Platos tipicos 2
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZOFACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE TURISMO
NOMBRE:
• IBETH CALLE
PLATOS TIPICOS DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA
La ciudad de Riobamba tiene muy arraizada sus costumbres ancestrales tanto culturales como culinarias por lo cual unos de sus atractivos turísticos es su gastronomía, ya que llama mucho la atención sus platos típicos.
PLATOS TIPICOS DE LA CIUDAD RIOBAMBA. Hornado. Ceviche de
chochos. Llapingachos. Jugo de sal. Fritada. Cuy
HORNADO
La comida tradicional de Riobamba es el hornado que consta de cerdo horneado con mote y lechuga en jugo avinagrado.
FRITADO
Fritada consta de cerdo cocido en agua hasta dorarse, mote, tostado, maduro y lechuga.
CEVICHE DE CHOCHOS
Ceviche de chochos (chochos en salsa natural de tomate con cuero, tostado y ensalada de cebolla).
JUGO DE SAL
Jugo de sal consiste en jugo de carne con huevos ligeramente fritos y limón.
PAPAS CON CUY
Cuy y tortillas de maíz en piedra, preparada con salsa de maní. El consumo de cuy en nuestro país, particularmente en la Sierra, es muy importante. No hay fiesta de pueblo sin el cuy.
LLAPINGACHOS
Básicamente son tortillas asadas o fritas, hechas de papas cocidas, aplastadas y rellenadas con queso. Los llapingachos pueden ser servidos con chorizo, huevo frito, carne asada, lechuga, cebollas y aguacate.