1

MANGFOLDIGHEDSFEST

OPLEV MANGFOLDIGHED,UNDERHOLDNING OG MAD I VERDENSKLASSE

LØRDAG 1. SEPTEMBER 12-20SØNDAG 2. SEPTEMBER 12-18

RANTZAUSGADE

2 3

Velkommen til Mangfol-dighedsfest - Smag VerdenKøbenhavn fejrer igen i år mangfoldigheden i hjertet af Nørrebro. Den 1. og 2. september danner københavnske foreninger, restauranter, unge fra området, frivillige, og optrædende artister rammen om en fantastisk folkef-est med titusinder af københavnere.

I Københavns Kommune er vi stolte af endnu en gang at præsentere en stor mangfoldighedsfest i København. Med Mangfoldighedsfest - Smag Verden ønsker vi at vise vores bys forskelligheder og samtidig anerkende, at alle københavnere, uanset etnisk baggrund, er med til at danne et stærkt og mangfoldigt københavnsk fællesskab, som gør København til en fantas-tisk by at leve i.

København har de senere år markeret sig på verdensplan som et kulinarisk centrum for det nordiske køkken. Smag Verden viser med sit spektakulære og globale gadekøkken, at København kan meget mere.

Jeg er glad for, at det igen i år, i samarbejde med Copenhagen Cooking, er lykkedes at samle mere end 85 foreninger og 25 restauranter, som danner rammen for en fejring af byen og alle københavnere.

Jeg håber mange københavnere vil kigge forbi, blande sig i byen, opleve musik, underholdning og mad i verdensklasse.

Tak til alle dem, der stiller op med boder og tak til alle, som har gjort dagene mulige.

Anna Mee AllerslevBeskæftigelses- og integrationsborgmester

INDEX

Mød foreningerne på Smag Verden ................................... SIDE 5

Copenhagen Cooking og Smag Verden ............................... SIDE 20

Smag Verdens menuer ...................................................... SIDE 21

Workshops ........................................................................ SIDE 26

World Music Festival Scenen, program ............................... SIDE 28

Folkescenen, program ........................................................ SIDE 29

Det foregår også i gaden .................................................... SIDE 32

Program for Debatteltet ...................................................... SIDE 33

Program for Beduinteltet .................................................... SIDE 36

Oversigtplan, Rantzausgade ............................................... SIDE 37

Bland Dig i Byen ................................................................ SIDE 38

Open for great food

4 5

MØD FORENINGERNEPÅ SMAG VERDENAFRIKA KONTAKT Arbejder i solidaritet med græsrodsbevægelser, som kæmper for so-ciale, demokratiske og økonomiske rettigheder i det sydlige Afrika og i Vestsahara. www.sydafrika.dk

AKTIVITETSCENTRET SCT. JOSEPH Er et tilbud til +60 årige der ønsker at være en del af et sted hvor der er højt til loftet og plads til mangfoldighed. Centret har på ugebasis 700 brugere og 1/3 af dem er af anden etnisk baggrund end dansk. www.aktivitetscentret.dk

ALBA DANSK Er en albansk kulturforening, der arbejder med sociale og kulturelle aktiviteter for dansk-albanere i København. ahoxhaj2008@hotmail.com

ALFABETA FORLAG Udvikler bøger til voksne udlændinge, som prøver kræfter med det danske sprog. www.alfabetaforlag.dk

ARTE È VIVER (kunsten at leve) Bestræber sig på at videregive capoeira med alt, hvad det indebærer. Kultur, historie, musik, kampkunst, leg, akrobatik og respekt for alt dette samt for hinanden. www.capoeira2100.dk

ASYLUM KOMIX Er en gratis tegneserieantologi som samler danske tegnere og asy-lansøgere om at skildre vigtige elementer i asyldebatten og i asylan-søgeres tilværelse i Danmark. laura@projektakademiet.dk

6 7

AZMARA DANSK-ERITREANSK NETVÆRKArbejder på at udbrede kendskabet til Eritrea og skabe bedre forbin- delser mellem Danmark og Eritrea. Foreningen indsamler desuden ITudstyr og undervisningsmidler til skoler i Eritrea.www.azmara.dk

AZZI ARTBeskæftiger sig med kalligrafier og maling.www.assi-sign.dk

BABAYLAN DENMARK– De filippinske kvinders netværk i DanmarkArbejder politisk og kulturelt med indvandrerkvinders rettigheder.Foreningen laver kulturelle modeshows, folkedans, filippinsk mad ogfremviser tekstiler, kurveflet og smykker. www.babaylan.dk

BLIA COPENHAGEN(Buddha’s Light International Association)Oplyser om kinesisk kultur med en buddhistisk synsvinkel.www.blia.dk eller www.wofo.eu

BLUSEr en organisation for homo-, bi-, transseksuelle, transkønnede ogqueer – studerende (HBTQ). Organisationens formål er at skabe etsocialt forum for HBTQ studerende i og omkring København. De flestetirsdage er der arrangementer, som kan være alt fra filmvisninger tilpolitiske debatter. www.blus.dk

BODY CARES DANSESKOLEBeskæftiger sig med orientalsk dans, specielt egyptisk stil og folklore.www.body-cares.dk

BYDELSMØDRENES LANDSORGANISATION Er kvinder, der hjælper andre kvinder. Med udgangspunkt i egne erfaringer og ressourcer gennemgår en gruppe kvinder forskellige kur-susforløb - primært kvinder med anden etnisk baggrund end dansk. www.bydelsmor.dk

CBSI sprogcenter Har en bred vifte af beskæftigelsestilbud, bl.a. danskundervisning og et særligt forløb for traumatiserede flygtninge. www.cbsisprogcenter.kk.dk

CENTER FOR KONFLIKT LØSNINGEr et center for samarbejde, kurser, uddannelser, mægling, rådgivning og projekter indenfor konfliktløsning. Centret driver bl.a. gratis råd- givninger og tilbud om workshop og rådgivning til børne- og ungdoms- foreninger. Formålet er at udbrede kendskabet til fredelig konflikt- løsning nationalt og internationalt. www.konfliktloesning.dk

CENTER FOR POSITIV INTEGRATION (CEPI)Er en non-profit organisation som har et rådgivningscenter på Nør-rebro, der rådgiver danskere med anden etnisk baggrund om deres rettigheder i samfundet. I fokus er dialog, medborgerskab og nedbryd-ning af fordomme. www.cepi.dk

CENTER FOR VISDOM OG MEDFØLELSE Er et tibetansk buddhistisk center i hjertet af København, som tilbyder undervisning i meditation samt buddhistisk filosofi og psykologi. Formålet er at bidrage til større glæde, fred og harmoni i verden. www.fpmt.dk

CHINESE NET COMMUNITY – LOONGHar som formål at hjælpe kinesere med at integrere sig i det danske samfund samt at oplyse om Kina. www.loong.dk

CPH DANCE AND CUBAN CULTURE CLUB v. ElstudioDanseskolen ligger på indre Nørrebro og tilbyder en masse forskellige former for dansk alt fra både Salsa, Mambo, Zumba, Bachata, Dance- hall, Reggaeton, til Hip Hop, Mavedans, og Bollywood. www.elstudio.dk

8 9

COPENHAGEN WORLD CUPArrangerer et verdensmesterskab i fodbold – midt i København. Kon-ceptet er enkelt: ‘communities’, der har rødder i andre lande, men bor i København, mødes og kæmper om titlen som københavnsk verdensmester.www.play31.dk/copenhagenworldcup

COPENHAGEN WORLD MUSIC FESTIVAL Er en festival i København, som afholdes første gang i september 2012. Festivalen præsenterer det ypperligste fra den danske og den udenlandske verdensscene. Festivalen er etableret ud fra et ønske om at lave en nyskabende, mangfoldig og inkluderende festival, som skal præsentere både danske og udenlandske verdensnavne for publikum i Danmark. www.worldmusic.dk

CROSSING BORDERS Afholder projekter i Danmark og i udlandet om interkulturel kommu-nikation, konfliktløsning, mediehåndtering og klimaproblematikker – med, og for, unge, lærere og journalister. www.crossingborders.dk

CROSS OVER – AIDS FONDETOplyser om hiv og aids. De tilbyder gratis, anonym hiv-test med svar indenfor en time udført af professionelt personale. Ring og bestil en tid på 3631 0808 eller duk op ved vores bod, så kan de tilbyde en test fra deres klinik i Trampolinhuset, Skyttegade 3, tæt ved Smag Verden. www.cross-over.dk

DANAFRIKA KULTURKLUB Udbreder kendskab til, forståelse for og påskønnelse af afrikansk kunst og kultur. De arrangerer også foredrag, film og debataftener, workshops, historiefortællinger, koncerter og meget mere. www.danafrikakultur.dk

DANISH MUSLIM AID DM-Aid er Danmarks største nødhjælpsorganisation etableret og drevet af muslimer. De arbejder med en række indsatsom-råder i 18 lande i Afrika, Mellemøsten og Asien. www.dmaid.dk

DANSK-ARMENSK FORENING Arrangerer kulturelle aktiviteter, rejser, humanitært arbejde samt besøgsven- og mentorordninger, lektiehjælp og aktiviteter for unge. www.danarmen.dk

DANSK-CUBANSK FORENINGArbejder på at udbrede kendskabet til den cubanske revolution og på at udvikle venskabelige forbindelser mellem Danmark og Cuba. www.cubavenner.dk

DANSK-KURDISK KULTURCENTER Arbejder for kurdernes integration i Danmark. www.kurder.dk

DANSK-UKRAINSK SELSKABTilbyder folkeoplysende voksenundervisning i ukrainsk sprog og kultur. www.danskukrainsk.dk

DE 5 FORENEDE SOMALIAVil gennem et forpligtende fællesskab styrke medlemmernes evne og lyst til at tage ansvar for eget liv og deltage aktivt og engageret i sam-fundet. Foreningen informerer ligeledes om dansk og somalisk kultur gennem madlavningsarrangementer og foredrag. www.de5fs.dk

10 11

DEN ANGOLANSKE FORENING I DANMARKArbejder på at skabe et fællesskab for alle angolanere, der bor i Dan-mark, og på at styrke kendskabet til Angola i Danmark. www.aard-dk.com

DEN ESTISKE FORENING I KØBENHAVN (EESTI KODU) Arbejder på at skabe sammenhold mellem estere, der bor i Køben-havnsområdet. Foreningen tilbyder kulturelle og selskabelige arrange-menter både for voksne og børn. www.eestikodu.dk

DEN IRAKISKE KVINDELIGA I DANMARK Arbejder på at integrere irakiske kvinder i det danske samfund. Fore-ningen støtter ligeledes op om irakiske familier og formidler kontakt til andre kvindeforeninger. nidalms@hotmail.dk

DEN IRANSKE FORENING I DANMARK Er en af de først flygtninge foreninger der blev stiftet i Danmark i 1984. Foreningen iraner og sørge for kulturelle aktiviteter for herboende ira-nere, men arbejde også for integration, mangfoldighed og solidaritet. raufmana@gmail.com

DEN KURDISKE FORENING (KOMKAR) Er en kurdisk kulturforening som arbejder med integration af her-boende kurdere og laver kulturelle aktiviteter samt oplyser om Kurdis-tan og kurderes rettigheder. insiyatifdanmark@yahoo.dk

DEN TUNESISKE FORENING Arbejder for at skabe et fællesskab for tunesere i Danmark ved at ar-rangere sociale og sportslige arrangementer. De er ligeledes et fælles talerør for tunesere i Danmark, overfor den tunesiske stat, da der ikke er nogen tunesisk ambassade i Danmark.www.dentunesiskeforening.dk

DET KURDISKE INITIATIV I DANMARK - DKIAfholder arrangementer af social og kulturel karakter. adnanaga@gmail.com

DET MOSAISKE TROSSAMNFUND – Det Jødiske samfund i DanmarkBestår af ca. 2.400 medlemmer (ca. 1/3 af de jøder, der bor i Dan-mark), hvoraf langt de fleste bor i København. Det Mosaiske Trossam-fund er rammen om et bredt kulturelt fællesskab for både religiøse og ikke-religiøse jøder. Trossamfundet deltager aktivt i samfundsdebatten og har taget initiativ til samarbejder på tværs af religiøse forskelle, mod racisme og politisk stigmatisering mv. www.mosaiske.dk

DET SIKHISKE TROSSAMFUND Gurdwara Siri Guru Singh SabhaSikhernes Gurdwara i Danmark ligger i Vanløse og er samlingssted for sikh-menigheden. Ved gudstjenesterne læses der op af de hellige skifter, Guru Granth Sahib, der reciteres hymner og spises i fælleskøkkenet.www.sikh.dk

DIS - DANISH INSTITUTE FOR STUDY ABROAD Arbejder med international uddannelse og kulturel udveksling. www.dansk.dis.dk

ESPERANTO FORENINGEN FOR DANMARKØnsker at fremme fredelig sameksistens mellem mennesker med forskellige sprog. Som et middel hertil fremhæver de det neutrale internationale sprog esperanto til ligeværdig kommunikation.www.esperanto.dk

ETHIOPISK NETVÆRKEr et netværk, der hjælper herboende etiopiere og laver socialt- og omsorgsarbejde. kassaye.hanna@sol.dk

ETHNIQA MAGAZINEEr et online magasin for unge etniske minoritetskvinder. www.ethniqamagazine.dk

12 13

ETNISKE MINORITETSKVINDERS RÅD (EMKR)Giver anonym rådgivning om rettigheder, udlændinge - og socialloven, uddannelse og arbejdsmarked, familieforhold, personlige forhold og diskrimination. De rådgiver på dansk, engelsk, fransk, tyrkisk. Tlf. 70 20 49 09. www.emkr.dk

FALUNDAFAFalun Dafa, (også kendt som Falun Gong) har som formål at forbedre folks helbred og give større indre ro gennem studier af sandhed, god-hed og tolerance, samt med fysiske øvelser og meditation. www.falundafa.dk

FOLKEKIRKEN I KØBENHAVN 425.000 medlemmer, 95 kirker og aktiviteter, som omfatter alt fra børnegudstjenester til smukke koncerter, skæv poesi og relevante diskussioner. Find din lokale kirke via www.sogn.dk, og følg med på www.kirkenikoebenhavn.dk

FOREBYGGELSESCENTER NØRREBRO Sundheds- og Omsorgsforvaltningen i Københavns Kommune Giver alle københavnere over 18 år få gratis rådgivning og vejledning om sundhed, kost, motion, alkohol og rygestop. www.scn.kk.dk

FORENINGEN DANMARK-LETLAND Organiserer kulturelle og oplysende aktiviteter samt musik og dansear-rangementer med lettiske kunstnere. www.danmark-letland.dk

FORÆLDREFORENINGEN BRUG FOLKESKOLENArbejder for at få flere til at vælge den lokale folkeskole, også i man-gfoldige områder af København. De skaber forældre til forældredialog om skolevalg, forældresamarbejde og organiserer netværk mellem forældre før skolestart. For at fremme en socialt og etnisk blandet folkeskole. www.brugfolkeskolen.dk

FRIVILLIGHEDSTELT -BIF/KFF Kultur- og Fritidsforvaltningen, Integration & FritidUddeler information om de mange muligheder for at få spændende oplevelser som frivillig i København.

FROM STREET TO SCHOOLEr en velgørende forening, der arbejder for bedre vilkår for gadebørn i Afghanistan. Lige nu støtter vi 12 børn, med et månedligt bidrag på 400 kr., der sikrer at børnene gennemfører folkeskolen. www.fsts.dk

GLOBAL KIDZ Tilbyder børn undervisning i dans fra alverdens lande. Det er profes-sionelle herboende kunstnere, der underviser. www.globalkidz.dk

GRÆNSEFORENINGENS KULTURMØDEAMBASSADØRER Er forankret i Grænseforeningen - for en åben danskhed, og støttet af Socialministeriet. Korpset rummer henmod 15 forskellige mindretals- og minoritetsgrupper, og har til formål at sætte fokus på, at danskere findes i mange modeller. www.graenseforeningen.dk

HENNAART Beskæftiger sig med hennaudsmykning. www.hennaart.dk

HOPESEr en sponsorbaseret NGO med fokus på børns uddannelse i en række ulande i Asien og Mellemøsten. Deres målsætning er at spon-sorere 10.000 børn i 10 forskellige byer i verden på 10 år. Dette mål skal nås gennem fadderskab og projekter på www.hopes.dk

HOPE NOW Ønsker at informere offentligheden om menneskehandel og hjælpe ofre for menneskehandel. De støtter, vejleder og hjælper kvinder, mænd og børn, hvis rettigheder som mennesker er frataget dem. www.hopenow.dk

14 15

KULTURVÆRKSTEDET DAGMARIværksætter sociale, sportslige og kreative aktiviteter for, og sammen med, udsatte befolkningsgrupper.www.kulturdagmar.dk

KRÆFTENS BEKÆMPELSEArbejder på at forebygge, at kræftsygdomme opstår, øge mulighederne for helbredelse og hjælpe de mennesker, der rammes.www.cancer.dk

KØBENHAVNS BIBLIOTEK OG 2200 KULTUREr en sammenlagt enhed under Københavns Kommune og Kultur- og Fritidsforvaltningen. 2200Kultur består af Nørrebro Bibliotek & Med-borgercenter, Nørrebrohallen og kulturhuset Osramhuset. Sammen skal de give borgerne et mere varieret tilbud af forskellige kulturelle aktiviteter.www.2200Kultur.dk

KØBENHAVNS MUSEUMØnsker at skabe nysgerrighed, vidensbegærlighed og diskussionslyst omkring hovedstaden. www.copenhagen.dk

KØBENHAVNS SPROGCENTERTilbyder danskundervisning og formidler viden om og indsigt i dansk kultur og samfundsforhold. www.kbh-sprogcenter.dk

LAB 2700 Er et projekt fra Teknik- og Miljøforvaltningen, Københavns Erhvervsser-vice og Center for Bydesign. Hovedformålet er at rådgive Københavns Erhvervsliv og at sikre, at alle områder i København er attraktive og at der er plads til og brug for alle byens borgere.

MORNING TEARS Er en international børnevelgørenhedsorganisation, der arbejder med børn af fængslede og henrettede. Morning Tears støtter flere børnehjem rundt omkring i verden og har sine egne børnebyer i Kina. Morning Tears Denmark fokuserer primært på Kina. www.morningtears.org

HOVEDSTADENS RØDE KORSLaver aktiviteter, der fokuserer på at fremme integration, afhjælpe ensomhed og yde omsorg. www.hovedstaden.drk.dk

IMMIGRANTMUSEETEr et museum for indvandringens historie i Danmark. Museet åbnede januar 2012.www.immigrantmuseet.dk

INSTITUT FOR MENNESKERETTIGHEDER Står for at indsamle, udvikle og formidle viden om menneskeret-tigheder i forhold til danske, europæiske og internationale forhold. Derudover fremmer instituttet arbejdet med menneskerettighederne i fredstid og under væbnede konflikter. Det gælder bl.a. i forskning, med rådgivning af Folketinget og ved fremme af undervisning og information. www.menneskeret.dk

INTEGRATIONSHUSET KRINGLEBAKKEN Er et integrationshus for kvinder og deres små børn og piger. Huset er fortrinsvis for kvinder og piger med anden etnisk baggrund end dansk. www.kringlebakken.dk

JAVANEH Formidler information til børn og unge om forskellige begivenheder indenfor sportens, musikkens, politikkens og kunstens verden. www.javaneh.dk

JOY OF CREATION Støtter op om professionelle, såvel som amatører, i deres kreative og eksperimentelle interesser. www.joyofcreation.eu

KARATE & BUDO KLUB KOKUSAI SOUGOBUDO RENMAI Underviser i Japansk Budo og Karate. www.ksbr.dk

16 17

MUHABETBetyder “kærligt samvær” og er et værested for psykisk syge, med indvandrer- eller flygtningebaggrund og deres pårørende.www.muhabet.dk

MUSLIMERNES FÆLLESRÅD Er med sine 30-35.000 medlemmer den største samarbejdsorgani-sation for muslimske foreninger i Danmark. Rådet blev dannet i september 2006 med det formål at give et bredt udsnit af muslimer og muslimske foreninger i Danmark en fælles repræsentant og fælles stemme. På den baggrund står MFR klar til at bakke op om projekter og tiltag, der har til hensigt at fremme aktivt medborgerskab i Dan-mark og er af almen gavn for muslimer og samfundet i øvrigt. www.mfr.nu

NATTERAVNENE Arbejder primært på at udvise omsorg og ansvarlighed og, som gode rollemodeller, medvirke til at skabe større tryghed og især hjælpe børn og unge til øget livsglæde og integration i samfundet. www.natteravnene.dk

O.N.E. KBHEr en af de fire lokalforeninger under landsorganisationen O.N.E. Danmark, der har til formål at danne et vidensnetværk blandt unge, der primært har en anden etnisk baggrund, og som er i gang med eller har en uddannelse. www.1-online.dk

PALUNGEr et netværk for unge Palæstina-interesserede, som ønsker at gøre en forskel for palæstinenserne og deres sag. www.palung.dk

PALÆSTINA – INITIATIVET Støtter det palæstinensiske folks rettigheder. www.palaestina-initiativet.dk

PROJEKT ASYLUM KOMIXEr en gratis tegneserieantologi som samler danske tegnere og asy-lansøgere om at skildre vigtige elementer i asyldebatten og i asylan-søgeres tilværelse i Danmark.

PUGAD (PEOPLE UNITING AND GENERATING AID FOR DEVELOPMENT) Står for at gennemføre udviklingsprojekter, deltage i den offentlige de-bat om udviklingshjælp og integrere mennesker med en anden etnisk baggrund i dette arbejde. www.pugad.org

SABAAH Arbejder socialt, kulturelt og politisk for at skabe bedre vilkår for bøsser, lesbiske, bi- og transseksuelle personer med etnisk minoritets-baggrund. www.sabaah.dk

SHELBY PRODUCTIONSAfholder koncerter og klub events med musikere, der er populære blandt afrikanere. Shelby Production drives af folk med en passion for afrikansk musik og kultur. Teamet består primært af folk med afrikansk baggrund. www.shelbyproduction.com

18 19

UNGE FOR MENNESKERETTIGHEDERArbejder på at skabe fred og tolerance gennem udbredelse af kend-skabet til menneskerettighederne med udgangspunkt i FN’s verdens-erklæring om menneskerettigheder. www.ungeformenneskerettigheder.dk

VERDENSKULTURCENTRETEr et internationalt orienteret kulturhus i hjertet af København. antyder er VerdensKulturCentret er et kulturelt aktivitetshus, der er forankret mere globalt end lokalt.www.kulturogfritid.kk.dk/verdenskulturcentret/vkc

VERDENS KVINDER I DANMARKArbejder på at fremme ligestilling og kontakt mellem kvinder i hele verden.www.verdenskvinder.dk

VVV VI VISER VEJEN Giver vejledning og sparring til unge, der gerne vil starte en uddannelse og karriere. Netværkets medlemmer bruger hinandens erfaringer, karri-ereudvikling og kompetencer. Der skabes kontakter både på det formelle og uformelle plan. viviservejen@gmail.com

DANSK ZIONISTISK FORBUND Er en partipolitisk uafhængig forening, der arbejder for at fremme en sober og alsidig information om Israel. DZF er medlem af World Zionist Organization og bygger sit arbejde på Jerusalem-erklæringen. www.danskzionistforbund.dk

QIPEROQ Er et anderledes aktiverings- og netværkssted som henvender sig primært til socialt udsatte grønlændere. Der er et værksted, hvor man blandt andet kan arbejde med kunsthåndværk, skindsyning, perle-brodering og maleri. Målsætning er at være et aktiveringssted frem for et værested. www.sumut.dk/grnlandsk_vrested

SOCED/ ROSKILDE UNIVERSITET Er et forskningsprojekt under forskningsalliancen SOCED. Formålet er at se på indvandring og forskellighed på Nørrebro igennem tiderne. Dette gør de bl.a. på baggrund af nørrebroborgeres og københavneres egne erfaringer. I indsamlingen af erindringer arbejder de sammen med Københavns Stadsarkiv og er en del af www.erindringer.dk. www.soced.dk

SOS MOD RACISME - KBH. AFD. Arbejder på at bekæmpe diskrimination gennem oplysningsarbejde. www.sosmodracisme.dk

STØTTEKOMITEEN FOR TIBET Arbejder for tibetanernes ret til selv at bestemme deres egen fremtid og for overholdelse af menneskerettighederne i Tibet. Målet er at styrke det folkelige og politiske pres på Kinas regering.www.tibetkomite.dk

THE FILIPINO ASSOCIATION OF DENMARK OG RADIO PINOYS VENSKABSFORENING Arrangerer forskellige sociale og festlige aktiviteter og udgør et socialt netværk for herboende filippinere.www.fad4u.dk

THE SECRET COMPANYThe Secret Company v. Marcelo Lerer, arbejder i feltet mellem kunst, design og kommunikation. Marcelo indhenter og udveksler hemmelige historier og meget meget mere. www.thesecretcompany.com

UNGDOMMENS RØDE KORS Er en frivilligbaseret progressiv organisation, der arbejder i øjenhøjde med udsatte børn og unge.www.urk.dk

20 21

COPENHAGEN COOKINGKøbenhavn fejres verden over for det nye nordiske køkken og byens imponerende restaurantscene. Men København byder også på et internationalt køkken i verdensklasse. Blandt andet kan København bryste sig af at have den eneste thai-restaurant i verden med en Michelin-stjerne - nemlig Kiin Kiin - som du kan møde til ’Mangfol-dighedsfest – Smag Verden’. På ’Mangfoldighedsfest – Smag Verden’ bliver du inviteret på en kulinarisk rejse, og samtidig møder du nogle af Københavns mange venskabsforeninger. Kultur og mad hænger nemlig uløseligt sammen, og et af de mest stillede spørgsmål efter en ferie må være, ’hvordan var maden’? Vi vil gerne pirre dine smagsløg med eksotiske madoplevelser samlet i én gade på én weekend! Vi glæder os til at byde dig velkommen til to dage fyldt med mad-oplevelser og mangfoldighed.

Martin LumbyeBestyrelsesformandForeningen Copenhagen Cooking

SMAG VERDENS MENUERHar du smagt på Argentina, Ungarn, Frankrig, Kina, Estland, Vietnam, Bulgarien, Japan og Thailand på én og samme dag? På Smag Verden kan du købe en lille ret til maks. 30 kr.! Velbekomme

RESTAURANT AKTIVITET/MENU

KIIN KIIN Rød kokoskarry med kylling og jasminris Stegte svinekød med chilli og basilikum og jasmin ris Forårsruller med svinekød og glasnudler Rejetoast med sød chilli dip Thailandske fiskekager med agurk dip Chaing Mai pølse lavet af kylling og and med nuddelsalat

Kiin Kiin øl, citron og lime smag Ricemarket øl, honning og ingefær smag DIMSUM øl, citrongræs og koriander smag LA lager, amerikanske lager

Soupanatural Økologiske hummersuppe Økologisk Dhal med røde linser, tomat og chili Bionader (Sukkerfri sodavand)

Ranees Kylling i rød karry Forårsrulle med kylling

Mikkeller ”Salty Ocean Weed” en Copenhagen Cooking øl lavet af Mikkeller

22 23

RESTAURANT AKTIVITET/MENU

Indvandrer Pakistansk Pakhora m. ChutneyKvindecentret Somalisk Angelo og Shaah Iransk Fesenjun og Iransk Ris Iransk kofte med ris Zabaha – Kickærtesalat med citron, hvidløg, spidskommen og persille Hummus – verdens bedste hummus som er lavet af friske kikærter med thahini (sesampasta) og persille

Cupcakes

Arabisk kaffe, Limonade, Yoghurt drik med danskvand og mynte og Blomstervand

Gorms Pizza Pizzaklappere, der laves på surdejs-pizzabunde 1. Tomat, frisk mozzarella, ventrincina (toskansk Chilisalumi) og grillede artiskokker. Klappet samen omfrisk salat og agurke, persille- fraiche. 2. Tomat, frisk mozzarella, hjemmelavet basili- kumspesto og semidried cherrytomater fra egen import. Klappet sammen om frisk salat. 3. Margarita - slice fra brændefyret pizzaovn (1/3 pizza). Pizzaens moder som den skal laves og smages!

Riccos Riccos kaffe og kage

RESTAURANT AKTIVITET/MENU

Asador Hjemmelavet pølse sandwich (choripan) Steak sandwich Argentinsk øl og vand

Nikolaos Strangas Strangas macaronsConditori Mandelkager og chokolade muffins & Cakeaway

LêLê Menu på LêLê Restaurant: Kejserkøkken Tørret oksekød i five spices & grillet oksekød i citrongræs og kumquat på salat af vandspinat, grøn aubergine, forårsløg, tia to urte & sort sesam. Dressing af chili, lime og Phu Quoc fiskesauce

LêLê Take Away Menu på LêLê Take Away: Gadekøkken Sommerruller Vietnamesiske ruller Wontons LêLê Menu af 1 wonton og forårsruller LêLê Bánh Mì

LêLê Street Kitchen Menu på LêLê Streetkitchen: Cocktailbar Vodka lychee, LêLê Q4, Mango Lassi, Cremant de Loire, hvidvin, rødvin, Tigerøl og vand

BG shop Bulgarske Kebabche (svine- og hok grillet på Copenhagen special bulgarsk elektrisk grill) i brød med Bul- garsk Lyutenitsa Bulgarske Kyofte (svine- og hok grillet på en elektrisk grill) i brød og med Bulgarsk Lyutenitsa. Bulgarsk kashkavalost - masser af fetaoste (ko, får, gede og bøffel) Lækre lufttørrede køddelikatesser Tapas tallerkner Lyutivka Bulgarsk Juice

24 25

RESTAURANT AKTIVITET/MENU

Hero Fire forskellige små retter, der alle er lavet af råvarer af den højeste kvalitet:

Oksekøds yakitori i teriyaki og frisk ingefær Grønsags tempura med tempura dressing og friskrevet daikon Tun tataki med yuzu sesamdressing Sake-marineret laksesalat m. avokado og udon nudler Japanske øl, blommevin og sake

nam nam Singaporean Chili mussels (blåmuslinger) Asian Cerviche (Rå marineret torsk)

TheRedBox RedBox-oksekødsuppe med chili Kinesiske Rejetoast Stærk kyllingsalat m/lime og sesam Tsingtao, Kinesisk øl

China China Vegetar forårsruller med hjemmelavet sur sød Kinesiske kødboller i Karl Johan sauce med ris Hjemmelavet chokolade mouse med chili ingefær sirup Fadøl

Savior Franske og amerikanske kager, kaffe og andre drikkevarer

Bock Bistro Blodpølse med jordskokke puré og rødbede Oksekæbe (retro) Vinsmagning af Bock vine Smagning Ungarsk Palinka

RESTAURANT AKTIVITET/MENU

Meyers Pølsebod Meyers Hot dog Vores medister af frilandsgris, vilde urter og korn Hotdogbrød fra Meyers Bageri Rød tomat kompot, lavet på Meyers Ketchup, friske tomater, løg, fennikel toppe fra vores marker på Grantoftegaard Persillesalat af bredblad persille og rødløg Syltede økologiske agurker med krondild og æbleeddike Grov sennep: med honning og timian Fedtegrever Meyers hjemmelavede remoulade Alle grøntsager og korn er økologiske og kødet er fra Frilandsgris

Mostar Verdens bedste lam. Kyllingsalat, fisk og skaldyr- salat, lepine, cevapcici, gulash, sudjukice, lam- mepølser, pljeskavice, ajvar og tzatziki

Nha Trang Stegt ris med karry og grøntsager Stegt nudler med karry og grøntsager Stegte forårsruller( cha gio ) med svinekød Stegte Wonton (Hoanh Thanh) med kylling og rejer Flute ( Banh Mi ) med svinekød Fadøl, Saigon, vietnamesisk øl Sodavand (Cola, Cola light, Cola Zero, Fanta, Sprite, danskvand uden citrus) Vietnamesisk limonade

Flavours of Estonia: Estlandske retter fra fire forskellige restauranter i Meat Market, Werner, Estland Dorpat, Atlantis

Sushi Do Japanske små-retter og vand

26 27

WORKSHOPSWORKSHOP AKTIVITET

Wokworkshop Tag børnene med på eksotisk wok-work-Lørdag fra kl. 12-18 shop. Vi henter spændende krydderier i Mexico, Indien, Thailand og Frankrig. Børnene får lov til at være kreative og vælge deres egne grøntsager, som de snitter, smager på og tilbereder helt enkelt på wok.

Vi starter op med en lille råvare- og krydderiintro, hvor vi snakker om, hvad krydderier er og hvor de kommer fra. Efter en lille halv time er der serveret, maden kan deles med venner og familie eller nydes af chefkokken selv.

Urbane have workshop: Signe Wenneberg, der er bogaktuel med Spis Kl. 12, 14 eller 16, Din Have, vil lave en pop up have ved Brorsons lørdag og søndag. Kirke. I løbet af de to dage vil Signe lave work- shops, fortælle om urbane haver og forklare hvordan man selv kommer i gang med at dyrke have midt i byen.

Børneplantehold kl. 12 Kasse, kompost, jord og dyrkning kl.14 (for voksne) Urban Farming-historien kl.16 (for voksne)

Signe Wenneberg vil være til stede fra kl.11-17 hver dag. Kig forbi!

WORKSHOP AKTIVITET

Send flere krydderier workshop: Har du altid drømt om at kunne koge de perfekte ris eller selv lave din sambosa? Så har du chancen under Smag Verden, når Indvandrer Kvindecentret, der står bag koge- bogen Send flere Krydderier’, byder på en række workshops. Du lærer at lave mad fra Pakistan, Somalia, Iran og Mellemøsten – kom og vær med! Lørdag Lær at lave krydret skøn Chutney og den fantastiske yoghurt drik Lassi Lær at lave smagfuld sambosa

Søndag Lær at lave iransk ris – ris med kærlighed Lær at lave smagfuld sambosa

After Party på Spiseri, Kom til en aften fuld af fantastiske krydderier arrangeret af og eksotiske retter fra Pakistan, Somalia, Iran Indvandrer og Mellemøsten. Kvindecentret Indvandrer Kvindecentrets kvinder laver retter Søndag kl. 19 som sambosa, fesenjun, iransk ris, arabisk salat, tabulla og mix- subsi. Alle retterne er fra Indvandrer Kvindecentrets kogebog ’Send Flere Krydderier’.

Mens I spiser de dejlige retter, fortæller kvinderne om maden.

28 29

WORLD MUSIC FESTIVAL SCENEN PROGRAMPROGRAM LØRDAG AKTIVITET

12.00-12.05 Velkomst ved Master Fatman12.05-12.45 Tahir Tatrix - Danmarks bedste beatboxer12.45–13.15 Ajinai - Mongolsk folkemusik13.30-14.30 Buzor Nenic - Roma & Klezmer14.30-15.00 DJ Thykier - Urban World Records15.00-15.45 Trio Arabesque - Traditionel arabisk musik, oud, darbuka og sang16.00- 16.30 Dulla Mnanga - (Musik fra Tanzania)16.45-17.45 Slagkraft - Kom og vær med til at spille rytmer fra forskellige verdensdele17.45-18.30 DJ Thykier - Urban World Records18.30-20.00 Bjonko & Copenhagen Chalgija - Dansable balkan beats

PROGRAM SØNDAG AKTIVITET

12.00-12.05 Velkomst ved Master Fatman12.05-12.45 Zaki, Vakili & Turkman Souljah 12.45-13.30 DJ DixOne -Yo Fok13.30-15.00 Donkey Band ft. Kaka, Wafande & Shaka Loveless15.00-15.45 DJ DixOne - Yo Fok15.45-16.30 Radiant Arcadia - En gruppe af muslimske, jødiske og kristne piger og kvinder16.45-18.00 Patchanka - Ska, balkan, gypsy-punk og reggae

FOLKESCENENPROGRAMPROGRAM LØRDAG AKTIVITET

11.00-12.00 Åbningsparade med Klepti Klepti + optog fra Dronning Louises Bro til Rantzausgade. 12.00-12.05 JOY byder velkommen12.05-12.30 Global Kidz - verdensdans, bollywood, mavedans, dancehall & house12.40 - 12.55 Hope Now - sang og dans13.00- 13.20 Babaylan - Filippinsk folkedragtsopvisning og hofdans fra øen Mindanao 13. 25-13.35 Tale v. Anna mee Allerslev beskæftigelses- og integrationsborgmester 13.35-13.40 Tale v. Martin Lumbye 13.45- 14.10 Danmark-Letland - lettisk folkemusik og musik for verden14.15-14.40 Ethiopisk Netværk - musik og dans14.45-14.55 JOY - reggae og dancehall musik15.00-15.20 Joy of creation - danseshow15.30-15.55 5 forenede Somalia - Somalisk kultur og musik16.00-16.25 Det Kurdiske Initiativ i DK - musik og dans16.30-16.55 Surprise17.00-17.25 Den irakiske kvindeliga i Danmark - sang på arabisk og engelsk17.35-18.15 Shelby Productions - Afrikansk populærmusik18.25-20.00 Jean Von Baden og Thomas Madvig

30 31

PROGRAM SØNDAG AKTIVITET

11.30-12.00 Åbningsparade med sækkepibeshow v. The Gordon Pipes and Drums fra Dronning Louises Bro til Rantzausgade. 12.00-12.05 JOY byder velkommen12.05-12.30 Bodycares - Egyptisk orientalsk dans og folklore12.40-13.00 Javaneh - dans13.05-13.30 Den iranske forening i Danmark - Iransk miniaturdans af Roya Mogaddas13.35-14.00 Aavaat - verdenskendt grønlandsk kor14.05-14.30 Danarmen dansk-armensk forening - klassisk musik med gæster fra armenien 14.40-14.50 Keke fra Rantzausgade 15.00-15.30 Dansk kurdisk kultur center - Kurdisk kæde- og gruppedans15.30-16.30 Cumbia Dealers - Eksperimental Latin Amerikansk Musik 16.40-17.10 Cph Dance and Cuban Culture Club - danseshow og undervisning ved CphDance og Cuban Moves ved Elstudio 17.15-18.00 ESPO DESPO - verdensmusik med elementer af pop, rock og jazz

CITY GIRLZ STREET SOCCER (CGSS)

EN GADEFODBOLDTURNERING - KUN FOR PIGER.DE VARME HÆNDER BAG TURNERINGEN ER PIGER OG KVINDER MED PASSION FOR GADEFODBOLD FRA BYENS UDSATTE BOLIGOMRÅDER, DER MED STØTTE FRA FORSKELLIGE VOKSNE, SÆTTER DEN SELVORGANISERENDE GADEFODBOLD FOR PIGER PÅ KØBENHAVNERKORTET.

32 33

DET SKER OGSÅ I GADENPROGRAM LØRDAG AKTIVITET

Hele dagen Kreativt farveværksted for børn og andre v. Pi og MetteLøbende Arte é Viver laver løbende Capoeira - og musikopvisning i og omkring deres telt14.00 Ved Kulturværkstedet Dagmars telt er der: Glade sange for børn og barnlige sjæle ved Morten og Jeppe 14.00-14.20 Kom og lær den palæstinensiske folkedans – Dabke, når Palung byder op til dans på Cirkus Paniks tæppe v. Kapelvej16.00 Karate opvisninger ved budo og karate klub Kokusai sougobudo renmeis telt16.30-16.50 Det Kurdiske Initiativ inviterer til kædedans på Cirkus Paniks tæppe v. Kapelvej

PROGRAM SØNDAG AKTIVITET

Hele dagen Gi’ den gas med Bachia og Ann med gasbeton og pulsespil Løbende Arte é Viver laver løbende Capoeira - og musikopvisning i og omkring deres telt16.00 Karate opvisninger ved budo og karate klub Kokusai sougobudo renmeis telt

LOUNGEOMRÅDER:

Chillout loungeområde Red Barnet Ungdom Københavner, lounge som i din barndoms somre. Hyld børnerettighedskonventionen - dagens overskud doneres til børnearbejdere i verdens fattigste lande.Kimia, Arabica Serverer lækre drikke, kager og is mens de fylder og Vildglad dine ører med Tyrkisk folkemusik spillet af King mustafas orkestra og meget andet.

PROGRAM FOR DEBATTELTET PROGRAM LØRDAG EMNE

13:00 Aidon Soei om medier og mangfoldighed. Hvilken betydning har mediernes fremstilling af borgere med anden etnisk baggrund og for vores syn på samfundet? Et kort oplæg og et interview med efterfølgende spørgsmål fra teltet. 14:00 Politisk debat, mød dine lokale borger- repræsentations politikere til en klassisk debat med politisk kommentator Rasmus Jønsson som ordstyrer og spørgsmål fra publikum. Deltagere: Carl Christian Ebbesen (O), Klaus Mygind (F), Anna Mee Allerslev (B) og Signe Færch (Ø).15:00 Den spiselige by, om de potentialer mad har for inklusion. En debat med Byhøst, der arbejder for at udbrede kendskabet til den mad, der vokser omkring os. 16:00 Hvad skal der til for at Romaer inkluderes i det danske samfund?

34 35

PROGRAM SØNDAG EMNE

13:00 Hvilken social effekt har kaffe? Ginka Rinkova og Maja Spangsberg Jakobsen, der står bag Københavns kaffefestival, fortæller om, hvad kaffe kan gøre for mangfoldighed. 14:00 Nydansk Ungdomsråd i en debat om kommunal- valget næste år. Hvordan får vi en højere valg- deltagelse blandt nydanskere? 15:00 Urban Farming handler om at leve af sit lokalom- råde, enten ved at spise det der allerede gror, ved at få adgang til en af Københavns mange ha- ver eller ved at dyrke grøntsager på tagene. I disse tider er kommunen velvillig overfor ideer og tiltag og det mener Signe Wenneberg skal udnyt- tes. Lær hvordan du kommer i gang, og hvordan Urban Farming kan bruges som led i rehabilite- ring og hvordan det kan give et løft til socialt belastede områder. 16:00 Hvordan gør vi Københavns mangfoldighed til en økonomisk fordel? Mød Borgmester Anna Mee Allerslev og medlemmer af Københavns mangfoldighedsboard.

PLAY31 ARBEJDER FOR AT FREMME FORSONING OG MENNESKERETTIGHEDERI SIERRA LEONE.

Kom forbi os til Smag Verden og oplev Copenhagen World Cup, hvor 32 forskellige nationaliteter kæmper om den uofficielle titel som verdensmester i streetfodbold!www.play31.dk

36 37

BEDUINTELTETPROGRAM LØRDAG AKTIVITET

12:00-18:00 Salg af marokkansk myntete og kager. Salg af argan-produkter til madlavning og skøn- hedspleje. Basar m. vintage kaftans o.a. fra Marokko. Kunstudstilling. På en skærm vises løbende film om: Seværdigheder i Marokko. Haute Couture Kaftan. Argan-produkter. 12.00-15.00 Mulighed for at få dekoreret hænderne m. henna-plantefarve. 15:00 -16:00 Marokkos historie - Amazigh’er, arabere og jøder. Hvornår kom de til Marokko, hvor kom de fra - og hvordan er sameksistensen forløbet? v. Abdallah Sabih, dr.theol & dr.phil., KU. 16:00 – 17:00 Marathon des Sables. Jørgen Leschly Thorsted fortæller og viser billeder fra sin deltagelse i maratonløb gennem Marokkos ørken.

PROGRAM SØNDAG AKTIVITET

12:00-17:00 Salg af marokkansk myntete og kager. Salg af argan-produkter til madlavning og skøn- hedspleje. Basar m. vintage kaftans o.a. fra Marokko. Kunstudstilling. På en skærm vises løbende film om: Seværdigheder i Marokko. Haute Couture Kaftan. Argan-produkter. 12.00-15.00 Mulighed for at få dekoreret hænderne m. henna-plantefarve. 14:00-15:00 Marokkos familieret, Moudawana. v. forfatter Aminah Tønnsen. RANTZAUSGADE

GRIFFELDSGADEGRIFFELDSGADE

RANTZAUSGADERANTZAUSGADE

RANTZAUSGADERANTZAUSGADE

JÆGERSGADE

KAPELVEJ

SKYTTEGADE

JESPER BROCHMANDS GADE

HANS

EGED

ES GA

DE

KØBENHAVNS KOMMUNE /INFORMATIONSSTANDOG INDGANG TIL RANTZAUSGADE

MAROKKANSK BEDUINTELT

VERDENSSCENEN

WORKSHOP: URBANE HAVER

PLAY 31: COPENHAGEN WORLD CUP

TROSTELT

LOUNGE V/ KIMIA & ARABIC

GIRLS SOCCER: SKYTTEGADE

WORKSHOP: FRUGTFORMIDLING

FOLKESCENEN

CIRKUS PANIK

LOUNGE V/ UNGDOMMENS REDBARNET

BLAND DIG I BYEN

DEBATTELT

OVERSIGTSPLAN

38 39

BLAND DIG I BYEN ER KØBENHAVNS KOM-MUNENS MANGFOL-DIGHEDSPROGRAM, DER SKAL GØRE KØBENHAVN TIL DEN MEST INKLU-DERENDE STORBY I EUROPA I 2015.

Vil din arbejdsplads eller forening være med?

Du kan møde os i telt 22, på www.blanddigibyen.dk eller på facebookBland dig i byen står bag mangfoldighedsfesten Smag Verden.

40

WWW.BLANDDIGIBYEN.DKWWW.COPENHAGENCOOKING.DK

Open for great food