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Produc'vidad y Empleo en el Sector Turismo de México
XXIX Reunión Nacional de Interlocutores Estatales de Turismo 26-‐28 de Noviembre, 2014
Mérida, Yucatán
96
97
98
99
100
101
102
103
104
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Produc'vidad Turismo México (Indice 2006=100)
Produc'vidad
Fuente: INEGI
92
94
96
98
100
102
104
106
108
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Produc'vidad y Empleo Turismo México
(Indice 2008=100)
Produc'vidad
Empleo
Produc'vidad-‐Empleo
Fuente: INEGI
80
85
90
95
100
105
110
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Produc'vidad y Remuneración Turismo México
(2008=100)
Produc'vidad
Remuneración
Produc'vidad-‐Remuneración
Fuente: INEGI
0 10 20 30 40 50 60 70
Hoteles
Restaurantes
Centros Nocturnos
Total
Tasa de Informalidad en Sector Turismo en México (2013)
Informalidad Laboral
Fuente: INEGI
83.6
31.2
11.1
8.0
57.6
0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0 100.0
Micro
Pequeño
Mediano
Grande
Total
Tasa de Informalidad en el Sector Turismo por Tamaño de Empresa México (2013)
Informalidad Laboral
Fuente: INEGI
1
2
3
4
5
6
7
8
910
11
12
13
1415
16
1718
19
2021
22
23
2425
26
27
28
29
30
31 32
1020
3040
5060
Pequeñas
60 70 80 90 100Microempresas
Tasa de Empleo Informal Turismo por Estado y Tamaño de Empresa
Informalidad Laboral
Aguascalientes , Chiapas , Guanajuato , Hidalgo , Oaxaca , Tabasco, Tlaxcala y Zacatecas
Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Nayarit, Nuevo León, Sinaloa , Sonora y Tamaulipas.
Campeche, Distrito Federal, Durango , Guerrero , Jalisco , México, Morelos, Querétaro , San Luis Potosí y Veracruz
Colima, Michoacán, Puebla, Quintana Roo y Yucatán
TI Micro
TI Pequeñas
Informalidad Laboral
Correlación: Tamaño de Empresa y Tasa Informalidad por Estado
Conclusión: No hay correlación significa'va
Informalidad Laboral
Recomendaciones
• Mejorar la compe''vidad con produc'vidad, diversidad y sostenibilidad: bases para el aumento del empleo y trabajo decente
• Mejorar la produc'vidad a par'r de la ac'va par'cipación del personal
• Vincular la mejora de la produc'vidad con condiciones de trabajo, especialmente remuneración
• Impulsar la formalización del empleo en el marco del desarrollo de cadenas de valor por Estado / Región.
Prác'cas Verdes
Formalización de Empleo
Formación Dual x Competencias
Trabajo Seguro
Produc'vidad y Competencias: SIMAPRO / SIGPROL
CADENA DE VALOR DESTINO: GRANDES y PYME
Propuesta Integral
Ejemplos
Medición y Mejora de la Produc'vidad
Formalización de Empleo
Prác'cas Verdes
Formación Dual de Aprendices Calificados
Trabajo Seguro
Cadena de Valor
Presentación de resultados 13
Estructura Dual BdB
Cadena de Valor
Presentación de resultados 14
Evolución Demanda Turís'ca
Número Tipo
2000 2014 1990
Todo Incluido
USA Canadá Nacional
T Compar'do
Potencial
Diversificar Oferta
Segmento Superior
Oferta Servicios Complementarios Agotamiento del Modelo de
Crecimiento
ñ
ñ
ñ
ñ
ñ
Gasto x Turista
ñ
Cadena de Valor: BdB
Compara'vo medición Indicador % de rechazo (relavados)
Nov 2011 Ene 2012
Propuestas de mejora 35
90% aplicadas
Medición-‐Retroalimentación: Mayan
Capacitación x Competencias: Mayan
Cer'ficación x Competencias: Mayan
INGRESOS
Tiempo
Ventas
Escenario con SIMAPRO
Escenario sin SIMAPRO
Merma
COSTOS
22 % Se redujo la merma en la producción de alimentos = 285 kg
163% Incremento neto de ventas 33% Atribuible a SIMAPRO-‐FORLAC.
370% ROI
80%
del Ahorro generado por la reducción de las mermas cubrió la formalización +
5 meses pago cuotas
54 % de los trabajadores informales
fueron formalizados T.I. iniciales = 11
T. Formalizados final = 6
FONDO FORMALIZACIÓN
Tiempo
Formalización de Empleo: Chivero (PyME)
Cápsulas de capacitación
1. Reducción de Merma 3. Manejo higiénico de alimentos 4. Estándar de Servicio 5. Salud y seguridad en PYME 6. Formalización de trabajadores informales
Generar prác*cas e indicadores
Construir competencias
Innovación social
Formalización de Empleo: Chivero (PyME)
HABITACIONES Sra. Roció y equipo. 1. E'queta ecológica en las habitaciones, del cuidado de agua, energé'cos y cambio de blancos. 2. Seguimiento y supervisión de manejo y cuidado de los químicos. 3. Ahorro de energía en A/C y luces de habitaciones. 4. Ahorro de agua.
Prác'cas Verdes: Decamaron
Indicador Desperdicios de alimentos
Presentación de resultados 21
Línea base
Prác'cas Verdes: PyME
Formación Dual
• Cálculo
• SST • Medio ambiente – ‘prác'cas verde’
• Calidad – ‘H’
• Valor Social y Económico (aspectos legales)
• Estándar de Servicio
Empresa Escuela
• Inglés Técnico
• Comunicación -‐ lectura
• Instrumentación
• TI – word/excel • Ges'ón de Califfa
• Electricidad
70 días (x 1 0 2 años) 140 días (x1 o 2 años)
Evaluación: • Cómo: escrito, oral, técnico (prác'co en la empresa); • Cuándo: inicial, intermedio y final • Quién: técnicos de las empresas, sindicato, escuela
• Trabajo en Equipo: SIMAPRO
Cer'ficación: trabajador calificado en ……
Formación Dual Miembro Dirección /
Sindicato Rol: Relaciones con Ins'tuciones
Coordinador(a) Rol: Organización Técnica
Tutor Grupo 1 Tutor Grupo 2 Tutor Grupo 3,4,5.. Tutores: Operación
X X
X X
X X
X X
X X
X X Libro de Aprendiz (GAEC.?)
RH
X X X
Calficaciones Propuestas de Aprendiz 1. Técnico de mantenimiento especializado en ges'ón de energia
2. Supervisor ‘coach’
3. Ejecu'vo de recepción (‘front-‐desk clerk’) 4. Administrador – gerente de negocio (para PyME)
5. Ges'ón de alimentos (Higienico, Merma)
6. Medios Sociales – mercadotécnia – comunicación
Formación Dual
SST: Perfil de Riesgo
Tipo de riesgo: clasificar
Fuente que genera riesgo
Efecto que ocasiona
Medida de control sugerida
Antes Después
SST: Medida de Control de Riesgo
SST: Medida de Control de Riesgo ANTES DESPUÉS
www.oitsimapro.org