Ranário meb rã
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Linha 184Km 9 – lado Sul
Proprietários:Marcus Vinícius Quintino
&Salete Bergamin Quintino
RANÁRIO MEB-RÃ
Criação de RãsA produção de rãs em
cativeiro (ranicultura) é uma atividade
relativamente nova. A cadeia produtiva
compreende: a criação de rãs (ranários), a indústria
de abate e processamento e a comercialização dos produtos oriundos da
ranicultura.
Ranário MEB-RÃ (Rolim de Moura)
O sistema Anfigranja é o mais utilizado para a criação de rãs. As etapas da cadeia produtiva pode ser assim resumida: Inicia-se no ranário, onde se processam todas as fases do ciclo de vida das rãs: a desova, a fase de desenvolvimento do girino até a metamorfose e a recria (processo de engorda dos animais).
Concluída a recria, as rãs são levadas para o abate
nas indústrias de processamento especializadas (abatedouros).
Processada e embalada, a carne é enviada para o mercado consumidor.
A rã mais utilizada na ranicultura é a rã touro
(Lithobates catesbeianus), assim chamada devido à
semelhança entre o canto (coaxado) que o macho
emite para atrair a fêmea e o berro de um touro.
A rã touro apresenta dimorfismo sexual, caracterizado por algumas diferenças entre o macho e a fêmea. A
região gular (papo) nos machos, apresenta coloração amarela bem acentuada, enquanto nas fêmeas é
amarelo-esbranquiçado; a região timpânica (ouvido) do macho é até 3 vezes superior ao diâmetro do
globo ocular e nas fêmeas é igual ao diâmetro ocular.
Fêmea Macho
O acasalamento das rãs ocorre na água; o macho
abraça a fêmea pelo dorso. Esta libera os ovos
que serão fecundados pelos espermatozóides do
macho formando a desova.
A desova é o conjunto de ovos que flutuam na
superfície da água. Concluída a desova o casal se separa.
Dos ovos, nascem as larvas que se
desenvolvem e transformam-se em
girinos.
Os girinos alimentam-se de ração em forma de
farelo (pó).
Os girinos crescem e iniciam o processo de
metamorfose, que consiste nas mudanças na forma e fisiologia de
seu corpo.
Nessa fase, a cauda começa a diminuir de
tamanho, as patas posteriores começam a se desenvolver externamente e quando já estão grandes, as patas anteriores, que se
desenvolveram internamente, aparecem.
Quando a cauda é totalmente
absorvida, a rã já tem formato de
um adulto, porém em tamanho bem
menor.
Após a metamorfose, as rãs se alimentam de ração granulada. Para
acelerar o desenvolvimento, as rãs vão recebendo
quantidades maiores de proteínas na ração,
até atingirem o tamanho de abate.
Diferenças entre sapos,rãs e pererecas
Os sapos apresentam a pele seca e rugosa, cuja cor geralmente é bem
escura; vivem em ambientes secos e
secretam substâncias tóxicas para sua defesa e
por isso não são comestíveis.
As rãs apresentam pele lisa, fina e úmida; não é
encontrada em local de baixa
umidade e não secretam
substâncias tóxicas.
As pererecas têm pele lisa e úmida e é encontrada em locais úmidos como as rãs, mas são bem menores e
possuem disco de sucção nas terminações dos dedos, permitindo-lhes escalar
qualquer superfície.
Disco de sucção
CARNE DE RÃ
A carne de rã é indicada para
pessoas debilitadas, por seu muito macia,
de fácil digestibilidade e
superior à de frango ou de peixe.
A carne de rã destaca-se nutricionalmente por sua
grande quantidade de proteínas de alto valor
biológico e por seu baixo teor em gorduras e, por estas
características, é indicada para dietas hipocalóricas, como as
receitadas para problemas gastrointestinais, cardíacos e
etc.
Composição química de diferentes carnes (100g)
Substância Alimentar
Calorias (KCal)
Glicídios (g)
Proteínas (g)
Lipídios (g)
Cálcio (mg)
Fósforo (mg)
Ferro (mg)
Média de peixes de água doce
75 - 16,6 0,5 20 100 0,7
Carne de Rã Touro 75 - 16,6 0,5 20 100 0,7
Carne de Boi 111 - 21 3 12 224 3,2
Carne de Galinha 149 - - - - - -
Carne de Pescada 97 - 20 1,3 62 205 1,1
Carne de Porco 181 - 18,5 11,9 6 220 2
Minerais presentes na carne de rã (mg)
Cálcio 75,58
Ferro 0,79
Magnésio 21,68
Sódio 93,28
Potássio 242,10
Linha 184Km 9 – lado Sul
Proprietários:Marcus Vinícius Quintino
&Salete Bergamin Quintino
RANÁRIO MEB-RÃ