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En el año 2004 FAO/OMS/UNU publicaron en consenso las últimas recomendaciones
dietéticas diarias las cuales fueron orientadas a disminuir la
prevalencia de las Enfermedades Crónicas No
Transmisibles (ECNT).
Pasos hacia Pasos hacia una una
alimentación alimentación y vida más y vida más saludablessaludables
En Honduras se ha venido trabajando En Honduras se ha venido trabajando en las Guías Alimentarias desde 1998, en las Guías Alimentarias desde 1998, trabajo que fue desarrollado gracias al trabajo que fue desarrollado gracias al
apoyo técnico de INCAP y OPS/OMS apoyo técnico de INCAP y OPS/OMS junto con instituciones de gobierno, junto con instituciones de gobierno,
profesionales comprometidos, la profesionales comprometidos, la academia y organizaciones no academia y organizaciones no
gubernamentales que contribuyeron a gubernamentales que contribuyeron a la elaboración de las Guías la elaboración de las Guías
AlimentariasAlimentarias Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá
Este esfuerzo fue liderado Este esfuerzo fue liderado por la Universidad por la Universidad
Pedagógica Nacional Pedagógica Nacional Francisco Morazán (UPNFM) Francisco Morazán (UPNFM)
y en el 2001 se presenta y en el 2001 se presenta por primera vez las Guías por primera vez las Guías
Alimentarias para Honduras.Alimentarias para Honduras.
Comité actual de las GABAS e Comité actual de las GABAS e Instituciones involucradas:Instituciones involucradas:
Secretaría de Salud (PNSAN), Secretaría Secretaría de Salud (PNSAN), Secretaría de la Presidencia (UTSAN), UPNFM, de la Presidencia (UTSAN), UPNFM,
Visión Mundial, FAO, OPS/OMS, INCAP. Visión Mundial, FAO, OPS/OMS, INCAP. Se ha contado también con apoyo de Se ha contado también con apoyo de
profesionales comprometidos.profesionales comprometidos.
20042004 20102010 20112011
Inicia Inicia seguimiento seguimiento
a la a la implementaciimplementaci
ónón
20122012
TegucigalpaTegucigalpaTaller de Taller de
Análisis de Análisis de las Guías las Guías
Alimentarias Alimentarias que que
concluyó concluyó con la con la
propuesta propuesta de la de la
actualizacióactualización de las n de las
Guías Guías Alimentarias Alimentarias
para para HondurasHonduras
ProcesoProceso
TegucigalpaTegucigalpaTaller para Taller para
la la capacitación capacitación del personal del personal
que que participaría participaría
en el en el ejercicio de ejercicio de las pruebas las pruebas
de de comportamicomportamiento de las ento de las
Guías Guías AlimentariasAlimentarias
Taller Taller Nacional de Nacional de
Guías Guías Alimentarias Alimentarias Basadas en Basadas en
Alimentos Alimentos cuya cuya
finalidad fue finalidad fue revisar los revisar los
resultados de resultados de las las
validaciones validaciones realizadas en realizadas en los ejercicios los ejercicios
durante el durante el 2011 por el 2011 por el
equipo equipo participanteparticipante
Las guías alimentarias se han Las guías alimentarias se han actualizado y diseñado para facilitar actualizado y diseñado para facilitar
la labor que desarrollará personal la labor que desarrollará personal facilitador como educadores, facilitador como educadores,
promotores y otros relacionados, promotores y otros relacionados, especialmente en el campo de la especialmente en el campo de la
nutrición, con el propósito de nutrición, con el propósito de promover una alimentación promover una alimentación
completa y saludable, así como completa y saludable, así como incrementar la actividad físicaincrementar la actividad física de la población en general.de la población en general.
En el último taller (2012) En el último taller (2012) se concluyó con la se concluyó con la
validación final de los 7 validación final de los 7 mensajes a mensajes a
promocionarse en las promocionarse en las Guías Alimentarias Guías Alimentarias
Basadas en Alimentos Basadas en Alimentos (GABAS) que presentamos (GABAS) que presentamos
a continuación:a continuación:
Para tener buena salud coma Para tener buena salud coma diariamente alimentos de todos diariamente alimentos de todos
los grupos, como lo indica el los grupos, como lo indica el ícono. ícono.
MensajMensajee
Coma frutas y verduras Coma frutas y verduras diariamente porque tienen diariamente porque tienen
vitaminas que vitaminas que previenen enfermedades.previenen enfermedades.
MensajMensajee
Coma carnes, pescado o Coma carnes, pescado o vísceras, al menos dos veces vísceras, al menos dos veces
por semana por semana para ayudar al crecimiento y para ayudar al crecimiento y
fortalecer el cuerpo.fortalecer el cuerpo.
MensajMensajee
Disminuya el consumo de Disminuya el consumo de alimentos fritos y embutidos alimentos fritos y embutidos para tener un corazón sano.para tener un corazón sano.
MensajMensajee
Disminuya el consumo de sal, y Disminuya el consumo de sal, y evite el uso de consomés, evite el uso de consomés,
cubitos y sopascubitos y sopasinstantáneas para prevenir la instantáneas para prevenir la
presión alta.presión alta.
MensajMensajee
Toma al menos ocho vasos de Toma al menos ocho vasos de agua al día para el buen agua al día para el buen
funcionamiento de su cuerpo.funcionamiento de su cuerpo.
MensajMensajee
Camine al menos media hora Camine al menos media hora diaria para mantenerse diaria para mantenerse saludable y sin estrés.saludable y sin estrés.
MensajMensajee
Todos estos mensajes serán de utilidad Todos estos mensajes serán de utilidad para incentivar a la población a hacer para incentivar a la población a hacer
cambios saludables en sus estilos de vida cambios saludables en sus estilos de vida y por ende contribuirá al mejoramiento de y por ende contribuirá al mejoramiento de
la salud de las familias hondureñas, la salud de las familias hondureñas, previniendo además enfermedades previniendo además enfermedades
crónicas no transmisibles, relacionadas a crónicas no transmisibles, relacionadas a la nutrición, ya que en la actualidad, la nutrición, ya que en la actualidad,
debido a cambios importantes desde el debido a cambios importantes desde el punto de vista nutricional y alimentario, punto de vista nutricional y alimentario,
nuestra población hondureña presenta un nuestra población hondureña presenta un contraste entre la desnutrición y el contraste entre la desnutrición y el
aumento de enfermedades crónicas no aumento de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, la transmisibles como la obesidad, la
hipertensión, la diabetes, entre otras, hipertensión, la diabetes, entre otras, además en Honduras, a pesar de su además en Honduras, a pesar de su
riqueza en recursos propicios para hacer riqueza en recursos propicios para hacer una alimentación variada y balanceada, una alimentación variada y balanceada, ésta se realiza de manera monótona y ésta se realiza de manera monótona y
con escasa variedad. con escasa variedad.
Al 2013, Honduras se ha Al 2013, Honduras se ha fijado varios objetivos en fijado varios objetivos en torno a las GABAS entre torno a las GABAS entre
ellos:ellos:
• Realizar el lanzamiento oficial de Realizar el lanzamiento oficial de las GABAS que se tiene las GABAS que se tiene planificado con fecha tentativa a planificado con fecha tentativa a finales de marzo.finales de marzo.
• Comenzar el proceso de Comenzar el proceso de implementación de las mismas implementación de las mismas con un Primer Taller para con un Primer Taller para Facilitadores.Facilitadores.
• Realizar un plan de promoción de Realizar un plan de promoción de las GABAS a nivel nacionallas GABAS a nivel nacional
• Identificar aliados que apoyen la Identificar aliados que apoyen la implementación de las GABAS: implementación de las GABAS: para su difusión, impresión de para su difusión, impresión de material, etc.material, etc.
• Dedicar un mes del año para cada Dedicar un mes del año para cada mensaje de las Guías mensaje de las Guías Alimentarias, esperando con este Alimentarias, esperando con este trabajo comenzar a crear trabajo comenzar a crear conciencia en la población conciencia en la población hondureña que es necesario hondureña que es necesario corregir aquellos hábitos no corregir aquellos hábitos no deseables para poder gozar de deseables para poder gozar de buena salud.buena salud.