Prezentacja programu PowerPoint -...
-
Upload
truongngoc -
Category
Documents
-
view
227 -
download
0
Transcript of Prezentacja programu PowerPoint -...
Cukry
organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla
oraz wodoru i tlenu, zazwyczaj w stosunku H:O = 2:1.
Zawierają liczne grupy hydroksylowe, karbonylowe a czasami
mostki półacetalowe.
Ogólny wzór sumaryczny węglowodanów
CxH2yOy lub Cx(H2O)y
Mutarotacja
Zjawisko polegające na zmianie wartości liczbowej kąta skręcania płaszczyzny światła
spolaryzowanego przechodzącego przez roztwory substancji ulegających epimeryzacji.
W przypadku sacharydów spowodowana jest stopniowym przechodzeniem anomeru α w β.
Mutarotacja
Zjawisko polegające na zmianie wartości liczbowej kąta skręcania płaszczyzny światła
spolaryzowanego przechodzącego przez roztwory substancji ulegających epimeryzacji.
W przypadku sacharydów spowodowana jest stopniowym przechodzeniem anomeru α w β.
Mutarotacja
Zjawisko polegające na zmianie wartości liczbowej kąta skręcania płaszczyzny światła
spolaryzowanego przechodzącego przez roztwory substancji ulegających epimeryzacji.
W przypadku sacharydów spowodowana jest stopniowym przechodzeniem anomeru α w β.
Wykrywanie wielocukrów Reakcja z jodem
When the glucose chains are long
enough, they coil up and a triiodide ion
can fit inside which leads to the color
reaction between iodine and starch or
long dextrins
Aktywność biologiczna cukrów
organiczny związek chemiczny,
antybiotyk aminoglikozydowy
o działaniu bakteriobójczym,
wykazujący aktywnośc przeciw
bakteriom tlenowym, zwłaszcza
pałeczekom Gram-ujemnym
Mechanizm działania gentamycyny,
podobnie jak innych aminoglikozydów,
polega na blokowaniu syntezy białek
bakteryjnych. Antybiotyk ten, wiąże się
nieodwracalnie z miejscem A rybosomu
uniemożliwiając bakterii włączanie
nowych aminokwasów do powstającego
białka. Działanie jest uzależnione od
wniknięcia leku do wnętrza komórki
bakteryjnej, w którym znajdują się
rybosomy.
Aktywność biologiczna cukrów
czynniki zapobiegający krzepnięciu krwi w naczyniach krwionośnych, działaja hamująco na wszystkie
jego etapy, głównie na fazę przejścia protrombiny w trombinę i jej działanie na fibrynogen. Heparyna
aktywuje antytrombinę – osoczowy czynnik hamujący działanie trombiny. Obniża poziom cholesterolu
i lipidów. W większych stężeniach może hamować agregację trombocytów oraz ich adhezję. Heparyna
jest wyłapywana przez ściany naczynia i zwiększa ich ładunek ujemny, co utrudnia przyleganie
trombocytów i zapobiega powstawaniu skrzepów przyściennych. Wytwarzana przez komórki tuczne,
makrofagi i komórki śródbłonka naczyń, działa szybko, lecz krótkotrwale.