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Índice
Sumário
Capítulo 1: Noções Básicas sobre Refeições Saudáveis
Capítulo 2: Como os feijões pretos ajudam e uma receita de feijão preto
Capítulo 3: Como a aveia ajuda e uma receita de aveia
Capítulo 4: Como os abacates ajudam e uma receita de abacate
Capítulo 5: Como o salmão ajuda e uma receita de salmão
Capítulo 6: Como comer os alimentos certos ajuda as fibras a derreter a
gordura corporal
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Prefácio
A percepção de que pessoas magras são pessoas saudáveis não poderia
estar mais longe da verdade; Embora, em contraste, as pessoas gordas
são, na maioria das vezes, pessoas não saudáveis.
Portanto, a fim de ser saudável e permanecer saudável, deve-se realmente
concentrar-se no valor nutricional dos alimentos consumidos, em vez dos
valores. Melhore sua saúde aqui.
Receitas simples de perda de peso
Como preparar refeições simples e saudáveis para grandes
resultados.
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Capítulo 1:
Noções básicas de refeição saudável
Sinopse
Uma menor quantidade de ingestão de alimentos é melhor, mas, somente
se essas quantidades consistirem em alimentos balanceados e saudáveis.
Explorando os vários princípios nutricionais de cada categoria, dentro dos
grupos de alimentos ajuda o indivíduo a fazer escolhas consciêntes sobre
os alimentos consumidos. Ao obter essa compreensão, o próximo passo
seria fazer as mudanças necessárias, mas gradualmente seria melhor
colher resultados positivos, em vez de fazer drásticas mudança que o corpo
pode aceitar por um curto período de tempo e, em seguida, rejeitar a
longo prazo.
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O básico
Encontrar os alimentos mais simples e em mais variedade e frescor,
embora ainda mantendo alguns dos ingredientes favoritos ajuda o corpo a
aceitar a nova ingestão de alimentos com menos choque para o
sistema corporal e mental.
Fazer essas alterações durante um período de tempo também é
necessário, se o esforço for permanente e contínuo. Substituir certos
ingredientes insalubres por outros mais saudáveis, mantendo a receita
geral, também é recomendado.
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Evitar totalmente alimentos não saudáveis é, naturalmente, ideal, mas é
realmente uma pressão irrealista, pois faz com que o indivíduo se sinta
privado e estressado; portanto, uma alternativa melhor seria se livrar
lentamente desses alimentos.
Aprender a comer em porções menores também ajuda o indivíduo a iniciar
a jornada rumo a uma alimentação saudável. Para alguns, cortar certos
alimentos pode ser um esforço tão difícil que a melhor solução seria tentar
reduzir as porções. Também é sábio desenvolver o hábito de evitar
refeições mais pesadas no final do dia.
Capítulo 2:
Como os feijões pretos ajudam e uma receita de feijão preto
Sinopse
À medida que mais e mais pessoas se tornam conscientes desse
alimento
específico chamado feijão preto, o interesse por ele também se
intensificou. Originário do México e uma parte muito importante
da dieta
da América do Sul, esses feijões pretos têm provado ser um grupo
de
alimentos de valor biológico muito bom. Hoje é popularmente
encontrado
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na maioria dos restaurantes e casas em várias formas, como
saladas,
grampos e outros pratos deliciosos.
Feijões pretos
O feijão preto é composto de alto teor de proteína e fibra e é considerado
muito nutritivo, pois ambos os elementos essenciais estão presentes em
um único item alimentício. Fibra e proteínas são consideradas muito
importantes para a função saudável de um corpo saudável. Além disso,
também tem teor de antioxidantes flavonóides que ajudam o corpo a
evitar danos relacionados ao oxigênio. Feijão preto também é composto
por ácidos graxos ômega 3 e tem um alto valor nutricional.
Feijão preto também é muito fácil de incorporar na maioria das refeições,
pois tem um sabor básico de fumaça rica, que dá caráter adicionado a
qualquer prato. A textura, a forma e a cor de veludo mantêm-se bem
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durante a cozedura e contribuem para um ingrediente muito interessante.
Salada de Feijão Preto
Ingredientes
- (Eu tento manter os cortes não muito maiores do que os grãos e milho -
para manter uma boa aparência e, para obter um pouco de tudo em uma
colherada)
• 1 kg de feijão preto
• 1 kg de milho doce cozido
• 8 cebolas verdes, picadas
• 2 dentes de alho grandes, picado
• 2 pimentas, limpas, picadas (mais se quiser) 1 pimentão verde,
limpo, picado (às vezes também adiciono um pimentão doce, tanto
para doçura como para cor)
• 1 abacate maduro, grande, sem caroço, descascado e picado
• 1 frasco de pimentões, drenados
• 3 tomates, sem sementes e picados
• 1maço de coentro fresco, picado
• Sal marinho e pimenta preta fresca a gosto
O molho
• 3 colheres de suco de limão fresco
• 2 colheres de suco de laranja fresco
• 1 / 2 colher de chá de casca de limão
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• 1/2 colher de chá sal cominho, Sal marinho e pimenta preta a gosto
instruções
Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela grande.
Tempere com o sal e pimenta. Bata vigorosamente para
incorporar. Adicione o molho à salada e misture delicadamente
para combinar tudo. Esfrie até estar pronto para servir.
Prepare esta salada pelo menos 4 horas antes de servir para deixar
tudo (exceto o abacate) casar alegremente na tigela.
Você não deixar o abacate tomar banho no suco de limão do molho.
“melhor apresentação” você pode armazenar os pedaços de
abacate em um pequeno recipiente. Em seguida, despeje o molho
do abacate e misture a salada com o molho, depois vista o topo da
salada com os pedaços de abacate.
Muito bonito prato e a ausência de qualquer óleo parece fazer
todos os vegetais brilhar em um brilho cítrico e claro.
A melhor forma de servir essa salada é, bem gelada !
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Capítulo 3:
Como a aveia ajuda e uma receita de aveia
Sinopse
Comer aveia para melhorar a boa saúde não é algo novo, mas tem
sido muito prática ao longo do tempo. A aveia é um ingrediente
muito simples, com efeitos e benefícios positivos de grande alcance.
Aveia dentro de um plano de dieta, fornece uma ampla gama de
importantes benefícios para a saúde que não podem ser duplicados
por qualquer outro item alimentar singularmente. Sendo uma fonte
significativa de fibra dietética, a aveia consiste de fibras solúveis e
meio solúveis que ajudam a manter os níveis de colesterol no
sangue efetivamente sob controle.
Algumas das áreas em que a aveia é conhecida, são muito benéficas
na melhoria das condições cardíacas, regulando os níveis de açúcar
no sangue, funcionando como combatentes do câncer, mantendo a
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pressão sanguínea sob controle, mantendo funções regulares e
saudáveis do intestino, ajudando no controle de peso e
aumentando o desempenho atlético. E em geral, saúde e
longevidade.
Aveia
A aveia é também um alimento que é bastante resistente e pode ser
cultivado em condições de solo pobres, o que é, obviamente, mais
uma vantagem em termos de disponibilidade. Os vários processos a
que a aveia tem de ser submetida antes de chegar à mesa de jantar
não diminuem o seu valor nutricional, mas sim a capacidade de
manter a sua elevada concentração de fibras e nutrientes.
A aveia pode ser um ótimo prato de entrada na forma de uma
tigela, que pode ser mais saborosa com a adição de frutas frescas,
nozes ou a variedade de frutas secas. Ela também pode ser usada
para fazer biscoitos de aveia que são geralmente um enorme
sucesso com crianças e adultos. Pães e muffins também podem ter
a adição de aveia que deixa tudo mais saudável.
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Receita De Pão De Aveia e Mel
Ingredientes
• 1/4 xícara de aveia
• 2 colheres de sopa de água, (temperatura ambiente )
• 1/2 flocos de cevada
• 1/4 xícara de semente de linho rachada
• 2 xícaras de farinha crua
• 3/4 xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa glúten de trigo vital
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/8 colher de chá de fermento instantâneo
• 1/2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 colheres de chá de sal
instruções
Equipamento: Uma panela de pão de 17 x 12 cm /1 7 cm, revestida
levemente com margarina. Coloque uma panela de ferro fundido no
chão do forno.
Passo 1: Faça a massa (Máquina de Pão), Adicione a água, aveia e
linho rachado, e misture bem para umedecer. Em seguida, deixe
descansar por pelo menos 15 minutos.
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Em uma tigela média, misture as farinhas, o glúten, o leite em pó e o
fermento.
Adicione o mel e o óleo à mistura de aveia e depois à mistura de
farinha. Misture durante 3 minutos e deixe repousar por 20 minutos.
Se a sua máquina de pão sempre reiniciar com um intervalo de 3
minutos, deixe para adicionar o sal depois. Vá para o ciclo de
amassamento por 4 minutos. Se começar com o ciclo de
amassamento, execute-o por 4 minutos, adicionando o sal no início
do ciclo de amassamento.
Passo 2: Deixe a massa crescer
Usando uma espátula oleada ou um raspador de massa, raspe a
massa em um recipiente de 2 litros com tampa ou em uma tigela,
untado levemente com margarina ou óleo. Empurre a massa e
pulverize levemente com óleo no topo da massa. Serão 4 xícaras /
943 gramas ).
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Cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico. Com um
pedaço de fita, marque o dobro da altura. Deixe a massa subir
(idealmente entre 80 e 82 ° F / 28 ° C) até dobrar, cerca de 1 hora e
15 min. Para maior força e elasticidade, você pode esticá-lo após os
primeiros 30 minutos.
Para obter uma temperatura úmida e quente, coloque em um
pequeno recipiente água muito quente - cerca de 1 xícara - sob uma
caixa de plástico para criar um verificador e trocar a água a cada 20
a 30 minutos. (Você pode retardar a massa durante a noite após a
primeira elevação, desinflando-a suavemente e refrigerando-a, mas
ela parece crescer melhor quando assada no mesmo dia. Se você a
refrigera durante a noite, remova-a à temperatura ambiente por
cerca de uma hora antes da moldagem.
Passo 3: coloque a massa na Forma e deixe crescer
Vire a massa em um balcão levemente enfarinhada e pressione para
achatá-la levemente. Ainda será pegajoso, mas use apenas a
quantidade de farinha necessária. Dê forma a um tronco e deixe-o
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relaxar coberto por 20 minutos. (Isso é essencial para uma massa de
pão uniformemente formada.)
Molde a massa em formato de pão, coloque-a na assadeira
preparada.
Será cerca de 7/10 cm a partir do topo da panela.
Cubra a massa moldada com a caixa de plástico ou filme plástico
lubrificado e deixe-a subir até quase duplicar e, quando pressionada
suavemente com um dedo, a depressão penetra muito lentamente.
O ponto mais alto será cerca de 2/5 centímetros maior do que os
lados da panela. Usando a caixa de plástico e água quente leva 1
hora e 15 minutos a 1/2 horas. Em uma temperatura mais baixa,
levará mais tempo. Enquanto isso, pré-aqueça o forno por no
mínimo 40 minutos.
Passo 4: Assar e cortar o pão
Se você gosta da aparência de um pão com uma barra no meio, com
uma faca afiada ou lâmina afiada, faça um corte de 2/5 centímetros
no topo da massa.
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Você também pode deixá-lo sem lustrar.
Amasse a massa com água, rapidamente, mas com cuidado,
coloque a assadeira sobre a panela quente ou na assadeira quente e
jogue 1/2 xícara de cubos de gelo na panela. Imediatamente feche a
porta, abaixe a temperatura para 375ºF / 190ºC e asse por 20
minutos. Vire a massa ao redor, e continue assando 15 a 20
minutos ou até que o pão fique dourado e inserindo um palito no
meio do pão,saia limpo. (Um termômetro de leitura instantânea
inserido no centro irá ler cerca de 205 ° F.)
Etapa 5: Resfrie o Pão
Desenforme o pão em uma grade e deixe esfriar, de cima para baixo
até ficar morno.
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