Presentation dietolog
-
Upload
eg-company -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
description
Transcript of Presentation dietolog
![Page 1: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/1.jpg)
Презентация болгарских сыров
Национальная Ассоциация Производителей Молочной Продукции Болгарии
Клиника здорового питания «Фактор веса
Марина Копытько, к.м.н.,
Главный врач клиники, ведущий диетолог www.factorvesa.ru
![Page 2: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/2.jpg)
МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ
Функции пищи:
1.Влияние на физическое развитие
2. Влияние на психологическое развитие
3. Влияние на состояние здоровья
4. Пища – это удовольствие
Важно: учитывать пожелания клиентов - индивидуальный
подход
![Page 3: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/5.jpg)
Болезни желудочно-
кишечного тракта
Ожирение и другие
болезни обмена веществ
нарушения режима питания,
острая, соленая, жареная
(особенно во фритюре) пища,
специи, дефицит
микронутриентов
избыточная калорийность
рациона, избыточное
потребление легкоусвояемых
углеводов, безалкогольных
напитков
ОСНОВНЫЕ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫЕ
ЗАБОЛЕВАНИЯ У СОВРЕМЕННЫХ ЛЮДЕЙ
![Page 6: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/6.jpg)
СЫР – ОДИН ИЗ САМЫХ ЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ
ПИТАНИЯ
Белков- 25% (расщепляется на а\к при
брожении)
Жир- 30%
Калорийность- 250-400ккал
Соли кальция 900 мг
Фосфор- 600 мг
Магний, железа
и натрий
![Page 7: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/7.jpg)
СЫР ШИРОКО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ЛЕЧЕБНОМ
ПИТАНИИ
Язвенная болезнь
Хронический гастрит
Хр. Заболевания
печени и желчного
пузыря
Для возбуждения
аппетита
При малокровии
При переломах
![Page 8: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/8.jpg)
БОЛГАРСКИЕ СЫРЫ
КАШКАВАЛ
Твердый, желтый сыр
Изготавливается из
коровьего и овечьего
молока
Используется
повсеместно в
питании
![Page 9: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/9.jpg)
БОЛГАРСКИЕ СЫРЫ
БРЫНЗА - СИРЕНЕ
Белый болгарский
рассольный сыр
Изготавливается из
коровьего, овечьего и
козьего молока
Легкий вкус
Широко используется
в повседневном
питании
![Page 10: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/10.jpg)
БОЛГАРСКИЕ СЫРЫ
ЙОГУРТ- «КИСЛО МЛЯКО»
Исследования Мечникова
Высокая продолжительность жизни горцев Кавказа и некоторых районов Болгарии
Закваска болгарская молочная палочка
Lactobacillus bulgaricus
Нежный, особенный вкус
Пробиотические свойства
![Page 11: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/11.jpg)
Про
Анти-биотики
ПРОбиотики - живые микроорганизмы, которые
благоприятно влияют на здоровье человека путем
нормализации его кишечной микрофлоры (Fuller, 1989)
ПРЕбиотики - неперевариваемые вещества, которые
стимулируют рост и (или) активность ограниченного
числа микроорганизмов кишечника, что ведет к
улучшению состояния здоровья человека (Gibson,
Roberfroid, 1995)
СИМбиотики - комбинация пре- и пробиотиков,
которая благоприятно влияет на организм человека,
улучшая приживаемость живых микробных культур в
желудочно-кишечном тракте.
![Page 12: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/12.jpg)
Условия отнесения
микроорганизмов к пробиотикам
- сохранение жизнеспособности в
нижних отделах кишечника
- физиологическая эффективность
![Page 13: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/13.jpg)
ГДЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Салаты - шопский cалат
- перец-бюрек
- бpынза по-шопски
- Салат «Овчарский»
- Сaлат «Сельский»
Салaт «Снежанка»
Десерты
Палачинки, банница
Супы
Горячие блюда "Сирене по-шопски»
«Кашкавал пане»
![Page 14: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/14.jpg)
ЛЕОНИД, РУКОВОДИТЕЛЬ, - 47 КГ
![Page 15: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/15.jpg)
КИРА, «УДОВОЛЬСТВИЕ НОВОГО ТЕЛА»
![Page 16: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/16.jpg)
ДЛЯ ЧЕГО ХУДЕЮТ ЖЕНЩИНЫ?!
Ольга, 32г, - 7 кг
Ирина, 47л, -15 кг
Людмила, 54г, -10 кг
Белла, 21г, - 5 кг
![Page 17: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/17.jpg)
Золотое правило наших специалистов
при составлении здорового питания:
«ВЫ НИКОГДА НЕ БУДЕТЕ ГОЛОДАТЬ!»
![Page 18: Presentation dietolog](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022051821/568bd59b1a28ab2034991251/html5/thumbnails/18.jpg)
Похудеть - это к нам!
Вес действительно имеет
значение… и это наша работа!
www.factorvesa.ru
Спасибо за внимание!