CEM Nº 9

MODALIDAD EN

BIOTECNOLOGIA

¿Qué es la biotecnología?

Biotecnología tradicional: "utilización de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para

el hombre".

A diferencia de la biotecnología tradicional, la biotecnología moderna surge en la década de los

'80, y utiliza técnicas, denominadas en su conjunto ingeniería genética, para modificar y transferir

genes de un organismo a otro.

TRONCO COMÚN

para cuarto y quinto año

Matemática

Lengua y Literatura

Comunicación oral y escrita

Biología

Física

Química

Historia

Geografía

Modalidad 4º año

Microbiología

Biología y Fisiología celular

Fermentación

Metodología de la Investigación

Inglés

Microbiología

Microbiología, ciencia que estudia los organismos de tamaño microscópico, entre los que se incluyen las bacterias, los

protozoos y los virus, así como ciertos hongos (levaduras) y algas unicelulares de pequeño tamaño.

La microbiología comprende un conjunto de disciplinas relacionadas, entre las que destacan la bacteriología, la

virología y la parasitología. Estudia, no sólo la morfología de los microorganismos, sino también su modo de vida, su metabolismo,

su estructura molecular, sus propiedades patogénicas y sus características antigénicas (aquellas que pueden provocar una

respuesta del sistema inmunológico).

Fermentación

Fermentación: cambios químicos en las sustancias orgánicas producidos por la acción de las enzimas específicas (fermentos) producto del metabolismo de organismos diminutos tales mohos,

bacterias y levaduras.

Se estudia diferentes procesos de fermentación que revisten considerable importancia desde el punto de vista industrial tales

como:

Fermentación alcohólica

Fermentación láctica

Fermentación metanogénica

Fermentación acética

Biología y Fisiología celular

La fisiología comprende el estudio de los procesos físicos y químicos que tienen lugar dentro de las estructuras celulares de

los organismos vivos durante la realización de sus funciones vitales.

Modalidad 5º año

Microbiología Industrial

Introducción al estudio de las unidades de producción

Economía

Bioseguridad y Biotecnología

Metodología de la Investigación

Inglés

Microbiología Industrial

La microbiología industrial se define como la rama de la microbiología que trata de las aplicaciones de industriales de los

microorganismos.

Se estudian procesos tales como:

Tecnología de los alimentos

Producción de vacunas

Producción de medicamentos

Bioremediación

Bioseguridad y Biotecnología

Se analiza el impacto de la biotecnología en la industria, el cual gira alrededor de dos grandes ejes, cada vez mas interrelacionados: la

bioingeniería y la biología molecular. Mediante el primero se diseña y optimiza el medio en el que se desarrolla la célula o en el que actúa el

catalizador, mientras que en el segundo, se diseña y optimiza a la célula misma, a través del conocimiento de su funcionamiento y el

desarrollo de herramientas para su manipulación.

Introducción al estudio de las unidades de producción

La biotecnología realiza actualmente importantes contribuciones al desarrollo de la agricultura, de la ganadería y de la

industria. El estado actual de desarrollo de diversas ramas de la biotecnología ofrece a la ciencia un poderoso conjunto de herramientas que responsablemente usadas pueden contribuir significativamente al aumento de la productividad animal y vegetal y últimamente acelerar el desarrollo sostenible y la

seguridad alimentaria. Esto también plantea importantes riesgos y retos, especialmente a esos países en desarrollo que no tienen

los medios ni los expertos para controlar y evaluar estos novedosos desarrollos científicos.

Sobre este interesante debate se estructuran los contenidos de la asignatura.

RECURSOS

LABORATORIO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE BIOLOGÍA

SALA DE INFORMÁTICA

BIBLIOTECA VIRTUAL (en construcción)

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN ÁREA

SALIDAS Y VISITAS GUIADAS

ACCESO A PUBLICACIONES CIENTÍFICAS

Algunas de las experiencias realizadas….

Química 5º

elaboración de jabones

Fermentación 4º

Producción de biogás

Fermentación 4º

Producción de sidra

Comunicación Oral y Escrita

Unidades de Producción

Microbiología Industrial

Trabajo Integrador 5º año

Procesos de elaboración de alimentos

CARRERAS AFINESLicenciatura en Biología

Profesorado en Biología

Licenciatura en Biología Molecular

Licenciatura en Química

Profesorado en Química

Licenciatura en Biotecnología

Licenciatura en Bioquímica

Ingeniería Química

Ingeniería Biomédica

Medicina

Licenciatura en Acuicultura

Licenciatura en Tecnología de la alimentación

Licenciatura en Genética

Licenciatura en Bioinformática

Farmacia

Licenciatura en Seguridad e Higiene Industrial

"El hombre encuentra a Dios

detrás de cada puerta que la

ciencia logra abrir"

Albert Einstein

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION