Presentatie Kathelijn van Elk
Transcript of Presentatie Kathelijn van Elk
![Page 1: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/1.jpg)
VAN WETENSCHAP
CONSUMENT KATHELIJN VAN ELK VOEDINGSKUNDIGE, UNILEVER NEDERLAND
3 december 2015
![Page 2: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/2.jpg)
WIE BEN IK?
R&D Vlaardingen:
India:
Nederland:
![Page 3: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/3.jpg)
WAAR WERK IK?
![Page 4: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/4.jpg)
4
UNILEVER IS EEN WERELDWIJD OPEREREND BEDRIJF
![Page 5: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/5.jpg)
MET BEKENDE MERKEN
![Page 6: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/6.jpg)
WAAR GA IK HET OVER HEBBEN?
Wetenschap
Consument
• Nutrition binnen Unilever
• Samenwerking met verschillende collega’s
• Nutrition rol in verschillende projecten • Productontwikkeling
• Communicatie
• Actualiteiten
![Page 7: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/7.jpg)
NUTRITION & HEALTH BINNEN UNILEVER
• 200 Nutritionisten, waarvan 50% in global R&D centres;
en 50% werkzaam voor lokale business.
• Betrokken bij iedere stap; in het innovatie- en
renovatieproces van conceptfase en ontwikkeling tot
communicatie en labelling.
![Page 8: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/8.jpg)
Nutrition & Health
Scientists
Category Nutritionists
Development
Nutritionists
Global Cross-Category team
VP Nutrition
Define nutrition strategy for brands
Discover
New Science
Country
Nutritionists
Design of products
& communication
Deploy at local level
NUTRITIONISTEN BINNEN UNILEVER
![Page 9: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/9.jpg)
Nutrition & Health
Scientists Development
Nutritionists
Discover
New Science
Country
Nutritionists
Design of products
& communication
Deploy at local level
BECEL PRO.ACTIV
Global Marketing
Global Legal
Global Regulatory
Global product development
Lokaal Marketing
Lokaal Legal
Lokaal Regulatory
Lokaal product development
EFSA dossier
Campagne opzet
(strategie,
communicatie)
Wetenschappelijke
onderbouwing
+120 studies
Uitrollen campagne
Aanpassen aan lokale markt
(consument, wetgeving)
Externe
wetenschappers
![Page 10: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/10.jpg)
Specific nutrition targets
Improving Health
&Well-being
Enhancing
Livelihoods
Reducing Environmental
Impacts
NUTRITION
Reduce diarrhoeal
disease Improve heart
health
Improve oral
health
Improve
self-esteem
Provide safe
drinking water
Reduce salt
Reduce saturated
fat
Reduce trans
fat
Reduce sugar
Reduce calories
Reduce GHG from
skin cleansing &
hair washing
Reduce GHG from
washing clothes
Reduce GHG from
manufacturing
Reduce GHG from
transport
Reduce GHG from
refrigeration
Reduce water use
in agriculture
Reduce water use
in laundry process
Reduce water use
in skin cleansing &
hair washing
Reduce water use
in manufacturing
Recycle
packaging
Tackle sachet
waste
Eliminate PVC
Reduce waste
from
manufacturing
Reuse packaging
Reduce packaging Sustainable
palm oil
Sustainable paper
& board
Sustainable
tea
Sustainable
fruit & vegetables
Sustainable
soy
Sustainable
cocoa
Help smallholder
farmers
Support micro-
entrepreneurs
Sustainable
sugar, sunflower oil,
rapeseed oil & dairy
Provide healthy
eating information
GREENHOUSE
GASES WATER
SUSTAINABLE
SOURCING
BETTER
LIVELIHOODS WASTE
HEALTH &
HYGIENE
UNILEVER SUSTAINABLE LIVING PLAN
Trans fat from PHVO
removed from all
products by 2012
Saturated fat ≤ 33%* in
90% soft vegetable oil
margarines by 2017
A daily portion will
provide >15% of the
essential fats, as
recommended by int.
guidelines.
![Page 11: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/11.jpg)
TRANS VETTEN IN MARGARINE
![Page 12: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/12.jpg)
BECEL MET ROOMBOTER
• Unieke mix met plantaardige oliën en roomboter
• Betere vetzuursamenstelling:
• >50% minder verz. vetten
• >50% meer onverz. vetten
• Voldoet als enige aan de criteria voor het groene Vinkje
Consumenteninzicht gecombineerd met voeding en
productontwikkeling expertise.
![Page 13: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/13.jpg)
MELANGEPRODUCTEN IN NL MARKT
20
28
40
30
53 18
30
27
32
18
8
2,2
7
3
5
25
9
2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Becel met Roomboter Blue Band metRoomboter
Campina BoterGoudMelange
Bertolli metRoomboter en
Olijfolie
Roomboter
SAFA MUFA PUFA Omega 3 Omega 6g vet/ 100g
![Page 14: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/14.jpg)
HOE WERKT VOEDINGSWETENSCHAP?
HOE WERKT JOURNALISTIEK?
Meerdere wetenschappelijke studies nodig voordat iets
is aangetoond, er ontstaat concensus. Verandert dus
ook niet snel!
Een journalist brengt nieuws. Dus niet de consensus, maar
juist die ene studie die afwijkend is. Dit kan verwarrend zijn
voor de consument, maar ook voor een marketeer…
![Page 15: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/15.jpg)
MANIER VAN WERKEN
Golden Team
Marketing
Nutrition
Consument Regulatory
Legal
• Advies geven binnen expertise, risico inschatten over communicatie.
• Eerst op global niveau, daarna nog op lokaal niveau.
Technical
Communicatie materiaal:
Wetenschap Marketing &
communicatie teams
![Page 16: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/16.jpg)
COMMUNICATIE MATERIAAL
![Page 17: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/17.jpg)
ACTIVITEITEN
![Page 18: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/18.jpg)
CONTACT MET PROFESSIONALS
Nieuw: A5 scheurblok
Maar ook:
- Verschillende brochures
- Scholingen (e-learnings, bijeenkomsten)
- Website, nieuwsbrief
![Page 19: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/19.jpg)
INHAKEN OP DE ACTUALITEIT VET-OPLOSBARE VITAMINE A, D EN E
13,8
26,2
0,3
2,1 0
22,3
35,3
Vitamine A (%)
27
4,3 0,9
0
31,7
36,1
Vitamine D (%)
7,6 4,6
1,5 0,2
4,6
16 65,5
Vitamine E (%)
Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling, 2010
• Inname van vitamine A en E in Nederland is voldoende
• Vitamine K voornamelijk via darmbacterien
• De meeste Nederlanders hebben een tekort aan vitamine D
• Vitamine A en D worden aan margarineproducten toegevoegd
• E zit van nature in oliën
![Page 20: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/20.jpg)
BLUE BAND – VITAMINE D
Publicatie Trudy Voortman veel media
aandacht: Voortman et al. Vitamin D deficiency in school-aged children is associated with
sociodemographic and lifestyle factors. Journal of Nutrition. March 2015.
![Page 21: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/21.jpg)
NIEUWE VOEDINGSRICHTLIJNEN
![Page 22: Presentatie Kathelijn van Elk](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052406/58a2eb941a28ab02228b94cc/html5/thumbnails/22.jpg)
NOG VRAGEN?
Voor meer informatie over vetten:
www.voedingscentrum.nl
www.vettefeiten.nl
Voor gezondheidsprofessional materiaal:
www.becel.nl/professional