PERANCANGAN GAME SEBAGAI MEDIA INFORMASI

DIVERSIFIKASI PANGAN DAN GIZI

SEMINAR / PROPOSAL TUGAS AKHIR DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN

MENGIKUTI TUGAS AKHIR / SKRIPSI

PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL SEMESTER GASAL

MIFTAKHUN NIAM A14.2011.01248

A14.7701

FAKULTAS ILMU KOMPUTER UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO

SEMARANG

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis haturkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan segala rahmat, hidayah dan inayah-Nya kepada penulis sehingga

laporan seminar dengan judul PERANCANGAN GAME SEBAGAI MEDIA

INFORMASI PANGAN DAN GIZI dapat penulis selesaikan sesuai rencana.

Dengan selesainya laporan seminar ini, tidak lupa penulis sampaikan rasa

terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Dr. Ir Edi Noersasongko, M.Kom, selaku Rektor Universitas Dian

Nuswantoro Semarang

2. Dr Drs Abdul Syukur,MM selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer Universitas

Dian Nuswantoro Semarang

3. Edy Mulyanto,SSi, M.Kom selaku Ka. Progdi Desain Komunikasi Visual

Universitas Dian Nuswantoro Semarang

4. Bu Auria Farantika Yogananti,S.Sn,MTDdesign selaku Dosen pembimbing

laporan proposal tugas akhir yang dengan sabar memberikan bimbingan pada

penulis terkait dengan penelitian tertulis.

5. Bapak Subagyo Dinas Ketahanan Pangan yang telah memberikan informasi

tentang permasalahanlan

6. Keluarga tercinta, Ibunda Musriah yang telah sangat sabar dalam mendoakan,

mendukung, memberikan motivasi dan mencurahkan kasih sayangnya kepada

penulis.

7. Bapa dan Ibu guru SMK Islam Al-Amin yang selalu memberikan support

dalam menyelesaikan laporan proposal seminar

8. Kawan-kawan penulis, Angsori, Teguh, Adit, Intan, Naomi dan yang belum

penulis sebutkan, yang telah memberikan semangat dan dukungan hingga

terselesaikannya laporan Tugas Akhir ini

9. Semua pihak yang telah turut membantu atas terselesaikannya laporan

seminar ini.

Semoga Allah SWT berkenan melimpahkan pahala dan meninggikan derajat

beliau-beliau, dan pada akhirnya penulis berharap bahwa penulisan laporan

seminar ini dapat bermanfaat dan berguna sebagai fungsinya.

Semarang, 15 Desember 2014

Penulis

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki karakteristik

tanaman yang beragam atau multi holticultura. Keberagaman tanaman

tersebut meliputi tanaman pangan, obat, sandang, maupun lainnya. Untuk

tanaman pangan sendiri, Indonesia memiliki potensi tanaman pangan yang

bervariasi. Termasuk di dalam pengertian pangan menurut badan urusan

pangan dunia Food and Agricultural Organization (FAO) adalah bahan baku

pangan, bahan tambahan pangan, dan bahan-bahan lainnya yang digunakan

dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan dan

minuman.

Pengertian pangan yang dimaksudkan dalam penelitian ini mengacu

pada konteks ketahanan pangan nasional yang difokuskan pada jenis pangan

lokal yang mendominasi kandungan karbohidrat. Jenis makanan atau pangan

yang dimaksudkan terdiri atas beras, jagung, ketela dan jenis ubi-ubian.

Sebagian besar wilayah tingkat propinsi di Indonesia memiliki potensi untuk

dikembangkan keberagaman produksi pangan maupun konsumsi tanaman

pangan.

Penganekaragaman atau diversifikasi adalah suatu cara untuk

mengadakan lebih dari satu jenis barang/komoditi yang dikonsumsi.

Kasryno et al. (1993) menyatakan bahwa diversifikasi pangan sebagai upaya

yang sangat erat kaitannya dengan peningkatan kualitas sumber daya

manusia, pembangunan pertanian di bidang pangan dan perbaikan gizi

masyarakat.

Pakpahan dan Suhartini (1989) menyatakan bahwa konsep

diversifikasi hanya terbatas pangan pokok, sehingga diversifikasi konsumsi

pangan diartikan sebagai pengurangan konsumsi beras yang dikompensasi

oleh penambahan konsumsi bahan pangan non-beras. Jika dilihat dari sisi

konsumen, harga komoditas jenis padi termasuk paling mahal dibandingkan

tiga tanaman alternatif seperti jagung, ubi kayu, dan ubi jalar (Cahyani,

2008). Sedangkan Saat ini Indonesia tidak sepenuhnya swasembada

pangan, dalam arti tidak seluruh wilayah dapat memenuhi sendiri

kebutuhan pangannya, sehingga pada saat tertentu memerlukan impor.

Melalui Gerakan diversifikasi pangan dimaksudkan untuk memperoleh

keragaman zat gizi sekaligus melepas ketergantungan masyarakat atas

satu jenis pangan pokok tertentu yaitu beras. Ketergantungan yang

tinggi dapat memicu ketidakstabilan jika pasokan terganggu dan

sebaliknya jika masyarakat mengkonsumsi pangan alternative maka

ketidakstabilan akan dapat dijaga sehingga dapat menekan ketergantungan

terhadap impor beras.

Pola konsumsi pangan masyarakat Jawa Tengah masih didominasi

oleh satu pangan pokok, yaitu beras. Capaian energi padi-padian (1142,7

Kkal/kap/hr) sudah melebihi standar (1000 Kkal/kap/hr) sedang untuk umbi-

umbian (43,1 Kkal/kap/hr) masih jauh dibawah standar (120 Kkal/kap/hr)

padahal di Jawa Tengah tersedia berbagai jenis umbi-umbian dengan harga

yang masih relatif murah. Keragaman konsumsi pangan di Jawa Tengah

tergolong masih kurang dilihat dari skor PPH yang dicapai sebesar 82,08

(Susenas, 2007). Salah satu hasil analisis regresi logistik menunjukkan

bahwa variabel pengetahuan pangan, kandungan gizi, harga bahan pangan,

pendapatan, aksesibilitas, kebiasaan, pendidikan dan pertimbangan membeli

bahan makanan berpengaruh terhadap diversifikasi pangan yang diproksi

dari nilai PPH.

Provinsi Jawa Tengah memiliki potensi ketersediaan pangan yang

beragam dari satu wilayah kewilayah lainnya, baik sebagai sumber

karbohidrat maupun protein, vitamin dan mineral, yang berasal dari

kelompok padi-padian, umbi-umbian, pangan hewani, kacang-kacangan,

sayur dan buah dan biji berminyak. Diversifikasi pangan diterapkan dengan

memperhatikan potensi pangan daerah. Masyarakat di Jawa Tengah

memiliki kecenderungan pada bahan pangan tertentu seperti Palawija dan

Palamendem yang berpotensi menggantikan beras.

Pedoman umum gerakan percepatan diversifikasi konsumsi pangan

2007-2015, menyebutkan bahwa sasaran percepatan diversifikasi konsumsi

pangan yang hendak dicapai adalah pola konsumsi pangan beragam, bergizi

seimbang dan aman yang dicerminkan dengan tercapainya skor

PPHsekurang-kurangnya 85 pada tahun 2011 dan mendekati ideal 100 pada

tahun 2015. Seluruh komoditas yang dikonsumsi diprioritaskan produksi

yang berbasis sumberdaya lokal.

Salah satu kegiatan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan

(P2KP) dituangkan dalam bentuk promosi pangan lokal melalui berbagai

media seperti media cetak, elektronik, gerakan, kampanye, pameran, lomba,

dan lain lain secara terus menerus dimaksudkan untuk menurunkan

konsumsi beras per kapita di tingkat rumah tangga pada khususnya dan

membangun kesadaran seluruh komponen masyarakat akan pentingnya

penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber daya lokal.

Berkembangnya media elektronik saat ini seperti halnya komputer dan

gadget menjadikan hampir seluruh lapisan masyarakat mempunyai barang

elektronik tersebut. Game merupakan permainan elektronik yang dapat

membuat orang kecanduan (immersive) dan membuat orang senang

menjelajah di dalamnya (fun). Game juga bersifat universal dapat di

mainkan oleh siapa saja, mulai dari balita, anak muda sampai dengan orang

dewasa.. Game bukanlah fenomena baru dalam penyampaian pesan, game

juga merupakan sarana paling efektif untuk memberikan stimulus pada

masyarakat baik stimulus itu berupa pendidikan, sejarah, fantasi maupun

kecepatan olah otak.

Dari permasalahan diatas, maka di sini penulis mencoba merancang

sebuah media perantara berupa game dalam upaya untuk membantu

memberikan informasi kepada masyrakat Indonesia tentang gerakan

diversifikasi bahan pangan lokal. Dan berangkat dari sinilah penulis tertarik

untuk mengangkat judul tugas akhir Perancangan Game sebagai Media

Informasi Diversifikasi Pangan dan Gizi.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkanlatar belakang yang telah di kemukakan di atas maka

penulis merumuskan permasalahan sebagai berikut :

a. Pentingnya menekan ketergantungan masyarakat akan jenis pangan pokok

yaitu beras dengan memberikan informasi Diversifikasi pangan dan gizi.

b. Kurangnya informasi tentang nilai gizi yang terkandung di dalam pangan

alternatif yaitu palawija dan palawendem

c. Menciptakan sebuah media informasi tentang Diversifikasi pangan dan

gizi

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penyusunan tugas akhir ini adalah terwujudnya sebuah

media berupa game yang menarik dan memorable sehingga dapat

memberikan informasi kepada masyarakat tentang diversifikasi pangan dan

gizi, yang bertujuan untuk memperoleh keragaman zat gizi juga menekan

ketergantungan terhadap bahan beras.

1.4. Manfaat dan Signifikansi Penelitian

Adapun manfaat yang diharapkan dengan penyusunan tugas akhir ini

adalah sebagai berikut :

a. Manfaat bagi Masyarakat

Menyumbangkan karya berupa game yang dapat dinikmati masyarakat

sebagai sarana hiburan yang menyenangkan sekaligus sebagai media

informasi tentang diversifikasi pangan dan gizi.

b. Manfaat bagi Klient

Membantu dalam menyampaikan informasi kepada masayrakat tentang

gerakan diversifikasi pangan dan gizi melalui game

c. Manfaat bagi Universitas Dian Nuswantoro

Sebagai tugas akhir serta evaluasi ketrampilan penguasaan materi

komunikasi visual sebagai sarjana desain komunikasi visual yang baik

dan menunjukkan kompetensi yang sepadan.

d. Manfaat bagi Peneliti / Mahasiswa

Mahasiswa dapat menerapkan ilmu tentang konsep desain serta interaksi

manusia komputer yang di dapat selama menempuh studi di Jurusan

Desain Komunikasi Visual di Universitas Dian Nuswantoro

1.5. Batasan Masalah

Mengingat permasalahan yang cukup luas maka penulisan tugas akhir

ini memberikan batasan-batasan dalam game yang akan di buat meliputi

batasan sebagai berikut :

a. Ruang lingkup Game yang akan di buat adalah terbatas pada aspek

informasi bahan pangan alternatif yaitu Palawija dan palawendem.

b. Target audience dari penelitian ini yaitu seluruh lapisan masyarakat di

Jawa Tengah

BAB II

METODOLOGI PENELITIAN

2.1. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian yaitu metode kualitatif dan

kuantitatif.

a. Kualitatif

Penelitian pencarian sumber data berdasarkan realita lapangan yang sudah

berjalan di kehidupan masyarakat. Selain itu juga wawancara atau

interview langsung dengan narasumber yang berkaitan dengan penelitian,

yaitu pihak Badan Ketahanan Pangan dengan Bapak Subagyo.

b. Kuantitatif

Metode penelitian pencarian sumber data yang hasilnya berupa angka yang

di dapat dari survey lapangan tentang penelitian dengan sasaran keluarga

Jawa Tengah yang hasilnya akan memermudah dalam tahapan pemecahan

keluaran masalah yang sesuai dengan target audience.

2.2. Metode Pengumpulan Data

Dalam penelitian ini, metode yang di gunakan untuk pengumpulan data

adalah :

a. Data Primer

Pengumpulan data diperoleh dari nara sumber secara langsung dengan

metode interview dan observasi terhadap Dinas Badan Ketahanan

Pangan sebagai pelaku gerakan diversifikasi bahan pangan local.

b. Data Sekunder

Pengumpulan data diperoleh dari Studi pustaka seperti buku, naskah,

paper, jurnal, paper, tesis yang berkaitan dengan diversifikasi bahan

pangan dan aspek keunggulan bahan pangan alternative yang ada di

provinsi Jawa Tengah.

2.3. Metode Analisis Data

Dalam perancangan ini metode analisis data yang digunakan yaitu

5W+1H tentang permasalahan yang sedang di sosialisasikan di kalangan

masyarakat jawa tengah.

2.4. Sistematika Pembahasan

BAB I PENDAHULUAN

Berisi tentang paparan masalah, ringkasan teori, hasil penelitian yang diteliti

dari Perancangan Game sebagai Media Informasi Diversifikasi Pangan dan

Gizi yang nantinya dapat membantu perancang dalam mendapatkan tujuan,

manfaat, serta pembatasan- pembatasan masalah.

BAB II METODOLOGI PENELITIAN

Berisi fakta-fakta lapangan dan identifikasi tentang masalah yang diteliti.

permasalahan tersebut bisa berupa data-data dan gambaran image yang

sesuai dengan masalah yang diteliti.

BAB III TINJAUAN PUSTAKA

Berisi analisa permasalahan yang diteliti melalui teori-teori desain yang

menunjang untuk menguatkan perancangan yang akan dibuat.

BAB IV DATA AWAL

Berisi data primer dan data sekunder yang didapat dari studi lapangan

BAB V ANALISA AWAL

Berisi tentang asumsi dan hipotesis yang akan dimasukkan dalam

perancangan sebagai solusi permasalahan.

BAB VI DAFTAR PUSTAKA

Berisi kumpulan sumber-sumber rujukan yang diambil selama proses

Penelitian mengenai permasalahan diversifikasi pangan dan gizi

RUMUSAN

MASALAH

DAN

TUJUAN

PERANCANGAN

Gambar 2.1 Bagan alir

2.5. Baga Alir Penelitian (FlowChart)

5W + 1H

BKP JATENG

DATA

KLIEN

TUJUAN PERANCANGAN

terwujudnya sebuah media berupa

game yang menarik sehingga dapat

memberikan informasi kepada

masyarakat tentang diversifikasi

pangan dan gizi, yang bertujuan

untuk memperoleh keragaman zat

gizi juga menekan ketergantungan

terhadap bahan beras

DATA

AUDIEN DATA

MASALAH

SEGMENTASI

TARGET

AUDIENCE

PENERAPAN

STRATEGI

PROSES

KREATIF

FINAL

DESAIN

STRATEGI

KREATIF

STRATEGI

MEDIA

LATAR BELAKANG

Pentingnya Informasi Diversifikasi

Pangan dan Gizi kepada Masyarakat

agar tidak tergantung pada beras dan

untuk mendapatkan gizi seimbang

beragam

STUDI KASUS

Masih banyak masyarakat Jawa Tengah

yang kurang tahun informasi

kandungan gizi yang terdapat pada

pangan alternatif seperti palawija dan

palawendem

PENGAJIAN

PUSTAKA

RUMUSAN MASALAH

menekan ketergantungan masyarakat akan

jenis pangan pokok yaitu beras dengan

memberikan informasi Diversifikasi

pangan dan gizi.

Kurangnya informasi tentang nilai gizi

yang terkandung di dalam pangan alternatif

yaitu palawija dan palawendem

Menciptakan sebuah media informasi

tentang Diversifikasi pangan dan gizi

5W + 1 H

BKP JATENG

PERANCANGAN SEBAGAI MEDIA

INFORMASI DIVERSIFIKASI

PANGAN DAN GIZI

PENGUMPULAN

DATA

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1. Tinjauan Pustaka Terkait Dengan Teori-Teori Seputar Permasalahan

3.1.1. Pangan

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati

dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah, yang diperuntukkan

sebagai makanan atau minuman bagi konsumi manusia, termasuk

bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lain yang

digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau pembuatan

makanan atau minuman (UU RI No. 7 th.1996 tentang Pangan). Dan

gizi pangan adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam pangan yang

terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral serta

tanamannya yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan

manusia.

Kekurangan pangan, dapat menimbulkan akibat yang sulit

ditoleransi, terutama pada anak-anak balita sehingga masalah pangan

menjadi sangat penting dan menentukan tingkat kesehatan (fisik,

mental, sosial). Kekurangan pangan di Indonesia muncul dalam

bentuk: (1) Kekurangan kalori-protein (KKP); (2) Kekurangan

vitamin A; (3) Gondok endemik dan kretinin; (4) Anemia gizi

(kekurangan zat besi). Kekurangan pangan dan gizi, terutama pada

balita dapat menurunkan kualitas manusianya, sehingga kualitas SDM

dapat sangat terbatas.

3.1.2. Diversifikasi Pangan

Terdapat berbagai pengertian tentang diversifikasi pangan.

Menurut Rencana Aksi Nasional Pangan dan Gizi 2011-2015,

penganekaragaman pangan atau diversifikasi pangan adalah upaya

peningkatan konsumsi aneka ragam pangan dengan prinsip gizi

seimbang.

Diversifikasi pangan menurut Peraturan Pemerintah Nomor. 68

Tahun 2002 Tentang Ketahanan Pangan adalah upaya peningkatan

konsumsi aneka ragam pangan dengan prinsip gizi seimbang. Prinsip

dasar dari diversifikasi konsumsi pangan adalah bahwa tidak satupun

komoditas atau jenis pangan yang memenuhi unsur gizi secara

keseluruhan yang diperlukan oleh tubuh. Namun, dengan adanya

peranan pangan sebagai pangan fungsional seperti adanya serat, zat

antioksidan dan lain sebagainya sehingga dalam memilih jenis

makanan tidak hanya mempertimbangkan unsure gizi seperti

kandungan energy protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral

tetapi juga mempertimbangkan pangan dengan peranan sebagai

pangan fungsional.

Menurut Suhardjo dan Martianto dalam Budiningsih (2009)

semakin beragam konsumsi pangan maka kualitas pangan yang

dikonsumsi semakin baik. Oleh karena itu dimensi diversifikasi

pangan tidak hanya terbatas pada pada diversifikasi konsumsi

makanan pokok saja, tetapi juga makanan pendamping.

Soetrisno dalam Budiningsih (2009) mendefinisikan

diversifikasi pangan lebih sempit (dalam konteks konsumsi pangan)

yaitu sebagai upaya menganekaragamkan jenis pangan yang

dikonsumsi, mencakup pangan sumber energi dan zat gizi, sehingga

memenuhi kebutuhan akan pangan dan gizi sesuai dengan kecukupan

baik ditinjau dari kuantitas maupun kualitasnya.

Widyakarya Pangan dan Gizi tahun 1998 menyebutkan

pengertian tentang diversifikasi pangan sebagai berikut:

a. Diversifikasi pangan dalam rangka pemantapan produksi padi.

Hal ini dimaksudkan agar laju peningkatan konsumsi beras

dapat dikendalikan, setidaknya seimbang dengan kemampuan

peningkatan produksi beras.

b. Diversifikasi pangan dalam rangka memperbaiki mutu gizi

makanan penduduk sehari-hari agar lebih beragam dan

seimbang.

Menurut Hafsah dalam Widowati dan Darmardjati dalam Supadi

(2004), pangan perlu beragam karena beberapa alasan, yaitu:

a. Mengkonsumsi pangan yang beragam adalah alternative terbaik

untuk pengembangan sumber daya manusia berkualitas

b. Meningkatkan optimalisasi pemanfaatan sumber daya pertanian

dan kehutanan

c. Memproduksi pangan yang beragam mengurangi

ketergantungan kepada impor pangan

d. Mewujudkan ketahanan pangan yang merupakan kewajiban

bersama pemerintah dan masyarakat.

Diversifikasi pangan tidak dimaksudkan untuk menggantikan

beras, tetapi mengubah pola konsumsi masyarakat sehingga

masyarakat akan mengkonsumsi lebih banyak jenis pangan dan lebih

baik gizinya. Dengan menambah jenis pangan dalam pola konsumsi

diharapkan konsumsi beras akan menurun.

3.1.3. Ketahanan Pangan

Ketahanan Pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan rumah

tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik

jumlah maupun mutunya, aman, merata dan terjangkau.

Menurut Organisasi Pangan sedunia (FAO), dan Organisasi Kesehatan

Dunia (WHO), ketahanan pangan berarti akses setiap rumah tangga

atau individu untuk dapat memperoleh pangan setiap waktu untuk

keperluan hidup yang sehat.

Hasil dari konferensi FAO World Food Summit tahun 2006,

menyebutkan bahwa ketahanan pangan sebagai akses setiap rumah

tangga atau individu untuk memperoleh pangan setiap waktu untuk

keperluan hidup yang sehat dengan persyaratan penerimaan pangan

yang sesuai dengan nilai-nilai atau budaya setempat.

Ketahanan pangan terwujud bila dua kondisi terpenuhi yaitu : (1)

setiap saat tersedia pangan yang cukup (baik jumlah maupun mutu),

aman, merata dan terjangkau dan (2) setiap rumah tangga, setiap saat,

mampu mengkonsumsi pangan yang cukup, aman, bergizi dan sesuai

pilihannya, untuk menjalani hidup sehat dan produktif.

3.2. Tinjauan Pustaka Terkait dengan Teori-teori Desain Komunikasi Visual

3.2.1. Iklan Layanan Masyrakat

Menurut dewan periklanan di Amerika Serikat yang

mensponsori ILM ada beberapa kriteria yang digunakan untuk

menentukan sebuah iklan tertentu merupakan iklan layanan

masyarakat atau bukan.Tidak komersil (contoh: iklan pemakaian helm

dalam berkendara), tidak bersifat keagamaan, tidak bersifat

politis,berwawasan nasional, diperuntukkan untuk semua lapisan

masyarakat, diajukan oleh organisasi yang telah diakui dan diterima,

dapat diiklankan. Mempunyai dampak dan kepentingan tinggi

sehingga patut memperoleh dukungan media lokal maupun nasional.

Di Indonesia tidak ada organisasi khusus yang dibentuk untuk

menangani ILM. Pada umumnya ILM dibuat secara sendiri-sendiri

oleh biro iklan yang bekerja sama dengan media dan pengiklan. Hal

ini mengakibatkan kurangnya komitmen dan sinergi dalam

merumuskan iklan, biaya, serta pesan yang ingin disampaikan

sehingga ILM tidak dilakukan secara rutin. Selain itu ILM juga

dikenakan pajak iklan, walalupun ruang dan waktunya disumbangkan

oleh media.

3.2.2. Teori Komunikasi

Komunikasi adalah proses penyampaian pesan dari komunikator

atau sumber kepada komunikan yang dapat disampaikan secara

langsung atau tidak langsung. Unsur unsur menurut Harold Lasswell

yang merupakan persyaratan terjadinya komunikasi yaitu :

1. Who ?(Siapa / Sumber)

Sumber / komunikator adalah pelaku utama / pihak yang

mempunyai kebutuhan untuk berkomunikasi atau yang memulai

suatu komunikasi, bisa seorang individu, kelompok, organisasi,

maupun suatu negara sebagai komunikator.

2. Says what ?(Pesan)

Apa yang akan disampaikan / dikomunikasikan kepada

penerima (komunikan), dari sumber (komunikator) atau isi

informasi. Merupakan seperangkat simbol verbal / non verbal

yang mewakili perasaan, nilai, gagasan / maksud sumber

tadi.Ada 3 komponen pesan yaitu makna, simbol untuk

menyampaikan makna, dan bentuk / organisasi pesan.

3. In Which Channel ?(Saluran / Media)

Wahana / alat untuk menyampaikan pesan dari komunikator

(sumber) kepada komunikan (penerima) baik secara langsung

(tatap muka), maupun tidak langsung (melalui media cetak /

elektronik dll).

4. To Whom ?(Penerima)

Orang / kelompok / organisasi / suatu negara yang menerima

pesan dari sumber.Disebut tujuan (destination) / pendengar

(listener) / khalayak (audience) / komunikan / penafsir /

penyandi balik (decoder).

5. With What Effect ?(Dampak / Efek)

Dampak / efek yang terjadi pada komunikan (penerima) setelah

menerima pesan dari sumber, seperti perubahan sikap,

bertambahnya pengetahuan, dll.

3.2.3. Teori Game

Game adalah sebuah aktivitas kompetitif yang kreatif dan

menyenangkan pada dasarnya, dan dibatasi oleh aturan tertentu dn

memerlukan jeahlian tertentu (Akilli, 2007). Game terdiri dari

peraturan yang menjelaskan tentang pergerakan yang diijinkan, batasa,

hak dan hukuman untuk tindakan illegal. Terdapat juga beberapa

pengertian lainnya yang menjelaskan tentang game.

Game merupakan suatu sistem yang memiliki aturan-aturan

tertentu dimana pemain akan terlibat di dalam suatu permasalahan

sehingga dapat menghasilkan suatu hasil yang dapat diukur yaitu

menang atau kalah (Salen & Zimmerman, 2003). Game merupakan

sesuatu hal yang dimainkan dengan suatu aturan tertentu yang biasa

digunakan untuk tujuan kesenangan dan dapat juga digunakan untuk

tujuan pendidikan. Game umumnya melibatkan stimulasi mental,

fisik, atau keduanya. Banyak game yang dapat membantu

mengembangkan keterampilan praktis yang berfungsi sebagai latihan,

atau melakukan peran pendidikan, simulational, atau psikologis.

Penulis juga mengutip pernyataan dari berbagai peneliti bahwa

game mempunyai nilai positif, anatara lain :

1. Semakin ahli pemain memainkan sebuah game, maka visual

attention (perhatian visual) akan seamakin baik (Greenfield, P &

Kaye, 1994)

2. Bermain game jangka panjang mempunyai efek pada pelajar

dalam hal pembelajaran (subrahmanyam, Greenfield, kraut &

Gross, 2001)

3. Kemampuan problem so;ving dan critical thinking semakin

meningkat (Ribber, 1996)

4. Kemampuan observasi semakin meningkan, dapat melakukan

trial dan error bahkan melakukan hypothesis testing (Gorriz &

Media, 2000)

5. Dapat melakukan strategi eksplorasi (Prensky, 2001)

Di dalam bukunya yang berjudul The Medium of the Video

Game,Wolf (Wolf, 2000) menyatakan bahwa game komputer

dapatdikelompokkan ke dalam beberapa genre, berdasarkanjenis

permainannya, yaitu:

1. Side Scrolling Game : Pada game jenis ini, pemain dapat

menggerakkan karakter ke kanan, kiri, atas, atau bawah yang

diikuti dengan gerakan background. Game jenis ini yang

sangat terkenal diantaranya adalah: Contra, Super Mario,

Metal Slug, dan lain sebagainya.

2. Shooting Game :Merupakan game yang dalam memainkannya,

pemain harus mencari dan menembak musuh untuk mencapai

tujuan tertentu. Game jenis ini dapat dibedakan menjadi 2

kategori, yaitu Firs Person Shooting, dan Third Person

Shooting. Contoh game yang masuk ke dalam jenis game ini

diantaranya adalah: Counter Strike, Virtual Cop, Call of Duty,

dan lain sebagainya.

3. RPG (Role Playing Game) : Padagame ini pemain diminta

untuk memerankan suatu karakter dan mengemban misi

khusus. Game ini terhitung memiliki kompleksitas frame yang

cukup tinggi. Sebagai contoh, ketika bertemu dengan karakter

lain, maka pemain akan dibawa ke tampilan frame baru, dan

pada saat itu kita akan mendapatkan sesuatu atau malah

melakukan pertarungan. Contoh game yang tergolong RPG

diantaranya adalah: Final Fantasy, Ragnarok, dan lain

sebagainya.

4. RTS (Real Time Strategy) : Sebagian besar game yang masuk

kategori ini merupakan game peperangan. Pada game ini

pemain dibebani misi tertentu dan dibekali dengan pasukan

seadanya (sebagai modal). Selanjutnya pemain dapat

menggerakkan, memperbanyak, dan melengkapi persenjataan

pasukan-pasukan tersebut sambil merancang strategi untuk

mempertahankan dan menguasai wilayah. Contoh game RTS

yang paling terkenal adalah: Age of Empire, Stronghold

Crussader, War Craft, dan lain sebagainya.

5. Simulation : Merupakan game yang mensimulasikan suatu

keadaan riil. Contohnya simulasi pengendalian pesawat

terbang pada game MicrosoftFlight Simulator, kemudian

simulasi kehidupan sehari-hari pada game The

Sims, dan simulasi seorang manajer tim sepakbola pada game

FootballManager.

6. Racing: Game Racing merupakan suatu permainan balap

otomotif. Contoh game Racing yang paling terkenal adalah:

Need for Speed, Grand Tourismo, Nascar Rumble, Burnout,

dan lain sebagainya.

7. Fighting: Yang masuk kategori game jenis ini adalah game-

game fighting atau tarung. Contoh yang sangat terkenal dan

game Fighting ini diantaranya adalah: Street Fighter, Mortal

Kombat, Tekken, King of Fighters dan lain sebagainya.

8. Educational Game : Merupakan suatu permainan yang secara

khusus didesain untuk mengajarkan tentang subjek-subjek

tertentu, pendalaman terhadap suatu konsep, pengenalan

terhadap kejadian-kejadian bersejarah, atau membantu mereka

dalam mempelajari suatu keterampilan yang mereka miliki.

Menurut R. D. Duke (1980), dikutip dari paper (Wachowicz,

2002), ada 11 elemen game yang perlu diperhatikan sebagal dasar

dalam membuat game yang baik. Ke-1 1 elemen tersebut adalah :

1. Format: Mendefinisikan struktur dan game. Sebuah game

terdiri dari beberapa level, dan setiap level tersebut memiliki

fiingsinya masing-masing.

2. Rules : Di dalam sebuah game, harus terdapat perjanjian atau

peraturan yang tidak dapat dirubah oleh para pemain. Oleh

karena itu, dalam memainkan suatu game, pemain harus patuh

dan bermain sesuai aturan yang berlaku.

3. Policy : Policy atau kebijaksanaan dapat didefinisikan sebagai

aturan yang bisa dirubah atau dipengaruhi oleh pemain.

Dengan adanya elemen ini, maka pemain akan dapat

menggunakan dan mengembangkan strategi dalam bermain

game sesuai kemampuan dirinya.

4. Scenario : Merupakan alur cerita yang digunakan sebagai

kerangka atau acuan dalam bermain game.

5. Events : Merupakan suatu kejadian yang menjadi tantangan

sekaligus menambah keceriaan dalam bermain game. Contoh

event dalam game diantaranya adalah berupa konflik, dan

kompetisi.

6. Roles : Merupakan sebuah gambaran dan fungsi dan aktifitas

yang dapat dibagi antar pemain dalam bermain game. Role ini

tidak terbatas pada satu pemain saja. Menggunakan dua

pemain atau lebih dalam role yang sama, akan memberikan

keuntungan tersendiri, karena mereka bisa saling belajar dan

keberhasilan dan kesalahan masing-masing pemain.

7. Decisions : Merupakan suatu keputusan yang harus diambil

oleh si pemain di dalam bermain game. Mengambil keputusan

yang salah terhadap suatu kejadian dalam bermain game, akan

dapat menjadi pelajaran yang penting bagi pemain, sehingga

kesalahan tersebut tidak akan terulang lagi nantinya.

Bagaimanapun juga, jika pemain terlalu banyak melakukan

kesalahan, kemudian tidak dapat bertanding kembali dengan

pemain lain, maka ketertarikannya terhadap suatu game akan

menjadi mudah hilang.

8. Levels : Sebuah game perlu memiliki level tingkat kesulitan

agar game tersebut lebih menarik dan menantang, serta dapat

digunakan oleh masyarakat luas. Level easy memberikan

tantangan bagi para pemain pemula (beginner), sedangkan

level difficult dikhususkan bagi para pemain yang mahir dan

sudah berpengalaman (expert).

9. Score Model: Merupakan instrumen yang digunakan untuk

menghitung, mendata, dan menampilkan hasil dan permainan

yang dimainkan. Score Model ini menjadi suatu alat yang

sangat penting agar game menjadi lebih menarik.

10. Indicators : Indicators memberikan pemain suatu isyarat

(hints) terhadap raihan atau pencapaian yang telah mereka

lakukan. Elemen ini sangat penting untuk menjaga agar

pemain bisa selalu termotivasi dan fokus dalam bermain.

11. Symbols: Bentuk visual dan simbolisasi element, aktivitas, dan

keputusan. Pemilihan simbol yang tepat akan membantu

pemain dalam memahami dan bermain game.

3.2.4. Perangkat Lunak yang digunakan

Dalam sebuah program acara dibutuhkan software sebagai

media dalam membuat animasi-animasi maupun desain untuk pra

produksi, produksi dan pasca produksi.

a. Adobe Photoshop

Adobe Photoshop merupakan program pengolahan gambar yang

sangat populer dikalangan desainer grafis. Kemampuan yang

dimiliki softwareini dalam pengolahan citra membuat Adobe

Photoshop menjadi standard dalam olah grafis.Adobe photoshop

dapat mengedit, memanipulasi, atau mengolah objek yang berbasis

pixeldengan baik seperti layaknya fotografer professionalyang

mampu mengolah objek gambar menjadi foto yang lebih menarik,

dalam Adobe Photoshop ini diterapkan dengan memanfaatkan

fasilitas yang ada, seperti penerapan filteratau efek layer.

b. Adobe Flash Pro

Adobe Flash Pro adalah software aplikasi design grafis yang

sangat populer saat ini teutama untuk membuat aplikasi animasi

dalam efek yang spektakuler. Standar file yang dihasilkan oleh

Adobe Flash pro adalah berekstensi FLA.

3.2.5. Smartphone

Menurut Williams & Sawyer (2011), smartphone adalah telepon

selular dengan mikroprosesor, memori, layar dan modem bawaan.

Smartphone merupakan ponsel multimedia yang menggabungkan

fungsionalitas PC dan handset sehingga menghasilkan gadget yang

mewah, di mana terdapat pesan teks, kamera, pemutar musik, video,

game, akses email, tv digital, search engine, pengelola informasi

pribadi, fitur GPS, jasa telepon internet dan bahkan terdapat telepon

yang juga berfungsi sebagai kartu kredit.

3.2.6. Teori Desain

1. Titik

Titik adalah salah satu elemen visual yang wujudnya relative kecil,

dimana dimensi memanjang dan melebarnya dianggap tidak berarti.

Titik cenderung ditampilkan dalam bentuk kelompok, dengan

variasi jumlah, susunan, dan kepadatan tertentu.

2. Garis

Garis dianggap sebagai unsur visual yang banyak berpengaruh

terhadap pembentukan suatu objek sehingga garis, selain dikenal

sebagai goresan atau coretan, juga menjadi batas limit suatu bidang

atau warna.

3. Bidang

Bidang merupakan unsur visual yang berdimensi panjang dan

lebar. Ditinjau dari bentuknya, bidang bisa dikelompokan menjadi

dua, yaitu bidang geometri/bidang beraturan dengan bidang non-

geometri alias tidak beraturan. Bidang geometri adalah bidang yang

mudah diukurkeluasannya. Bidang bisa dihadirkan dengan

menyusun titik atau garis dalam kepadatan tertentu, dan dapat pula

dihadirkan dengan mempertemukan potongan hasil goresan sath

garis atau lebih.

4. Ruang

Ruang dapat dihadirkan dengan adanya bidang. Pembagian bidang

atau jarak antar objek berunsur titik, garis, bidang, dan warna.

Ruang lebih mengarah pada perwujudan tiga dimensi sehingga

ruang dapat dibagi menjadi dua, yaitu ruang nyata dan semu.

5. Warna

Warna sebagai unsur visual yang berkaitan dengan bahan yang

mendukung keberadaanya ditentukan oleh jenis pigmennya. Kesan

yang diterima oleh mata lebth ditentukan oleh cahaya.

6. Tekstur

Tekstur adalah nilai raba dan suatu permukaan. Secara fisik tekstur

dibagi menjadi tekstur kasar dan tekstur halus. Dengan kesan

pantul mengkilap dan kusam. Disebut tekstur nyta bila ada

kesamaan dengan hasil raba dan penglihatan. Begitu juga

sebaliknya dengan tekstur semu.

3.3. Tinjauan Perundangan

Undang-Undang Nomor 7 tahun 1996 menegaskan bahwa

pembangunan pangan dilaksanakan untuk memenuhi kebutuhan dasar

manusia, dan pemerintah bersama masyarakat bertanggung jawab untuk

mewujudkan ketahanan pangan. UU Nomor 7 tahun 1996 menjelaskan

tentang konsep ketahanan pangan, komponen serta pihak yan g berperan

serta dalam mewujudkan ketahanan pangan. Undang -Undang tersebut

telah dijabarkan dalam beberapa peraturan pemerintah (PP) antara lain :

(i) PP Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan yang mengatur

tentang ketahanan pangan yang mencakup aspek ketersediaan pangan,

cadangan pangan, penganekaragaman pangan, pencegahan dan

penanggulangan masalah pangan, peran pemerintah pusat dan daerah

serta masyarakat, pengembangan sumberdaya manusia dan kerjasama

internasional; (ii) PP Nomor 69 tahun 1999 tentang Label dan Iklan

Pangan yang mengatur pembinaan dan pengawasan di bidang label dan

iklan pangan dalam rangka menciptakan perdagangan pangan yang jujur

dan bertanggungjawab; dan (iii) PP Nomor 28 Tahun 2004 yang mengatur

tentang keamanan, mutu dan gizi pangan, pemasukan dan pengeluaran

pangan ke wilayah Indonesia, pengawasan dan pembinaan serta peran

serta masyarakat mengenai hal -hal di bidang mutu dan gizi pangan.

Selain mengacu pada berbagai dokumen hukum nasional tersebut,

pelaksanaan pembangunan ketahanan pangan juga mengacu pada

komitmen bangsa Indonesia dalam kesepakatan dunia. Indonesia sebagai

salah satu anggota PBB ( United Nation Organisation) menyatakan

komitmen untuk melaksanakan aksi -aksi mengatasi kelaparan,

kekurangan gizi serta kemiskinan d unia. Kemiskinan tersebut antara lain

tertuang dalam Deklarasi World food Summit 1996 dan ditegaskan

kembali dalam World food Summit: five years later 2001, serta

Millenium Development Goals tahun 2000, untuk mengurangi angka

kemiskinan ekstrim dan kerawanan pangan dunia sampai setengahnya di

tahun 2015.Mengacu pada berbagai dokumen hukum serta kesepakatan

nasional maupun internasional, maka pemerintah Indonesia menyusun

Rencana pembangunan jangka menengah (RPJM) 2005-2009 yang

dituangkan dalam Peraturan Presiden Nomor 7 Tahun 2005, serta

dokumen revitalisasi pertanian, perikanan dan kehutanan (RPPK) yang

telah dicanangkan Presiden pada tanggal 11 Juni 2005. Kedua dokumen

hukum tersebut memuat kebijakan dan program pembangunan nasional,

termasuk ketahanan pangan dan perbaikan gizi. Peraturan pemerintah PP

Nomor 3 tahun 2007 tentang Pertanggungjawaban Gubernur,

Bupati/Walikota dimana Gubernur, bupati/walikota tentang kewajiban

melaporkan pembangunan ketahanan dan PP Nomor 38 tahun 2007

bahwa ketahanan pangan menjadi urusan wajib pemerintah propinsi,

kab/kota. Berdasarkan kedua peraturan pemerintah tersebut, jelas secara

tegas bahwa ketahanan pangan menjadi urusan wajib bagi pemerintah

propinsi, kabupaten/kota.

Secara rinci landasan hukum penyusunan Indonesia Tahan Pangan 2015

adalah sebagai berikut:

1. UU No 23 tahun 1992 tentang Kesehatan

2. UU No. 7 tahun 1996 tentang Pangan

3. PP No. 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan

4. PP 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu d an Gizi Pangan

5. PP No. 38 Tahun 2007 Tentang Pembagian Urusan Pemerintahan

Antara Pemerintah, Pemerintahan Daerah Provinsi, Dan Pemerintahan

Daerah Kabupaten/Kota

6. PP No. 41 tahun 2007 tentang Organisasi Perangkat Daerah

7. Perpres No. 83 tahun 2006 tentang Dewan Ketahanan Pangan

8. Rencana Pembangunan Jangka Menengah (RPJM) 2005 2009

9. Revitalisasi Pertanian, Perikanan dan Kehutanan (pencanangan oleh

Presiden tanggal 11 Juni 2005), termasuk kebijakan dan program

pembangunan ketahanan pangan

10. Kebijakan Umum Ketahanan Pangan 2006-2009

11. Rencana Aksi Nasional Pangan dan Gizi 2006 -2010

12. Arahan Presiden pada rapat pleno Dewan Ketahanan Pangan tanggal 18

April 2006

13. Komitmen Gubernur pada 20 November 2006

3.4. Kesimpulan

Dari beberapa teori diatas dapat disimpulkan bahwa masih banyaknya

masyarakat yang belum mengetahui informasi gizi yang terkandung dalam

pangan laternatif sehingga ketergantungan akan beras masih tinggi di

kalangan masyarakat yang hidup di Negara agraris. hal ini perlunya

sosialisasi diversifikasi pangan dan gizi agar mengurangi ketergantungan

bahan pangan pokok berupa beras.

Video game adalahpermainan yang menggunakan interaksi dengan

antarmuka pengguna melalui gambar yang dihasilkan oleh piranti video.

Video game yang interaktif sebagai sarana penyampaian Iklan Layanan

Masyarakat dapat menjadi media yang efektif dalam penyampaian pesan

kepada masyarakat sekarang ini.

BAB IV

DATA AWAL

4.1. Data Primer

4.1.1. Data Konteks

Kebiasaan makan nasi di kalangan masyarakat terus meningkat

sebanding dengan angka pertumbuhan masayarakat Jawa Tengah. Belum di

bilang makan, kalau belum makan nasi, begitu orang dahulu berkata.

Padahal dengan mengkonsumsi nasi setiap harinya dapat memicu penyakit

diabetes, karena gizi yang di dapat tidak beragam dan seimbang. Berbeda

dengan ketika kita mengkonsumsi pangan Palawendem seperti ketela selain

menjadikan keragaman gizi juga memiliki karbohidrat yang tinggi (BPOM

Jawa tengah). Kurangnya informasi gizi yang terkandung di dalam pangan

tersebut membuat masyarakat masih belum bisa berpaling dengan bahan

pokok yaitu beras. Selain kurangnya info akan bahan pangan tersebut, harga

nya pun relatif lebih murah di bandingkan beras, sehingga bagi petani

tidaklah menguntungkan, ketika mereka harus menanam bahan pangan

alternatif tersebut. (Subagyo, Badan Ketahanan Pangan Jawa Tengah)

Diversifikasi ini bukan semata menghilangkan beras dari masyarakat

namun untuk memenuhi keragaman gizi bagi masyarakat, sehingga ketika

musim kemarau panjang ataupun terdapat bencana, masyrakat tidak harus

bergantung dengan beras, yang terkadang menyebabkan import beras

semakin naik. Selain itu juga mengurangi penggunaan bahan kimia pada

beras saat bercocok tanam. Berbeda dengan saat kita menanam ketela yang

bisa tumbuh meskipun tanpa obat kimia.

Meskipun masih minim akan kesadaran di kalangan masyarakat, namun

gerakan ini akan terus di galakkan pemerintah agar tercapaianya keragaman

pangan dan gizi, tidak bergantungnya masyarakat akan beras sehingga

meningkatkan ketahanan pangan secara global. Saat ini Jawa Tengah baru

mencapai angka 20% akan kesadaran Diversifikasi pangan dan gizi ini.

Salah satu daerah yang sudah lumayan bagus yaitu Temanggung (Subagyo,

BKP JATENG). Salah satu kegiatan Percepatan Penganekaragaman

Konsumsi Pangan (P2KP) dituangkan dalam bentuk promosi media

seperti media cetak, elektronik, gerakan, kampanye, pameran, lomba,

dan lain lain secara terus menerus.

4.1.2. Data Klien

Gambar 4.1 Logo Badan Ketahan Pangan

Badan Ketahan Pangan beralamat di Komplek Pertanian Tarubudaya,

Jalan Gatot Subroto No.1 UngaranTelp.(024) 6923412 Fax.6921997

SEJARAH

Periode 1999

Badan Urusan Ketahanan Pangan (BUKP) dibentuk melalui

Keppres No. 136 tahun 1999 yang diharapkan dapat terorganisasi

dengan lebih baik. Penjabaran Keppres tersebut terkait dengan

kedudukan, tugas, fungsi, susunan organisasi, dan tata kerja

Departemen Pertanian yang diuraikan melalui Keputusan Menteri

Pertanian Nomor: 160/Kpts/OT.210/3/2000 tata kerja Departemen

Pertanian, Badan Urusan Ketahanan Pangan pada Bab XII pasal 140.

Melalui Keputusan tersebut dikemukakan bahwa, badan ini

mempunyai tugas melaksanakan pengkajian dan pengembangan

ketahanan pangan berdasarkan kebijakan Menteri dan peraturan

perundang-undangan yang berlaku. Penanganan distribusi pangan

khususnya beras pada masa pemerintahan Abdurrahman Wahid

dilakukan juga oleh BULOG dengan ruang lingkup tugas yang sama

untuk mendukung pemantapan ketahanan pangan.

Periode 2001 2004

BUKP dan Sekretariat Pengendali (Setdal) BIMAS dilebur

menjadi Badan Bimas Ketahanan Pangan (BBKP) yang ditetapkan

berdasarkan Keputusan Presiden Nomor 177 Tahun 2000 pasal 16

tentang susunan organisasi dan tugas Departemen Pertanian. Keppres

tersebut menjelaskan bahwa BBKP merupakan suatu unit kerja

setingkat eselon I dalam struktur Departemen Pertanian dengan tugas

yang diuraikan dalam Keputusan Menteri Pertanian Nomor

01/Kpts/OT.210/2001 tentang organisasi dan tata kerja Departemen

Pertanian yaitu melaksanakan pengkajian, pengembangan, dan

koordinasi pemantapan ketahanan pangan. Sedangkan untuk

pelaksanaan tugas pemantapan ketahanan pangan di daerah (propinsi

maupun kabupaten/kota), telah dibentuk unit kerja struktural

ketahanan pangan di propinsi dan kabupaten/kota dengan tetap

berpedoman kepada Undang-Undang Nomor 22 tahun 1999 dan

Peraturan Pemerintah Nomor 25 tahun 2000 tentang Kewenangan

Pemerintah dan Kewenangan Propinsi sebagai Daerah Otonomi.

Undang-undang dan Peraturan Pemerintah tersebut telah menetapkan

mengenai struktur, organisasi dan tata kerja perangkat pemerintah

propinsi dan kabupaten/kota.

VISI

Menjadi Lembaga yang Handal dan Profesional dalam Memantapkan

Ketahanan Pangan Masyarakat yang Berbasis Sumber Daya Lokal

Menuju Kemandirian Jawa Tengah

MISI

Dalam upaya untuk mewujudkan Visi yang telah ditetapkan, maka

Badan Ketahanan Pangan telah merumuskan misi sebagai berikut:

Mewujudkan tata kelola lembaga yang baik berbasis teknologi

informasi didukung oleh sumberdaya aparatur yang

kompeten dan berintegritas tinggi. Misi ini diarahkan untuk

mewujudkan peningkatan tata kelola lembaga melalui

penyelenggaraan pemerintahan yang transparan dan akuntabel,

dengan didukung sumber daya aparatur yang professional dan

memiliki integritas tinggi serta pemanfaatan teknologi informasi

untuk mencapai pelayanan prima.

Meningkatkan ketersediaan, keterjangkauan dan akses pangan

serta penanganan kerawanan pangan. Misi ini diarahkan untuk

memantapkan ketahanan pangan di Jawa Tengah melalui

peningkatan ketersediaan, keterjangkauan dan akses pangan serta

penanganan kerawanan pangan.

Meningkatkan penganekaragaman dan mutu pangan. Misi ini

diarahkan untuk memantapkan ketahanan pangan melalui

peningkatan penganekaragaman dan mutu pangan berbasis bahan

baku, sumber daya dan kearifan lokal.

4.1.3. Target Audience

Target Audience dari penelitian ini yaitu masyarakat kota

Semarang yang merupakan ibu rumah tangga.

a. Demografis

- Primer

masyarakat kota Semarang dengan usia 15-25

- Sekunder

Sluruh lapisan masyarakat kota Semarang

b. Geografis

- Primer

masyarakat yang bertempat tinggal di wilayah kota Semarang

- Sekunder

masyarakat yang bertempat tinggal di wilayah Indonesia

c. Psikografi

masyarakat yang bisa memahami dan peduli terhadap

permasalahan yang ada di lingkungan sekitar mereka.

d. Behavioristis

masyarakat yang sangat bergantung dengan bahan pokok

berupa beras

4.2. Data Sekunder

Pedoman umum gerakan percepatan diversifikasi konsumsi pangan 2007-

2015, menyebutkan bahwa sasaran percepatan diversifikasi konsumsi pangan

yang hendak dicapai adalah pola konsumsi pangan beragam, bergizi

seimbang dan aman yang dicerminkan dengan tercapainya skor PPH

sekurang-kurangnya 85 pada tahun 2011 dan mendekati ideal 100 pada tahun

2015. Seluruh komoditas yang dikonsumsi diprioritaskan produksi yang

berbasis sumberdaya lokal.

Mengacu pada pedoman tersebut dapat, pola konsumsi pangan di Jawa

Tengah masih belum sesuai dengan pola pangan ideal yang tertuang dalam

PPH. Berdasarkan hasil perhitungan analisis konsumsi pangan tahun 2007,

diketahui bahwa pola konsumsi pangan masyarakat Jawa Tengah masih

didominasi oleh satu pangan pokok, yaitu beras. Capaian energi padi-padian

(1142,7 Kkal/kap/hr) sudah melebihi standar (1000 Kkal/kap/hr) sedang

untuk umbi-umbian (43,1 Kkal/kap/hr) masih jauh dibawah standar (120

Kkal/kap/hr) padahal diJawa Tengah tersedia berbagai jenis umbi-umbian

dengan harga yang masih relatif murah. Keragaman konsumsi pangan di Jawa

Tengah tergolong masih kurang dilihat dari skor PPH yang dicapai sebesar

82,08 (Susenas, 2007).

Oleh karena itu dipandang perlu dilakukan kajian mengenai factor faktor

yang mempengaruhi diversifikasi konsumsi pangan sebagai upaya mendorong

keberhasilan gerakan percepatan diversifikasi konsumsi pangan tersebut.

Ditinjau dari potensi sumberdaya wilayah, Provinsi Jawa Tengah memiliki

potensi ketersediaan pangan yang beragam dari satu wilayah kewilayah

lainnya, baik sebagai sumber karbohidrat maupun protein, vitamin dan

mineral, yang berasal dari kelompok padi-padian, umbi-umbian, pangan

hewani, kacang-kacangan, sayur dan buah dan biji berminyak. Diversifikasi

pangan diterapkan dengan memperhatikan potensi pangan daerah.

Masyarakat di Jawa Tengah diduga memiliki kecenderungan pada bahan

pangan tertentu yang berpotensi menggantikan beras.

Hasil kajian Badan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah (2008)

ditemukan indikasi adanya pola konsumsi pangan pokok non beras di

beberapa desa di Provinsi Jawa Tengah (Tabel 1.2.).

Kabupaten /

Kota

Jumlah

kecamatan

Jumlah

Desa

Jenis Pangan Konsumsi

Non Beras

Kendal 6 23 Jagung & Umbi-umbian 30%

Semarang 5 35 Jagung & Ketela 75%

Temanggung 16 39 Jagung 70%

Magelang 11 71 Jagung & Ketela 85%

Purbalingga 3 12 Jagung 30%

Salatiga 1 4 Jagung 30%

Tabel 1.2. Data Kelompok Masyarakat yang Mengkonsumsi Makanan Pokok

Non Beras di Beberapa Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Tengah

Berdasarkan hasil kajian tersebut ditemukan suatu fenomena yang

menarik pada pola konsumsi makanan pokok masyarakat di beberapa desa di

Kabupaten Magelang. Desa-desa tertentu yang tersebar dalam sebelas

kecamatan di Kabupaten Magelang menggunakan jagung sebagai makanan

pokok non beras. Pola konsumsi masyarakat yang spesifik ini menjadi isu

penting yang perlu dikaji. Faktor faktor apa yang mendorong masyarakatdi

Kabupaten Magelang melakukan diversifikasi pangan non beras menjadi

kunci penting yang harus digali untuk memberikan informasi bagi pembuat

kebijakan, pengelola program dan produsen pangan demi terwujudnya

gerakan percepatan diversifikasi konsumsi pangan sesuai harapan.

Pola konsumsi pangan masyarakat terbentuk melalui suatu proses

panjang dipengaruhi oleh berbagai faktor internal seperti pengetahuan gizi,

preferensi dan daya beli terhadap pangan maupun faktor eksternal seperti

agroekologi, budaya setempat dan akses terhadap informasi (BKP, 2008a).

Selain faktor tersebut, faktor prestise dari pangan kadang kala menjadi sangat

menonjol sebagai faktor penentu daya terima pangan (Martianto dan Ariani,

2004). Faktor produksi, ketersediaan dan budaya, faktor ekonomi, sosial,

pendidikan, gaya hidup, pengetahuan, aksesibilitas diduga juga berpengaruh

terhadap pola konsumsi masyarakat (Isjoni, 2006).

BAB V

ASUMSI DAN HIPOTESIS

5.1. ASUMSI

Berdasarkan permasalahan deiversifikasi pangan dan gizi, rata-rata

masyarakat terutama di Jawa Tengah masih mengandalkan beras sebagai

pangan pokok. Dievrsifikasi dimaksudkan agar peran beras sebagai bahan

pangan pokok berkurang dan dapat di gantikan dengan pangan alternative

yang lain seperti jenis palawija dan palawendem dengan nilai gizi yang

beragam dan seimbang. Berikut uraian Asumsi permasalahan diversifikasi

pangan dan gizi dengan menggunakan metode 5W + 1H.

5.1.1. WHAT

Konsumsi beras yang merata di seluruh lapisan masyarakat

menjadikan pangan alternative seperti singkong dan jagung kurang

begitu di perhatikan. Sosialisasi tentang diversifikasi terus di

lakukan pemerintah agar tercapainya keragaman pangan serta gizi

yang seimbang di kehidupan masyarakat. Selain itu harga pangan

alternative yang di bilang murah menjadikan pangan alternative

mudah di dapat. Kebutuhan beras kita saat ini mencapai 300

kg/kapita/th, namun untuk jagung dan ketela hanya 3,9 kg 4

kg/perkapita/th. Ini berarti ketergantungan akan beras kita sangat

tinggi. Singkong rendah lemak dan 0 kolesterol, namun ia cukup

tinggi kalori, bahkan hampir dua kali lipat kalori daripada kentang.

Hal ini mungkin yang tertinggi dari setiap umbi tropis yang kaya

pati. 100 g ubi kayu menyediakan 160 kalori, terutama berasal dari

sukrosa yang membentuk sebagian besar gula pada umbi-umbian,

yang total terhitung lebih dari 69 % dari total gula. Gula kompleks

amilosa lainnya adalah sumber karbohidrat utama yaitu sekitar 16-

17 %. Dengan demikian, singkong bisa sebagai makanan alternatif

selain nasi untuk mendapatkan cukup energi bagi tubuh kita.

5.1.2. WHO

Sasaran dari permasalahan yang ada mencakup semua umur, mulai

dari anak-anak sampai dengan dewasa. Karena mereka setiap

harinya konsumsi beras dalam keuarga. Masyarakat merupakan

pelaku konsumsi pangan beras hendaknya di berikan pengetahuan

akan pangan alternative seperti singkong dan jagung beserta nilai

gizi yang terkandung di dalamnya. Sehingga ketergantungan beras

dapat di kurangi di kemudian hari. Peran penting pemerintah serta

kesadaran masyarakat akan keragaman pangan dan gizi menjadi

salah satu celah agar terciptanya ketahanan pangan secara

menyeluruh. Meski sasaran belum sepenuhnya merata namun

sosialisasi baik melalui sekolah-sekolah, ibu-ibu rumah tangga

akan terus di berikan, sehingga masyarakat mengetahui apa saja

pangan alternative terutama potensi lokal yang ada di daerahnya.

5.1.3. WHEN

Masyarakat biasanya mengkonsumsi beras setiap hari terutama

pada saat jam makan siang. Namun terdapat waktu tertentu dimana

orang tidak mengkonsumsi pangan pokok, seperti halnya ketika

makan pagi, makan malam, nonton bioskop, pada saat santai,

waktu sibuk. Kebanyakan orang akan mengkonsumsi roti, cemilan,

atau bahan yang tidak terbuat dari beras. Hari weekend atau liburan

orang lebih memilih bepergian dan menghabiskan waktu bersama

keluarga dan biasanya membeli makanan yang tidak biasa nya

seperti beras yang biasanya di konsumsi. Mungkin pada saat

tersebut pengolahan pangan alternative dapat dijadikan olahan yang

berbeda dari biasanya, sehingga dapat menarik minat masyarakat

terhadap pangan alternatif tersebut. Kebiasaan konsumsi pangan

harusnya di terapkan sejak kecil agar tidak heran dengan pangan

laternatif yang ada di daerahnya. Seperti pemberian olahan susu

jagung pada anak-anak, pemberian materi pangan alaternatif pada

siswa, dll.

5.1.4. WHY

Bahan beras yang instant baik secara pengolahan dan penyajian

menjadikan beras tetap mendominasi pangan di Jawa tengah.

Berbeda dengan ketela dan jagung yang harus disajikan dan diolah

secara menarik agar menjadi daya tarik tersendiri. Meski begitu

ketela dan jagung mempunyai nilai gizi yang tidak kalah penting

dengan beras. Penyampaian informasi tentang diversifikasi pangan

dan gizi dapat dilakukan dengan berbagai cara. Sepeti pelatihan

masak dengan bahan ketela dan jagung, pemberian olahan pangan

alternative kepada siswa-siswa di sekolah, event atau acara yang

berkaitan dengan diversifikasi pangan dan gizi, maupun dengan

media seperti poster, game, iklan, dll.

5.1.5. WHERE

Untuk lebih fokus dalam mengetahui potensi pangan lokal daerah

Jawa Tengah khususnya ketela dan jagung maka penyampaian

informasi diversifikasi di lakukan seluruh daerah di Jawa Tengah.

Karena potensi ketela dan jagung di jawa tengah sangatlah dapat di

unggulkan. Meskipun demikian di butuhkan kreatifitas dalam

mengolah pangan alternative tersebut. Selain itu juga informasi

nilai gizi yang terkandung di dalamnya juga harus di ketahui oleh

masyarakat daerah tersebut. Penyampaian informasi juga di

lakukan di sekolah-sekolah agar siswa mengetahui akan potensi

pangan serta informasi gizi di dalam pangan alternative yang ada di

daerahnya. Penyampaian informasi juga dapat dilakukan dengan

media gadget yang semakin berkembang di zaman saat ini seperti

halnya game yang dapat di bawa kemana-mana dalam sebuah

gadget. Sehingga dimanapun dapat memainkan serta

mempelajarinya.

5.1.6. HOW

Kesadaran masyarakat akan diversifikasi pangan dan gizi akan

terus meningkat dengan adanya penyampaian informasi secara

terus menerus baik dari pihak pemerintah serta tindakan nyata dari

masyarakat itu sendiri. Hal itu dapat dilakukan dengan mengatur

pola konsumsi pangan pokok beras dengan pangan alternative

secara bergantian. Meskipun pencapain baru 20% dari target yang

akan di capai namun Jawa Tengah optimis dengan potensi pangan

alternative yang ada, sehingga menjadi Jawa Tengah yang dapat

mencukupi keragaman gizi bagi masyarakatnya. Diversifikasi

pangan dan gizi bukan semata-mata meninggalkan pangan pokok

beras dalam keseharian masyarakat, namun lebih untuk keragaman

gizi yang di butuhkan oleh tubuh.

Dari uraian diatas maka dapat di simpulkan bahwa penekanan

angka ketergantungan terhadap beras dapat di kurangi, dengan harapan

tercapainya keragaman gizi bagi masyarakat. Ketergantungan bahan

pangan beras dapat di minimalisir dengan konsumsi bahan pangan lokal,

seperti jagung dan ketela. Namun kurangnya informasi nilai gizi serta

olahan akan bahan pangan alternatif menjadikan masyarakat tetap

mengkonsumsi beras sebagai bahan pokok. Pangan alternatif dapat di

peroleh dengan harga dan perawatan tanam yang mudah, berbeda dengan

padi yang menggunakan bahan kimia dan perawatan yang cukup ekstra,

pangan alternative dapat berkembang meski tanpa bahan kimia dan hal ini

lebih menyehatkan.

Penyampaian diversifikasi pangan dapat dilakukan dalam bentuk

kegiatan maupun media yang berkembang saat ini. Hal ini di maksudkan

agar tercapainya keragaman gizi yang beragam di masyarakat. Agar

masyarakat tertarik dengan informasi yang disampaikan mengenai

diversifikasi pangan makan perlu adanya tindakan nyata dari

penyelenggara dalam hal ini pemerintah serta media yang digunakan

dalam penyampian. Hal ini bisa dilakukan dengan pengolahan pangan

laternatif yang beda dari biasanya ataupun disajikan secara ekslusif

dikalangan masyarakat, sehingga menjadi olahan pangan yang menarik

dan tidak monoton. Selain itu juga dengan media yang berkembang saat

ini seperti halnya game yang hampir ada di setiap gadget yang

berkembang saat ini di kalangan anak-anak, remaja bahkan orang dewasa.

Masuknya penyampaian informasi melalui game di maksudkan agar

masyarakat tidak bosan dan fun dalam bermain, selain itu juga adanya

informasi yang terkandung dalam game tersebut.

5.2. HIPOTESA

Dari asumsi diatas dapat diperoleh beberapa kemungkinan yang

dapat disimpulkan yaitu pemanfaatan potensi pangan lokal seperti jagung

dan ketela sebagai pangan alternative pengganti beras agar terciptanya

ketahanan pangan secara menyeluruh di setiap keluarga daerah Jawa

Tengah. Penyajian olahan pangan alternative serta penyampaian informasi

dengan media yang unik dapat memberika daya Tarik tersendiri agar

masyarakat sadar akan potensi pangan alternative di daerahnya.

Media game digunakan untuk penyampaian di kalangan anak-anak,

dikarenakan penggunaan gadget yang semakin berkembang saat ini.

Dengan hiburan game yang hamper semua da di gadget mereka. Penyajian

game dengan desain yang mudah di ingat serta genre casual dimaksudkan

agar anak-anak senang dan mendapatkan informasi di dalamnya, sehingga

menjadikan anak tidak bosan dalam memainkannya.

Dalam game tersebut akan di gambarkan bagaimana sebuah jagung

dan ketela dapat menghasilkan energy bagi player dalam menyelesaikan

misinya.Bonus akan di dapatkan ketika misi berhasil di kumpulkan. Bonus

bisa berupa olahan pangan alternative yang di sajikan secara unik

begitupun cara pengolahnnya.

DAFTAR PUSTAKA

Prosiding, Widyakarya. 1995. Nasional Khasiat Makanan Tradisional. Kantor

Menteri Negara Urusan Pangan RI.

Tri Susanto, Proyek dan Potensi Makanan Tradisional Dalam

Pengembangan Industri Pangan. Makalah Seminar, PKMT, Lemlit

UNESA, 2001

Titiek F Djaafar dkk, Aneka Macam Produk Olahan Jagung, Penerbit Kanisius,

2001

Suyanto, M. Multimedia Alat untuk Meningkatkan Keunggulan Bersain. 2003.

Yogyakarta: Penerbit Andi.

Wibawanto, Wandah. 2006. Membuat Game dengan macromedia Flash.

Jogjakarta : Ando offset

Nilwan, Agustinus.2002. Pemrograman animasi & Game professional.

Jakarta:PT. Elex Media Komputindo