Podręczniki i materiały edukacyjne. Zmiany planowane od roku szkolnego 2014/2015
Podręczniki 2016/17
Transcript of Podręczniki 2016/17
1
Wykaz podręczników szkolnych do
przedmiotów ogólnokształcących
i zawodowych na rok szkolny
2016/2017 str. 2 - 15 przedmioty ogólnokształcące,
str. 16 – 22 przedmioty zawodowe.
2
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla I klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 1. Zakres podstawowy i rozszerzony.
Chmiel Małgorzata,
Kostrzewa Eliza
Nowa Era
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 2. Zakres podstawowy i rozszerzony.
Chmiel Małgorzata, Anna Równy
Nowa Era
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
3. Język niemiecki
Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania:
Direkt neu 1A lub 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego.
Wydanie 2015 r.
Giorgio Motta, Beata Ćwikowska
Lektor Klett
4. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.1 Małgorzata Wiatr-
Kmieciak, Sławomira Wujec
PWN
5. Historia Poznać przeszłość. Wiek XX Podręcznik do historii dla szkół
ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy
Jarosław
Kłaczkow,Stanisław Roszak
Nowa Era
6. Matematyka Prosto do matury 1. Podręcznik do matematyki dla szkół
ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy.
Piotr Grabowski,Krzysztof
Belka,Maciej Antek
Nowa Era
7. Chemia
To jest chemia Zakres podstawowy Podręcznik dla szkół
ponadgimnazjalnych.
Romuald Hassa, Aleksandra
Mrzigod, Janusz Mrzigod
Nowa Era tylko Technik hotelarstwa
3
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
8. Biologia
Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy.
Emilia Bonar, Weronika
Krzeszowiec- Jeleń
Stanisław Czachorowski
Nowa Era
9. Geografia
Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy.
Radosław Uliszak, Krzysztof Wiedermann
Nowa Era Technik żywienia i usług gastronomicznychoraz Technik technologii żywności
10. Informatyka Brak podręcznika
11. Edukacja dla
bezpieczeństwa
Edukacja dla bezpieczeństwa. Po prostu + zeszyt ćwiczeń Bogusława Breitkopf,
Mariusz Cieśla
WSiP
12. Wychowanie do życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
13. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia
św.
Wojciecha
14. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
4
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla II klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum
ogólnokształcącego i technikum. Klasa 1. Część 2. Zakres podstawowy i
rozszerzony.
Małgorzata Chmiel, Anna
Równy
Nowa Era
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum
ogólnokształcącego i technikum. Klasa 2. Część 1. Zakres podstawowy i
rozszerzony.
Małgorzata Chmiel, Anna
Równy
Nowa Era
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
3. Język niemiecki
Kontynuacja z klasy 1 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt neu
1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie 2015 r. lub
Direkt Neu 2A podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń
Giorgio Motta Lektor Klett
4. Język obcy
uzawodowiony angielski
Cooking Virginia Evans, Jenny
Dooley, Ryan Hayley
Express
Publishig
Technik żywienia i usług gastronomicznychoraz Technik technologii żywności
Język angielski zawodowy w branży turystyczno-hotelarskiej Magdalena Samulczyk-
Wolska
WSiP
5. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.1
i 2.
Małgorzata Wiatr-
Kmieciak, Sławomira Wujec
PWN
5
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
6. Wiedza o
społeczeństwie
W centrum uwagi. Zakres podstawowy. Podręcznik do wiedzy o
społeczeństwie dla szkół ponadgimnazjalnych
Arkadiusz Janicki Nowa Era
7. Historia Poznać przeszłość. Wiek XX Podręcznik do historii dla szkół
ponadgimnazjalnych Zakres podstawowy
Jarosław Kłaczkow,
Stanisław Roszak
Nowa Era
8. Matematyka Prosto do matury 1 i 2. Podręcznik do matematyki dla szkół
ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy.
Maciej Antek, Krzysztof
Belka, Piotr Grabowski
Nowa Era
9. Chemia
To jest chemia. Zakres podstawowy Podręcznik dla szkół
ponadgimnazjalnych
Romuald Hassa, Aleksandra
Mrzigod, Janusz Mrzigod
Nowa Era Technik żywienia i usług gastronomicznychoraz Technik technologii żywności
10. Fizyka
Odkryć fizykę. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy
Marcin Braun, Weronika
Śliwa
Nowa Era
11. Podstawy
przedsiębiorczości
Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski,
Krystyna Strzelecka
Wydaw.
eMPi2
12. Wychowanie do życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
13. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia św.
Wojciecha
14. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
15. Wiedza o kulturze
Wiedza o kulturze, klasa 1-3, Spotkania z kulturą, podręcznik, Monika Bokiniec, Barbara
Forysiewicz, Jacek
Michałowski i in.
Nowa Era
6
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla III klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum
ogólnokształcącego i technikum. Klasa 2. Cz. 2. Zakres podstawowy
i rozszerzony.
Małgorzata Chmiel, Ewa
Mirkowska-Treugutt, Anna
Równy
Nowa Era
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
3. Język niemiecki
Kontynuacja z klasy 2 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt
Neu 2A lub 2B podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń
Giorgio Motta, Beata
Ćwikowska
Lektor Klett
4. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.2
i 3.
Małgorzata Wiatr-
Kmieciak, Sławomira Wujec
PWN
5. Geografia (PR)
Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
rozszerzony. Cz. 1,2,3.
Roman Malarz, Marek
Więckowski
Nowa Era tylko Technik
hotelarstwa
6. Biologia (PR)
Biologia na czasie 1. Podręcznik dla liceum ogólnokształcącego i
technikum. Zakres rozszerzony
Marek Guzik i in. Nowa Era Technik żywienia
i usług
gastronomicznych
oraz Technik
technologii
żywności
7
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
7. Chemia (PR)
To jest chemia 1. Chemia ogólna i nieorganiczna. Podręcznik do chemii
dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Zakres rozszerzony
Maria Litwin, Szarota
Styka-Wlazło, Joanna
Szymońska
Technik żywienia
i usług
gastronomicznych
oraz Technik
technologii
żywności
8. Historia i
społeczeństwo
Poznać przeszłość. Ojczysty Panteon i ojczyste spory. Podręcznik do
historii i społeczeństwa dla liceum ogólnokształcącego i technikum
Maćkowski Tomasz Nowa Era
Poznać przeszłość. Rządzący i rządzeni. Podręcznik do historii i
społeczeństwa dla liceum ogólnokształcące i technikum
Janicka Iwona
9. Matematyka
Prosto do matury 2. Podręcznik do matematyki dla szkół
ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy.
Maciej Antek, Krzysztof
Belka, Piotr Grabowski
Nowa Era
10. Wychowanie do życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
11. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia
św.
Wojciecha
12. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
8
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla IV klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową Technikum Przemysłu Spożywczego (TPS)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Ponad słowami. Podręcznik do języka polskiego dla liceum
ogólnokształcącego i technikum. Klasa 3. Zakres podstawowy
i rozszerzony.
Małgorzata Chmiel, Robert
Pruszczyński, Anna Równy
Nowa Era
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Matura Focus 2.
Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
LONGMAN Repetytorium maturalne . Poziom podstawowy
Marta Umińska, Bob
Hastings, Dominika
Chandler i in.
3. Język niemiecki Kontynuacja z klasy 3 w zależności od stopnia zaawansowania: Direkt
Neu 2A lub 2B podręcznik wieloletni + zeszyt ćwiczeń
Giorgio Motta, Beata
Ćwikowska
Lektor Klett
4.
Język niemiecki
wiodący
Repetytorium maturalne poziom podstawowy Direkt Ćwikowska Beata,
Jaroszewicz Beata, Anna
Wojdat-Niklewska
5. Język rosyjski Wot i my. Podręcznik i zeszyt ćwiczeń dla szkół ponadgimnazjalnych. Cz.
3.
Małgorzata Wiatr-
Kmieciak, Sławomira Wujec
PWN
6. Geografia (PR) Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
rozszerzony. Cz. 1,2,3.
Roman Malarz, Marek
Więckowski
Nowa Era tylko Technik
hotelarstwa
7. Matematyka
Prosto do matury 3. Podręcznik do matematyki dla szkół
ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy + materiały własne nauczyciela.
Maciej Antek, Krzysztof
Belka, Piotr Grabowski
Nowa Era
9
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
8. Biologia (PR)
Biologia na czasie, część 2. Zakres rozszerzony Maria Marko-Worłowska,
Ryszard Kozik, Władysław
Zamachowski, Stanisław
Krawczyk, Franciszek
Dubert, Adam Kula
Nowa Era Technik żywienia
i usług
gastronomicznych
oraz Technik
technologii
żywności Biologia na czasie, część 3. Zakres rozszerzony Franciszek Dubert, Marek
Jurgowiak, Maria Marko-
Worłowska, Władysław
Zamachowski
9. Chemia (PR)
To jest chemia 1. Chemia ogólna i nieorganiczna Podręcznik do chemii
dla liceum ogólnokształcącego i technikum Zakres rozszerzony
Maria Litwin,Szarota Styka-
Wlazło, Joanna Szymońska
Technik żywienia
i usług
gastronomicznych
oraz Technik
technologii
żywności
To jest chemia 2 Chemia organiczna Podręcznik dla liceum
ogólnokształcącego i technikum Zakres rozszerzony
Maria Litwin, Szarota
Styka-Wlazło,Joanna
Szymońska
10. Historia i
społeczeństwo
Poznać przeszłość. Wojna i wojskowość. Podręcznik do historii i
społeczeństwa dla liceum ogólnokształcącego i technikum
Jarosław Centek Nowa Era
Poznać przeszłość. Europa i Świat. Podręcznik do historii i społeczeństwa
dla liceum ogólnokształcącego i technikum
Tomasz Krzemiński, Karol
Kłodziński
11. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia
św.
Wojciecha
12. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
10
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla I klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
„Zrozumieć świat” . Podręcznik do języka polskiego dla zasadniczej szkoły
zawodowej, klasa 1.
Elżbieta Nowosielska,
Urszula Szydłowska
Nowa Era
2. Język angielski
Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student’s Book. Rod Fricker, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student’s Workbook Patricia Reilly, Marta Umińska, Bartosz Michałowski
3. Język niemiecki
Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania:
Direkt neu 1A lub 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego.
Wydanie 2015 r. lub Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni.
Giorgio Motta, Beata
Ćwikowska
Lektor Klett
4. Geografia Oblicza geografii. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy.
Radosław Uliszak, Krzysztof
Wiedermann
Nowa Era
5. Biologia
Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy.
Emilia Bonar, Jeleń
Weronika Krzeszowiec-
Stanisław Czachorowski
Nowa Era
6. Fizyka Odkryć fizykę. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy Marcin Braun, Weronika Śliwa Nowa Era
7. Historia
Poznać przeszłość . Wiek XX. Podręcznik do historii dla szkół
ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy
Jarosław Kłaczkow,
Stanisław Roszak
Nowa Era
8. Matematyka Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański,
Karolina Wej
Nowa Era
11
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
9. Chemia
To jest chemia. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres
podstawowy.
Romuald Hass,
Aleksandra Mrzigod,
Janusz Mrzigod
Nowa Era
10. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia św.
Wojciecha
11. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
12. Wychowanie do
życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
13. Edukacja dla
bezpieczeństwa
Edukacja dla bezpieczeństwa. Po prostu + zeszyt ćwiczeń Bogusława Breitkopf,
Mariusz Cieśla
WSiP
14.
Podejmowanie i
prowadzenie
działalności
gospodarczej
Prowadzenie działalności gospodarczej - podręcznik Teresa Gorzelany,
Wiesława Aue
WSiP
12
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla II klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Język polski. Część 1. Seria: odkrywamy na nowo. Jolanta Kusiak OPERON
Język polski. Część 2. Seria: odkrywamy na nowo. Barbara Chuderska
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student’s Book.
Rod Fricker, Bartosz Michałowski
Matura Focus 1. Poziom A2/A2+. Student’s Workbook Patricia Reilly, Marta Umińska, Bartosz Michałowski
3. Język niemiecki Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania:
Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni lub 2B Neu. Podręcznik wieloletni.
Giorgio Motta, Beata
Ćwikowska
Lektor Klett
4. Historia
Poznać przeszłość . Wiek XX. Podręcznik do historii dla szkół
ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy
Jarosław Kłaczkow,
Stanisław Roszak
Nowa Era
5. Matematyka Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański,
Karolina Wej
Nowa Era
6. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia św.
Wojciecha
13
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
7. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
8. Wychowanie do
życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
9. Podstawy
przedsiębiorczości
Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski,
Krystyna Strzelecka
Wydawnict
wo: eMPi2
10. Informatyka Brak podręcznika
14
Wykaz podręczników szkolnych do przedmiotów ogólnokształcących dla III klas na rok szkolny 2016/2017 zgodnie z nową podstawą programową - Zasadnicza Szkoła Zawodowa)
Lp Przedmiot Tytuł podręcznika Autor Wydawni-
ctwo Uwagi
1. Język polski
Język polski. Część 1. Seria: odkrywamy na nowo. Jolanta Kusiak OPERON
Język polski. Część 2. Seria: odkrywamy na nowo. Barbara Chuderska
2. Język angielski
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Book. Sue Kay, Vaughan Jones,
Daniel Brayshaw, Bartosz
Michałowski
Pearson
Matura Focus 2. Poziom A2+/B1. Student’s Workbook
3. Język niemiecki
Podręcznik zostanie wybrany po ustaleniu poziomu zaawansowania:
Direkt neu 1B. Podręcznik + ćwiczenia do języka niemieckiego. Wydanie
2015 r. lub Direkt 2A Neu. Podręcznik wieloletni lub 2B Neu. Podręcznik
wieloletni.
Giorgio Motta, Beata
Ćwikowska
Lektor Klett
4. Wiedza o
społeczeństwie W centrum uwagi. Wiedza o społeczeństwie. Zakres podstawowy Arkadiusz Janicki Nowa era
5. Matematyka Matematyka. Podręcznik dla zasadniczych szkół zawodowych. Część 1. Wojciech Babiański,
Karolina Wej
Nowa Era
6. Religia
Moje miejsce w kościele. Szpet J. Jackowiak D. Wyd.
Księgarnia św.
Wojciecha
7. Etyka
Etyka dla myślących Środa Magdalena Czarna
Owca
8. Wychowanie do
życia w rodzinie
Wędrując ku dorosłości. Szkoły ponadgimnazjalne. Podręcznik. Ryś Maria, Król Teresa Rubikon
15
9.
Podstawy
przedsiębiorczości
Jak być przedsiębiorczym. Podręcznik podstaw przedsiębiorczości Marian Pietraszewski,
Krystyna Strzelecka
Wydawnict
wo: eMPi2
16
L.p. Symbol Nazwa zawodu
Przedmiot Klasa Autor, tytuł podręcznika, wydawnictwo
1. 343404 Technik żywienia i usług gastronom.
BHP I Kaźmierczak M., BHP w branży gastronomicznej, WSiP.
2. Marketing w gastronomii
IV Musiałkiewicz J., Marketing. Ekonomik
3. Obsługa konsumenta
II, III, IV
Szajna R., Ławniczak D., Ziaja A., Obsługa gości (konsumentów). Część 1 i 2. REA.
4. Podejmowanie i prowadzenie działaln. gosp.
I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP.
5. Pracownia gastronomiczna
I, II, III
Kmiołek A.., Organizacja produkcji gastronomicznej. WSiP
6. Technologia I, II, III, IV
Konarzewska M., Gastronomia. Tom II. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1, 2013 r. WSiP. Konarzewska M., Gastronomia. Tom II. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2, 2015 r. WSiP.
7. Usługi gastronomiczne
II, III
Kmiołek A., Usługi gastronomiczne. WSiP.
8. Wyposażenie techniczne
I Kasperek A., Kondratowicz M., Gastronomia. Tom. I. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. WSiP.
9. Zasady żywienia II, IV
Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 1 Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 2. REA.
17
10. 422402 Technik hotelarstwa
BHP I Cichy J., BHP w branży hotelarskiej. WSiP.
11. Ekonomia i prawo w hotelarstwie
II, III
Wajgner M., Tylińska R., Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie. REA.
12. Gastronomia w hotelarstwie
III Brak podręcznika
13. Marketing w hotelarstwie
II Jan Cetner, Marketing w hotelarstwie. WSiP.
14. Obsługa informatyczna w hotelarstwie
II, III
Brak podręcznika
15. Obsługa konsumenta
II, III, IV
Duda J.,Krzywda S., Obsługa konsumenta w hotelarstwie. Cz. 1 i 2. REA.
16. Organizacja pracy służby pięter
III, IV
Sawicka Beata (red.), Organizacja pracy w hotelarstwie. Format A-B.
17. Organizacja pracy w hotelarstwie
I, II, III, IV
Barbara Cymańska-Garbowska, Grzegorz Wolak, Danuta Witrykus, Hotelarstwo. Tom II. Organizacja pracy w hotelarstwie. Część 2. WSiP.
18. Organizacja pracy w recepcji
I, II
Sawicka Beata (red.), Organizacja pracy w hotelarstwie. Format A-B.
19. Podejmowanie i prowadzenie działaln. gosp.
I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP.
18
20. Podstawy hotelarstwa
I, II, III, IV
Brak podręcznika
21. 314403 Technik technologii żywności
BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP
22. Analiza żywności
I, II, III, IV
Drzazga B., Analiza techniczna w przemyśle spożywczym. Część ogólna. WSiP
23. Ogólna technologia żywności
I, II
Dłużewski M.,Chuchlowa J., Krajewski K., Kamiński W., Technologia żywności. Część 1. Dłużewski M., Dłużewska A., Technologia żywności. Część 2. WSiP.
24. Podejmowanie i prowadzenie działaln. gosp.
I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP.
25. Pracownia I, II, III
Brak podręcznika
26. Specjalizacja: ▪ technologia mięsna ▪ technologia cukiernicza ▪ technologia piekarska
II Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 2. WSiP. Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Ewa Giemza, Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów
19
piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP.
27. Technologia żywności
III Jarczyk A., Technologia żywności. Część 3. Dłużewski M., Technologia żywności. Część 4. WSiP.
20
L.p. Symbol Nazwa zawodu
Przedmiot Klasa Autor podr., tytuł, wyd.
1. 751201 Cukiernik
BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP.
2. Dekorowanie wyrobów cukiern.
III Kaźmierczak M., Technologie produkcji cukierniczej. Część 2. REA.
3. Higiena produkcji III Brak podrecznika
4. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP.
5. Surowce i materiały pomocnicze
I II
Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 2. WSiP.
6. Technologie produkcji cukierniczej
II III
Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1. WSiP. Kaźmierczak M.: Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 2. WSiP. Kocierz K., Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom. I. WSiP.
7. Wiedza ogólnozawodowa
I Brak podręcznika
8. 512001 Kucharz
Higiena produkcji II Brak podręcznika
9. Maszyny i urządzenia
I Konarzewska M., Lada E., Zielonka B., Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych. REA.
21
10. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
I Gorzelany T., Aue W., Prowadzenie działalności gospodarczej (z KPS i OMZ). WSiP.
11. Pracownia gastronomiczna
III Brak podręcznika
12. Technologia gastronomiczna
I II III
Konarzewska M., Gastronomia. Tom II. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1, 2013 r. WSiP. Konarzewska M., Gastronomia. Tom II. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2, 2015 r. WSiP.
13. Zasady żywienia I II III
Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 1. WSiP. Czerwińska D., Zasady żywienia. Część 2. WSiP.
14. BHP I Kaźmierczak M., BHP w branży gastronomicznej, WSiP.
15. 751204 Piekarz
BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP.
16. Higiena produkcji III Brak podręcznika
17. Produkcja piekarska
II III
Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Giemza E., Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP.
18. Technika piekarska
II III
Jarosz K., Magazynowanie surowców piekarskich. WSiP. Giemza E., Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. WSiP. Jarosz K., Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. WSiP. Dominik P., Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. WSiP.
19. Wiedza I Brak podręcznika
22
ogólnozawodowa
20. 751107 Wędliniarz
BHP I Szczęch K., Bukała W., Bezpieczeństwo i higiena pracy. WSiP.
Higiena produkcji III Brak podręcznika
Podstawowa technologia żywności
I II
Brak podręcznika
Produkcja wędliniarska
II III
Brak podręcznika
Surowce w przetwórstwie mięsa
II III
Brak podręcznika