Porfolio Majuelos Singulares 2014
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Small Business & Entrepreneurship
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[email protected] | Tel: 616 675 123 | majuelossingulares | @MajuelosS
Sobre Majuelos Singulares
Soy Julio Diez Fernández de la Mela, I.T. Industrial en Química Industrial por la Universidad de Valladolid y Sumiller Profesional por la Escuela Internacional de Cocina
“Fernando Pérez” de Valladolid.
Tras haber trabajado durante varios años en el sector de la automoción como Ingeniero de Calidad, enfoqué mi carrera hacia el sector vitivinícola.
Comenzando mi formación desde la base -Operario Vitivinícola-, he realizado prácticas en laboratorio, campo y bodega. Posteriormente, la he completado con cursos de postgrado en vitivinicultura, enoturismo, sumiller profesional y un MBA en Dirección
de Empresas Vitivinícolas. De 2011 a 2014, he sido el responsable de la Dirección Comercial de la bodega Cámbrico en España.
En 2014, viendo el creciente interés del mercado por vinos originales o de variedades de uva autóctonas y minoritarias, que reflejen el alma del entorno de donde proceden
(el terroir), decidí seleccionar, además de Cámbrico, unas pocas bodegas elaboradoras de vinos de gran calidad y que tuvieran estas características (en su mayoría, bodegas
pequeñas con viticultura ecológica) y apostar por su distribución en Castilla y León. Así surgió el proyecto “Majuelos Singulares: Distribución de vinos de terroir”.
Promover el consumo -con moderación- de vinos originales y de calidad, de bodegas pequeñas y variedades autóctonas cultivadas de manera sostenible, que reflejen el entorno de donde proceden sus uvas: El terroir.
Ofrecer una alternativa de calidad a otros vinos que pueden encontrarse más fácilmente en el mercado.
Objetivos y servicios
Objetivos
Servicios ofrecidos
Distribución a hostelería y tiendas en Valladolid y, en el caso de algunas bodegas, en todo Castilla y León. Consultar para envíos a otros destinos.
Asesoramiento a restaurantes en la elaboración de cartas de vinos.
Organización de catas a domicilio en Valladolid, con lenguaje cercano y entretenidas. Incluye cata de aromas y vinos a elegir, catas temáticas, etc. Presupuestos sin compromiso.
D.O.P. Sierra de Salamanca: Viñas del Cámbrico
D.O. Ribera del Duero: Bodegas y Viñedos Valderiz, 3 Ases
D.O. Navarra: La Calandria Pura Garnacha
D.O. Rueda: Herrero Bodega
D.O.Ca. Rioja: Bodega Juan Carlos Sancha
D.O. Bierzo: Mas Asturias, Akilia, Luzdivina Amigo
D.O. Ribeira Sacra: Ronsel do Sil
D.O. Monterrei: Terra do Gargalo, Couto Mixto
D.O. Ribeiro: Coto de Gomariz - Viños de Encostas, A Terra Agradécecho
D.O. Rías Baixas: Veigamoura, Adega Pombal A Lanzada, As Furnias
D.O. Tierra de León: Bodegas Margón
D.O. Costers del Segre: Castell d’Encús
Nuevas incorporaciones próximamente...
Bodegas singulares
Localización
1
2
3
4
5
1. Cámbrico2. Valderiz3. La Calandria4. Herrero Bodega5. Juan C. Sancha6. Mas Asturias Akilia Luzdivina Amigo7. Ronsel do Sil8. Terra do Gargalo Couto Mixto
9. Coto de Gomariz A Terra Agradécecho10. Veigamoura As Furnias11. Adega Pombal12. 3 Ases13. Castell d’Encús14. Bodegas Margón
67
8
10911 13
14
12
D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA
Viñas del Cámbrico
Situación: Villanueva del Conde (Salamanca)
Propietario / Enólogo: Fernando Maíllo / Alberto Martín
Viñedo: 11 ha. Variedades: Rufete, Tempranillo, Calabrés (clon autóctono de Garnacha) y Rufete Blanca. Cepas en vaso de 40 a 110 años y 3 ha en espaldera de 10 años. En bancales. Suelos graníticos y pizarrosos. Altitud de 650 a 930 msnm. Certificación ecológica por el CAECyL.
Bodega: Construida en 2005 (aunque la 1ª cosecha fue en 2002). Semienterrada en la montaña. Selección de uvas después del despalillado. Movimientos del vino por gravedad, sin empleo de bombas. Barricas 100% roble francés, de 300 y 500 l. Producción total: 25.000 botellas anuales.
www.cambrico.com www.slideshare.net/ViasDelCmbrico/presentacin-cmbrico-2013
Cámbrico: Vinos
Viñas del Cámbrico 2013
- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 5 meses en barrica- Variedades: Rufete, Tempranillo y Calabrés- 50% viña de 10 años y 50% viña de 40 a 60 años- Maloláctica en depósito- Producción: 12.676 bot
575 Uvas 2012
- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 16 meses en barrica- Variedades: Tempranillo, Rufete y Calabrés- Viña de 40 a 60 años- Maloláctica 50% en depósito y 50% en barrica- Producción: 3.951 bot
Cámbrico Rufete 2008
- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 20 meses en barrica- Variedades: Rufete 100%- Viña de 110 años- Maloláctica en barrica- Producción: 1.504 bot
Cámbrico Tempranillo 2008
- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 21 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Viña de 80 a 110 años- Maloláctica en barrica- Producción: 1.577 bot
Cámbrico Calabrés 2008
- D.O.P. Sierra de Salamanca- Tinto, 24 meses en barrica- Variedades: Calabrés 100%- Viña de 110 años- Maloláctica en barrica- Producción: 153 bot magnum
Viñas del Cámbrico Rufete Blanca 2012
- Sin D.O.- Blanco, 6 meses en barrica- Variedades: Rufete Blanca 100%- Viña de 40 a 60 años- Producción: 400 bot
D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega Valderiz
Situación: Roa de Duero (Burgos)
Propietario / Enólogo: Tomás Esteban / Ricardo Esteban, Juan Esteban
Viñedo: 60 ha. Variedades: Tinta del País (Tempranillo) y Albillo. Cepas de 15 a 80 años. Suelos de arcilla, arena y caliza. Altitud de ~850 msnm. Agricultura ecológica y biodinámica.
Bodega: Bodega familiar construida en 1.997. Barricas 80% roble francés, 20% roble americano. Producción total: 200.000 botellas anuales
www.valderiz.com www.slideshare.net/jdiez2010/presentacion-28813444
Valderiz: Vinos
Valdehermoso Joven 2013
- D.O. Ribera del Duero- Tinto joven- Variedades: Tempranillo 100%- Viñas de 15 a 20 años- Maloláctica en depósito
Valdehermoso Roble 2012
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 9 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Viñas de 15 a 20 años- Maloláctica en depósito
Valdehermoso Crianza 2011
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 12 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Viñas de 15 a 20 años- Maloláctica en depósito
Valderiz 2010
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 20 meses en barrica- Variedades: 95% Tempranillo, 5% Albillo- Viñas de 25 a 30 años- Maloláctica 50% en depósito y 50% en barrica
Valderiz Juegabolos 2010
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 30 meses en barrica- Variedades: 95% Tempranillo, 5% Albillo- Viñas de 25 a 30 años- Maloláctica en barrica
Valderiz Tomás Esteban 2005
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 36 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Viñas de 80 años- Maloláctica en barrica
Bodega 3 Ases
Situación: Quintanilla de Arriba (Valladolid)
Propietario / Enólogo: Rubén San Miguel, César Arranz y Ángel Rodríguez / César Arranz.
Viñedo: 27 ha. Variedades: Tempranillo. En espaldera. Suelos arcilloso - calizos. Altitud: ~ 800 msnm.
Bodega: Fundada en 2007. Semienterrada. Producción total: 24.000 botellas anuales.
Viñedo
Viñedo
Exterior de la bodega
3 Ases
3 Ases Roble 2012
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 6 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Producción: ~ 20.000 bot
3 Ases Crianza 2011
- D.O. Ribera del Duero- Tinto, 14 meses en barrica- Variedades: Tempranillo 100%- Producción: ~ 4.000 bot
D.O. NAVARRA
Bodega La Calandria
Situación: Murchante (Navarra)
Propietario / Enólogo: Javier Continente, Luis Fernández, Luis Remacha / Luis Fernández
Viñedo: 19 ha. Variedades: Garnacha Tinta. Cepas en vaso, de 40 a 70 años. Suelos de pizarra roja (tosquilla) (en Tierga) y arcilla y caliza (en Cintruénigo). Altitud de 400 a 700 msnm. Viticultura sin empleo de herbicidas.
Bodega: Sin bodega propia. Elaboración en la bodega de Juan Simón desde 2008. Barricas 100% roble francés de 500 l. Producción total: 29.000 bot anuales.
www.puragarnacha.com
La Calandria: Vinos
Sonrojo 2013
- D.O. Navarra- Rosado joven- Variedades: Garnacha Tinta 100%- Viñas de 40 años- Producción: 6.000 bot
Volandera 2013
- D.O. Navarra- Tinto joven- Variedades: Garnacha Tinta 100%- Viñas de 40 años- Producción: 15.000 bot
Cientruenos 2012
- D.O. Navarra- Tinto, 4 meses en barrica- Variedades: Garnacha Tinta 100%- Viñas de 40 años- Producción: 6.000 bot
Tierga 2010
- Sin D.O.- Tinto, 7 meses en barrica- Variedades: Garnacha Tinta 100%- Viñas de 70 años- Producción: 2.000 bot
D.O. RUEDA
Herrero Bodega
Situación: Nieva (Segovia)
Propietario / Enólogo: Hnos. Herrero / José María Herrero Vedel
Viñedo: 60 ha controladas. Variedades: Verdejo, Sauvignon Blanc. Cepas en espaldera y en vaso, de 15 a 140 años. Suelos cascajosos y arenosos. Altitud de 850 msnm.
Bodega: Construida en 2.011 por los hermanos Herrero, tras haber trabajado 20 años en la bodega Viñedos de Nieva, fundada por su padre en 1.989. Actualmente comercializan únicamente vinos jóvenes. Producción total: 200.000 botellas anuales
www.herrerobodega.com
Los Herrero Vedel en sus comienzos Cepas viejas de Verdejo
Suelos cascajosos Viña en primavera
Interior de la bodega Los hnos. Herrero en la actualidad
Herrero Bodega: Vinos
Atino 2013
- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Viñas de 15 años
Erre de Herrero 2013
- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Viñas de 15 a 60 años
Pour Janine Vedel 2013
- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Sauvignon Blanc 100%- Viñas de 15 a 60 años
Robert Vedel Cepas Viejas 2012
- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Viñas de más de 70 años
Wine 3.0 2011 (Tierra, Agua y Aire)
- D.O. Rueda- Blanco joven- Variedades: Verdejo 100%- Viñas de 15 a 70 años
D.O.Ca. RIOJA
Bodega Juan C. Sancha
Situación: Baños de Río Tobía (La Rioja)
Propietario / Enólogo: Juan Carlos Sancha
Viñedo: 5,5 ha. Variedades: Recuperación de variedades minoritarias de La Rioja: Maturana Tinta, Monastel de Rioja, Tempranillo Blanco, Garnacha Tinta. Cepas en espaldera de 15 años y en vaso de 100 años (Garnacha). Cultivo ecológico certificado. Suelos arcilloso-calcáreos. Altitud de 565 a 750 msnm. Zona más fresca de la Rioja Alta.
Bodega: Construida en 2.008, aunque el proyecto de recuperación de variedades minoritarias comenzó en los años 80. Movimientos del vino por gravedad. Barricas de roble fr. de 500 l, rotativas. Durante la fermentación se rotan 16 veces al día (mayor aireación y extracción). Producción total: 25.000 botellas anuales
http://juancarlossancha.com
La finca de Juan Carlos Sancha “Peña El Gato”: Garnacha centenaria
Cepa de Garnacha de “Peña El Gato” Mutación Tempranillo Blanco (1988)
Barricas rotativas de 500 l Embatellado manual en la bodega
Juan C. Sancha: Vinos
Ad Libitum Tempranillo Blanco 2010
- D.O.Ca. Rioja- Blanco joven- Variedades: Tempranillo Blanco 100%- Viñas de 15 años- Producción: ~ 5.000 bot
Ad Libitum Maturana Tinta 2012
- D.O.Ca. Rioja- Tinto, 11 meses en barrica- Variedades: Maturana Tinta 100%- Viñas de 15 años- Fermentación alc. y maloláctica en barrica- Producción: 17.500 bot
Ad Libitum Monastel de Rioja 2013
- D.O.Ca. Rioja- Tinto, 11 meses en barrica- Variedades: Monastel de Rioja 100% (único vino en el mundo de esta variedad)- Viñas de 15 años- Fermentación alc. y maloláctica en barrica- Producción: 600 bot
Peña El Gato 2013
- D.O.Ca. Rioja- Tinto, 11 meses en barrica- Variedades: Garnacha Tinta 100%- Viña singular plantada por el abuelo de Juan C. Sancha en 1.917- Fermentación alcohólica en barrica. No realiza la fermentación maloláctica- Producción: 1.200 bot
D.O. BIERZO
Bodega Mas Asturias
Situación: Villafranca del Bierzo (León)
Propietario / Enólogo: José Mas Asturias
Viñedo: 4 ha (12 parcelas). Variedades: Mencía. Cepas en vaso de 40 a 100 años, cultivadas en ecológico. Suelos arcillosos, gravas o arenosos, según la parcela. Altitud de 400 a 500 msnm. Clima mediterráneo - continental.
Bodega: Fundada en 2005. Se vinifica por lotes según el tipo de suelo. Fermentación en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas. Maloláctica también en hormigón. Coupage de los lotes en la proporción que se considera óptima cada año, para la elaboración de un solo vino. Crianza en barricas de roble francés de 225 l. Producción total: 12.000 a 15.000 botellas anuales.
www.bodegamasasturias.com
Viñedo Viñedo
José Mas en la viña Racimo de Mencía
Exterior de la bodega Interior de la bodega
Mas Asturias: Vinos
Massuria 2012
- D.O. Bierzo- Tinto, 12 meses en barrica francesa (10% nueva y 90& de 1, 2 y 3 vinos).- Variedades: Mencía 100%- Viñedos de 40 a 100 años. 80% suelos arenosos, 10% arenas y 10% gravas (gran parte de las parcelas en suelos de gravas no entraron en esta cosecha).- Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de hormigón.- Producción: 7.700 bot
Akilia Wines
Situación: Ponferrada (León)
Propietario / Enólogo: Mario Rovira
Viñedo: 2,7 ha (3 parcelas). Variedades: Mencía, Palomino, Doña Blanca. Cepas en vaso de 65 a 75 años, cultivadas en ecológico. Suelos franco arcillosos sobre pizarra y franco arenosos sobre cuarcitas. Altitud de 650 a 700 msnm. Clima continental con influencia atlántica.
Bodega: Fundada en 2011. Cada uno de los tres vinos producidos, proviene de una parcela diferente. Fermentación en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas. Maloláctica también en hormigón. Barricas de roble francés de 225 a 300 l. Producción total: 10.000 botellas anuales.
www.akiliawines.com
Viñedo Viñedo
Viñedo Viñedo en invierno
Mario trabajando la viña Barricas y depósitos hormigón e inox
Akilia Wines: Vinos
Akilia Chano Villar 2012
- D.O. Bierzo- Tinto sin barrica- Variedades: Mencía 100%- Viña de 70 años de una parcela de 2 ha.
Akilia Lombano 2012
- D.O. Bierzo- Tinto, 12 meses en barrica francesa- Variedades: Mencía 100%- Viña de 70 años de una parcela de 0,5 ha, en una pronunciada ladera.- Fermentaciones en depósito de hormigón.- Producción: 2.000 bot
- Viña de 70 años de una parcela de 2 ha.- Fermentaciones en depósito de hormigón, donde realiza también una crianza de 9 meses.- Producción: 6.000 bot
Akilia Valdesacia 2013
- D.O. Bierzo- Blanco sobre lías- Variedades: Palomino 75%, Doña Blanca 25%- Viña de 70 años de una parcela de 0,2 ha.- Fermentación en inox y crianza en el mismo depósito durante 5 meses sobre lías finas.- Producción: 1.090 bot
Bodega Luzdivina Amigo
Situación: Parandones (León)
Propietario / Enólogo: Miguel Ángel Amigo
Viñedo: 15 ha. Variedades: Mencía, Godello, Doña Blanca, Palomino y Garnacha Tintorera. Cepas en vaso entre 50 y 130 años (14 ha) y en espaldera 3 años (1 ha). Suelos arenoso - arcillosos y pizarrosos. Altitud de 500 a 650 msnm. Clima mediterráneo y mediterráneo - continental.
Bodega: Fundada en 2002. Semienterrada. Barricas de roble francés (93%) y americano (7%), de 225 a 500 l. Producción total (útima cosecha): 105.000 botellas anuales.
www.bodegaluz.com
El Bierzo desde el viñedo Viñedo en ladera
Racimo de Mencía Viñedo en invierno
La familia Amigo en el viñedo Miguel Ángel en la sala de barricas
Luzdivina Amigo: Vinos
Baloiro Godello 2013
- D.O. Bierzo- Blanco parcialmente fermentado en barrica- Variedades: Godello 100%- Viñas de más de 50 años- Suelos aluviales con arenas graníticas y arcilla.- Producción: 1.500 bot
Baloiro Blanco 2013
- D.O. Bierzo- Blanco joven- Variedades: Godello, Doña Blanca y Palomino- Viñas de más de 50 años- Suelos aluviales con arenas graníticas y arcilla.- Producción: 20.000 bot
Baloiro Crianza 2008
- D.O. Bierzo- Tinto, 12 meses en barrica- Variedades: Mencía 100%- Viñas de más de 50 años- Suelos aluviales con arenas graníticas y arcilla.- Producción: 15.000 bot
Baloiro Reserva 2009
- D.O. Bierzo- Tinto, 15 meses en barrica- Variedades: Mencía 100%- Viñas de más de 50 años- Suelos aluviales con arenas graníticas y arcilla.- Producción: 27.000 bot
Viñademoya 2013
- D.O. Bierzo- Tinto, 3 meses en barrica- Variedades: Mencía 100%- Viñas de más de 100 años- Suelos pizarrosos- Producción: 85.000 bot
Leiros 2007
- D.O. Bierzo- Tinto, 24 meses en barrica- Variedades: Mencía 100%- Viñas de más de 100 años- Suelos pizarrosos- Producción: 5.000 bot
D.O. RIBEIRA SACRA
Bodega Ronsel do Sil
Situación: Sacardebois (Orense)
Propietario / Enólogo: María José Yravedra / Pablo Blanco & Olivier Rivière
Viñedo: 10 ha. Variedades: Mencía, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Godello, Dona Branca, Treixadura. Cepas en vaso y espaldera, de 15 a 95 años, plantadas en bancales. Viticultura biodinámica. Suelos graníticos y pizarrosos. Altitud de 350 a 750 msnm. Clima atlántico.
Bodega: Fundada en 2010. Semienterrada. Selección de racimos en viñedo y mesa de selección en bodega. Movimientos del vino por gravedad. Barricas de roble francés de 225 a 500 l. Producción: 30.000 bot/año.
www.ronseldosil.com
Viñedo en bancales, en otoño Viñedo y bodega a orillas del Sil
Viñedo y bodega (a la izquierda) Viñedo en vendimia
Bodega vista desde el río Barricas, tinos y depósitos hormigón
Ronsel do Sil: Vinos
Vel’uveyra Godello 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Blanco fermentado en barrica francesa de 3er año y crianza 8 meses en barrica. - Variedades: Godello 90%, Dona Branca 5%, Treixadura 5%- Viñas de 10 a 50 años- Suelos graníticos.- Producción: 3.000 bot
Vel’uveyra Mencía 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Tinto fermentado en tino de roble francés y depósito. Crianza 9 meses en barrica. - Variedades: Mencía 100%- Viñas de 10 a 60 años- Suelos graníticos.- Producción: 24.000 bot
Ourive Godello 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Blanco fermentado en barrica francesa y crianza 8 meses en barrica. - Variedades: Godello 100% del Val do Bibei- Viñas de más de 85 años- Suelos pizarrosos.- Producción: 1.200 bot
Ourive Dona Branca 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Blanco fermentado en barrica francesa y crianza 8 meses en barrica. - Variedades: Dona Branca 100% del Val do Bibei- Viñas de más de 85 años- Suelos pizarrosos.- Producción: 400 bot
Arpegio 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Tinto fermentado en depósito de hormigón y crianza 9 meses en barrica francesa de 500 l. - Variedades: Mencía 100% del Val do Bibei- Viñas de más de 85 años- Suelos pizarrosos.- Producción: 1.300 bot
Alpendre 2012
- D.O. Ribeira Sacra- Tinto fermentado en barrica francesa y crianza en barrica francesa. - Variedades: Merenzao 100%- Viñas de 19 años- Suelos graníticos.- Producción: 2.300 bot
D.O. MONTERREI
Bodega Terra do Gargalo
Situación: Al pie del Castillo de Monterrei. Verín (Orense)
Propietario / Enólogo: Roberto Verino (M. Roberto Mariño, que fue uno de los fundadores de la D.O.) / Jorge Hervella
Viñedo: 7,5 ha. Variedades: Godello, Treixadura, Albariño, Dona Branca, Mencía y Arauxa. Cepas en espaldera, de 20 años, en laderas. Suelos arcillosos y granítico - arenosos. Altitud: 350 msnm. Clima mediterráneo, influencia atlántica.
Bodega: Fundada en 1998. Semienterrada. Selección de racimos en viñedo y mesa de selección en bodega. Barricas de roble francés de 400 l, tostado ligero y grano fino. Producción: 95.000 bot/año.
www.gargalo.es
Viñedo Viñedo y bodega desde el castillo
Roberto Verino en su viñedo Exterior de la bodega
Interior de la bodega Roberto Verino en la bodega
Terra do Gargalo: Vinos
Terra Rubia Blanco 2012- D.O. Monterrei- Blanco joven - Variedades: Godello y Treixadura- Viñas de 20 años- Suelos de granito y pizarra- Producción: 26.000 bot
Terra Rubia Tinto 2012- D.O. Monterrei- Blanco joven - Variedades: Mencía- Viñas de 20 años- Suelos de arcilla y pizarra- Producción: 13.000 bot
Gargalo Godello 2013- D.O. Monterrei- Blanco joven - Variedades: Godello- Viñas de 20 años- Suelos de granito y pizarra- Producción: 40.000 bot
Gargalo Mencía & Arauxa 2012- D.O. Monterrei- Tinto joven - Variedades: Mencía y Arauxa- Viñas de 20 años- Suelos de arcilla y pizarra- Producción: 28.000 bot
Gargalo Treixadura & Albariño 2013
- D.O. Monterrei- Blanco joven - Variedades: Treix. y Albariño- Viñas de 20 años- Suelos de granito y pizarra- Producción: 6.500 bot
Terra do Gargalo Sobre Lías 2012
- D.O. Monterrei- Blanco c/ crianza sobre lías- Variedades: Godello y Treix.- Viñas de 20 años- Suelos de granito y pizarra- Producción: 5.300 bot
Terra do Gargalo Carballo 2010- D.O. Monterrei- Tinto, 10 meses en barrica- Variedades: Mencía- Viñas de 20 años- Suelos de arcilla y pizarra- Producción: 1.154 bot
Viña Verino 2012- D.O. Monterrei- Blanco fermentado en barrica, 6 meses cza. c/ lías- Variedades: Godello- Viñas del Pago Gargalo- Suelos de granito y arena- Producción: 854 bot
Terra do Gargalo: Licores
Gargalo Nº 1:Orujo
Tres destilaciones de orujos de la
variedad Albariño de la zona del Ulla, para obtener este
aguardiente selecto.
Gargalo Nº 2:Licor de HierbasCombinación de
aguardiente de orujo y hierbas naturales, que se maceran para obtener los máximos aromas. Se filtra y
se embotella.
Gargalo Nº 3:Licor de Café
A partir de orujo gallego, se macera durante un mes con granos de café de
Colombia.
Gargalo Nº 4:Licor de Crema
Combinación de una base de orujo que se
estabiliza y se mezcla con una base láctea de origen también gallego.
Terra do Gargalo OrujoDestilación simple del
orujo de uva en alambiques artesanales de cobre
mediante el tradicional sistema de arrastre de
vapor. El resultado es un líquido incoloro,
transparente, de alta graduación alcohólica con un aroma y bouquet propios
de gran carácter.
Terra do Gargalo Licor de Hierbas
Elaborado con la combinación de aguardiente
de orujo y 14 especies diferentes de hierbas
naturales tradicionales del campo gallego, con una
maceración de 4 a 6 meses.
Terra do Gargalo Licor de Café
Partiendo de la receta original de "nuestros
abuelos", se combinan el Aguardiente de Orujo con cafés seleccionados y se lleva a cabo un lento proceso de maceración,
obteniéndose un producto exquisito con cuerpo y
sabor inconfundible a café.
Bodega Couto Mixto
Situación: Mandín, Verín (Orense)
Propietario / Enólogo: Xico Pérez
Viñedo: 2,5 ha. Recuperación de variedades minoritarias autóctonas: Verdelho, Dona Branca, Monstruosa (Blanca de Monterrei), Treixadura, Formosa, Sousón, Zamarrica (Caíño da Terra), Bastardo (Merenzao), Tinta Gorda (Mouratón o Juan García), Trincadeira (Tinta Amarela), Tinta Serodio..., además de Mencía y Arauxa (Tempranillo). Cepas en vaso y espaldera, de 5 a 100 años, heredadas de su abuelo. Suelos de xistos (esquistos). Viticultura biodinámica. Altitud: 400 a 500 msnm. Clima mediterráneo, influencia atlántica.
Bodega: Fundada en 2010 (antes, Xico elaboraba sólo para su taberna). Uva pisada en lagar de piedra. Producción: 6.000 botellas anuales.
http://goo.gl/9PRdXn
Viña de Mandín Cepa de Blanca de Monterrei
Xico en la viña Montiño da Pereira. Detrás, Portugal.
Exterior de la bodega Interior de la bodega
Couto Mixto: Vinos
Couto Mixto Tinto 2013
- D.O. Monterrei- Tinto joven - Variedades: Principalmente,
Couto Mixto “Montiño da Pereira” 2013
- D.O. Monterrei- Tinto joven - Variedades: Principalmente, Bastardo, Zamarrica y mencía- Viñas viejas, de la parcela “Montiño da Pereira”- Suelos de xistos- Producción: 700 bot
- Variedades: Principalmente, Bastardo, Zamarrica y mencía- Viñas viejas, principalmente- Suelos de xistos- Producción: 2.000 bot Couto Mixto Branco 2013
- D.O. Monterrei- Blanco joven - Variedades: Principalmente, Verdelho, Dona Branca y Formosa- Viñas viejas, principalmente- Suelos de xistos- Producción: 3.000 bot
D.O. RIBEIRO
Coto de Gomariz / Viños de Encostas
Situación: Barro de Gomariz, Leiro (Orense)
Propietario / Enólogo: Ricardo Carreiro / Xosé Lois Sebio
Viñedo: 28 ha. Variedades: Blancas: Treixadura, Godello, Loureira, Albariño, Lado, Verdello, Torrontés y Dona Branca; Tintas: Sousón, Brancellao, Ferrol, Caíño Longo, C. da Terra, Carabuñeira, Mencía y Garnacha. En espaldera y en vaso, de 10 a 90 años. De 100 a 250 msnm. Suelos de xistos, arcillas y arenas. Cultivo en ecológico, con influencias de Fukuoka y biodinámico, en laderas. Clima atlántico, influencias mediterráneas. El de Gomariz es el coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica, implantado por la Orden del Cister (s. X).
Bodega: Fundada en 1978. Semienterrada. Mesa de selección vibratoria. Movimientos del vino por gravedad y bomba. Barricas de 300 l: 80% RF y 20% RA. De 500 l: 100% RF. Producción total: 140.000 botellas anuales. Sebio elabora aquí sus Viños de Encostas.
www.cotodegomariz.com http://xlsebio.es
Viñedo Viñedo
Viñedo Sebio desde la terraza de la bodega
Exterior de la bodega Interior de la bodega
Coto de Gomariz: VinosThe Flower and the Bee
Treixadura 2013- D.O. Ribeiro- Blanco joven - Variedades: Treixadura- Viñas en espaldera- Suelos: Arena, xistos, arcilla- Producción: 60.000 bot
The Flower and the BeeSousón 2013
- D.O. Ribeiro- Tinto joven - Variedades: Sousón- Viñas en espaldera- Suelos: Arena, xistos, arcilla- Producción: 10.000 bot
Coto de Gomariz 2013- D.O. Ribeiro- Blanco joven - Variedades: Treixadura 70%, Godello, Loureira y Albariño- Viñas en espaldera- Suelos: Arena, xistos, arcilla- Producción: 50.000 bot
Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2010 (D.O. Ribeiro)
- Blanco fermentado en barrica y crianza sobre lías finas 10 meses. - Variedades: Treixadura, Godello, Loureira, Albariño y Lado- Viña “O Figueiral” (Arcillas)- Producción: 2.500 bot
Gomariz X 2012- D.O. Ribeiro- Blanco joven - Variedades: Albariño 95% y Treixadura 5%- Viña “As Penelas”- Suelos de xistos- Producción: 6.000 bot
Abadía de Gomariz 2010 (DO Ribeiro)- Tinto, 12 meses en barrica FR 80% y AM 20%, de 300 l- Variedades: Sousón, Brancellao, Ferrol y Mencía- Viñas en espaldera- Suelos de xistos, arena y arcilla- Producción: 12.000 bot
VX Cuvée Caco 2007 (D.O. Ribeiro)- Tinto, 20 meses en barrica FR 80% y AM 20%, de 300 l de 2º uso- Variedades: Sousón, Caíño Longo, Caíño da Terra, Mencía, Carabuñeira- Parcelas “Ferreira” y “Canceliña”- Suelos de xistos y arcilla- Producción: 5.600 bot
VX Cuvée Primo 2007 (D.O. Ribeiro)- Tinto, 36 meses en barrica FR 80% y AM 20%, de 300 l de 2º uso- Variedades: Sousón, Caíño Longo, Caíño da Terra, Mencía, Carabuñeira- Parcelas “Ferreira” y “Canceliña”- Suelos de xistos y arcilla- Producción: 1.500 bot
Seica 2008 (D.O. Ribeiro)- Tinto, FA en barrica FR de 500 l, FM y cza 14 m en barrica FR de 300 l- Garnacha, Sousón y Carabuñeira- Parcela “A Taina”. Viñedo viejo en vaso, cultivo biodinámico.- Suelos de xistos y arcilla.- Producción: 400 bot
+g Licor de Café de Gomariz- Maceración durante 6 meses de:- Aguardiente de la destilación de bagazo de variedades autóctonas. - Café molido gourmet (var.arábica) “Volcán Oro” (Guatemala) y “Pico San Cristóbal” (supremo Colombia).- Azúcar de caña de la Isla Reunión
Viños de Encostas: VinosSuper Héroe 2010 (D.O. Ribeiro)
- Tinto, fermentado primero en depósito y luego en barrica. Crianza 14 meses en barrica FR de 500 l.- Mezcla muy amplia de var. autóct.- Mezcla de viñas de donde proceden el Salvaxe, Wish y Hush, de 40 a 80 años, en vaso y estaca.- Suelos de xistos y arcilla- Producción: 1.300 bot
Salvaxe 2011 (D.O. Ribeiro)- Blanco, ferm. en inox con los hollejos y barrica 500 l. Cza. 9 m en barrica FR 500 l- Variedades: Lado, Silveiriña, Treix., Albariño, Godello y C. Blanco. Cultivo ecológico, biodin. y permacultura (Fukuoka)- Viñas de 10 a 70 años, de Arnoia (proyecto con B. Estévez) y Gomariz- Suelos de arcilla y arena- Producción: 1.340 bot
Wish 2011 (A última encosta)- D.O. Ribeiro- Tinto, ferm. 1º en depósito y luego en barrica. Cza 18 m en barrica FR de 300 l.- Mezcla muy amplia de var. autóctonas.- Parcela “A encosta das Penelas”, en el límite de la D.O., de 70 a 80 años, en vaso y estaca- Suelos de arcilla con xistos- Producción: 800 bot
Hush 2009 (Silencio)- D.O. Ribeiro- Tinto, ferm. 1º en depósito y luego en barrica. Cza 14 m en barrica FR de 500 l.- Mezcla muy amplia de var. autóctonas.- Mezcla de viñas, de 30 a 70 años, en vaso y estaca- Suelos de arcilla con xistos- Producción: 1.340 bot
Máis Alá 2012 (D.O. Valdeorras)- Blanco, fermentado en barrica con sus lías. Crianza 10 meses en barrica FR de 500 l y 228 l.- Variedades: Godello 100%- Viña “A Sobreira”, de 20 años, en empalizada, en A Rúa, controlada en colaboración con Bodegas A Coroa- Suelos de arcilla y arena- Producción: 700 bot
2 Vignerons 2012 (Sin D.O.)- Proyecto de Ismael Gozalo y XL Sebio.- Blanco, mezcla de vino de cepas prefilox. de Verdejo (Nieva) y vino de cepas viejas d Treix., Lado, Albariño y Loureira (Gomariz)- Ferm. en barricas de 500 l y cza. 10 m los 2 vinos juntos en barricas de 500-600 l- Agricultura biodinámica. - Suelos de arena y arcilla con arena- Producción: 1.300 bot
Coios 2012 (D.O. Bierzo, en Valtuille)- Proyecto conjunto con Bodegas Demencia- Tinto, despalillado a mano, encubado de uva entera, FA en cuba abierta, FM en barrica y cza. 10 m en barrica de 300 l- Variedades: Mencía 100%- Viña O Val, de 60 años, a ~590 msnm- Suelo de arcilla y coios (cantos rodados)- Producción: 400 bot
O Con 2013 (D.O. Rías Baixas)- Proyecto conjunto con Xurxo Alba- Blanco, ferm. en inox y reposo sobre lías 11 meses.- Variedades: Albariño 100%- Viñas “A Eira”, “A Senra”, “O Pradiño”, de 40 años, en parra, a 10 - 60 msnm.- Suelo de xábrego (arena granítica)- Producción: 2.600 bot
Bodega A Terra Agradécecho
Situación: Arnoia (Orense)
Propietario / Enólogo: Bernardo Estévez / Bernardo Estévez y Xosé Lois Sebio
Viñedo: 2,4 ha. Variedades: Lado, Treixadura, Silveiriña, Verdello Antiguo, Albilla, Godello, Loureira, Tinta Amarela, Brancellao, Carabuñeira, Sousón, Caiño da Terra, Ferrol, Mencía. En espaldera. De 15 a 100 años, en bancales. Altitud de 110 a 165 msnm. Suelos de xabrego con arcilla, pizarra, cuarzo, granito, xistos. Cultivo biodinámico y permacultura (Fukuoka). Clima atlántico - continental.
Bodega: Fundada en 2009. Enterrada. Selección de racimos en viña. Movimientos del vino por gravedad y bomba. Barricas francesas de 300 y 500 l. Producción total: 3.400 botellas anuales.
http://aterraagradececho.com
Viñedo en el Valle de San Vicente Mantis en el viñedo
Viñedo Bernardo Estévez en la viña
Extractos hidroalcohólicos Interior de la bodega
A Terra Agradécecho: Vinos
Issué 2011
- D.O. Ribeiro- Blanco, fermentado en barricas de RF de 500 l. Crianza 10 meses en barricas de RF de 500 l.- Variedades: Lado, Treixadura, Silveiriña, Verdello Antiguo, Albilla, Godello y Loureira.- Viñas de 15 a 100 años- Suelos de xábrego con arcilla, pizarra, cuarzo, granito, xistos.- Producción: 3.025 bot
Mai 2012
- D.O. Ribeiro- Tinto, fermentado en depósito. Crianza 6 meses en barrica de RF de 300 l.- Variedades: Tinta Amarela, Brancellao, Carabuñeira, Sousón, Caiño da Terra, Ferrol y Mencía- Viñas de 15 a 100 años- Suelos de xábrego con arcilla, pizarra, cuarzo, granito, xistos.- Producción: 375 bot
D.O. RÍAS BAIXAS
Bodega Veigamoura
Situación: Sande, Arbo (Pontevedra)
Propietario / Enólogo: Antonio Alonso
Viñedo: 5 ha. Variedades: Albariño. En espaldera, de 7 a 12 años, en laderas. Altitud: 280 msnm. Suelos franco - arenosos, superficiales sobre roca granítica, con cubierta vegetal. Clima oceánico templado.
Bodega: Toni no tiene bodega propia; elabora en la bodega de un amigo. Producción total: 3.300 botellas anuales.
http://veigamoura.es
Grabado rupestre en el viñedo Viñedo con Portugal al fondo
Cepa de Albariño Viñedo
Viñedo Toni, podando las cepas
Veigamoura: Vinos
Veigamoura 2012
- D.O. Rías Baixas. Subzona “Condado de Tea”.- Blanco, 12 meses en depósito sobre lías y mínimo 9 meses en botella.- Variedades: Albariño 100%- Viñedos de 7 a 12 años. Suelos franco - arenosos superficiales, sobre roca granítica.- Producción: 3.300 bot
Bodega Pombal A Lanzada
Situación: Noalla, Sanxenxo (Pontevedra)
Propietario / Enólogo: José Mª Rodríguez / José Mª Rodríguez, Laura Montero y Dominique Roujou de Boubee
Viñedo: 0,85 ha de viña propia en 7 parcelas, pero compran también uva de viñedo controlado. Variedades: Albariño. En parra, de 12 a 50 años. Suelos de esquistos, arcilla y granito descompuesto, con cubierta vegetal y cultivo ecológico (una parcela en 2013 y la totalidad de la finca a partir de 2014. Clima oceánico.
Bodega: Fundada en 2010. Semienterrada. Producción total: 16.000 botellas anuales.
Viñedo en parra
Racimos de Albariño
Vistas desde la bodega
Pombal A Lanzada: Vinos
Arcán 2013
- D.O. Rías Baixas. Subzona “O Salnés”.- Blanco sobre lías, 12 meses en depósito.- Variedades: Albariño 100%- Viñas de 12 a 50 años, en parra, viticultura integrada. - Suelos de granito descompuesto, arcilla y arcilla sobre esquisto descompuesto.- Producción: 9.500 bot
As Bateas 2012
- Sin D.O. (por considerar el C.R.D.O. que no presentaba “tipicidad”)- Blanco sobre lías, 13 meses en depósito.- Variedades: Albariño 100%- Viñas propias, de 12 a 50 años, en parra, viticultura integrada.- Suelos de granito descompuesto, arcilla y arcilla sobre esquisto descompuesto.- Producción: 5.053 bot
Bodega As Furnias
Situación: Crecente (Pontevedra)
Propietario / Enólogo: Juan González
Viñedo: Variedades: Brancellao, Caíño Longo, Caíño da Terra, Sousón y Espadeiro. En espaldera, en laderas. La parcela “As Furnias” se plantó en 2010 y está previsto comenzar a vinificar sus uvas a partir de 2015. Hasta entonces, Juan trabaja con productores locales, asesorándoles o trabajando directamente la viña. Cultivo ecológico, con cubierta vegetal. Altitud: 250 msnm. Suelos arenosos, graniticos y de origen aluvial. Clima oceánico templado.
Bodega: Está en proyecto la construcción de una bodega semienterrada junto al viñedo. De momento, el vino se elabora en la pequeña bodega de su casa. Producción total: 2.000 botellas anuales.
www.asfurnias.com
Bajada a la viña. Al fondo, Portugal. Viñedo joven en espaldera
Viñedo rodeado de bosque Racimo de Brancellao
Corte del terreno en As Furnias Juan, en su actual bodega
As Furnias: Vinos
As Furnias 2012
- Geográficamente, las viñas están ubicadas en la subzona “Condado de Tea” de las Rías Baixas, muy cerca ya de Ribeiro, aunque el vino no pertenece a ninguna de estas D.O.’s. - Tinto joven, vinificado con un 40% de raspón maduro seleccionado, para aportar taninos de manera natural, además de ayudar en el drenaje a la hora del prensado manual.- Variedades: Brancellao, Caíño Longo, Sousón y Espadeiro.- Viñedos de 15 años. Suelos graníticos y de origen aluvial.- Producción: 2.000 bot
D.O. COSTERS DEL SEGRE
Bodega Castell d’Encús
Situación: Talarn, Pallars Jussà (Lérida)
Propietario / Enólogo: Raül Bobet y Joaquim Molins / Raül Bobet
Viñedo: 23 ha. Variedades: Albariño, Riesling, Semillón, Sauv. Blanc, Syrah, Pinot Noir, C. Sauvignon, C. Franc, Petit Verdot y Merlot. En espaldera. Unos 12 años. En laderas y bancales. Altitud de 850 a 1.050 msnm. Suelos franco - calcáreos. Cultivo ecológico. Clima continental.
Bodega: Fundada en 2001. Semienterrada. Selección de racimos en viña y, en bodega, de racimos y uvas. Fermentación en lagares de piedra del s. XII, excavados en la roca por los monjes de la orden Hospitalaria. Movimientos del vino por gravedad. Barricas francesas de 225 l y fudres de 25 y 40 hl. Producción total: 95.000 bot/año.
www.castelldencus.com
Viñedo nevado Viñedo y antiguo monasterio
Lagar de piedra s. XII, su logotipo Raül Bobet en la viña
Exterior de la bodega Interior de la bodega
Castell d’Encús: Vinos
Ekam 2013
- D.O. Costers del Segre- Blanco joven, elaborado en tinas inox de 25 hl. Parte de las uvas se vendimian con podredumbre noble.- Variedades: Riesling y un pequeño % de albariño.- Producción: ~ 15.000 bot
Taleia 2013
- D.O. Costers del Segre- Blanco. Una parte fermenta en lagares de piedra y en barrica de RF, donde permanece 6 meses. El resto se elabora en tinas inox de 25 y 6 hl.- Variedades: Sauvignon Blanc y Semillon.- Producción: ~ 15.000 bot
-SO2 2013
- D.O. Costers del Segre- Blanco con 10 meses de cza. en RF. Una parte fermenta en lagares de piedra y en barrica de RF. El resto se elabora en tinas inox de 25 y 6 hl. Sin sulfitos añadidos.- Variedades: Sauvignon Blanc y Semillon.
Quest 2012
- D.O. Costers del Segre- Tinto, 18 meses en RF. FAL 100% en lagares de piedra y FML en barrica.- Variedades: Cab. Sauvignon, Cab. Franc y Petit Verdot.- Producción: ~ 15.000 bot
Thalarn 2013
- D.O. Costers del Segre- Tinto, 12 meses en RF. FAL en lagares de piedra, barricas e inox y FML en barrica.- Variedades: Syrah.- Producción: ~ 15.000 bot
Acusp 2013
- D.O. Costers del Segre- Tinto, 11 meses en RF. FAL parcialmente en lagares de piedra y FML en barrica.- Variedades: Pinot Noir.- Producción: ~ 15.000 bot
D.O. TIERRA DE LEÓN
Bodegas Margón
Situación: Pajares de los Oteros (León)
Propietario / Enólogo: Eugenio González y Alfredo Martínez / Raúl Pérez
Viñedo: 25 ha. Variedades: Prieto Picudo y Albarín. En vaso, porte rastrero. De 60 a 110 años. Altitud de 750 a 850 msnm. Suelos arcillosos con piedras en la superficie; la viña del Paraje de El Santo es la única con suelos arenosos. Clima continental frío.
Bodega: Fundada en 2007. Semienterrada. Selección de racimos en viña y en bodega. Maceración prefermentativa en cámara frigorífica. Movimientos del vino por gravedad. Fermentación en tinos de RF de 35 a 50 hl. Barricas de RF de 225 y 500 l. Producción total: 60.000 bot/año.
www.bodegasmargon.com
Viñedo Viñedo
Viñedo en época de vendimia Raül, con periodistas en la viña
Tinos de roble para fermentación Sala de barricas
Bodegas MargónPricum Primeur 2012
- D.O. Tierra de León- Tinto, 8 meses en barrica, FAL en tinos y FML en barrica- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 15.000 bot
Pricum Prieto Picudo 2010
- D.O. Tierra de León- Tinto, 14 meses en barrica, FAL en tinos y FML en barrica- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 18.000 bot
Pricum Paraje El Santo 2010
- D.O. Tierra de León- Tinto, 19 meses en barrica, FAL en tinos y FML en barrica- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 2.500 bot
Pricum Prieto Picudo 2010
- D.O. Tierra de León- Tinto, 18 meses en barrica, FAL en tinos y FML en barrica- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 2.500 bot
Pricum Rosado 2013
- D.O. Tierra de León- Rosado, fermentación en depósitos inox.- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 10.000 bot
Pricum Rosado Barrica 2013
- D.O. Tierra de León- Rosado, 7 meses en depósitos de RF de 25 hl. FAL en fudres- Variedades: Prieto Picudo.- Producción: ~ 10.000 bot
Pricum Albarín Barrica 2012
- D.O. Tierra de León- Blanco, 7 meses en barrica. FAL en fudres. FML en barrica- Variedades: Albarín.- Producción: ~ 2.800 bot
Pricum Albarín Valdemuz 2012- D.O. Tierra de León- Blanco, FAL, FML y cza. 14 meses en fudre oval de RF. - Variedades: Albarín (70%) y Verdejo (30%).- Producción: ~ 600 bot
Pricum Aldebarán Vendimia Tardía 2012
- D.O. Tierra de León- Blanco dulce, Vendimia de la uva en diciembre. Fermentación y cza. 16 meses en barrica de RF de 500 l.- Variedades: Verdejo.- Producción: ~ 2.400 bot
Pricum Aldebarán Vendimia Tardía 2012
- Blanco dulce, Vendimia de la uva en diciembre. Fermentación y cza. 16 meses en barrica de RF de 500 l.
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