Presentacion 2015
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Un poco de Historia
* 1921 – La Escuela abre sus puertas un 21 de junio por iniciativa del Gobernador “Dr. Joaquín Castellanos” con el nombre Escuela Provincial de Tejido. Su éxito sirvió de base para la creación de la Escuela de Manualidades.
* 1972 – Incorpora un nuevo plan de estudios para obtener el título de Maestras de 5 años de duración, para todas las especialidades, incluye asignaturas de Cultura.
* 1980 – Cambia su nombre por el de Escuela de Capacitación Manual, pues se implementan cursos de capacitación para adolescentes de 2 años y para adultos de 1 y 2 años de duración.
* 1984 – Incorpora la carrera de Magisterio en Actividades Prácticas con lo que la oferta educativa de la escuela ingresa a nivel medio.
* 1993 – Con la Ley Federal de Educación, añade EGB y gradualmente el Nivel Polimodal con dos Modalidades. Funciona, en forma paralela, la Formación Profesional de 3 años de duración y cursos de capacitación para adultos.
* 2013 – Con la Ley de Educación Técnico Profesional, se modifica la oferta e incorpora el Secundario Técnico con tres Orientaciones.
* 2015 – Se implementa el Primer año del Ciclo Superior en las tres Orientaciones Técnicas.
Hoy...Secundario Técnico:
*Gestión y Producción Gastronómica
*Gestión y Producción Textil
*Gestión y Producción en Artesanías
“TÉCNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN GASTRONOMICA”
FORMACIÓN TÉCNICA ESPECÍFICA
CICLO BÁSICO 1 AÑO 2 AÑO
Taller profesionalRepostería y Cotillón
Taller ProfesionalGastronomía y Cotillón
CICLO SUPERIOR
1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO
Introducción a la problemática gastronómica.
Alimentos Andinos.
Gastronomía Argentina.
Gastronomía Internacional.
Gastronomía Básica.
Gastronomía Regional.
Enología. Gastronomía Latinoamericana.
Repostería y Pastelería.
Repostería Regional.
Artesanía en Azúcar.
Taller de Fiestas y Catering.
Panadería y Pastelería.
Panadería. Conservas, Chacinados y Embutidos.
Práctica Profesionalizante.
Práctica Profesionalizante.
CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTION Y PRODUCCIÓN GASTRONOMICACiclo Básico Ciclo Superior
1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS
Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3
Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2
Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2
Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Filosofía 72 3
Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3
Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3
Form. Ética y Ciud.I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2
Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10
Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matemática IV 96 4 Análisis Matemático 96 4
Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Organización y Gestión de la Producción48 2 Sistema de Gestión de la Calidad.72 3
Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Física Orientada 48 2
Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Química Orientada 48 2 Diseño orientado 72 3 Educaciòn ambiental 72 3
Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Tec. de la inf. y la com. 72 3 Tecnología de los alimentos 72 3 Marketing 72 3
For y eval de proyectos 72 3
Higiene y Seguridad Laboral 72 3 Nutrición 96 4 Bromatología 72 3
Total hs. 360 15 360 15 384 16 456 19 384 16
Taller Preprofesional I
10
Taller Preprofesional II
10
Introducción a la problem. gastronómica
96 4
Alimentos Andinos
72 3
Gastronomía Básica 144 6 Gastronomía Regional 144 6 Gastronomía Argentina 144 6
Enología 72 3
Repostería y Pastelería 120 5 Repostería Regional 120 5 Artesanía en Azúcar 144 6
Panadería y pastelería 120 5 Panadería 120 5
Total hs. 240 10 240 10 360 15 456 19 480 20
Práct. Profesionalizantes 120 5
TOTALES 1152 48 1152 48 1200 50 1200 50 1224 51
Form
ación
Ét
ica,C
iudad
ana y
Hu
manís
tica G
ener
alFo
rmac
ión C
ientíf
ica
Tecn
ológic
aFo
rmac
ión Té
cnica
Es
pecíf
ica
Caja Curricular
CICLO BASICO 1 AÑO 2 AÑO
Taller ProfesionalTejido e Indumentaria
Taller ProfesionalTejido e Indumentaria
CICLO SUPERIOR
1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO
Moldería Básica Sistema de Molde y Patronaje
Moldería Industrial I
Moldería Industrial II
Indumentaria Básica
Indumentaria Infantil y Juvenil
Indumentaria Regional
Indumentaria Deportiva II
Tejido 1 Bordado Artesanal Indumentaria Deportiva I
Indumentaria de Uniformes
Indumentaria para el Hogar
Tejido 2 Diseño y Bordado Industrial
Alta Costura
Fundamentos de Diseño
Diseño de Moda Camisería y Pantaloneria
Lencería y Corsetería
Práctica Profesionalizante
Práctica Profesionalizante
Ciclo Básico Ciclo Superior
1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS 4 AÑO
Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3 Lengua y Literatura III
Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2 Sociedad y Cultura
Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2 Etica y Deontología
Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2 Filosofía 72 3 Relaciones Humanas
Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3
Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3
Form. Ética y Ciud. I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3
Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10
Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matematica IV 96 4 Analisis Matematico 96 4 Probabilidad estadis 72
Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Física Orientada 48 2 Sist de Gest de la Calid 72 3 0 Microemprendimiento
Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Química orientada 48 2 Tec de los Materiales 72 3 Legislación Laboral 72 3
Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Marketing 48 2 Diseño Asistido por PC 96 4 Diseño Asistido por PC
Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Higiene y Seg Laboral 72 3 For y eval de proyectos 96 4
Tec. Inf. y la Com. 72 3 Educación Ambiental 72 3
Máquinas Indstriales 72 3 Org. de eventos
0
Total hs. 360 15 360 15 312 13 456 19 408 17
Taller Preprofesional I 240 10
Taller Preprofesional II
240 10
Moldería Básica
72 3
Sistemas de moldes y patronaje
72 3
Moldería Industrial I
72 3
Moldería Industrial II
Indumentaria Básica 120 5 Indumentaria infantil y juvenil 144 6 Indumentaria Regional 96 4
Indumentaria deportiva II
Tejido I 96 4 Bordados Artesanal 96 4 Indumentaria deportiva I 96 4 Indumentaria de Uniforme
Indumentaria del hogar 96 4 Tejido II 96 4 Diseño y bordado industrial96 4 Alta costura
Fundamento del diseño 48 2 Diseño de Moda 48 2 Camiseria y Pantalonerìa 120 5 Lencería y Corsetería
Total hs. 240 10 240 10 432 18 456 19 480 20
Practica Prof 96 4 Practica Prof
TOTALES 1152 48 1152 48 1200 50 1200 50 1224 51
Form
ación
Étic
a ,
Ciud
adan
a y H
um.G
ral.
Form
ación
Cine
tifica
Te
cnoló
gica
Form
ación
Técn
ica
Espe
cífica
CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN TEXTIL
CICLO SUPERIOR 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO
Telar I Telar II Telar III Telar IV
Cerámica y Alfarería
Cerámica y Utilitaria
Cerámica Aplicada
Cerámica Arquitectónica
Fundamentos del Diseño
Diseño de objetos
Diseño Artesanal I
Diseño Artesanal II
CesteríaArtesanías en cuero
Metalistería I Metalistería II
Bordado Artesanal
VitrofusiónArtesanías Urbanas
Tallado en madera
Práctica Profesionalizante
Práctica Profesionalizante
Ciclo Básico Ciclo Superior
1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS 4 AÑO HA HS
Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3 Lengua y Literatura III 72 3
Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2 Sociedad y Cultura 72 3
Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2 Etica y Deontología 72 3
Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2 Filosofía 72 3 Relaciones Humanas 72 3
Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3
Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3
Form. Ética y Ciud. I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3
Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10 288 12
Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matematica IV 96 4 Analisis Matematico 96 4 Probab. y Estadística 72 3
Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Física Orientada 48 2 Sist de Gest. De la cal 72 3 Gestión cultural y comercial72 3 Legislación laboral 72 3
Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Química orientada 48 2 For y eval de proyectos 96 4 Diseño Asistido por PC I 96 4 Microemprendimiento 72 3
Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Tecnología de los mat. 72 3 Higiene y seg. Laboral 72 3 Diseño Asistido por PC II 72 3
Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Educación Ambiental 72 3 Marketing 72 3 Org. de ferias y eventos 72 3
Tec. de la inf. y la com. 72 3
Total hs. 360 15 360 15 240 10 480 20 408 17 360 15
Taller Preprofesional I
10 Taller Preprofesional II
10 Artesanías Urbanas 96 4 Telar I 96 4 Telar II 96 4 Telar III 96 4
Fundament. Del Diseño 96 4 Cerámica y Alfarería 96 4 Cerámica Utilitaria 96 4 Cerámica Aplicada 96 4
Cestería 96 4 Diseño 96 4 Diseño Artesanal I 96 4 Diseño Artesanal II 96 4
Bordado Artesanal 96 4 Artesanías en cuero 72 3 Metalistería I 96 4 Metalistería II 96 4
Tejido I 96 4 Tejido II 96 4 Vitrofusión 96 4 Tallado en madera 96 4
Total hs. 240 10 240 10 480 20 456 19 480 20 480 20
Práct. Profesionalizantes 120 5 Práct. Profesionalizantes 120 5
TOTALES 1152 48 1152 48 1176 49 1224 51 1248 52 1248 52
Form
ación
Ética
,Ciud
adan
a y H
uman
ística
Gen
eral
Form
ación
Cien
tífica
Te
cnoló
gica
Form
ación
Técn
ica
Espe
cífica
CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTION Y PRODUCCIÓN EN ARTESANIAS (URBANAS Y RURALES)
Gastronomía:Gastronomía BásicaHigiene y SeguridadNutrición Aplicada al Arte CulinarioGastronomía Regional Gastronomía InternacionalProyecto ProductivoOrganización de Fiestas y Catering Gestión de Empresa Gastronómica
Indumentaria:Indumentaria Básica Indumentaria para el Hogar Indumentaria DeportivaPantalonería y CamiseríaProyecto ProductivoAlta Costura y DiseñoGestión de Micro Emprendimiento
Duración: 3 años c/Res. Ministerial.
Formación Profesional
Panadería y Pastelería
Corte y Confección Básico Diseño y Ejecución de Tejido Industrial Repostería, Decoración y Arte en Azúcar Tejido a Mano y a Máquina Computación
Corte y Confección (Básico y Superior)Diseño y Ejecución de Tejido IndustrialTejido a Mano y a MáquinaBordados ArtesanalesEncaje ArtesanalCocina BásicaTelaresGastronomía SuperiorGastronomía Regional AndinaPanaderíaComputaciónTraje de GauchoArtesanía en Cuero y AlpacaManualidades Mixtas
Duración: 1 año c/Res. Ministerial.
Capacitación Laboral