e fogão ou 1/2 xic de chá de açúcar mascavo- 1 colher (sobremesa) de canela em pó- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó- 3 maçãs com casca cortadas em cubos- 3 bananas nanicas fatiadas- 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional) ou 1 xícara de ameixa seca (opcional)- Canela para polvilhar .

Modo de Preparo:Misture todos os ingredientes à mão ou na batedeira, deixando as frutas e castanhas por último. A massa fica bem grossa, não estranhe e bote fé que vai dar certo! Coloque em uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou retangular,  untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Se tem dúvidas do ponto certo, faça aquele truque do palitinho: espete  o palito no bolo e ele deve sair limpo.Ah! Dá pra colocar em forminhas de cupcake também. Fica lindo!

MUFFIN DE BANANA, IOGURTE E GRANOLA por Rosana Brum

Ingredientes: 1 pote de iogurte desnatado (170g)2 claras e 1 gema 1 banana prata ou nanica grande 1/2 colher sopa de essência de baunilha 2 a 4 colheres sopa de sucralose ou açúcar demerara ou açúcar de coco 6 colheres sopa de farelo de aveia ou farinha de coco ou farinha de amêndoas 1 colher de sopa de fermento em pó 4 a 5 colheres de granola light 

Modo de preparo: Bata as claras com garfo, fue ou mixer e misture as gemas, açúcar/adoçante, baunilha e o iogurte e bata novamente. Acrescente o farelo ou farinha escolhida e a banana amassada grosseiramente e a granola e misture bem. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em forminhas de silicone ou aquelas próprias para cupcake.Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20/30 minutos.

TORTA DE BANANA FIT

Ingredientes:1⃣

4 claras3 gemas10 colheres (sopa) de farinha de coco05 colheres (sopa) farinha de amêndoas (pode substituir por farelo/farinha de aveia ou de amaranto ou de linhaça10 colheres (sopa) de farinha/farelo de aveia2 colheres (sopa) de essência de baunilha5 colheres (sopa) de adoçante sucralose para forno e fogão ou adoçante culinária1 pote de iogurte desnatado (170g)1/2 xícara de leite desnatado (usei o zero lactose nesta receita)6 bananas nanicas ou prata madurasCanela em pó para polvilhar

Modo de preparo:2⃣

Bata as claras e a gema na batedeira em velocidade alta por alguns minutos, em seguida junte todos os ingredientes (menos as bananas e canela) e bata por mais 2 minutos.Amasse 4 bananas grosseiramente e misture à massa.Unte um ramequim ou forma com óleo de coco e enfarinhe com a farinha escolhida para sua receita, em seguida despeje a massa e corte as bananas restantes em rodelas ou no formato que desejar e coloque sobre a massa, polvilhe canela em pó, se desejar.Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que esteja totalmente cozida.

Aproveite sua tortinha!!!

Obs:. Se a torta ficar muito seca por cima, faça uma calda com 2 colheres de sopa de

frutose e 2 colheres de sopa de água (fogo baixo para não queimar) e pincele sobre a torta ainda quente.

SURPRESA DE BANANAIngredientes - 3 cookies integrais- 1 pote de iogurte desnatado – receita AQUI- 1 colher de chá de castanha de caju moída (5g)- 1 banana cortada em rodelas.Modo de preparo:Pique os cookies com as mãos até eles virarem uma farinha grossa. Forre o potinho com a farofa.Adicione 1/3 do iogurte e intercale com a banana, formando 3 camadas. Decore com as castanhas na última camada de iogurte. Dica: se o seu iogurte não contiver adoçante, coloque algumas gotinhas e misture antes de fazer as camadas. Informações nutricionais (pode ser alterada conforme as marcas dos ingredientes)Cal: 248  C: 42,2g  P: 9,9g  G: 5,5g

IOGURTE GREGO

Agora é só misturar bem com uma colher ou bata com o mixer, para ficar bem

homogêneo. Vocês podem acrescentar gotinhas de essência de baunilha também. Se

achar que ficou muito grosso, é só colocar um pouco do soro que sobrou até alcançar a

consistência desejada.

Coloque  em um recipiente fechado e guarde na geladeira. Ele fica bom por até 10 dias.

Vocês podem misturar com frutas na hora de servir, ou fazer smoothies, usar na salada

de frutas e até preparar pratos salgados e molhos.

Bom, as calorias aumentam um pouco em relação ao outro, pois o iogurte fica mais

concentrado, mas eu não sei dizer pra vocês o valor nutricional. Como retiramos o soro, o

redimento também diminui. Dois litros de leite rendem aproximadamente um litro de

iogurte grego.

Curiosidade:  O soro que resta é rico em nutrientes e pode ser usado no preparo de

bolos, no lugar da água, ou até para cozinhar feijão e outros alimentos. É a partir desse

soro que a indústria prepara o whey protein, suplemento proteico bastante utilizado por

quem pratica exercícios. Porém o whey é um concentrado do soro do leite, riquíssimo em

proteínas. Legal, né?

DELÍCIA GELADA DE BANANA DA BRUM

Ingredientes e modo de preparo do doce:1⃣

3 bananas nanicas ou prata bem maduras cortadas em rodelas

4 colheres (sopa) de frutose

2 colheres (sopa) de adoçante sucralose

Água, se necessário 

Coloque a frutose na panela e derreta até ao ponto de caramelo claro e em seguida, junte

a banana e sucralose e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. (Veja a

conscistência do doce no vídeo)

Ingredientes e modo de preparo do creme:2⃣

1 xícara de leite desnatado ou zero lactose

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

2 a 3 colheres (sopa) de adoçante sucralose 

1 gema peneirada (sem pele)

1 colher (sobremesa) de amido de milho ou 1 colher (café) de goma xantana

2 colheres (sopa) leite em pó desnatado, opcional 

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e em seguida, leve ao fogo

brando para cozinhar por 15 a 20 minutos, misturando sempre para não grudar/queimar.

Reserve.

Ingredientes e modo de preparo da calda de chocolate:3⃣

Misture 1/2 xícara de leite desnatado, 2 a 3 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado

diet em pó, 1 colher (sopa) de sucralose, 1 colher (chá) de amido de milho e leve tudo ao

fogo brando até a calda encorpar.

Montagem:4⃣

Em ramequins ou taças pequenas, disponha o creme de baunilha, o doce de banana e

calda de chocolate e decore com doce de banana.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Essa receita rende de 2 a 5 unidades com aprox. 180 kcal cada uma (depende do

tamanho do ramequim ou taça).