Plan de gestion del conocimiento de la Hosteria Inti Wasi
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PLAN DE GESTION DEL
CONOCIMIENTOHOSTERIA INTI WASI
Integrantes:• Daniela Ortega•Paulina González•Patricio Jarrín
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AGENDA
1. Introducción
2. Objetivos
3. Plan de gestión
4. Filosofía administrativa
5. Diagrama de procesos
6. Productos
7. Estrategias
8. Cronograma de actividades
9. Conclusiones
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1. INTRODUCCION
• Ubicación:
• Aréa de construcción:
• Capacidad
• Necesidad a satisfacer:
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2. OBJETIVOS
• Delimitar la filosofía administrativa de la hostería.
• Definir procesos específicos de la prestación de servicios.
• Desarrollar estrategias que optimicen los recursos y retroalimenten la filosofía y procesos de la organización.
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3. PLAN DE GESTIÓN
Análisis FODA
Fortalezas1. Excelente ubicación geográfica.2. Instalaciones adecuadas.3. Acceso tecnológico: página web, internet, celular, Software hotelero
Oportunidades1. Desarrollo tecnológico2. Crecimiento del sector turístico.3. Ambiente laboral propicio para el crecimiento
Debilidades1. Experiencia laboral limitada en la población del sector.2. Desconocimiento técnico específico en el talento humano.3. Incremento de costos para la capacitación del talento humano.
Amenazas1. Crisis económica mundial2. Bajos niveles de interés en temas tácticos de capacitación3. Crecimiento de inflación
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PLAN DE GESTIÓN
Estrategias enfocadas al FODA
Fortalezas Debilidades
Oportunidades
Adoptar nuevas tecnologías paraatender las necesidades actuales yfuturas de la hostería, incentivandoen el talento humano el sentido depertinencia con la empresa.
Aplicación de programas de capacitación continuos en temas técnicos y estratégicos de comunicación, para el personal administrativo y operativo de la empresa.
AmenazasEstablecer un proceso organizacional que lleve al cumplimiento de los objetivos corporativos.
Implementar beneficios corporativos,
mediante alianzas estratégicas con otras
compañías.
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4. FILOSOFIA ADMINISTRATIVA
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VISION – MISION - VALORES
• Visión: Ser una empresa sostenible líder en la prestación de servicios turísticos, convirtiéndose paulatinamente en la mejor opción de recreación responsable en el noroccidente de Pichincha.
• Misión: Fomentar un turismo responsable en nuestros visitantes; ofertando comodidad, descanso y esparcimiento en un lugar privilegiado para estar en contacto con la naturaleza.
• Valores: Responsabilidad, respeto, honradez, disciplina, lealtad, calidad, puntualidad, comunicación, confianza, compromiso, trabajo en equipo.
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OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
• Corto plazo: Entrar al mercadoa través de estrategias publicitarias que satisfagan eficazmente las necesidades de descanso y esparcimiento del turista.
• Mediano plazo: Hacer uso de un mix de marketing sustentable para 4 años
• Largo plazo: Convertirse en un eje de reactivación económica, cumpliendo con los más altos estándares de calidad para obtener alta rentabilidad, en el transcurso de 6 años.
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POLITICAS EMPRESARIALES
• Politicas para el empleador
▫ Codigo de trabajo
▫ Cumplir procesos
▫ Contratos a prueba
▫ Horarios
▫ Reglamento interno
• Politicas para el talentohumano
▫ Flexibilidad
▫ Uniformidad
▫ Fidelidad
• Prohibiciones
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ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
Presidencia
Gerencia General
Asesoría Legal
J.G. Socios
Dpto. de Alimentos y
Bebidas
Área de Operaciones
Dpto. de regiduría y pisos
Área Administrativa. Financiera
Recepción Talento
humano
Contabilidad Comercializació
n
Dpto. Deportes y Aventura
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5. DIAGRAMAS DE PROCESOSAdquisición a proveedores
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DIAGRAMAS DE PROCESOS
Adquisición de Insumos
N°
Actividad
Recurso
tiempo
(minuto)
costo
responsable
1 Solicitud de compra de insumos
Humano
20 0,80 CHEF
2 Emisión de orden de compra
Humano, Tecnológico y material
5
0,20 CHEF
3 Contacto con proveedores Humano y Tecnológico
20 0,80 CHEF
4 Recepción de mercadería Humano
60 2,40 CHEF
5 Almacenamiento de insumos
Humano material
60 2,40 AY
1H65 M 6,60
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DIAGRAMAS DE PROCESOS
Proceso reservaciones y recepción
N°
Actividad
Recurso
tiempo
(minuto)
costo
responsable
1 Información de los servicios
Humano
5 0,20 REP
2 Reservación del servicio Humano
5 0,20 REP
3 Confirmación de la reservación(pago del 50% costo cabaña)
Humano y Tecnológico
5
0,20 REP
4 Recepción y bienvenida del huésped
Humano
2 0,08 REP
5 Verificación de la reservación
Humano y Tecnológico
3 0,12 REP
6 Chek-in del huésped Humano y Tecnológico
8 0,32 REP
7 Asignación de la habitación y entrega de llaves
Humano y Tecnológico H
3
0,12 REP
8 Dirigir al huésped a la habitación
Humano
5 0,20 REP
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DIAGRAMAS DE PROCESOSProceso alimentación
N°
Actividad
Recurso
tiempo
(minuto)
costo
responsable
1 Bienvenida y asignación de mesa
Humano
2 0,8 Mesero
2 Presentación del menú y sugerir adicionales
Humano y Material
5 0,2 Mesero
3 Recepción del pedido Humano y Tecnológico
2 0,8 Mesero
4 Verificación del pedido Humano
1 0,04 Mesero
5 Preparación de alimentos y bebidas
Humano y Tecnológico
20 0.80 CHEF
6 Entrega de alimentos y bebidas
Humano y Materia
2 0,08 Mesero
7 Entrega de factura Humano Tecnológico y material
2
0,08 Mesero
8 Cobro de factura Humano y Tecnológico
2 0,08 Mesero
9 Despedida y agradecimiento
Humano 1 Mesero
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DIAGRAMAS DE PROCESOS
Proceso check out
N°
Actividad
Recurso
tiempo
(minuto)
costo
responsable
1 Aviso de salida del cliente Humano
2 0,08 CAM
2 Verificación de los servicios consumidos
Humano Tecnológico y material
5 0,2 REP
3 Entrega de factura final de cobro
Humano y material
2 0,08 REP
4 Chek – out Humano y Tecnológico
2 0,08 REP
5 Agradecimiento y despedida
Humano
1 0,04 REP
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6. PRODUCTOS
Paquete 2 días 1 noche Paquete 3 días 2 noches
Tipo de Cabaña Capacidad Precio por persona adulta y niño con actividades de aventura
Cabaña familiar 2 personas $ 48,00
Cabaña familiar 2 niños (4 a 11 años ) $ 28,00
Tipo de Cabaña Capacidad Precio por persona con actividades de aventura
Cabaña familiar 3 personas $ 81,00
Cabaña familiar 2 niños (4 a 11 años ) $ 51,50
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7. ESTRATEGIAS
• Adoptar nuevas tecnologías para atender las necesidades actuales y futuras de la hostería
▫ Implementación de un canal RSS
▫ Creación de un blog institucional
▫ Utilización de una cuenta en Facebook
• Establecer un proceso organizacional que lleve al cumplimiento de los objetivos corporativos.
▫ Herramientas: sistema de procesos definidos.
• Aplicación de programas de capacitación continuos
• Implementar incentivos corporativos.
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8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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9. CONCLUSIONES
• Las nuevas estrategias nosayudaran a cumplir en uncorto plazo nuestros objetivosorganizacionales.
• Las estrategias tecnológicasgarantizan una reduccion encostos de publicidad, ya quepor estos medios lograremosacceder al mercado meta.
• Los nuevos procesosorganizacionales genererán unsentimiento de pertenencia alos trabajadores y provocarasu compromiso y dedicacionhacia la empresa
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ATT. Gerencia Inti Wasi