Proses Produksi -...
Transcript of Proses Produksi -...
![Page 1: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/2.jpg)
Proses Produksi
Persiapanbahan baku
Pendidihan(Kristalisasi)
PenyimpananAfinasi
(Affination)
Karbonatasi Ekstraksi
Pengemasan
Pengeringan
Penguapan(Evaporasi)
(Kristalisasi)Karbonatasi
Penghilanganwarna
PendidihanPengendapan
kotoran(Liming)
Ekstraksi Pengeringan
![Page 3: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/4.jpg)
SISTEM ORGANISASI
SEK. DEKOM
DEWAN KOMISARIS PENASEHAT
DIREKTOR
GENERAL MANAGER
SPI
DIREKTOR
KABAG. INSTALASI
KABAG. PEMASARAN
KABAG. PABRIKASI
KABAG. SDM DAN UMUM
KABAG. AKT. & KEU.
KABAG. TANAMAN
KABAG. PABRIK SPIRITUS
![Page 5: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/5.jpg)
Pabrik menetapkan standard mutu produk berdasarkan Pusat
Penelitian Perkebunan Gula Indonesia (P3GI).
standard mutu produk yang ditetapkan pabrik adalah:
Gula hasil produksi warnanya putih dan jernih
Ukuran Kristal memenuhi persyaratan, yaitu 0,9-1,0 mm Ukuran Kristal memenuhi persyaratan, yaitu 0,9-1,0 mm
Kadar air < 0,1%
![Page 6: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/6.jpg)
Limbah Padat
Pasir atau Lumpur
Abu Ketel Uap
Debu atau Langes dari Ketel Uap
Blothong
Limbah Cair
Bocoran minyak pelumas Bocoran minyak pelumas
Limbah Soda
Vinase (Slop)
Gangguan Lingkungan yang lain
• Suara Bising
• Limbah Gas
![Page 7: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/7.jpg)
mengandung 52,67% kadar air; 55,89% C-organik; 0,25% N-total; 0,16% P2O5;dan 0,38% K2O.
Pemanfaatan: Pemanfaatan:
Bahan baku kertas
Pupuk
Pakan ternak
bioetanol
![Page 8: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/8.jpg)
Blotong atau filter cake adalah endapan dari nira kotor pada proses pemurnian nira yang di saring di rotary vacuum filter
Komposisi blotong terdiri dari sabut, wax dan fat kasar, protein kasar,gula, total abu,SiO2, CaO, P2O5 dan MgO. Komposisi ini berbeda prosentasenya dari satu PG dengan PG lainnya, prosentasenya dari satu PG dengan PG lainnya, bergantung pada pola prodkasi dan asal tebu.
Pemanfaatan:
Pupuk
Pakan ternak
Bahan bakar (briket)
![Page 9: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Proses Produksi - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/.../pendidikan/Kimia+Industri_Gula+Tebu.pdf · Proses Produksi Persiapan bahanbaku Pendidihan (Kristalisasi) Penyimpanan Afinasi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052201/5c92850909d3f26a458c7d25/html5/thumbnails/10.jpg)
Molase 1 (jernih), molase 2 (agak gelap), Black strap. Sukrosa yang terdapat dalam tetes bervariasi antara 25 – 40 %, dan kadar gula reduksi nya 12 – 35 %, yg mana dapat bervariasi dan berperan dalam proses fermentasi
Pemanfaatan Pemanfaatan
Pabrik MSG
Bioetanol
Pakan ternak sbg sumber energi dan penambah nafsu makan