Presentacion Sistemas de Producción
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Sistemas de
Produccin I
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Reglas de clase:
1. Se aplica el reglamento de UVM sin excepcin.
2. Evitar el uso de celulares. Uso de laptop, slo cuando se requiera.
3. Asistencia y Puntualidad.
4. Restringida la entrada y salida al saln durante la clase.
5. Cualquier copia en tareas y proyectos ser considerada deshonestidad acadmica y se califica con 0 (cero).
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Enrique Fernndez C. Ingeniero Industrial - IPN Especialidad: Evaluacin de Proyectos Industriales - IPN Maestra en Desarrollo Organizacional y Humano Colegio de Len 27 aos de experiencia en la industria Entrenamientos y Certificaciones :
Auditor ISO/TS 16949:2002 Faurecia Excelence System . Louiville Kentuky .USA. Faurecia University. Employee Empowerment. Sterling Heights. MI. Faurecia University Standard on Job Training. GM Lansing Grand River Assembly Plan TLO, Lansing,
Michigan. USA.
Go Fast, Coaches clinic. General Motors University, Detroit, Michigan. USA. NUMMI - Stamping short term assignment. GM Technical Liaison Office- New
United Motor . Manufacturing, Freemont, CA USA.
Clean Planet Mxico Manager Asesor - DO Consulting - Diagnsticos en Desarrollo Organizacional Lder de Academia Ingeniera Industrial y de Sistemas, Docente
UVM LS, LX y Posgrado. UVM Campus Toluca
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Concepto Descripcin Valor
Trabajos de curso Tareas 15%
Exposiciones Investigacin y presentacin en
clase
15%
Participacin* Participacin en clase 10%
Examen Evaluacin parcial 60%
Total 100%
*Participacin: Las inasistencias restarn directamente 0.5 de punto en escala de 10 y cada
retardo implicar un decremento de 0.25 de punto en escala de 10, a la calificacin final del
periodo (parcial y final) en evaluacin.
Participar en la evaluacin docente.
Herramienta de monitoreo: SCORECARD
Estrategia de Evaluacin
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9/26/2014Enrique Fernndez C. - CAMPUS
TOLUCA
Nombre del
alumno
Faltas Trabajos Extra clase
15%
Trabajo Exposicin
en clase15%
Participacinen clase
10%
Examen Parcial
60%
Calificacin Final100%
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Entrega de reportes,
trabajos:
NO impresiones
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA
Desempeo en clase:
Comunicacin Clara y oportuna Relaciones Respeto, confianza, compartir Estrategias Anlisis, prctica, dinmicas Organizacin Avance del programa Extra Aula - tareas Experiencia profesional - Compartir Actualizacin profesional Temas actuales Transmisin de valores - Ejemplo Actitudes Los 4 acuerdos Toltecas
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA
1Se impecable
con la palabra
2No tomes nada
en forma
personal
3No adivines
ni supongas
4Haz siempre
lo mximo,
lo mejor que
puedas
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA
Celulares(vibrador)
Tablets
Lap Tops(solo si son requeridas por el
Profesor)
Entrada iniciada la clase.
Solicitar permiso al Profesor
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
CALENDARIO 02/14Inicio de clases: 01 de septiembre
Fin de clase: 20 de Diciembre
Das no laborales: 16 de septiembre
17 de noviembre
Vacaciones: 22 de diciembre al 04 de Enero
Primer parcial: 07 de octubre
Revisin/ Firma de actas: 10 de octubre
Segundo Parcial: 11 de noviembre
Revisin7Firma de actas: 14 de noviembre
Tercer parcial: 12 de diciembre
Revisin/Firma de actas: 16 de diciembre
Opinin estudiantil: 24 al 26 de noviembre
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Temario
I. Introduccin a la Planeacin y Control de la Produccin.
II. Planeacin de la produccin
III.Planeacin de Materiales
IV.Eficiencia del proceso
V.Programacin de operaciones
VI.Sistemas flexibles de manufactura
VII.Tecnologas de grupo
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Bibliografa
Krajewski, Lee; Ritzman, Larry; Malhotra, Manoj (2008). Administracin de operaciones, 8
ed., Pearson Educacin
David A. Collier y James R. Evans (2009). Administracin de operaciones bienes,
servicios y cadena de valor, 2 ed., Cengage
Jay Heizer y Barry Render (2007). Direccin de la produccin y de operaciones, 8 ed.,
Pearson Educacin.
Sumanth, David (1990). Ingeniera y administracin de la productividad, McGraw-Hill
Chase y Aquilano (1998). Production and operations management, 8 ed., Chicago
McGraw-Hill, 772 p.
Niebel (2005). Ingeniera industrial, mtodos, estndares y diseo del trabajo, 11 ed.,
Alfaomega.
OIT (2002). Introduccin al estudio del trabajo, 11 ed., Limusa Noriega.
Daniel T. Koenig (1990). Ingeniera de manufactura, productividad, optimizacin,
Marcombo , S.A.
Dounce Villanueva, Enrique (2006). Mantenimiento Industrial, un enfoque analtico,
CECSA.
Dounce Villanueva, Enrique (1982), La administracin en el mantenimiento, Continental,
Mxico.
Duffuaa, Salih O. et al. (2003). Sistemas de mantenimiento: planeacin y control, 3 ed.,
Limusa
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Roldan Viloria, Jos (1997). Manual de mantenimiento de instalaciones, Paraninfo.
Villegas de la Vida J. A. y J. C. M. Garza Zuazua (1994). Cambio y mejoramiento
continuo: un programa de calidad y productividad al alcance de todos, Diana, 1994.
Doyle, L.E. et al. (1988). Materiales y procesos de manufactura para ingenieros, 3 ed.,
PHH.
Edward M. Mielnik (1991). Metalworking science and engineering, McGraw-Hill.
Rowe, Geoffrey W. (1977). Principles of industrial metalworking processes, Edward
Arnold, London.
Serope Kalpakjian y Steven Schmid (2007). Manufacturing processes for engineering
materials, 5 ed., Hardcover.
Steve F. Krar et al. (1985). Operacin de mquinas y herramientas, McGraw-Hill. American
Society for Metals (2005). Asm handbook: metalworking bulk forming,
Hardcover.
Bawa, H. S. (2007). Procesos de manufactura, McGraw-Hill, 1 ed.
Boothroyd, Geoffrey, Fundamentos del corte de metales y de las mquinas-herramienta,
McGraw-Hill Latinoamericana, 1978.
Bibliografa
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Qu es un Sistema de
Produccin?
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Es el proceso especfico por medio del cual, los elementos se
transforman en productos tilesJ. Riggs, Sistemas de Produccin
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Qu es un proceso?
Es un procedimiento organizado, para lograr la conversin de
insumos en productos J. Riggs, Sistemas de Produccin
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26/09/2014
Supply Chain and Operations Reference(Modelo SCOR by :Council of Supply Chain Management)
INFORMATION
MATERIALS
MONEY
DECISIONS
Plan Plan
SuppliersSupplier
Supplier Your Company CustomerCustomersCustomerENRIQUE FERNNDEZ C.
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Sistemas de Produccin
EntradaProceso de transformacin
Salida
Recursos materiales
Datos $ Energa
Productos Servicios Ingresos Conocimientos
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Sistemas de Produccin
Funcin de produccin:
Actividad que planea y
controla con eficacia y
eficiencia las operaciones
para la transformacin de
los insumos en productos
terminados.
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Modos de Sistemas de
Produccin
Comunidad primitivaHace 9 a 10 mil aos
Modo Esclavista de la produccin(siglos V a.d y II d.c)
Modo Feudal de la produccin(entre los siglos IX y XV)
Modo Capitalista de la produccin(primera mitad del siglo XIX)
Modo Socialista de
la produccin(primera mitad del Siglo XIX)
Evolucin
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Sistemas de Produccin
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Caractersticas y especificaciones de los bienes y servicios para satisfacer los requerimientos
del cliente.
El diseo de nuevos productos es crucial para lasupervivencia de la mayora de las empresas.
En las industrias que cambian con rapidez, laintroduccin de nuevos productos es una forma de
vida y se han desarrollado enfoques muy
sofisticados para presentar nuevos productos.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
La funcin de operaciones es el "receptor" de la introduccin de nuevos productos.
Estos nuevos productos se ven limitados porlas operaciones existentes y la tecnologa.
Por lo tanto, resulta extremadamenteimportante comprender el proceso de diseo de
nuevos productos as como su interaccin con
las operaciones.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Las decisiones sobre el producto afectan acada una de las reas de toma de decisiones
de operaciones.
Las decisiones sobre los productos debencoordinarse de manera ntima con las
operaciones para asegurarse de que esta rea
queda integrada con el diseo del producto.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
A travs de una cooperacin ntima entreoperaciones y marketing, la estrategia del
mercado y la estrategia del producto se pueden
integrar con las decisiones que se relacionan
con el proceso, la capacidad, inventarios,
fuerza de trabajo y calidad.
La definicin del producto es el resultado deldesarrollo de una estrategia empresarial.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Por ejemplo, la estrategia empresarial podraexigir una lnea de productos completa para
servir a un sector particular de los clientes.
Como resultado, se definiran nuevos productospara completar la lnea de productos o
servicios.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
El diseo del producto es un pre requisito parala produccin al igual que el pronstico de
volumen.
El resultado de la decisin del diseo delproducto o servicio se transmite a operaciones
en forma de especificaciones del producto.
En estas especificaciones se indican lascaractersticas que se desea tenga el producto
y as se permite que se proceda con la
produccin.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Caractersticas de los bienes
Producto tangible. Definicin consistente del bien. Separacin entre consumo y produccin. Se pueden inventariar. Poca interaccin con el cliente.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Caractersticas de los servicios
Productos intangibles. Se producen y consumen simultneamente. Habitualmente son nicos. Gran interaccin con el cliente. Definicin del producto inconsistente. Se basan normalmente en conocimientos. Se suelen dar de forma dispersa.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Diferencias entre bienes y servicios
Bienes
No se suelen revender. Son difciles de inventariar. Su calidad es difcil de medir.
La venta es parte del servicio. Es intangible El proveedor (no el producto) puede
desplazarse.
Suele ser difcil de automatizar Los ingresos provienen en primer lugar de
los servicios intangibles.
No se puede almacenar Gran contacto con el cliente. Tiempos de entrega cortos Gran cantidad de mano de obra Calidad determinada en forma subjetiva.
Pueden ser revendidos. Puede inventariarse. Se pueden medir algunos aspectos de
su calidad.
La venta es distinta de la produccin. El producto se puede transportar El lugar de la instalacin es importante
para el costo.
Suele ser fcil de automatizar. Los ingresos provienen en primer lugar
del producto tangible.
Son tangibles. Poco contacto con el cliente. Tiempos de entrega largos . Gran cantidad de capital. Calidad determinada en forma objetiva
.
Servicios
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Identificacin de las necesidades , expectativas y
requisitos de los clientes
.
1. Caractersticas tcnicas.
2. De oportunidad (tiempo, cantidad y lugar).
3. De servicio.
4. Requisitos legales.
5. De seguridad.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Herramientas para identificacin de las
necesidades , expectativas y requisitos de los
clientes
.
1. Estudio de mercado.
2. Encuestas al cliente.
3. Anlisis de quejas y reclamos.
4. Sugerencias de los clientes.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Especificaciones de los bienes y servicios
.
Los clientes esperan que los productos o servicios quecompran satisfagan o rebasen los niveles de
rendimiento anunciados.
Los consumidores medirn la calidad por el rendimientodel producto completo y la cantidad de tiempo que
transcurra entre una y otra falla.
Las especificaciones de una operacin de servicios serelacionan con la puntualidad en la entrega o con el
tiempo de respuesta.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Satisfaccin de los requerimientos del cliente
.
En la actualidad la satisfaccin del cliente se estima que seconsigue a travs de conceptos como los deseos del cliente, sus
necesidades y expectativas.
Estos conceptos surgen de la Teora de la Eleccin delconsumidor.
Esta teora dice que una de las caractersticas principales de losconsumidores es que su capital disponible para comprar productos
y servicios no es ilimitado, por lo que, cuando los consumidores
compran productos o servicios consideran sus precios y compran
una cantidad de estos, para satisfacer sus deseos y necesidades
de la mejor forma posible.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
Satisfaccin de los requerimientos del cliente
.
La importancia de la satisfaccin del cliente en el mundoempresarial reside en que un cliente satisfecho ser un activo para
la compaa debido a que probablemente volver a usar sus
servicios o productos, volver a comprar el producto o servicio o
dar una buena opinin al respecto de la compaa, lo que
conllevar un incremento de los ingresos para la empresa.
Un cliente insatisfecho comentar a un nmero mayor de personassu insatisfaccin, en mayor o menor medida se quejar a la
compaa y si su insatisfaccin alcanza un determinado grado
optar por cambiar de compaa para comprar dicho producto o
servicio o en ltimo caso, incluso abandonar el mercado.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
.
Procesos de manufactura y servicio requeridospara la realizacin del producto.
Un proceso implica el uso de los recursos de una organizacin. Ningn producto puede fabricarse y ningn servicio puede
suministrarse sin un proceso y ningn proceso puede existir sin un
producto o servicio.
Los procesos sostienen toda actividad de trabajo. Los procesos se encuentran anidados dentro de otros procesos a lo
largo de la cadena de suministro de una organizacin.
La administracin de procesos es la seleccin de insumos. lasoperaciones, los flujos de trabajo y los mtodos que transforman los
insumos en productos.
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9/26/2014 Enrique Fernndez C. - UVM Toluca
.
Las decisiones de procesos deben tomarse cuando:
se ofrece un producto o servicio nuevo. es necesario mejorar la calidad. las prioridades competitivas han cambiado se est modificando la demanda de un producto o
servicio.
el rendimiento actual es inadecuado. Los competidores toman ventaja por el uso de una
nueva tecnologa, nuevo proceso, o
el costo o la disponibilidad de los insumos hacambiado
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Tipos sistemas de produccin
La fabricacin es un trmino muy amplio e incluye muchos tipos de
productos y operaciones de produccin claramente diferentes. Puede
suponer muchas formas tecnolgicas y orgnicas. Sin embargo, es
posible reconocer fundamentalmente las cuatro configuraciones
siguientes teniendo en cuenta el nmero de productos y volumen:
Variedad
de producto
Volumen de
produccin
Produccin Job Shop
Produccin por lotes
Produccin en masa
Produccin de flujo continuo
RefinerasPlantas qumicasPlsticoAcero
AeronavesVeh. EspacialesM y EHerramentales
EstampadosCervecerasFundicinMuebles
Automviles
-
Volu
men d
e p
roducci
n
por
tipo d
e p
ieza
Bajo
Alto
Medio
Por
proyecto
Produccin
intermitente
Proceso
por lotes
Proceso
en lnea
Proceso continuo
1000
Variedad de tipo de piezas
Bajo Medio Alto
Capacidad
Productiva Flexibilidad
produccin
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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Plataforma y flexibilidad
Audi crea una plataforma
modulable MLB para
ofrecer variantes Q (Q1
hasta Q8) de todos sus
modelos.
Audi MLB: diseo
modulable para limitar
costos y tiempo de
desarrollo. (Reduccin de
peso)
Volkswagen y Audi : plataformas en todos sus
modelos.
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Plataforma y flexibilidad
MQB
Esta innovacin faculta al fabricante a producir a largo plazo y en todo el mundo modelos de produccin en
masa y otros ms especializados sin merma de calidad y con costos competitivos, en mercados tan dispares
como Europa, China, Amrica e India.
MQB - Plataforma modular transversal
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Plataforma y flexibilidad
MQB
BMW UKL: 1 plataforma, 12 modelos
Recurrir a plataformas globales o,
como mnimo, comunes a varios
modelos diferentes se est
convirtiendo en algo de lo ms normal
entre los principales fabricantes. La
ltima en salir a la luz es la
denominada plataforma UKL de
BMW, que va destinada nada menos
que a 12 modelos de traccin
delantera.
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Plataforma y flexibilidad
MQB
D2XX, la nueva plataforma de
General Motors
General Motors introducir una nueva
plataforma con la salida al mercado del
Chevrolet Cruze, que pretende utilizar
para 2,5 millones de modelos del grupo.
Esta plataforma combinar dos ya
existentes en sedanes y crossover.
PSA Peugeot-Citron
plataforma modular
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Desarrollar
una visin
estratgica y
una misin
Visin estratgicaDescribe la futura
esfera de accin en los
negocios.
MisinSeala su actual esfera
de accin en los
negocios.
VariablesSociales
Econmicas
Polticas
Medio ambiente
PasadoPresente
Futuro
26/09/2014
Planeacin, anlisis y control de los sistemas de produccin
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Desarrollar
una visin
estratgica y
una misin
Visin:Microsoft Corporation
Otorgarle poder a la gente a travs de un magnifico software en cualquier momento, en cualquier lugar y mediante cualquier dispositivo
Visin y Misin:Avis Rent-a-carNuestro negocio es el arrendamiento de automviles. Nuestra misin es la satisfaccin del cliente
Visin:General MotorsSer lder mundial en productos de transportacin y productos relacionados.
Misin:Hacer los vehculos de mas alta calidad al menor costo, cuidando la seguridad de nuestra gente.
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Determinar
objetivos
S pecific
M easured
A greed
R ealistic
T imed
Los objetivos son las metas dedesempeo de una empresa.Los resultados y los logros quedesea alcanzar. Funcionancomo parmetros para laevaluacin del progreso ydesempeo de la organizacin.
Objetivos 3M Corporation
Lograr un crecimiento anual en las ganancias por accin de 10% o ms en promedio; utilidades de 20-25% sobre el capital de los accionistas; utilidades del 27% o mas sobre el capital empleado, y lograr que por lo menos 30% de las ventas provenga de productos introducidos durante los cuatro ltimos aos
Dirigen sus esfuerzos hacia resultados
reflejan una mejor competitividad y una
posicin mas slida de la empresa.
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Determinar
objetivos
Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos
Son los cmo:
AccionesReaccionesAprendizaje
(FODA)
La elaboracin de la estrategia es en parte un ejercicio de espritu emprendedor
sagaz, representa una bsqueda activa de oportunidades para realizar nuevas
Cosas o hacer las cosas existentes de nuevas formas.
Mejorar la imagen decalidad, servicio, limpieza
y valor de McDonalds a
nivel global
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Determinar
objetivos
Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos
Proceso orientado a la accin y a propiciar que las cosas sucedan
Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia
Construir una organizacin capaz.
Distribuir recursos.
Establecer polticas.
Crear una cultura empresarial y un ambiente de trabajo.
Instalar sistemas de informacin.
Instituir programas de mejoramiento continuo.
Ejercer el liderazgo para impulsar el proceso.
Despliegue del Plan de negocios:
Es un proceso que gua a toda la organizacin a establecer
Metas, integrar planes y mantenerse enfocado en alcanzar
Las metas globales de la empresa y administrar el cambio.
General Motors Co.
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Other
Engineering
PC & L
Quality
Human Resources
Finance
Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia
Quin esta involucrado en el despliegue del plan de negocios ?
Strategic Direction
Group V.P. Mfg.
Vision
Goals & Objectives
Strategies
Group of Directors
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
Plant Managers
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
Area Managers
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
Todos estn involucrados
Group Leaders
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
Teams
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin
Proceso de la Administracin Estratgica5 tareas bsicas
Determinar
objetivos
Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos
Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia
Evaluar el
desempeo
Accin hacia la mejora
Plan Do Check
Act
26/09/2014
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ENRIQUE FERNNDEZ C.
Objetivo Mtodo Responsable Fecha
Objetivo
Programa y puntos de control
E F M A M J J A S O N
Soporte Estado
Desarrollar
documen-
tacion.
Desarrollar
Nuevo
formato
Jos Prez 12-Dic-
2013
Ingeniera
xxxxx xxxxx xxxxx xxxx GGGG
XXXX XX XXXX XX RRRR
26/09/2014
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26/09/2014
Actividades organizacionalesPolticas y funciones administrativas
ComprasMarketing
Desarrollo del producto
Finanzas y Contabilidad
TICs
Fabricacin
Personal
Polticas
Entorno
ENRIQUE FERNNDEZ C.
-
26/09/2014
Actividades organizacionalesFunciones de un proceso de produccin
Ventas Finanzas Ingeniera
Planeacin y Control
de la Produccin
Control de inventario
AdquisicinFabricacinControl de
CalidadDistribucin
Informacin
de mercado
Programa de
materiales
Plan
materiales
Entrega
materialesProduccinVerificacin
de calidad
Entrega de
productos
CLIENTE
ENRIQUE FERNNDEZ C.
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26/09/2014
Actividades organizacionalesImportancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
Qu caracteriza al mundo en que vivimos?
NUESTROS GUSTOS Y TECNOLOGA CAMBIAN CON RAPIDEZ
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26/09/2014
Actividades organizacionalesImportancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
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26/09/2014
Actividades organizacionalesImportancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
TANTO LOS PRODUCTOS COMO LOS SERVICIOS
TIENEN QUE EVOLUCIONAR PARA SEGUIR SIENDO
ACTUALES
Saber que iniciar, cuando
y cmo
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26/09/2014
Actividades organizacionalesImportancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
En el xito de una empresa en cuanto a crear y
mantener un producto o servicio
influye
La manera como est organizada
y dirigida
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26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
GM-GMS stands for:
General Motors Global Manufacturing System.
GMS had its beginnings in 1996, and is composed
of actual lessons learned and best practices from
across the globe.
The goals of GMS are categorized under SPQRCE.
SAFETY PEOPLE QUALITY RESPONSIVENESS COST ENVIRONMENT
These Goals are supported by 5 GMS Principles:
PEOPLE INVOLVEMENT STANDARDIZATION BUILT-IN QUALITY SHORT LEAD TIME CONTINUOUS IMPROVEMENT
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26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
-
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
JIDOKA
KAIZEN
ANDON
POKA
YOKE
Genchi
Genbutsu
Heijunka
-
26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
-
26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
-
26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
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26/09/2014
Sistemas de Produccin
ENRIQUE FERNNDEZ C.
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Sistema de Produccin de Audi (APS)
La produccin en Audi: calidad y
precisin
*Estrictos conocimientos de calidad.
* nfasis en un uso eficiente de los recursos.
* Especial atencin a las necesidades de los empleados.
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Ciclos de producto o servicio
Identificar Diseo/Re Diseo Evaluar
Organizar Preparar Proveer Producir
Comparar
Actualizar Modificar
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Sistemas de Informacin
BOM Bill of material
Materias primas
Componentes
Sub ensambles
Ensambles intermedios
Cantidades necesarias para la fabricacin de un producto final
Costo
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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Sistemas de Informacin
MRP Material Requirements Planning
Es un sistema computarizado de planificacin de la
produccin y control de inventarios utilizado para
administrar procesos de manufactura y que responde a
las preguntas:
Qu?
Cunto?
Cundo?
Se debe fabricar y/o aprovisionar
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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Sistemas de Informacin
MRP Material Requirements Planning
El propsito del sistema MRP es cumplir
simultneamente con tres objetivos:
Asegurar que los materiales estn disponibles parala produccin y el producto est disponible para ser
entregado al cliente.
Mantener los niveles de inventarios lo ms bajoposible en el almacn.
Planear actividades de manufactura, programas deentrega y actividades de compras.
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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Sistemas de Informacin
MRP Material Requirements Planning
Toda planeacin debe iniciarse desde el
punto de uso en el proceso .
Presentacin en lnea de produccin
Empaque de la parte
Surtido a lnea
Almacn Recibo Logstica Abastecimiento
1 2 3 4 5 6 7
Flow rackDolly
Lift deviceAuto feed
SequencedKitted
Special rack
Small lotBulk
SpecialIntegratedon wheels
MinomiReturnableExpendable
Tugger & Dolly
Fork truckConveyor
AGVHand-pushPull system
On siteOff site
Point of use
Unloadedby handTugger
Forl truckStripper system
JITRail, TruckDock type
TruckRailJIT
Directunload
Trailer yard
LocationNumber of suppliers
PerformanceSubassy/Kitting/
SequencingTier 1/3rd
party26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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Sistemas de Informacin
ERP Enterprise Resource Planning
Los sistemas de planificacin
de recursos de la empresa (en
ingls ERP, Enterprise
Resource Planning) son
sistemas de gestin de
informacin que integran y
automatizan muchas de las
prcticas de negocio
asociadas con los aspectos
operativos o productivos de
una empresa.En los 90s nacen los ERPs
26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
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El Pronstico
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El Pronstico
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Los pronsticos son:
El primer paso dentro del proceso de planificacin de laproduccin.
Sirven como punto de partida, no solo para laelaboracin de los planes estratgicos, sino adems,
para el diseo de los planes a mediano y corto plazo, lo
cual permite a las organizaciones, visualizar de manera
aproximada los acontecimientos futuros y eliminar en
gran parte la incertidumbre y reaccionar con rapidez a
las condiciones cambiantes con algn grado de
precisin.
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Predicciones vs Pronsticos
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Predicciones:
Se basan meramente en la consideracin de aspectos subjetivos dentro del proceso de
estimacin de eventos Futuros.
Pronsticos:
Se desarrollan a travs de procedimientos cientficos, basados en datos histricos, que son
procesados mediante mtodos cuantitativos.
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Pronsticos
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Pronosticar:
Es emitir un enunciado sobre lo que es probable que ocurra en el futuro, basndose en anlisis y en
consideraciones de juicio.
Se desarrollan a travs de procedimientos cientficos, basados en datos histricos, que son procesados
mediante mtodos cuantitativos.
Propsito:
Hacer un pronstico, es obtener conocimiento sobre eventos inciertos que son importantes en la toma de
decisiones presentes.
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Pronsticos
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Las tcnicas de pronsticos:
Disminuyen la incertidumbre sobre el futuro, Permiten estructurar planes y acciones congruentes con
los objetivos de la organizacin.
Permiten tomar acciones correctivas apropiadas y atiempo cuando ocurren situaciones fuera de lo
pronosticado.
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Usos de los Pronsticos
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Mercadotecnia.
Tamao del mercado. Participacin en el mercado. Tendencia de precios. Desarrollo de nuevos productos.
Produccin.
Costo de materia prima. Finanzas. Tasas de inters. Cuentas de pagos lentos. Recursos Humanos. Nmero de trabajadores. Rotacin de personal. Tendencias de ausentismo. Tendencia de llegadas tarde la produccin.
Finanzas.
Tasas de inters. Cuentas de pagos lentos.
Recursos Humanos.
Nmero de trabajadores. Rotacin de personal. Tendencias de ausentismo. Tendencia de llegadas
tarde.
Planeacin Estratgica.
Factores econmicos. Cambios de precios. Costos. Crecimiento de lneas de productos
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El Pronstico
Fuentes
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Opiniones del consumidor Estudios del distribuidor Opiniones de los ejecutivos Pruebas del mercado Investigacin de mercado Datos histricos
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El Pronstico (Forecasting)
Objetivo: Satisfacer las demandas futuras
Pronstico
Ventas previstas
Desarrollo del producto y ampliacin de la fabrica
Presupuesto de capital y poltica de precios
Volumen de produccin y nivel de inventario
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Tipos de Pronsticos
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Segn el horizonte de tiempo.
Pueden ser de largo plazo, mediano plazo o corto plazoy su empleo va desde la elaboracin de los planes a nivel
estratgico hasta los de nivel operativo.
Segn el entorno econmico abarcado, pueden ser de tipomicro o de tipo macro y se definen de acuerdo al grado en
que intervienen pequeos detalles vs grandes valores
resumidos.
Segn el procedimiento empleado. Pueden ser de tipocualitativos y cuantitativos.
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El Pronstico
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Mtodos
Cualitativos
Mtodos
Cuantitativos
Se emplean cuando la situacinno es clara y hay pocos datos.
Productos nuevos Nueva tecnologa
Requieren intuicin y experiencia. Pronsticos de ventas a
travs de internet
Se emplean cuando la situacines estable y existen datos
histricos Productos existentes Tecnologa actual
Utilizan modelos matemticos
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Tipos de Pronsticos
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Mtodos cualitativos:
Mtodo Delphi, mtodo del juicio informado, mtodo de la analoga de los ciclos de vida y mtodo o de la
investigacin de mercados.
Mtodos cuantitativos:
Mtodos por series de tiempo y mtodos causales.
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Tipos de Pronsticos
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Tipo series de tiempo No formales Corto plazo Promedio simple Corto plazo Promedio mvil Corto plazo Suavizacin exponencial Corto plazo Suavizacin exponencial lineal Corto plazo Suavizacin exponencial cuadrtica Corto plazo Suavizacin exponencial estacional Corto plazo Filtracin adaptiva Corto plazo Descomposicin clsica Corto plazo Modelos de tendencia exponencial Mediano y largo plazo Ajuste de curva S Mediano y largo plazo Modelo Gompetz Mediano y largo plazo Curvas de crecimiento Mediano y largo plazo Census II Corto plazo Box Jenkins Corto plazo
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Tipos de Pronsticos
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Tipo casuales
Regresin simple Mediano plazo Regresin mltiple Mediano plazo Indicadores principales Corto plazo Modelos economtricos Corto plazo Regresin mltiple de series de tiempo
Mediano y largo plazo
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Un objetivo comn en muchas aplicaciones estadsticas es examinar la relacin que existe entre dos variables
numricas.
El objeto de un anlisis de regresin es investigar la relacin estadstica que existe entre una variable
dependiente (Y) y una o ms variables independientes
(X1,X2,X3...).
Anlisis de regresin
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26/09/2014 ENRIQUE FERNNDEZ C.
Un estudio de la relacin entre variables empieza con el caso ms simple, el de la relacin entre dos variables.
Anlisis de regresin
Un diagrama de dispersinmapea en dos dimensiones los
valores de X a lo largo del eje
horizontal y los valores de Y en
el eje vertical. El diagrama de
dispersin ayuda a ilustrar lo que
la intuicin sugiere: la relacin
entre X e Y.
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Tipos de Pronstico
Otras tcnicas que han sido desarrolladas para satisfacer las
condiciones especiales de los ciclos de vida de los productos y
servicios.
Mtodo Delphi: Mtodo de pronstico cualitativo desarrollado por Rand Co., el
cual solicita y coteja opiniones de expertos para llegar a un
consenso confiable.
Pronstico tecnolgico: Tratar de identificar en el futuro los adelantos tecnolgicos,
como gua para las actividades actuales. Escenarios que
obligan a pensar para la planeacin a largo plazo.
Modelos economtricos: Son un sistema de ecuaciones interdependientes que
describen los factores que influyen en la actividad econmica.
Son muy costosos de elaborar pero proporcionan pronsticos
recomendables a largo plazo y son muy tiles para prever
momentos crticos.26/09/2014
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El PronsticoTipos de decisiones que dependen de
pronsticos durante las etapas del ciclo de
vida de un producto o servicio.
26/09/2014
Desarrollo
e introduccin
Crecimiento
rpido
Estado
estable
Etapas Decisiones
Metodo Delphi
Pruebas de mercado
Encuestas
Desarrollo
Diseo de producto
Tamao de instalaciones
Distribucin
Mercadeo
Modelo de regresin
Estudio de mercado
Series de tiempo
Planeacin
Estrategias
Modelos economtricos
Proyecciones series de tiempo
Correlacin
Promociones
Fijacin de precios
Programacin de la Productividad
Administracin del Inventario
Modificaciones al diseo
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Anlisis del ciclo de vida
26/09/2014
Tiempo
Co
sto
e in
gre
so
Planeacin
del
producto
Diseo del
producto
Produccin y
mercadeo
Recuperacin del
Capital y
evaluacin
Utilidades y
renovacin
Segundo ciclo y
apoyo del producto
Investigacin y desarrollo
Declinacin
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Team TOYOTA PRODUCTION SYSTEM Principle Date
1 1. Base your Management Decisions on a Long Term Philosophy, Even at the expense of short term Financial Goals. 19 Sep
2 2. Create Continuous Process Flow to bring problems to the surface. 19 Sep
3 3. Use Pull Systems to avoid overproduction. 19 Sep
4 4. Level Out the workload (Heijunka). 23 Sep
5 5. Build a Culture of Stopping to Fix the Problems, to get Quality Right the First Time. 23 Sep
6 6. Standardized Tasks are the foundation for Continuous Improvement and Employee Empowerment. 23 Sep
7 7. Use Visual Control So NO Problems are Hidden. 26 Sep
8 8. Use only reliable, thoroughly tested Technology That Serves Your people and Processes. 26 Sep
9 9. Grow Leaders Who Thoroughly Understand the work , Live the Philosophy and teach it to Others. 26 Sep
10 10. Develpe Exceptional people and teams who follow your Companys Philosophy. 30 Sep
11 11. Respect your extended network of partners and suppliers by challenging them and helping them improve. 30 Sep
12 12. Go and See yourself to thoroughly understand the situation (Genchi Genbutsu). 30 Sep
13 13. Make decisions slowly by consensus, thoroughly considering all options. Implement decisions rapidly. 3 Oct
14 14. Become a learning organization through relentless reflection (Hansei) and Continuous Improvement (Kaizen). 3 Oct
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Team Herramientas para la solucin de problemas y toma de decisiones Date
1 8 Disciplinas .
2 5 Porqu .
3 Diagrama Causa Efecto. Ishikawa.
4 Matrz de criterios.
5 Anlisis FODA.
6 Anlisis de Pareto. Tcnica 80-20 .
7 Diagrama de arbol.
8 AMEF (Anlisis Modo Efecto de la Falla).
9 Mtodo PM (Fenmeno-maquina).
10 Tormenta de ideas.
11 Grficas de correlacin.
12 Tcnica de los 7 Diamantes.
13 PDCA y la solucin de problemas.
14 Pensamiento Sistmico para la solucin de problemas.
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Team Equipos de alto desempeo Date
1 INTRODUCCION A LOS EQUIPOS DE TRABAJO. GRUPO VS EQUIPO . CUADRO COMPARATIVOS.
2 Qu ES UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO? .
3 HISTORIAS DE XITO DE LOGROS EMPRESARIALES COMO FRUTO DEL TRABAJO EN EQUIPO.
4 Qu CIRCUSNTANCIAS HACEN QUE TENGA SENTIDO DESARROLLAR EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO EN UNA EMPRESA.
5 COMO PODEMOS DESARROLLAR EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO? Qu ASPECTOS CLAVE SON REQUERIDOS? .
6 EXPLICACIN DE LAS ETAPAS DE DESARROLLO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.
7 Cules SON LOS PROBLEMAS HABITUALES QUE DIFICULTAN EL XITO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.
8 VARIABLES QUE AYUDAN A LA CREACION DE EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO.
9 LIDERAZGO EN EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO
10 CARACTERISTICAS DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO
11 CARACTERISTICAS DE UN MIEMBRO DE EQUIPO DEL ALTO DESEMPEO.
12 MEDICIN DEL DESEMPEO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.
13 BENCHMARK Y ANALISIS DE COSTO DEL SISTEMA DE EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO,
14 MONITOREO Y MEJORA CONTINUA DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO.