目的

實驗

學習製造肥皂的方法，並觀察肥皂的去汙作用。

5 ． 3 　製造肥皂

1

器材（每組） 1/3

□ 椰子油或棉籽油 10 mL

□ 飽和食鹽水 100 mL

□ 沙拉油 1 mL

□ 氫氧化鈉水溶液（ 6 M ） 10 mL

□ 乙醇 10 mL

□ 蒸餾水 25 mL

5 ． 3

2

器材（每組） 2/3

□ 燒杯（ 250 mL ） 2 個□ 量筒（ 50 mL ） 1 個□ 刮勺 1支□ 三腳架及陶瓷纖維網 1 組□ 玻璃棒 1支□ 酒精燈 1 個

5 ． 3

3

器材（每組） 3/3

□ 試管及橡皮塞 1 組□ 試管架 1個□ 濾紙 1 張□ 橡膠手套 1雙□ 紅、藍石蕊試紙各 1張□ 鑷子 1支

5 ． 3

4

步驟 1/8

將椰子油 10 毫升與乙醇 10 毫升依序倒入 燒杯中，以玻璃棒攪拌。

5 ． 3

5

椰子油 10 mL

＋乙醇 10mL

步驟 2/8

將燒杯移到酒精燈上加熱，並緩慢加入 氫氧化鈉水溶液 10 毫升

5 ． 3

6

氫氧化鈉水溶液 10 mL

步驟 2/8

一面加熱一面攪拌，直到溶液變成白色 乳狀液體。

5 ． 3

7

步驟 3/8

在白色乳狀液體中加入蒸餾水 20 毫升， 攪拌均勻後停止加熱

5 ． 3

8

白色乳狀液體

蒸餾水 20 mL

攪拌均勻

步驟 3/8

等待燒杯中的水溶液冷卻。

5 ． 3

9

步驟 4/8

將冷卻後的白色乳狀液體，一邊緩慢倒 入飽和食鹽水中，一邊攪拌。

5 ． 3

10

飽和食鹽水100 mL

步驟 5/8

用刮勺取出浮在飽和食鹽水水面上的產 物，即是肥皂。

5 ． 3

11

濾紙

肥皂

步驟 6/8

以鑷子夾取潮溼的紅、藍石蕊試紙檢驗 肥皂的酸鹼性。 記錄肥皂的酸鹼性。

5 ． 3

12

潮溼的紅、藍石蕊試紙

步驟 7/8

將蒸餾水 5 毫升、沙拉油 1 毫升倒入試管 中。 觀察並記錄兩者之間有無明顯界限。

5 ． 3

13

沙拉油 1 mL

步驟 8/8

在步驟　 的試管中，加入先前製造出的 肥皂，塞上橡皮塞，搖動試管約半分鐘 後靜置於試管架上。

5 ． 3

14

步驟 8/8

觀察管內的液體與加入肥皂前有什麼不 同。 記錄兩者之間有無明顯界限。

5 ． 3

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問題與討論 1/2

1. 肥皂是否能溶解在飽和食鹽水中？肥皂與飽和食鹽水何者密度較大？

5 ． 3

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答︰肥皂不溶於飽和食鹽水。肥皂會浮在飽和食鹽水上，因此可知飽和食鹽水密度比肥皂大。

問題與討論 2/2 5 ． 3

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2. 在試管中加入肥皂並搖晃後，水和沙拉油之間是否仍有明顯的界限？這種現象與肥皂的洗淨效果有什麼關聯？答︰水和沙拉油之間的界限消失了，由此得知肥皂可以溶解油汙。

實驗 5 ． 3 　製造肥皂

結束

5 ． 3

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