โครงงาน

เรอง การยอมผาจากเปลอกมงคด

เสนอ

อ.ทรงศกด โพธเอยม

จดท าโดย

นายเพชร พรหมสทอง เลขท 8

นางสาวเจนจรา ธรรมถาวรสร เลขท 19

นางสาวสธาสน แสนสข เลขท 20

นางสาวเรวด สขเกษม เลขท 22

นางสาวภรฬกาญจน ใสยะลา เลขท 35

ชนมธยมศกษาปท 5/2

โครงงานนเปนสวนหนงของวชา Is 2

ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2556

โดรงเรยนเฉลมพระเกยรตสมเดจพระศรนครนทร กาญจนบร

กตตกรรมประกาศ

การจดท าโครงงาน เรอง การยอมผาจากเปลอกมงคด ส าเรจไดเนองจากคณะผจดท าโครงงาน

ไดรบการสนบสนนเปนอยางดจาก นายจเร แสนสข ทคอยใหค าปรกษาและชวยเหลอเกยวกบการท า

โครงงาน เรองการยอมผาจากเปลอกมงคดและขอบใจเพอนๆทคอยเปนก าลงใจใหตลอดจนส าเรจ คณะ

ผจดท าโครงงานขอขอบพระคณเปนอยางสง

นายเพชร พรหมสทอง

นางสาวเจนจรา ธรรมถาวรสร

นางสาวสธาสน แสนสข

นางสาวเรวด สขเกษม

นางสาวภรฬกาญจน ใสยะลา

บทคดยอ

โครงงานเรอง การยอมผาจากเปลอกมงคด เปนการน าเปลอกมงคดทมอยในทองถนซงทงแลว

สามารถน าเปลอกมงคดทจะทงมาท าใหเกดประโยชนสงสด ในเปลอกมงคดยงมสารยงมสารตอตานอนมล

อสระ และสารแทนนน ซงสารแทนนน ทอยเปลอกมงคดสามารถน ามาท าเปนสยอมผาได และผาทไดกไม

เปนอนตรายตอรางกายเวลาสวมใส

วตถประสงคทจดท าโครงงานนขนเพอเปนการประหยดคาใชจาย ใหรจกการใชเวลาวางใหเปน

ประโยชน โดยการยอมผาจากเปลอกมงคด ทปราศจากสารเคมทเปนอนตราย

สารบญ

หนา

กตตกรรมประกาศ ก

บทคดยอ ข

สารบญ ค

สารบญตาราง ง

สารบญรปภาพ ช

บทท 1 บทน า 1

1.1 ทมาและความส าคญ 1 1.2 วตถประสงค 1 1.3 สมมตฐานของโครงงาน 2 1.4 ขอบเขตการท างาน 2 1.5 ขอตกลงเบองตน 2 1.6 ประโยชน 2

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3

2.1 มงคด 3

2.1.2 การใชประโยชน 4

2.1.3 สรรพคณทางยา 4

2.2 งานวจยทเกยวของ 5

บทท 3 อปกรณและวธการด าเนนการทดลอง 6 3.1 วสดอปกรณและสารเคม 6 3.2 ขนตอนและวธการด าเนนงาน 7

บทท 4 ผลการด าเนนงาน 11

สารบญ(ตอ)

หนา

บทท 5 สรปผลและอภปรายผลการด าเนนการจดท าโครงงาน 12

5.1 สรปผลการทดลอง 12

5.2 ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากการทดลอง 12

5.3 ขอเสนอแนะ 12

บรรณานกรม 13

สารบญตาราง

หนา

ตารางท 4.1 ตารางแสดงผลการทดลองสยอมผาจากเปลอกมงคดและสยอมจากสารเคม 11

สารบญรปภาพ

หนา

ภาพท 2.1 มงคด 3

ภาพท 3.1 เดดขวทเปลอกออกใหหมด แลวใสครกต าทละนอยๆยามากเพราะจะต ายาก 6

ภาพท 3.2 ต าพอแหลกอยาใหถงกบเหลว 7

ภาพท 3.3 ใสเปลอกมงคดลงในภาชนะ เตมน า 1 ลตร 8

ภาพท 3.4 ยกน าทผสมเปลอกมงคดตงบนเตาถาน แลวตมประมาณ 1 ชวโมง 8

ภาพท 3.5 เมอครบ 1 ชวโมงจะไดน าเปลอกมงคดสมวงเขม จากนนใหเทน าเปลอกมงคดลงในกระชอนเพอ

แยกเปลอกออก 9

ภาพท 3.6 น าผาไปแชในภาชนะ 1 ชวโมง 9

ภาพท 3.7 น าผาไปตากจนแหง 10

ภาพท 3.8 น าผาไปซกและไดผาทเสรจสมบรณ 10

บทท 1 บทน า

1.1 ทมาและความส าคญ ในปจจบนผายอมสเปนเครองอปโภคทตองใชในชวตประจ าวน ดงนนจงมการผลตผายอมสจ านวน

มากและหลายสหลายยหอและหลายราคา แลวแตผอปโภคจะเลอกใช ซงผอปโภคตองสญเสยเงนในการซอผายอมสซงเปนเงนจ านวนมาก ดงนนนกเรยนจงมความสนใจในการผลตผายอมสจากเปลอกมงคดขน มาใชเพอลดตนทนในการซอผายอมส

ผายอมสจากเปลอกมงคด ตองอาศย กระบวนการ ความคดรเรมสรางสรรคอยาง เปนระบบ กระบวนการกลมรวมแรงรวมใจกนระหวาง นกเรยน คร ผปกครอง สรางนวตกรรมเพอใหเหมาะสมกบบรบทของสภาพแวดลอมในทองถนทมอย คอ การผลตผายอมสจากเปลอกมงคดทหาวสดธรรมชาตไดในทองถนมาสกดสเปนสวนประกอบของผายอมส จากธรรมชาตท าใหไดผายอมสจากเปลอกมงคดสสนทสวยงาม และชวยลดคาใชจายในครวเรอนไดอกดวย

1.2 วตถประสงค

1 เพอศกษาวธการยอมผา โดยการใชสจากเปลอกมงคด

2.เพอใหสทไดจากผาเปนสทไดจาก ธรรมชาต

1.3 สมมตฐานของโครงงาน

1.สยอมผาจากเปลอกมงคด สามารถยอมผาไดจรง

2. สยอมผาทไดเปนสทไดจากธรรมชาต

ตวแปรตางๆ

ตวแปรตน : สารแทนนนจากเปลอกมงคด

ตวแปรตาม : ผาจากสารแทนนนจากเปลอกมงคด

ตวแปรควบคม : ปรมาณของเปลอกมงคด ขนาดของผาทมาทดลอง เวลาในการทดลอง

1.4 ขอบเขตการท างาน

สถานทในการท างาน บานของนางสาวสธาสน เเสนสข บานเลขท42 ต าบลพงตร อ าเภอพนมทวน

จงหวดกาญจนบร

เวลาเดอนพฤศจกายน 2556 - เดอนมนาคม 2557

1.5 ขอตกลงเบองตน

หาซอมงคดไดในชวงตามฤดกาลในทองตลาดทวไปหรอซปเปอรมาเกตทวไป

1.6 ประโยชน

1.น าวสดทไมมประโยชนมาเพมมลคาใหมใหเกดประโยชน

2.ผลตภณฑไมมสารเคม ท าใหไมมสารตกคางในรางกาย ท าใหมสขภาพทด

3.ประหยดเงนจากการซอสยอมผาโดยใชมอแดนทจากแทนนน แทน

4.ไดใชสารจากธรรมชาตและวตถดบใกลตวเรา

บทท 2

เอกสารและงานวจยทเกยวของ

2.1.มงคด

ภาพท 2.1 มงคด

2.1.1 มงคด

มงคด ชอภาษาองกฤษ Mangos teen ชอวทยาศาสตร Gavcinia mangostana Linn มถนก าเนดในหม

เกาะซนดาและหมเกาะโมลกกะ มงคดเปนผลไมทนยมเปนอยางมากในแถบเอเชยโดยไดรบการขนานนาม

วาเปน “ราชนแหงผลไม” (Queen of fruits) อาจเปนเพราลกษณะภายนอกของผลทมกลบบนหวคลายกบ

มงกฎของพระราชนเปนผลทจดวาเปนประโยชนมากชนดหนง โดยประโยชนของมงคดไมไดอยแคเนอท

เรารบประทานกนเทานน ประโยชนของเปลอกมงคดกมมากมายในการรกษาโรคไดเชนกน และในเปลอก

มงคดยงมสารแซนโทน (Xanthore) ในปรมาณมากแมจะมสวนชวยในการตอตานอนมลอสระ ชวยลดการ

อกเสบ ลดความดนโลหต ชวยตอตานการเกดโรคมะเรง และอาการแพตางๆ แตกยงขาดขอมลในการ

สนบสนนวามงคดจะสามารถรกษาอาการเหลานไดจรง และนอกจากนมงคดยงมสารแทนนน (Tannin) ทอย

ในเปลอกของมงคดหากบรโภคมาเกนไปและตอเนอง อาจท าใหเกดเปนพษตอ ตบ ไต การเกดมะเรงในรอง

แกม ในทางเดนอาหารสวนบนและยงไปลดจ านวนเมดเลอดขาวจนท าใหภคมกนของรางกายต าลงจากปกต

ดงนนการรบประทานอาหารทดทสดคอการรบประทานอาหารใหครบ 5 หมเลอกรบประทานผลไม

หลากหลายไมซ ากน เพอประโยชนของตนเอง

2.1.2 การใชประโยชน

มงคดเปนผลไมจากเอเชยทไดรบความนยมมาก มงคดไดรบขนานนามวาเปน “ราชนของผลไม”

อาจเปนเพราะดวยลกษณะภายนอกของผลทมกลบเลยงตด อยทหวขวของผลคลายมงกฎของพระราชนสวน

เนอในกมสขาวสะอาด มรสชาตทแสนหวาน อรอยอยางยากทจะหาผลไมอนมาเทยบได มการ

น ามงคดมาประกอบอาหารบางทงอาหารคาว เชน แกง ย า และอาหารหวาน เชน มงคดลอยแกว แยมมงคด

มงคดกวน มงคดแชอม ในจงหวด นครศรธรรมราชมการท ามงคดคด ดวยการแกะเนอมงคด

หามออกมาเสยบไมรบประทานในขณะทสวนใหญจะนยมรบประทางมงคดสกเปนผลไม

เปลอกของมงคดมสารใหรสฝาด คอแทนนน แซนโทน (โดยเฉพาะแมงโกสตน) แทนนนมฤทธ

ฝาดสมาน ท าใหแผลหายเรว แมงโกสตน ชวยลดอาการอกเสบและมฤทธตานเชอแบคทเรยทท าใหเกด

หนองไดด ในทางยาสมนไพร ใชเปลอกมงคดตากแหงตมกบน าหรอยางไฟ ฝนกบน าปนใส แกทองเสย

เปลอกแหงฝนกบน าปนใส ใชรกษาอาการน ากดเทา แผลเปอย เปลอกมงคด มสารปองกนเชอราเหมาะแก

การหมก

2.1.3 สรรพคณทางยา

มงคดนอกจากจะเปนผลไม ทสวยงามชวนรบประทานแลวกยงชวย เปนยารกษาโรค ไดดอก

ดวย เปลอกมงคดแหง น ามาครงผลฝนกบน าสกหรอน าปนใสน ามารบประทาน รกษาอาการทองเสย

หรอ น า ไปดองกบเหลารบประทานเปนยาแกทองเสยเรอรงได มงคดใชเปนยาภายนอกไดโดย น าเปลอก

มงคด สดหรอแหงมาตมกบน าเคยวใหงวดเลกนอย ใชลางแผลเปอยนอกจากนนเปลอกมงคดสดหรอแหง

เมอน ามาฝนกบ น าปนใสยงสามารถ รกษาบาดแผลทเกดจากน ากดเทาไดดวย ยางสด ๆ สเหลองท ได

จากผลมงคด ชวยสมานแผลไดด หรอใชเปนยาแกบด แกทองรวง

2.2.งานวจยทเกยวของ

2.2.1.หนวยบรการฐานขอมลสมนไพร ณ ส านกงานขอมลสมนไพร คณะเภสชศาสตร

มหาวทยาลยมหดลถนนศรอยธยา พญาไท กทม.ไดคนพบสารแทนนน แทนนน คอ สารทมรสฝาด ซงม

มากในเปลอกมงคด ท าใหเกดอาการทองผก ต ารายาไทยระบสารรสฝาด มฤทธฝาดสมาน จงใชรกษาอาการ

ทองเสย และรกษาแผลพพองตางๆโดยแทนนนมฤทธตกตะกอนโปรตน และสวนใหญมฤทธฆาเชอโรแทน

นนมอยสองแบบ คอ แบบหนงสามารถถกแยกออกเปนโมเลกลเลกๆไดเรยก ไฮโรไลซ แทนนน ใหเปน

กอลลก เอซก (gallic acid) เปนสารทมส ในเปลอกมงคดแบบทสองเรยกคอนเดนส แทนนน (condensed

tannin)หรอเรยกอกอยางวา โปรแอนโทรไซยานน (proanthrocyanin)สารโปรแอนโทรไซยานนทไมมส ม

ฤทธตานอนมลอสระทสงมาก

2.2.2.ดร.พเชษฐ วรยะจตรา กรรมการอ านวยการเอเชยน นทราซตคอล เซนเตอร (ANC) นกวจยชนแนวหนาของไทย ผรเรมและทมเทกบการวจยเรองมงคดมานานกวา 25 ป เปดเผยวา ในเปลอกมงคดนน มสารทเรยกวา GM-1 ซงเปนสารทมสรรพคณยอดเยยม 4 อยาง คอ ยบย งและท าลายเชอแบคทเรย ลดการอกเสบทผวหนง ตานอนมลอสระและปกปองการเสอมของเซลลผวหนง อกทงยงชวยกระชบรขมขน ปรบสภาพผวใหกระชบ เนยนขน ซงสรรพคณเหลาน เปนคณสมบตทเหมาะแกการน ามาใช เปนวตถดบในการผลตเครองส าอางอยางไรกตาม ในเปลอกมงคดยงมสารอกหลายอยางรวมทงแทนนน ซงเปนสารทท าใหเกดสเขม หากไดรบสารดงกลาวอยเปนประจ าจะท าให ผวหมองคล าไดการน าเปลอกมงคดมาใชโดยตรง ไมไดสกดเอาแทนนน และสารอนออกอาจท าใหเกดอนตรายตอผใช

บทท3

อปกรณและวธการด าเนนการทดลอง 3.1 วสดอปกรณและสารเคม

อปกรณ

1. กระชอน

2. ขวดปากกวาง

3. ไมคน

4. เตาถาน

5. หมอ

วสดและสารเคม

1. เปลอกมงคด

2. ผาดบ

3. แอลกอฮอล

4. สยอมผา

3.2 ขนตอนและวธการด าเนนงาน

ภาพท 3.1 เดดขวทเปลอกออกใหหมด แลวใสครกต าทละนอยๆยามากเพราะจะต ายาก

ภาพท 3.2 ต าพอแหลกอยาใหถงกบเหลว

ภาพท 3.3 ใสเปลอกมงคดลงในภาชนะ เตมน า 1 ลตร

ภาพท 3.4 ยกน าทผสมเปลอกมงคดตงบนเตาถาน แลวตมประมาณ 1 ชวโมง

ภาพท 3.5 เมอครบ 1 ชวโมงจะไดน าเปลอกมงคดสมวงเขม จากนนใหเทน าเปลอกมงคดลงในกระชอนเพอ

แยกเปลอกออก

ภาพท 3.6 น าผาไปแชในภาชนะ 1 ชวโมง

ภาพท 3.7 น าผาไปตากจนแหง

ภาพท 3.8 น าผาไปซกและไดผาทเสรจสมบรณ

บทท 4

ผลการด าเนนงาน

ตารางท 4.1 ตารางแสดงผลการทดลองสยอมผาจากเปลอกมงคดและสยอมจากสารเคม

สทใชในการยอมผา ปรมาณ ผลการทดลอง 1. สยอมผาจากเปลอกมงคด 1 กโลกรม สเขมนอย

2 กโลกรม สเขมมาก 2. สยอมจากสารเคม ครงซอง สเขมนอย

1 ซอง สเขมมาก

จากตารางบนทกผลการทดลองของสยอมผาทไดจากเปลอกมงคด และสยอมผาจากสารเคมเรา

พบวา สยอมผาจากเปลอกมงคดจะสเขมมากหรอสเขมนอยขนอยกบปรมาณของเปลอกมงคดทใชทดลอง

ซงสทไดนนไมเปนอนตรายตอรายกายแตสยอมผาจากสารเคมมสเขมมากกจรง แตสทไดนนอาจเปน

อนตรายตอรางกายไดโดยเราจะใชวธการมองจากสายตาโดยการเทยบสจากสยอมผาจากเปลอกมงคดกบส

ยอมผาจากทองตลาดวาสไหนมสเขมกวากน

บทท 5

สรปผลและอภปรายผลการด าเนนการจดท าโครงงาน

5.1 สรปผลการทดลอง

จากผลการทดลองจะสรปไดวา การน าเปลอกมงคดทไมใช เราสามารถน ามาท าเปนผลตภณฑใน

การยอมสผา เราไดผลตภณฑตามทตองการและ มประสทธภาพทไมเปนอนตรายตอสขภาพ สยอมผาทเรา

ยอมมาจะสดและตดทนนาน และทส าคญเปนการประหยดคาใชจาย และสามารถสรางรายไดเพมขนอกดวย

5.2 ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากการทดลอง

1.รทกษะการยอมผา

2.ไดเสอทมประสทธภาพ

3.ไดเสอทไมเปนอนตรายตอสขภาพของคนใส

5.3 ขอเสนอแนะ

1.เราสามารถน าเปลอกผลไมชนดอนทมสารแทนนน(พวกผลไมฝาด) ไปยอมผาได

2. เราอาจน าการทดลองนไปใชกบผลไมชนดอนๆ ไดตามฤดกาลนนๆ

บรรณานกรม

- มงคด (ม.ป.ป.) เขาถงไดท :http://th.wikipedia.org /wiki/มงคด (วนทคนขอมล : 9 ก.พ. 2557)

- ศาสตราจารยเกยรตคณ ดร.นธยา รตนาปนนท. (2554). Tannin/แทนนน.เขาถง

เจาก:httpp://www.foodnetwork solution.com/wiki/word/2376/tannin-แทนนน(วนทคนขอมล: 9

ก.พ. 2557)

- วนย วทยาลย,สวทย บญดเรก สงประดษฐ กจกรรมโครงงานวทยาศาสตร ส านกพมพฟสกสเซน

เตอร พ.ศ. 2536 (วนทคนขอมล 9 ก.พ. 2557)

- จตตสงห สมบญ (2557, 31 กรกฎาคม),what’is “ผาดบ”.ไทยรฐ, หนา 16

- การยอมผาดวยวสดธรรมชาต(ม.ป.ป.) เขาถงไดจาก :http://www.gsds.go.th/qthaisilk/inside.php?

com_option-page=page&aid=61 (วนทคนขอมล 9 ก.พ. 2557)