Planificación estrategica de la capacidad
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PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
PROF. LUIS A. VILLEGAS
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE INGENIERÍA NÚCLEO “ARMANDO MENDOZA” CAGUA
INGENIERÍA DE PROCESOS INDUSTRIALESForma Ingenieros Competentes para contribuir al
desarrollo industrial de la región central del país
NORMATIVA DE CLASESINGENIERÍA DE PROCESOS INDUSTRIALES
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE INGENIERÍA NÚCLEO “ARMANDO MENDOZA” CAGUA
• Se atenderán las normas de comunicación generalmente aceptadas.• No se aceptaran interrupciones a las actividades de aula.• El respeto mutuo es requisito mínimo de convivencia.• Prohibido el uso de celulares. Mantener apagados en lo posible.
3. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD
Manejo de la capacidad en las operaciones. Conceptos sobre la
planeación de la capacidad. Economías y deseconomías de
escalas. La curva de experiencia. Flexibilidad de la capacidad.
Consideraciones para aumentar la capacidad. Requerimientos de
la capacidad. Árboles de decisiones para evaluar las alternativas
de capacidad.
DEFINICIÓN DE CAPACIDAD
La producción máxima de un sistema en un período de tiempo determinado.
CAPACIDAD OPERATIVA O DE
OPERACIÓN
CAPACIDAD
La capacidad que espera alcanzar una empresa según actuales limitaciones operativas.
CAPACIDAD PROYECTADA O
DE DISEÑO
La capacidad máxima que se puede conseguir bajo condiciones ideales (nivel meta).
CAPACIDAD DE UTILIZACIÓN
Capacidad real C. UTILIZACIÓN = ______________________ Capacidad de diseño
Horas de utilización reales DISPONIBILIDAD = ___________________________ Horas totales disponibles
CAPACIDAD: PRODUCCIÓN POR UNIDAD DE TIEMPO
OPERANDO EN CONDICIONES NORMALES
INDUSTRIA QUIMICA TMDINDUSTRIA AUTOMOTRIZ Número de autos / mesINDUSTRIA PETROLERA BdbINDUSTRIA ALIMENTARIA TMA Kg / día COMPAÑÍA ELÉCTRICA KWhHOSPITALES Números de camasAVIONES – CINES Números de asientos por funciónESCUELAS Número de estudiantes al añoALMACÉN M2 de almacenamiento
FACTORES QUE CONDICIONAN LA CAPACIDAD
Capacidad Financiera
Tamaño del Mercado
Restricciones Técnicas
Disponibilidad de Insumos
Factores Institucionales
Capacidad Administrativa
Localización
PROCESO DE PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD
DEMANDA PREVISTA
CALCULAR LA CAPACIDAD
MEDIA
CALCULAR LA CAPACIDAD NECESARIA
DESARROLLAR PLANES
ALTERNATIVOS
EVALUAR LOS PLANES DE CAPACIDAD
ELEGIR EL MEJOR PLAN DE
CAPACIDAD
FACTORES CUANTITATIVOS
(EJ. COSTOS)
FACTORES CUALITATIVOS
(EJ. HABILIDADES)
PONER EN MARCHA EL
MEJOR PLAN
UTILIDAD DE LA CAPACIDAD
Determinar que tan bueno es un proceso para producir productos
que estén dentro de las especificaciones.
Ayudar a mejorar los procesos.
Ayuda a establecer intervalo entre muestreo y controles de proceso.
Elegir entre diferentes proveedores.
Reducir la variabilidad en un proceso de manufactura.
Son las ventajas en términos de costos que una empresa obtiene gracias a la expansión.
El costo unitario de un bien o servicio puede reducirse cuando su tasa de producción se
incrementa. Dispersión de los costos fijos.
Reducción de los costos de construcción. Reducción de costos de los materiales
comprados.
DESECONOMÍAS DE ESCALAS
ECONOMÍAS DE ESCALAS
El costo unitario promedio se eleva a medida que se incrementa el tamaño de la instalación.
El tamaño excesivo trae consigo: complejidad, perdida de enfoque, ineficiencias, etc.
Se vuelven menos ágiles y pierden flexibilidad. Pierden contacto con empleados y clientes.
ESTIMACIÓN DE COSTOS
Costos FijosCostos que se mantienen incluso cuando no se
producen unidades: depreciación, impuestos, pagos de deudas, hipotecas.
Costos VariablesCostos que varían con el número de unidades
producidas: insumos y materias primas.
Costos TotalesSuma de los costos fijos y los costos variables.
La curva de experiencia
Se fundamenta en la noción de que a medida que un trabajador aprende como realizar mejor y más rápido su trabajo, mejora su productividad.
La estandarización de procesos. La especialización de puestos que contribuye al
aumento de la eficiencia. El incremento de proveedores lo que favorece su
elección. Ajustes en el diseño del producto.
Cos
to p
or
unid
ad
Experiencia
Flexibilidad de la
capacidad
Consiste en la habilidad para variar rápidamente y a bajo costo los niveles de producción, o de transferir
capacidad de producción de un producto a otro.
Consideraciones para aumentar la
capacidad
Mantenimiento del equilibrio del sistema.
Frecuencia de los incrementos de capacidad.
Flexibilidad de capacidad (fuentes externas).
Capacidad focalizada.
CONTENIDOS
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD
MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES
EJERCICIO 1 Ejemplo (resultado en Inputs): suponiendo dos turnos de trabajo
diario en un horario de 8 horas cada uno, durante 5 días a la semana, con una capacidad de utilización 0,9 y una disponibilidad de 0,95, la capacidad disponible (CD) sería:
CD = Capacidad Proyectada (turnoxhorasx Periodo) x E x U
CD = 2 turnos x 8 horas x 5 días x 0,9 x 0,95 = 68,4 h.e./semana
:
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD
MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES
EJERCICIO 2 Ejemplo 5 (resultado en outputs): Una planta de procesado de
panecillos tiene una eficiencia de del 90% y una capacidad efectiva (utilización) del 80% . Se utilizan tres líneas de proceso para la producción de los panecillos. Las líneas operan 7 días en 3 turnos de 8 horas al día. Cada día se diseñó para procesar 120 panecillos estándares por hora. La capacidad disponible a la semana, o la producción estimada a la semana será:
CD = Capacidad proyectada (turno x horas x Periodo x línea de Producción x Producción de diseño) x E x U
CD = ( 3 turnos x 7 días x 8 horas) x 3 líneas x 120 panecillos (0.9) x (0,8) = 43.546 panecillos por semana
ÁRBOLES DE DECISIONES
Es una forma gráfica y analítica de representar todos los eventos
(sucesos) que pueden surgir a partir de una decisión asumida en
cierto momento.
Nos ayudan a tomar la decisión “más acertada”, desde un punto
de vista probabilístico, ante un abanico de posibles decisiones.
Permite desplegar visualmente un problema organizar el trabajo
de cálculos que deben realizarse.
Permite cuantificar los costos y las probabilidades de ocurrencia
de cada decisión.