Presentazione del Programma 1° Modulo. Argomenti del 1° modulo Descrivere il programma nei...
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Presentazione Presentazione del Programmadel Programma
1° Modulo1° Modulo
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Argomenti del 1° moduloArgomenti del 1° modulo
Descrivere il programma nei seguenti Descrivere il programma nei seguenti punti: punti: Obiettivo generaleObiettivo generale Obiettivi specificiObiettivi specifici AttoriAttori ArticolazioneArticolazione Testi didatticiTesti didattici Strumenti di lavoroStrumenti di lavoro
Descrivere la patologia tumorale in Descrivere la patologia tumorale in generale generale
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Obiettivo generale del Obiettivo generale del programmaprogramma
• Prevenire la formazione dei tumori Prevenire la formazione dei tumori attraverso la dieta ispirata alla attraverso la dieta ispirata alla tradizione mediterranea e la tradizione mediterranea e la promozione dell’attività motoriapromozione dell’attività motoria
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Obiettivi specificiObiettivi specifici
Incrementare significativamente il consumo di Incrementare significativamente il consumo di cereali integrali, legumi, verdure, semi e frutta.cereali integrali, legumi, verdure, semi e frutta.
Diminuire il consumo di prodotti di origine Diminuire il consumo di prodotti di origine animale, grassi saturi, zuccheri e farine raffinate.animale, grassi saturi, zuccheri e farine raffinate.
Promuovere il consumo di alimenti secondo il Promuovere il consumo di alimenti secondo il principio:principio: della stagionalitàdella stagionalità della filiera cortadella filiera corta
Promuovere l’attività motoria (> 10.000 passi al Promuovere l’attività motoria (> 10.000 passi al giorno)giorno)
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Attori del programmaAttori del programma
1.1. Il Servizio di Igiene degli alimenti e Il Servizio di Igiene degli alimenti e della nutrizione (SIAN)dell’ASL;della nutrizione (SIAN)dell’ASL;
2.2. I docenti;I docenti;
3.3. I partecipanti;I partecipanti;
4.4. Le famiglie.Le famiglie.
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Il Servizio di Igiene degli Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Alimenti e della Nutrizione
(ASL)(ASL) Il training dei docenti;Il training dei docenti; La cura della stampa dei diari alimentari;La cura della stampa dei diari alimentari; Il controllo dei diari alimentari;Il controllo dei diari alimentari; Il controllo di qualità e l’analisi dei risultati nelle tre fasi;Il controllo di qualità e l’analisi dei risultati nelle tre fasi; La predisposizione delle copie del materiale didattico per i La predisposizione delle copie del materiale didattico per i
docenti e per i partecipanti;docenti e per i partecipanti; La cura della logistica.La cura della logistica. La sensibilizzazione degli adulti ad aderire al programma;La sensibilizzazione degli adulti ad aderire al programma; Il reclutamento dei docenti;Il reclutamento dei docenti; Il coinvolgimento di enti, istituzioni e associazioni Il coinvolgimento di enti, istituzioni e associazioni
(Comune, Provincia, Organismi scolastici, ecc.) per il (Comune, Provincia, Organismi scolastici, ecc.) per il supporto al programma;supporto al programma;
La pubblicizzazione del programma;La pubblicizzazione del programma; La pubblicizzazione del materiale elaborato dai La pubblicizzazione del materiale elaborato dai
partecipanti al progetto;partecipanti al progetto; I rapporti tra docenti, partecipanti e famiglie.I rapporti tra docenti, partecipanti e famiglie.
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I DOCENTII DOCENTI vengono formati dal SIAN sul programma; vengono formati dal SIAN sul programma; svolgono la parte di insegnanti e di tutor del svolgono la parte di insegnanti e di tutor del
programma;programma; curano l’elaborazione del materiale didattico;curano l’elaborazione del materiale didattico; lavorano in tandem con il SIAN.lavorano in tandem con il SIAN. controllano la compilazione del diario controllano la compilazione del diario
alimentare;alimentare; trasferiscono nella didattica la metodologia trasferiscono nella didattica la metodologia
appresa nel corso del training;appresa nel corso del training; elaborano il materiale didattico insieme ai elaborano il materiale didattico insieme ai
partecipanti;partecipanti;
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I PARTECIPANTII PARTECIPANTI
partecipano attivamente partecipano attivamente all’elaborazione del materiale all’elaborazione del materiale didattico insieme ai docenti;didattico insieme ai docenti;
compilano il diario alimentare compilano il diario alimentare giornaliero per tutta la durata del giornaliero per tutta la durata del programmaprogramma
riportano settimanalmente riportano settimanalmente l’autorilevazione del proprio BMI nel l’autorilevazione del proprio BMI nel diagramma diagramma
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LE FAMIGLIELE FAMIGLIE
sostengono i partecipanti nelle sostengono i partecipanti nelle scelte alimentari;scelte alimentari;
partecipano agli incontri con i partecipano agli incontri con i docenti ed i partecipanti docenti ed i partecipanti
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ArticolazioneArticolazione
Tre fasi, ciascuna di 5 incontri (10 Tre fasi, ciascuna di 5 incontri (10 moduli)moduli)
Prima fase: TRASFERIMENTO Prima fase: TRASFERIMENTO (ascoltare)(ascoltare) Seconda fase: ESPERIENZIALE Seconda fase: ESPERIENZIALE (vedere)(vedere) Terza fase: SINCRETICA Terza fase: SINCRETICA (fare)(fare)
Ciò che si ascolta si dimentica;Ciò che si ascolta si dimentica;
Ciò che si vede si ricorda;Ciò che si vede si ricorda;
Ciò che si fa si impara.Ciò che si fa si impara.
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Testi didatticiTesti didattici
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Strumenti di lavoroStrumenti di lavoro
Diario giornaliero alimentare e Diario giornaliero alimentare e dell’attività motoriadell’attività motoria
Conta-passiConta-passi
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CancroCancro
““Termine generico che Termine generico che comprende più di 100 comprende più di 100
patologie caratterizzate patologie caratterizzate da crescita anomala e da crescita anomala e
incontrollata di cellule”.incontrollata di cellule”.
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EPIDEMIOLOGIAEPIDEMIOLOGIA1/3 MALATI1/3 MALATI1/4 DECEDUTI1/4 DECEDUTI
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Tutti siamo portatori di Tutti siamo portatori di tumoretumore
Organi
Tumori all’autopsia (%) Tumori clinici (%)
Seno(donne di 40-50 anni)
33 1
Prostata(uomini di 40-50 anni)
40 2
Tiroide 98 0,1
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TumoriTumori BenigniBenigni
- crescita per- crescita per
espansioneespansione
- capsula fibrosa- capsula fibrosa
- non metastatizza- non metastatizza
- resta nella sede - resta nella sede didi
origineorigine
MaligniMaligni
- rapida - rapida proliferazioneproliferazione
cellularecellulare
- mancanza di - mancanza di capsulacapsula
- accrescimento - accrescimento
invasivoinvasivo
- metastasi- metastasi
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Fattori di rischioFattori di rischio
30%
3%
5%
2%
15%
5%
5%
2%
2%
1%
30%
Carenze alimentari
Tabagismo
Fattori ereditari
Infezioni
Rischi professionali
Alcol
Obesità e sedentarietà
Esposizione agli UV
Droghe
InquinamentoAltri
70% CONTROLLABILI70% CONTROLLABILI30% NON-CONTROLLABILI30% NON-CONTROLLABILI
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Cellula normaleCellula normale
1.1. Inibizione da contattoInibizione da contatto
2.2. In caso di danneggiamento In caso di danneggiamento suicidiosuicidio
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Peculiarità della cellula Peculiarità della cellula cancerosa cancerosa
1.1. Crescita Crescita illimitataillimitata
2.2. Perdita Perdita dell’inibizione dell’inibizione da contattoda contatto
3.3. Perdita Perdita dell’apoptosidell’apoptosi
4.4. Neo-Neo-angiogenesiangiogenesi
5.5. ImmortalitàImmortalità
6.6. Invasione e Invasione e colonizzazionecolonizzazione
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Mutazione di geni chiaveMutazione di geni chiave
OncogeniOncogeni OncosoppressoriOncosoppressori
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Dalla Cellula NeoplasticaDalla Cellula Neoplasticaal Tumoreal Tumore
Occorrono più mutazioni di geni Occorrono più mutazioni di geni diversidiversi
Le cellule tumorali originano da 1 Le cellule tumorali originano da 1 sola cellulasola cellula
Cellule neoplastiche eterogenee Cellule neoplastiche eterogenee per mutazioni consecutiveper mutazioni consecutive
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CancroCancro
Malattia d’organoMalattia d’organoMalattia sistemicaMalattia sistemica
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CancroCancro In situIn situ Massa neoplasticaMassa neoplastica
metastasimetastasi DisseminatoDisseminato
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Cancro del colon-Cancro del colon-rettoretto
IperplasiaIperplasia
AdenomaAdenoma
Adenoma con cellule atipicheAdenoma con cellule atipiche
CancroCancro
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Processo multifasicoProcesso multifasico
1.1. Attivazione dell’oncogeneAttivazione dell’oncogene
2.2. Disattivazione del gene soppressoreDisattivazione del gene soppressore
3.3. Inizio moltiplicazione cellule Inizio moltiplicazione cellule tumoralitumorali
4.4. Crescita nuovi vasi sanguigniCrescita nuovi vasi sanguigni
5.5. Scomparsa della morte cellulare Scomparsa della morte cellulare programmata (apoptosi)programmata (apoptosi)
6.6. Diffusione nell’organismoDiffusione nell’organismo
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![Page 30: Presentazione del Programma 1° Modulo. Argomenti del 1° modulo Descrivere il programma nei seguenti punti: Obiettivo generale Obiettivi specifici.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070313/5542eb73497959361e8dabd5/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Presentazione del Programma 1° Modulo. Argomenti del 1° modulo Descrivere il programma nei seguenti punti: Obiettivo generale Obiettivi specifici.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070313/5542eb73497959361e8dabd5/html5/thumbnails/31.jpg)
Articolazione del Articolazione del programmaprogramma
Arruolamento partecipanti
INTENSIVA
RESILIENTE
Formazione
Esperienziale
Sincretica
• 4 Workshop
•Workshop settimanali•Incontri individuali
bisettimanali15 settimane
10 settimane
25 settimane
FASE PRELIMINARE: Formazione docenti
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PARTE RESILIENTEPARTE RESILIENTE
La fase di resilienza, ovvero di La fase di resilienza, ovvero di consolidamentoconsolidamento, serve a rinforzare le , serve a rinforzare le abilità conseguite nella parte intensiva e abilità conseguite nella parte intensiva e consta di 10 settimane ed è articolata in 4 consta di 10 settimane ed è articolata in 4 workshop, uno ogni 12 giorni circa, della workshop, uno ogni 12 giorni circa, della durata di 3 ore ciascuno.durata di 3 ore ciascuno.
Scopo dei workshop è quello di rafforzare i Scopo dei workshop è quello di rafforzare i cambiamenti, analizzando gli eventuali cambiamenti, analizzando gli eventuali ostacoli ad essi, adattando meglio il ostacoli ad essi, adattando meglio il programma a sé (tailoring), rinforzando la programma a sé (tailoring), rinforzando la propria motivazione alla partecipazione al propria motivazione alla partecipazione al programma, ecc.programma, ecc.