PLANEJAMENTO E GERENCIAMENTO AGRÍCOLA Prof. Dr. Edgar G. F. de Beauclair Departamento de Produção...
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PLANEJAMENTO E GERENCIAMENTO
AGRÍCOLA
Prof. Dr. Edgar G. F. de BeauclairDepartamento de Produção Vegetal
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BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
Gerência agrícola em destilarias de álcool.Coord: CAETANO BRUGNARO &
ROBERTO SBRAGIAIAA / PLANALSUCAR.Superintendência Geral, Piracicaba, SP.2. ed. Piracicaba, 1986. 210 p.Coleção PLANALSUCAR, 1.
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Estratégico x Operacional
Estratégico ( certo ) O Que
Operacional ( bem feito )Como
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Strong Weak Opportunity Threat -
Análise do Negócio
Pontos Fortes( S )
Oportunidades( O )
Ameaças( T )
Pontos Fracos( W )
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5 Forças (Porter)
Análise do Negócio
Ameaças de Novos Entrantes
ConcorrênciaExistentes
Poder de BarganhaClientes
ConsumidoresPoder de Barganha
Fornecedores
Ameaça de Substitutos
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Estratégia Competitiva
Modelo Michael Porter
Segmento AmploBaixo Custo
Segmento RestritoBaixo Custo
Segmento RestritoDiferenciação
Segmento AmploDiferenciação
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Gestão Estratégica
Gestão representa um processo
de execução contínua
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Planejamento
Sistema conjunto de partes interagentes e interdependentes que formam um todo unitário com determinado objetivo e efetuam determinada função (Oliveira, 2004).
MissãoValores
Objetivos
PLANEJAR
Visão
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PlanejamentoComo fazer um Planejamento Estratégico?
Identificação e diagnóstico dos
problemasGeração de soluções
alternativas
Avaliação das melhores alternativas
ESCOLHAS
Implementar
Avaliar
Análise situacional
Objetivos e Planos Alternativos
Avaliação de metas e planos
Seleção de metas e planos
Implementação
Monitoramento e controle
Determinação de seus ptos fortes e fracos missão
Alvos a serem atingidos
Como atingir os alvos?
CENÁRIOS
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Planejar
É especificar os objetivos a serem atingidos e decidir
antecipadamente as ações apropriadas que devem ser
executadas para atingir esses objetivos(Bateman & Snell, 1998)
Provê um mapa claro, de circunstâncias únicas e mutantes, para TODOS os indivíduos e unidades de trabalho. OPERACIONAL – GESTÃO DA PRODUÇÃO
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Planejamento: Ambientes de produção
Caracterização e definição da base física Caracterização do ambiente de produção Determinação da vocação técnica de cada
ambiente em função de recursos disponíveis Integração ambiente (solo + clima) / planta Sistema de produção Manejo de variedades – plantio
Adaptabilidade e rusticidade Época da colheita Trafegabilidade Disponibilidade de mudas Correções e práticas culturais
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Planejamento: Ambientes de produção
Vocação técnica completa Definição de áreas homogêneas com
mesmo manejo de variedades – plantio / colheita
Frentes de trabalho balanceadas Logísticas de plantio e corte apropriadas Homogeneidade de áreas anuais de
plantio Homogeneidade de produção agrícola
anual Distribuição adequada do fornecimento da
matéria prima ao longo da safra
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Planejamento da produção
Planejamento da produção – conceitos Gestão do agronegócio – Ferramentas
modernas Fazer “o certo” x “bem-feito” Eficácia x eficiência => EFETIVIDADE Planejamento estratégico x operacional Planejamento integrado
Agrícola + industrial + comercial Base física + base financeira
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Planejamento geral
Conceitos Importância na formação de cenários Elaboração de estimativas de produção
Produtividade de colmos (t / ha) Teor de açúcar (kg / t)
Informações de produção Simulações e otimização Ameaças e oportunidades Pontos fortes e pontos fracos
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PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
GESTÃO DO AGRONEGÓCIO – MODERNAS FERRAMENTAS
FAZER “O CERTO” x FAZER “BEM-FEITO”
EFICÁCIA x EFICIÊNCIA => EFETIVIDADE
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E OPERACIONAL
PLANEJAMENTO INTEGRADO: AGRÍCOLA + INDUSTRIAL + COMERCIAL BASE FÍSICA E FINANCEIRA
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PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO DE CENÁRIOS
ELABORAÇÃO DE ESTIMATIVAS DE PRODUÇÃO E MATURAÇÃO
OBTENÇÃO DAS INFORMAÇÕES DE PRODUÇÃO
SIMULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO - MODELAGEM
“AMEAÇAS E OPORTUNIDADES”
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PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA - CENÁRIOS
Varie.
Amb.
1c 2c 3c 4c 5c 6c Início Meio Fim
1 A 140 120 100 90 80 70 90 140 1301 C 130 110 90 70 60 45 100 150 1401 E 120 100 80 60 40 30 110 160 1502 A 155 140 120 100 90 85 60 120 1152 C 150 130 110 90 80 70 70 130 1252 E 130 120 100 80 70 50 80 140 1353 A 130 110 90 80 70 60 110 160 1303 C 100 90 80 65 50 30 120 170 1403 E 80 65 50 30 20 10 130 180 150... ... ... ...
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PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
CURVAS TEÓRICAS DE PRODUTIVIDADE
0
20
40
60
80
100
120
140
160
1 2 3 4 5 6 7 8
Número de cortes
Prod
utiv
idad
e (t.
ha-1
)
Ambiente A
Ambiente C
Ambiente E
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MODELOS DE OTIMIZAÇÃO (PLANTIO E COLHEITA)
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
MAX
( )( )
ijlkijliijlkiimkiijlki
ijlkijlkijijlkijlkij
I
i
J
j
K
k
L
l
M
mmlkji
ARSQCVTARSQDSCTARSQCI
ARSQPTalcPalcARSQATRPacuC
.......
......
++-
+ååååå
Sujeito à “restrições” (inequações) Área, capacidades, caminho crítico, etc.
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CURVAS DE MATURAÇÃO DE DUAS VARIEDADES HIPOTÉTICAS
PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
4 5 6 7 8 9 10 11 12
Meses
ATR
(kg
de a
çúca
r.t d
e ca
na-1)
Variedade A
Variedade B
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PLANEJAMENTO OTMIZADO DA SAFRA - reduzido
MÊS 5 MÊS 8 TOTALOPÇÃO 1 Variedade
BVariedade A
(kg/t cana) 110 140 250OPÇÃO 2 Variedade
AVariedade B
(kg/t cana) 100 165 265DIFERENÇA
15