PROYECTO EDUCATIVO DE COMEDOR ESCOLAR...13.08.2012), modificada por la Orden 43/2016, de 3 de...

E.I LES RONDALLES C/JOSÉ Mª CERVERA LLORET Nº 2

46022 VALÈNCIA

Tel. 962566010

E-mail: [email protected]

PROYECTO EDUCATIVO DE COMEDOR ESCOLAR

CENTRO: “ESCOLA INFANTIL LES RONDALLES” CÓDIGO: 46024102 DIRECCIÓN: JOSÉ MARÍA CERVERA LLORET Nº 2 TELÉFONO: 962566010 LOCALIDAD: VALENCIA DIRECTORA: CONCEPCIÓN ARROYO JIMÉNEZ ENCARGADA: ISABEL M.ª VAQUERO CLEMENTE SECRETARIA: MERCEDES CANÓS ESCÁMEZ


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PROYECTO EDUCATIVO DEL COMEDOR ESCOLAR

1. INTRODUCCIÓN

2. LEGISLACIÓN

3. OBJETIVOS 3.1 Objetivos generales 3.2 Objetivos en educación alimentaria 3.3 Objetivos en educación del tiempo libre

4. ACTIVIDADES 4.1 En educación alimentaria 4.2 En educación del tiempo libre

5. GESTIÓN DEL COMEDOR 5.1 Características generales del servicio 5.2 Horarios a) De los comensales b) De los monitores c) Del personal de cocina 5.3 Equipo humano. Funciones a) Director/a b) Encargado/a c) Monitores/as d) Consejo escolar y Comisión de comedor 5.4 Número de monitores de comedor 5.5 Organización y agrupamiento del alumnado 5.6 Infraestructura del comedor

6. NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR 6.1 Derechos y deberes de los usuarios del servicio y familias 6.2 R.R.I ( apartado comedor)


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1- INTRODUCCIÓN

Atendiendo al marco legislativo actual, el tiempo que nuestros alumnos y alumnas pasan en el centro docente como usuario del servicio de comedor, debe redundar en su beneficio y en el de sus familias. Por todo ello y como indica la normativa vigente, el alumnado tiene derecho a recibir una alimentación de calidad y además a aprovechar este tiempo recibiendo una formación integral a través de actividades educativas que los formen en aspectos relacionados con los hábitos de alimentación, hábitos sociales y los hábitos de vida saludable, todo ello en un clima de respeto y convivencia. Por ello, la finalidad del presente proyecto educativo es establecer los criterios organizativos del comedor, así como las recomendaciones y normas necesarias para su buen funcionamiento.

El comedor escolar de la Escola Infantil Les Rondalles dispone de cocina propia por lo que todo lo que consumen nuestros

alumnos está elaborado en nuestras dependencias.

2- LEGISLACIÓN

- Orden 53/2012, de 8 de agosto, de la Conselleria de Educación, Formación y Empleo, por la que se regula el servicio de comedor escolar en los centros docentes no universitarios de titularidad de la Generalitat dependientes de la Conselleria con competencia en materia de educación (DOGV 6839, 13.08.2012), modificada por la Orden 43/2016, de 3 de agosto, de la Conselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte (DOGV 7845, 05.08.2016).

- Orden 43/2016, de 3 de agosto, de la Consellería de Educación, Investigación, Cultura y Deporte, por la cual se modifica la Orden 53/2012,

de 8 de agosto, de la Consellería de Educación, Formación y Ocupación, por la cual se regula el servicio de comedor escolar en los centros

docentes no universitarios de titularidad de la Generalitat dependientes de la Consellería con competencia en materia de educación

- Decreto 84/2018, de 15 de junio, del Consell, de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la Generalitat (DOGV 8323, 22.06.2018).

- El Decreto 122/2001, de 10 de julio, tiene por objeto la regulación del régimen jurídico aplicable al precio público por el servicio de comedor prestado

por los centros de enseñanza infantil de la red de centros de la Consellería de Cultura y Educación.


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- Aquellas otras normas o instrucciones que pueda desarrollar tanto la Conselleria competente en materia de educación como la competente en materia de sanidad para establecer medidas higiénico-sanitarias de prevención de la salud del alumnado y del personal docente y no docente que sea usuario de este servicio complementario.

3-OBJETIVOS 3.1) Objetivos generales

• Potenciar comportamientos correctos en la mesa

• Enseñarles buenos hábitos de alimentación, proporcionándoles una planificación alimentaria que aporte las sustancias nutritivas que el alumnado necesita para su normal desarrollo

• Educar en la salud y prevenir trastornos producidos por una alimentación incorrecta.

• Trabajar por la autonomía de los niños y niñas

• Implicar a las familias en estas funciones

• Facilitar actitudes que favorezcan una buena convivencia

• Colaborar y respetar el personal encargado de su funcionamiento. (cocinera, ayudante de cocina, monitoras, equipo pedagógico...) 3.2) En educación alimenticia

• Conocer el valor nutritivo de los alimentos.

• Trabajar los hábitos de higiene antes, durante y después de la comida.

• Despertar el interés por probar nuevos alimentos.

• Conocer la importancia de un menú equilibrado.


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• Conocer las principales enfermedades y problemas derivados de la carencia o del abuso de ciertos alimentos.

• Lograr formas correctas de comportamiento en las mesas del comedor: higiene, utilización de cubiertos, uso de servilleta, correcta masticación, …

• Respetar a los compañeros que por enfermedades o religión llevan una dieta diferente

3.3) En educación del tiempo libre:

• Fomentar la autodisciplina.

• Potenciar la participación en actividades colectivas.

• Desarrollar la colaboración y cooperación.

• Aprender a disfrutar y aprovechar el tiempo libre.

• Crear un ambiente agradable y relajado donde se respeten las normas y se disfrute el diálogo y la escucha, favoreciendo una buena convivencia

• Dinamizar espacios, diversificando actividades: juegos, dramatización, cuentos...

• Respetar a los compañeros con distinta religión, sexo, idioma, raza, facilitando activamente en su integración

4.-ACTIVIDADES:

4.1) En educación alimenticia:

• Aseo personal antes y después de las comidas.

• Colaborar, dentro de sus posibilidades, en las tareas del comedor.

• Reconocer los alimentos y ampliar su vocabulario.

• Informar a nuestros alumnos sobre la correcta aprehensión, masticación y deglución de los alimentos.

• El aprendizaje de prácticas de manejo y utilización de los cubiertos y el resto de utensilios utilizados (menos los cuchillos)

• El aprendizaje de posturas correctas, que coman lentamente, masticando bien los alimentos

• Guardar, utilizando diversas técnicas, el máximo silencio posible en las entradas y salidas de comedor, así como su interior, para crear un clima agradable y relajado a la hora de la comida

4.2) En educación del tiempo libre:


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• Desarrollar actividades de contenido educativo, tanto dentro del recinto escolar como al aire libre.

• Desarrollar aspectos de socialización, hábitos saludables y respeto por el medio ambiente.

• Disponibilidad de acciones educativas vinculadas al tiempo libre y a las demandas y necesidades de los niños y el momento.

• Actividades que favorezcan la convivencia y el respeto mutuo.

• Potenciar a través del juego y la creatividad, la socialización y la asunción de normas. Todo ello se realizará a través de actividades como:

✓ Juego simbólico. ✓ Juegos populares. ✓ Canciones. ✓ Vídeos. ✓ Cuentos.

✓ Dramatizaciones. ✓ Relajación en el aula: alumnos 3 años. Primer trimestre.

5.- GESTIÓN DEL COMEDOR El modelo de gestión del comedor será el de gestión directa del propio centro que subrogará en una empresa de comedor. La empresa de comedor se hará cargo de la alimentación y del personal de cocina y las monitoras. La directora del centro pedirá a tres empresas autorizadas por Consellería presupuesto para el siguiente curso y lo presentará al Consejo Escolar, que escogerá la propuesta que considere más ventajosa teniendo en cuenta todos los criterios que estime oportuno (económico, continuidad del servicio, relación calidad/servicios, etc..) y exigiendo que se cumplan las normativas sobre salud, seguridad e higiene aplicables en los comedores escolares. El Consejo Escolar aprobará el balance anual del curso anterior, el presupuesto para el próximo curso, la empresa de comedor contratada y el Programa Anual de Comedor.


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5.1) ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR El comedor escolar es un servicio complementario con carácter educativo que ofrece el Centro con el fin de favorecer la conciliación de la vida familiar y laboral y que tiene como objetivos principales desarrollar hábitos alimentarios saludables, habilidades sociales del alumnado y también hábitos relacionados con la cultura, el deporte y el ocio.

5.2) HORARIOS

SEPTIEMBRE Y JUNIO TODOS LOS DIAS 13:00 A 15:00

OCTUBRE A MAYO DE LUNES A JUEVES 12:45 A 15:00

VIERNES 13:00 A 15:00 O 16:30

Al tener concedida la jornada formativa los viernes, el horario de comedor ha sufrido una modificación, para adaptarse a la necesidad de compaginar el horario de nuestros alumnos y el de algunas de las familias que utilizan el servicio.

a) Horario de los alumnos y alumnas comensales El horario de comedor será de 12:45 a 15:00, de lunes a jueves. Los viernes el horario será de 13h a 15:00, pudiendo salir a las 15h o quedarse hasta las 16:30. El comedor tiene capacidad para 100-110 alumnos. Superado este número se pueden habilitar dos turnos si llegamos a 125 comensales.

b) Horario de las monitoras Su horario es el mismo que el de los alumnos comensales. Cada día una monitora vendrá 30’ antes para poner las mesas.

c) Horario del personal de cocina En este centro disponemos de una cocinera con un horario de 8h horas y de una ayudante de cocina con 2h 30 minutos. El servicio de comedor escolar comprende tanto la alimentación del alumnado usuario como la vigilancia y la atención educativa de este, que se lleva a cabo, a todos los efectos, durante la totalidad del tiempo que hay entre la finalización del horario lectivo matinal y el comienzo del horario lectivo vespertino, sin perjuicio que el servicio pueda prestarse cuando el horario del centro docente sea diferente.


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ASPECTOS ORGANIZATIVOS

SOLS UN TORN DE MENJADOR

De 12:45 a 13:00 h RECOGIDA Y HABITOS DE HIGIENE, LAVADO DE MANOS Y PIPI

De 13:00 a 14:00 h COMIDA

De 14:00 a 15:00 h ASEO Y JUEGO LIBRE

VIERNES

De 13:00 a 13:15 h RECOGIDA Y HABITOS DE HIGIENE, LAVADO DE MANOS Y PIPI

De 13:15 a 14:15 h COMIDA

De 14:15 a 15:00 h ASEO Y JUEGO LIBRE

DE 15:00 a 16:30 h TALLER CON MONITORAS (MANUALIDAD, JUEGO DIRIGIDO, DRAMATIZACIÓN…)

Los comensales fijos no pueden borrarse y volver a apuntarse como fijos dentro del mismo curso escolar, salvo por una causa muy justificada. Cuando los/las alumnos que utilizan el servicio del Comedor Escolar tengan que salir durante este periodo de tiempo del centro, tendrán que hacerlo acompañados por su padre o madre o representantes legales, dejando una nota justificativa a la Encargada. En el caso de ser recogidos por una persona que no sea el padre o madre, tendrán que entregar a la Encargada una autorización firmada por estos. En cualquier caso, el adulto responsable firmará en el Registro de Salidas del Centro. − La asistencia a la escuela en horario por la mañana, es requisito para poder hacer uso del servicio de comedor, si no se ha asistido por la mañana, sólo se podrá hacer uso del mismo siempre que haya una causa justificada y se avise a la Encargada de la asistencia antes de las 9:30h. − Hay dos modalidades de comensal fijo: 1. Fijo de lunes a viernes 2. Fijo de lunes a jueves


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− En caso de no poder asistir al Comedor, por dolencia o ausencia, hay que informar a la Encargada. Si la ausencia se produce por dolencia grave y se alarga tres o más de tres días consecutivos, presentando una justificación médica, dentro de los 7 días lectivos posteriores a la ausencia. se procederá a la devolución de parte del importe correspondiente al menú ( 2 euros, ya que a las monitoras hay que seguir pagándoles) de los días que no se ha hecho uso del servicio. Las faltas de asistencia en días sueltos no serán reembolsables. − Los días que el alumnado de Comedor participe en una salida escolar de jornada completa se le suministrará un “pic-nic”. − Las comunicaciones de alergias e intolerancias alimentarias irán acompañadas de un informe médico y presentadas por escrito a la Encargada del Comedor. -Las peticiones de cambios de menú por dolencia justificada también tienen que ser comunicadas por escrito, siempre a la Encargada, no al Tutor o Tutora de su clase. − Si por motivos ideológicos o religiosos, uno/a niño/a no puede ingerir algún alimento, lo pare/madre/tutor/a también lo comunicará por escrito a la Encargada del Comedor. − La empresa contratada para la confección de los menús escolares facilitará menús adaptados. − La utilización del servicio del Comedor supone la aceptación de las sus normas. − Para cualquier consulta de tipo administrativo, tienen que contactar con la Administradora (la Secretaria del Centro). Para otro tipo de consulta o petición de entrevista, tienen que contactar con la Encargada del Comedor, por escrito al Buzón del Comedor o llamando por teléfono al siguiente número 962566010) Calendario y horario de funcionamiento del comedor − Siguiendo la normativa vigente el comedor funcionará durante los meses del curso escolar en que el centro tenga jornada lectiva. − El horario del comedor se adaptará al general del centro. 5.3) EQUIPO HUMANO: FUNCIONES Los componentes del Equipo Pedagógico y sus funciones son las siguientes: a) Director/a: Es el encargado/a de que el funcionamiento sea óptimo. Sus funciones en este centro son:

✓ Solicitar a la dirección territorial competente en materia de educación, la autorización del servicio de comedor escolar en su centro, durante el último trimestre del curso anterior para el que se solicita la prestación del servicio.


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✓ Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa anual del servicio de comedor que formarán parte de la programación anual del centro, para su posterior aprobación en el consejo escolar del centro

✓ Ejercer las funciones inherentes a la dirección del servicio de comedor. ✓ Realizar la gestión económica del comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo y efectuar los

cobros y pagos necesarios

✓ Supervisar las condiciones de ejecución del contrato con las empresas adjudicatarias, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre las empresas y su personal

✓ Asegurar la presencia de un miembro del equipo directivo y del responsable de comedor durante el tiempo de duración de la prestación del servicio de comedor.

✓ Velar por la calidad de la atención educativa que recibe el alumno-usuario

✓ Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene

b) Encargada/o:

• Realizar, junto con la Dirección del centro, la gestión económica del comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo y efectuar los cobros y pagos necesarios.

✓ Ejercer, de conformidad con las directrices de la dirección del centro, las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las empresas y el personal de las mismas.

✓ Elaborar y actualizar periódicamente el inventario de los bienes adscritos al comedor que se utilicen en el servicio

✓ Proceder a la reposición del menaje necesario, previa autorización de la dirección del centro. ✓ Permanecer en el centro educativo durante todo el tiempo de prestación del servicio

c) Monitores o Educadores:

• Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestación del servicio de comedor escolar.

• Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse, actuando según las normas establecidas en el proyecto educativo de comedor del centro.

• Prestar especial atención a la función educativa del comedor, principalmente a la adquisición de hábitos alimenticios y sanitarios.

• Realizar las actividades educativas contempladas en el programa anual de comedor

• Cualquier otra función que le pueda ser encomendada por el responsable directo de la prestación del servicio en coordinación con la dirección del centro, con vistas al adecuado funcionamiento del comedor.


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• Informar y registrar las incidencias, comunicándolas al encargado/a del comedor. d) Consejo Escolar y Comisión de comedor

• Establecer directrices para la planificación y desarrollo del proyecto educativo de comedor y del programa anual de comedor

• Aprobar el citado proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor

• Acordar que se solicite por parte de la dirección del centro docente la autorización del servicio de comedor escolar en el centro.

• Supervisar la organización y la actividad general del comedor escolar, así como los aspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en su caso y de conformidad con los términos contractuales, la renovación de las instalaciones y equipamiento, y vigilar su conservación e higiene.

• Supervisar los menús que se sirvan en el comedor escolar en cuanto a calidad y variedad de los alimentos, comprobando que sean adecuados para una alimentación sana y equilibrada del alumnado

• En caso de insuficiencia de plazas en el comedor escolar, decidir sobre la admisión a dicho servicio del alumnado, de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos en la presente orden.

• La comisión de comedor estará compuesta por:

- Director/a

- docentes

- familias Su misión será dirimir las posibles cuestiones que puedan surgir en el funcionamiento de comedor, para lo cual deberá disponer de la información necesaria de todos los aspectos relacionados con el servicio que se presta. 5.4) NÚMERO DE MONITORES/AS DE COMEDOR.

Atendiendo a la normativa vigente y en función de la etapa en la que nos encontramos y del número del alumnado usuario del servicio de comedor, se establecerá el número de monitores/as:

- 3 años: 1 monitor/a por cada 10 alumnos/as o fracción superior a 5

- 4 y 5 años: 1 monitor/a cada 20 alumnos o fracción superior a 7.

- Alumnos con necesidades educativas especiales escolarizados en régimen ordinario: 1 monitor/a cada 6 alumnos o fracción igual o superior a 1. Excepcionalmente podrá reducirse la ratio anterior por el Director/a Territorial de Educación cuando se produzcan disfunciones que impidan una normal atención a dicho alumnado, analizando cada caso concreto con la dirección del centro.


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5.5) ORGANIZACIÓN Y AGRUPAMIENTO DEL ALUMNADO

Dependiendo del número de alumnos/as comensales se podrán realizar un turno o dos:

- Hasta 110 comensales y 6/7 monitoras: 1 turno para comer. De 12:45 a 13:30/14.00 Alumnos de 3, 4 y 5 años - Mas de 125 comensales y 7/8 monitoras: 2 turnos para comer Para que pueda haber dos turnos y otra monitora, esta debe ser rentable, por ello debe llegarse a una petición de comensales superior a 125 alumnos.

Antes de las comidas es tiempo de aseo personal y entrada de forma ordenada a la sala de comedor. Durante la comida se enseñan hábitos saludables de comida a su vez que se respetan los ritmos personales de alimentación. Una vez finalizada la comida de nuevo aseo personal. Acto seguido los grupos de niños/as y las educadoras pasan a realizar las diferentes actividades. El grupo de los más pequeños en el primer trimestre se relajan en el aula aproximadamente de 30 minutos y los de 4 y 5 años bajan al patio a jugar, o se quedan en clase a hacer alguna actividad.

5.6) INFRAESTRUCTURA DEL COMEDOR

Se cuenta con las siguientes dependencias: -Cocina con la dotación habitual de la Conselleria -Office. -Salón comedor con mesas y sillas


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6. NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR

6.1 DERECHOS Y DEBERES DE LOS USUARIOS DEL SERVICIO DE COMEDOR

6.1.1 Derechos y deberes de los comensales

El Proyecto Educativo de Comedor escolar concretará los derechos y las obligaciones de los usuarios y las consecuencias de su incumplimiento. • Derechos del alumnado usuario del comedor escolar. − Recibir una dieta equilibrada y saludable. − Recibir orientaciones en materia de educación para la higiene y la salud y de adquisición de hábitos alimentarios y sociales. − Participar en las actividades educativas programadas. − Recibir, si es procedente, las ayudas asistenciales para la prestación del servicio, de acuerdo con la normativa vigente. − Recibir un trato correcto y respetuoso por parte del personal del comedor. • Deberes del alumnado usuario del comedor escolar. − Aceptar y respetar el proyecto educativo del comedor. − Observar un comportamiento adecuado segundos las normas de convivencia. − Respetar el personal que presta el servicio y cumplir sus orientaciones. − Mostrar respeto y consideración hacia el resto del alumnado usuario y personal del Comedor. − Respetar las instalaciones y utilizar adecuadamente el mobiliario y el menaje. − Participar en las actividades educativas programadas.

6.1.2 Derechos y deberes de los padres y madres.

• Derechos de los padres, madres o tutores del alumnado usuario. − Ser informados a principio de curso de las normas y funcionamiento del Comedor Escolar (Guía Escolar y/o reunión informativa).


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− Ser informados periódicamente de la programación de menús del servicio de comedor. − Ser informados con antelación de los cambios puntuales de menú y que estos cambios respetan la configuración nutricional de la semana. − Ser informados de las incidencias que afectan a su hijo o hija. • Deberes de los padres, madres o tutores del alumnado usuario − Abonar la cuantía que los corresponda por el coste del servicio. Según la Orden 53/2012 de 8 de agosto por la cual se regula el servicio de comedor escolar, en el artículo 11 sobre derechos y deberes de los usuarios de comedor, en el apartado 5 se indica que: 5. Los padres, madres o tutores del alumnado usuario, así como el resto de los usuarios, están obligados a: a) Abonar la cuantía que los corresponda por el coste del servicio. b) Respetar el proyecto educativo del comedor. Y en el apartado 6: 6. El proyecto educativo de comedor escolar concretará los derechos y las obligaciones de los usuarios y las consecuencias de su incumplimiento. Por lo tanto se establece que frente el incumplimiento, por parte de las familias, de abonar la cuantía que corresponde, se procederá con las siguientes actuaciones: 1.º mes de incumplimiento: Comunicación por escrito de la Coordinadora de comedor 2.º mes de incumplimiento: Comunicación de reiteración de la Secretaría del centro y Aviso de baja del servicio

3.º mes de incumplimiento: Notificación de Baja del servicio de comedor. El alumno/a que causo baja no podrá hacer uso de este servicio hasta que no quedo abonado el impago de la cuota que se debe.

− Respetar el proyecto educativo del comedor.

6.1.3. Derechos y deberes del personal de cocina y educadores

Su vinculación contractual dependerá de la empresa concesionaria del servicio de comedor, teniendo una competencia suficiente para desarrollar las tareas propias del puesto de trabajo a que hacemos referencia.


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Este personal será contratado en el número suficiente para la cantidad de comensales y cumpliendo los mínimos que marco la normativa de comedores escolares vigente.

• Los derechos del personal de cocina serán aquellos que legalmente le correspondan de los cuales habría que señalar: − A ser respetado por las demás personas del Centro en su dignidad personal y moral. − A participar en el Centro dentro de la estructura profesional correspondiente, expresar opiniones y hacer llegar propuestas al equipo Directivo sobre sus funciones y el desarrollo de sus actividades. − A ser informado y/o consultado ante cualquier cambio que le afecte dentro del Centro. − A utilizar el edificio, material e instalaciones siempre que sea necesario para el desarrollo de su trabajo. − A que se le respete el horario de trabajo. − Ser tratado respetuosamente por los alumnos, profesores, padres de alumnos y compañeros. − Realizar su trabajo en condiciones no perjudiciales para la su salud. − Los otros derechos que la Constitución y la Legislación reconoce • Serán deberes del personal no docente además de los deberes contractuales del contrato laboral o los propios del programa que se esté desarrollando: − Cumplir el horario de trabajo que legalmente tenga establecido. − Atender y custodiar a los alumnos durante las comidas y en el periodo de tiempo anterior y posterior. − Realizar las actividades que le propone la empresa concesionaria conforme al Proyecto educativo y el Programa anual del comedor del centro. − Tratar el profesorado, alumnado y compañeros con respeto y corrección. - Cooperar con su conducta y favorecer un ambiente educativo que garantice el cumplimiento del proyecto educativo del Centro. − Estar en posesión del carnet de manipulación de alimentos. − Justificar sus faltas de asistencia o retraso ante la empresa concesionaria del servicio de comedor. − Mantener las instalaciones del centro en buen estado de funcionamiento e higiene y comunicar las deficiencias.


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6.2 R.R.I. (APARTADO COMEDOR)

6.2.1 Justificación

Las normas de convivencia generales del centro son de aplicación a todas las actividades y servicios de la escuela, así como el respeto a las personas y el buen uso de materiales y recursos son de aplicación también a la hora de comer y al recinto del comedor escolar. El comedor es un contexto ideal para practicar la convivencia, las buenas formas y las actitudes de respeto, solidaridad y servicio a los otros, además de fomentar hábitos higiénicos, de alimentación equilibrada y educación para la salud. Las normas de funcionamiento del comedor escolar implican a todo el centro. Se trata de valorarlo como un servicio del centro y del que nadie debe sentirse extraño, aunque no participe directamente.

6.2.3. Aspectos organizativos.

1. El personal necesario para el funcionamiento del comedor será el siguiente:

- Director/a: Es el máximo responsable del funcionamiento del comedor. Se encarga de coordinar el equipo de gestión.

- Encargado/a del comedor: Tiene como misión el trato con los educadores/as, personal de cocina y comensales.

- Educadores/as: Les corresponde la vigilancia del alumnado durante la comida y la atención y realización de actividades de educación con el alumnado en el tiempo libre posterior de la comida, así como, de informar y registrar los partes de incidencias

- Personal de cocina: Una cocinera/o y ayudante de cocina necesario para elaborar la minuta.

2. La comisión de seguimiento y control, formada por:

- Director / directora del centro

- 2 docentes (uno/a de ellos encargado/a de comedor)


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- 2 padres del Consejo Escolar

3. Normas de funcionamiento.

- El alumnado come en uno o dos turnos, según número de comensales y necesidades

- Los comensales serán recogidos en sus aulas por los educadores / as.

- Cada comensal tendrá asignado un lugar en la mesa para el acto de comer.

- Los comensales antes de ir al comedor cubrirán sus necesidades fisiológicas y se lavarán las manos.

- Se evitará salir en el transcurso de la comida al cuarto de baño.

- Antes del comienzo de la jornada de la tarde los niños /as volverán al aseo.

- Diversificación de menús. Los menús ofrecidos por el servicio son iguales para todos los comensales, salvo casos especiales como pueden ser alergias que según la normativa tendrán que ser justificadas con certificado médico. .(ley 17/2011)

- Ocasionalmente se podrán preparar menús especiales, en caso de indisposición del niño/a, siempre que las familias lo comuniquen con antelación al encargado/a de comedor. Por otro lado, en los días de salidas extraescolares, el comedor facilitará a los comensales una bolsa de comida con alimentos y bebida. Se tendrán en cuenta razones religiosas y culturales para la elaboración de menús especiales basándonos en la ley 26/2018.

- Las remesas de recibos se abonarán a mes vencido durante los primeros 10 dias del mes siguiente. Los recibos devueltos se volverán a emitir con el fin de ser cobrados.

Frente al incumplimiento, por parte de las familias, de abonar la cuantía que corresponde, se procederá con las siguientes actuaciones: 1.º mes de incumplimiento: Comunicación por escrito de la Coordinadora de comedor 2.º mes de incumplimiento: Comunicación de reiteración de la Secretaría del centro y Aviso de baja del servicio

3.º mes de incumplimiento: Notificación de Baja del servicio de comedor. El alumno/a que cause baja no podrá hacer uso de este servicio hasta que no quede abonado el impago de la cuota que se debe.

- No hay bonos, pero se permite utilizar este servicio de forma eventual por necesidades familiares, siempre que no se pasen las plazas que las monitoras puedan atender, previa consulta a la encargada de comedor para asegurarse de que hay posibilidad. El día que lo precisen ingresarán el importe del menú en el banco y presentarán el recibo en el centro.

- Avisar en el colegio antes de las 9:30h, tanto si no se va asistir al comedor, como si se llegará con retraso por motivos justificados.


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- En el régimen escolar no se administrará medicamentos, salvo que se siga el protocolo correspondiente, según normativa.

- Se avisará a las familias en el caso de que se tenga que cambiar la ropa de los niños / as.

- A través de la APP que pone a vuestra disposición la empresa del comedor, las monitoras se comunicarán con las familias , dando información diaria de cómo ha ido la jornada escolar de los alumnos, está funcionará a partir de octubre.

6.3 Normas de convivencia.

• El alumnado entrará en el comedor con el grupo correspondiente y puntualmente con

su monitora, ocupando el lugar que cada cual tenga asignado.

• Durante el periodo de la comida se guardará orden, no se permitirá elevar el tono de voz,

hacer ruidos, levantarse de la mesa sin motivo, tirar la comida…

• Se servirá la comida que razonablemente vayan a tomar y hará falta, al menos, probar

todos los platos que figuran en el menú.

• Se tratará con respeto tanto a las personas que los atienen (monitoras,

cocineras…) como el resto de los compañeros y compañeras.

Conductas contrarias a las normas de convivencia

• La falta de respecto a cualquier persona.

• Los actos de indisciplina e incitación a los mismos.

• Las ofensas de palabras y hechos.

• Malgastar la comida.

• Causar deliberadamente daños a cualquier persona.

• Causar deliberadamente daños a las instalaciones o materiales.

• La reincidencia de faltas

Consecuencias del incumplimiento de las normas De convivencia Para determinar la sanción de las faltas cometidas se atenderá especialmente a la edad, conocimientos, responsabilidad, intención, reincidencia y otras circunstancias que atenúan o agravan el hecho cometido.


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Para sancionar las faltas leves serán competentes las monitoras del servicio, que podrán aplicar al alumnado implicado las siguientes medidas: − privarlos de la participación en las actividades, reflexionando sobre la falta cometida buscando conjuntamente alternativas de mejora. − hacer que limpien lo que han ensuciado intencionadamente, − cambiarlos de sitio para comida. Cuando se produzca una falta se informará al padre, madre o responsables del alumno/a por escrito el mismo día. En el caso de reincidencia o conducta tipificada de muy grave, el alumno/a, podrá ser apartado/da por un tiempo del servicio de comedor.

7. CONTROL DE OBJETIVOS Y FUNCIONAMIENTO

- La Coordinadora se reunirá mensualmente con las monitoras para controlar que se cumplan todos los objetivos y proponer actividades

nuevas de cara al mes siguiente. También controla y supervisa los grupos de alumnos, así como las incidencias que se producen en la

convivencia, y buscando en equipo las soluciones o las modificaciones oportunas en cada caso. E. I LES RONDALLES Valencia

Proyecto revisado por el consejo escolar el 28/9/2020.

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