Química 12º ano Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo Outros Metais Água Escola...
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Metais no organismo humanoMetais essenciais e metais
tóxicos
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Química 12º ano
Metais no organismo
Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo
Outros
Metais
Água
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Principais metais presentes no organismo humano Fontes alimentícias
Cálcio Laticínios
Sódio Carnes, peixes e manteiga
Potássio Carnes, peixes, vegetais e frutos secos
Magnésio Frutos secos, cereais e vegetais
Ferro Carnes, fígado, coração, rins, ovos e cereais
Cobre Frutos do mar e frutos secos
Cobalto Ervilhas e leguminosas
Zinco Carnes, queijos e gema de ovo
Manganês Cereais, frutos secos, café e farinha
Crómio Carne de boi e fígado
Molibdénio Trigo, cevada, aveia e fígado bovino
Níquel Espinafres e frutos secos
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Química 12º ano
Metais no organismo
A absorção/retenção dos elementos metálicos pelo nosso corpo depende:
Características físico-químicas da substância;
Composição dos alimentos ingeridos;
Estado nutricional do indivíduo;
Fatores genéticos do indivíduo.
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Química 12º ano
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Elemento Necessidade diária
Doença ou perturbação
Deficiência Excesso
Cálcio
(Ca)
1g Enfraquecimento dos ossos; excitabilidade neuromuscular.
Formação dos ossos e dentes e calcificação das cartilagens;
coagulação do sangue.
Flúor
(F)
2mg Cárie dentária Fluorose
Ferro
(Fe)
15mg Anemia; fadiga Hemocromatose; hemossiderose; hemorragias;
necrose do estômago e mucosa intestinal; falhas
cardíacas e colapso circulatório
Potássio
(K)
4g Atrofia muscular; fadiga
Fósforo
(P)
1,3g Dificuldade no desenvolvimento dos ossos;
fadiga mental
Cobre
(Cu)
Variável Anemia, ataxia, pigmentação deficiente
Doença de Wilson, necrose hepática, cirrose, crises
hemolíticas
Quadro 2: doenças e perturbações resultantes da deficiência e do excesso de alguns elementos essenciais
Química 12º ano
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Química 12º ano
Classificação dos Metais:Elementos essenciais: sódio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, níquel e magnésio.
Micro-contaminantes ambientais: arsénio, chumbo, cádmio, mercúrio, alumínio, titânio, estanho e tungstênio.
Elementos essenciais e simultaneamente micro-contaminantes: cromo, zinco, ferro, cobalto, manganês e níquel.
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Química 12º ano
Metais no organismoM
eta
is E
ssenci
ais
Cálcio
Sódio
Potássio
Ferro
Magnésio
Zinco
Cobre
Manganês
Molibdénio
Selénio
Meta
is T
óxic
os
Mercúrio
Chumbo
Cádmio
Arsénio
Crómio
Bário
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Química 12º ano
Metais essenciais
Conjunto de metais que promove as funções essenciais à nossa sobrevivência;
A sua ausência implica sérias doenças;
O seu excesso traz alguns riscos.
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Química 12º ano
Cálcio (Ca)
Metais Essenciais
Constituinte ósseo;
Metabolismo nas contrações musculares (particularmente no funcionamento do músculo cardíaco).
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Química 12º ano
Sódio (Na)
Estimulador dos músculos fibrosos;
Estimulador da transmissão nervosa;
Síntese de proteínas e glícidos;
Desenvolvimento da massa corporal;
Hipertensão;
Distúrbios cardíacos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
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Química 12º ano
Potássio (K)
A sua falta revela-se através de :
fraqueza muscular;
desorientação;
fadiga.
Metais Essenciais
Estimulador dos músculos fibrosos;
Estimulador da transmissão nervosa.
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Química 12º ano
Bomba de sódio e potássio
Mantém o potencial elétrico da célula, já que esta necessita de uma
elevada concentração de K+ e uma baixa
concentração de Na+.
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Química 12º ano
Ferro (Fe)Constituinte da hemoglobina;
Constituinte da mioglobina;
Constituinte de um grande nº de enzimas;
Metais Essenciais
A sua falta revela-se através de :
anemia
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Química 12º ano
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Química 12º ano
O mito do Espinafre
Começou com um erro de datilografia em 1870;
Reinvestigação em 1937;
1929 Popeye nas histórias de banda-desenhada;
1933 Popeye surgiu em desenhos animados.
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Química 12º ano
Magnésio (Mg)
Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos;
Estimulador dos músculos;
Estimulador da transmissão nervosa.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Zinco (Zn)
Antioxidante;
Proteção do sistema imunológico;
Estimulação da absorção de vitaminas;
Constituinte de um grande nº de enzimas;
Regeneração dos tecidos feridos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Cobre (Cu)Formação de
hemoglobina;
Ativação de vitaminas.
A sua falta revela-se através de:
artrites.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Cobalto (Co)
Formação de hemoglobina.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Molibdénio (Mo)
Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos .
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Manganês (Mn) Permite o
funcionamento de diversos sistemas enzimáticos e vitamínicos;
Metais Essenciais
Em concentrações elevadas, causa:
problemas respiratórios;
efeitos neurotóxicos.
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Química 12º ano
Selénio (Se)
Retarda o envelhecimento;
Melhoria do fornecimento de oxigénio ao coração;
Elasticidade dos tecidos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Metais tóxicos
Conjunto de metais que não possui características benéficas nem essenciais para o organismo;
Elevadas concentrações podem até mesmo levar à morte!
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Química 12º ano
Mercúrio (Hg)Lesões nos órgãos do sistema cardiovascular;
Lesões nos órgãos do sistema nervoso central;
Lesões renais;
Lesões urogenitais;
Lesões endócrinas.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
“A doença do chapeleiro maluco”
Alice no País das Maravilhas de Lewis
Carrol
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Relato de Casos de Intoxicação por Mercúrio (hidrargirismo)
Química 12º ano
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Minemata-Japão - Um Caso Clássico
Um caso clássico de intoxicação por mercúrio ocorreu em 1953 na cidade de Minamata, no Japão, quando 79 pessoas morreram em consequência da intoxicação por mercúrio. Minamata é uma região de pesca e a maioria dos doentes vivia dessa atividade, consumindo peixes regularmente. Com o passar do tempo começaram a sentir sintomas como perda de visão, descoordenação motora e muscular. Mais tarde descobriu-se que as deficiências eram causadas pela destruição dos tecidos do cérebro, em razão da contaminação por mercúrio. Até então não se sabia de que maneira a contaminação havia ocorrido. Esse mistério só veio a ter solução três anos mais tarde, quando as autoridades japonesas descobriram que uma indústria local utilizava um composto de mercúrio, que ao atingir a baia de Minamata, incorporava-se a cadeia alimentar dos peixes. Os compostos orgânicos presentes na carne dos peixes, causava doenças às pessoas que a consumiam.
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Química 12º ano
Chumbo (Pb)
Alterações neurológicas;
Alterações renais;
Invalidez total e irreversível;
Problemas respiratórios;
Alterações no desenvolvimento cerebral das crianças;
Formação de depósitos.
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Química 12º ano
Cádmio (Cd)
Alterações no sistema nervoso central;
Alterações no sistema respiratório;
Alterações renais.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Arsénio (As)
Alterações no sistema digestivo;
Alterações no sistema respiratório;
Alterações no sistema cardiovascular;
Alterações no sistema nervoso.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Crómio (Cr)
Irritação na pele;
Alergias;
Cancro.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
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Química 12º ano
Bário (Ba)
É utilizado na Medicina como contraste
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Intoxicação aguda
Química 12º ano
Aspeto cinza escuro na boca e faringe; Diarreia grave ou sanguinolenta; Queda dos dentes e ou dentes frouxos; Pode causar até morte rápida (1 ou 2 dias); Sangramento nas gengivas; Sabor metálico na boca; Vómitos (podem ser até sanguinolentos).
Intoxicação crónicaTranstornos digestivos; Transtornos nervosos; Salivação;Mau hálito; Hipertensão; Anemia.
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Os exames para a avaliação da quantidade dos metais tóxicos no organismo podem ser feitos a partir:
Sangue Urina Cabelo
Química 12º ano
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Química 12º ano
Em resumo ...
Sensibilização para a importância dos metais no metabolismo humano;
Alerta para os riscos de um consumo exagerado de alguns desses metais benéficos e da exposição aos metais tóxicos.
SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Mª Alexandra; SIMÕES, Mª Otilde (2011). Química em contexto. Porto Editora. Porto.
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Química 12º ano
Professora Luísa
Esperança
Escola Secundária de Caldas das Taipas
2011/2012
12ºC