Algorytmizacja procesów dynamicznych w agregatach rolniczych w ...
(Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach ...oraz rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju...
Transcript of (Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach ...oraz rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju...
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
ZINTEGROWANY SYSTEM
ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.)
Rynek wołowiny i cielęciny (informacja tygodniowa
1)
NR 51-52/2017 Czwartek, 04 stycznia 2018 r.
Notowania2 w okresie: 18.12 –31.12.2017r.
1.Ceny zakupu bydła rzeźnego w Polsce
Tablica 1. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupionego bydła rzeźnego w ubojniach w kraju
* - jest to cena netto zapłacona dostawcom bydła za dostarczony do rzeźni pełnowartościowy żywiec wołowy na bazie franco
zakład czyli wraz z kosztami transportu dostawcy jak i rzeźni jeśli poniosła ona koszty transportu związane z zakupem żywca.
Cena ta zawiera również wszelkie dodatkowe płatności (premie, nagrody itp.) niezależnie od okresu w jakim zostały wypłacone.
**- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane Polsce w roku
2010: bydło ogółem - 0,507 (było 0,521); byki do 2 lat - 0,539 (było 0,550); byki > 2 lat - 0,535 (było 0,520); wolce - 0,54
(było 0,540); krowy - 0,465 (było 0,478) i jałówki – 0,516 (było 0,530),
mpc - masa poubojowa ciepła, mps - masa poubojowa schłodzona,
*** z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikowalności danych, ceny nie podano
1 Wersja biuletynu z prezentacją graficzną danych publikowana jest w ostatnim tygodniu każdego miesiąca.
2 Badanie cen zakupu i cen sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są dla klas
SEUROP wg rozporządzenia Rady (WE) Nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007r.ustanawiającego wspólną organizację rynków rolnych oraz
przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych(„rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku”) (Dz.U. L 299 z 16.11.2007,
str. 1, z późn. zm.) i wg rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającego szczegółowe zasady wdrożenia
wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3 z późn. zm.)
oraz rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej
tusz wołowych (Dz.U. z dn. 19.02.2009r. Nr 28, poz. 180). Ceny zakupu rejestrowane są dla masy poubojowej schłodzonej.
Badanie cen targowiskowych prowadzone jest na targowiskach na których dokonywany jest obrót bydłem a ceny rejestrowane są jako średnie
arytmetyczne zrealizowanych transakcji
POLSKA
Kategoria bydła wg w.ż.* dla mpc** dla mps** Zmiana ceny [kg] Zmiana tyg. [%] Zmiana tyg.
2017-12-31 2017-12-31 2017-12-31 tyg. roczna 2017-12-31 [%] 2017-12-31 [w pkt.%]
Bydło ogółem 6,64 13 090 13 351 -1,3 2,4 310,8 -1,1 -6,5 100,0 -
bydło 8-12 m-cy (Z) 7,55 14 008 14 288 2,0 21,8 217,6 -17,7 58,1 0,2 0,1
byki 12-24 m-ce (A) 7,56 14 027 14 308 -0,6 1,7 342,7 -1,0 -7,4 40,1 -0,4
byki > 24 m-cy (B) 7,35 13 736 14 010 -1,5 0,4 377,0 -0,3 -19,3 7,2 -1,1
wolce > 12 m-cy (C) -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
krowy (D) 5,32 11 433 11 662 -1,6 15,3 275,3 -0,6 4,7 34,4 3,7
jałówki > 12 m-cy (E) 6,85 13 281 13 546 0,3 5,3 282,4 0,8 -17,0 18,1 -2,3
Średnia masa tuszy
ciepłejStruktura skupuCENA ZAKUPU*
Liczba sztuk
Zmiana tyg.
[%]
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
2
Źródło: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rolniczej (ZSRIR – MRiRW)
Źródło: Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rolniczej (ZSRIR – MRiRW)
11 000
11 250
11 500
11 750
12 000
12 250
12 500
12 750
13 000
13 250
13 500
13 750
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
zł/tonęŚrednie ceny zakupu bydła ogółem - wg MPC
2015 r. 2016 r. 2017r.
styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec sierpieńlipiec wrzesień październik listopad grudzień
12 000
12 250
12 500
12 750
13 000
13 250
13 500
13 750
14 000
14 250
14 500
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
zł/tonęŚrednie ceny zakupu byków (12-24 mce) - wg MPC
2015 r. 2016 r. 2017r.
styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec sierpieńlipiec wrzesień październik listopad grudzień
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
3
Tablica 2. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów
*- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikowalności danych, ceny nie podano
** - z uwagi na brak porównywalności w obecnym tygodniu, danych nie podano
Cena zakupuŚrednia
tuszy
masa
ciepłejZmiana tyg. Struktura zakupu
Kategoria bydła wg w.ż.
[zł/kg]
dla mpc
[zł/tonę]
dla mps
[zł/tonę]
Zmiana
tyg.[kg] Zmiana
poziomu
uboju[% ] Zmiana tyg.
2017-12-31 2017-12-31 2017-12-31 [% ] 2017-12-31 tyg. [% ] [% ] 2017-12-31 [w pkt.% ]
Centralny
Bydło ogółem 6,65 13 118 13 381 -0,9 308,1 -1,7 -10,0 100,0 -
bydło 8-12 m-cy (Z) 7,82 14 500 14 790 4,2 188,4 -24,0 244,4 0,3 0,2
byki 12-24 m-ce (A) 7,52 13 957 14 236 -0,5 334,8 -3,1 -8,8 40,3 0,5
byki > 24 m-cy (B) 7,35 13 730 14 004 -1,1 374,6 -1,3 -17,1 7,7 -0,7
wolce > 12 m-cy (C) -- -- -- -- -- -- -- -- --
krowy (D) 5,34 11 490 11 719 -1,6 273,5 -0,4 -4,5 31,8 1,8
jałówki > 12 m-cy (E) 6,86 13 297 13 563 0,7 285,4 0,8 -17,9 20,0 -1,9
Południowy
Bydło ogółem 6,75 13 317 13 584 -1,3 317,1 0,2 -4,0 100,0 -
bydło 8-12 m-cy (Z) 7,23 13 412 13 680 -1,9 267,8 -1,3 -18,2 0,2 0,0
byki 12-24 m-ce (A) 7,62 14 129 14 411 -1,0 350,3 1,0 -3,5 44,0 0,2
byki > 24 m-cy (B) 7,36 13 762 14 037 -2,2 376,7 0,5 -20,4 7,1 -1,5
wolce > 12 m-cy (C) -- -- -- -- -- -- -- -- --
krowy (D) 5,44 11 701 11 935 -0,8 278,8 -0,7 6,2 30,9 3,0
jałówki > 12 m-cy (E) 6,90 13 367 13 634 -0,5 278,6 1,2 -12,2 17,8 -1,7
Północny
Bydło ogółem 5,83 11 498 11 728 -4,3 292,4 -4,4 9,1 100,0 -
bydło 8-12 m-cy (Z) -- -- -- -- -- -- -- -- --
byki 12-24 m-ce (A) 7,31 13 563 13 834 0,4 351,1 -0,1 -31,2 17,3 -10,2
byki > 24 m-cy (B) 7,27 13 589 13 861 1,3 404,6 3,1 -29,4 4,8 -2,6
wolce > 12 m-cy (C) -- -- -- -- -- -- -- 0,0 0,0
krowy (D) 4,92 10 588 10 800 -1,9 271,6 -0,9 37,7 70,3 14,6
jałówki > 12 m-cy (E) 6,12 11 862 12 099 -1,6 280,9 -3,4 -12,3 7,5 -1,8
Makroregiony skupu bydła oraz sprzedaży wołowiny w cwierćtuszach
Nazwa makroregionu
centralny
południowy
północny
Województwa wchodzące w skład makroregionu
lubelskie, małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie, dolnośląskie, opolskie, śląskie
kujawsko-pomorskie, mazowieckie, łódzkie, wielkopolskie, lubuskie
podlaskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie, zachodnio-pomorskie
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
4
2. Ceny sprzedaży wołowiny w Polsce
Tablica 3. Średnie ceny netto i struktura sprzedaży ćwierci wołowych w ubojniach bydła
z przeznaczeniem na rynek wewnętrzny dla Polski oraz makroregionów
* - z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikowalności danych, ceny nie podano.
TOWAR CENA [zł/tona]
Zmiana
tygodniowa
ceny
Wielkość
sprzedaży
2017-12-31 2017-12-17 [%] 2017-12-31 2017-12-17
Zmiana
tygodniowa
[%]
zmiana tyg.
[%]
POLSKA
Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 13 859 14 022 -1,2 100,00 100,00 -- 8,4
ćwierci przednie 11 275 11 143 1,2 11,39 6,66 71,1 85,4
ćwierci tylne 17 852 17 804 0,3 6,26 5,45 14,9 24,5
ćwierci kompensowane 13 913 14 006 -0,7 82,35 87,90 -6,3 1,5
Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 11 168 11 300 -1,2 100,00 100,00 -- 25,5
ćwierci przednie 8 690 8 656 0,4 2,81 1,56 80,1 126,0
ćwierci tylne 14 613 15 131 -3,4 4,27 2,42 76,5 121,5
ćwierci kompensowane 11 085 11 246 -1,4 92,92 96,02 -3,2 21,4
CENTRALNY
Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 13 808 13 898 -0,7 100,00 100,00 -- 9,3
ćwierci przednie 11 883 11 007 8,0 2,61 2,48 5,1 14,8
ćwierci tylne 16 168 16 860 -4,1 0,83 1,65 -49,3 -44,6
ćwierci kompensowane 13 839 13 922 -0,6 96,56 95,87 0,7 10,0
Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 11 234 11 476 -2,1 100,00 100,00 -- 2,9
ćwierci przednie * * -- -- -- -- --
ćwierci tylne -- -- -- -- -- -- --
ćwierci kompensowane 11 244 11 493 -2,2 99,58 99,35 0,2 3,1
POŁUDNIOWY
Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 13 862 14 109,0 -1,7 100,00 100,00 -- 3,8
ćwierci przednie 11 187 11 139 0,4 23,09 11,69 97,6 105,0
ćwierci tylne 17 952 18 001 -0,3 13,53 9,32 45,2 50,7
ćwierci kompensowane 13 964 14 089 -0,9 63,38 79,00 -19,8 -16,7
Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 11 001 11 189 -1,7 100,00 100,00 -- 34,4
ćwierci przednie * * -- -- -- -- --
ćwierci tylne 15 769 16 431 -4,0 2,29 3,56 -35,6 -13,5
ćwierci kompensowane 10 975 11 037 -0,6 94,28 94,98 -0,7 33,4
PÓŁNOCNY
Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 13 986 14 103 -0,8 100,00 100,00 -- 20,4
ćwierci przednie * * -- -- -- -- --
ćwierci tylne 17 839 * -- -- -- -- --
ćwierci kompensowane 14 015 14 028 -0,1 96,97 93,06 4,2 25,4
Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 11 252 10 987 2,4 100,00 100,00 -- 73,2
ćwierci przednie 8 800 * -- -- -- -- --
ćwierci tylne * * -- -- -- -- --
ćwierci kompensowane 10 916 10 826 0,8 80,81 88,60 -8,8 58,0
Struktura sprzedaży
Makroregiony skupu bydła oraz sprzedaży wołowiny w cwierćtuszach
Nazwa makroregionu
centralny
południowy
północny
Województwa wchodzące w skład makroregionu
lubelskie, małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie, dolnośląskie, opolskie, śląskie
kujawsko-pomorskie, mazowieckie, łódzkie, wielkopolskie, lubuskie
podlaskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie, zachodnio-pomorskie
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
5
Tablica 4. Średnie ceny netto sprzedaży elementów mięsa wołowego z przeznaczeniem
na rynek wewnętrzny dla Polski oraz makroregionów w okresie: 18.12–31.12.2017 r.
* - z uwagi na ustawowy wymóg nieidentyfikowalności danych, ceny nie podano
3. Ceny bydła żywego3 w Polsce
3.1 Ceny cieląt i młodego bydła opasowego w handlu hurtowym
Tablica 5. Średnie ceny zakupu cieląt płci męskiej oraz młodego bydła opasowego
* - z uwagi na ustawowy wymóg nieidentyfikowalności danych, ceny nie podano;
3 - W handlu hurtowym bydłem żywym badane ceny byczków od 8 dni do 4 tygodni dotyczą cieląt przeznaczonych
do dalszego chowu pochodzących od bydła ras mlecznych w przypadku typu mlecznego oraz od bydła ras mięsnych,
ogólnoużytkowych i krzyżówek z rasami mięsnymi w przypadku typu mięsnego
- W handlu targowiskowym monitorowane są występujące na tym rynku kategorie bydła
rostbef z/k udziec b/k rostbef z/k udziec b/k
Ogółem kraj 27 617 22 451 -0,2 0,0
Południowo-zachodni 33 843 23 306 0,4
Wielkopolski 27 645 21 450 -2,6 -3,1
Północno-zachodni 27 926 33 095 -2,0 0,7
Północno-wschodni * 25 557 4,4
Mazowiecko-łódzki 29 820 21 907 40,9 -1,7
Kujawski 25 346
Wschodni-dolny 28 274 24 821 -4,0 13,0
Południowo-środkowy 22 752 24 584 -100,0 6,3
MakroregionCena sprzedaży [zł/tonę]
Tygodniowa zmiana
ceny [%]
Cena zakupu
2017-12-31 2017-12-17 2017-01-01 tyg. [%] roczna [%]
Byczki od 8 dni do 4 tygodni - typ mleczny zł/szt 632,10 616,20 bd 2,6
Byczki od 8 dni do 4 tygodni - typ mięsny zł/szt 875,10 752,80 bd 16,2
Młode bydło opasowe 6-12 m-cy zł/kg w.ż. 10,20 bd -100,0
Kategoria bydła Jednostka
Zmiana ceny
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
6
3.2 Ceny bydła na targowiskach
Tablica 6. Średnie krajowe ceny bydła uzyskane w transakcjach targowiskowych
* - wsk. war. atmosferycznych zawiera się między liczbą 1 a 3 i jest średnią arytmetyczną z zanotowanych na
targowiskach w dniu badań, jednego z trzech stopni pogody: 1-zła, 2-przeciętna i 3-dobra.
Tydzień Zmiana
Kategoria informacji 2017-12-29 2017-12-15 tygodniowa [%]
cielęta 60-100 kg
cena min. w zł/kg 11,00 11,00 0,0
cena max. w zł/kg 17,50 17,50 0,0
cena średnia w zł/kg 12,80 12,92 -0,9
szacunkowa podaż w szt 151 171 -11,7
szacunkowa sprzedaż w szt 126 131 -3,8
wsk. warunków atmosferycznych * 2,4 2,1 11,2
młode bydło opasowe
cena min. w zł/kg 6,75 6,80 -0,7
cena max. w zł/kg 6,80 7,00 -2,9
cena średnia w zł/kg 6,78 6,93 -2,2
szacunkowa podaż w szt 224 204 9,8
szacunkowa sprzedaż w szt 199 182 9,3
wsk. warunków atmosferycznych * 2,5 2,3 7,3
krowy wybrakowane
cena min. w zł/kg 5,20 5,15 1,0
cena max. w zł/kg 4,59 4,68 -1,9
cena średnia w zł/kg 4,59 4,68 -1,9
szacunkowa podaż w szt 299 270 10,7
szacunkowa sprzedaż w szt 254 221 14,9
wsk. warunków atmosferycznych * 2,6 2,3 11,6
Departament Rynków Rolnych
Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
Z i n t e g r o w a n y S y s t e m
R o l n i c z e j I n f o r m a c j i R y n k o w e j
7
Metodyka badań targowiskowych
Notowania cen bydła na targowiskach realizowane są w 13 województwach w kraju (oprócz 4: lubuskiego, opolskiego i zachodnio-pomorskiego) na maksymalnie 90 reprezentatywnych
targowiskach.
Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego
dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni.
Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi obliczanymi z odnotowanej liczby
zawartych transakcji, tylko dla bydła w określonym wieku i przedziale wagowym:
1. cielęta do chowu lub na rzeź o wadze 60 – 100 kg, zarówno buhajki jak i jałówki,
2. młode bydło opasowe od 6 do 12 miesięcy,
3. krowy wybrakowane po selekcji i starsze powyżej 6 lat
Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach
badania cen dokonywane są raz w tygodniu, raz na dwa tygodnie lub raz w miesiącu (w
zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych).
Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny.
Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego
Uwaga:
Analiza handlu zagranicznego za okres I-IX 2017r. (dane wstępne) oraz uboje bydła
w okresie I-X 2017 r., są zawarte w wersji EXCEL biuletynu.
Biuletyn „Rynek wołowiny i cielęciny” ukazuje się w każdy czwartek.
Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami
podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dn. 30 marca 2001r.
Wydawca:
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi,
Departament Rynków Rolnych
ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa,
tel. (022) 623-12-54, fax (022) 623-27-06
Internet: http://www.minrol.gov.pl, E-mail: [email protected]
Autor: Anna Pankiewicz tel. (022) 623-16-33 E-mail: [email protected]
4 w w/w województwach bydło w handlu targowiskowym nie występuje bądź ma charakter incydentalny