Power Point de Proteínas y Ác. Nucléicos
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Propiedad Intelectual Cpech
Clase Nº 4Clase Nº 4Biomoléculas orgánicas:
Proteínas y Ácidos nucleicos
Tal como se vio en la clase anterior los elementos químicos se organizan de tal forma que aumentan su complejidad y desarrollan funciones que son específicas.
En esta sesión revisaremos dos compuestos más que son las proteínas y los ácidos nucleicos que permitirán comprender otras funciones que se producen en los seres vivos relacionadas con el material genético y su expresión.
Introducción
Repaso
Moléculas orgánicas
Carbohidratos Lípidos
1. Monosacáridos: glucosa2. Disacáridos: maltosa3. Polisacáridos: glucógeno
Funciones:
Energética, estructural
1. Ácidos grasos.2. Triglicéridos.3. Fosfolípidos.4. Colesterol.
Funciones:Reserva energética, estructural,
mensajeros químicos (hormonas).
C CN
HH
H
H
R O
O
Radical
Carbono central Grupo carboxilo Grupo amino
Proteínas: Estructura de aminoácidos
Enlace peptídico
Se forma por un proceso de CONDENSACIÓN, entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxílico de otro aminoácido. En el cual se LIBERA una molécula de agua.
alanina glicina
agua
Niveles de organización de las proteínas
Es la unión de los aminoácidos, a través del enlace peptídico y la interacción de los distintos grupos que presentan, permitiendo que las proteínas tengan distintas formas de organizarse en el espacio.
Proteínas: Estructura primaria
Corresponde a la unión lineal de aminoácidos a través del Enlace Peptídico (entre el grupo amino y el grupo carboxilo).
Proteínas: Estructura secundaria
Corresponde a los aminoácidos de la Estructura primaria que interactúan entre sí, produciendo puentes de hidrógeno entre los grupos Aminos y los Grupos Carboxilos de distintos aminoácidos.
Pueden ser de dos tipos:
α hélice
Proteínas: Estructura terciaria
Corresponde cuando la Estructura secundaria se retuerce en sí misma, a través de interacciones hidrofóbicas, electrostáticas y puentes disulfuro.
Resumen de proteínas
Elementos principales C, H, O, N, S
Unidad básica Aminoácido
Tipo de enlace Peptídico
Fuentes Carnes rojas y blancas, lácteos, huevos, legumbres, frutos secos, etc.
Funciones Diversas: actúan como enzimas, presentan función estructural, algunas presentan funciones de hormonas, son transportadores, etc.
Proteínas
Unidades básicas: Nucleótidos
Corresponden a los monómeros (o unidades básicas) para la formación de los ácidos nucleicos. Están formados por:
1
2
3
Nucleótidos: Bases nitrogenadas
Pirimidinas
Purinas
Son 5 y se clasifican en dos grupos los cuales son:
Nucleotidos: Pentosas
diferencia
Corresponden a monosacáridos que presentan 5 carbonos en su estructura. Existen dos tipos (según en qué ácido nucleico se encuentre)) y son:
(ARN) (ADN)
Nucleótidos: Fosfato
Se ubica en el carbono 5 de la pentosa, aporta la energía para que se puedan formar enlaces entre nucleótidos. Estos enlaces se denominan Fosfodiester
ADN Ácido desoxirribonucleico
Bases nitrogenadas
AdeninaCitosinaTimina Guanina
Pentosa Desoxirribosa
Características o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.
o Esta formada por dos cadenas conformando una doble hélice.
Funciones Codifica la información genética. guardando en forma segura y fiel las características de los organismos.
ADN
ARNARN (Ácido ribonucleico)
Bases nitrogenadas
AdeninaCitosinaUracilo Guanina
Pentosa Ribosa
Características o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.
o Esta formada por una sola cadena polinucleotídica.
Funciones Existen diversos tipos de ARN, que tienen como función decodificar el mensaje genético del ADN y traducirlo a proteínas.
Ácidos nucleicos: ATP
Adenosin Trifosfato: Esta molécula guarda en los enlaces de sus grupos fosfatos energía, la que se libera cuando se rompen. Es la Molécula que aporta energía a todos los procesos celulares.
Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en
Carbohidratos
Lípidos Proteínas
Ácidos nucleicos
Su función es
Su función es
Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.
Se clasifican en los siguientes niveles
Estructura primaria
Estructura secundaria Estructura
terciaria
Estructura cuaternaria
Guardar y transmitir información genética, molécula de energía
ADN
Son ejemplos de ácidos nucleicos
ARN
Síntesis de la clase
La siguiente tabla muestra la composición aminoacídica (representada por letras) de cinco péptidos y la concentración requerida para que éstos hagan que las células se adhieran a la placa de cultivo.
Péptido Estructura
Concentración (mg/mL)
YAVTRGDPASSKPISI 1
VTRGDSPASSKPI 0,5
SPASSKPISS 100
VTRGD 2
YAVTKPIKSISPA 150
Prueba tus habilidades
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De acuerdo con esto, es correcto afirmar que
• mientras menos aminoácidos tenga el péptido, menor será su capacidad de adhesión celular:
• la cantidad de aminoácidos no tiene relación con la capacidad de adhesión:
• resulta fundamental la presencia de los aminoácidos R, G y D para aumentar la capacidad adhesiva:
• mientras más pequeño el péptido, mayor será la capacidad de adherir células:
• el aspecto más importante para aumentar la adhesión celular es la secuencia de aminoácidos:
• la presencia del aminoácido K determina la concentración necesaria para expresar el efecto adhesivo:
• la mayor capacidad de adhesión se presenta al usar el péptido 5
En relación a los ácidos nucleicos, y estructuras relacionadas es correcto afirmar que
I. desarrollan funciones inmunológicas.II. permiten la mantención de la información de las
características de una especie.III. participan de los procesos energéticos.
A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.
Ejercitación
E
¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos?
I. La presencia de nitrógeno en su estructura.II. La presencia de azufre en su estructura.III. Las funciones de herencia que desarrollan.
A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.
A
Ejercitación
En un determinado laboratorio, se analizó una muestra de una sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, la categoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisis correspondiente, se obtuvo el siguiente resultado:• 18% de Carbono.• 16% de Hidrógeno.• 19% de Oxígeno.• 29% de Nitrógeno.• 24% de Fósforo.
De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada corresponde aA) una proteína. B) un ácido nucleico.C) un carbohidratos. D) un lípido.E) una vitamina.
B
Ejercitación
El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos porque
A) posee un grupo fosfato.B) posee ribosa como monosacárido.C) posee una base nitrogenada en su estructura.D) es un nucleótido modificado.E) participa en la expresión del mensaje genético.
D
Ejercitación
La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo (-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas(-SH).Una alta proporción de cisteínas en una proteína le confiere
I.mayor estabilidad conformacional a la proteína.II.mayor resistencia a la desnaturalización por temperatura.III.menor sensibilidad a la desnaturalización.
A) Sólo I.B) Sólo I y II.C) Sólo I y III.D) Sólo II y III.E) I, II y III.
E
Ejercitación
Nº pregunta Alternativa Habilidad
1 D Comprensión
2 A Comprensión
3 E Conocimiento
4 A Conocimiento
5 E Comprensión
6 D Comprensión
7 B Aplicación
8 D Comprensión
9 A Comprensión
10 B Aplicación
Tabla de alternativas
Prepara tu próxima clase
• Los contenidos que vas a repasar los puedes profundizar en tu libro de biología Cpech. Para ello debes revisar las páginas 24 a 29: Proteínas y ácidos nucleicos.
• Para la próxima clase debes estudiar: Teoría celular, La célula procarionte y eucarionte. Para ello debes revisar las páginas 29 a 31.