1.-TEMA:

CONSTRUCCION DE UN PEQUEO HUERTO ECOLOGICO EN CASA

2.-INTRODUCCIN

Desde sus inicios la ciudad ha estado estrechamente relacionada con la agricultura,

remontndonos a sus orgenes, los primeros asentamientos humanos sedentarios en el

Neoltico aparecen ligados al desarrollo de la tcnica agrcola, y no se pueden entender los

unos sin la otra. Esa fue la primera gran revolucin urbana de la historia, desde entonces las

cosas han cambiado mucho, la ciudad ha ido ocupando, degradando y distanciando el

campo, cada vez estn ms lejos los tiempos en los que los alimentos dependan de la

produccin local y de la disponibilidad estacional.

Durante la revolucin industrial las ciudades crecieron para albergar la emigracin de

trabajadores que llegan de las reas rurales para trabajar en las nuevas fbricas.

Paradjicamente para que la vida en los suburbios obreros sea tolerable se demuestra

necesaria la incorporacin de un reducto de la vida en el campo:

La posibilidad de cultivar alimentos para autoconsumo.

Desde este momento los huertos aparecern recurrentemente como herramientas

fundamentales de las estrategias de subsistencia en momentos de crisis a lo largo de toda la

historia de las ciudades.

La situacin actual vuelve a plantear a las ciudades (al planeta) el reto de la subsistencia,

en este caso nos enfrentamos a una crisis energtica, ecolgica y econmica de escala

global. El cambio climtico, el peak oil, el desmoronamiento del sistema financiero, las

crisis alimentarias... hacen urgente replantear el sistema econmico, los valores de la

sociedad, los estilos de vida y el sistema espacial que refleja todo ello: las infraestructuras

del transporte, el modelo urbano y la gestin del territorio.

Los huertos urbanos histricamente han jugado un papel de respuesta urgente ante el

colapso, pero sin tener que llegar a ese punto podran ser parte de una estrategia ms amplia

que intente revertir la insostenibilidad del modelo.

Para ello la ciudad debe considerarse desde una perspectiva sistmica, tendiendo a los

ciclos del metabolismo urbano, al contexto territorial y a los procesos culturales de las

sociedades que las habitan. Y debe atender a estos procesos no aisladamente sino teniendo

en cuenta las relaciones y sinergias que se producen entre ellos, como el nico modo de

incidir de manera efectiva en una generacin urbana ecolgica, que debera ser la siguiente

gran revolucin urbana.

3.-JUSTIFICACION

Hoy en da la agricultura al ser un medio de ingreso econmico ha llevado a las personas a

utilizar agentes degradantes que contaminan los cultivos el suelo y el agua, sin darse cuenta

que al llevarnos estos alimentos a la boca es una muerte lenta ya que con tantos metales

pesados en los frutos conllevan al cncer del estomago.

Pocas son las personas que estando en la ciudad tienen un huerto, quizs por el

desconocimiento de cmo hacerlo, pero si supieran los beneficios que traen en cuanto de

cuidar la salud se trate, tambin tantas ocupaciones nos han llevado a solo comersin

saber de dnde vienen estos productos, olvidndonos de cmo era la alimentacin de

nuestros abuelos.ms sana, que los alimentaba de verdad, sin qumicos ni fertilizante.

Consumir productos orgnicos o ecolgicos es casi seguro que resultar ms caro que

comprar productos convencionales, pero se debe saber cules son las razones por las que

los productos ecolgicos salen ms caros.

La produccin convencional consigue mantener precios bajos forzando el crecimiento de

los cultivos con fertilizantes y abonos qumicos, la modificacin gentica, el engorde de los

animales con hormonas de crecimiento y agua inyectada, y la mecanizacin e

industrializacin masiva en los procesos de produccin.

Por otro lado la falta de apoyo por parte de las administraciones con el mercado ecolgico

tampoco ayuda, lo cual se traduce en un menor acceso a los grandes canales de

distribucin.

Como veis, es fcil entender porque los alimentos ecolgicos suelen resultar ms caros,

pero hay otra alternativa, cultivar nosotros mismos las verduras, legumbres, y frutas

ecolgicas.

3.- ANTECEDENTES

Para entender el papel actual de la agricultura urbana (AU) es necesaria una revisin

histrica de sus funciones y caractersticas en la ciudad occidental, estudiando los motivos

de su implantacin, su sentido, evolucin y potencialidades.

Los momentos de mayor auge de la AU estn ligados a crisis econmicas y energticas,

que obligan a recurrir a ella para asegurar el autoabastecimiento.

En los inicios de la ciudad industrial del XIX la AU cumple funciones de subsistencia,

higiene y control social. En pases como Gran Bretaa, Alemania o Francia las autoridades

locales y las grandes fbricas se ven obligadas a ofrecer terrenos a los trabajadores para

completar sus recursos y mejorar las condiciones de vida en los barrios obreros.

En la primera mitad del siglo XX la AU aparece ligada a las guerras mundiales, su funcin

es de subsistencia y patritica, de apoyo a la economa de guerra y a los procesos de

posguerra. Se desarrollan programas

A partir de los aos 70 los proyectos de AU cumplen funciones de desarrollo local,

integracin social y educacin ambiental, y son lideradas por organizaciones comunitarias y

ecologistas.

En el momento actual la AU tiene la potencialidad de ser un instrumento de mejora

ambiental y social, colaborando en la sostenibilidad urbana, la lucha contra el cambio

climtico, la calidad de vida y la creacin de ciudades a escala humana.

4.- HIPOTESIS

Demostrar que con la construccin del un huerto ecolgico se podr obtener alimentos de

buena calidad.

5.-OBJETIVOS

5.1.-OBJETIVO GENERAL

Elaboracin de un pequeo huerto ecolgico en casa

5.2.-OBJETIVOS ESPECIFICOS

Tener productos orgnicos libres de contaminantes

Aprender alimentarnos de una manera sana y natural

Conocer las diferentes formas de cuidado y proteccin de plantas en el desarrollo de

la creacin del huerto ecolgico a escala familiar.

Observar como es el desarrollo del crecimiento de las plantas con los cuidados

adecuados.

Conocer el tipo de suelo adecuado para la creacin de un pequeo huerto.

6.- FUNDAMENTO TEORICO

6.1 Que es un huerto orgnico

La huerta orgnica, es un espacio de tierra en donde se realiza un cultivo de hortalizas,

legumbres, plantas medicinales y rboles frutales. Estas huertas reciben el nombre de

orgnica, porque all se lleva a cabo un tipo de cultivo, que se basa en el respeto de los

procesos naturales de los alimentos que sembramos.

6.2 Que quiere decir esto?

Esto significa que, durante la poca de primavera verano, se siembran especies vegetales

que naturalmente se desarrollan en esa estacin del ao, lo mismo ocurre para el otoo y el

invierno.

Adems, es una huerta orgnica, no se utilizan productos qumicos artificiales para

aumentar la produccin y el tamao de las hortalizas o frutos, de las especies que

cultivamos. Para darle una mayor fertilidad a los suelos, y que de esta forma nuestras

plantas puedan crecer fuertes y sanas, se abona la tierra con fertilizantes naturales, como

por ejemplo el compost, el estircol o la tierra de hoja.

Por otra parte, en la huerta orgnica, no se eliminan las plagas o parsitos que pueden

afectar nuestros cultivos, con pesticidas o plaguicidas qumicos. La forma de controlar los

ataques de estos microbios, insectos o animales, es mediante la aplicacin de pesticidas

orgnicos y, adems, realizando una asociacin de varias plantas.

Esto ltimo significa que, adems de los alimentos que sembraremos, tambin cultivamos,

por ejemplo, plantas que tengan flores llamativas u olores caractersticos, para que de esta

forma los insectos se dirijan a estas plantas y no a nuestros alimentos.

Busca para tu huerta un rincn bien soleado, protegido del fro intenso y resguardado de

los vientos violentos.

Un huerto es como un rompecabezas formado de bancales, tablares o superficies de cultivo

para las distintas especies. Cada uno debe estar muy bien nivelado para conseguir un riego

efectivo y que el agua no vaya a favor de la pendiente y quede sin regar las plantas.

Saca el mayor partido posible del espacio disponible, creando pocos caminos de acceso,

pero que sirvan para acceder a varios bancales, no hace falta que sean muy anchos, basta

con medio metro de camino, que en poco tiempo se ver reducido por los vegetales, pero

permitir el paso para recoger las cosechas.

Planta las hortalizas en hileras dispuestas de norte a sur, para que no queden plantas en

sombra perpetua y obtener as una mayor y mejor produccin.

Instala una red de riego por goteo para ahorrar agua y evitar pudriciones; las plntulas de

hortalizas pueden requerir un riego diario en climas clidos, sobre todo en verano. El

acolchado del suelo reduce la cantidad de agua que se necesita, as gastars menos agua y

tus plantas sufrirn menos.

6.3.- Beneficios del huerto ecolgico

Los huertos ecolgicos representan una va de contacto con la naturaleza, al mismo tiempo

que aportan beneficios educacionales, ambientales, teraputicos y econmicos.

Cultivar tu propio huerto ecolgico te reportar muchos beneficios entre ellos:

6.3.1.- Econmicos:

1. Vas a ahorrar en tu cesta de la compra

2. Tendrs verduras y hortalizas para regalar a tu familia y amigos

6.3.2.- Salud y Medioambientales:

1. Comers verduras 100% ecolgicas, sin pesticidas ni productos qumicos

2. Participars en un modelo de agricultura sostenible

3. Podrs ensear a tus hijos el respeto por la naturaleza

6.3.3.- Adems, a nivel personal:

1. Cultivas tu paciencia, constancia, responsabilidad y esfuerzo.

2. La satisfaccin de cultivar tus propias hortalizas y ver la evolucin de su

crecimiento.

3. Reduces tu nivel de estrs.

4. Sales de tu ambiente de trabajo habitual.

5. El agua necesaria para regar tu parcela (Se deber hacer un consumo responsable)

6. Las herramientas para preparar tu huerto si no tienes las tuyas propias

7. Los consejos del agricultor que te ayudar y te explicar las tcnicas bsicas si no

tienes experiencia previa.

6.4.- Mtodo de cultivo

Para disear un huerto tenemos que tener en cuenta la superficie de que dispondremos, el

tiempo que le dedicaremos y los medios con que podremos contar.

Por tanto necesitamos conocer qu mtodos de cultivo podemos utilizar y cul nos

conviene ms segn nuestras necesidades y recursos.

6.4.1.- Mtodo tradicional.

Bsicamente es el tratamiento de la totalidad del terreno

formando surcos, siendo estos caballones el lugar donde

cultivaremos las hortalizas.

Lo ideal es que la distancia entre el centro del caballn y

el siguiente sea de 60-70 cm.

La mayor ventaja de este mtodo es que las labores se pueden mecanizar

fcilmente, como por ejemplo el laboreo o la escarda de malas hierbas.

Por esta razn es la forma de trabajo de la agricultura industrial. Es la

forma de trabajar grandes extensiones intentando optimizar al mximo los rendimientos.

6.4.2.- Bancal profundo / elevado.

Es el ms recomendado y enseado por John Seymour, autor de "el horticultor

autosuficiente", requiere un gran esfuerzo al principio, pero es slo al principio, a la hora

de formar el bancal.

A menos que se disponga de una gran parcela, el xito radica en cultivar una gran cantidad

en un espacio pequeo. La esencia es crear un bancal que no se pisa nunca por encima, y

el suelo est ms suelto y las races crecen hacia abajo en vez de horizontal.

Su produccin puede ser hasta tres veces mayor que el cultivo extensivo, pero requiere

mucha mano de obra ya que la mecanizacin aqu es ms complicada.

Por tanto es un mtodo para uso familiar, donde se produce ms pero a cambio de dedicar

ms horas de trabajo.

Los bancales deben tener una anchura como mximo de 120 cm, pero con 90 cm

est bien. Esta medida es necesaria para poder alcanzar a todas las partes del bancal

desde los pasillos, mitad y mitad por cada lado.

La longitud no debe ser demasiado grande para no estar dando idas y venidas

eternas por el pasillo a la hora de hacer las tareas. Por eso unos 4-6 m es mas

que suficiente. Parece una tontera pero ya que se le dedica tiempo al huerto, cuanto

ms prctico mejor.

Pasillos de 50 cm mnimo para permitir el paso cmodamente.

El esfuerzo inicial supone remover los primeros 50 cm de profundidad, los cuales no

volveremos a tocar. Los 25 cm superiores deben estar muy suelto.

Una vez abonado el terreno, con una cuerda y estacas delimitamos el bancal, y con la pala

se va recogiendo tierra de los pasillos y se va distribuyendo por stos hasta alcanzar una

altura de 25 - 50 cm. Mediante ladrillos, traviesas, piedra o lo que nuestra imaginacin crea

pertinente delimitaremos el bancal.

La ventaja del bancal elevado es que esos centmetros elevados hace que trabajemos en una

postura ms cmoda.

Este mtodo es un mtodo muy interesante que se dedicar un post nicamente a l.

6.4.3.- Paredes en crestilla.

La idea originaria del hortelano Gaspar Caballero se basa en un mtodo parecido al

anterior, solo que el bancal queda a ras de suelo, y la anchura de ste puede ser algo mayor

(150 cm).

Siempre y cuando se reserve una franja central a lo largo del bancal en donde se colocan

losas de cermica alternadas con aromticas (30 cm).

De esta forma se consigue una mayor diversidad (adems de que las plantas aromticas

ayudan al control de plagas y a la polinizacin).

Estticamente con las losas es muy agradable y sirven para poder cruzarse de un lado a

otro.

En el resto se extiende sobre la superficie una capa de compost 4 cm.

6.4.4.- En balcn.

En una terraza la cosa cambia, al no tener terreno tendremos que inventarnos el espacio,

para ello usaremos jardineras, macetas y tiestos, a ser posible de forma escalonada para usar

el espacio y la luz mejor.

Tambin podemos ayudarnos de las paredes con estanteras, celosas que sirvan de gua

para las hortalizas trepadoras.

6.5.- Tipos de huerto

Las opciones de diseo para una huerta son ilimitadas, si bien, el diseo de la huerta se

puede basar en formatos clsicos, silvestres, modernos y urbanos:

6.5.1.- Huerto tradicional.

Los huertos de formato tradicional son los ms utilizados y experimentados, siendo

especialmente adecuados en jardines rurales.

El diseo de estos huertos sigue un patrn de pasillos y bancales de anchura y largura

similares entre s. La anchura habitual de un bancal puede variar entre 100-150cm, de

forma que sea posible acceder a las plantas desde cada lado del bancal. La longitud del

bancal es menos importante, lo habitual es entre 4 y 8 metros, pero puede ser ms o menos

en funcin del espacio disponible y la esttica deseada.

Los pasillos del huerto deben ser lo suficientemente anchos como para realizar los trabajos

de huerta con comodidad y sin pisar los bancales, incluso para poder acceder con una

carretilla por alguno de ellos. La anchura mnima para el pasillo es 50cm, su longitud, igual

a la del bancal.

Se pueden emplear distintas tcnicas para la creacin de los bancales. Los bancales ms

conocidos y utilizados en siglos pasados en distintos pases del mundo son los bancales

profundos (bancal ligeramente elevado y cavado en profundidad) y los bancales elevados

(bancales de 25-50cm de altura), aunque existen numerosas variaciones de estas dos

tcnicas de bancales.

6.5.2.- Huerto silvestre.

Los huertos silvestres se dejan crecer de forma libre, mezclando las distintas hortalizas a

cultivar sin mantenerlas dentro de un formato de bancales preestablecido. Son huertos

adecuados para jardines silvestres, atractivos por su diseo salvaje y original, pero poco

utilizados en la prctica, debido a su alto trabajo de mantenimiento, su elevado consumo de

agua y su difcil recoleccin, unido a su reducida produccin.

6.5.3.- Huerto moderno.

Los huertos modernos son huertos creativos adaptados a jardines de diseo moderno

y urbano. Se prescinde del aspecto prctico y experimentado de los huertos tradicionales

para optar por formatos de esttica ms innovadora y creativa. Para ello, se integra la

huerta dentro del jardn alternando las hortalizas con otras plantas decorativas y con

elementos de estructura como tiestos, estatuas,, de forma que no exista tanta ruptura

esttica entre el rea de huerta y el resto del jardn.

6.5.4.- Huerto urbano.

El huerto urbano es un concepto de huerto pensado para pequeos espacios como

terrazas o balcones en la ciudad, donde las frutas y hortalizas puedan crecer en macetas,

jardineras o contenedores.

El huerto urbano tiene cada da ms adeptos, personas estn descubriendo una aficin que

les permite desconectar del estrs del trabajo y de la vida de las grandes ciudades.

7.- DISEO EXPIREMENTAL

Para la realizacin de este huerto ecolgico se debe seleccionar el tipo de cultivo y el tipo

de huerto a realizar.

7.1.- Mtodo propuesto

El mtodo utilizado ser la realizacin de un huerto urbano ecolgico, con un cultivo tipo

tradicional.

7.2.- Diseo del huerto

Una vez seleccionado el lugar apropiado dentro del hogar, se procede al diseo del huerto,

o a su vez si no cuenta con un espacio en donde haya tierra, pero si llega el sol, como por

ejemplo una terraza o un balcn en un edificio, tambin se puede realizar un cultivo

orgnico, ya que se puede plantar en maceteros, jardineras, en botellas partidas por la

mitad, todo puede ser un buen recipiente para cultivar nuestros alimentos.

Si tiene una porcin de tierra, lo primero que hay que hacer es despejarla de basuras o

malezas que puede haber en ella. Posteriormente es necesario picar la tierra, con el fin de

soltarla y de este modo, hacer que el agua drene de mejor forma.

Cuando tengamos la porcin de tierra despejada y picada, es bueno abonarla, para hacer

esto podemos agregarle tierra de hoja o compost. Luego de agregarle estos abonos

naturales, la tierra se encuentra en perfectas condiciones para ser cultivada, slo hace falta

tener las plantas que vamos a sembrar.

Las especies que cultivaremos se pueden obtener en viveros o huertos que se dediquen a la

venta de plantitas (almcigos) o podemos plantar semillas directamente en la tierra o en

maceteros y luego trasplantarlas.

7.2.1.- Pasos seguidos para realizar el huerto ecolgico

Paso 1: Una vez elegida la parte ms soleada del jardn. Seleccionar la medida que tendr

tu huerta en forma cuadrada o rectangular. Dejar espacios suficientes para desplazarte

alrededor, regar, arar la tierra, entre otros. Si se tiene mascotas tendrs que hacer un

esfuerzo adicional y cercar el terreno seleccionado para que nuestras mascotas no puedan

entrar a escarbar la tierra, ni hagan sus necesidades en nuestros alimentos.

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Paso 2: Tenemos que mover la tierra para que se ablande y oxigene, esto tienes que hacerlo

con la ayuda de una pala, azadn y rastrillo. Tenemos que limpiar el lugar para que quede

libre de piedras, malezas y pasto. Debe quedar solo tierra suelta.

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Pas 3: Se agrega tierra de hoja y composta a la huerta, la capa debe tener que ser desde 2

a10 cm de alto, si se quiere agregar abono, los alimentos tendrn ms nutrientes pero el olor

ser desagradable y atraer mosquitos y moscas.

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Paso 4: Una vez lista la tierra, ahora tenemos que elegir qu tipo de semilla se va a cultivar

y de all tenemos que sembrar. Lo ms fcil son los tomates, perejil, acelga, espinaca,

berenjenas, entre otros, para nuestro huerto ecolgico urbano se sembrara acelga.

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Paso 5: Hay que tomar en cuenta que la semilla no puede estar tan profunda y que es

necesario mantener una distancia considerable entre cada semilla para que puedan crecer

sin quitarle el agua y los nutrientes a otros cultivos.

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Paso 6: Se debe regar las plantas a diario en la noche o en la tarde para aprovechar ms el

agua.

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8.- CONCLUSIONES:

Se obtuvo productos orgnicos libres de contaminantes

Con los productos orgnicos obtenidos nos alimentaremos de una manera

adecuada y saludable.

Hemos conocido como cuidar y proteger una planta de la manera adecuada

y como llevar a cavo el desarrollo de un huerto ecolgico en casa.

Sabemos cmo es el desarrollo y crecimiento de las plantas con el cuidado

adecuado.

Conocemos los materiales y tipo de suelo adecuado para la creacin de un

huerto ecolgico casero.

Zapallo

Tomate