通过配方研发和合规管理(Plm)平台成就卓越企业 d1.1 -王志修

通过配方研发和合规管理(PLM)平台成就卓越企业

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Selerant公司和DevEX平台简介 DevEX PLM解决方案与效益典型案例分享基于设计链参考模式(DCOR)的PLM效益分析 Q&A

简报大纲

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Selerant公司和 DevEX平台简介


Selerant成立于1990年，为全球首家提供物质安全数据(MSDS)管理的软件公司。集结超过20年的产业经验，提供食品、饮料、化妆品、特用化学、制药等连续性制程产业，专用的配方研发和合规管理平台－DevEX PLM。全球化的创新与服务网络

• 总部位于意大利米兰 • 研发中心位于意大利米兰、美国纽约 • 全球服务据点包含中国、印度、西班牙、法国、德国、瑞士

获国际知名信息技术调研机构Gartner评比为包装食品、香料香精、饮料等领域最具价值的解决方案提供者，并被美国Inc.杂志评选为2010年快速成长500强企业。

来自意大利的精品

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演示者

演示文稿备注

Development Expedite


代表性客户

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演示者

演示文稿备注

Wrigley 箭牌糖果 Stegeman 食品 Corton’s 酒类 Diageo 酒类 Puig 化妆品 Sherwin Williams 美国宣伟油漆 ISP 美国国际特种化学品 David Michael食用香精 rohmihaas 美国树脂黏胶 Akzonobel 阿克苏诺贝尔油漆涂料特殊化学品


全中文环境

DevEX－配方研发和合规管理(PLM)解决方案

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产品项目与流程管理配方设计、实验及样品开发管理

原物料、配方、产品规格及报表管理

原物料、产品宣称及标示的全球法规数据库


系统运作逻辑

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Project 新世代巧克力

Trial2 配比调整2

Exp. RM 甜味剂2

Sub Project1 榛子口味

Experiment1 添加甜味剂1

Substance 三氯蔗糖

Sub Project2 杏仁口味

Experiment2 添加甜味剂2

Trial1 配比调整1

Raw Material 甜味剂2

Batch 试生产2

Specification 甜味剂2原料规格

Sample 送样1 Specification

配方表 Recipe

榛子巧克力配方

Specification 标签彩稿

Guideline 添加剂法规

Formula = 原料+配比 Recipe = 原料+配比+工艺流程

Product Requirement 甜而不腻 Specification

产品标准

Specification 工艺流程表

Batch 试生产1

演示者

演示文稿备注

三氯蔗糖（又名蔗糖素）


「法规研究和科学事务 (Regulatory Research and Science Affairs)」团队，致力于向客户提供结构化食品法规数据和合规管理的解决方案和云服务。及时更新、方便使用的法规数据库

• 涵盖超过100个国家和地区 • 超过1,500,000条结构化法规数据 • 可搜索到具体限量值、法规原文及法规出处

法规数据库内容 • 食品添加剂、食品污染物（农药残留、兽药残留、重金属污染、真菌毒素等）、微生物指标、营养增强剂使用范围及用量、标签标示规则和模板、致敏原标示规则、食品接触材料

全球法规数据库

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结构化法规数据

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食品添加剂： • GB 2760-2011 食品添加剂使用标准及后续更新

营养强化剂 • GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准及后续更新

污染物 • GB 2761-2011 食品中真菌毒素限量 • GB 2762-2012 食品中污染物限量 • GB 2763-2012 食品中农药最大残留限量 • 《动物性食品中兽药最高残留限量》--农业部235号公告的附件

标签 • GB 7718-2011 预包装食品标签通则 • GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则

中国大陆法规数据库

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EcodEX－绿色设计(Eco design)解决方案

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农业食品加工运输上架销售消费者使用废弃

(recycling/ waste)

碳排放与水、电等其它能源消耗信息


我们的优势

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完整的全球法规数据服务拥有中国大陆在内全球100个国家和地区，超过1,500,000条结构化法规

兼顾B2B、B2C等不同商业模式与消费者沟通(如标签)、与特定客户需求管理(如送样)能同时满足

无缝接轨碳足迹、节能减排国际公认的生命周期评价(LCA)算法，且产品数据可直接沿用

不只是PDM，更是PLM 除产品数据管理，更具配方仿真等全生命周期功能

国际原厂且深具在地支持数百名产业顾问与技术人员长期投身PLM领域

DevEX PLM 解决方案与效益


产品生命周期与PLM软件

产品生命周期 PLM软件

量产营销/销售

原物料采购/承认

检测/ 包装/标示

市场研究

产品设计开发售后服务

创意发想

项目管理

组合管理

法规遵循

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国家法规

宗教风俗

PLM与ERP的运行蓝图

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原物料承认

客户需求配方设计

ERP

PLM

无形资产虚拟产品

有形资产实体产品

原物料采购

订单预测


创新的基础－产品生命周期管理

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项目组合管理

原料、包材、生产工艺、产品、法规数据库

管理决策

项目衡量指标

阶段性报告

开发决策

阶段性报告

开发决策

阶段性报告

开发决策

阶段性报告

开发决策

研发流程与项目管理

项目需求定义

可行性评估

配方设计

小/中/ 大试

量产/ 上市

配方开发、合规、标签管理

原料技术要求配方实验

配方BOM 制造工序

产品技术文本检验文件


阶段关卡/门径(Stage-Gate)理论

检视 Scoping

产品企划 Build

Business Case

开发 Develop

ment

测试与验证 Testing

and Validation

上市 Launch

发想 Discovery

上市后检讨 Post-Launch

Review

创意筛选 Idea

Screen

二度筛选 Second Screen

迈向开发 Go to

Develop ment

迈向测试 Go to

Testing

迈向上市 Go to

Launch

- 17 - Source: Product Development Institute Inc.

库柏


管理食品的可追溯性与适法性

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产品与项目规划

配方设计与实验配方优化研发转

量产上市后维护

1 2 3 4 5

发现机会

形成概念

可行性评估设计验证量产上市评估

G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7

法规数据库

Information confidential to and copyright protected by Selerant. - 19 -

阶段一：产品与项目规划(1/2)

定义项目的任务、工作流和审批权限定义产品的目标市场与目标客户选择遵循的国家法规、宗教风俗规范(如素食、清真等)与客户需求生成研发需求报告进行新原辅料、包材寻源和承认可自法规数据库中得知原物料检验项目





阶段一：产品与项目规划(2/2)

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项目的任务和派工管理。利用Excel模板，请供应商提交原料/包材技术数据。

Excel可直接导入系统，免去重复登打的错误。

原物料检验项目确认。


阶段二：配方设计与实验(1/4)

自公司承认的原料清单中，筛选及规划配方的原料组成，并模拟各制程的化学及物理性影响除成分配比外，工艺流程亦可同步纳管随时检视配方成本、营养成分、应遵循法规/规范等信息配方的实验数据经记录后，可重复利用






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利用配方编辑器记录配料和配比，系统另可自动带出成本、营养数据。

利用配方编辑器记录工艺流程。

可设定原料在特定工艺下的损耗比例或其他理化条件的变化逻辑。

以投入或产出角度检视配方。


利用法规数据库自动检核试验配方符合添加剂规范。


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利用法规数据库自动检核试验配方不符合宣称规范。


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阶段三：配方优化

根据成本、能量、营养成分等单一目标或多重目标，模拟配方优化的原料组成针对不同目标市场，依优化结果建立替代配方亦可以符合多个目标市场法规/规范或其它需求条件下，建立全球通用的优化配方





阶段四：研发转量产(1/2)

生成产品标准

自动依目标市场法规/规范产生产品标签内容，如：配料表、营养成分表、致敏原等

自动生成配方表

自动生成工艺流程表

转换多国语言标签

进行产品规格的签审





阶段四：研发转量产(2/2)

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各部门输入负责的标签信息。依指定规范生成配料表。

依指定规范生成营养成分表。

生成工艺流程报表供工厂依循。


阶段五：上市后维护

当法规/规范改变时，可产出影响范围报表如因食药监局禁用过氧化钙，需修改配方与产品标签；或因瘦肉精事件，需找出所有肉制品原料供应来源进行大量的配方或产品标签修正模拟替代原料、不同工厂生产等情境





支持HTML5技术更快的运作速度更好的浏览体验（多重页签、自定义版面、自定义字段、自定义微件Widget等）更弹性的项目工作流管理更好的法规搜索界面更强大的审批功能 ……

新3.0版发表

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可至 http://compliancecloud.selerant.com/ 注册和免费试用。

希乐仑合规云(Selerant Compliance Cloud)

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典型案例分享


业务挑战(1/2)－产品创新复杂度高

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创新口味 vs.

原料成本

全球化配方 vs.

本地化法规

12,000个配方 26,000个产品标签于140个国家销售

280,000名员工 6大研发中心

12个技术中心 200个工厂


业务挑战(2/2)－2005年在中国惨跌一跤

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事件说明

• 浙江省工商局于2005年6/1儿童节前夕，专门针对温州、宁波、湖州等3市的儿童食品进行抽检。

• 抽检报告显示，公司所生产的3岁以上成长奶粉，其碘含量超出国家标准。

• 国家标准对每100克奶粉的碘含量要求为30~150微克，该产品实际检出碘含量为198微克。专家指出，过量食用碘亦会发生甲状腺肿大，且儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。

发生原因

• 研发人员错误假设碘的流失比例、牛奶原料品质波动。

事件影响

• N公司发表道歉声明，并召回相关产品。 • 估计经济损失逾8亿元人民币。

演示者

演示文稿备注


重新检讨流程

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Production Definition

Recipe Brief Declaration &Regulation Formulation

SAP R/3

Labeling

Standardization / Optimization

MES & SPC

Formulation 1 2 3

To be developed

项目

配方

DevEX™

原料/规格

依分产品大类分别上线

演示者

演示文稿备注

PS = Project Systems


整体效益

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增加利润 30-50%

降低成本 10-40%

提升效率 25-50%

开发成本

销售利润

时间

• 管理全球超过140个销售市场、70万笔产品规格数据

• 重新设计1,500个配方 • 审核并验证超过10,000种的配方与市场组合 • 建立超过20万笔的结构化法规数据


新应用方向：面向消费者的标签体系

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http://btl.nestle.co.uk/7613033593673/LC00000635-0/home


新应用方向：产品创新与环境可持续发展

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基于设计链参考模式(DCOR)的PLM效益分析


ERP相关的供应链价值活动

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供应链规划

采购生产制造

接单配送

供应链规划

采购生产制造

接单配送采购生产

制造接单配送

供应链规划

产能规划

物料规划

订单预测销售预测

客户关系管理

主生产排程

一般订单

网络订单

制造现场管理

请购

采购

收货/检验

寻源

付款

长期产能

报表管理

非交易导向流程/系统

交易导向流程/系统

营销管理


设计链与供应链的衔接

Plan

Research Design Integrate

Amend

小中大试量产

Plan

Source Make Deliver

Return Return


设计链五大绩效分类

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分类内涵可靠性 Reliability

正确的产品和流程设计，以符合质量要求和时间要求

反应性 Responsiveness

设计和集成新产品/服务的速度

弹性 Agility

对计划外事件的响应能力（包括外部影响和质量问题）

成本 Cost

管理及运作设计链的相关成本

资产 Assets

管理设计链资产的有效性，以支持设计和集成新产品/服务


设计链绩效指标

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分类绩效指标可能原因可靠性节省原料采购成本原料整理和整合带来规模经济可靠性节省包材采购成本包材整理和整合带来规模经济可靠性降低召回成本和提升品牌价值质量和合规性提升可靠性节省量产阶段的原料使用合规的原料可降低重工机率可靠性提升产线的利用率良好的产品设计可降低生产停机时间反应性提升销售业绩（快速上市）产品设计等周期时间缩短反应性提升决策效率更多更正确的信息弹性降低配方成本配方持续优化弹性改善产品组合减少特定市场的配方数量成本节省年度IT成本 IT系统集成并淘汰老旧系统成本节省数据维护成本数据整理和整合资产提高研发生产力更多自动化作业，更少人工操作资产减少无效工时知识共享，信息取得容易

Exercise

谢谢聆听，敬请指导

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