Potensi perikanan budidaya
-
Upload
hasanuddin-university -
Category
Business
-
view
6.501 -
download
13
Transcript of Potensi perikanan budidaya
KULIAH I
POTENSI, MASALAH DAN PENGEMBANGAN
PERIKANAN BUDIDAYA
OLEH
Dr.Ir. H.Andi Gusti Tantu,MP
MATERI KULIAH BUDIDAYA PERAIRAN LANJUTAN
SEMESTER I TA. 2011/2012
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS 45 MAKASSAR
AKUAKULTUR (FAO, 1990):“pemeliharaan organisme akuatik termasuk ikan, moluska, crustacea dan tumbuhan akuatik”
MENUNJUKKAN BEBERAPA BENTUK INTERVENSI DALAM PROSES PEMBESARAN UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI penebaran teratur, pemberian pakan, perlindungan terhadap predator.
KEPEMILIKAN INDIVIDU ATAU PERUSAHAAN ATAS STOK YANG DIPELIHARA.
BENTUK-BENTUK AKUAKULTUR:
MELEPAS YANG MUDA UNTUK DIBESARKAN DI DANAU ATAU WADUK – MENJAGA DIRI ALAMI – DITANGKAP,
MENANGKAP YANG MUDA – DIBESARKAN S/D UKURAN KONSUMSI (WADAH KHUSUS)
PEMELIHARAAN MULAI TELUR - PANEN
PEMBAGIAN AKUAKULTUR
BERDASARKAN SALINITAS MEDIA KULTUR:- kultur air tawar - marikultur- kultur air payau
BERDASARKAN WADAH YANG DIGUNAKAN:- kolam - rakit- kurungan - tali- bak - kantong
BERDASARKAN DERAJAT INTENSITAS KULTUR:- ekstensif - semi intensif -intensif
BERDASARKAN JUMLAH JENIS YANG DIKULTUR:- monokultur - polikultur
POTENSI SUMBERDAYA PERIKANAN BUDIDAYA
DI INDONESIA
POTENSI ALAM BAHARI INDONESIA BERUPA 81.000 KM PANJANG PANTAI, PERAIRAN TELUK DAN PULAU KECIL YANG RELATIF TENANG DAN JERNIH, HAMPARAN TERUMBU KARANG, PADANG LAMUN DAN MANGROVE SANGAT MENDUKUNG PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT
POTENSI BUDIDAYA AIR TAWAR DAN AIR PAYAU, MELIPUTI PERAIRAN UMUM, SUNGAI, DANAU, WADUK, KOLAM DAN TAMBAK.
KOMODITAS IKAN, UDANG, MOLUSKA DAN BIOTA LAINNYA MEMPUNYAI NILAI STRATEGIS UNTUK DIKEMBANGKAN KARENA NILAI EKONOMISNYA YANG TINGGI SEBAGAI KOMODITI EKSPOR DAN SEBAGAI PRODUK BAHAN PANGAN, OBAT-OBATAN, KOSMETIK, DLL.
NILAI STRATEGISNILAI STRATEGIS PERIKANAN BUDIDAYA PERIKANAN BUDIDAYA
MENDUKUNG PEMENUHAN KEBUTUHAN AKAN MENDUKUNG PEMENUHAN KEBUTUHAN AKAN PROTEIN HEWANI BERGIZI TINGGIPROTEIN HEWANI BERGIZI TINGGI
PENYEDIA LAPANGAN KERJAPENYEDIA LAPANGAN KERJA
SUMBER PENDAPATAN PEMBUDIDAYASUMBER PENDAPATAN PEMBUDIDAYA
SUMBER DEVISA NEGARA YANG POTENSIALSUMBER DEVISA NEGARA YANG POTENSIAL
-
20,000,000
40,000,000
60,000,000
80,000,000
100,000,000
120,000,000
1980 1990 2000 2002 2010
Pro
du
ksi (M
etr
ic T
on
s)
Sumber : FAO (2004)
WORLD CAPTURE
WORLD AQUACULTURE
- - - - - - : Prediksi
ANALISIS PERKEMBANGAN AKUAKULTUR INDONESIAANALISIS PERKEMBANGAN AKUAKULTUR INDONESIA
Cina
36.600
Indonesia 1.400
15000
27000
39000
51000
2500
2000
1500
1000
500
0
60 70 80 90 00 04
3000
Pro
du
ksi (r
ibu
ton
)
Tahun49
Tahun 1949 Indonesia = Cina ≈ 20.000 Ton
KOMPONENKOMPONEN CINACINA*)*) INDONESIAINDONESIA
Panjang Garis Pantai (Km)Panjang Garis Pantai (Km) 32.00032.000 81.000 81.000 1)1)
Laut Dangkal (Ha)Laut Dangkal (Ha) 939.000939.000 --
Teluk (Ha)Teluk (Ha) 168.000168.000 4.170.000 4.170.000 2)2)
Pantai Berlumpur (Ha)Pantai Berlumpur (Ha) 590.000590.000 --
TambTambaak (Ha)k (Ha) -- 1.224.0001.224.0001)1)
Kolam (Ha)Kolam (Ha) 1.994.0001.994.000 526.000526.0001)1)
Danau (Ha)Danau (Ha) 880.000880.000 630.000630.0003)3)
ReservoIr (Ha)ReservoIr (Ha) 1.568.0001.568.000 63.77663.7763)3)
Rawa (Ha)Rawa (Ha) -- 13.527.00013.527.0003)3)
Sungai (Ha)Sungai (Ha) 371.000371.000 5.953.0005.953.0003)3)
Sawah (Ha)Sawah (Ha) 1.305.0001.305.000 6.139.0006.139.0003)3)
LainnyaLainnya 142.000142.000
Catatan : *) Data area budidaya Cina Tahun 1997 (Zhiwen, 1999); 1) Statistik Perikanan Budidaya 2004;
2) Masterplan Program Pengembangan Kawasan Budidaya Laut, Ditjen Budidaya, DKP 2005;
3) Masterplan Program Pengembangan Budidaya Air Tawar, Ditjen Budidaya, DKP 2005
PERKEMBANGAN BUDIDAYA LAUT DI INDONESIA
PENGENALAN TEKNOLOGI BUDIDAYA LAUT KJA (1978)
KEPPRES No 23/1982 (PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT) (1982)
PERTAMBAHAN PERUBAHAN KONSUMSI PENDUDUK MASYARAKAT
OVER FISHING
PENURUNAN KUALITASLINGKUNGAN
PERMINTAAN & KEBUTUHAN
IKAN DUNIA ?
POTENSI LINGKUNGAN & KOMODITAS BUDIDAYA LAUT
POTENSI EKONOMI KAWASAN PESISIR & LAUT
PEMILIHAN DAN PENYESUAIAN TERHADAP 6 ZONA PESISIR UNTUK BUDIDAYA LAUT
KERAGAMAN BENTANG ALAM DAN SUHU AIR WILAYAH TROPIS
POTENSI LESTARI BUDIDAYA LAUT (46,7 JT TON), DIBANDING PERIKANAN TANGKAP (5,006 JT TON), BUDIDAYA TAMBAK (1 JT TON) & BUDIDAYA AIR TAWAR (1,039 TON)
PERIKANAN BUDIDAYA RAMAH LINGKUNGAN
PROSES ALAM KEGIATAN MANUSIA
PERUBAHAN TOPOGRAFI LAHAN DAN DASAR
EVALUASI
IDENTIFIKASI KARAKTERISASI PEMETAAN
PRIORITAS SKALA TEKNOLOGI SASARAN KOMODITAS
YANG DITERAPKAN YANG DIKEMBANGKAN
SUMBERDAYA LAHAN BUDIDAYA YANG:
LESTARI & DIMANFAATKAN SECARA OPTIMAL
PERIKANAN BUDIDAYA YANG RAMAH LINGKUNGAN
KEGIATAN PERIKANAN BUDIDAYA
(1) MENGHASILKAN PANGAN
(2) MENINGKATKAN PENDAPATAN
(3) MENYERAP TENAGA KERJA
(4) MEMBERI KONTRIBUSI UNTUK DIVERSIFIKASI PRODUKSI PRIMER
MENINGKATNYA PERMINTAAN AKAN LOKASI & SUMBERDAYA PERIKANAN OLEH KEGIATAN LAIN
KOMPETISI DALAM PEMANFAATAN RUANG & SUMBERDAYA
(lanjutan)
KOMPETISI DALAM PEMANFAATAN RUANG & SUMBERDAYA NAVIGASI
KONSERVASI WILAYAH DAERAH RAWAN/MANGROVE
PERTANIAN PENDUDUK DAN KEGIATAN INDUSTRI
AKTIVITAS PELABUHAN PARIWISATA
PENINGKATAN DEGRADASI MUTU LINGKUNGAN
KERUSAKAN HABITAT KONSERVASI RAWA & MANGROVE
PENCEMARAN PERAIRAN
PERAN AKUAKULTUR
MENOPANG PEMENUHAN KEBUTUHAN BAHAN PANGAN
PENYEDIA BAHAN BAKU BIO INDUSTRI
UPAYA PELESTARIAN SPESIES IKAN YANG TERANCAM PUNAH
MENINGKATKAN TARAF HIDUP PEMBUDIDAYA KECIL
PENGELOLAAN MENURUT INTENSITAS KULTUR:
1 2 3 EKSTENSIF
ENDOGENOUS PAKAN ALAMI
SEMI INTENSIF
PADAT EKSOGENOUS PENEBARAN PAKAN BUATAN
INTENSIF
(1) Pembiayaan modal; (2) Derajat pengelolaan; (3) Kerentanan terhadap penyakit
17
1. KEANEKARAGAMAN HAYATI2. LUAS LAHAN3. FISIOGRAFI4. SDM
PERBANDINGAN UNGGULANPERBANDINGAN UNGGULAN
PERIKANAN BUDIDAYA NEGARA LAINPERIKANAN BUDIDAYA NEGARA LAIN
RRCRRC Produsen akuakultur No. 1 di dunia Produsen akuakultur No. 1 di dunia (40 juta ton/tahun)(40 juta ton/tahun)
VietnamVietnam Eksportir terbesar udang ke JepangEksportir terbesar udang ke Jepang
Ekspor terbesar catfish ke AS & UEEkspor terbesar catfish ke AS & UE
ThailandThailand Eksportir terbesar udang ke AS & Eksportir terbesar udang ke AS & UEUE
FilipinaFilipina Eksportir terbesar karaginanEksportir terbesar karaginan
PERBANDINGAN UNGGULANPERBANDINGAN UNGGULANPERIKANAN BUDIDAYA NEGARA LAINPERIKANAN BUDIDAYA NEGARA LAIN
RRCRRC Produsen akuakultur No. 1 di dunia Produsen akuakultur No. 1 di dunia (40 juta ton/tahun)(40 juta ton/tahun)
VietnamVietnam Eksportir terbesar udang ke JepangEksportir terbesar udang ke Jepang
Ekspor terbesar catfish ke AS & UEEkspor terbesar catfish ke AS & UE
ThailandThailand Eksportir terbesar udang ke AS & Eksportir terbesar udang ke AS & UEUE
FilipinaFilipina Eksportir terbesar karaginanEksportir terbesar karaginan
KONSEP PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA
KEMAMPUAN MEMBELI KESEDIAAN IKAN
PERMINTAAN IKAN
PERKEMBANGAN PENGETAHUAN UNTUK MEMENUHI PERMINTAAN
ORIENTASI IKAN ORIENTASI PASAR
- Reproduksi - Kebiasaan makan
- Nutrisi - Perkembangan pengolahan
- Kontrol kesehatan
- Bio Engineering
Komersialisasi budidaya ikan Pemasaran
Kenaikan pendapatan per kapita
KENDALA DAN MASALAH KENDALA DAN MASALAH BUDIDAYA (1)BUDIDAYA (1)
I. LINGKUNGAN / ALAM:(1) SUMBERDAYA LAHAN TERBATAS / SULIT
DIKEMBANGKAN(2) KUANTITAS & KUALITAS AIR TERBATAS(3) BENCANA ALAM(4) PENCEMARAN(5) PENATAAN WILAYAH/RUANG(6) DEGRADASI TANAH(7) EUTROFIKASI(8) RED TIDE(9) PEMBUANGAN LIMBAH(10) PENEBANGAN HUTAN(11) MANAJEMEN/PEMANFAATAN PERAIRAN KURANG BAIK
KENDALA DAN MASALAH KENDALA DAN MASALAH BUDIDAYA (2)BUDIDAYA (2)
II. SOSIAL EKONOMI:(1) TERBATASNYA SARANA/PRASARANA PRODUKSI(2) HARGA PRODUK PERIKANAN YANG FLUKTUATIF(3) KUALITAS SUMBER DAYA PERIKANAN MASIH RENDAH(4) PERDAGANGAN GLOBAL YANG KOMPETITIF(5) KETATNYA PERSYARATAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
DARI NEGARA-NEGARA IMPORTIR(6) LEMAHNYA INFORMASI TENTANG PASAR DUNIA(7) TUNTUTAN TATA CARA BUDIDAYA YANG BERTANGGUNG
JAWAB(8) TUNTUTAN KONSUMEN TENTANG KEANEKARAGAMAN
JENIS, BENTUK DAN PENYAJIAN(9) LEMAHNYA KEPASTIAN USAHA & KEAMANAN
KENDALA DAN MASALAH KENDALA DAN MASALAH BUDIDAYA (3)BUDIDAYA (3)
III. TEKNOLOGI
1. PENYEDIAAN TEKNOLOGI PERBENIHAN BELUM SEPENUHNYA MEMADAI
2. PENYEDIAAN PAKAN BUATAN
3. PENGUASAAN TEKNIK PENANGGULANGAN PENYAKIT
KENDALA DAN MASALAH KENDALA DAN MASALAH BUDIDAYA (4)BUDIDAYA (4)
IV. KELEMBAGAAN:
1. KETERBATASAN PELAYANAN & JUMLAH PENYULUH
2. ORGANISASI PEMBUDIDAYA IKAN BELUM BERKEMBANG DENGAN BAIK (SDM)
3. DUKUNGAN LEMBAGA KEUANGAN BANK DAN NON BANK DALAM MODAL & PENGELOLAAN USAHA
KENDALA DAN MASALAH KENDALA DAN MASALAH BUDIDAYA (5)BUDIDAYA (5)
V. EKSPOR KOMODITI PERIKANAN:
PERSYARATAN MUTU & SANITASI: KANDUNGAN HORMON, LOGAM BERAT, ANTIBIOTIK, BAKTERI PATOGEN, BIOTOKSIN, PESTISIDA DALAM LINGKUNGAN BUDIDAYA
PERMASALAHANPERMASALAHAN
• PEMBANGUNAN YANG KURANG MEMPERHATIKAN PENATAAN RUANG
• LAHAN POTENSIAL UNTUK AKUAKULTUR YANG TERANCAM ALIH FUNGSI / GANGGUAN KEGIATAN LAIN
• BENTURAN KEPENTINGAN DALAM PEMANFAATAN LAHAN
• PENURUNAN DAYA DUKUNG LAHAN / PERAIRAN
• KERENTANAN USAHA AKUAKULTUR TERHADAP SEGALA BENTUK BAHAN PENCEMARAN
TANTANGAN YANG DIHADAPITANTANGAN YANG DIHADAPI
PERDAGANGAN GLOBAL YANG KOMPETITIFPERDAGANGAN GLOBAL YANG KOMPETITIF
KETATNYA PERSYARATAN MUTU & KEAMANAN PANGANKETATNYA PERSYARATAN MUTU & KEAMANAN PANGAN
TUNTUTAN KONSUMEN TERHADAP MUTU TUNTUTAN KONSUMEN TERHADAP MUTU PENGANEKARAGAMAN JENIS, BENTUK PRODUK & CARA PENGANEKARAGAMAN JENIS, BENTUK PRODUK & CARA PENYAJIANPENYAJIAN
TUNTUTAN PELAKSANAAN TUNTUTAN PELAKSANAAN RESPONSIBLE AQUACULTURERESPONSIBLE AQUACULTURE
INFORMASI PASAR YANG MASIH LEMAHINFORMASI PASAR YANG MASIH LEMAH
EKSPOR DIDOMINASI OLEH HASIL HAYATI ALAMEKSPOR DIDOMINASI OLEH HASIL HAYATI ALAM
IKLIM USAHA YANG KURANG KONDUSIFIKLIM USAHA YANG KURANG KONDUSIF