PLANO DE AULA BG-035: GENÉTICA HUMANA PARA O CURSO …
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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE GENÉTICA
PLANO DE AULA
BG-035: GENÉTICA HUMANA PARA O CURSO DE FARMÁCIA
Professora: Valéria Sperandio Roxo
Contato da docente : [email protected]
Nível: Graduação
Disciplina obrigatória
Ciclo:Início 21 de Setembro de 2021
Número de alunos: 55
Pré-requisitos: nenhum
Ementa:
Conhecimento dos princípios básicos da Genética, com ênfase em Genética Humana,
e de sua importância na variabilidade normal e patológica. Aplicação dos conceitos da Genética
Humana na prática profissional da Farmácia e discussão de temas atuais da Genética.
.
Justificativa da Proposta: A presente proposta se justifica devido ao momento que passamos
com a pandemia do COVID-!9, que exige distanciamento social e proteção às populações de risco.
Mesmo que muitos alunos não se encaixem nos critérios destas populações, com certeza teremos
alunos de risco e, também, alunos que podem colocar em risco seus familiares e amigos. O fato de
termos salas de aula pequenas e circulação intensa nos nossos departamentos e Setor ainda falam à
favor de oferecer, quando possível, disciplinas na modalidade do Ensino Remoto Emergencial. Esta
modalidade ainda tem por objetivo preservar o vínculo com os docentes e entre os colegas de uma
mesma disciplina e/ou curso. A disciplina de Genética Humana para o Curso de Farmácia (BG035),
é obrigatória e consta de duas horas teóricas e duas horas práticas que são trabalhadas na forma de
exercícios, atividades lúdicas e visitas a sites de Genética. Portanto, considero que seja uma disciplina
adequada ao contexto do ensino remoto . Por tratar-se de uma disciplina com histórico de turmas
grandes, considero que a oferta de uma turma de 55 alunos pode representar maior segurança a todos
na volta às aulas. Quando do ensino presencial teremos que acomodar um número mais reduzido de
alunos nos anfiteatros e aulas práticas. Esta disciplina já foi ofertada pela docente nos ciclos anteriores
com grande aderência e participação dos alunos e uma desistência mínima. Tivemos nos ciclos
anteriores alunos que passaram a integrar, na qualidade de estagiários PVA, grupos de pesquisa do
nosso departamento.
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SETOR DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE GENÉTICA
2
Metodologia
Usaremos o método de sala de aula invertida. Os alunos poderão assistir o vídeo “Conheça a sala de
aula invertida” no Youtube, Canal Futura. Basicamente este método consiste em enviar atividades
como textos de leitura, exercícios, links de consulta, sites, etc...para que o aluno prepare a aula antes
do encontro. As aulas acontecerão de forma síncroma utilizando o Microsoft Teams, do Office 365,
uma vez que este hub de trabalho está disponível na UFPR. Os encontros síncronos acontecerão no
mesmo horário da aula presencial, para facilitar o acesso a todos os alunos ( terças-feiras 7:30-9:30
hs). As aulas práticas não serão síncronas. O horário das mesmas fica reservado para as atividades
solicitadas e os alunos poderão ser convocados em intervalos combinados com os mesmos para
esclarecimentos.
Os alunos serão avaliados mediante a apresentação das atividades solicitadas sendo sempre
disponibilizada a todos a rubrica para cada atividade avaliada. O cumprimento de prazos que serão
combinados para apresentação das atividades será levado em consideração nas avaliações. Uma
avaliação final será proposta contemplando um tema de interesse para o Curso de Farmácia. Os
alunos poderão contatar a docente através do Teams em qualquer momento para esclarecimento de
dúvidas ou se tiveram dificuldades. A disciplina tem um total de 60 horas, das quais ficam
reservadas duas horas para encontros síncronos e uma estimativa de 3 horas para o trabalho em casa
e individual, de forma a não sobrecarregar os alunos. Os alunos poderão marcar atendimento
individual quando assim o desejarem.
Conteúdo programático e cronograma de execução
Data Conteúdo Metodologia
Primeira
Aula
21/9
Apresentação do programa
Discussão das metodologias.
Herança Mendeliana: Padrões
e Conceitos
Atividade síncrona:
Discussão do funcionamento das ferramentas de
videoconferência
Discussão da metodologia de estudo;
Apresentação da aula: Herança Mendeliana
Atividades não síncronas:
1) Reconhecimento dos padrões de herança das
genealogias obtidas do e-book: Human Molecular
Genetics-Stracham & Read (Mendelian pedigree
patterns): Herança mendeliana e não mendeliana.
2) Atividade relacionada com conceitos de genética
baseada no texto “A Fenilcetonúria” da autoria da
docente.
Segunda
aula
28/9
Herança Não Mendeliana Atividade síncrona:
Apresentação da aula: Padrões e Fenômenos não
Mendelianos
Atividade não síncrona:
Atividade com genealogia de Herança Mitocondrial
Terceira
aula
5/10
Genética Forense Atividade síncrona:
Apresentação e Discussão da aula “Genética
Forense”
Atividades não síncronas:
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3
1)Apresentação, por parte dos alunos, de uma
situação/caso em Genética Forense ( crime,
identificação de desaparecidos, investigação
histórica, crime ambiental, crime sexual, etc).
2) Apresentação e Discussão da atividade : Uma
troca de bebês na maternidade elaborada pela
docente.
Quarta
aula
12/10
Técnicas da Biologia
Molecular utilizadas na
Genética (a partir do site
Learn Genetics, Science
Tools, Virtual Labs)
Não haverá aula síncrona por tratar-se de feriado. As
aulas desta semana serão assíncronas e o horário
utilizado para atividade com visita ao site Learn
Genetics da Universidade de Utah. Será proposta
uma atividade onde o aluno deverá selecionar um
dos vídeos interativos e fazer um relato (.Extração
de DNA, PCR, Eletroforese, Microarrays).
Quinta
aula
19/10
Herança Multifatorial Atividade síncrona:
Apresentação e Discussão da aula “Herança
Multifatorial”,
Atividades não síncronas:
1)Apresentação individual dos alunos, na forma de
texto, de uma doença ou condição multifatorial na
espécie humana com especial ênfase na
Covid-19.
Sexta
aula
26/10
Atualidades em Genética
Humana- Epigenética
Atividade síncrona: Aula sobre Epigenética
Atividade não síncrona:
Relato individual do vídeo: “Insights from identical
twins “ do site Learn Genetics
Sétima
e Oitava
Aulas
9/11 e
16/11
Citogenética: O Cariotipo
Normal e as Aberrações
Cromossômicas com especial
ênfase nas síndromes
cromossômicas mais
conhecidas
Atividades Síncronas:
Introdução à Citogenética (9/11) e Citogenética
Clínica (16/11)
Atividades não síncronas:
Proposta de atividade de cariotipagem online com
resolução de questões adicionais com respeito às
síndromes cariotipadas
Nona
aula
23/11
Diferenciação sexual normal e
anômala
Atividade Síncrona: Aula “Determinação e
Diferenciação Sexual na Espécie Humana”
Atividade não síncrona:
Estudo de um caso ...
Décima
aula
30/11
Resistência Bacteriana à
Drogas
Atividade síncrona:
Aula “Resistência Bacteriana à Drogas”
Atividade não síncrona:
Confecção de um infográfico sobre qualquer assunto
relacionado ao tópico da aula
Décima
Primeira
Aula
7/12
Imunogenética Atividade síncrona:
Aula “ A Importância da Imunogenética no Contexto
dos Transplantes”
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Décima Segunda Aula: (14/12) Fechamento da Disciplina (Farmacogenética): Proposta de
atividade onde os alunos deverão pesquisar a resposta individual a vários medicamentos
conhecidos na prática farmacêutica e apresentar seus resultados postando seus trabalhos na equipe
do Teams. A docente sugerirá alguns medicamentos, os alunos terão liberdade de escolher entre
anti- inflamatórios, quimioterápicos, analgésicos, antibióticos, etc.Esta atividade, por ser
compartilhada entre os alunos constituirá um arquivo com a relação de genes associados com a
metabolização de medicamentos e drogas.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (3 títulos)
01 - GRIFFITHS, A. J. F. et al. Introdução à Genética. 9 ª ed., Editora Guanabara
Koogan, 2009.726p.
02-ALBERTS, B., JOHNSON, A., LEWIS, J et al. Biologia Molecular da Célula. 5
ª ed., Editora Artmed, 2010. 1727p.
03 - SNUSTAD, D. P.; SIMONS, M. J. Fundamentos de Genética.7 ª ed., Editora
Guanabara Koogan, 2008. 604p.
04- WATSON, J.D. Biologia Molecular do Gene. 7 ª ed., Editora Artmed, 2015.
912p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR COM DOIS TÍTULOS PARA O ENSINO REMOTO
EMERGENCIAL (06 E 07)
01 - STRACHAN, T., READ, A. Genética Molecular Humana. 4 ª ed.,Editora
Artmed, 2013. 808p.
02- VOGEL, F; MOTULKY, A.G. Genética Humana. 3ª. ed., Editora Guanabara
Koogan, 2000. 742p.
03- BORGES-OSÓRIO , M.R.; ROBINSON, W.M. Genética Humana,. 3ª. ed.,
Editora Artmed, 2013. 784p.
04- SANDERS, M.F.; BOWMAN, J.L. Análise Genética. 1ª ed., Editora Pearson,
2014. 880p.
05--OSORIO, M.R.; ROBINSON, W.M. Genética Humana. 3. ed.Editora Artmed,
2013. 784p.
06- BEIGUELMAN, B. A Interpretação da Variabilidade Humana. Ribeirão Preto,
SBG, 2008.152p
07-GOES, A.C., MAGALHÃES, R., Genética das Ervilhas ao Genoma Humano:
contribuições para uma revisão histórica e abordagens pedagógico.,Ribeirão Preto, SBG,
2018.23
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SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 1
PROPOSTA DE RETOMADA DO CALENDÁRIO ACADÊMICO 2021-1
Disciplina: Microbiologia Aplicada a Farmácia
Código: BP321
Carga horária total: 90h
Curso: Farmácia
Responsável: Prof. Dra. Andréa E. M. Stinghen
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO
Data Horário Conteúdo a ser abordado/atividade Metodologia/Recurso Recurso Atividades
Seg 20/09
(Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
Ambientação à UFPR Virtual, Leitura da bibliografia recomendada. Atividade assíncrona, porém as professoras estarão disponíveis via chat da plataforma Teams para esclarecer dúvidas no horário das 13h30 às 15h30.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Apresentação pessoal nos grupos. Atividade interativa virtual
Ter 21/09 (Turma A)
2 h 13:30-A
Ambientação à UFPR Virtual, Leitura da bibliografia recomendada. Atividade assíncrona, porém as professoras estarão disponíveis via chat da plataforma Teams para esclarecer dúvidas nesse horário das 13h30 às 15h30.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Apresentação pessoal nos grupos. Atividade interativa virtual
Quar 22/09 (A, B, C)
13:30 - 15:30
- Morfologia e Citologia Bacteriana Atividade síncrona (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a sexta
20/09 a 24/09 3,5 h Leitura da bibliografia recomendada.
Estudo dirigido. Atividade assíncrona. Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg
27/09 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
Meios de cultura e preparo de material, inoculação de meios de cultura, tipos de semeadura.
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Ter 28/09 (Turma A)
2 h 13:30-A
Meios de cultura e preparo de material, inoculação de meios de cultura, tipos de semeadura.
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Qua 29/09 (A,B,C)
13:30-15:30
- Fisiologia e Metabolismo bacteriano Atividade síncrona (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
27/09 a 01/10
3,5 h Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 04/10 (Turma B
ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Morfologia Bacteriana, Contagem de colônias
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 05/10 Turma A
2 h 13:30-A
- Morfologia Bacteriana, Contagem de colônias
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 06/10 (A, B e
C)
13:30-15:30
- Genética bacteriana - Antimicrobianos (classificação, mecanismo de ação e resistência bacteriana) (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
04/10 a 08/10
3,5 h Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 11/10 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Coloração de Gram Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 12/10 Turma
A
2 h assíncronas
- Coloração de Gram. Como 12/10 é feriado, será disponibilizada uma aula pré-gravada para a turma A acessar de forma assíncrona durante a semana.
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
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Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 2
Qua 13/10 (A, B e
C)
13:30-15:30
- Antimicrobianos (classificação, mecanismo de ação e resistência bacteriana) (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
11/10 a 15/10
3,5 h Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 18/10 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Princípios de ensaios com desinfetantes e antibiograma
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 19/10 Turma
A
2 h 13:30-A
- Princípios de ensaios com desinfetantes e antibiograma
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 20/10 (A, B,
C)
13:30-15:30
- Esteriização e Desinfecção - Microbiota Normal do corpo humano (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
18 a 22/10
3,5 h Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 25/10 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Princípios práticos sobre esterilização e desinfecção
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 26/10 Turma
A
2 h 13:30-A
- Princípios práticos sobre esterilização e desinfecção
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 27/10 (A, B e
C)
13:30-15:30
- Estafilococos e Estreptococos (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
25 a 29/10
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 01/11 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Princípio de provas bioquímicas (noções de isolamento e identificação de cocos Gram positivos)
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 02/11 Turma
A
2 h assíncron
as
- Princípio de provas bioquímicas (noções de isolamento e identificação de cocos Gram positivos). Como 02/11 é feriado, será disponibilizada uma aula pré-gravada para a turma A acessar de forma assíncrona durante a semana.
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 03/11 (A, B e
C)
13:30-15:30
- Mycobacterium (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
01 a 05/11
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 08/11 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Mycobacterium (coloração de Ziehl-Neelsen)
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 09/11 Turma
A
2 h 13:30-A
- Mycobacterium (coloração de Ziehl-Neelsen)
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 10/11 (A, B,
C)
13:30-15:30
- Pseudomonas - Enterobactérias (Profa. Andréa).
Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
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Seg a Sexta
08/11 a 12/11
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 15/11 (Turma B ou C)
2 h
assíncronas
- Princípio de provas bioquímicas (noções de isolamento e identificação de bacilos Gram negativos). Como 15/11 é feriado, será disponibilizada uma aula pré-gravada para as turmas B e C acessarem de forma assíncrona durante a semana.
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 16/11 Turma
A
2 h 13:30-A
- Princípio de provas bioquímicas (noções de isolamento e identificação de bacilos Gram negativos)
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 17/11 (A, B,
C)
13:30-15:30
- Vírus (Profa. Lucy) Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
15 a 19/11
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 22/11 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Análise de artigo científico relacionado à pandemia
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 23/11 Turma
A
2 h 13:30-A
- Análise de artigo científico relacionado à pandemia
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 24/11 (A, B e
C)
13:30-15:30
- Vírus (Profa. Lucy) Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
22 a 26/11
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 29/11 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Análise de artigo científico relacionado à pandemia
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 30/11 Turma
A
2 h 13:30-A
- Análise de artigo científico relacionado à pandemia
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 01/12 (A, B e
C)
13:30-15:30
- ISTs (Profa.Andréa) Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
Seg a Sexta
29/11 a 03/12
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 06/12 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
- Coloração de Fontana Tribondeau e microcultivo fúngico
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Ter 07/12 Turma
A
2 h 13:30-A
- Coloração de Fontana Tribondeau e microcultivo fúngico
Exposição dialogada, apresentação de vídeos explicativos
TEAMs Participação espontânea
Qua 08/12 (A, B,
C)
13:30-15:30
- Fungos Exposição dialogada TEAMs Participação espontânea
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Seg a Sexta
06 a 10/12
3,5 h - Leitura da bibliografia recomendada. Estudo dirigido. Atividade assíncrona.
Explorar o ambiente virtual.
UFPR Virtual
Atividade interativa virtual
Seg 13/12 (Turma B ou C)
2 h 13:30 – B 15:30 - C
Avaliação prática TEAMs Participação obrigatória
Ter 14/12 Turma
A
2 h 13:30-A
Avaliação prática TEAMs Participação obrigatória
Qua 15/12 (A, B,
C)
13:30-15:30
Avaliação teórica TEAMs Participação obrigatória
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II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina Denominação: Microbiologia Aplicada a Farmácia
Código: BP321
Pré-requisitos: Bioquímica (BQ013) e Biologia Celular (BC034)
Co-requisitos: ----
Carga horária total: 90 h
Carga horária semanal:
7,5 h
Número de vagas: 60 (turmas A, B, C)
Ementa: Morfologia e Citologia Bacteriana, Fisiologia e Metabolismo bacteriano, Genética bacteriana, Antimicrobianos (classificação, mecanismo de ação e resistência bacteriana), Controle de microrganismos por agentes físicos e químicos, Microbiota normal do corpo humano e mecanismos regulatórios, Fatores de virulência bacteriana, Métodos de estudo bacteriano, estudo das principais bactérias patogênicas para o homem, fundamentos de micologia, fundamentos de virologia.
Objetivos: OBJETIVO GERAL (competência do aluno):
Capacitar o estudante para vivência em microbiologia nas diferentes frentes de atuação do biomédico.
OBJETIVOS ESPECIFICOS • Examinar a morfologia e fisiologia dos microrganismos de forma a
identificá-los laboratorialmente; • Demonstrar ao aluno a importância dos microrganismos para o homem e
meio ambiente, e como estes patógenos estão envolvidos causando as diversas patologias humanas;
• Reconhecer as principais infecções analisando-as numa perspectiva microbiológica e social e métodos de controle e tratamento das mesmas.
• Posicionar para o discente o papel da disciplina de microbiologia nas ciências biomédicas;
• Mostrar de forma objetiva as diferentes técnicas de trabalho que levam a um diagnóstico seguro e confiável, procurando uma participação ativa dos estudantes.
Desdobramento da área de conhecimento em unidades:
1. Morfologia e Citologia Bacteriana: Conceitos gerais em microbiologia, nomenclatura e sistemática bacteriana, principais formas e arranjos bacterianos, estruturas da célula bacteriana.
2. Fisiologia e Metabolismo: Nutrição e crescimento, fermentação e respiração.
3. Origem e estruturas dos principais agentes antibacterianos: Mecanismo de ação e de resistência dos antibacterianos, espectro de ação.
4. Cocos gram positivos – estafilococos e estreptococos: Principais características de cada espécie, principais ações patogênicas e sintomas de cada espécie, noções gerais de diagnóstico de cada espécie, principais aspectos epidemiológicos, profilaxia e terapêutica de cada espécie.
5. Gênero Mycobacterium: Principais características de cada espécie,
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Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 6
principais ações patogênicas e sintomas de cada espécie, noções gerais de diagnóstico de cada espécie, principais aspectos epidemiológicos, profilaxia e terapêutica de cada espécie.
6. Bactérias fermentadoras e não fermentadoras da glicose (genêros E. coli, Salmonella spp, Shigella spp, Pseudomonas spp.): Principais características de cada espécie, principais ações patogênicas e sintomas de cada espécie, diagnóstico de cada espécie, principais aspectos epidemiológicos, profilaxia e terapêutica de cada espécie.
7. Infecções Sexualmente Transmissíveis (ISTs): Gêneros Treponema, Neisseria, Chlamydia. Principais características de cada espécie, principais ações patogênicas e sintomas de cada espécie, diagnóstico de cada espécie, principais aspectos epidemiológicos, profilaxia e terapêutica de cada espécie.
8. Micologia geral: Biologia geral dos fungos, tipo de desenvolvimento (leveduriforme e filamentoso, tipo de reprodução, identificação e classificação dos fungos.
9. Virologia Geral: Fundamentos de vírus, estrutura dos vírus, replicações virais, mecanismos de patogênese virais.
Procedimentos didáticos:
a. Estudos dirigidos, discussões, apresentação de vídeos e outras atividades serão executados pela plataforma TEAMs;
b. As atividades síncronas serão realizadas através da plataforma TEAMs; c. As atividades síncronas serão de 4 horas semanais sendo que os alunos
poderão solicitar outros momentos de interação que poderá́ ser individual, em pequenos grupos ou com a turma toda sempre através da sala;
d. Será montado um grupo pelo aplicativo de WhatsApp para esclarecimentos de dúvidas e troca de material didático;
e. As presenças serão somente computadas através das atividades assíncronas;
f. Controle de frequência:
O controle de frequência será realizado pela participação nas aulas síncronas e execução das atividades das aulas assíncronas. Para aprovação na disciplina será necessária frequência de 75% nas atividades propostas.
Formas de avaliação, incluindo critérios de avaliação
A avaliação teóricas será realizada no final do período através de questionários no Google forms ou em outra plataforma (1 - 100 pontos). Também serão pontuadas todas as atividades propostas para compor a média: Análise de artigos científicos (2 - 50 pontos), prova de lâminas (3 - 50 pontos). Média = (1 + 2 + 3)/2 O exame final será́ marcado diretamente com os estudantes e em conjunto será́ decidido a forma de avaliação e data de realização.
Bibliografia básica: (Disponível para acesso eletrônico)
MICROBIOLOGIA. 6. ed São Paulo: Atheneu, 2015. 888 p., il. algumas color. (Biblioteca biomédica). Inclui referências e índice. ISBN 9788538806776. TORTORA, Gerard J. Microbiologia. 12. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017. xxi, 935 p., il., grafs., tabs. ISBN 9788582713532 (enc.). PELCZAR, Michael Joseph. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, c1997. 2v., il. Inclui indice. ISBN 978-85-346-0196-2 (v.1). Textos das seguintes páginas eletrônicas:
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 7
• Centers for Diseases Control and Prevention – CDC (https://www.cdc.gov/)
• World Health Organization – WHO (https://www.who.org) • Biblioteca virtual em saúde – BVS – Doenças infecciosas e
parasitárias (http://www.bvsdip.icict.fiocruz.br/) • Biblioteca virtual em saúde – BVS – Carlos Chagas
(http://www.bvschagas.coc.fiocruz.br/php/) • Google acadêmico - https://scholar.google.com.br/?hl=pt • National Center for Biotechnology – PubMed .
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
Bibliografia complementar: BIBLIOGRAFIA BÁSICA (mínimo 03 títulos)
MICROBIOLOGIA. 6. ed São Paulo: Atheneu, 2015. 888 p., il. algumas color. (Biblioteca biomédica). Inclui referências e índice. ISBN 9788538806776. TORTORA, Gerard J. Microbiologia. 12. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017. xxi, 935 p., il., grafs., tabs. ISBN 9788582713532 (enc.). PELCZAR, Michael Joseph. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, c1997. 2v., il. Inclui indice. ISBN 978-85-346-0196-2 (v.1). Textos das seguintes páginas eletrônicas:
• Centers for Diseases Control and Prevention – CDC (https://www.cdc.gov/)
• World Health Organization – WHO (https://www.who.org) • Biblioteca virtual em saúde – BVS – Doenças infecciosas e
parasitárias (http://www.bvsdip.icict.fiocruz.br/) • Biblioteca virtual em saúde – BVS – Carlos Chagas
(http://www.bvschagas.coc.fiocruz.br/php/) • Google acadêmico - https://scholar.google.com.br/?hl=pt • National Center for Biotechnology – PubMed .
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (mínimo 05 títulos) MICROBIOLOGIA médica de Jawetz, Melnick e Adelberg. 26. ed Porto Alegre: AMGH, 2014. viii, 864 p., il., grafs., tabs. Inclui referências e índice. ISBN 9788580553345 (broch.). MURRAY, Patrick R. Microbiologia médica. 7. ed Rio de Janeiro: Elsevier, c2014. xiv, 873 p., il. Inclui referências e índice. ISBN 9788535271065 (broch.). KONEMAN, Elmer W. DIAGNÓSTICO microbiológico: texto e atlas colorido. 6.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. 1565p., il. Inclui bibliografia e índice. ISBN 9788527713771. LEVINSON, Warren; JAWETZ, Ernest. Microbiologia medica e imunologia. 7. ed Porto Alegre: Artmed, 2005. 632p. : il. ISBN 8536300787 (broch.). INGRAHAM, John L. Introdução à microbiologia: uma abordagem baseada em estudos de casos. São Paulo: Cengage Learning, c2011. 723 p., il. ISBN 9788522107872 (broch.).
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 8
Textos e imagens das seguintes páginas eletrônicas:
• Atlas virtual de microbiologia – Disponível em: http://conectamicro.uff.br/991-2/
• Portal virtual da UFPB - Disponível em: http://portal.virtual.ufpb.br/biologia/novo_site/Biblioteca/Livro_4/6-Biologia_de_Microrganismos.pdf
• Detecção e identificação de bactérias de importância médica – Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/servicosaude/microbiologia/mod_5_2004.pdf
• Manual de bacteriologia e de enteroparasitos - Disponível em: https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/24343/5/Manual%20de%20bacteriologia%20e%20de%20enteroparasitos.pdf
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Formulário Modelo Oferta de Disciplina (3439123) SEI 23075.018533/2021-11 / pg. 9
III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)
Nome: Andréa E. M. Stinghen e Lucy Ono (colaboradora
e-mail: [email protected] [email protected]
Carga horária ministrada na disciplina: Prof. Andréa E. M. Stinghen - 86 h Prof. Lucy Ono – 124 h
Professor (es) da Disciplina:
Assinatura: Chefe de Departamento ou Unidade equivalente:
Assinatura:
PROPOSTA DE RETOMADA DO CALENDÁRIO ACADÊMICO 2021
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO
Disciplina: Patologia Aplicada a Farmácia
Código: BP323
Carga horária total: 30h
Curso: Farmácia
Responsável: Lia Sumie Nakao
Semana Data Conteúdo Síncrono Atividades Assíncronas
1ª 21/09/21 Introdução a disciplina Adaptações celulares e lesão celular
Lesão celular e morte celular
2ª 28/09/21 Mecanismos de morte celular Morte celular e acúmulos intracelulares Questionário 1
3ª 05/10/21 Inflamação aguda Mediadores da inflamação
4ª 19/10/21 Inflamação crônica Efeitos sistêmicos da inflamação Questionário 2
5ª 26/10/21 Discussão sobre os questionários 1 e 2
6ª 09/11/21 Edema e Trombose Hiperemia, Congestão, Hemostasia
7ª 16/11/21 Embolia, infarto e choque
Choque séptico Questionário 3
8ª 30/11/21 Carcinogênese Bases moleculares da neoplasia
Tumores benignos e malignos Bases moleculares da neoplasia
Questionário 4 9ª 07/12/21 Bases moleculares da neoplasia
Discussão sobre os questionários 3 e 4
10ª 14/12/21 Prova
11ª 21/12/21 Prova Final
II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina Denominação: Patologia Aplicada à Farmácia
Código: BP323
Pré-requisitos:
Co-requisitos:
Carga horária total: 30h
Carga horária
semanal:
2h
Número de vagas: 50
Ementa: Compreender os processos biológicos e mecanismos moleculares celulares das patologias humanas.
Objetivos: Geral: Entender a origem e as complicações dos principais processos patológicos que desencadeiam doenças humanas, em nível molecular, celular e tecidual.
Específico: O aluno deverá reconhecer os principais processos patológicos associados a doenças humanas, em nível molecular e celular, identificar as alterações morfológicas associadas e compreender as possíveis complicações e desfechos.
Desdobramento da
área de
conhecimento em
unidades:
Adaptações celulares; Lesão e Morte Celular; Acúmulos intracelulares; Inflamação aguda; Inflamação crônica; Edema, hiperemia, congestão, hemorragia; Insuficiência cardíaca e edema; Trombose, embolia, infarto e choque; Tumores benignos e malignos; Carcinogênese; Bases Moleculares das neoplasias.
Procedimentos
didáticos:
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivas em modo síncrono além de leituras com questionários em modo assíncrono ao longo de 10 semanas letivas. De forma mais detalhada, as aulas síncronas terão duração estimada em 2h (totalizando 20h). A complementação do conteúdo será realizado em atividades assíncronas, que compreenderão leituras complementares aos temas estudados nas aulas síncronas com aplicação de questionários, que farão parte da avaliação continuada. Em duas aulas síncronas, serão realizadas discussões para que os estudantes possam tirar dúvidas sobre os conteúdos até então estudados. Todas as atividades (aulas síncronas, deposição de materiais para leitura e formulários de questionários) serão realizadas pela Plataforma Teams. Os questionários terão prazo de 48 h para entrega.
Controle de
frequência:
O controle de frequência será feito pela entrega dos questionários, cujo prazo de entrega será de 48h após a liberação do questionário, e pela realização da prova. Assim, a entrega dos 4 questionários no prazo e a realização da provas garantem uma frequência de 100% na disciplina.
Formas de
avaliação, incluindo
critérios de
avaliação
A avaliação será feita de forma continuada por quatro questionários sobre os capítulos estudados e por duas provas.
A nota final (NF) será a soma da nota da prova (P) (0-100) e da nota (Q) dos questionários (0-60):
NF= P + Q
A nota Q do questionários será a soma das notas dos 4 questionários aplicados, sendo que cada questionário valerá de 0-15: Q= Σ (Q1+Q2+Q3+Q4)
Condições para aprovação: se NF >= 70 aprovado, NF > 40 e < 69, em exame, NF <=39 reprovado.
As provas serão realizadas na Plataforma Teams. Nestas ocasiões é necessária a abertura das câmeras.
Bibliografia básica:
(Disponível para acesso eletrônico)
https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/
-Robbins & Cotran Patologia. Bases Patológicas das doenças. Kumar, Abbas e Aster, 9 a . ed. Editora Elsevier, 2016 -Robbins Patologia Básica. Kumar, Abbas, Fausto e Mitchell, 8 a . Ed., Ed. Elsevier, 2008, páginas 415-418 (insuficiência cardíaca), 436-438 (hipertrofia cardíaca), 941-944 (infarto cerebral), 809-818 (câncer mama). -Brasileiro Filho, G. Bogliolo Patologia. 6 a . ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. -Imunologia Básica. Funções e distúrbios do sistema imunológico. Abbas, AK, Lichtman, AH, Pillai, S. 5 a . Ed. Editora Guanabara Koogan.
Bibliografia complementar:
-Cox, AL & Siliciano, RF. Not-so-innocent bystanders. Nature, vol. 505, 492-493, 2014. -Cerqueira, FM et al. Antioxidantes dietéticos: controvérsias e perspectivas. Quím. Nova, vol. 30, 441-449, 2007. -Hoshino, A & Lyden D. Lymphatic detours for cancer. Nature, vol. 546, 609-610, 2017. - Yuki K, Fujiogi M, Koutsogiannaki S. COVID-19 pathophysiology: A review. Clin Immunol., vol.215, 108427, 2020. -outras leituras a serem passadas durante as aulas.
III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)
Nome: Lia Sumie Nakao
e-mail: [email protected]
Carga horária ministrada na disciplina: 30h
CALENDÁRIO ACADÊMICO 2021/1
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO
Disciplina: IMUNOLOGIA APLICADA Á FARMÁCIA
Código: BP324
Carga horária total: 45
Curso: CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
Responsável: SILVIO MARQUES ZANATA
Semana Unidade (conforme o programa)
Número de horas
atividades síncronas (30 horas)
Número de horas atividades as síncronas
(15 horas)
Dia e hora das atividades síncronas
1 Conceitos básicos de Imunologia 2 1 Leitura complementar
24/09 – 7:30-9:30
2 Estrutura dos anticorpos e diversidade de céls.B
2 1 Questionário
01/10 – 7:30-9:30
3 Reconhecimento dos antígenos pelos linfócitos T
(Apresentação de antígenos)
2 1
Leitura complementar
08/10 – 7:30-9:30
4 Desenvolvimento do linfócito B / Desenvolvimento do linfócito T
2 1 Questionário
15/10 – 7:30-9:30
5 Imunidade mediada por linfócitos B e anticorpos – Sistema
complemento
2 1
Leitura complementar
22/10 – 7:30-9:30
6 Imunidade mediada por células T 2 1 Questionário
29/10 – 7:30-9:30
7 P1 05/11 – 7:30-9:30
8 ELISA / Westernblotting / Citometria de Fluxo
2 1 Leitura complementar
12/11 – 7:30-10:30
9 Anticorpos monoclonais / Leitura do artigo “The Magic Bullets Fly
Again” e material do Abbas
2 1
Questionário
19/11 – 7:30-9:30
Semana SIEPE 26/11 – 7:30-9:30
10 Defesas do corpo contra a infecção Falhas das defesas do corpo
2 1 Leitura complementar
03/12 – 7:30-9:30
11 Reações excessivas do sistema imune
Lesão do tecido saudável pela resposta imune
2 1
Questionário
10/12 – 7:30-9:30
12 P2 17/12 – 7:30-9:30
13 PROVA FINAL 23/12 – 7:30-9:30
II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina Denominação: IMUNOLOGIA APLICADA Á FARMÁCIA
Código: BP324
Pré-requisitos: BC085, BQ096
Co-requisitos: Não há
Carga horária total: 45
Carga horária
semanal:
3
Número de vagas: 60
Ementa:
Objetivos: Geral: Oferecer instrumentos ao corpo discente visando à compreensão da Imunologia geral, Imunoquímica e Imunopatologia. Específicos: 1. Caracterizar os diferentes tipos celulares de importância na Imunologia,
dando ênfase na sua localização corpórea e atuação na defesa do organismo.
2. Conhecer os órgãos linfóides e sua atuação tanto na maturação das células do sistema imune como na participação no combate as infecções.
3. Reconhecer os principais mediadores solúveis da imunidade, sabendo correlacionar sua produção pelos tecidos corpóreos e os quadros patológicos ou de infecção.
4. Caracterizar os principais tipos de imunolopatologias 5. Caracterizar as principais respostas imunológicas do hospedeiro frente à
infecção por patógenos. 6. Compreender as principais técnicas imunológicas aplicadas tanto no
diagnóstico laboratorial com na pesquisa básica. Desdobramento da
área de
conhecimento em
unidades:
Conceitos básicos de Imunologia; Estrutura dos anticorpos e diversidade de céls.B; Reconhecimento de antígenos pelos linfócitos T; Desenvolvimento do linfócito B /; Desenvolvimento do linfócito T / Geração de diversidade de imunoglobulinas e TCR; Imunidade mediada por células T; Imunidade mediada por células B e anticorpos / Defesas do corpo contra a infecção; Falhas da defesa do corpo/ Imunodeficiências; Reações excessivas do sistema / Hipersensibilidades; Lesão do tecido saudável pela resposta imune / Doenças auto-imunes ; Manipulação da resposta imune; Métodos experimentais em Imunologia.
Procedimentos
didáticos: A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivas em modo síncrono (para permitir interações com os estudantes) e atividades em modo assíncrono ao longo de 15 semanas letivas. De forma mais detalhada, as aulas síncronas terão duração estimada em 2h. Já atividade assíncrona terá 1 hora, perfazendo 3 horas de atividades totais por semana. As atividades assíncronas serão leituras complementares aos temas estudados nas aulas síncronas com aplicação de um questionário, que fará parte da avaliação continuada. Todas as atividades (aulas síncronas, deposição de materiais para leitura e formulários de
questionários) serão realizadas pela Plataforma Teams e/ou e-mail da turma. Os questionários terão prazo de 48h para entrega após disponibilização na plataforma.
Controle de
frequência:
O controle de frequência será feito pela entrega dos questionários, cujo prazo de entrega será de 7 dias após a liberação do questionário.
Formas de
avaliação, incluindo
critérios de
avaliação
A avaliação será feita de forma continuada por seis questionários sobre os capítulos estudados e respectivas leituras complementares e por duas provas. A nota final será a média aritmética entre as notas das provas (P1 e P2) a nota (Q) dos questionários (0-100):
M= (P1 + P2 + Q)/3
A nota Q dos questionários será a soma das notas dos 5 questionários com a melhor nota, ou seja, um questionário com pior desempenho será retirado.
Cada questionário valerá de 0-20: Q= Σ (Q1+Q2+Q3+Q4+Q5)
Condições para aprovação: se a média final M >= 70 aprovado, M > 40 e < 69, em exame, M <39 reprovado. A As provas e o exame final serão realizados com perguntas disponibilizadas na Plataforma Teams. Nestas ocasiões é necessária a abertura das câmeras.
Bibliografia básica:
(Disponível para acesso eletrônico)
https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/
1) Parham, P. O Sistema Imune, Ed. Artmed, 3ª Ed., 2011. 2) Abbas, A.K; Lichtman, A.H Imunologia Básica (funções e distúrbios do sistema imunológico), Elsevier, 2007. 3) Janeway, C. A. Imunobiologia: o sistema imunológico na saúde e na doença, Ed. Artmed, 5ª ed.
Bibliografia complementar:
1) Forte, W.N. Imunologia Básica e Aplicada, Ed. Artmed, 2004 2) Roitt, I. Immunology, Ed. Mosby, 6ª ed. 3) Abbas, Abul K.; LICHTMAN, Andrew H.; PILLAI, Shiv.. Imunologia celular e molecular. 8. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2015. 4) Machado P. R. L., et al. Mecanismos de resposta imune às infecções An bras Dermatol,, 79(6):647- 664, 2004.
5) Artigos científicos dos periódicos Nature Immunology, Immunity e Trends in Immunology
III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)
Nome:
e-mail:
Carga horária ministrada na disciplina:
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
Ficha 2 (variável) e Cronograma
Oferta da disciplina referente ao Calendário Acadêmico do ano letivo de 2021-1 com base na RESOLUÇÃO Nº 52/21-CEPE, referente ao período de 20/09/21 a 18/12/21 de forma remota.
Para este ciclo, os professores ofertam 60 vagas.
Disciplina: BIOQUIMICA ANIMAL 1 Código: BQ027
Natureza: ( x ) Obrigatória ( ) Optativa
(X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
Pré-requisito:
BQ013 Co-requisito:
Modalidade: ( ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) 40
% EaD*
Totalmente Remoto (X)
CH Total: 30 h
CH semanal: 5 a 6,5 Padrão (PD): 30 Laboratório (LB): Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Orientada (OR): 0 Prática Específica (PE): 0
EMENTA (Unidade Didática)
Estuda a bioquímica dos hormônios, o metabolismo das lipoproteínas, a interrelações do metabolismo em diferentes tecidos, a vitamina D e metabolismo do Cálcio e Fosfato, proteínas plasmáticas, o metabolismo do ferro e do heme, a coagulação sanguínea, metabolismo de xenobióticos e de detoxificação e os processos relacionados ao estresse oxidativo.
PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *
Unidade 1 – Hormônios: estrutura e mecanismo de ação. 1.1. Classificação dos hormônios quanto a estrutura química. 1.2. Síntese das principais classes de hormônios. 1.3. Classificação dos hormônios quanto ao mecanismo de ação parte A. 1.4. Classificação dos hormônios quanto ao mecanismo de ação parte B. Unid//ade 2 – Metabolismo das lipoproteínas 2.1. Conceito e classificação das lipoproteínas 2.2. Função das lipoproteínas 2.3. Lipoproteína de baixa densidade (LDL) e Aterosclerose Unidade 3 – Interrelação metabólica entre os diferentes tecidos 3.1. Inter-relação metabólica no ciclo jejum-alimentado 3.2. Inter-relação metabólica em alguns estados fisiológicos e patológicos: atividade física; diabetes; síndrome metabólica X. Unidade 4 – Tópicos diversos 4.1. Vitamina D e Metabolismo do Cálcio e Fosfato 4.2. Proteínas Plasmáticas 4.3. Metabolismo do ferro e do heme 4.4. Coagulação sanguínea 4.5. Biotransformação – Citocromos P450 4.6. Estresse oxidativo
OBJETIVO GERAL
O estudante deverá ser capaz de compreender os principais processos bioquímicos do corpo humano e a sua importância para a manutenção da saúde, compreensão e tratamento das
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
doenças.
OBJETIVO ESPECÍFICO
O estudante deverá ser capaz de compreender as interações das vias metabólicas entre órgãos e tecidos; o mecanismo de ação dos hormônios; a composição do sangue e sua importância; o sistema de coagulação sanguínea; os processos de detoxificação do organismo e do estresse oxidativo. Além disso, o estudante deverá ser capaz de utilizar os conhecimentos de bioquímica na sua prática profissional.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
A disciplina será ofertada de forma remota via Microsoft Teams, na equipe “BQ027 – Bioquímica Animal 1 Farmácia” e UFPR VIRTUAL turma BQ027. Os materiais de estudos dos conteúdos ministrados pela professora Guilhermina estarão disponíveis na plataforma e UFPR VIRTUAL. Somente as aulas síncronas serão ministradas pelo Microsoft Teams, caso a e-aula na UFPR VRTUAL não dê certo. Qualquer alteração será avisada antecipadamente. Os assuntos ministrados pelo professor Thales (atividades assíncronas, síncronas e provas) serão ofertados por via remota pelo Microsoft Teams, na equipe “BQ027 – Bioquímica Animal 1 Farmácia”. Para cursar a disciplina serão necessários computador e conexão à internet. Recomenda-se baixar o Microsoft Teams no equipamento. As atividades síncronas serão às quintas-feiras, das 9:30 h às 11:30 h, como indicado no cronograma. Os encontros síncronos serão gravados no Teams de forma a permitir acesso posterior. A carga horária de atividades assíncronas e síncronas estão distribuídas conforme o cronograma. Os estudantes deverão assistir às aulas e resolver os exercícios antecipadamente (atividades assíncronas), e comparecer aos encontros síncronos para esclarecer dúvidas. Os estudantes também poderão enviar suas dúvidas ao professor na área da equipe no Teams.
FORMAS DE AVALIAÇÃO
A prova dos conteúdos ministrados pela professora Guilhermina será realizada pela UFPR VIRTUAL, assim como todas as tarefas solicitadas. A prova estará disponível no horário da atividade síncrona no dia agendado conforme o cronograma. As avaliações destes conteúdos resultarão na Nota 1. A prova referente aos conteúdos ministrados pelo professor Thales será realizada pelo Forms. O link para a prova estará disponível no Teams a partir das 9:30 h do dia indicado no cronograma. A prova deverá ser realizada no mesmo dia. A avaliação destes conteúdos resultará na Nota 2.
A Média Final será computada da seguinte forma: (Nota 1 + Nota 2) / 2. Estudantes com médias ≥ 70 serão aprovados. Aqueles com Média Final entre 69 e 40 deverão realizar a Prova Final. A média após a Prova Final será calculada pela média aritmética entre a Média Final e a nota na Prova Final, sendo, neste caso, aprovados os estudantes com médias ≥ 50.
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (mínimo 03 títulos)
NELSON, David L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. BERG, Jeremy Mark. Bioquímica. 7.ed Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. VOET, Donald. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 4.ed Porto Alegre: Artmed, 2014. DEVLIN, T.M. MANUAL de bioquímica com correlações clínicas. 7 Ed. São Paulo: Blucher, 2011. CHAMPE, P.C.; HARVEY R. A.; HARVEY, A.A. Bioquímica Ilustrada. 3a Ed. Artmed. 2009.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (mínimo 05 títulos)
MARZOCCO, A. Bioquímica Básica. Ed. Guanabara, 2007. MONTGOMERY, R.; CONWAY, T.W.; SPECTOR, A.A. Bioquímica: Uma abordagem dirigida por casos, 5ª edição, Artes Médicas, 1994. WHITE, David A; MIDDLETON, Bruce; BAXTER, Michael. Hormones and metabolic control: a medical student's guide to control of various aspects of normal and abnormal metabolism. London: E. Arnold, 1984. MURRAY, R. K. Bioquímica Ilustrada de Harper. 29. Ed. McGraw-Hill, 2013. BAYNES, J.W.; DOMINICZAK, M.H. Bioquímica Médica. 5. ed. Elsevier, 2019. BIBLIOTECA ONLINE DA UFPR: https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/
*OBS: ao assinalar a opção % EAD, indicar a carga horária que será à distância.
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
CURSO: Farmácia DISCIPLINA: Bioquímica Animal I (BQ027)
Cronograma do Calendário Acadêmico Remoto 2021-1 – setembro a dezembro de 2021 Dias Horas/aula Atividades (Síncronas = S e Assíncronas =A)
Professora Guilhermina Noleto
Semana 1
23/09 2 S - 9:30 h – 11:30 h Aula Síncrona unidade 1
1 A - Tarefa 1.
Semana 2
30/09 1 S - 9:30 h – 10:30 h Aula Síncrona unidade 1
1 A - Tarefa 2.
Semana 3
07/10 2 S - 9:30 h – 11:30 h Aula Síncrona unidade 2
1 A - Tarefa 3.
Semana 4
14/10 2 S - 9:30 h – 11:30 h Aula Síncrona unidade 3
1 A - Tarefa 4.
Semana 5
21/10 1 S - 9:30 h – 10:30 h Aula Síncrona unidade 3
1 A - Tarefa 5.
Semana 6
28/10 2 S - Prova 1 – 9:30h as 11:30h.
Professor Thales Cipriani
Semana 7
01/11 1,5 A - Vitamina D e Metabolismo do Cálcio e Fosfato + Exercícios
02/11 - Feriado
03/11 1,5 A - Proteínas Plasmáticas + Exercícios
04/11 1,5 S - 9:30 h – 11:00 h - Esclarecimento de dúvidas e discussão dos exercícios
05/11 - ----
Semana 8
08/11 1,5 A - Metabolismo do ferro e do heme + Exercícios
09/11 1,5 A - Coagulação sanguínea + Exercícios
10/11 - ----
11/11 1,5 S - 9:30 h – 11:00 h - Esclarecimento de dúvidas e discussão dos exercícios
12/11 - ----
Semana 9
15/11 - Feriado
16/11 1,5 A - Biotransformação (Citocromos P450) + Exercícios
17/11 1,5 A - Estresse oxidativo + Exercícios
18/11 1,5 S - 9:30 h – 11:00 h - Esclarecimento de dúvidas e discussão dos exercícios
19/11 - ----
Semana 10
25/11 1,5 A - Prova 2 – 9:30 h até as 23:59 h.
Semana 11
09/12 Prova Final - início às 9:30 h.
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
Informações adicionais importantes:
A disciplina será ofertada de forma remota via Microsoft Teams, na equipe “BQ027 – Bioquímica Animal 1 Farmácia” e UFPR VIRTUAL turma BQ027. Os materiais de estudos dos conteúdos ministrados pela professora Guilhermina estarão disponíveis na plataforma e UFPR VIRTUAL. Somente as aulas síncronas serão ministradas pelo Microsoft Teams, caso a e-aula na UFPR VRTUAL não dê certo. Qualquer alteração será avisada antecipadamente. Os assuntos ministrados pelo professor Thales (atividades assíncronas, síncronas e provas) serão ofertados por via remota pelo Microsoft Teams, na equipe “BQ027 – Bioquímica Animal 1 Farmácia””. Para cursar a disciplina serão necessários computador e conexão à internet. Recomenda-se baixar o Microsoft Teams no equipamento. As atividades síncronas serão das 9:30 h às 11:30 h como indicado no cronograma. Os encontros síncronos serão gravados no Teams de forma a permitir acesso posterior. A carga horária de atividades assíncronas e síncronas estão distribuídas conforme o cronograma.
Unidades Período Atividades Síncronas Carga horária total da unidade -
atividades
Unidade 1
23 a 30/09
23/09 (5ª feira 9:30 - 11:30 h)
30/09 (5ª feira 9:30 - 10:30 h)
Síncronas = 3 h
Assíncronas = 2 h
Unidade 2
07/10
(5ª feira 9:30 - 11:30 h)
Síncronas = 2 h
Assíncronas = 1 h
Unidade 3
14 a 21/10
14/10 (5ª feira 9:30 - 11:30 h)
21/10 (5ª feira 9:30 - 10:30 h)
Síncronas = 3 h
Assíncronas = 2 h
Unidade 4
04/11 a 25/11
04/11 (5ª feira 9:30 - 11:00 h)
Síncronas = 4,5 h
Assíncronas = 9 h
11/11 (5ª feira 9:30 - 11:00 h)
18/11 (5ª feira 9:30 - 11:00 h)
Avaliações das unidades 1,2 e 3 (Nota 1)
Unidades Atividade/Avaliação Data Pontos
Unidade 1 Tarefas 1 e 2 ----------------------- 20
Unidade 2 Tarefa 3 ------------------------ 10
Unidade 3 Tarefa 4 e 5 ------------------------ 20
Unidades 1, 2 e 3 PROVA 28/10 Síncrono 2 h (9:30 – 11:30h) 50
Avaliação da unidade 4 (Nota 2)
Unidades Atividade/Avaliação Data Pontos
Unidades 4 PROVA 25/11 Assíncrono (1,5 h) 100
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
Os estudantes deverão assistir às aulas e resolver os exercícios antecipadamente (atividades assíncronas), e comparecer aos encontros síncronos para esclarecer dúvidas. Os estudantes também poderão enviar suas dúvidas ao professor na área da equipe no Teams. FORMAS DE AVALIAÇÃO A prova dos conteúdos ministrados pela professora Guilhermina será realizada pela UFPR VIRTUAL, assim como todas as tarefas solicitadas. A prova estará disponível no horário da atividade síncrona no dia agendado conforme o cronograma. As avaliações destes conteúdos resultarão na Nota 1 A prova referente aos conteúdos ministrados pelo professor Thales será realizada pelo Forms. O link para a prova estará disponível no Teams a partir das 9:30 h do dia indicado no cronograma. A prova deverá ser realizada no mesmo dia. A avaliação destes conteúdos resultará na Nota 2.
A Média Final será computada da seguinte forma: (Nota 1 + Nota 2) / 2. Estudantes com médias ≥ 70 serão aprovados. Aqueles com Média Final entre 69 e 40 deverão realizar a Prova Final. A média após a Prova Final será calculada pela média aritmética entre a Média Final e a nota na Prova Final, sendo, neste caso, aprovados os estudantes com médias ≥ 50.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
NELSON, David L. Princípios de bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. BERG, Jeremy Mark. Bioquímica. 7.ed Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. VOET, Donald. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 4.ed Porto Alegre: Artmed, 2014. DEVLIN, T.M. MANUAL de bioquímica com correlações clínicas. 7 Ed. São Paulo: Blucher, 2011. CHAMPE, P.C.; HARVEY R. A.; HARVEY, A.A. Bioquímica Ilustrada. 3a Ed. Artmed. 2009. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: MARZOCCO, A. Bioquímica Básica. Ed. Guanabara, 2007. MONTGOMERY, R.; CONWAY, T.W.; SPECTOR, A.A. Bioquímica: Uma abordagem dirigida por casos, 5ª edição, Artes Médicas, 1994. WHITE, David A; MIDDLETON, Bruce; BAXTER, Michael. Hormones and metabolic control: a medical student's guide to control of various aspects of normal and abnormal metabolism. London: E. Arnold, 1984. MURRAY, R. K. Bioquímica Ilustrada de Harper. 29. Ed. McGraw-Hill, 2013. BAYNES, J.W.; DOMINICZAK, M.H. Bioquímica Médica. 5. ed. Elsevier, 2019. BIBLIOTECA ONLINE DA UFPR: https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/ Professores da disciplina: Profa. Guilhermina Rodrigues Noleto
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
Email: [email protected]
Prof. Thales Ricardo Cipriani
Email: [email protected]
Chefe do Departamento: Prof. Rodrigo Vassoler Serrato
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Química Orgânica Código: CQ040
Natureza: ( X ) Obrigatória ( ) Optativa
(X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular 50 vagas (Turma A e B) 4ª feira – 9:30 – 11:30
22/set – 22/dez
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial (X ) Totalmente EaD ( ) 50 % EaD*
CH Total:60
CH semanal: 5
CH semanal síncrona: 2
CH semanal assíncrona: 3
Padrão (PD): 30 Laboratório
(LB): 0
Campo (CP):
0
Estágio (ES):
0 Orientada (OR): 0
Prática Específica
(PE): 0
EMENTA (Unidade Didática)
Introdução à Espectroscopia no Ultravioleta (UV), Infravermelho (IV), e de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) e espectrometria de Massas (EM). Introdução à cromatografia, métodos de separação cromatográfica, análise qualitativa e quantitativa e as técnicas de cromatografia gasosa e líquida de alta eficiência.
PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *
A oferta da CQ-040 será composta por 13 semanas contendo 10 módulos conforme descrito abaixo e
detalhado no anexo 1. Cada módulo será composto por 2 h de atividades síncronas semanais às quartas-
feiras, das 9:30 – 11:30 e por 3 h de atividades assíncronas semanais.
Apresentação do curso
Módulo 1: Introdução a Cromatografia. Lista de exercícios.
Módulo 2: Métodos de Separação Cromatográfica. Lista de exercícios.
Módulo 3: Teoria da Separação Cromatográfica. Lista de exercícios.
Módulo 4: Análise Qualitativa e Quantitativa. Lista de exercícios.
Módulo 5: Cromatografia gasosa e líquida de alta eficiência. Lista de exercícios.
Módulo 6: Introdução a Espectroscopia, Lista de exercícios.
Módulo 7: Espectroscopia no IV. Lista de exercícios.
Módulo 8: Espectroscopia de RMN 1H e 13C. Lista de exercícios.
Módulo 9: Espectrometria de massas. Lista de exercícios.
Módulo 10: Métodos Espectroscópicos Integrados. Lista de exercícios.
Primeira avaliação.
Segunda avaliação.
Ministério da Educação
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
Setor de Ciências Exatas
Departamento de Química Coordenação do Curso de Química
O exame final compreenderá a matéria toda.
OBJETIVO GERAL
Fornecer ao aluno informações básicas sobre as técnicas de separação e identificação estrutural de análise orgânica.
OBJETIVO ESPECÍFICO
O aluno deverá ser capaz de purificar, isolar, identificar e/ou propor estruturas químicas coerentes usando como base o conjunto de técnicas cromatográficas e dados espectroscópicos apresentados por um dado composto orgânico.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
A proposta é que o conteúdo programático da disciplina CQ-040 exposto acima, seja trabalhado por meio de
atividades remotas, que constarão de 13 encontros síncronos de 2h cada e 3h de atividades assíncronas no
período de 22/setembro a 22 de dezembro de 2021. As aulas síncronas ocorrerão às quartas-feiras das 9:30
às 11:30 h e o número de vagas é de 25 alunos para cada turma. As atividades assíncronas serão compostas
por aulas gravadas, indicação de textos e sítios da internet relacionados ao assunto abordado em aula e por
listas de exercícios. Estas deverão ser entregues em datas previamente marcadas e serão consideradas
para controle de frequência. As atividades síncronas ocorrerão pela plataforma Teams (e gravadas para
posterior acesso) e as atividades assíncronas pela UFPR virtual.
FORMAS DE AVALIAÇÃO
A avaliação da disciplina constará de duas atividades avaliativas referentes aos conteúdos abordados na
disciplina, que serão realizadas pela plataforma Teams ou ufpr virtual de modo síncrono. A média final (MF)
será calculada a partir da média aritmética das avaliações. Se 70 > MF ≥ 40 (MF = média final), o aluno ficará
de exame (E) que ocorrerá em 22/dezembro/2021, e constituirá de uma avaliação individual a ser trabalhada
em ambiente remoto e síncrono abrangendo todo conteúdo da disciplina. A nota final (NF) será a média da
MF + E. Se NF ≥ 50: aprovado e se NF < 50: reprovado.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
1. PAVIA, D.L.; LAMPMAN, G.M.; KRIZ, G.S.; VYVYAN, J. R. Introdução a espectroscopia. 2. Ed.
São Paulo: Cengage Learning, 2015. 733 p.
2. SILVERSTEIN et al. Identificação espectrométrica de compostos orgânicos. 5. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara-Koogan, 1994. 387 p.
3. CREWS, P.; RODRIGUEZ, J. E; JASPARS, M. Organic structure analysis. New York: Oxford
University Press, 1998. 552 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
1. Collins, C. H.; Braga, G. L.; Bonato, P.S.; Fundamentos de Cromatografia Ed. UNICAMP, 2006
2. Radler de Aquino Neto F. Souza Nunes D.S. Cromatografia – Princípios básicos e técnicas Afins, Ed.
Interciência, 2003.
Professores da Disciplina: Ana Luisa Lacava Lordello ([email protected] // cel: 41-998257128) Beatriz Helena L.N. Sales Maia ([email protected] // cel:41-988377129) Assinatura: __________________________________________ Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Marco Tadeu Grassi. Assinatura: __________________________________________
*OBS: ao assinalar a opção % EAD, indicar a carga horária que será à distância.
ANEXO 1
CQ040 turmas A_B
Profa Ana Luisa Lacava Lordello ([email protected])
Profa Beatriz Helena Sales Maia ([email protected] // [email protected])
Cronograma das Aulas Síncronas e Assíncronas
Data Conteúdo Tipo de aula
22/set/2021 Apresentação do curso, ambientação
nas plataformas.
Síncrona
23-28/set Introdução a Cromatografia /
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 1
29/set Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
30/set-5/out Métodos de Separação
Cromatográfica / resolução de
exercícios
Assíncrona Módulo 2
06/out Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
7-12/out Teoria da Separação Cromatográfica /
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 3
13/out Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
14-19/out Análise Qualitativa e Quantitativa /
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 4
20/out Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
21-26/out CG e CLAE / resolução de exercícios Assíncrona Módulo 5
27/out Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
28/out-2/nov Estudo para prova Assíncrona
03/nov 1ª prova Síncrona
4-9/nov Introdução a Espectroscopia /
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 6
10/nov Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
11-16/nov Espectroscopia no IV / resolução de
exercícios
Assíncrona Módulo 7
17/nov Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
18-23/nov Espectroscopia de RMN 1H e 13C /
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 8
24/nov Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
25-30/nov Espectrometria de massas e
resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 9
01/dez Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
2-7/dez Métodos Espectroscópicos Integrados
e resolução de exercícios
Assíncrona Módulo 10
08/dez Aula de discussão e dúvidas dos
assuntos relacionados a semana.
Síncrona
9-14/dez Estudo para a prova Assíncrona
15/dez 2ª prova Síncrona
16-21/dez Revisão da matéria Assíncrona
22/dez exame Síncrona
Matéria da Prova:
Prova 1: módulo 1 ao 5
Prova 2: módulo 6 ao 10
Carga Horária: semanal 5h (2h síncrona e 3h assíncrona); total 60H; teórica.
O aluno é aprovado na disciplina quando obtém a nota mínima exigida e o mínimo de
75% de frequência.
Bibliografia:
1. Collins, C. H.; Braga, G. L.; Bonato, P.S.; Fundamentos de Cromatografia Ed.
UNICAMP, 2006
2. Radler de Aquino Neto F. Souza Nunes D.S. Cromatografia – Princípios básicos
e técnicas Afins, Ed. Interciência, 2003.
3. Pavia, D.L., Lampman, G.M., Kriz, G.S. e Vyvyan, J. R Introdução a
Espectroscopia – Ed. Cengage Learning, 2010.
Avaliação: MF = 0,8Pm + 0,2Lm;
onde: MF = Média final
se MF > 70 : aprovado se 70 > MF ≥ 40 : exame
Exame: NF = MF + E
Se NF ≥ 50 : aprovado se NF < 50 : reprovado
Frequência: será contabilizada pela entrega das listas de exercícios conforme critério
abaixo:
Listas Conteúdo Data de entrega Listas Conteúdo Data de entrega
Lista 1 Módulo 1 27/set/2021 até 23:59 Lista 6 Módulo 6 08/nov/2021 até 23:59
Lista 2 Módulo 2 04/out/2021 até 23:59 Lista 7 Módulo 7 15/nov/2021 até 23:59
Lista 3 Módulo 3 11/out/2021 até 23:59 Lista 8 Módulo 8 22/nov/2021 até 23:59
Lista 4 Módulo 4 18/out/2021 até 23:59 Lista 9 Módulo 9 29/nov/2021 até 23:59
Lista 5 Módulo 5 25/out/2021 até 23:59 Lista 10 Módulo 10 06/dez/2021 até 23:59
CRITÉRIO DE
FREQUENCIA
(referente a 5 h /
semanais)
Toda resolvida Parcialmente resolvida Entregue mas não
resolvida
100% (nº de exercícios
resolvidos / nº de
exercícios da lista) x
100
0%
MF = (P1 + P2)/2
NF = (MF + E)/2
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
CQ107 – QUÍMICA ORGÂNICA II
PROPOSTA DE ATIVIDADES PARA O PRIMEIRO SEMESTRE LETIVO DE 2021
Período: Setembro a Dezembro de 2021
Disciplina: QUÍMICA ORGÂNICA II
Código: CQ107
Carga horária total: 30 h
Curso: Farmácia
Responsável: Profa. Dra. Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
Horário: Sexta-feira 10:30 h às 12:30 h
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 10 semanas,
incluindo o Exame Final, sendo computadas 18 horas de atividades síncronas e 12 horas
de atividades assíncronas.
As aulas síncronas ocorrerão em 09 encontros virtuais, às sextas-feiras das 10:30
às 12:30 h, na plataforma TEAMS, sendo dois deles destinados à avaliação, incluindo o
último encontro. Um décimo encontro virtual está destinado à realização do Exame Final.
Semana
Data
(sexta-
feira)
Atividades Síncronas
(sextas-feiras,
10:30h-12:30h)
Atividades Assíncronas
Atividade Carga
horária Atividade
Carga
horária
24 set Férias do docente
01 out Férias do docente
1ª 08 out
Apresentação da
disciplina/ambientação;
Revisão de Representação
estrutural e Grupos
Funcionais
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado:
Revisão de Nomenclatura
de Compostos Orgânicos
e
Sistemas insaturados
conjugados
2 h
2ª 15 out
Benzeno e compostos
aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Benzeno e
compostos aromáticos;
1 h
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Reações dos compostos
aromáticos
3ª 22 out
Benzeno e compostos
aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Benzeno e
compostos aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos
1 h
4ª 29 out Avaliação II 2 h Resolução de Lista de
Exercícios pré-avaliação 2 h
5ª 05 nov
Reações de compostos
carbonilados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
compostos carbonilados
1 h
6ª 12 nov
Reações de compostos
carbonilados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
compostos carbonilados
1 h
7ª 19 nov
Reações de ácidos
carboxílicos e derivados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
ácidos carboxílicos e
derivados; Reações de
compostos nitrogenados
1 h
8ª 26 nov
SIEPE
Reações de ácidos
carboxílicos e derivados;
Reações de compostos
nitrogenados
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
ácidos carboxílicos e
derivados; Reações de
compostos nitrogenados
1 h
9ª 03 dez Avaliação II 2 h Resolução de Lista de
Exercícios pré-avaliação 2 h
10 dez
10ª 17 dez EXAME FINAL 2 h
II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina
Denominação: Química Orgânica II
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Código: CQ107
Pré-requisitos: CQ094 – Química Orgânica Fundamental
Co-requisitos: Não possui
Carga horária total: 30 h
Carga horária semanal: 2 h
Número de vagas: 30
Ementa: Principais reações de cada função orgânica. Mecanismos de reações: adição, substituição nucleofílica alifática, eliminação, substituição eletrofílica e nucleofílica aromática, reações de condensação.
Objetivos: OBJETIVO GERAL: Exposição dos assuntos teóricos, uso de
modelos moleculares e recursos audiovisuais. Utilização de aulas
gravadas e narradas. Exercícios em sala, e exercícios
suplementares, para fixação dos assuntos.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Conhecer a Síntese Orgânica. O
estudante deverá propor os produtos de uma reação, e também
utilizar uma sequência de reações para a formação de um
produto, escolhendo o caminho mais lógico, com o uso de
condições fornecidas ao longo da disciplina e também dos
conteúdos dos pré-requisitos.
Desdobramento da área
de conhecimento em
unidades:
Reações de adição; Adição C-C, C-N, C-O; Reações de
substituição; Sistemas insaturados conjugados; Benzeno e
compostos aromáticos; Reações dos compostos aromáticos;
Substituição em espécie aromática (SEAr e SNAr).
Hidrocarbonetos polinucleares e heterocíclicos; Reações de
compostos cabonilados. Adição e substituição acílica; Reações
via carbanion; Tópicos especiais. Rearranjos, sais de diazônio,
polímeros sintéticos, e outros.
Procedimentos
didáticos:
A disciplina será desenvolvida por meio de atividades síncronas
(18 horas) e assíncronas (12 horas), em datas e horários
detalhados no cronograma. As atividades ocorrerão via
Plataforma Microsoft Teams, o contato entre docente e discentes
ocorrerá por e-mails, utilizando um endereço criado
exclusivamente para a disciplina, e também através da
Plataforma. As listas de exercícios serão disponibilizadas na área
Arquivo da plataforma Microsoft Teams.
Controle de frequência: O controle de frequência ocorrerá por meio da realização, de
forma assíncrona, da resolução e entrega de exercícios
propostos, nas datas pré-estabelecidas para cada lista de
exercícios, durante o período de atividades da disciplina.
Formas de avaliação,
incluindo critérios de
avaliação
Os estudantes desta disciplina serão submetidos a 02 (duas)
avaliações ao longo do curso, ambas com valor de 100 (cem)
pontos. A Nota Média (NM) e os critérios para aprovação,
reprovação ou necessidade de Exame Final serão estabelecidos,
de acordo com as Normas da UFPR, da seguinte forma:
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
NM = [(Nota da Avaliação 1) + (Nota da Avaliação 2)] / 2
Os seguintes critérios serão aplicados:
NM ≥ 70 = aprovado; 40 ≤ NM < 70 = Exame Final; NM < 40 =
reprovado.
A nota após o Exame Final (NMF) será calculada da seguinte
forma:
NMF = (NM + Exame Final) / 2
Os seguintes critérios serão aplicados:
NMF ≥ 50 = aprovado; NMF < 50 = reprovado.
Bibliografia básica:
(Disponível para acesso
eletrônico)
Solomons, T. W. G.; Fryhle, C. B. QUÍMICA ORGÂNICA, 10.ed.,
volumes 1 e 2. LTC, Rio de Janeiro, 2012.
Solomons, T. W. G.; Fryhle, C. B.; Snyder, S. A. QUÍMICA
ORGÂNICA. 12.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2021. v.1 e v.2.
Disponível em: https://minhabiblioteca.ufpr.br/
Clayden, J.; Greeves, N., Warren, S. ORGANIC CHEMISTRY,
2nd edition. Oxford University Press, New York, 2012.
Bruice, P. Y. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ORGÂNICA, 2ª
edição. Pearson Education do Brasil, São Paulo, 2014.
Bibliografia
complementar:
Costa, P. R. R.; Pilli, R. A.; Pinheiro, S. SUBSTÂNCIAS
CARBONILADAS E DERIVADOS, 2ª edição. Editora da
Sociedade Brasileira de Química, São Paulo, 2019.
Brown, T. L.; LeMay Jr., H. E.; Bursten, B. E.; Burdge, J. R.
QUÍMICA A CIÊNCIA CENTRAL, 9ª edição. Pearson Education
do Brasil, São Paulo, 2005.
Professor (es) da Disciplina: Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
Assinatura: __________________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Marco Tadeu Grassi.
Assinatura: __________________________________________________________________
III. DOCENTE RESPONSÁVEL E CONTATO
Nome: Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
e-mail: [email protected], [email protected]
Carga horária ministrada na disciplina: 30 h
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
CQ107 – QUÍMICA ORGÂNICA II
PROPOSTA DE ATIVIDADES PARA O PRIMEIRO SEMESTRE LETIVO DE 2021
Período: Setembro a Dezembro de 2021
Disciplina: QUÍMICA ORGÂNICA II
Código: CQ107
Carga horária total: 30 h
Curso: Farmácia
Responsável: Profa. Dra. Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
Horário: Quarta-feira, 15:30 h às 17:30 h
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 10 semanas,
incluindo o Exame Final, sendo computadas 18 horas de atividades síncronas e 12 horas
de atividades assíncronas.
As aulas síncronas ocorrerão em 09 encontros virtuais, às quarta-feiras das 15:30
às 17:30 h, na plataforma TEAMS, sendo dois deles destinados à avaliação, incluindo o
último encontro. Um décimo encontro virtual está destinado à realização do Exame Final.
Semana
Data
(sexta-
feira)
Atividades Síncronas
(sextas-feiras,
10:30h-12:30h)
Atividades Assíncronas
Atividade Carga
horária Atividade
Carga
horária
24 set Férias do docente
01 out Férias do docente
1ª 06 out
Apresentação da
disciplina/ambientação;
Revisão de Representação
estrutural e Grupos
Funcionais
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado:
Revisão de Nomenclatura
de Compostos Orgânicos
e Sistemas insaturados
conjugados
2 h
2ª 13 out
Benzeno e compostos
aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Benzeno e
compostos aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos
1 h
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
3ª 20 out
Benzeno e compostos
aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Benzeno e
compostos aromáticos;
Reações dos compostos
aromáticos
1 h
4ª 27 out Avaliação II 2 h Resolução de Lista de
Exercícios pré-avaliação 2 h
5ª 03 nov
Reações de compostos
carbonilados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
compostos carbonilados
1 h
6ª 10 nov
Reações de compostos
carbonilados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
compostos carbonilados
1 h
7ª 17 nov
Reações de ácidos
carboxílicos e derivados;
Exercícios
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
ácidos carboxílicos e
derivados; Reações de
compostos nitrogenados
1 h
8ª 24 nov
SIEPE
Reações de ácidos
carboxílicos e derivados;
Reações de compostos
nitrogenados
2 h
Resolução de exercícios;
Conteúdo complementar
postado: Reações de
ácidos carboxílicos e
derivados; Reações de
compostos nitrogenados
1 h
9ª 01 dez Avaliação II 2 h Resolução de Lista de
Exercícios pré-avaliação 2 h
08 dez
10ª 15 dez EXAME FINAL 2 h
II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina
Denominação: Química Orgânica II
Código: CQ107
Pré-requisitos: CQ094 – Química Orgânica Fundamental
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
Co-requisitos: Não possui
Carga horária total: 30 h
Carga horária semanal: 2 h
Número de vagas: 25
Ementa: Principais reações de cada função orgânica. Mecanismos de reações: adição, substituição nucleofílica alifática, eliminação, substituição eletrofílica e nucleofílica aromática, reações de condensação.
Objetivos: OBJETIVO GERAL: Exposição dos assuntos teóricos, uso de
modelos moleculares e recursos audiovisuais. Utilização de aulas
gravadas e narradas. Exercícios em sala, e exercícios
suplementares, para fixação dos assuntos.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Conhecer a Síntese Orgânica. O
estudante deverá propor os produtos de uma reação, e também
utilizar uma sequência de reações para a formação de um
produto, escolhendo o caminho mais lógico, com o uso de
condições fornecidas ao longo da disciplina e também dos
conteúdos dos pré-requisitos.
Desdobramento da área
de conhecimento em
unidades:
Reações de adição; Adição C-C, C-N, C-O; Reações de
substituição; Sistemas insaturados conjugados; Benzeno e
compostos aromáticos; Reações dos compostos aromáticos;
Substituição em espécie aromática (SEAr e SNAr).
Hidrocarbonetos polinucleares e heterocíclicos; Reações de
compostos cabonilados. Adição e substituição acílica; Reações
via carbanion; Tópicos especiais. Rearranjos, sais de diazônio,
polímeros sintéticos, e outros.
Procedimentos
didáticos:
A disciplina será desenvolvida por meio de atividades síncronas
(18 horas) e assíncronas (12 horas), em datas e horários
detalhados no cronograma. As atividades ocorrerão via
Plataforma Microsoft Teams, o contato entre docente e discentes
ocorrerá por e-mails, utilizando um endereço criado
exclusivamente para a disciplina, e também através da
Plataforma. As listas de exercícios serão disponibilizadas na área
Arquivo da plataforma Microsoft Teams.
Controle de frequência: O controle de frequência ocorrerá por meio da realização, de
forma assíncrona, da resolução e entrega de exercícios
propostos, nas datas pré-estabelecidas para cada lista de
exercícios, durante o período de atividades da disciplina.
Formas de avaliação,
incluindo critérios de
avaliação
Os estudantes desta disciplina serão submetidos a 02 (duas)
avaliações ao longo do curso, ambas com valor de 100 (cem)
pontos. A Nota Média (NM) e os critérios para aprovação,
reprovação ou necessidade de Exame Final serão estabelecidos,
de acordo com as Normas da UFPR, da seguinte forma:
NM = [(Nota da Avaliação 1) + (Nota da Avaliação 2)] / 2
Os seguintes critérios serão aplicados:
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA
NM ≥ 70 = aprovado; 40 ≤ NM < 70 = Exame Final; NM < 40 =
reprovado.
A nota após o Exame Final (NMF) será calculada da seguinte
forma:
NMF = (NM + Exame Final) / 2
Os seguintes critérios serão aplicados:
NMF ≥ 50 = aprovado; NMF < 50 = reprovado
Bibliografia básica:
(Disponível para acesso
eletrônico)
Solomons, T. W. G.; Fryhle, C. B. QUÍMICA ORGÂNICA, 10.ed.,
volumes 1 e 2. LTC, Rio de Janeiro, 2012.
Solomons, T. W. G.; Fryhle, C. B.; Snyder, S. A. QUÍMICA
ORGÂNICA. 12.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2021. v.1 e v.2.
Disponível em: https://minhabiblioteca.ufpr.br/
Clayden, J.; Greeves, N., Warren, S. ORGANIC CHEMISTRY,
2nd edition. Oxford University Press, New York, 2012.
Bruice, P. Y. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ORGÂNICA, 2ª
edição. Pearson Education do Brasil, São Paulo, 2014.
Bibliografia
complementar:
Costa, P. R. R.; Pilli, R. A.; Pinheiro, S. SUBSTÂNCIAS
CARBONILADAS E DERIVADOS, 2ª edição. Editora da
Sociedade Brasileira de Química, São Paulo, 2019.
Brown, T. L.; LeMay Jr., H. E.; Bursten, B. E.; Burdge, J. R.
QUÍMICA A CIÊNCIA CENTRAL, 9ª edição. Pearson Education
do Brasil, São Paulo, 2005.
Professor (es) da Disciplina: Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
Assinatura: __________________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Marco Tadeu Grassi.
Assinatura: __________________________________________________________________
III. DOCENTE RESPONSÁVEL E CONTATO
Nome: Maria Aparecida Ferreira César-Oliveira.
e-mail: [email protected], [email protected]
Carga horária ministrada na disciplina: 30 h
Cronograma de Atividades da CQ-095 - Química Orgânica Experimental 2021/1 – Turmas A e B
Curso de Farmácia – profa. Ana Luísa L. Lordello
semana dia Atividade assíncrona - 3h dia Atividade síncrona presencial – experimental 2h
1ª 23/09 Semana de ambientação 23/09 Não haverá aula experimental presencial
(somente aula síncrona pelo Teams)
2ª 30/09 Técnicas básicas de laboratório de Química Orgânica 30/09 Não haverá aula experimental
(somente atividade assíncrona)
3ª 07/10 vídeo-aula + pré-teste 07/10 Cristalização I (escolha de solvente)
4ª 14/10 vídeo-aula + pré-teste 14/10 Cristalização II (técnica)
5ª 21/10 vídeo-aula + pré-teste 21/10 Extração simples e múltipla
6ª 28/10 vídeo-aula + pré-teste 28/10 Extração ácido base
7ª 04/11 vídeo-aula + pré-teste 04/11 Destilação simples
8ª 11/11 vídeo-aula + pré-teste 11/11 Destilação fracionada
9ª 18/11 vídeo-aula + pré-teste 18/11 Reação entre álcool terc-butílico e ác.clorídrico
10ª 25/11 vídeo-aula + pré-teste 25/11 Reação entre ácido salicílico e metanol
11ª 02/12 vídeo-aula + pré-teste 02/12 Reação entre ácido salicílico e anidrido acético
12ª 09/12 vídeo-aula + pré-teste 09/12 Avaliação do grau de pureza de compostos orgânicos
13ª 16/12 16/12
14ª 23/12 Exame Final 23/12 Exame Final
Composição da Nota = (∑pré-teste+∑pós-teste)/10
Bibliografia recomendada:
1. SOLOMONS, T. W. G. Química Orgânica, vol. 1-2, 6ª ed., Rio de Janeiro, LTC – Livros Técnicos e Científicos Editora S/A, 1996.
2. VOGEL’S. A Textbook of Practical Organic Chemistry. Longman Scientific & Technical, N. Y. 1989, 5th ed.
3. PAIVA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIz, G. S. Introduction to Organic Laboratory Techniques. A Contemporary Approach. Saunderes College
Publishing, 1988.
4. SOARES, B.G., SOUZA, N.A., PIRES, D.X. Química Orgânica - Teoria e Técnica de Preparação, Purificação e Identificação de Compostos
Orgânicos. Rio de Janeiro: Guanabara Dois (1988).
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Química Orgânica Experimental Código: CQ095
Natureza: ( X ) Obrigatória ( ) Optativa
(X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
Turma A - 12 vagas - 5ª feira – 13:30 – 15:30h. Turma B - 12 vagas - 5ª feira – 16:00 – 18:00h – de 20/09 a 18/12
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( x) 50 % EaD*
CH Total:60
CH semanal: 5
CH semanal síncrona
presencial: 2
CH semanal assíncrona: 3
Padrão (PD): 30 Laboratório
(LB):
Campo (CP):
0
Estágio (ES):
0 Orientada (OR): 0
Prática Específica
(PE): 0
EMENTA (Unidade Didática)
Introdução experimental à caracterização de funções orgânicas, relação entre estrutura e propriedades, métodos de obtenção, reações e mecanismos de reações de compostos orgânicos. Técnicas básicas de laboratório de química orgânica.
PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *
A disciplina CQ095 será ofertada no formado híbrido (60% da carga horária no formato remoto (EaD) e 40%
como atividade prática emergencial). A disciplina está dividida em 13 módulos. Cada Módulo é composto por
3h de atividades assíncronas e de 2h de atividades experimentais presenciais. As atividades experimentais
presenciais ocorrerão às quintas-feiras, das 13:30 – 15:30h para os alunos matriculados na Turma A
e às quintas-feiras, das 16:00 – 18:00h, para os alunos matriculados na Turma B.
Módulo 0: Apresentação do Curso – Semana de Ambientação
Módulo 1: Introdução à Química Orgânica Experimental - Técnicas básicas de laboratório de QO.
Módulo 2: Cristalização I – Escolha do Solvente ideal
Módulo 3: Cristalização II – Purificação de um composto sólido
Módulo 4: Extração Simples e Múltipla
Módulo 5: Extração ácido-base
Módulo 6: Destilação simples
Módulo 7: Destilação fracionada
Módulo 8: Síntese do Cloreto de terc-butila
Módulo 9: Síntese do Salicilato de Metila
Módulo 10: Síntese do Ácido Acetilsalicílico (AAS)
Módulo 11: Avaliação do grau de pureza dos compostos obtidos por síntese.
Ministério da Educação
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
Setor de Ciências Exatas
Departamento de Química Coordenação do Curso de Química
Módulo 12: Exame Final
A prova de Exame Final compreenderá a matéria toda.
OBJETIVO GERAL
Fornecer ao aluno de Farmácia informações básicas sobre as técnicas de separação e identificação estrutural de análise orgânica de compostos orgânicos
OBJETIVO ESPECÍFICO
Apresentar uma visão geral dos compostos orgânicos e de suas reações, bem como iniciá-los nas técnicas experimentais mais comuns e corriqueiras em laboratório de em química orgânica.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
A proposta é que o conteúdo programático da disciplina CQ-095, seja trabalhado por meio de 11 módulos
(excetuando os módulo de ambientação e o de exame final) . Cada módulo é composto de 2h de atividade
experimental presencial e de 3h de atividades assíncronas. A disciplina ocorrerá no período de 20 de
setembro a 23 de dezembro de 2021, conforme cronograma em anexo. As aulas experimentais presenciais
ocorrerão às quintas-feiras das 13:30 às 15:30h (turma A) e as quintas-feiras das 16as 18hs (turma B). O
número máximo de vagas em cada turma será de 12 alunos. As atividades assíncronas serão compostas por
vídeo aulas, indicação de textos e/ou vídeos da internet relacionados ao assunto abordado em aula e por
questões envolvendo os experimentos, denominados de pré-teste. Estas deverão ser entregues,
impreterivelmente, antes do início das aulas experimentais presenciais. O controle de frequência dos módulos
será feito através das aulas experimentais presenciais. As atividades assíncronas ocorrerão pela UFPR
virtual.
FORMAS DE AVALIAÇÃO
A avaliação da disciplina será realizada através da entrega dos pré e dos pós-testes relativos aos módulo 1-
11. Os pré-testes deverão ser entregues antes do início de cada aula experimental e os de pós-teste, 48
horas depois do final da atividade e/ou aula experimental. A média final (MF) será calculada a partir da média
aritmética das notas dos pré e dos pós testes, aplicados a cada módulo. Se 70 > MF ≥ 40 (MF = média final),
o aluno ficará de exame (E) que ocorrerá em 23/dezembro/2021, e constituirá de uma avaliação individual a
ser trabalhada em ambiente remoto abrangendo todo conteúdo da disciplina. A nota final (NF) será a média
da MF + E. Se NF ≥ 50: aprovado e se NF < 50: reprovado.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
1. SOLOMONS, T. W. G. Química Orgânica, vol. 1-2, 6ª ed., Rio de Janeiro, LTC – Livros Técnicos e
Científicos Editora S/A, 1996.
2. VOGEL’S. A Textbook of Practical Organic Chemistry. Longman Scientific & Technical, N. Y. 1989,
5th ed.
3. PAIVA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIz, G. S. Introduction to Organic Laboratory Techniques. A
Contemporary Approach. Saunderes College Publishing, 1988.
4. SOARES, B.G., SOUZA, N.A., PIRES, D.X. Química Orgânica - Teoria e Técnica de Preparação,
Purificação e Identificação de Compostos Orgânicos. Rio de Janeiro: Guanabara Dois (1988).
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
1. SOLOMONS, T. W. G. Química Orgânica – volume 1
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/reader/books/9788521635536
2. SOLOMONS, T. W. G. Química Orgânica – Volume 2 https://integrada.minhabiblioteca.com.br/reader/books/9788521635512
3. PAIVA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIZ, G. S. Química Orgânica Experimental. Técnicas de Escala Pequena. https://integrada.minhabiblioteca.com.br/reader/books/9788522123469
4. PAIVA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIZ, G. S., VYVYAN, J. R. Introdução à Espectroscopia. https://integrada.minhabiblioteca.com.br/reader/books/9788522123391
Professores da Disciplina: Ana Luísa Lacava Lordello ([email protected]) Assinatura: __________________________________________ Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Marco Tadeu Grassi. Assinatura: __________________________________________
*OBS: ao assinalar a opção % EAD, indicar a carga horária que será à distância.
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SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA
FORMULÁRIO DE OFERTA DE DISCIPLINA REMOTA – 1º SEMESTRE 2021
Disciplina: Ciências de Alimentos
Código: MB048
Carga horária total: 30 h
Curso: Farmácia
Responsável: Prof.a María Eugenia Balbi
I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 10 semanas,
todas as quintas feiras, das 7:30 às 9:30 h, sendo computadas 30 horas de atividades
assíncronas, entre aulas teóricas e atividades.
As aulas assíncronas ocorrerão às quintas-feiras na plataforma Moodle da UFPR
virtual, incluindo o sistema de avaliação.
Semana Data Conteúdo Síncrono
(18 horas)
Atividades Assíncronas
(12 horas)
1ª 23/09/2021
Apresentação da Disciplina. Sistema
de Avaliação. Divisão das equipes
dos seminários. Explicando o
Inquérito Alimentar; Introdução à
Ciência dos Alimentos. Tendência
Alimentar
ATIVIDADE 1: Elaboração de
Recordatório de 24 h. ATIVIDADE A
SER ENTREGUE ATÉ 30/09/2021
2ª 30/09/2021
Conceitos Básicos. Alimento. Nutriente. Nutriente essencial. Nutriente Limitante. Alimento Funcional. Nutracêuticos. Metabolismo. Biodisponibilidade
Exercícios em classe
ATIVIDADE 2: Cálculos: Necessidade
de água por dia, Metabolismo Basal.
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
07/10/2021
3ª 07/10/2021
Inseri a
semana
em dois
módulos
GUIA ALIMENTAR RDC 360 e Rotulagem
ATIVIDADE 3: Classificação dos
alimentos consumidos.
ATIVIDADE 4: Cálculo dos Valores
Diários de Rótulos. ATIVIDADE A
SER ENTREGUE ATÉ 14/10/2021
4ª 14/10/2021 Avaliação Nutricional
ATIVIDADE 5: Cálculo VTC, Cálculo
IMG, Cálculo Tabela Composição de
Alimentos, Quantidade em g totais
consumidas de carboidratos,
proteínas, lipídios, fibras e sódio.
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
24/10/2021
5ª 21/10/2021 Síndrome Metabólica Lipídeos. Metabolismo. Principais gorduras presentes na dieta. Teor de Gordura nos alimentos
ATIVIDADE 6: Trabalhar com o teor
de lipídios consumidos ao dia e
comparar com o valor teórico.
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
28/10/2021
6ª 28/10/2021 Carboidratos. Metabolismo. Alimentos com alto teor de carboidratos Índice Glicêmico. Cálculo do índice Glicêmico. Exercícios em classe Fibra Alimentar
ATIVIDADE 6: Consultas o Indíce
Glicêmico dos Alimentos e calcular a
Carga Glicêmica de uma refeição.
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
11/11/2021
7ª 04/11/2021 Proteínas. Metabolismo. Carências Sistema de avaliação da qualidade de Proteínas. Escore Químico.
ATIVIDADE 7: Consulta de
aminoácidos consumidas.
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
18/11/2021
8ª 11/11/2021 Micronutrientes. Biodisponibilidade Aditivos Alimentares.
ATIVIDADE 8; Verificar quais os
aditivos consumidos na dieta.
ATIVIDADE A SER ENTREGUE ATÉ
18/11/2021
9ª 18/11/2021 Semana para atividades 7 e
8
Entrega das Atividade 7 e Atividade 8
pelos alunos.
10ª 25/11/2021 AVALIAÇÃO FINAL
II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2
Identificação da disciplina
Denominação: Bromatologia
Código: MB048
Pré-requisitos: BQ013
Co-requisitos: BQ027
Carga horária total: 30 H
Carga horária
semanal:
2 H
Número de vagas: 60 vagas ou mais, dependendo do número de solicitantes
Ementa: 1) Introdução à Disciplina Ciência de Alimentos. História da Alimentação. Legislação; 2) Conceitos Básicos. Alimento, Nutriente, Alimentos Funcionais, Nutracêuticos. Metabolismo. Biodisponibilidade.Antropometria. Calorias. KiloJoules. Metabolismo Basal. Cálculos Energéticos. Legislação. Rotulagem de alimentos; 3) Avaliação Nutricional. Recomendações de Nutrientes. Ingestões Dietéticas de Referência (DRI). Valores
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA
Diários (VD). Legislação vigente referentes às Ingestões Diárias. Necessidades diárias de Calorias. Gasto Energético Total. Tipos de Atividade Física. Ação dinâmica espécífica de alimentos (ADE), Recordatório Alimentar;4) Lipídeos. Metabolismo Principais gorduras presentes na dieta. Teor de Gordura nos alimentos; 5) Carboidratos. Metabolismo. Alimentos com alto teor de carboidratos. Diabetes. Índice Glicêmico; 6) Fibra Alimentar Prebióticos. Probióticos; 7) Proteínas. Metabolismo. Carências. Sistema de avaliação da qualidade de Proteínas. Escore Químico; 8) Aditivos Alimentares
Objetivos: 1. Objetivo Geral
O aluno deverá ser capaz de ter conhecimentos básicos na área de
alimentos e nutrição, para atuação na Atenção Farmacêutica, na
Farmácia Clínica e na área de Alimentos
2. Objetivos Específicos
- O aluno deverá ser capaz de seguir as instruções dadas em sala de
aula virtual, seja através das aulas assíncronas gravadas, do material
fornecido e quaisquer outros materiais disponibilizados;
- O aluno deverá seguir as instruções de cada atividade assíncrona
solicitada, no tempo e prazo definidos, utilizando como controle da
atividade a rubrica que será encaminhada para cada atividade.
- O aluno poderá retirar dúvidas com o professor, seja de maneira
assíncrona ou síncrona (quando necessário), utilizando a plataforma
moodle da UFPR virtual ou email. Se houver necessidade de um
encontro síncrono virtual, usar-se-á a plataforma Teams da UFPR.
Desdobramento da
área de
conhecimento em
unidades:
Introdução à Ciência dos Alimentos; História da Alimentação; Conceitos Básicos: Alimentos; Nutrientes; Nutriente Essencial;Nutriente limitante; Alimentos Funcionais; Nutracêuticos; Metabolismo Cálculo do Metabolismo Basal; Biodisponibilidade; Homeostasia; Legislação ; Valores Diários de Referência para macro e micronutrientes e Fibra Alimentar Cálculo das necessidades de água por dia. Antropometria. Cálculo do IMC. Avaliação Nutricional Tabelas de Composição de Alimentos. Inquérito Alimentar, Recordatório de 24 h; Tabelas de Porções; Tabela de Composição química de Alimentos disponíveis; Elaboração de tabela do consumo de alimento segundo o recordatório de 24 h; Cálculo dos Valores Diários de macronutrientes e Fibra Alimentar por dia. Carboidratos; Revisão Metabolismo de carboidratos; Necessidades diárias de Carboidratos Fibra Alimentar; Índice Glicêmico; Carga Glicêmica; Cálculo da contagem de carboidratos; Cálculo da dose de insulina
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SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA
Prebióticos. Probióticos. Lipidios. Metabolismo Principais gorduras presentes na dieta. Teor de Gordura nos alimentos. Cálculo do IMG; Proteínas. Revisão do Metabolismo. Necessidades diárias de Proteínas. Estudo da qualidade de uma proteína, Valor Biológico, Escore químico, Eficácia Proteíca Líquida. Consulta de tabelas de aminoácidos presentes em alimentos. Biodisponibilidade de Micronutrientes e Compostos Bioativos. Aditivos utilizados no preparo de alimentos.
Procedimentos
didáticos:
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas gravadas onde serão apresentados os conteúdos curriculares teóricos e através de atividades de práticas por cálculo. Serão utilizados os seguintes recursos: Moodle da UFPR virtual, vídeo aulas gravadas, uso de jam board (recurso do google). Para facilitar a comunicação e o processo pedagógico será incluído:
a. O Sistema de comunicação na interação docente aluno será feito pela plataforma Moodle da UFPR virtual, ou e-mail do professor ou ainda o uso da plataforma Teams quando o (s) aluno (s) necessitar (em) de um encontro síncrono, neste caso, todas as quintas feiras, no horário das 7:30 às 9:30 h.
b. Os materiais didáticos utilizados para este semestre constarão: Aulas didáticas expositivas gravadas na plataforma Teams (que serão adicionadas no Moodle) para cada aula toda semana, desta forma o aluno poderá acessar quando quiser; Uso de Jam board no google para algumas atividades; Material de aula utilizando a plataforma H5P; Literatura científica e da Legislação vigente em pdf; Rubrica para cada atividade em pdf.
Controle de
frequência:
- Para esta disciplina, as atividades terão uma semana a duas,
dependendo do grau de dificuldade, para serem entregues na
plataforma moodle.
Formas de
avaliação, incluindo
critérios de
avaliação
Os trabalhos e avaliações - que constituam nota e/ou frequência -
devem ter o peso em relação à nota final e a respectiva
correspondência de carga horária para computar a frequência
explicitamente descritos no plano de ensino.
- Para esta disciplina trabalharemos todas as atividades com peso 1
e, ao final será feito um somatório de cada atividade, acrescentando
também a pontuação participação (entregas na data, não entregas)
com peso 2. Ao final, será feita então uma média aritmética.
A Média Parcial (MP) será então assim calculada:
MP = [(AT1 + AT2 + AT3 + AT4 + AT5 + AT6 + AT7 + AT8) + (NP X2)] 10
Bibliografia básica:
(Disponível para
acesso eletrônico)
BRASIL, ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) - Resolução RDC nº 359, de 23 de dezembro de 2003. D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2003/rdc0359_23_12_2003.html acessado em 20 de abril de 2021. BRASIL, ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) - Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003. D.O.U. - Diário
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA
Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2003/rdc0360_23_12_2003.html acessado em 20 de abril de 2021. TACO. Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA – UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. -- Campinas: NEPA- UNICAMP, 2011. 161 p. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf acessado em 20 de abril de 2021.
Bibliografia
complementar:
ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; NELSON, D.L.; COX, M.M.; RAFF, M. Biologia Molecular da Célula. 4ed. Porto Alegre: Artmed, 2004. BERG, J.M.; TYMOCZKO, J.L.; STRYER, L. Bioquímica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. CASCUDO, L.C. História da Alimentação no Brasil. 4ed. São Paulo: Global, 2011. COZZOLINO, S.M.F., COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. São Paulo: Manole, 2013. FLANDRIN, L.J.; MONTANARI, M. História da Alimentação. 5ed. São Paulo: Estação Liberdade, 2007. GIBNEY, M.J.; LANHAM-NEW, S.; CASSIDY, A.; VORSTER, H.H. Introdução à Nutrição Humana. 2ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010. LEHNINGER, A.L. Bioquímica. 4 volumes. 3ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2006. MARZOCCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos Alimentos: fundamentos básicos da nutrição. São Paulo: Manole, 2009.
Professor (es) da Disciplina:
Assinatura: __________________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Dra. Thais Martins Guimarães
Assinatura: __________________________________________________________________
III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)
Nome: María Eugenia Balbi
e-mail: [email protected]
Carga horária ministrada na disciplina: 30 h