PROPRIEDADES DA MATÉRIA: Substância Pura e Mistura

PROPRIEDADES FÍSICAS:• PONTO DE FUSÃO•PONTO DE EBULIÇÃO•DENSIDADE•SOLUBILIDADE

MUDANÇAS DE ESTADO FÍSICOhttp://www.skoool.pt/content/sims/chem/Change%20of%20State%20-%20Water/launch.html -

Ponto de Fusão: é a temperatura constante na qual um sólido se transforma num líquido.

Ponto de Ebulição: é a temperatura constante na qual um líquido passa para o estado gasoso

Os ponto de fusão e ebulição dependem do local onde são determinados (Pressão atmosférica).Em geral, usamos os valores determinados ao nível do mar.Portanto nessa altitude, a água ferve a 1000 C.

DENSIDADEÉ a relação entre

massa (em gramas) de uma amostra de matéria e o volume (geralmente em cm3) ocupado por esta amostra. 

SUBSTÂNCIA PURATipo de matéria formada por unidades químicas iguais, sejam átomos, sejam moléculas, e por esse motivo apresentando propriedades químicas e físicas próprias. As substâncias puras podem ser classificadas como simples ou compostas.

Substâncias simplesA substância formada por um ou mais átomos de um mesmo elemento químico é classificada como substância pura simples ou, simplesmente, substância simples.

Substâncias compostasQuando as moléculas de determinada substância são formadas por dois ou mais elementos químicos, ela é classificada como substância pura composta ou, simplesmente,substância composta

MISTURA É uma amostra material constituída de uma reunião de substâncias químicas que podem ser separadas por processos físicos.FASE é uma porção da mistura com propriedades e composição iguais, limitadas por superfícies de separação visíveis com ou sem aparelhos ópticos de ampliação.

MISTURAÉ todo tipo de matéria cuja fusão e/ou ebulição não ocorrem em temperaturas constantes. A temperatura varia durante a fusão ou durante a ebulição, ou durante ambas. As misturas não possuem ponto de fusão e ponto de ebulição, e sim intervalo de fusão e intervalo de ebulição. A composição é variável.

Existem misturas que, durante uma das mudanças de estado, se comportam como substâncias puras. São elas as misturas eutéticas e azeotrópicas.

Mistura EutéticaÉ a mistura que apresenta ponto de fusão.

Exemplo: algumas ligas metálicas, dentre elas a solda usada em eletrônica (37% de chumbo e 63% de estanho).

Mistura AzeotrópicaÉ a mistura que apresenta ponto de ebulição.Exemplo: água e álcool na proporção de 4% de água e 96% de álcool.

Comparando Substâncias Puras e Misturas

I. Misturas Homogêneas (soluções)

Tipos de Misturas As misturas são classificadas em homogêneas e heterogêneas.

São misturas que se apresentam como um todo uniforme. Elas

apresentam as mesmas propriedades físicas e a mesma composição química em toda sua extensão. Apresentam um aspecto único (uma

única fase).

Exemplo: água e álcool, ar atmosférico filtrado, ouro 18 quilates (75% ouro; 12,5% cobre e 12,5% prata).

Misturas Heterogêneas São misturas que não apresentam as mesmas propriedades em toda sua extensão. Apresentam mais de uma fase. Exemplo: água e areia, água e óleo, granito, etc.

A existência de superfície de separação indica mudança de propriedades e isto implica mudança de fase.

Importante notarmos que, em uma mistura, o número de fases não é necessariamente igual ao número de componentes.

Exemplo: água líquida, gelo e limalha de ferro.

Fase: corresponde a cada porção uniforme de uma matéria. Componente: corresponde a cada substância que participa da mistura.Mistura de dois ou mais sólidos será sempre heterogênea e

cada sólido corresponde a uma fase.Exemplos

Sal e serragem: 2 componentes e 2 fases.

Granito: 3 componentes (mica, feldspato e quartzo) e 3 fases.

 Mistura de dois ou mais gases será sempre homogênea.

SISTEMASQualquer substância pura ou mistura a ser

estudada é denominada de sistema.Os sistemas podem ser classificados em:

O sistema água é substância pura, pois possui PF e PE. É homogêneo, pois apresenta as mesmas propriedades em toda sua extensão

O sistema água + sal dissolvido é mistura, pois a temperatura varia durante a fusão e a ebulição. É homogêneo, pois apresenta as mesmas propriedades em toda sua extensão

O sistema água + gelo é substância pura, porém é heterogêneo, já que gelo e água possuem superfície de separação, o que indica mudança de fase

O sistema água + óleo é mistura, sendo heterogênea devido à mudança de propriedades.

TIPOS DE TRANSFORMAÇÕES

 Chamamos fenômeno a toda alteração sofrida por um

sistema (que é uma porção do universo limitada para o estudo). Os fenômenos podem ser:

     Fenômeno Físico

É a transformação que não altera a identidade química da substância (ponto de fusão, ponto de ebulição,

densidade, etc.).

Fenômeno QuímicoÉ a transformação que altera a identidade química das substâncias. São as chamadas reações químicas

Evidências de ocorrência de reações

Mudança de cor

Formação de Precipitado

Liberação de gás