Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016
Transcript of Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016
Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt
PrämierteTiroler Schnapsbrenner 2016
Impressum
Für den Inhalt verantwortlichDipl.-Ing. Wendelin JuenIng. Ulrich J. ZeniLK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt
BildmaterialAgrarmarketing Tirol, Ulrich J. Zeni, Reinhard Egger
Etikettenabbildungenwurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt
ProduktionAlexandra Auer, LK Tirol
DruckWalser Druck, Telfs
Bezug dieser BroschüreLK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und MarktBrixner Straße 16020 InnsbruckTel. +43 5 92 92-1500Fax +43 5 92 [email protected]
Onlinebroschüre unterAMTirol.at
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Inhalt
Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish Seite 5
Sortensieger 2016 Seite 7
Landessieger Schnäpse und Liköre 2016 Seite 9
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner
Bezirk Imst Seite 10
Bezirk Innsbruck Land Seite 12
Bezirk Innsbruck Stadt Seite 15
Bezirk Kitzbühel Seite 16
Bezirk Kufstein Seite 17
Bezirk Landeck Seite 20
Bezirk Lienz Seite 22
Bezirk Schwaz Seite 23
Die Tiroler Schnapsroute Seite 25
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Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish
Die Tiroler Schnapsflasche
einzigartig und unverwech-
selbar, das ideale Geschenk
Die prächtige Obstblüte im Frühjahr lies auf ein Rekordjahr in den Obstgärten hoffen. Doch bald setzte die Natur der Blütenbracht ein jähes Ende. Drei Frost-nächte zur Hauptblüte zerstörten einen Großteil der heimischen Ernte. Am här-testen traf es die überaus empfindlichen Steinobstblüten. Bei Marille, Zwetsch-ke, Spänling und Kirsche erfroren nahe-zu 100 % der Blüten. Nur besonders ge-schützte Bäume konnten einige wenige Früchte halten. Beim Kernobst wurde in diesen Frostnächten soweit möglich beregnet und ein schützender Eispan-zer um die Blüten gelegt. Damit konnte das schlimmste verhindert und ein Teil der Ernte gerettet werden.
Goldener HerbstDer Sommer war durchwachsen und nur von einigen wenigen heißen Tagen gekennzeichnet. In den sehr warmen und trockenen Herbsttagen reiften viele Obstarten und Obstsorten zu einer ech-ten Spitzenqualität. Besonders Apfel und Vogelbeere profitierten von überaus sonnigen Tagen am Ende der Obstsai-son. Der Zuckergehalt und das Aroma haben sich voll entwickelt. Daher finden sich heuer sehr ausgeprägte Charakteri-stiken bei Schnäpsen aus Apfel und Bir-ne. Die Vogelbeeren liefen in den letz-ten Sonnentagen zu ihrer Hochform auf, sammelten die Grundlagen für ihren un-verwechselbaren Geschmack. Die fei-ne Marzipannote mit einem fruchtig- nussigem Körper – eben der typische Vertreter der Tiroler Hochlagen.
Hohe BeteiligungDie Tiroler Schnapsprämierung ist mitt-lerweile ein Bewerb, der weit über die Landesgrenzen hinaus beachtliche Be-kanntheit erlangt hat. Die Beteiligung von 133 Brennern mit insgesamt 563 Produkten zeigt den ungebrochenen Zuspruch zu dieser Veranstaltung. Ein neutraler Wettbewerb, der in Zeiten der Qualitätsoptimierung unverzichtbar geworden ist. Die unabhängige Beur-teilung von Produkten in dieser Blind-verkostung ist für Konsumenten und Produzenten in gleichem Maße wert-voll. Die Genießer dieser ausgefeilten und hervorragenden Destillate können sich auf das Urteil der Jury verlassen. Das Wissen um die fehlerfreien Pro-dukte von höchster Qualität bringt Ver-trauen und bindet Kunden an die regio-nalen Produzenten.
Quereinsteiger zum SpitzenfeldJedes Jahr versuchen sich neue, noch unbekannte Brenner in der Kunst des Schnapsbrennens und stellen sich dem harten Bewerb. Die Ergebnisse bringen für viele die Informationen, wie sie die Qualität ihrer Brände verbessern kön-nen. Andere wieder schaffen es auf An-hieb an die Spitze und können sich dort auch behaupten. Grundlagen jeglichen Erfolges sind Konsequenz, saubere Ar-beit und die Bereitschaft zum lebenslan-gen Lernen.
von Dipl.-Ing. Wendelin Juen
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Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016
Sortensieger
SortensiegerApfel
SortensiegerBeerenobst
SortensiegerVogelbeere
SortensiegerSonstige
SortensiegerBirne
SortensiegerObstbrand
SortensiegerZwetschkeSpänlingPflaume
SortensiegerEnzianMeisterwurzWacholder
Spiegl ManuelVölsesgasse 396173 OberperfussTel. 0650 751 86 43
Erdbeerbrand 2016
Dengg HannesSchwendberg 2726283 HippachTel. 0664 239 82 51
Vogelbeerbrand 2015
Purnerhof Familie HupfaufFischergasse 66123 TerfensTel. 0676 385 77 75
Apfel-/Wacholderbrand 2015
Permoser OttoStift WiltenKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Weichselbrand 2016
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Sporer HannesKleinschwendberg 2726283 SchwendauTel. 0664 924 26 06
Apfelbrandweinbrand Holzfass 2015
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Birnenbrand 2016
Unterweger ChristophMaximilianstraße 209900 LienzTel. 0664 266 80 01
Pregler 2015
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Spänlingbrand L-1.15 2015
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Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016
Landessieger
Brände LiköreFamilieMair Gabriele und Helmut Dorfstraße 486432 SautensTel. 05252 65 35
Apfelbrand Jonagold 2014
Apfel-/Meisterwurzbrand 2016
Himbeerbrand 2016
Schlehenbrand 2016
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Birnenbrand 2016
Spänlingbrand L-01 2015
Spänlingbrand L-1.15 2015
Traubenbrand 2012
Stift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016
Apfelbrand 2016
Meisterwurzbrand 2016
Weichselbrand 2016
Koller FabianPirchmoos 166306 SöllTel. 0664 161 40 11
Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Beerenlikör Himbeere/Brombeere/rote und schwarze Johannisbeere 2016
Kornelkirschlikör 2016
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Imst
Deutschmann WilfriedLeitenweg 46463 KarröstenTel. 05412 676 00
Marillenbrand 2015
Zwetschkenbrand 2015
Flunger BernhardLente 486423 MötzTel. 0664 557 81 84
Zwetschkenbrand Alte Zwetschke 2015
Gastl JohannOsterstein Brunnenweg 236471 Arzl im PitztalTel. 05412 662 53
Apfel-/Holunderbrand 2015
Gmeiner KarlKarl Mair-Straße 186465 NassereithTel. 05265 54 53
Zwetschkenbrand Wangenheimer Hauszwetschke Holzfass 2015
Gstrein FranzAngerweg 16433 ÖtzTel. 0650 680 22 00
Obstbrand Apfel/Birne 2015
Haslwanter PeterTirolerstraße 726424 SilzTel. 0660 816 19 43
Apfelbrand 2015
Apfelbrand Cuvèe 2015
Obstbrand Apfel/Williamsbirne 2015
Haßlwanter AndreasAbt-Fiderer-Straße 246422 StamsTel. 0676 944 21 62
Obstbrand Marille/Erdbeere 2016
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Bezirk Imst
FamilieMair Gabriele und Helmut Dorfstraße 486432 SautensTel. 05252 65 35
Landessieger Brände
Apfelbrand Jonagold 2014
Apfel-/Meisterwurzbrand 2016
Himbeerbrand 2016
Kirschbrand 2015
Obstbrand Apfel/Birne/Marille 2016
Schlehenbrand 2016
Traubenbrand Holzfass 2015
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2015
Neurauter HartmutUnterdorf 76491 Mils bei ImstTel. 0699 105 660 61
Apfelbrand Boskop 2015
Zwetschkenbrand Wangenheimer 2015
Pechtl HelmutGunglgrün 656460 ImstTel. 0676 881 811 814
Apfelbrand Topaz 2015
Spielmann HannesLehnrain 146414 MiemingTel. 0660 733 89 51
Apfelbrand 2015
Apfelbrand Boskoop 2015
Trenker ReinholdDorfstraße 336471 Arzl im PitztalTel. 05412 636 93
Apfelbrand Jonagold 2015
Zauner StefanTotengasse 76424 SilzTel. 0664 810 14 93
Apfelbrand Gala 2015
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk InnsbruckLand
FamilieAbenthungVölsesgasse 61a6173 OberperfussTel. 0664 739 043 05
Apfelbrand Holzfass 2015
Apfelbrand Jonagold 2015
Apfelbrand Jonagold/Golden Delicious 2015
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Erdbeerbrand 2016
Mirabellenbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016
Obstbrand Apfel/Birne/Beeren/Zwetschke 2016
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke/Marille 2016
Zwetschkenbrand 2016
Brennerei Ebner Pauli ArnoKarl-Zanger-Straße 176067 AbsamTel. 0664 450 25 24
Getreidebrand Whisky Holzfass 2012
Preiselbeerbrand 2015
Zwetschkenbrand Holzfass 2015
Dengg HansHochhäuserweg 276115 KolsassbergTel. 0664 999 44 81
Birnenbrand 2015
Kirschbrand Schwarzkirsche 2015
Draxl HubertWeidach 1a6401 InzingTel. 05238 88 716
Apfel-/Himbeerbrand 2015
Mirabellenbrand 2015
Obstbrand Apfel/Birne 2015
FamilieDrewes GregorHaller Innbrücke 156070 AmpassTel. 0676 844 639 200
Apfelbrand Elstar 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Eller VinzenzZirmweg 108a6150 SteinachTel. 0650 677 89 28
Vogelbeerbrand 2009
KommerzialratFuchs UlrichEinhornweg 206068 MilsTel. 0676 364 77 75
Apfelbrand Topaz 2015
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Bezirk InnsbruckLand
Holzmann Lisa-Maria Glaserhof – Tiroler SchnapsbrennereiHNr. 119c6069 GnadenwaldTel. 0664 100 05 90
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Marillenbrand 2016
Weichselbrand 2015
Hörtnagl FranzUnterweg 786145 NavisTel. 05278 62 61
Apfelbrand Braeburn 2015
Zwetschkenbrand Cacaks Schöne 2015
FamilieHupfauf Petra und ErwinBundesstraße 206111 VoldersTel. 0664 514 66 52
Apfelbrand Braeburn Holzfass 2015
Apfelbrand Gala 2015
Apfelbrand Red Topaz 2015
Apfel-/Wacholderbrand 2015
Beerenbrand Schwarze Johannisbeeren/ Rote Johannisbeeren/Brombeeren/ Schwarzbeeren 2014
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Kirschbrand Wildkirsche 2015
Mader HansjörgVorstatt 86179 RanggenTel. 0699 123 457 88
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Traubenbrand 2015
Mair FriedrichAuweg 336403 FlaurlingTel. 0664 795 80 23
Apfelbrand Cuvèe im Akazien-Holzfass 2013
Beerenbrand Cuvèe 2016
Jostabeerenbrand Jostabeere 2013
Marillenbrand 2016
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2015
Thomas OberdannerEnglsgasse 106095 GrinzensTel. 0664 507 81 96
Apfelbrand Holzfass 2015
Apfelbrand Golden Delicious 2015
Kirschbrand 2016
BrennereiRangger Herbert und Manfred Dorfstraße 16176 VölsTel. 0664 884 761 79
Schlehenbrand 2015
Vogelbeerbrand 2015
Zwetschkenbrand Top Taste 2015
Zwetschkenbrand 2015
Rogl AntonBrunnachstraße 256166 FulpmesTel. 0699 884 865 60
Apfel-/Holunderbrand 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk InnsbruckLand
Rossetti ToniLourdesweg 16115 KolsassbergTel. 0650 263 00 53
Apfelbrand Holzfass 2014
Apfelbrand 2015
Birnenbrand Mostbirne 2015
Kirschbrand 2014
Obstbrand Kern-/Stein-/Beerenobst 2015
Vogelbeerbrand 2015
Zwetschkenbrand 2014
Saurer JosefFlorian Waldauf-Straße 166114 KolsassTel. 05224 673 80
Kirschbrand Schwarzkirsche 2015
Marillenbrand Ungarische Beste 2015
Obstbrand Zwetschke/Marille 2014
Spiegl ManuelVölsesgasse 396173 OberperfussTel. 0650 751 86 43
Apfelbrand Bohnapfel/Jonagold/ Boskoop Holzfass 2015
Apfelbrand Golden Delicious 2015
Apfel-/Vogelbeerbrand 2015
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Erdbeerbrand 2016 Sortensieger Beeren
Obstbrand Birne/Apfel/Marille/Zwetschke/ Kirsche 2016
Zwetschkenbrand Holzfass 2015
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Springer AloisMairbachweg 106402 HattingTel. 05238 888 66
Apfelbrand Boskoop 2015
Marillenbrand Kremser Marille 2015
Quittenbrand Apfelquitte 2015
Schlehenbrand 2015
Weichselbrand 2016
VereinTiroler EdelbrandsommeliersSchwendau 1306283 HippachTel. 0664 198 31 50
Apfelbrand Cuvèe Holzfass 2015
Triendl JohannRiedl 256173 OberperfußTel. 05232 814 94
Apfel-/Holunderbrand 2016
Brombeerlikör 2016
Vötter WalterNeder 3016156 Gries am BrennerTel. 0664 102 32 33
Apfel-/Enzianbrand 2016
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Bezirk InnsbruckStadt
Bezirk InnsbruckLand
Nagiller AntonPhilippine-Welser-Straße 856020 InnsbruckTel. 0664 817 87 55
Apfelbrand Berner Rosen 2015
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Kirschbrand Hauskirschen/Regina 2016
FamilieSteixner Monika und AntonPhilippine-Welser-Str. 886020 InnsbruckTel. 0664 191 08 48
Apfelbrand Gala 2016
Traubenbrand 2016
Vogelbeerbrand 2016
Himbeerlikör 2016
Stift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Landessieger Brände
Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016
Apfelbrand 2016
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Kirschbrand 2016
Meisterwurzbrand 2016
Weichselbrand 2016 Sortensieger Sonstiges
Zwetschkenbrand 2016
Vogler WilliSchobergasse 76020 Arzl b. InnsbruckTel. 0699 106 943 90
Himbeerbrand 2016
Himbeerlikör 2016
Witting JohannVölsesgasse 216173 OberperfußTel. 0680 445 06 79
Apfelbrand Goldparmäne/Golden Delicious 2016
Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Goldparmäne 2015
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Zwetschkenbrand 2015
Zehenter ThomasRettenbergstraße 566115 KolsassbergTel. 0650 216 76 27
Kirschbrand Schwarzkirsche 2016
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kitzbühel
Fahringer MichaelFritzing 16345 KössenTel. 05375 61 75
Birnenbrand Frauenbirne 2015
Kirschbrand Wildkirsche 2015
Vogelbeerbrand 2013
Landwirtschaftliche Lehranstalt WeitauInnsbrucker Str. 776380 St. Johann i. T.Tel. 05352 625 23-0
Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand 2015
Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2015
Obstbrand Apfel/Birne 2009
Treffer ChristineEnterpfarr 166391 FieberbrunnTel. 0664 404 15 12
Heidelbeerlikör 2016
Preiselbeerlikör 2016
Treffer N. GidiEnterpfarr 166391 FieberbrunnTel. 0664 735 970 74
Kirschbrand Schwarzwälderkirsche 2016
Marillenbrand Klosterneuburger 2016
Traubenbrand Muskateller Holzfass 2016
Aronialikör 2016
Trixl LeonhardWalchau 286391 FieberbrunnTel. 0664 453 41 17
Apfelbrand Cuvèe 2015
Vogelbeerbrand 2015
Weingartner EvelynHütte 356345 KössenTel. 0676 774 53 48
Apfelbrand 2015
Apfelbrand Rubinette 2015
Kirschbrand Schwarze Brennkirsche 2016
Brombeerlikör 2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Wörgartner PeterHautzenberg 16372 OberndorfTel. 0664 351 23 00
Meisterwurzbrand 2015
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Bezirk Kufstein
Bliem JulianeSchönwörthstraße 476336 LangkampfenTel. 05332 813 63
Birnenbrand Williamsbirne 2014
Marillenbrand Wachauer Marille 2016
Ebner KlausUnholzen 886320 AngerbergTel. 05332 568 94
Tresterbrand 2015
Feichtner DominikMoos 336252 Breitenbach am InnTel. 0664 454 89 99
Heidelbeerbrand 2015
Himbeerbrand 2015
Johannisbeerbrand Schwarze Johannisbeere 2015
Fuchs JakobPaisslberg 56306 SöllTel. 0664 424 20 34
Kirschbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2016
Vogelbeerbrand 2015
Zwetschkenbrand Hanita 2015
Gruber ThomasOberau, Roggenboden 826311 WildschönauTel. 0664 913 69 75
Krautinger 2015
Haas AntonSalcherweg 136313 AuffachTel. 05339 27 89
Krautinger L-2016 II 2016
Krautinger L-2016 I 2016
Haas HerbertLiesfeld 566250 KundlTel. 05338 79 16
Zwetschkenbrand Hauszwetschke Holzfass 2015
Happacher JohannBaumgarten 1006320 AngerbergTel. 05332 567 92
Apfelbrand 2014
Apfelbrand 2015
Meisterwurzbrand 2015
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kufstein
Hausberger PeterOberdorf 786232 MünsterTel. 0650 325 16 14
Vogelbeerbrand Holzfass 2015
Höck ManfredHöhe 486334 SchwoichTel. 0664 365 75 65
Apfelbrand Holzfass 2014
Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Falchs Gulderling/ Bismark 2015
Birnenbrand Gellerts Butterbirne/Herbstbutter- birne/Speckbirne Holzfass 2015
Meisterwurzbrand 2012
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand Wangenheimer Holzfass 2014
Zwetschkenbrand Wangenheimer 2014
Kammerlander GünterAlpengasthof PinzgerhofBrunnerberg 126235 Reith im AlpbachtalTel. 0664 244 13 38
Kirschbrand Holzfass 2015
Marillenbrand 2015
Kaufmann WolfgangMühlberg6352 EllmauTel. 0664 912 75 70
Apfelbrand Elstar 2015
Johannisbeerbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016
Spänlingbrand 2016
Traubenbrand Gelber Muskatellar 2015
Koller FabianPirchmoos 166306 SöllTel. 0664 161 40 11
Landessieger Liköre
Beerenlikör Himbeer/Brombeer/Rote und Schwarze Johannisbeere 2016
Himbeerlikör 2016
Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Kornelkirschlikör 2016
Traubenlikör Rote Traube 2016
Koller SimonPirchmoos 166306 SöllTel. 0664 281 57 09
Birnenbrand Mostbirne 2014
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Marillenbrand 2016
Dr. Linser RichardVogelweiderstraße 336300 WörglTel. 5332 718 87
Quittenbrand Apfelquitte 2016
Maier ErnstHof 116236 AlpbachTel. 05336 51 17
Obstbrand Apfel/Birne 2012
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Bezirk Kufstein
Niedermühlbichler PeterDorf 286306 SöllTel. 0664 122 82 22
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Pfandl MariaWinkelheimerstraße 76322 KirchbichlTel. 05332 874 12
Apfel-/Kalmusbrand 2014
Himbeerlikör Autumn Bliss 2016
Holunderlikör 2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Preiselbeerlikör Wildpreiselbeeren 2016
Weichsellikör 2016
Prosser MichaelEbersauweg, Oberau 556311 WildschönauTel. 0699 146 101 81
Krautinger 2016
FamilieProsser TheresiaHauserweg, Oberau 696311 WildschönauTel. 05339 83 46
Krautinger 2016
Stix Katharina und JohannLechen 446335 ThierseeTel. 0664 220 67 99
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Holunderbrand 2016
Kirschbrand Schwarzkirsche 2016
Marillenbrand Klosterneuburger 2016
Quittenbrand 2015
Vogelbeerbrand 2016
Thaler JosefSteinerhof, Endfelden 84/16311 OberauTel. 05339 21 17
Krautinger 2015
FamilieUnterberger Bettina und JosefBichling, Oberau 16311 Wildschönau/OberauTel. 05339 25 28
Krautinger 2016
Unterrainer JosefUlricusstraße 26/46322 KirchbichlTel. 0660 409 93 68
Apfelbrand Berner Rosen 2016
Apfelbrand Brünnerling Holzfass 2015
Himbeerbrand 2016
Marillenbrand 2016
Traubenbrand 2015
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk LandeckBezirk Kufstein
Auer ThomasQuadratsch 23a6551 PiansTel. 0664 810 10 11
Apfelbrand Gala 2015
Apfelbrand Golden Delicious/Baumanns Ren./ Roter Delicious/Goldrenette 2015
Spänlingbrand 2015
Felbermayr HansStockerackerweg 56526 KaunsTel. 0699 162 441 25
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Enzianbrand 2015
Ganahl WolfgangHNr. 1056552 TobadillTel. 0650 655 21 05
Apfelbrand Gala 2015
Apfel-/Wacholderbrand 2015
Gspan PeterDorf 5096542 PfundsTel. 0699 815 926 32
Birnenbrand Williamsbirne Holzfass 2015
Apfellikör 2015
Familie WeissAm Steinerbach6306 SöllTel. 0664 431 82 29
Apfel-/Enzianbrand 2014
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Birnenbrand Hausbirne 2015
Birnenbrand Williamsbirne 2014
Kirschbrand 2015
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Bezirk Landeck
FamilieHammerl Ulrike und MarkusOberdorf 96511 ZamsTel. 0699 172 232 28
Kirschbrand Hedelfinger 2016
Obstbrand Apfel/Zwetschke/Spänling 2016
Obstbrand Spänling/Zwetschke 2015
Obstbrand Vogelbeere/Apfel/Birne 2016
Juen KlausEichholz 3016521 FließTel. 05442 671 80
Enzianbrand 2015
Mag. Juen RudolfPuintbrennereiHNr. 416500 StanzTel. 0650 354 92 41
Apfel-/Enzianbrand 2015
Ladner AdolfGerberweg 426551 PiansTel. 0660 318 82 89
Spänlingbrand 2015
Mathoy WalterBahnhofstraße 74b6551 PiansTel. 0650 984 39 45
Apfel-/Enzianbrand 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Spänlingbrand 2015
Niggler GertraudPaxsiedlung 216500 LandeckTel. 0699 187 718 00
Spänlingbrand 2015
Nöbl BeatrixHerrengasse 476591 GrinsTel. 0664 595 45 28
Pflaumenbrand Pitestean L-Pi1 2015
Pflaumenbrand Pitestean L-Pi 2015
Spänlingbrand 2015
Zwetschkenbrand Italienische Zwetschke 2015
Erdbeerlikör Cuvèe 2016
Erdbeerlikör Senga Senga 2016
Himbeerlikör Polka 2016
Holunderlikör Schwarzer Holunder 2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Jostabeerenlikör Jostabeere 2016
Mirabellenlikör Nancy 2016
Pflaumenlikör Pitestean 2016
Quittenlikör Birnenquitten 2016
Spänlinglikör 2016
Traubenlikör Muscat Bleu 2016
Zwetschkenlikör Top Hit 2016
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Landeck Bezirk Lienz
FamiliePfeifer Alexandra und Siegfried Quadratsch 186551 PiansTel. 0650 926 02 16
Spänlingbrand 2015
Zwetschkenbrand Top Five 2015
Schimpfössl Josef und HerbertStanz 366500 Stanz b. LandeckTel. 0650 669 60 22
Apfel-/Wacholderbrand 2015
Birnenbrand Williamsbirne L-LW1 2016
Birnenbrand Williamsbirne L-LW 2016
Spänlingbrand 2016
Vogelbeerbrand 2014
Zwetschkenbrand 2015
Weiskopf PeterMargarethenweg 116551 PiansTel. 0664 534 90 44
Spänlingbrand 2016
Spänlinglikör 2016
Wörz StefanStanz 1746500 LandeckTel. 0676 724 58 16
Apfelbrand Braeburn 2015
Apfelbrand Elstar 2016
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Berger AdolfBichl 9a9974 PrägratenTel. 04877 53 61
Pregler 2015
Vogelbeerbrand 2015
Dip. Ing. Obkircher ElkeNiedermauern 59972 VirgenTel. 04874 522 43
Apfelbrand Holzfass 2014
Erdbeerbrand 2016
Meisterwurzbrand 2014
Pregler 2015
Vogelbeerbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014
Unterweger ChristophMaximilianstraße 209900 LienzTel. 0664 266 80 01
Apfelbrand Topaz 2015
Pregler 2015 Sortensieger Obstler
Bratapfellikör 2015
Kornelkirschlikör 2016
Waldner MichaelOberdrum 89900 OberlienzTel. 04852 701 56
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Pregler 2016
Vogelbeerbrand 2014
Birnenlikör 2016
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Bezirk Lienz
Webhofer FriedrichDorfstraße 279905 GaimbergTel. 0699 104 850 38
Apfelbrand Jonagold Holzfass 2015
Apfelbrand Jonagold 2015
Apfelbrand Topaz 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Kirschbrand 2011
Pflaumenbrand 2014
Pregler 2015
Pregler L-IB16 2016
Pregler L-IA16 2016
Vogelbeerbrand 2015
Whisky Getreide/Gerste Holzfass 2011
Zwetschkenbrand 2014
Bezirk Schwaz
Dengg HannesSchwendberg 2726283 HippachTel. 0664 239 82 51
Apfelbrand Golden Delicious 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2016
Birnenbrand 2015
Brombeerbrand 2015
Kirschbrand 2015
Obstbrand Traube/Weichsel/Zwetschke 2016
Quittenbrand 2015
Traubenbrand 2015
Vogelbeerbrand 2015 Sortensieger Vogelbeere
Weichselbrand 2016
Zwetschkenbrand Cazaks 2015
Zwetschkenbrand 2015
Fankhauser KathrinStiegenhaushofDorf 139a6283 SchwendauTel. 0664 923 30 93
Beerenlikör Himbeere/Brombeere/Schwarze Johannisbeere/Holunder/ Heidelbeere 2016
Birnenlikör 2016
Erdbeerlikör 2016
Himbeerlikör 2016
Holunderlikör 2016
Fankhauser MartinStiegenhaushofDorf 1306283 SchwendauTel. 0664 198 31 50
Apfel-/Birnen/Meisterwurzbrand 2016
Birnenbrand Mostbirne 2015
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Birnen-/Wacholderbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016
Obstbrand Zwetschke/Spänling 2015
Quittenbrand Birnenquitte 2015
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Schwaz
Holzer MaxFalkensteinstraße 6A6130 SchwazTel. 0676 88 508 40 54
Johannisbeerbrand 2013
Hotter ViktoriaRamsau 3696284 RamsauTel. 05282 35 21
Apfel-/Enzianbrand 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Marillenbrand 2015
Dipl.-Ing. Kometer JosefKarwendelstraße 15a6130 SchwazTel. 0664 144 34 96
Apfelbrand Golden Delicious 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand 2014
Apfel-/Wacholderbrand 2015
Obstbrand Apfel/Birne Holzfass 2015
Obstbrand Apfel/Birne 2015
Traubenbrand 2015
Ing. Kurz DieterPillberg 1276136 PillbergTel. 0676 585 87 37
Apfelbrand 2015
Tresterbrand 2015
Landwirtschaftliche Lehranstalt RotholzRotholz 6220 Buch in TirolTel. 05244 621 61 46
Vogelbeerbrand 2015
PurnerhofFamilie HupfaufFischergasse 66123 TerfensTel. 0676 385 77 75
Apfel-/Vogelbeerbrand 2016
Apfel-/Wacholderbrand 2015 Sortensieger Enzian, Meisterwurz, Wacholder
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Marillenbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
Quittenbrand 2015
Zwetschkenbrand Holzfass 2015
Rosenblüh MartinMaurach 228c6220 Buch in TirolTel. 0699 162 205 01
Vogelbeerbrand 2015
Schiestl ErnstSchweinberg 426290 MayrhofenTel. 0664 463 62 20
Birnenbrand Williamsbirne 2015
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
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Bezirk Schwaz
Schiestl JohannHainzenberg 6226278 HainzenbergTel. 0676 302 34 23
Beerenlikör Brombeere/Heidelbeere/Himbeere/ Johannisbeere/Josta Beere 2016
Schiffmann AndreasAusserberg 436133 WeerbergTel. 0664 750 805 42
Johannisbeerlikör 2016
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Landessieger Brände
Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand 2016
Birnenbrand 2016 Sortensieger Birne
Birnenbrand Williamsbirne L-00 2015
Birnenbrand Williamsbirne L-003 2015
Quittenbrand 2015
Spänlingbrand L-01 2015 Sortensieger Zwetschke, Pflaume, Spänling
Spänlingbrand L-1.15 2015
Traubenbrand 2012
Vogelbeerbrand 2015
Weichselbrand 2013
Zwetschkenbrand 2016
Hannes SporerKleinschwendberg 2726283 SchwendauTel. 0664 924 26 06
Apfelbrand 2015
Apfelweinbrand Holzfass 2015 Sortensieger Apfel
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Himbeerbrand 2015
Pflaumenbrand Löhrpflaume 2015
Weichselbrand 2016
Thanner JosefHNr. 5026290 MayrhofenTel. 05285 623 75
Apfel-/Meisterwurzbrand 2015
Vogelbeerbrand 2012
Wechselberger HansSchwendau 2346283 HippachTel. 05285 629 75
Apfel-/Himbeerbrand 2016
Birnen-/Meisterwurzbrand 2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016
Vogelbeerbrand 2016
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Individuelle Brennereitechnik
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Die Tiroler Schnapsroute
Erlebniswanderung für alle Sinne
von Ing. Ulrich J. Zeni
Eingebettet in eine unvergleichlich schöne Land-schaft mit Bergen, Tälern, Wäldern und Flüssen zeigt sich das seit Jahrhunderten überlieferte Hand-werk des Schnapsbrennens in Tirol. Die einzigartigen Tiroler Schnäpse, deren Produktionsprozess und die Brennerinnen und Brenner stehen im Mittelpunkt der Tiroler Schnapsroute. Begleiten Sie uns in die tra-ditionelle Welt des Tiroler Schnapses. Sie erfahren al-les über den Obstanbau, den Brennprozess und die richtige Verkostung. Erleben Sie vor Ort in einzigar-tigen Brennereien mit allen Sinnen die Landschaft und die Feinheiten, welche die Früchte in den Destil-laten ausspielen. Jede Brennerei ist ein Unikat und erzählt eine besondere Geschichte, die Sie auf der Tiroler Schnapsroute miterleben dürfen.
Eine Tour des GenussesDie rund zweistündige Tour durch die Brennereien führt Sie erst in die heimischen Obstgärten, wo Sie den Duft der Blüten sowie den Geschmack der Früch-te genießen. Weiter führt der Weg über die Verarbei-tung der Früchte bis zum Brenngerät. Dort werden
mit Meisterhand die Feinheiten und Aromen scho-nend destilliert. Im Glas zeigt sich dann das Ergeb-nis dieser hohen Handwerkskunst. Frisch fruchtig, blumig in der Nase und kräftig aromatisch am Gau-men, mit einem lange anhaltenden milden Abgang. So überzeugen diese Köstlichkeiten jeden Genießer. Schnapsbrennen gehört zu Tirols kulinarischer Tradi-tion. Im Herz der Alpen entlang der Tiroler Schnaps-route erlebt man die Faszination der Veredelung von Obst zu edlen Destillaten hautnah mit.
International ausgezeichnetes HandwerkFür viele Tiroler ist es ein Zuerwerb, der mit viel Be-dacht, Wissen und Liebe zum Produkt ein heraus- ragendes Ergebnis hat: den Tiroler Schnaps. Jähr-lich werden rund drei Millionen Kilogramm hei-misches Obst zu Schnaps veredelt. Internationale Preise und Auszeichnungen sind Zeugnis dafür, mit wie viel Liebe und Hingabe die Tiroler Schnapsbren-ner ihr Handwerk ausüben. Von den rund 4.000 Tiro-ler Brennereien haben etwa 1.377 bereits seit Zeiten Maria Theresias das Recht, aus ihrem Obst edle
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Destillate herzustellen. Die Tradition und das Wissen um die edlen Tropfen werden dabei von Generation zu Generation weitergegeben, verfeinert und immer wieder neu interpretiert.
Führungen auf Anfrage Die Tiroler Schnapsroute erstreckt sich vom Tiroler Oberland bis nach Osttirol. Derzeit sind 41 Partner-betriebe besuchbar und freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen. Da viele Brennereien in Tirol traditionell ein Nebenerwerb sind, werden die Führungen nur auf Anfrage angeboten. Für die Verkostung der De-stillate wird ein kleiner Unkostenbeitrag eingehoben. Das Prozedere für Interessierte ist einfach. In die-sem Buch sowie auf www.schnapsroute.at finden Sie zu jedem Partnerbetrieb umfassende Informati-onen und Sie können sich direkt beim Schnapsbren-ner für eine Führung anmelden. Informationen zu den einzelnen Mitgliedsbetrieben sind auch bei den Tourismusverbänden vor Ort erhältlich.
Dem Genuss steht nichts mehr im Wege Die Wanderung durch den Obstgarten, die Erklä-rungen, wie die Obstbäume gepflegt werden, die Brennerei und schlussendlich der fertige Schnaps – in der Herstellung der traditionellen Destillate steckt in Tirol jede Menge Herzblut. Diese Liebe zum edlen Tropfen spürt man.