Proyecto miel de abeja univalle corregido
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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE
-o0o-
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES
¨ EMPRESA SWEET BEE¨
ASIGNATURA: MERCADOTECNIA I
DOCENTE: ING. MIGUEL ANGEL ANEZ MONTERO
ESTUDIANTES:
Margareth Matorra Aponte
Hugo Montellano Monasterio
Ana Laura Moreno Vaca
Moira Vanessa Rivero Montenegro
Trinidad- Beni-Bolivia
MIEL DE ABEJA 100% PURA
ENVASADA, COMERCIALIZADA Y DISTRIBUIDA POR LA EMPRESA SWEET BEE
1. INTRODUCCION
El presente trabajo está enmarcado en la creación de una empresa
envasadora, comercializadora y distribuidora de miel de abejas pura,
basándose en la importancia de dar a conocer este producto y darle
un realce que permita a la ciudad de Trinidad conocerlo, familiarizarse
con él y de esta manera aumentar el consumo, lo cual lograría un
beneficio económico para el productor, el comercializador.
Por otra parte cuando el consumidor procede a realizar la compra de
la miel para su consumo no cuentan con las certezas de estar
adquiriendo un producto 100% natural; que no sufra cambios en su
espesor, propiedades y variación en su composición, generando
insatisfacción del consumidor.
La apicultura debe desarrollarse cada día más y mejor por cuanto a la
tendencia de las personas en el presente siglo, es volver hacia lo
natural, consumir productos que por su naturaleza no afecten su
salud, ni atenten contra el medio ambiente.
En el Beni la apicultura se encuentra conformada por la producción de
miel de abejas pura, polen, propóleos, cera y jaleas, sin embargo, la
gran mayoría de los apicultores se han concentrado en la miel, la cual
aún no se ha considerado como competitiva para el desarrollo
agropecuario del país, debido a la deficiente promoción y publicidad
del producto, el manejo de los apiarios y sumado a estos factores el
escaso interés por estar actualizados.
De acuerdo con los antecedentes se vislumbra una oportunidad de
negocio con la creación de esta empresa envasadora,
comercializadora y distribuidora de miel de abejas que satisfaga las
necesidades y expectativas de la comunidad de Ibiato; al mismo
tiempo también se pretende generar fuentes de empleo, ya que con
poca inversión se puede obtener no solo beneficios económicos sino
sociales y medios ambientales. En cuanto a la comercialización de
miel de abejas pura, tiene la ventaja que ofrecerá un producto de
calidad.
2. ANTECEDENTES
La Apicultura tiene una antigüedad muy remota, pues, en una pintura
Prehistórica se señala que en "La Cueva de la Araña” (pintura rupestre
7.000 años A.C.) BICORP Valencia, España; aparece representada
una escena de recolección de panales y hablan ya, del insecto en el
antiguo testamento.
Gradualmente se llegaron a usar colmenas separadas, sustituyendo la
Morada natural de las abejas; por razones de conveniencia y
seguridad se fueron reuniendo en apiarios.
La construcción de las colmenas dependía de los materiales que
encontraban a mano en la zona y de las habilidades de las diferentes
comunidades. Las primeras colmenas probablemente consistían en
vasijas de barro, donde casualmente se acomodaban algunos
enjambres.
Hay que tener en cuenta que las abejas se adaptan a toda altura
geográfica ya todo clima, dependiendo de la producción vegetal que
exista, con plantas cuyas flores tengan néctar.
El poseedor de una colmena es aspirante a organizar un colmenar.
Esto significa que la colmena crece, se reproduce y se multiplica. El
apicultor no se contenta con tener una sola, puede acrecentar las que
considere capaz descontrolar.
COMUNIDAD IBIATO
La comunidad se ubica en la TCO Sirionó al este de la ciudad de
Trinidad. Se vincula por camino interprovincial Casarabe – El Carmen,
a aproximadamente 12 kilómetros de la población de Casarabe.
Existen 490 habitantes, distribuidos en 95 familias en 72 viviendas.
Las familias sirionós, tienen en la caza, pesca y recolección de frutos
las principales actividades tradicionales, articuladoras y reproductoras
del sistema social Sirionó, y se realiza todo el año, adecuando las
técnicas a la época lluviosa y a la época seca.
Los Sirionó reconocen 15 tipos de abejas, y la recolección de miel de
abejas silvestre, y actual cultivo y producción de miel de abejas
nativas, es la principal actividad que genera mayores ingresos
monetarios a los Sirionó, y se realiza por la unidad doméstica y el
invite a parientes.
Desde 1997 el pueblo Sirionó, con el apoyo de CIDDEBENI, inicia el
cultivo de abejas nativas, en el objetivo de reducir los impactos de la
colecta tradicional, preservación de especies nativas, en el objetivo de
reducir los impactos de la colecta tradicional, preservación de
especies nativas, a la vez de mejorar la recolección, para lo cual se
articula el manejo y aprovechamiento forestal, con la recolección de
miel y de colmenas, dado que el bosque Sirionó es un bosque de
Guayabochi, que alberga a las colonias de abejas. Actualmente
existen 750 colmenas racionales en funcionamiento, albergadas en 4
meliponarios comunales, y 50 familiares. Organizados en la asociación
de meleros, y bajo la dirección de técnicos Sirionó expertos.
El transporte de pasajero y carga se lo realiza con vehículo público
que transita por la carretera interprovincial Casarabe – El Carmen;
pero también la comunidad cuenta con un camión para su uso propio.
3. EMPRESA
La Empresa Sweet Bee es una organización dedicada al diseño del
envase, la comercialización y la distribución de Miel de Abejas Pura
100% Natural.
Esta empresa compra la materia prima, miel de abejas, en la
comunidad de Ibiato, donde actualmente existen alrededor de 200
personas dedicadas a esta actividad, y se encarga del transporte
hasta los almacenes de la empresa en la ciudad de Trinidad.
La empresa cuenta con 4 áreas o departamentos:
GERENCIA GENERAL
Área imprescindible, considerada la cabeza de la empresa.
Lleva el timón de la empresa, establece los objetivos y la dirige
hacia ellos. Está relacionada con el resto de áreas funcionales,
ya que es quien las controla.
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
Relacionada con el funcionamiento de la empresa. Es la
operación de negocio en sentido general, desde contrataciones,
pagos a personal. Por lo general es el emprendedor o
empresario quien se encarga de esta área funcional. Está
relacionada con otras áreas como recursos humanos.
PRODUCCIÓN
Este departamento, es el encargado de almacenar la materia
prima en los galpones destinados a esta actividad, a procesar
los distintos envases y elaborar las etiquetas de los productos.
Tradicionalmente considerado como uno de los departamentos
más importantes, ya que formula y desarrolla los métodos más
adecuados para la elaboración de los productos y/o servicios, al
suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones,
materiales, y herramientas requerida.
COMERCIAL
Es el proceso de planeación, ejecución y conceptualización
de precio, promoción y distribución de ideas, mercancías y
términos para crear intercambios que satisfagan objetivos
individuales y organizacionales.
Es una función trascendental ya que a través de ella se
cumplen algunos de los propósitos institucionales de la
empresa. Su finalidad es la de reunir los factores y hechos que
influyen en el mercado, para crear lo que el consumidor quiere,
desea y necesita, distribuyéndolo en forma tal, que esté a su
disposición en el momento oportuno , en el lugar preciso y al
precio más adecuado.
3.1. PRODUCTO-DEFINICION
El producto que ofrece la empresa Sweet Bee es la Miel de
Abejas 100% Pura, ya que en este estado, la miel, conserva
sus propiedades, tanto nutricionales, como gastronómicas,
medicinales y cosméticas que pueden ser aprovechada por
toda la población en general.
La miel se Sweet Bee se caracteriza por ser 100% Pura y
Natural, cuenta con diferentes envases para cada uno de sus
usos, haciendo así de este producto fácil y practico de usar y|o
aplicar, además cuenta con indicaciones específicas para su
correcta administración
3.2. ASPECTOS ESTRATEGICOS
3.3.1 MISION
Envasar, comercializar y distribuir el producto de la miel
de abejas pura, utilizando los mejores insumos, para
garantizar que nuestros clientes obtengan, de manera
permanente, productos de la mejor calidad de forma
confiable, segura y eficiente, orientada a atender y
satisfacer las necesidades de la población consumidora.
3.3.2 VISION
Llegar a ser una empresa líder en envasar, comercializar
y distribuir la miel de abejas pura, brindando la mejor
calidad del producto para lograr el posicionamiento de
nuestra marca en la mente de los consumidores.
Ser una empresa con un reconocido prestigio a nivel
departamental, brindando la mejor calidad de nuestros
productos a nuestros clientes.
3.3.3. VALORES
Conciencia Ambiental
Responsabilidad Social
Eficiencia
Eficacia
Calidad
3.3.4. ANALISIS FODA
FORTALEZA Inexistencia de competencia en el
mercado. La empresa cuenta con terrenos
propios, que se pueden aprovechar para la instalación del sistema productivo para poner en marcha la comercialización el envase y distribución.
Se tendrá alta calidad, en la producción de miel, debido al tipo y abundancia de flora apícola en la zona y a la tecnificación del proceso.
El producto es de alta calidad, lo cual se debe a la pureza de la miel, su origen natural y a la implementación de medidas higiénicas en su proceso de extracción.
La realización y mantenimiento de la producción de miel requiere de poco persona, lo cual es fácil de suplir para la empresa e implica menores costos.
OPORTUNIDADES En la comunidad existe abundante
flora apícola que no ha sido explotada, lo cual asegura una provisión alimenticia constante para las abejas y por ende una producción permanente de miel.
Oportunidad de proveer el producto, la cual funciona como uno de los mayores demandantes de miel en el municipio de Trinidad.
Ser los primeros envasadores, comercializadores y distribuidores de la miel de abejas pura.
La empresa contara con personas capacitada en área de apicultura, de quien se pueda aprovechar todo su conocimiento y experiencia.
Existen ferias de apicultura en las cuales nuestra empresa pueda participar.
DEBILIDADES No contar con la infraestructura
adecuada para la elaboración del producto.
Los dueños de la empresa no cuentan con experiencia en envasar, comercializar y distribuir la miel de abejas pura.
La empresa no cuenta con los fondos necesarios para la construcción y puesta en marcha del plan de negocios.
No cuenta con los medios necesarios para comercializar de forma más ágil sus productos.
Poco interés por parte de entidades gubernamentales en el apoyo técnico y económico para llevar a cabo este tipo de proyecto.
AMENAZAS Enfermedades de las abejas, ya que
se podrían perder varias colmenas, disminuyendo la producción de miel de abejas.
Aumento en los costos de los insumos para la producción apícola.-
Variaciones climáticas que afectan negativamente la flora apícola de la zona.
La competencia que pueda tener el producto.
Regulaciones gubernamentales a la producción de este tipo.
4. ANALISIS DE LA SITUACION
4.1. ANALISIS DEMOGRAFICO
La miel elaborada por abejas, sin importar la variedad, tal como se
tiene descrito en el presente trabajo es un elemento
superlativamente beneficioso, altamente nutritivo, natural, ecológico
e insustituible, entre otras características por ello desde un punto de
vista macro la miel de abejas tiene como mercado meta la totalidad
de la población de la ciudad de Trinidad, sin distinción de ninguna
clase.
Analizando en detalle ese mercado meta podríamos concluir de la
siguiente manera:
1. GRUPOS ETÁRIOS
NEONATOLOGÍA
Según muchos médicos neonatólogos, la miel de abejas puede ser
utilizada como suplemento alimenticio o como medicina para los
niños de 0-2 años, sin embargo se deberá tener mucho cuidado ya
que algunos niños pueden desarrollar botulismo.
INFANTES
Es también recomendable utilizar miel de abejas para los niños de
3-11 años, debido a sus cualidades desinflamatorias, altamente
nutritivas, además de ser un magnifico sustituto de la azúcar o
edulcorantes.
ADOLESCENTES
Grupo etário comprendido aproximadamente entre los 12-15 años,
la miel de abejas puede ser utilizada en este mercado específico
como suplemento alimenticio combinadas con cereales y otros
alimentos especialmente maíz, trigo, quinua, avena y otros, así
como actuar como edulcorante para endulzar refrescos y otros. Es
también utilizada para algunos tratamientos del acné prematuro,
usándola como ungüento (mascarillas).
JÓVENES
Grupo de personas comprendido entre los 16-25 años, la miel de
abejas se constituye en un importante elemento utilizado como
medicina natural, edulcorante, en la cosmética, distintos
tratamientos faciales, entre otros como por ejemplo: mascarillas
faciales con miel de abeja pura, para fortalecer y embellecer el
cutis.
ADULTOS
Comprendido entre los 26-59 años, la miel de abejas es
generalmente utilizada como suplemento alimenticio y medicina
casera.
ADULTOS MAYORES
Comprendido entre los 60 años a más, la miel de abejas es
generalmente utilizada como medicina casera y edulcorantes y
muy esporádicamente como suplemento alimenticio.
2. SEXO
FEMENINO
La miel de abejas por sus grandes cualidades cosméticas,
especialmente, es muy utilizada por las mujeres, toda vez que ellas
son muy dedicadas al cuidado de su piel especialmente de su
cutis, es decir, que la miel, en estado natural o dicho de otra
manera sin ser sometida a ningún proceso químico, es utilizada por
las mujeres en general, adolescentes, jóvenes y adultas en
particular, para la aplicación de mascarillas faciales, tratamientos
de arrugas, tratamientos de queloides, baños capilares y otros.
MASCULINOS
La miel de abejas es utilizada por los hombres pero en menor
proporción que las mujeres, con énfasis en su utilización como
edulcorante, potenciador sexual, entre otros.
3. UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN
UBICACIÓN
Realizado un estudio ligero podemos afirmar que el mercado gran
consumidor de miel de abejas se encuentra situado en el centro de
la ciudad de Trinidad, donde habita la clase media, es decir,
quienes tienen solvencia necesaria para adquirir dicho producto.
Se ha podido verificar que en los barrios fuera del anillo de
circunvalación, el consumo de miel de abeja es muy insipiente.
DISTRIBUCIÓN
Averiguada la distribución de miel en la actualidad, hemos
constado que se expende de manera muy rudimentaria en botellas
reutilizadas siendo el lugar más importante de ventas el mercado
campesino, además algunos campesinos recolectores de miel de
abejas la venden de manera directa ofreciéndola por las calles. Por
ello es muy importante que se proyecte la venta de este
asombroso producto, en envases adecuados para su cómoda
utilización, además la higiene y buena presentación; los puntos de
exhibición y expendio deben ser también adecuados como ser
supermercados, micromercados y farmacias; la promoción y
socialización de dicho producto en principio deberá ser objeto de
una campaña puerta a puerta y posteriormente mediante el
marketing correspondiente.
4.2. ANALISIS ECONOMICO
Las condiciones económicas son importantes para el
planeamiento estratégico, dado que inciden no solo en el tamaño
y atractivo de nuestro producto sino también en la capacidad
para mantenerlo rentable. No es menos importante efectuar un
análisis económico de costo desde dos puntos de vista:
Miel producida de manera silvestre en la comunidad Ibiato, es
decir, costos de ubicación de los panales y recolección de la
miel.
Miel elaborada por abejas en cajones provistos por la mano
del hombre, es decir, la actividad de apicultura controlada por
el hombre.
En ambos casos se deberá estudiar minuciosamente todos los
costos, a saber: valor monetario de la adquisición de la miel del
recolector o apicultor. Envasado, envases, etiquetado, transporte,
publicidad, personal, etc., para averiguar el precio real de costo por
litro para luego calcular la utilidad correspondiente sobre la cual se
deberá calcular impuestos y otros tributos.
ANALISIS SOCIO-CULTURAL
Las condiciones económicas son importantes para el
planeamiento estratégico, dado que inciden no solo en el tamaño
y atractivo de nuestro producto sino también en la capacidad
para mantenerlo rentable. No es menos importante efectuar un
análisis económico de costo desde dos puntos de vista:
Miel producida de manera silvestre en la comunidad Ibiato, es
decir, costos de ubicación de los panales y recolección de la miel.
Miel elaborada por abejas en cajones provistos por la mano del
hombre, es decir, la actividad de apicultura controlada por el
hombre.
En ambos casos se deberá estudiar minuciosamente todos los costos,
a saber: valor monetario de la adquisición de la miel del recolector o
apicultor. Envasado, envases, etiquetado, transporte, publicidad,
personal, etc., para averiguar el precio real de costo por litro para
luego calcular la utilidad correspondiente sobre la cual se deberá
calcular impuestos y otros tributos.
Nuestro medio está constituido fundamentalmente por organizaciones
sociales básicas e instituciones tanto públicas como privadas, sin
embargo y excepto el SENASAG nadie más se ocupa del producto
que ofrece nuestra empresa por tanto no existirá afectación alguna
debido a que se cumplen con todas las normativas pertinentes en
especial las de sanidad e inocuidad alimentaria y tributarias en
general; por el contrario una vez que la empresa esté cumpliendo con
sus objetivos tendrá una incidencia positiva en la sociedad y su
desarrollo, mejorando indudablemente la calidad de vida de los
consumidores de nuestro producto.
5. DETERMINACION DE OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Definir un proceso técnico de comercio mediante un proyecto
que nos permita envasar, comercializar y distribuir la miel de
abejas pura, producida dentro de la empresa para los
consumidores.
5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Concientizar a la ciudad de trinidad sobre las
propiedades de la miel de abejas pura.
Dar a conocer la empresa Sweet Bee, a través de las
estrategias de marketing.
Determinar las técnicas que nos permitan envasar,
comercializar y distribuir el producto.
6. CONSTRUCCION DE LA EMPRESA
La empresa Sweet Bee cuenta con un departamento de producción
ubicado en la zona sur de la ciudad de Trinidad, cerca del mercado
campesino, carretera a Puerto Almacén, donde llega la miel Natural, para
ser purificada, Envasada y Distribuida.
La Agencia Central se encuentra ubicada en la Av. 6 de Agosto, donde
funcionan el área administrativa, el área comercial y la gerencia.
A continuación, se muestran los planos espaciales de los dos
departamentos, luego se especificaran los costos de los muebles,
equipamientos y maquinarias necesarias para su óptimo funcionamiento.
AGENCIA CENTRAL
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
6.1. COSTO DE CONSTRUCCION Y MAQUINARIAS PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA
Cuadro N° Maquinaria y Equipo de Procesamiento
MAQUINARIA Y EQUIPO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
ENVASADO DE MIEL
Carretilla Es un equipo manual para el transporte de los cuadros.
150 Bs c/u * 5=750 Bs
Recipientes Son metálicos para manejar agua caliente, en cada centro.
120 c/u
Desoperculador Es un cuchillo especial para quitar la cera a los cuadros.
70 Bs c/u *5= 350 Bs
Extractor de canasto
Automático, eje montado sobre rodamientos, tapas de policarbonato, Embrague hidráulico, Motor 1/2 HP, 110/220/380 volts, tiempo de marcha controlado por temporizador, freno, Montaje del motor y caja de comandos a ambos lados del extractor según convenga, alto rendimiento y bajo consumo
2550 $us
Depósitos Son de plástico con capacidad de 50 litros.
70Bs c/u *10=700 Bs
Pasteurizador Doble sistema de filtrado: De 160 a 40 micrones con malla plizada de acero inoxidable de 5 a 1 micrones con paño de tejido de fibra poliester, lavables o cartuchos de profundidad de microfibra de polipropileno descartables según preferencias del cliente.
2100 $us
Filtro Cartucho Acero Inoxidable AISI 304 malla lisa 1000 micrones, porta paño.Cartucho Acero Inoxidable AISI 304 malla plizada 160 micrones.Idem, 40 micrones.
3500 $us
Paños de fibra poliester, 5 micrones.Cartuchos de microfibra de polipropileno termofijada 762 mm., 5 micrones.Idem, 254 mm., 5 micrones.Filtro con equipo de bombeo, montado sobre carrito, reductor de velocidad mecánico 3 velocidades..
Envasador Corte rápido sin goteo, con exacta precisión del dosificado.Se adapta a todo tipo de envases (material, altura y tamaño).Acción neumática y comandos eléctricosConfiguraciones: Base de Acero Inoxidable con tanque para 380 Kg.Totalmente de Acero Inoxidable.
2500 $us
Mesas Mesas de madera de 2m*1m 100 c/u*2=200 $usEquipo de
LaboratorioBalanza técnica Marca MARBAL, modelo C-20;
capacidad de 20Kg, min.: 200 gramos.
550 $us
Balanza analítica METTLER TOLEDO. Ind SuizaCapacidad 0,01 g – 1510 g
1500$us
6.2. ESTIMACION Y/O CONDICIONES DEL TIEMPO
Tomando en cuenta, que la materia prima para la
empresa, es la miel obtenida de los panales, por tanto, la
producción está en función a la disponibilidad de la materia
prima, en este sentido, a continuación se explica la
producción de miel de abeja.
A partir del mes de septiembre las abejas ya salen de sus
panales e inician un nuevo ciclo productivo hasta el mes
de abril, y a partir de éste mes las abejas dejan de producir
miel en cantidades importantes hasta que pasa el invierno.
En el siguiente cuadro se muestra el plan de producción
anual, con las operaciones de proceso, y donde se incluye
las máximas y mínimas producciones mensuales.
Cuadro Plan de Producción anual
Meses Cosecha Acopio de miel
Envasado de miel
Estampado Comerc.
Enero *** *** Máximo Máximo MáximoFebrero Máximo Máximo Máximo Máximo MáximoMarzo *** *** Máximo Máximo MáximoAbril Máximo Máximo Máximo Máximo MáximoMayo *** *** Mínimo Máximo MáximoJunio *** *** *** Mínimo MáximoJulio *** *** *** *** MáximoAgosto *** *** *** *** MáximoSeptiembre *** *** *** *** MáximoOctubre *** *** *** *** MínimoNoviembre Máximo Máximo Máximo Máximo MáximoDiciembre *** *** Máximo Máximo Máximo
Entre los meses de julio a octubre, se consideran meses
dedicados al mantenimiento de equipos como hacia las
actividades de preparación de materiales e insumos de la
nueva época de cosecha.
6.3. PRONOSTICO DE VENTAS
El cuadro de pronóstico de ventas, está elaborado a parir
del cuadro de plan de producción anual (descrito
anteriormente) y de las consideraciones de transferencia
de conocimientos como de práctica y experiencia en el
manejo de la colmena, lo cual no se consigue de
inmediato, estimamos que es a mediano plazo y que en el
tercer año, recién se podrá producir y procesar cantidades
importantes de miel, en este caso 15.000 litros, la cual se
estabilizará para los restantes años de vida útil del
proyecto.
CuadroPronóstico de ventas para los próximos 10 años
Producto : Miel de abejasUnidad : Litros
PERIODO Ene Feb *Mar *Abr *May *Jun *Jul*Ago
*Sept *Oct *Nov *Dic
TOTAL
Año 1 *** 2500 *** 2500 *** *** *** *** *** *** 2500 *** 7.500
Año 2 *** 3750 *** 3750 *** *** *** *** *** *** 3750 *** 11.250
Año 3 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 4 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 5 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 6 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 7 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 8 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 9 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Año 10 *** 5000 *** 5000 *** *** *** *** *** *** 5000 *** 15.000
Nuestro producto se caracteriza por los siguientes
aspectos de mayor importancia:
Producto 100% natural
Producto 100% ecológico
Producto 100% puro
Producto altamente nutritivo
Producto que contiene un antibiótico natural y refuerza
el sistema inmunológico de las personas
Producto de fácil conservación
No produce diabetes ni otras alteraciones en la salud
Producto que cumple todas las exigencias para su
expendio bajo supervisión del SENASAG
Estas características reales al ser socializadas
determinaran un pronóstico de ventas satisfactorio en
principio y masivo a mediano plazo, puesto que la
población al conocer las características del producto y el
consiguiente beneficio a la salud no dudara en tomar el
hábito de su consumo cotidiano.
Para lograr optimizar las ventas es necesario cumplir con
un programa de educación intensiva y adecuada para
todos los niveles sociales.
De todo lo expresado precedentemente se afirma que el
producto cumple superlativamente con los valores de
conciencia ambiental, responsabilidad social, eficiencia,
eficacia y calidad, por eso al ser un producto exitoso la
empresa es también exitoso lo que le otorga un claro
prestigio y por ello se coloca a la vanguardia en su rubro.
7. SELECCIÓN DEL MERCADO META
7.1. MERCADO PRIMARIO
Es la ciudad de trinidad con proyección a extenderse en el futuro a todo el departamento del Beni y a otros departamentos buscando una cobertura nacional para luego de lograr el crecimiento suficiente y los estándares internacionales de calidad, lanzar a la empresa con
programas de exportación a los países donde se apertura un mercado favorable.
7.2. MERCADOS SECUNDARIOS
Son esencialmente los centros de belleza y la medicina en general favoreciendo los respectivos tratamientos de acuerdo a la ciencia y la experiencia en cosmetología y medicina
7.3. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO:
GEOGRÁFICAS:
En cuanto al mercado geográfico primeramente tenemos que hablar de los barrios residenciales que en gran porcentaje consumen miel, por lo que primera medida se deberá consolidar para posteriormente pensar en expandirlo a otros barrios para concluir en la ciudad de trinidad completa.
DEMOGRÁFICAS:
En este caso, sería todos los grupos etarios mencionados anteriormente, como ser:
Neonatos Infantes Adolescentes Adultos Adultos mayores
PSICORÁFICAS Y SOCIOECONÓMICAS
En la ciudad de trinidad la división de clases sociales no es muy marcada salvo desde el punto de vista económico sin embargo el consumo de miel está casi estandarizado, es decir, en todas las clases sociales, por ello habría que
incentivar en toda la población trinitaria el hábito de consumir miel de abejas.
8. POSICIONAMIENTO
8.1. CUALIDADES DEL PRODUCTO
La miel de abejas en el municipio de Trinidad presenta
muchas cualidades entre las que podemos nombrar son
las siguientes:
Es 100% natural porque es producida directamente del
panal de las abejas de pequeñas y grandes
proporciones.
Es pura porque no presenta ningún compuesto
químico
Es curativa porque puede ser usada medicinalmente en
diferentes enfermedades desde la cura de una herida
hasta para evitar enfermedades graves
Alimenticia porque puede ser consumida en refrescos
porque contiene vitaminas que ayudan al desarrollo del
cuerpo y la mente.
Con un sabor agradable preferentemente dulce se le
puede agregar cualquier otro ingrediente natural para
consumirla.
Limpia porque pasa por un proceso donde se debe
colarla en coladores para evitar que queden algunas
partículas de cera.
A través del colado adquiere un color café amarillento y
transparente.
9. CALCULO DEL PRECIO
9.1. PRECIO PARA EL CALCULO DEL PRECIO EN BASE AL COSTO
En base al siguiente cuadro, donde se establece los costos
totales para el primer año, es decir para procesar 7500 litros de
miel de abeja, se pudo determinar el costo unitario de producción,
base para determinar el precio de venta.
COSTOS FIJOS 155865
COSTOS VARIABLES 105280
TOTAL 261145
Costo Unitario de Producción = Costo Total / Producción en litros
Costo Unitario de Producción = 261145 / 7500
Costo Unitario de Producción (Cup) = 34,82 Bs / litro
Con este dato del Costo Unitario de Producción (Cup), podemos determinar
el Precio de Venta, utilizando la siguiente fórmula:
PRECIO DE VENTA = Cup (1 + %util)
Datos:
Cup = 34,82
% Util = 40%
PRECIO DE VENTA = 34,82 (1 + 0,40)
PRECIO DE VENTA = 48,75 Bs / Litro
Podemos redondear el precio de venta a Bs 50 el litro
9.2. COSTO DEL PRODUCTO: PUBLICIDAD, PROMOCION
En base a lo siguiente:
Tv canal UNITEL 5 veces al día 1500 el mes
Radio 400 Bs. 12 salidas diarias durante un mes duración 40 segundos.
Periódico la Palabra 100 Bs. Y 40 Bs. La semana
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN 24.880
TELEVISIÓN (1500*12 meses) 18000
RADIO (400*12 meses) 4800
PERIÓDICO (40*52 semanas) 2080
9.3. COSTOS FIJO: SUELDO ADMINISTRATIVO, MOBILIARIO, EQUIPOS DE OFICINA, INSTALACIONES DE MAQUINA, PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN, SERVICIOS BÁSICOS.
COSTOS FIJOS 155865
SUELDOS Y SALARIOS 85400
DEPRECIACIÓN 13575
INSTALACIONES 3010
MOBILIARIO 23600
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN 24880
SERVICIOS BÁSICOS 5400
9.4. COSTO VARIABLE: MATERIA PRIMA, INSUMOS.
COSTOS VARIABLES 105280
MATERIA PRIMA 95280
INSUMOS 10000
10. PLAN DE PUBLICIDAD
En este trabajo se considerara las características de la empresa
SWEET BEE, y las ventajas que el consumo de la miel de abejas
otorga debido a sus grandes y múltiples propiedades curativas,
gastronómicas, nutricias y principalmente cosméticas. Estas
cualidades beneficiosas necesariamente deben ser socializadas en la
ciudad de Trinidad para que la población en general las conozca y
adquieran el hábito del consumo de miel de abejas 100% pura.
La estrategia publicitaria será realizada mediante la promoción de
nuestra empresa y marca utilizando los siguientes tipos de marketing:
CIBERMARKETING
Mediante la construcción de una página web y la suscripción
de nuestra empresa y marca a las paginas comerciales más
visitadas por el ciber público.
STREETMARKETING
Atreves de pancartas, pasa calles, baner, folletos, panfletos,
etc.
OBJETIVO GENERAL
Lograr mediante la publicidad que los habitantes de la ciudad de Trinidad consuman habitualmente la miel de abeja 100% pura.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Cubrir el mercado de la ciudad de Trinidad al 100% Lograr la utilización la miel de abeja 100% pura en todos los
salones de belleza de la ciudad de Trinidad Lograr que en todos los supermercados, micromercados,
tiendas, pulperías de la ciudad de trinidad se oferte nuestro producto (miel de abejas 100% pura)
Propuesta publicitaria
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11. PROMOCION DE VENTAS
MARKETING MIX
PRODUCTO:
La miel es un producto de composición compleja y muy diversa, es decir
que existen una variedad diversa de mieles, según las flores de las que
procede. La composición química promedio, se observa en la siguiente
tabla basada en muestras de 100 gramos.
COMPOSICIÓN MEDIA DE LA MIEL
COMPONENTES MEDIA RANGOS
Agua 18,60 g 17,50 – 20,60
Proteínas 0,38 g 0,30 – 0,50
Hidratos de carbono 75,10 g 0 – 0
Minerales: 0,22 g 0,20 – 0,24
Sodio 7,40 mg 4,80 – 10,00
Potasio 47,00 mg 43,00 – 50,00
Magnesio 5,50 mg 0 – 0
Calcio 4,50 mg 3,6 – 5,0
Manganeso 30,00 UI 0 – 0
Hierro 1,30 mg 0,90 – 2,0
Cobre 90,00 UI 0 – 0
Níquel 5,50 UI 3,00 – 8,00
Cromo 29,00 UI 0 – 0
Fósforo 18,00 mg 16,00 – 20,00
Boro 0,33 mg 0 – 0
Caroteno 0,00 0 – 0
Vitamina K 25,00 UI 0 – 0
Vitamina B1 3,00 UI 2,00 – 4,00
Vitamina B2 50,00 UI 20,00 – 100,00
Vitamina C 2,40 mg 1,00 – 4,00
Glucosa 33,90 g 26,30 – 39,80
Fructosa 38,80 g 35,90 – 42,10
Sacarosa 2,37 g 1,71 – 2,99
A continuación se dará una explicación de componentes químicos de la miel:
Agua: las abejas no operculan la miel hasta que ésta no alcanza por
lo menos un 82% de materia seca. Se considera como media un
18,6% de contenido de agua.
Hidratos de Carbono: se trata de la parte más importante de la miel,
también la más difícil de analizar de manera exacta. Gracias a los
avances de la cromatografía se ha podido obtener la identificación de
los diferentes azúcares. Glucosa y fructosa, son los monosacáridos
más abundantes (85-95%), y en menos proporción se encuentran los
disacáridos, especialmente la sacarosa (1,7%) y otros muchos
azúcares superiores.
Con el envejecimiento, la miel se enriquece en oligosacáridos,
mientras baja el contenido de glucosa y fructosa.
Proteínas: están contenidas en la miel en pequeñas cantidades
(0,38% la media). Provienen directamente del vegetal a través del
néctar o de la propia abeja por medio de las secreciones salivares que
es introducido en el néctar en el vuelo de recolección y durante la
maduración.
Sales Minerales: su contenido es siempre inferior al 1%, calculándose
una medida de 0,22%, aunque su variabilidad es muy grande, ya que
las mieles más pobres apenas alcanzan un 0,02% de minerales, son
las de color claro y las mieles oscuras son mucho más ricas en
minerales.
Los análisis detectan hasta 30 oligoelementos, siendo el potasio el
más importante, seguido del calcio, sodio,, manganeso y hierro. Su
riqueza en éstos elementos parece depender de las plantas y de la
naturaleza de los suelos que rodean la colmena, esto último influye
particularmente en el contenido de calcio y hierro en la miel.
Vitaminas: la presencia de vitaminas en la miel depende de sus
orígenes florales, ya que las vitaminas proviene del néctar y también
del polen que puede contener la miel. La más abundante es la
vitamina C, y también se encuentran varias del grupo B, pero en
términos generales se puede considerar a la miel pobre en vitaminas.
Grasas: La miel también es pobre en grasas, si se encuentran trazas
se debe probablemente a las partículas de cera incorporadas en el
transcurso de la extracción, que pos ser muy pequeñas no han sido
eliminadas de la filtración.
Aromas: las nuevas técnicas han podido descubrir hasta 120
sustancias aromáticas en la miel, muchas de las cuales no han sido
todavía identificadas. El aroma de la miel varía según sea su frescura
y la evaporación de su contenido en agua.
Otras Sustancias: la miel también proporciona ácidos orgánicos, entre
ellos, el fórmico, que le confiere las propiedades antisépticas que
posee. Otro antiséptico que se encuentra es la inhibina, sustancia que
paraliza el desarrollo de bacterias y bacilos. Gracias a ello, así como a
un antibiótico natural, la germicida, que se opone al desarrollo de
mohos y de algunas bacterias, la miel permanece exenta de
microbios.
La miel que conforma el producto se compone esencialmente de
diferentes azúcares, predominantemente glucosa y fructosa. Además
contiene proteínas, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos,
sustancias minerales, polen. También contiene otros azúcares:
sacarosa, maltosa, melecitosa y otros oligosacáridos.
El producto posee dos presentaciones:
BOTELLA 1000 ml (1 litro)
MEDIA BOTELLA 750 (3/4 litro)
La marca que se ha escogido para nuestro producto es SWEET BEE
que hace alusión al lugar de origen de este producto.
El slogan de este producto “Miel de Abejas 100% pura”. Esto referido
al origen natural del producto, libre de alteraciones químicas, lo cual le
transmite confianza al consumidor relacionándolo con un alimento
sano y beneficioso para su salud.
Envase, sería en envases de un litro y medio litro de capacidad,
debidamente esterilizadas garantizando de esta manera un producto
salubre higiénicamente elaborado.
PRECIO
El precio de las diferentes presentaciones de miel, se estableció de
acuerdo a las conclusiones que se extrajeron de la investigación que
realizamos.
Por tanto, el precio de venta de nuestro producto hacia los
consumidores es de Bs 50 por litro:
BOTELLA DE 1 LITRO = 50 bs
MEDIA BOTELLA = 25 Bs
PLAZA
El canal de distribución que se empleara para hacer llegar nuestro
producto al consumidor final, es el empleo de intermediarios busca
lograr una mayor eficiencia para poner el producto la disposición de
los consumidores.
PROMOCION
Con el propósito d hacer ventas, la empresa contara de dos
vendedores que se encarguen de visitar a nuestros clientes
potenciales, desarrollar una buena relación con ellos y convertirlos en
clientes efectivos.
PUBLICIDAD
Se creara una página web referente al producto elaborado en nuestra
empresa, en este caso específico la miel de abejas, con lo que
buscaremos aumentar las ventas y dar a conocer el producto a
nuestros consumidores fuera y dentro de nuestro territorio.
La ventaja que esta publicidad es un medio masivo y no constituye
costo para nuestra empresa.
Para crear relaciones públicas con nuestros clientes, se implementara
la siguiente estrategia: participar activamente en ferias agrícolas o
eventos relacionados con la apicultura en la que se pude aprovechar
la presentación del producto para darlo a conocer y lograr vínculos
con nuevos clientes potenciales. De esta manera, la empresa SWEET
BEE podrá expandir su producto y tener una mayor participación en el
mercado.
ANEXOS