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POINT

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65.7

26.2

8.9

1.1

1.3

市販のもちを家で作っただし汁で調理したもの

家でついたもちを家で作っただし汁で調理したもの

市販のもちと市販のだし汁を別々に購入し調理したもの

もちとだし汁がセットになったものを購入・調理したもの

その他

毎年食べている66.4毎年ではないが、

2018年末は食べた5.8

食べる年もあるが2018年末は食べていない

13.7

食べない14.2

39.3

22.0

18.0

8.2

6.6

4.1

1.9

市販の蕎麦を自家製のつゆで調理したもの

市販の蕎麦と市販のつゆを別々に購入し調理したもの

蕎麦とつゆがセットになったものを購入し調理したもの

カップ蕎麦を食べた

自家製の蕎麦を自家製のつゆで調理したもの

外食・出前を食べた

その他

49.2

43.1

26.8

25.0

14.5

8.8

8.8

8.0

6.4

5.9

ネギ

えび天

かまぼこ

天ぷら(えび以外)

油揚げ

鶏肉

ほうれん草・きくな

しいたけ

たまご

ミツバ

年越し蕎麦(2018年末)とお雑煮(2019年始)

についてのアンケート２０１９年１月

公開調査

２０１９年１月１０日～２０１９年１月２１日

１,２６４人

年末の伝統食である「年越しそば」と年始のお節料理と並んで代表的な食文化の「お雑煮」。

どのように食べているのでしょうか。アンケート結果で見てみます。

１．年越し蕎麦を「食べた」人は約7割。

２．食べた年越し蕎麦で最も多いのは「市販のそばを家でつくったつゆで食べた」で4割。

３．年越し蕎麦に入っていたものは「ネギ」「えび天」。

＜調査項目＞Q 年越しそばを食べましたか。Q 年越し蕎麦は、自宅（実家含む）でつくったものですか。Q 年越し蕎麦に入れた（入っていた）ものは何ですか。

Q．年越し蕎麦に入っていたものは何ですか。（食べた人 N=912）

Q．年越し蕎麦を食べましたか。（N=1,264）

Q．どのような年越し蕎麦を食べましたか。（食べた人 N=912）

Q お雑煮を食べましたか。Q お雑煮はどのようなものを食べましたか。Q お雑煮に入れた（入っていた）ものは何ですか。

毎年食べている66.0毎年ではないが、

2018年末は食べた5.3

食べる年もあるが2018年末は食べていない

16.4

食べない12.3

57.0

46.3

44.6

43.8

38.2

32.0

28.4

26.2

21.2

13.5

かまぼこ・なると

鶏肉

青菜・ミツバ

大根

ニンジン

ネギ

しいたけ

小松菜・みず菜

里芋・頭芋

ごぼう

Q．お雑煮に入っていたものは何ですか。（食べた人 N=901）

Q．お雑煮を食べましたか。（N=1,264）

Q．どのようなお雑煮を食べましたか。（食べた人 N=901）

知人・実家がついた餅をもらって調理