Practica 01 presentación de carrera_lily
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GASTRONOMÍA
Integrantes:Lilia
MaritzaJeannine
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COCINA INTERNACIONAL:
•Cocina Mexicana.
•Cocina Francesa. •Cocina Italiana.
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Comida típica de: México
•Tacos. •Pozole banco.•Enchiladas. •Mole. •Guacamoles.
Cocina
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Comida típica de: Francia.
•Quesos franceses •Quiché Lorraine •Fondue •Crepes
Cocina
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•Pizza•Risotto•Ravioli•Cappelletti
Cocina
Comida Típica de:Italia
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Plan de estudios general
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Historia de la gastronomía
Panadería y repostería
Sanidad e higiene
Nutrición
Decoración Artística
Carnes
Formulación y Evaluación de proyectos de inversión
Cocina asiática
Inglés y Francés
Productos del mar
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VINOS Y LICORES
• Características de los vinos• Tipo de elaboración• Concentración• Técnicas de bar• Coctelería
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PREPARACIÓN DE ALIMENTOS:
• Técnicas de alimentos
• Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos)
• Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas)
• Preparación de ensaladas.
• Elaboración de platos a base de arroz.
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GRACIAS
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BITÁCORA