Pozole
-
Upload
severino-ceniceros -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
description
Transcript of Pozole
Pozole
Ingredientes• Porciones: 8 • 1 kilo de maíz para pozole, pre-cocido• 1 cabeza de ajo• Sal al gusto• 1 kilo de carne de puerco, cortada en cubos• 1 jitomate grande• 100 gramos de chile mirasol (guajillo)• 1/4 cucharadita de orégano• 1 pizca de cominos• 1 diente de ajo
Preparacion• Preparación: 30min › Cocción: 3horas › Listo
en:3horas30min 1. Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal
al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas.2. Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1
hora o hasta que la carne esté bien suave.3. Mientras, hierve el jitomate hasta que se haya ablandado. Remoja los
chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos junto con el jitomate, sal, orégano, cominos y 1 diente de ajo. Cuela.
4. Cuando ya está suave la carne, sácala de la olla y deshébrala.5. Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el
hervor. Regresa la carne deshebrada a la olla, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.
6. Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.
Resumen nutrimentalHechos Nutricionales por 1 taza
Energía 954 kj228 kcal
Proteína 16,23 g
Carbohidrato 15,14 g
Fibra 1,4 gAzúcar 4,38 gGrasa 10,92 g
Grasa Saturada 3,701 g
Grasa Poliinsaturada 1,288 g
Grasa Monoinsaturada 4,889 g
Colesterol 48 mgSodio 478 mgPotasio 355 mg
Hay 228 calorías en Pozole (1 taza).
Desglose de Calorías: 44% grasas,27% carbh, 29% prot.