Pletenice od piletine Evo jedna interesantna varijacija jednog receptahttp://www.coolinarika.com/recept/706343 koji sam ranije objavila. Na ovajnacin se moze posluziti u nekim svecanijim prilikama jer izgleda veomadekorativno. Pored pletenica tu je i rizoto po principu ono sto sam imala ufrizideru

Autor: irenalana

Srednje zahtjevno

Sastojci

Pletenice1 pilece bijelo meso

4 snite pancete

senf

biber

Sos2 dl vrhnja za kuvanje

150-200 gr sampinjona ili 15-20 gr suvogvrgnjabiber

vegeta

malo ulja

Rizoto1 glavica crnog luka

100 gr carske mjesavine ledo(sargarepa, brokoli, karfiol)

0.5 dl pirinca

3-4 kasike praradajz soka

biber

vegeta

mljevena paprika

persun

ulje

1 manja svjeza crvena paprika sjeckane na kockice

Priprema

1. Za pletenice bijelo meso odvojiti od kosti ili kupiti gotove filete pa svaki podijeliti na 4trake i onda svaku traku jos na pola ali ne do kraja da bi se dobilo na duzini.

2. Uplitati po 2 trake mesa sa jednom snitom slanine. Vrhove sa obije strane treba spojiticackalicom. Dobijena pletenica treba da izgleda ovako

3. Ovako dobijenu pletenicu pobiberiti i premazati senfom sa svih strana. Nije potrebno dase posoli jer je dovoljno slana zbog slanine.

4. Sampinjone oprati i isjeci krupnije a jedan klobuk zvjezdasto zasjeci za ukras. Na maloulja prziti sampinjone, dodati pletenice i smanjiti vatru da se meso polako i

www.coolinarika.com

Pletenice od piletine ravnomjerno przi. Ja przim u tefal tiganju i to na srednjoj temperaturi 3 ili 4 od 6. Utoku przenja prevrnem nekoliko puta a inace przim poklopljeno.

5. Kad je meso gotovo nliti vrhnjem za kuvanje, pobiberiti i dodati vrlo malo vegete pamalo proprziti da se sos zgusne.

6. Za rizoto poprziti sjeckani luk na malo ulje pa kad bude staklast dodati povrce i pirinac, naliti malo vode i dinstati poklopljeno dok se pirinac i povrce skuvaju a onda dodatiparadajz, zaciniti i proprziti da se dobije zeljena gustina. Na kraju dodati jednu snitugouda(ja sam koristila vindja)sira i promijesati da se sir istopi.

7. Ako se pravi sa suvim vrganjem njega treba jedno pola sata ranije natopiti u vrucu vodupa tek onda dinstati

Posluivanje

Ovo na slici je rizoto sa 2 pletenice a preostale dvije su bile servirane sa pireom ali nisamstigla da ih uslikam. Evo jos slicica iz raznih uglovaslika1slika2

www.coolinarika.com