Propiedades de Las Zanahorias

7/23/2019 Propiedades de Las Zanahorias

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10/10/2015 Propiedades de las zanahorias

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Cultivar zanahorias

Betacarotenos para la piel

Recetas con zanahorias

Alimentos para el bronceado

Dieta para la vista

Foto de zanahorias

PROPIEDADES DE LAS ZANAHORIAS

ZANAHORIAS, RICAS EN BETACAROTENO, MUYDESINTOXICANTES

Ayudan a prevenir el envejecimiento y nos mantienen ms sanos y fuertes

Las zanahorias unas racescomestibles que se consumen en laalimentacin. stas son ricasen carotenos, unos compuestos queel hgado trasforma en vitamina A.Entre estos destacael betacaroteno. Este componenteaparece en frutasy verduras de coloranaranjado y verde fuerte, como las

coles, las patatas, las calabazas, losalbaricoques y las espinacas o enfrutos, como el mango , el pomelo oel meln.

Los betacarotenos son componentescon potentes propiedadesantioxidantes que previenen laaparicin de ciertos tipos de cncer.Actan especialmente contra elcncer de pulmn y el de boca oimpiden el desarrollo de clulascancerosas, haciendo que estos procesos no pasen de un estadio primitivo.

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Adems, se ha comprobado el poder antioxidante de este componente: Su ingestin nosprotege contra la accin destructiva de los radicales libres, unos agentes producidos porcausas externas, como la contaminacin o por causas internas del propio organismo, queatacan nuestras clulas produciendo enfermedades degenerativas, como, por ejemplo, elenvejecimiento prematuroo la mala circulacin.

Virtudes de los betacarotenos

Entre todas las propiedades medicinales de los betacarotenos podramos mencionar las

siguientes: anticancerosos, antimutagnicos, antitumorales, inmunoestimulantes,anticoronarios, antiulcricos, antifotofbicos, antidegenerativos.

Los carotenos poseen ,pues, virtudes como las de proteger nuestras arterias dela arteriosclerosiso mantenernosjvenesdurante ms tiempo. Su presencia en el cuerpogarantiza la buena salud de la visin, impidiendo la formacin de las cataratas o lahipersensibilidad a la luz solar el buen estado de la piel, de los dientesy de las encas.

Su carencia se puede manifestar por falta de visin, ceguera nocturna, sequedad en lapiel, acn juvenil o una mayor facilidad para las infecciones. Protegen nuestro estmago,impidiendo la formacin de lceras, y nos ayudan a mantener ms jvenes durante mstiempo.

Alerta: La mejor fuente de betacarotenos son los alimentos

Sin embargo, a pesar de todas las bondades de los betacarotenos , estudios realizadosen fumadores que tomaban suplementos de betacarotenos demostraron como laincidencia de cncer de pulmn era mayor en stos, que en fumadores que no tomabaneste suplemento. Todo indujo a los mdicos a desaconsejar su suplementacin. Noresulta prudente tomar este suplemento aislado o en combinacin con otros suplementosmultivitamnicos hasta que se realicen estudios ms concluyentes sobre el tema. Lamejor solucin consiste en una buena dieta rica en betacarotenos porque, losbetacatorenos obtenidos de los alimentos s producen sus efectos beneficiosos. Si que escierto que el consumo de alimentos que contienen betacarotenos puede llegar a teir lapiel de color amarillo ( pigmentacin amarillenta de la piel, especialmente en la palma de

la mano), este efecto secundario disminuye a medida que dejamos de comer estosalimentos en grandes cantidades.

Las zanahorias ayudan a mantener la salud intestinal

El consumo habitual de esta hortaliza puede ayudar a impedir o disminuir la toxicidad delas intoxicaciones alimentarias causadas por listeriosis. Similarmente, se utiliza el zumode zanahoria para eliminar las lombrices intestinales. Consumir habitualmente este zumoayuda a mantener el intestino libre de estos parsitos.

Las zanahorias son laxantes naturales, por lo que resultan tiles para evitar o solucionarel estreimiento. Se ha comprobado como su ingestin favorece una buena regulacin

intestinal, previniendo la aparicin del cncer de colon o la diverticulosis que puededesencadenar episodios de diverticulitis. Al mismo tiempo, por su riqueza en pectinas,constituye un buen remedio para combatir la diarrea, resultando muy interesante en loscasos de diarrea infantil. Adems , contienen mucha vitamina C y hierro por lo queresultan muy adecuadas para la dieta de los nios.

Zanahorias para los bebs

Son muy aconsejables los biberones realizados con zanahorias hervidas durante90 minutos, bien trituradas y pasadas por el colador. Resultan muy digeribles y ayudanal buen estado del aparato digestivo del beb, as como a favorecer la formacin de losglbulos rojos, previniendo la anemia.

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Zanahoria

Propiedades

Alimentos sanos

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Las zanahorias disminuyen el colesterol y previenen la arteriosclerosis

Comer zanahorias nos ayudar a disminuir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis.Es un elemento alcalinizante de la dieta, que ayuda a depurar la sangre. Tambinconstituyen un buen recurso para combatir los gusanos intestinales. Se puede comermedia taza de zanahoria rallada en ayunas y dejar una hora y media el estmago vacopara que esta se digiera bien. Realizar este tratamiento durante 4 o 5 das puedeeliminar los molestos parsitos.

Composicin nutricional de las zanahorias por cada 100 g

Crudas Hervidas con sal

Agua 87,7 gr. 87,3 gr.

Caloras 43 Kcal 45 Kcal

Grasas 0,19 gr. 0,18 gr.

Hidratos carbono 10,14 gr. 10,48 gr.

Fibra 3 gr. 3,3 gr.

Potasio 323 mg 227 mg

Fsforo 44 mg 30 mg

Sodio 35 mg 66 mg

Calcio 27 mg 31 mg

Magnesio 15 mg 13 mg

Vitamina C 9,3 mg 2,3 mg

Vitamina A 28000 IU 24554 IU

Vitamina B 6 0.14 mg 0,24 mg

Niacina 0,92 mg 0,50 mg

cido flico 14 mg 14 mg

Zanahorias para controlar el azcar en la sangre

La zanahoria cruda tiene un ndice glucmico bajo, es decir, que contiene carbohidratos
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complejosque necesitan ser digeridospara convertirse en azcares.

Los carbohidratos de la zanahoria cruda se absorben lentamente y no producenhiperglucemia, por lo que resultan muy valiosas en la dieta para la diabetes (Msinformacin)

Las zanahorias ayudan a mantener la salud de la piel

Exteriormente puede utilizarse para curar los problemas de la piel,

como eczemas, heridas o quemaduras, includidas las producidas por el sol. Es muy tilpara paliar la accin destructiva de los rayos ultravioletas, motivo por el cual forma parteen la composicin de muchos filtros solares. Una mascarilla de pulpa de zanahoriadurante media hora favorece adems la tersura de la piel, eliminando las arrugas oevitando que aparezcan.

En cosmtica, las zanahorias se puede utilizar para confeccionar mascarillas o cremaslimpiadoras para el cuidado del cutis. Su capacidad para nutrir la piel y absorber lasimpurezas acumuladas sobre el cutis, la hace muy adecuada para la confeccinde mascarillas para el acn.

Las propiedades de las zanahorias para la piel no solamente se limitan a la bellezaexterior, sino que su cuidado tambin incluye la piel " interior", es decir, de las paredesdel estmago y el intestino. Por este motivo, el licuado de zanahorias es muy

recomendable cuando hay irritacin del esfago ( hernia de hiato), vmitos, gastritis olceras digestivas.

Todas estas propiedades las comparten todos los alimentos de color naranja. *Msinformacin : Teora del color de los alimentos.

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LAS ZANAHORIAS

Para aprovecharnos de su riqueza en vitaminas y minerales es conveniente comerlascrudas en ensaladas, mezcladas con otras frutas o verduras, aunque se ha comprobadoque una ligera coccin incrementa su contenido en beta - caroteno. Con estmagos msdelicados se puede tomar en forma de zumos, incluso mezclada con otras frutas, rayada

o cocida junto a otras verduras o en purs con algo de aceite de oliva ( aumenta susbeneficios para la piel al aportar altas dosis de vitamina E) . Tenemos que tener encuenta que los betacarotenos se oxidan en contacto con la luz, por lo que deberemosconsumir estos alimentos lo ms frescos posibles. En caso de pelarlos o rallarlos, sedeben comer con prontitud.

La zanahoria cruda, rayada y con un poquito de limn, resulta muy adecuada comoentrante en las comidas para abrir el apetito, por lo que se puede utilizar en trastornosalimentarios, como la anorexia.

* Informacin relacionada:propiedades de la zanahoria cruda y cocida

La zanahoria provoca gases ?

El xilitol es responsable de la flatulencia que las zanahorias producen en algunaspersonas. En estos casos se aconseja tomarlas en cantidades ms pequeas, ycombinarlas con plantas carminativas como el ans, el comino, el hinojoo el cardamomo.
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Ms informacinsobre las zanahorias en el listado superior.

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Propiedades de Las Zanahorias

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