Proposal Usaha Kroket Gaul
-
Upload
ismi-islamia -
Category
Presentations & Public Speaking
-
view
83 -
download
4
Transcript of Proposal Usaha Kroket Gaul
PROPOSAL USAHA “KROKET GAUL (KROGAL)”
WILL BE PRESENTED BY :
2012.21.0007 Muliyanti2012.21.0047 Ismi Islamia
Fathurrahmi2012.21.0054 Marwati2012.22.0007 Windu Septyani2012.21.0010 Artida
OUR PRESENTATION IS ABOUT :
1. PENDAHULUA
N
3. TINJAUAN USAHA
2. ANALISIS INDUSTRI
5. TARGET & PROMOSI
7. KEUANGAN
6. PEMASARA
N
4. PRODUKSI
8. KESIMPULA
N
PROPOSAL DESCRIPTION
LATAR BELAKANGPENDAHULUAN
Apa sih bahan utama dari
kroket gaul ?
Mengapa memilih kroket sebagai bidang
usaha?
RUMUSAN MASALAHPENDAHULUAN
Bagaimana menciptakan suatu alternatif makanan yang diproduksi dengan cara modern namun tetap dapat mencukupikebutuhan gizi, terutama untuk generasi muda ?
KROKET GAULANALISIS INDUSTRI
Daging Sapi
Daging Ayam
Sayuran
PLANNINGANALISIS INDUSTRIRencana Jangka Pendek :
Produk KroGal ini bisa lebih dikenal oleh masyarakat umum.
Produk KroGal bisa didapatkan di kantin-kantin
kampus/sekolah, swalayan atau bahkan supermarket. Mempunyai varian rasa baru. Adanya bonus dengan minimum
pembelian Rp.50.000.
PLANNINGANALISIS INDUSTRI
Rencana Jangka Menengah :
Pemasaran bisa dilakukan secara delivery order.
Pembelian diatas Rp.100.000 free delivery order.
Pemasaran melalui web(online).
PLANNINGANALISIS INDUSTRI
Rencana Jangka Panjang :
Membuka outlet atau gerai resmi.
Memperluas produksi dengan membuka outlet
cabang diberbagai daerah.
TUJUAN USAHATINJAUAN USAHA
TUJUAN USAHA KROKET GAUL ?
Mendapatkan keuntungan
Memberikan nilai tambah pada kentang
Memberikan variasi makanan baru
Mengenalkan kentang ke berbagai kalangan
KEGUNAAN PROGRAMTINJAUAN USAHA
KEGUNAAN PROGRAM USAHA?
Bagi Perguruan Tinggi
Bagi Masyarakat
Bagi Mahasiswa
KEMUNGKINAN UNTUK BERHASIL
TINJAUAN USAHA
Direspon oleh masyarakat luas sehingga dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar, khususnya mahasiswa.
Menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet, sehingga permintaan akan KroGal semakin meningkat.
KROKET GAULPRODUKSI
BAHAN YANG DIBUTUHKAN
PRODUKSI
N
O
BAHAN JUMLAH
1. Kentang Padang 4 kg
2. Telur Ayam ¼ kg
3. Daging Sapi 4 ons
4. Daging Ayam 4 ons
5. Sayuran (Wortel, daun
bawang, daun sop)
(Rp. 12000)
BAHAN YANG DIBUTUHKAN
PRODUKSI
N
O
BAHAN JUMLAH
6. Mentega 4 ons
7. Garam 8 sendok teh
8. Lada 2 sendok teh
9. Minyak Goreng 2 kg
10
.
Tepung Roti (Warna
orange)
1 kg
BAHAN YANG DIBUTUHKAN
PRODUKSI
N
O
BAHAN JUMLAH
13
.
Kecap 2 sendok
14
.
Bawang Merah + Bawang
Putih
(Rp.2000)
ALAT PRODUKSIPRODUKSI
N
O
ALAT JUMLAH
1. Baskom 1 buah
2. Mangkok 3 buah
3. Mangkok Kecil 1 buah
4. Piring 2 buah
5. Sendok 2 buah
6. Cetakan kue 3 buah
ALAT PRODUKSIPRODUKSI
N
O
ALAT JUMLAH
7. Kompor Gas 1 buah
8. Gas Elpiji 1 buah
9. Panci 1 buah
10
.
Kuali 1 buah
11
.
Spatula 1 buah
12
.
Blender 1 buah
ALAT PRODUKSIPRODUKSI
N
O
ALAT JUMLAH
13
.
Plastik Mika 25 buah
14
.
Kertas Nasi 100
lembar
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan Isi KroGal (Daging sapi & ayam)
1. Bersihkan daging, kemudian potong kecil-kecil daging tersebut.
2. Masukkan potongan daging kedalam blender untuk dihaluskan.
3. Masukkan daging yang sudah dihaluskan ke dalam kuali yang sudah diberi sedikit minyak.
4. Masukkan garam dan bawang (yang sudah dihaluskan) secukupnya.
5. Untuk daging sapi, masukkan 2 sendok kecap manis kedalam tumisan.
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan Isi KroGal (Daging sapi & ayam)
6. Aduk rata.7. Angkat tumisan tersebut jika daging sudah lembut dan matang.
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan Isi KroGal (Sayuran)1. Bersihkan wortel, daun sop dan daun
bawang.2. Iris tipis sayuran tersebut.3. Masukkan irisan sayuran kedalam kuali yang
sudah diberi sedikit minyak.4. Masukkan garam secukupnya, kemudian
tumis sayuran tersebut.5. Angkat tumisan jika sayuran tersebut sudah
lembut(layu).
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan
KroGal
1. Bersihkan kentang dengan air.2. Masukkan kentang kedalam panci dan isi
dengan air secukupnya. 3. Rebus kentang sampai benar-benar matang.4. Jika kentang sudah matang, angkat dan
dinginkan kentang. 5. Kupas kulit kentang tersebut sampai bersih,
kemudian hancurkan kentang dengan menggunakan tangan (yang sudah dibungkus/dibalut dengan plastik) sampai kentang tersebut benar-benar hancur dan halus.
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan
KroGal
6. Masukkan kuning telur, 2 ons mentega, 2 sendok teh garam, dan lada yang sudah disediakan kedalam adonan kentang tersebut, kemudian aduk rata.
7. Masukkan adonan kedalam cetakan kue yang sebelumnya sudah di oleskan mentega didalamnya. Masukkan setengah cetakan saja.
8. Kemudian masukkan isi Krogal secukupnya (tumisan daging sapi, ayam dan sayuran) kedalam cetakan.
9. Tutup isi KroGal tersebut dengan adonan kentang
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan
KroGal
10.Ratakan bentuk KroGal tersebut, kemudian keluarkan KroGal dari cetakan.
11.Celupkan satu per satu KroGal kedalam wadah yang sebelumnya telah diisi putih telur sampai KroGal benar-benar dibalut putih telur tesebut.
12.Kemudian Balut KroGal dengan tepung roti yang disediakan.
13.Panaskan minyak diatas kuali, kemudian masukkan KroGal yang sudah dibalut tepung roti kedalam kuali tersebut.
CARA PRODUKSIPRODUKSI
Cara Pembuatan
KroGal14.Goreng sampai Krogal berwarna kekuning-kuningan, kemudian angkat KroGal tersebut.
15.Hiasi Krogal dengan meggunakan mayoneis/irisan cabai rawit yang diletakkan diatasnya.
16.KroGal siap disajikan.
TARGET SASARANTARGET & PROMOSI
TARGET UTAMA ?MAHASISWA
PELAJAR
PROMOSITARGET & PROMOSI
PROMOSI
Word of Mouth
Packaging
Bonus Pelanggan
Media Publikasi
ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARANSTRENGTH (KEKUATAN)
Konsumen dapat langsung mengorder tanpa harus datang ke outlet/tempat penjualan.
Menggunakan pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru seperti menggunakan SMS, BBM, dan bertemu secara langsung.
Menawarkan harga yang terjangkau. Untuk memperkecil biaya modal, maka
peralatan utama (penggorengan) sudah dimiliki sebelumnya.
ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARANWEAKNESS (KELEMAHAN)
KroGal merupakan produk baru yang belum terlalu dikenal dengan bentuknya yang unik, untuk menangani kelemahan ini, kami melakukan promosi secara terus menerus melalui media komunikasi serta pertemuan langsung dengan konsumen.
Bahan pembuatan KroGal yang tidak tahan lama, untuk mengatasi kelemahan tersebut kami membatasi pembelian bahan dan menargetkan penjualan agar bahan habis terpakai.
ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARAN
OPPORTUNITIES (KESEMPATAN) Dapat membuka cabang usaha di
tempat lain jika usaha KroGal ini sudah stabil.
Dapat berkembang menjadi usaha yang menawari berbagai varian rasa/isi seperti jamur, sosis, coklat, dll, tentunya disesuaikan dengan selera pasar atau konsumen.
Memperluas pemasaran dengan area penjualan tidak hanya di kampus, tetapi bisa di tempat lain (dengan sistem titip jual) dan segmentasi konsumen tidak hanya mahasiswa/pelajar.
ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARAN
THREATS (ANCAMAN) Kebiasaan konsumen yang lebih dulu membeli
kroket kepada penjual yang telah mereka kenal atau percayai sehingga mempengaruhi keputusan mereka untuk membeli KroGal. Untuk mengatasi ancaman tersebut, diantisipasi dengan membuat kemasan dan bentuk KroGal yang menarik serta menggunakan isi sesuai permintaan konsumen.
Adanya pesaing yang menjual kroket dengan harga yang lebih murah. Untuk mengatasi ancaman tersebut, kami memberikan penjelasan kepada konsumen mengenai isi KroGal serta cara pembuatan KroGal agar konsumen mengetahui alasan kami memberikan harga yang berbeda dari penjual lain.
BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN
NO BAHAN JUMLA
H
HARGA
1. Kentang Padang 4 kg Rp.
32.000
2. Telur Ayam ¼ kg Rp.
5.000
3. Daging Sapi 4 ons Rp.
20.000
4. Daging Ayam 4 ons Rp.
12.000
5. Sayuran (Wortel, daun
bawang & sop)
Secukup
nya
Rp.
12.000
6. Mentega 1
bungkus
Rp.
4.000
BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN
NO BAHAN JUMLA
H
HARGA
7. Garam 1
bungkus
Rp.
3.000
8. Lada 1
bungkus
Rp.
3.000
9. Minyak Goreng 2 kg Rp.
24.000
10
.
Tepung Roti (Warna
orange)
1 kg Rp.
24.000
11
.
Cabai Rawit Secukup
nya
Rp.
8.000
12
.
Mayoneis 3
bungkus
Rp.
18.000
BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN
NO BAHAN JUMLA
H
HARGA
13
.
Kecap 1 botol
kecil
Rp.
6.000
14
.
Bawang Merah +
Bawang Putih
Secukup
nya
Rp.
2.000
TOTAL BIAYA BAHAN Rp.
173.00
0
BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN
NO PERALAT
AN
JUML
AH
HARGA
SATUAN
TOTAL
HARGA
1. Baskom 1
buah
Rp. 20.000 Rp. 20.000
2. Mangkok 3
buah
Rp. 15.000 Rp.
45.000
3. Mangkok
kecil
1
buah
Rp. 10.000 Rp.
10.000
4. Piring 4
buah
Rp.
20.000
Rp.
80.000
5. Sendok 1
lusin
Rp.
35.000
Rp.
35.000
6. Cetakan
kue
3
buah
Rp.
15.000
Rp.
45.000
BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN
NO PERALAT
AN
JUML
AH
HARGA
SATUAN
TOTAL
HARGA
7. Kompor
Gas
1
buah
Rp.
300.000
Rp.
300.000
8. Gas Elpiji 1
buah
Rp.
100.000
Rp.
100.000
9. Panci 1
buah
Rp.
50.000
Rp.
50.000
10
.
Kuali 1
buah
Rp.
70.000
Rp.
70.000
11
.
Spatula 1
buah
Rp.
20.000
Rp.
20.000
12
.
Blender 1
buah
Rp.
200.000
BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN
N
O
PERALATA
N
JUML
AH
HARGA
SATUAN
TOTAL
HARGA
1
3.
Etalase
Alumunium
1
buah
Rp.
1.500.000
Rp.
1.500.000
TOTAL BIAYA PERALATAN
TETAP
Rp.
2.475.000
BIAYA LAIN-LAINKEUANGAN
N
O
KEPERLUA
N
JUML
AH
HARGA
SATUAN
TOTAL
HARGA
1. Plastik Mika 25
buah
Rp. 700 Rp.
17.500
2. Kertas Nasi 100
lbr
Rp. 150 Rp.
15.000
3. Biaya Listrik - - Rp.
5.000
4. Biaya tidak
terduga
- - Rp.
50.000
TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp.
87.500
TOTAL BIAYAKEUANGAN
MODAL AWAL
Total Modal Awal = biaya bahan + biaya peralatan + biaya lain
= Rp. 173.000 + Rp. 2.475.000 + 87.500
= Rp. 2.735.500
TOTAL BIAYAKEUANGAN
BIAYA PRODUKSI KROGAL
Total Bayar Produksi KroGal = Biaya bahan + Biaya lain ( - biaya tidak terduga)
= Rp. 173.000 + Rp. 37.500
= Rp. 210.500
HARGA JUALKEUANGAN
1 buah KroGal Sapi = Rp. 3.500 x(35 buah) = Rp. 122.5001 buah KroGal Ayam = Rp. 3.000 x (35 buah) = Rp. 105.0001 buah KroGal Sayur= Rp. 2.500 x (30 buah) = Rp. 75.000 (100 buah) = Rp.
302.500
Harga jual KroGal per satuan:
BEP (BREAK EVEN POINT)KEUANGAN
Target penjualan KroGal per hari adalah sebanyak 50 buah (min).
BEP = Modal awal / (Total Harga Jual (100) / 2) = Rp. 2.735.500 / (302.500 / 2) = Rp. 2.735.500 / 151.000 = 18 hari Dari hasil BEP yang didapat, dapat
diperkirakan bahwa jangka waktu modal awal kembali adalah selama 18 hari atau 2 minggu 4 hari.
LABAKEUANGAN
Laba = total harga jual - total biaya produksi
= Rp. 302.500 – Rp. 210.500
= Rp. 92.000 / 100 buah KroGal
PENUTUPKESIMPULAN
Demikianlah proposal mengenai usaha
pembuatan KroGal (Kroket Gaul). Kami harap
dengan dibuatnya proposal ini, dapat
mewujudkan target yang telah kami
rencanakan.
Kami mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat membangun agar penyusunan
proposal berikutnya akan menjadi lebih baik.
Atas pehatiannya, kami ucapkan terima
kasih.
The End