Print - ristretto.roristretto.ro/wp-content/uploads/2018/05/Meniu-romana-Ristretto-A4-2018.pdf ·...
Transcript of Print - ristretto.roristretto.ro/wp-content/uploads/2018/05/Meniu-romana-Ristretto-A4-2018.pdf ·...
La storia del’umanita sarebbe stata, certamente diversa,senza le inovazioni dei visionari italiani di tutti i tempi.
LA CARTA DEI CIBI
LISTA PRODUSELOR ALERGENE
Conform prevederilor Uniunii Europene, vă prezentăm mai jos lista principalilor alergeni alimentari:
Cereale care conțin gluten (de exemplu grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu mare sau sușe hibrid ale acestora) și produse derivate
Crustacee și produse derivateOuă și produse derivate
Arahide și produse derivatePește și produse derivateSoia și produse derivate
Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)Fructe nucifere, precum migdale, alune de pădure, nuci, nuci Pecan,
anacard, nuci de Brazilia, �stic, nuci de Queensland și nuci de Macadamia și produse derivate
Țelină și produse derivateMuștar și produse derivate
Semințe de susan și produse derivateDioxid de sulf și sul�ți în concentrații de pește 10 mg / kg sau 10 mg / litru
Fiecare sortiment din meniu conține informații privind componența factorilor alergeni prezentați mai sus
MIC DEJUN
OCHIURI SIMPLE CU LEGUME
260 gr 14 RON
3 ouă, roșie, ardei gras, castraveți, baghetă
OCHIURI CU BACON ŞI CAŞCAVAL
300 gr 18 RON
3 ouă, bacon, caşcaval, roşii, baghetă
OMLETĂ CU SALAM PICANT
300 gr 22 RON
3 ouă, salam picant Ventricina, sparanghel, usturoi, rucola, roșii cherry
OMLETĂ RULATĂ CU SOMON
350 gr 28 RON
3 ouă, somon fume, mozzarella, roșii cherry, rucola, mărar, cipolini
CROQUE MADAM
270 gr 18 RON
2 ouă, french toast, unt, ementaller, șuncă presată, muștar dijon
FRITTATA CU DOVLECEL ȘI SPANAC
230 gr 18 RON
3 ouă, dovlecel, spanac baby, busuioc, măsline, parmezan
PLATOU CU LEGUME ȘI BRÂNZETURI
320 gr 19 RON
Telemea, cașcaval afumat, bocconcino, roșii, castraveți, ardei gras, măsline kalamata, rucola
ESPRESSO ȘI FRESH DE PORTOCALE
60 ml / 250 ml 15 RON
se servește între orele 09:00 – 11:00
Pentru că știm cât de valoros este timpul dumneavoastră,puteți transmite comanda telefonic, iar noi vă așteptăm
în cel mai scurt timp la masă!Comenzi telefonice 0751 224 444
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
COLAZIONE / GUSTĂRI
PLATOU CU SPECIALITĂȚI ITALIENE
370 gr 46 RON
prosciutto crudo, pastramă de rață, bresaola, salam picant ventricina, pancetta, mozzarella fresca, parmezan, gorgonzola, somon afumat, roşii deshidratate, măsline, roşii cherry, cipollini marinate
BRUSCHETTE CU ROŞII CHERRY
160 gr 12 RON
şase felii
BRUSCHETTE MIXTE
190 gr 24 RON
cu roșii cherry, ciuperci, mozzarella și anchois, somon afumat, mozzarella și roșii deshidratate, mousse de gorgonzola
CARPACCIO DE VITĂ CU PARMEZAN, RUCOLA ŞI ROŞII USCATE
210 gr 35 RON
CARPACCIO DE SOMON PE PAT DE MĂR
170 gr 31,5 RON
TARTAR DE VITĂ
260 gr 39 RON
TARTAR DE SFECLĂ ROŞIE CU BRÂNZĂ DE CAPRĂ ȘI RUCOLA
300 gr 24,5 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
ZUPPE E MINESTRE / SUPE ŞI CIORBE
CIORBĂ RĂDĂUŢEANĂ
400 gr 15,9 RON
CIORBĂ DE VĂCUŢĂ
400 gr 17 RON
CIORBĂ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ
400 gr 17 RON
BORȘ DE GĂINĂ
400 gr 17 RON
SUPĂ CREMĂ DE DOVLECEI
300 gr 16 RON
dovlecei, ceapă, usturoi, vin, smântână, mascarpone, crutoane de pâine
SUPĂ CREMĂ DE ROȘII CU CALAMAR ȘI LAPTE DE COCOS
300 gr 22 RON
roșii, ceapă, morcov, țelină, ulei de măsline, busuioc, calamar, lapte de cocos
CAPPUCCINO DE HRIBI
250 gr 22 RON
hribi, ceapă, morcov, țelină, smântână, crutoane de pâine
SUPĂ DE FRUCTE DE MARE
400 gr 69 RON
fructe de mare, sos de roşii, ulei, oțet, peperoncino
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
SALATĂ CALDĂ CU MUŞCHI DE VITĂ
300 gr 36 RON
salată iceberg, muşchi de vită, roşii cherry, castraveţi în oțet, maioneză, ceapă, penne
SALATĂ DE PUI CU CIUPERCI
320 gr 26 RON
salată verde, piept de pui, ciuperci, morcov, roşii, sos de smântână cu usturoi
SALATĂ GRECEASCĂ
350 gr 24 RON
salată verde, feta, roşii, ardei gras, castraveţi, măsline, ceapă, oregano
SALATĂ CAESAR
220 gr 27 RON
salată iceberg, bacon, roşii cherry, crutoane de pâine, dressing cu muştar dijon, maioneză, �le de anchois, parmezan
SALATĂ CU GORGONZOLA, PERE ȘI NUCI
260 gr 28,5 RON
rucola, pere, nuci, gorgonzola, țelină apio, dressing de muștar
SALATĂ MEDITERANEANĂ CU CARACATIŢĂ
340 gr 42 RON
salată verde, salată rucola, caracatiţă, roşii, ridichi
SALATĂ CU SOMON AFUMAT ȘI MANGO
260 gr 39,5 RON
Salată verde, rucola, somon �le afumat, mango, ceapă roșie, pasta de hrean cu smântână, cipollini marinate
SALATĂ DE RUCOLA CU PARMEZAN ȘI ROȘII CHERRY170 gr 19 RON
INSALATONE / SALATE ANTREU
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I PRIMI PASTI / PASTE
TAGLIATELLE CARBONARA
TAGLIATELLE CU MUŞCHI DE VITĂ ŞI GHEBE
TAGLIATELLE CU HRIBI ŞI PANCETTA
TAGLIATELLE CU SPARANGHEL ȘI PROSCIUTTO
400 gr 31 RON
430 gr 41 RON
400 gr 41 RON
420 gr 36 RON
tagliatelle, smântână, ou, parmezan, pancetta
PENNE CU HRIBI, SMÂNTÂNĂ ȘIROȘII CHERRY
400 gr 30 RON
penne, hribi, roșii cherry, smântână, parmezan, pătrunjel
PENNE CU SOS PESTO
370 gr 33 RON
penne, sos pesto, roșii cherry, muguri de pin, parmezan
PENNE CU GHEBE, DOVLECEI ȘI ROȘII
380 gr 29,5 RON
penne, dovlecei, ghebe, roșii cherry, busuioc, parmezan, sos de roșii
LASAGNA
350 gr 41 RON
foi lasagna, ragu, sos livorneze, bechamel, parmezan
paste cu ou şi parmezan făcute în casă, prosciutto crudo şi spanac
penne, ciuperci, pacetta, smântână, mozzarella
PENNE CU TON PROASPĂT ȘI ROȘII
330 gr 58 RON
STROZZAPRETTI CU PROSCIUTTO CRUDO
370 gr 32 RON
tagliatelle, mușchi de vită, roșii cherry, ghebe, parmezan
tagliatelle, hribi, pancetta, roşii, parmezan, busuioc
SPAGHETTI AGLIO, OLIOE PEPERONCINO
300 gr 21 RON
tagliatelle, smântână, sparanghel, prosciutto crudo,usturoi, parmezan
produs picant
Paste Classiche / Paste Clasice
PENNE LA CUPTOR CU CIUPERCIŞI BACON
480 gr 27 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I PRIMI PASTI / PASTE
TAGLIATELLE, SOMON FUMÉ ŞI COGNAC
STROZZAPRETI CU CREVEŢI ŞI DOVLECEI
350 gr 37 RON
370 gr 41 RON
Le Paste con I Pesci / Paste cu Peşte şi Fructe de Mare
paste cu ou şi parmezan făcute în casă, creveţi, dovlecei, peperoncino
SPAGHETTI BICOLORE CU FRUCTE DE MARE
470 gr 58 RON
spaghetti, fructe de mare, sos de roșii, usturoi, busuioc
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
RISOTTO
RISOTTO CU HRIBI
RISOTTO MILANESE
400 gr 29 RON
270 gr 43 RON
orez, hribi, parmezan
orez, şofran, parmezan
RISOTTO CU CREVEŢI ŞI DOVLECEI
370 gr 49 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I NOSTRI SECONDI / FELURI PRINCIPALE
MUŞCHI DE VITĂ CU SOS DE VIN CHIANTI
240 gr 68 RON
Manzo / Vită
MUŞCHI DE VITĂ AŞCHIAT CU RUCOLA ŞI PARMEZAN
230 gr 46 RON
TAGLIATA DIN ANTRICOT DE VITĂ PE PAT DE RUCOLACU PARMEZAN ȘI REDUCȚIE DE ACETTO BALSAMICO
260 gr 41 RON
TURNEDO ROSSINI
320 gr 86 RON
muşchiuleț de vită, foie gras, hribi
muşchiuleț de vită, vin roşu, worchester, sos de soia, busuioc, sta�de
MUŞCHI DE VITĂ CU SOS GORGONZOLA
300 gr 61 RON
MUŞCHI DE VITĂ CU SOS DE PIPER VERDE
300 gr 61 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
MUȘCHIULEȚ DE PORC ÎMPLETIT CU SOS DE BRÂNZETURIȘI CARTOFI LA CUPTOR
370 gr 43 RON
COTLET DE PORC CU CHUTNEY DE GUTUI ȘICARTOFI DAUPHINOISE
370 gr 44 RON
FRIGĂRUI DE PORC CU SOS DIJONAISE ȘICARTOFI CU PARMEZAN
340 gr 40 RON
I NOSTRI SECONDI / FELURI PRINCIPALE
Suino / Porc
muşchiuleț de porc, pancetta, sos de parmezan, carto�
cotletde porc, sos picant de gutui, carto� gratinaţi
cotlet de porc, cârnaţi proaspeţi, salvie, sos de muştar
MUȘCHIULEȚ DE PORC CU PERE, ROZMARIN ȘI CARTOFI DAUPHINOISE
370 gr 42 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I NOSTRI SECONDI / FELURI PRINCIPALE
ESCALOP DE PUI CU SOS DE HRIBI ȘI SMÂNTÂNĂ
290 gr 36 RON
Pollo / Pui
PIEPT DE PUI CU SOS DE LĂMÂIE
240 gr 28 RON
FRIGĂRUI DE PUI CU PROSCIUTTO ŞI SUSAN
250 gr 26 RON
PIEPT DE PUI CU SOS DIJONAISE ŞI GARNITURĂDE OREZ NEGRU INTEGRAL
330 gr 30 RON
PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA ŞISPARANGHEL LA VAPORI
300 gr 31 RON
piept de pui, prosciutto crudo, ciuperci, roşii cherry, susan
piept de pui, muştar dijon, smântână, orez negru
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
PIEPT DE CURCAN MARINAT ÎN LAPTE DE COCOSCU SOS DE HRIBI, ROȘII DESHIDRATATE ȘI FISTIC
280 gr 41 RON
FOIE GRAS CU PERE CARAMELIZATE ŞI REDUCŢIE DE CAFEA
PIEPT DE RAŢĂ ÎN SOS DE FRUCTE DE PĂDURE CU CEAPĂ ROŞIE ŞI SPARANGHEL SOTÉ
130 gr 35 RON
390 gr 63 RON
PULPĂ DE RAŢĂ CONFIT CU SOS DE CEAPĂ CARAMELIZATĂ,SMOCHINE ŞI CARTOFI DAUPHINOISE
280 gr 53 RON
I NOSTRI SECONDI / FELURI PRINCIPALE
Tacchino, Anatra / Curcan, Raţă
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
BUCĂTĂRIE TRADIŢIONALĂ ROMÂNEASCĂ /CUCINA TRADIZIONALE RUMENA
COASTE DE PORC LA GRĂTAR CU CARTOFI AURII
PASTRAMĂ DE BERBECUŢ CU MĂMĂLIGUŢĂ
TOCHITURĂ DE PORC
550 gr 36 RON
400 gr 49 RON
550 gr 37 RON
PLATOU CU FRIPTURI (PENTRU 2 PERSOANE)
900 gr 120 RON
pulpă de porc, cârnați, kaiser, mămăliguță, ou, brânză de oi
piept de pui, muşchi de vită, muşchi de porc, coaste de porc, carto� ţărăneşti, spanac sote, salată de sfeclă roşie
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
LA GRIGLIA / GRĂTAR SIMPLU
CEAFĂ DE URUGUAY
100* gr 20 RON
MUȘCHI DE VITĂ ARGENTINA
100* gr 36 RON
PIEPT DE PUI
200 gr 19,5 RON
MUȘCHI DE VITĂ
190 gr 54 RON
T-BONE STEAK
100* gr 28 RON
VRĂBIOARĂ URUGUAY
100* gr 24 RON
CEAFĂ DE PORC
210 gr 19 RON
* gramaj înainte de tratamentul termic * preţ pentru 100g
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
roşii, ceapă, ardei gras, păstrăv
�le butter�sh, broccoli, ardei gras, dovlecel, porumb
fructe de mare, orez, şofran, mazăre
I NOSTRI PESCI E CROSTACEI / PEȘTE ŞI FRUCTE DE MARE
TON PROASPĂT, LA GRĂTAR, CU SOS DE LĂMÂIE, CAPERE ȘI ANCHOIS
SOMON FILE CU SOS DE AFINE ŞI HREAN CU SOUFFLÉ DE BROCCOLI
DORADĂ ÎN CRUSTĂ DE SARE
280 gr 79,5 RON
310 gr 51 RON
380 gr 65 RON
SARAMURĂ DE PĂSTRĂV CU MĂMĂLIGUŢĂ
600 gr 46 RON
BUTTERFISH CU SOS LEMON BUTTERŞI LEGUME LA VAPORI
340 gr 49 RON
PLATOU CU FRUCTE DE MARE, TARTAR DE MANGOŞI TREI TIPURI DE DRESSING
380 gr 82 RON
PAELLA
380 gr 54 RON
* gramaj înainte de tratamentul termic
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I NOSTRI PESCI / PEȘTE
PĂSTRĂV
DORADĂ
BIBAN DE MARE
FILE DE TON **
FILE DE SOMON **
100 gr * 8,5 RON
100 gr * 11 RON
100 gr * 11 RON
100 gr * 39,5 RON
100 gr * 17,5 RON
* ÎNAINTE DE TRATAMENTUL TERMIC
* * LA COMANDAREA ACESTUI PRODUS VĂ OFERIM DIN PARTEA CASEI O SALATĂ DE CRUDITĂȚI PREPARATĂ DUPĂ O REȚETĂ ORIGINALĂ
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I NOSTRI CONTORNI CALDI / GARNITURI
CARTOFI LA CUPTOR CU ROZMARIN
CARTOFI CU PARMEZANȘI PĂTRUNJEL VERDE
CARTOFI NATUR
LEGUME LA GRĂTAR
CARTOFI PRĂJIŢI
BROCOLI NATUR
OREZ CU PARMEZAN
200 gr 10 RON
LEGUME CARAMELIZATE CU SOYA SAUCE
200 gr 16 RON
PIURE DE CARTOFI
200 gr 13 RON
200 gr 14 RON
200 gr 8 RON
200 gr 15 RON
200 gr 10 RON
230 gr 14 RON
200 gr 18 RON
CARTOFI DAUPHINOISE
100 gr 11 RON
ardei, dovlecei, ceapă roşie, ciuperci champignon,roşii, radicchio, ulei de măsline, pesto de busuioc
carto� gratinaţi cu smântână şi mozzarella
ardei gras, ciuperci, dovlecei, ceapă roşie, morcov baby
carto�, unt
CARTOFI WEDGES
200 gr 12 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
L’INSALATINE / SALATE ACOMPANIAMENT
SALATĂ VERDE MIXTĂ
SALATĂ ASORTATĂ
MURĂTURI ASORTATE
SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU HREAN
90 gr 13 RON
200 gr 11,5 RON
200 gr 12 RON
200 gr 11 RON
SALATĂ DE ROŞII
200 gr 15 RON
salată, roşii, castraveţi, ceapă roşie, morcov, ridichi
castraveţi murați, conopidă, gogoşari în oțet
roşii, pătrunjel
ardei copţi, ceapă roşie, roşii, oţet, ulei
SALATĂ DE ANDIVE
200 gr 14,5 RON
SALATĂ DE ARDEI COPŢI CU ROŞII
240 gr 18 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
IL NOSTRO PANE E FOCACCE / PÂINE ŞI FOCACCIA
FOCACCIA CU OREGANO
FOCACCIA CU USTUROI
FOCACCIA CU MOZZARELLA
200 gr 6 RON
200 gr 7 RON
280 gr 15 RON
FOCACCIA CU SUSAN
200 gr 7 RON
TURTĂ CU OREGANO
200 gr 9 RON
FOCACCIA CU PARMEZAN
280 gr 15 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
LE NOSTRE PIZZE / PIZZA
PIZZA MARGHERITA
PIZZA CAPRICIOSA
PIZZA QUATRO STAGIONI
PIZZA QUATRO CARNE
PIZZA QUATRO FORMAGGI
PIZZA DIAVOLA
PIZZA AL POLLO CON PANNA E FUNGHI
Pizze Classiche / Pizza Clasică
350 gr 19,5 RON
500 gr 29 RON
470 gr 28 RON
440 gr 26 RON
370 gr 31 RON
440 gr 28 RON
500 gr 27 RON
mozzarella, sos de roşii
şuncă, ciuperci, cârnăciori, anghinare, măsline, mozzarella, sos de roşii
şuncă, ciuperci, cârnăciori, ardei gras, măsline, mozzarella, sos de roşii
şuncă, salam, bacon, pastramă de vită, mozzarella, sos de roşii
mozzarella, gorgonzola, parmezan, mascarpone
salam picant, ceapă, ardei iute-peperoncino, parmezan, mozzarella, sos de roşii
piept de pui, ciuperci, smântână, mozzarella, sos de roşii
PIZZA AL TONNO E CIPOLLA
450 gr 31 RON
ton, ceapă, roşii, mozzarella
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
LE NOSTRE PIZZE / PIZZA
Pizze Speciale / Pizza Specială
PIZZA DELLA CASA
PIZZA RUSTICA
CALZONE SPECIALE
480 gr 28 RON
460 gr 39 RON
530 gr 34 RON
cârnați, ardei, ceapă, şuncă, parmezan, mozzarella, sos de roşii, oregano
gorgonzola, mascarpone, prosciutto crudo, parmezan, mozzarella
salam picant, mascarpone, roşii, parmezan, mozzarella, sos de roşii
PIZZA ALLO SCOGLIO
430 gr 39,5 RON
fructe de mare, sos de roşii, usturoi
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
I NOSTRI DOLCI / DESERTURI
3 CUPE
5 CUPE
TORTINO AL CIOCCOLATO E GELATO
TIRAMISÙpişcoturi Savoiardi, cafea, cremă de mascarpone
PROFITEROLESchoix-uri cu cremă de vanilie, înghețată şi topping de ciocolată
ciocolată belgiană, ou, îngheţată de vanilie
INGHEŢATĂ
170 gr 18 RON
CHEESE CAKE
100 gr 14 RON
CLĂTITE LA CUPTOR CU BRÂNZĂ DE VACI ŞI STAFIDE
250 gr 18 RON
CLĂTITE CU CIOCOLATĂ ŞI BANANE
180 gr 14 RON
CLĂTITE CU DULCEAŢĂ
170 gr 13 RON
150 gr 13 RON
250 gr 21 RON
150 gr 19 RON
250 gr 25 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.
EXTRAOPŢIUNI
SMÂNTÂNĂ
ARDEI IUTE
DRESSING DE LĂMÂIE
CITRONETTE
SOS PIZZA DULCE
SOS PIZZA PICANT
PESTO DE BUSUIOC
MUJDEI
SOS DE SMÂNTÂNĂ CU USTUROI
50 gr 3 RON
1 bc 2 RON
50 gr 4 RON
50 gr 4 RON
50 gr 2,5 RON
50 gr 2,5 RON
30 gr 5 RON
SOS PICANT CALABRESE
30 gr 5 RON
50 gr 3 RON
100 gr 5 RON
Consultaţi lista de alergeni ce se regăsesc în preparatele noastre.