Autor – Bieszczaderki

Zespół Szkół w Rzepedzi. Gimnazjum

1. Gotujemy wywar z buraków i innych warzyw

(marchewka, pietruszka, seler).

2. Z wywaru i dodanych przypraw (sól, pieprz, liść

laurowy) sporządzamy barszcz czerwony, aby barszcz

miał lepszy smak dodajemy kilka suszonych grzybków.

3. Z ciasta i farszu wykonujemy uszka, które następnie

gotujemy w osolonej wodzie.

4. Po ugotowaniu uszka odcedzamy i są już gotowe do

podania z barszczem.

5. Gotowy barszcz z uszkami na stole wigilijnym.

1. Z mąki, wody i jajka wyrabiamy ciasto, które

wałkujemy i od szklanki wycinamy krążki.

2. Z ziemniaków , białego sera i smażonej cebulki

robimy farsz, który następnie nakładamy

na krążki.

3. Z ciasta i farszu lepimy pierogi, do jednego z nich

wkładamy grosik na szczęście.

4.Pierogi na stolnicy przed ugotowaniem.

5.Pierogi gotujemy w osolonej wodzie.

6. Pierogi po ugotowaniu odcedzamy.

7. Pierogi z usmażoną cebulką na maśle gotowe do

podania na stół wigilijny.

1.Rozmrożoną rybę dzielimy na porcje i posypujemy

przyprawą do ryb.

2.Przygotowujemy panierkę, która składa się z: mąki,

jajka i bułki tartej.

3.Każdą porcję otaczamy w panierce.

4. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy rybę na

złocisty kolor.

5.Gotowa usmażona ryba do podania

na stół wigilijny.

1.Przygotowujemy groch i moczymy go w wodzie,

a następnie gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

2.W oddzielnym garnku gotujemy kapustę.

3.Mieszamy wcześniej ugotowany groch z kapustą.

1. Przygotowujemy suszone grzyby, najlepiej

prawdziwki, które moczymy w wodzie, a następnie

gotujemy do miękkości.

2. W drugim garnku gotujemy kiszoną kapustę, gdy jest

bardzo kwaśna odcedzamy w trakcie gotowania,

czasem nawet dwukrotnie.

3. Mieszamy wcześniej ugotowane grzyby z kapustą.

4. Gotowa kapusta z grzybami na wigilijnym stole.

1. Z kapusty, kaszy, ryżu i grzybów sporządzamy gołąbki.

2.Przygotowane wcześniej gołąbki przed podaniem na

stół wigilijny zapiekamy w piekarniku w naczyniu

żaroodpornym.

1.Gotujemy fasolę, która wcześniej moczymy przez

całą noc.

2. Gdy fasola zmięknie dodajemy suszone śliwki.

1. Gotujemy kluski.

2. Ugotowane kluski mieszamy z makiem, orzechami

i miodem.

1.Przygotowujemy wszystkie składniki potrzebne do

wykonania potrawy: ziarna pszenicy, orzechy, mak,

rodzynki, migdały, miód, aromat migdałowy.

2.Drobno siekamy bakalie. 3. Mieszamy składniki.

4.Gotowa kutia na stole wigilijnym.

W niektórych domach zamiast pszenicy do kutii dodaje

się pęczak(rodzaj kaszy jęczmiennej)

1.Mak moczymy i parzymy gorącą wodą., następnie

dodajemy wcześniej opłukane rodzynki.

2.Do rozgrzanego miodu dodajemy przygotowany pęczak.

3. Dodajemy mak i wszystko razem mieszamy.

1. Do naczynia żaroodpornego nakładamy wcześniej

ugotowany pęczak.

2. Na warstwę pęczaku nakładamy suszone, ugotowane

wcześniej owoce.

3. Jeszcze raz nakładamy pęczak i owoce.

4. Wszystko przykrywamy jeszcze jedną warstwą pęczaku

i zapiekamy w piekarniku.

Na tak przygotowane stoły podajemy wyżej opisane

i przedstawione potrawy wigilijne. SMACZNEGO!!!