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INTEGRIDAD INTESTINAL

Dr. Lácides Serrano DMVZ Ph.DDirector CientíficoPHARVET SAS

SALUD INTESTINAL Es un término que se usa para definir un estado de salud y puede ser interpretado en diferentes formas.

Se puede definir así: es una efectiva digestión que conduce a buena absorción de nutrientes, en ausencia de enfermedades intestinales, con una microbiota normal y estable, acompañada de un buen estado inmune que conlleva a un estado de bienestar.

Es un animal sano con excelente actividad intestinal.

INTEGRIDAD INTESTINAL – Dr. Lácides Serrano DMVZ Ph.D

Se define como el funcionamiento optimo del intestino y su correcto funcionamiento que da como resultado uncrecimiento uniforme y eficiente

Integridad Intestinal


“Las aves cuya integridad intestinal está intacta convierten mejor los nutrientes en

energía para el crecimiento y no tan sólo para su mantenimiento o la lucha contra

la enfermedades, con lo que disponen de más energía que posibilita un

mayor crecimiento de manera más eficiente”



* La salud intestinal ha cobrado gran interés a raíz de la suspensión de los antibióticos promotores de crecimiento.

* Estos antibióticos actúan principalmente sobre gérmenes Gram positivos controlando infecciones sub-clínicas

* Hoy el problema es la salud Pública - Resistencia

Salud Intestinal


El mejor promotor de crecimiento es un intestino sano (Salud intestinal)

Cuando la salud intestinal se afecta ,el desempeño del animal baja

Salud Intestinal


1. Aumento de las patologías entéricas

2. Cambio en los índices de conversión alimenticia

3. Aumento en el costo de producción

4. Modificación en las prácticas de manejo: Obliga a mayor bioseguridad

Retirada de antibióticos promotores de crecimiento


Consecuencias:

La salud intestinal puede verse afectada por:

A) Calidad de agua (Nutriente N° 1)

B) Dieta – Materias primas

C) Toxinas (Micotoxinas)

D) Bioseguridad (Control de Patogénos)

E) Manejo: Stress

La salud animal:

Combina: Nutrición, Microbiología, Inmunología, fisiología.

Salud Intestinal


La mucosa gastrointestinal es el primer tejido que entra en contacto con los constituyentes del alimento. Cualquier caso que afecte la salud (o integridad) del intestino indudablemente afecta el animal como un todo y consecuencialmente la captación de nutrientes.

La integridad intestinal evita que las bacterias crucen la barrera mucosa.

Salud intestinal


- Control de la disbacteriosis

- Probióticos – Prebióticos

- Promotores orgánicos: Fitogénicos

- Enzimas

- Mezcla de ácidos orgánicos/Fitobióticos

Salud Intestinal: medidas de protección


¿Qué es Disbacteriosis?La Disbacteriosis no es una enfermedad específica, sino un síndrome secundario. Es un desequilibrio en la microbiota intestinal como consecuencia de una interrupción intestinal. Da como resultado una absorción deficiente de nutrientes en el intestino, lo que lleva a una baja conversión alimenticia y reduce el peso vivo. Si la disbacteriosis es lo suficientemente severa, puede ocasionar cama mojada.

La manifestación de la disbacteriosis varía dependiendo de su severidad, pero generalmente se caracteriza por un adelgazamiento de la pared intestinal, sumado a contenidos intestinales gaseosos y aguados. La disbacteriosis puede ser producto de estrés ambiental, desafíos virales o bacterianos, coccidiosis o cambios en el alimento.

La disbacteriosis puede tratarse con medicamentos antimicrobianos; sin embargo, es imperativo identificar la causa para garantizar que no vuelva a ocurrir.


DISBACTERIOSIS

Micrografía electrónica de las vellocidades (izquierda) y las Microvellosidaes del intestino delgado


El color del intestino, el tono y laconsistencia de los contenidos sonindicadores básicos de la salud del tractointestinal. La imagen muestra un intestinosaludable con el duodeno en la partesuperior, luego el yeyuno y luego el íleon.La superficie intestinal es rosada y la paredintestinal se dobla en sí misma, indicandoun buen tono muscular. La transición de laconsistencia y el color del contenido sonbuenos, indicando una buena digestión.


Las imágenes muestran una malasalud intestinal de diferentes aves.Aquí, la superficie del intestino se veinflamada, el tono del intestino esdeficiente y los contenidos consistenen mocos y fluidos en exceso. Todosestos son indicadores de mala saludintestinal y digestión afectada.



DISBACTERIOSIS

INTESTINO CON LESIONES DEBIDAS A DISBACTERIOSIS


Efecto de la infección por coccidiosis en el desarrollo de las vellosidades cuando

éstas han sido desarrolladas normalmente y cuando han

sido desarrolladas deficientemente.


Medidas de Prevención


Puntos Clave de Manejo• El intestino consiste en un rango diverso de bacterias, hongos, protozoos y virus.

• El desarrollo de la microbiota intestinal comienza en el nacimiento; las bacterias provienen del medio ambiente, el alimento y las personas. Cada uno de estos tres elementos puede impactar el desarrollo de la microbiotaintestinal.


Puntos Clave de Manejo

• El intestino es responsable de la digestión y absorción de nutrientes.

• Si la función intestinal se ve afectada, se reducirán la digestión y la absorción del alimento, y el desempeño y bienestar del ave se verán comprometidos.



• La microbiota intestinal juega un papel importante en la conservación del crecimiento, la salud y el bienestar del ave.

• Un desequilibrio en la microbiota intestinal afectará el desempeño del ave.

• El equilibrio de la microbiota intestinal se puede afectar por:

• La dieta (cambio en el alimento, materias primas, calidad física).

• Un manejo inferior al óptimo, particularmente durante los períodos de grandes desafíos, como la vacunación y los cambios en el alimento.


• Las condiciones ambientales

• Micotoxinas.

• Infecciones (virus, bacterias o coccidiosis).

• El suministro de unas condiciones de crianza apropiadas es vital para garantizar un buen desarrollo intestinal.

• Ventilación y temperaturas ambientales adecuadas.

• Acceso adecuado al alimento y el agua.



PROBIÓTICOSEl modo de acción de los probióticos en las aves incluyen diversos factorescomo son el mantenimiento de la microflora intestinal normal por exclusióncompetitiva y antagonismo; alteración del metabolismo mediante el aumentode actividad de la enzima digestiva, la disminución de la actividad enzimáticabacteriana y la producción de amoníaco; mejorar el sistema inmune (Jin et al.,1997; Lutful, 2009). Estas actividades en el sistema gastrointestinal van a traercomo consecuencia una mejora en el rendimiento productivo de las aves y porende mayor rentabilidad.

(Flora de exclusión)


FITOGÉNICOSSu uso se ha intensificado a raíz de la de la suspensión del uso de antibióticos promotores de crecimientos decretados por la unión europea en enero de 2006.

Muchos estudios han aparecido desde esa época sobre su aplicación en aves y cerdos mostrando una efectividad y considerándose una alternativa sobre el uso de antibióticos promotores de crecimiento.

La unión Europea a definido claramente cuales son los compuestos a utilizar de acuerdo con la evaluación.

En Colombia tenemos invasión de compuestos vegetales sin una información científica de respaldo con plantas desconocidas en Europa y en nuestro medio

“Mezcla loca de vegetales sin respaldo científico” (Anónimo)


FITOGÉNICOSLos antibióticos promotores de crecimiento se han utilizado masprofilácticamente que terapéuticamente

Las disbacteriosis en las aves se debe en términos generales aun exagerado crecimiento de bacterias en el intestino delgado yen el caso de la enteritis necrótica es causado por el Clostridiumperfringens.

El uso de los fitobioticos es una alternativa al retiro de losantibióticos promotores de crecimiento y diferentes estudios handemostrado su efectividad al utilizarlos profilácticamente, y hanreducido las lesiones asociadas a la enteritis necrótica en aves.


FITOGÉNICOSSon aditivos alimenticios derivados de plantas, que se usan en la alimentación animal para mejorar el rendimiento y/o producción, especialmente en aves y cerdos.

Estas sustancias han ganado gran interés desde que la Unión Europea prohibió el uso de los antibióticos promotores de crecimiento en las especies aviar y porcina, en el 2006.


FITOGÉNICOSLos productos vegetales son flores, raíces, hojas, tallos, también se usan las especies (vegetales con intenso sabor y olor que se adicionan a los alimentos), otros son los aceites esenciales, que son compuestos lipofilicos volátiles, extraídos por destilación del vapor o por destilación alcohólica, y las oleorrencias que son extractos hechos con solventes no acuosos.

El contenido de los compuestos activos extraídos de las plantas varian ampliamente y dependen de la parte de la planta usada (raíz, hojas, tallos, etc.) de la estación de la cosecha y del área geográfica.


Fitogénicos - definiciones

Los fitogénicos se refieren a las partes de diversas hierbas aromáticas y especies como lo son las semillas, frutas raíces hojas, cortezas y también a los respectivos extractos, bajo la forma de aceites esenciales.


Fitogénicos - Acciones- Modular el metabolismo orgánico

- No se usan para curar o tratar (Preventivamente)

- Se aplican a animales sanos

- Tienen efectos benéficos sobre palatabilidad, funciones digestivas y efecto promotor de crecimiento

- Efecto anti-oxidante

- Aumentan la inmunidad


Fitogénicos - acción antimicrobialMuchas plantas, a través de las sustancias activas, ejercen un efecto anti-microbial y también anti fúngico.

Los compuestos fenólicos son los principales responsables.

EL modo de acción más conocido se debe al potencial que tienen los aceites esenciales de penetrar la membrana celular de las bacterias, afectando o desintegrando las estructuras de las membranas y produciendo un drenaje de iones.

Los cambios morfológicos de los tejidos gastrointestinales pueden ser responsables también de los beneficios de los fitogénicos.


SALUD INTESTINAL * Los fitogénicos alteran la flora microbiana intestinal al reducir el número de organismos patogénicos

* Varios estudios con el uso de fitogénicos han mejorado la digestibilidad de la proteína cruda entre un 3 al 9%; y la permeabilidad de los nutrientes depende de los transportadores específicos, al aumentar la capacidad de los transportadores, se aumenta la capacidad de absorción de nutrientes. El uso de fitogénicos lechones aumenta la capacidad de transporte de la glucosa en un 28%

Funciones gastrointestinales

Mejora la palatabilidad y el sabor

Mejora el consumo o ingesta

Aumenta o estimulación de las secreciones digestivas (Bilis, saliva, moco)

Aumento de la actividad enzimática

- Ensayos invitro demuestran aumento de la lipasa pancreática y amilasa

- Aumento en el flujo de bilis

- Algunos productos aumentan la absorción de glucosa en el intestino delgado.

- Algunos productos demoran el vaciamiento gástrico

- La secreción de moco, en pollo, contribuye a disminuir la fijación de bacterias patógenas en el intestino, estabilizando la flora intestinal

ESTABILIZACIÓN DE LAS FUNCIONES DIGESTIVAS


Los efectos beneficiososde los fitogénicos sobrela salud intestinal, nosólo se limitan al efectoantimicrobiano, sino quepueden extenderse alpotencial antioxidante yantiinflamatorio, a nivelgastrointestinal.



FITOGÉNICOSACTIVIDAD ANTIBACTERIAL

* Inhibe el crecimiento de las bacterias en el tracto digestivo

* Estimula el crecimiento de bacterias favorables

* El eugenol (clavo) inhibe salmonella

* Thymol y el Carvacrol – antibacterianos

* Las mezclas de aceites esenciales (Timol, Eugenol, curcumina, piperina, inhibe infecciones de clastridium ) ( enteritis necrótica)

* Curcuma – polvo- reduce el E. Coli

* Curcuma – oregano – controlan coccidiosis


The present study determines antimicrobial activities of essential oils of six condiments commonly used in Brazil, viz., Ocimum basilicum L. (basil), Rosmarinus officinalis L. (rosemary), Origanum majorana L. (marjoram), Mentha × piperita L. var. Piperita (peppermint), Thymus vulgaris L. (thyme) and Pimpinella anisum L. (anise) against C. perfringens strain A.All oils showed bactericidal activity at their minimum inhibitory concentration, except anise oil, which was onlybacteriostatic.

Actividad antimicrobial de seis aceites esenciales comúnmente utilizados como condimentos en Brasil contra el Clostridium Perfringens


Aditivos fitogénicos usados en Avicultura

Producto Fitogénico Nombre latino Familia Principales activos

Oregano Oreganum vulgare Labiateae Carvacrol, thymol

Thyme (Tomillo) Thymus vulgare Labiateae Thymol, carvacrol

Garlic (ajo) Allium sativum L. Alliaceae, LiliaceaeDiallyldisulfide, alliin,

alliciin

Horseradish (Rabano) Armoracia rusticana Brassicaceae Allyl-isothiocyanate

Chili, Cayenne Pepper(Aji, pimienta)

Capsicum frutescens Solanaceae Capsaicin

Peppermint (Menta) Mentha piperita Labiateae Menthol, carvacrol

Cinnamon (Canela) Cinnamomum cassia Lauraceae Cinnamaldehyde

Anise (Anís) Pimpinella anisum Apiaceae, Umbelliferae Anethol

FITOGÉNICOS

PLANTA PARTE COMPUESTO FUNCIÓNCANELA (CINNAMON) CORTEZA CINNAMALDEHIDO Aumento secreciones

digestivas antibacterial

Clavo Clavos (fruto) Eugenol Aumenta secreciones

digestivas actibacterial

Anis Fruto Anetol Aumento de secreciones

digestivas

Pimienta Fruto Piperina Aumento de secreciones

digestivasOrégano Extracto planta Carvacrol; timol Antibacteriano

Tomillo Extracto planta Carvacrol timol antibacteriano

Ajo Bulbo Allicina Antibacteriano

Curcuma (turmeric) Rizomas Curcumina Antibacterial antioxidanteRomero Hojas Acido Rosmarinico Rosmarol Antibacterial antioxidante

PARTES DE LAS PLANTAS USADAS


FITOGÉNICOS

COMPUESTO EFECTO

TOMILLO Reducción de oocitos

Oregano Reduccion de oocitos

Aceites ensenciales de Clavo,

tomillo, menta

Reducción de oocitos

Ajo; Curcuma, Canella; Artemisa Reducción de occitos

CONTROL COCCODIOSIS


FITOGÉNICOSACTIVIDAD ANTIMICROBIAL

Diferentes estudios en vivo han demostrado el efecto antimicrobial de los aceites esenciales contraClostridium perfringens, E Coli.

Los fitogénicos mejoran la higiene de los canales (Ej: oregano)

FITOGÉNICOSAcción Antioxidante

* Compuestos fenólicos como Flavonoides, los taninos hidrolizables, los ácidos fenólicos, los terpenos y las vitaminas E. C y A tienen ese efecto

* Bloquean o previenen la pero-oxidación lipídica bloqueando los radicales libres.

* Producen la activación de las enzimas antioxidantes como superoxidodismutasa, la catalasa, la glutatión per oxidasa, la glutatión reductasa

* Protegen los alimentos contra el deterioro oxidativo. Ej: Romero. Vitamina E.

* Los compuestos fenólicos mejoran la estabilidad de los canales del pollo.


FITOGÉNICOS

ESTIMULACION DE LA INMUNIDAD

Las hierbas y las especies ricas en flavonoides, vitamina C y carotenoides (ajo, equinacea)

Mejoran la actividad de linfocitos, macrófagos, y celulares NK.

Aumentan la fagocitosis y estimulan la síntesis de interferon


Actividad de los Fitobióticos en Avicultura

MAYOR RENDIMIENTO


FITOGÉNICOS MICOTOXINAS



Estos efectos se presentan en casi todas las especies. La mayoría, si no la totalidad, de los efectos reportados de las micotoxinas son negativos en términos de salud intestinal, por ejemplo, disminución de la viabilidad celular intestinal, reducción de las concentraciones de ácidos grasos de cadena corta y la eliminación de bacterias benéficas, incremento en la expresión de los genes implicados en la presentación de la inflamación y la disminución del estrés oxidativo. Este desafío a la salud intestinal predispone al animal a infecciones intestinales (y sistémicas) y perjudica la digestión y absorción eficiente de nutrientes, con los efectos asociados sobre la productividad animal


EFECTOS DE LAS MICOTOXINAS

Presencia de diversas micotoxinas de la cosecha europea 2015 Presencia de Grupos de Micotoxinas (n = 174)

PO

RC

ENTA

JE D

E M

UES

TRA

S

GRUPO DE MICOTOXINAS


AFLATOXINA

AFECTA LA DIGESTION DE GRASAS

Se ha demostrado que la aflatoxina inhibe la digestión de las grasas. La lipasa pancreática, que se reconoce como la enzima más importante para la digestion de las grasas ( Lipidos) disminuye su secreción en presencia de alfatoxina B1.

La excreción de grasa fecal se incrementa.

Se concluye que la aflatoxina puede ser causa del síndrome de Mala absorción (OSBORNE J ET AL 1982)


Mycotoxins Deoxynivalenol and Fumonisins Alter tha Extrinsic Componentof Inestinal Barrier in Broiler in Chickens

Gunther Antonissen, Ghent University, 2015


DON increases Incidence & Severity of Necrotic Enteritis

DON incrementa la incidencia y severidad de la enteritis necrotica



Las Micotoxinas Deoxynivalenol y fumonisinas alteran el componente Extrínseco de la barrera intestinal en pollos de engorde


Las Fumonisinas afectan la homeostasis microbialintestinal en pollos de engorde y predispone a la entéritis necrótica Furthermore, villus height and crypt depth of the ileum was significantly reduced by FBs. Denaturing

gradient gel electrophoresis showed a shift in the microbiota composition in the ileum in the FBs group

compared to the control.

Una conclusión similar para aves (LSV)

Los aditivos fitogénicos disminuyen el estrés oxidativo


Las micotoxinas tienen un efecto negativo sobre la viabilidad de las células intestinales

La combinación entre micotoxinas tienen efecto aditivo sinérgico

La inflamación tiene un costo energético y nutritivo y compromete la integridad de intestino

Una microbiota perfecta (optima) previene la colonización de epitelio intestinal por los patógenos y su penetración en la barrera intestinal, modula el tejido.

Linfoide y la inmunidad sistémica y tiene influencia en el desarrollo intestinal; estos efectos se traducen en una mayor eficiencia alimenticia y utilización de nutrientes.

Las micotoxinas atacan el epitelio intestinal, reflejándose en una pobre salud intestinal y afectando su integridad

El DON, se ha demostrado reduce el tamaño de la Vellocidades y la profundidad de los criptas en el intestino delgado, en esta forma se disminuye el área de absorción de nutrientes. Este efecto, favorece la presencia de infecciones entéricas.

Micotoxinas efectos intestinales


Anti-inflammatoryeffects of Phytogenics 21 days post weaning

Efectos antiinflamatorios de los Fitogénicos 21 días posterior al destete

Source: Eder, University GueBen, 2015

Anti-inflammatory effect



VALORES DE CONVERSION ALIMENTICIA

La incorporación de los Fitogénicos desde un principio en las raciones controlan la Disbacteriosis y favorecen un mejor desarrollo de los animales por su acción anti-microbial, anti-oxidativa (barredora de radicales libres) e inmunológica

Igualmente tienen la capacidad de proteger el intestino frente a los efectos nocivos de las micotoxinas, problema conocido hoy día que afecta la mayor parte de los granos utilizados en las raciones.

Conclusión


Gracias!!!

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