PPT Rempah Kunjungan (Kunir Putih)
-
Upload
edi-nugroho -
Category
Documents
-
view
83 -
download
4
Transcript of PPT Rempah Kunjungan (Kunir Putih)
KUNJUNGAN PRAKTIKUM AGROTEKNOLOGI
TANAMAN REMPAH DAN OBAT
(KUNIR PUTIH)
Oleh :
Kelompok 5 1. Edi Nugroho 2. Nurul Khamidah 3. Jamin Putra Y M 4. Nico Vanila P
Kelompok 6 1. Arif Nor fa’uzi 2. Arista Ramdani 3. Andra Puja K 4. Gilang Ramadani
Kelompok 7 1. Hendri 2. Eko Indra A 3. Supianto 4. Bondan Novia A
Kelompok 8 1. Dwi Suryo 2. Arifatul Fajriyah 3. Ahmad Nurcholid 4. Risky Arya
Program Studi Agroteknologi Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta
PENDAHULUAN
Tanaman Obat adalah tanaman yang berkhasiat obat. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau penambah rasa dalam masakan.
Pengobatan tradisional sudah ada di Indonesia sejak ribuan tahun lalu, sebelum pelayanan kesehatan dengan obat-obatan modern.
Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang.
LANJUTAN …
Kunir Putih dikenal juga sebagai temu mangga atau istilah (Internasional) adalah mango ginger.
Tanaman Kunir putih termasuk tanaman tahunan yang bersosok semak, tingginya sekitar 50 sampai 75 cm, daunnya berbentuk bulat agak lonjong dengan panjang daun sekitar 30 sampai 45 cm dan lebarnya 7,5 sampai 13 cm, bunga kunir putih muncul dari bagian ujung batangnya., rimpangnya terasa manis diselingi sedikit rasa agak pahit-pahit, tetapi tetap segar dan pastinya berkhasiat.
Komponen utama rimpang kunir putih : Myrcene (81,4%), Minyak asiri (remenden 0,28%) Kurkuminoid (3%). Zat antineoplastik (atau antikanker) Zat antidioksidan.
KLASIFIKASI KUNIR PUTIH
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma mangga val.
1. Merupakan salah satu kegiatan praktikum agroteknologi tanaman rempah dan obat dalam hal ini mengetahui cara pembuatan produk olahan tanaman obat berupa kapsul kunir putih.
2. Mahasiswa dapat menambah wawasan tentang manfaat atau khasiat kunir putih sebagai tanaman obat dalam bentuk produk olahan.
TUJUAN
WAKTU DAN TEMPAT
Kunjungan praktikum ini dilaksanakan pada : Hari /tanggal : Selasa, 24 desember 2013 Waktu : Pukul 08.30 s.d 10.00 WIB Tempat : Dirumah Ibu Prof.Dr.Ir.Hj.Dwiyati Puji Mulyani, MP. Jl. Wates Km 9,5 Plawonan RT 04, Argomulyo, Sedayu, Bantul, DIY
HASIL
Proses pembuatan bubuk instan kunir putih :
Mengambil sari kunir putih dengan cara menghaluskanya
Dimasak hingga mendidih dan berbuih
Api dikecilkan / dimatikan dan diaduk
Mengkristal
Diambil ekstraknya tambahkan gula
LANJUTAN …
Proses pembuatan kapsul kunir putih :
Rimpang kunir putih dikupas
Diiris – iris dan dijemur hingga kering
Digiling kemudian diayak
Masukan dalam kapsul dan dikemas
Bersihkan dan cuci hingga bersih
Dalam proses pengkapsulan dilakukan dalam ruangan tersendiri dimana ruangan tersebut memakai blower agar ruangan tetap bersih, serta karyawan yang melakukan pengkapsulan juga memakai perlengkapan seperti jas lab dan sarung tangan agar produksi tetap higenis.
LANJUTAN …
Cara pembuatan produk olahan tanaman obat berupa kapsul kunir putih diawali dengan pengupasan kulit, pencucian, pengirisan, penjemuran, penggilingan, pengayakan, pengapsulan, pengemasan, pelabelan dan pemasaran.
Kunir putih memiliki manfaat antara lain : Meningkatkan daya tahan tubuh. Mencegah dan mengobati kanker. Mencegah dan mengobati peradangan. Mencegah dan mengobati penyakit yang berhubungan
dengan lemak.
KESIMPULAN
Terima Kasih