Pick & Stay

BODEGAS CAMPOS &COVAP Shop

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Estimado amigo/a:

Queremos presentarte un modelo de negocio basado en la calidad de los productos, en la calidad del servicio y en la experiencia del grupo empresarial Bodega Campos con más de 100 años en el sector de la restauración.

Nuestros restaurantes son una unión de gastronomía española y mediterránea de alta calidad en un ambiente cálido a la vez que informal donde todos los detalles son cuidados al máximo.

El elemento diferencial de nuestro modelo de negocio radica en nuestro CENTRO DE PRODUCCIÓN, tecnológicamente muy avanzado, donde una gran equipo de profesionales elaboran los platos que son servidos en nuestros restaurantes lo que facilita en gran medida la operativa de los mismos. El departamento de I+D está constantemente investigando nuevos platos y formas de presentación de los productos.

Tenemos la intención que nuestros socios franquiciados crezcan en una red de negocios altamente rentables y optimizados y que en todo momento esten acompañados por un equipo profesional que les guiarán en la consecución de los objetivos.


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Pick & StayLa tapa, acto social, seña de identidad

andaluza.

PiCAmos?CONCEPTO

Queremos un lugar fresco, alegre, joven, que invite a la buena conversación acompañada de un buen vino y cositas para picar.

Charlar, beber, comer, pasar un rato agradable, sentados, de pie o en la barra… y, lo que más me apetezca, lo compro y me lo llevo a casa.

Servicios al Franquiciado

FORMACIÓN

Desde nuestra escuela de hostelería y a través de los profesionales de cocina

y sala de la franquicia se ofrece la formación inicial en nuestros procesos de

producción y servicio así mismo continuamente y a solicitud del franquiciado

se ofrecen cursos temáticos y de reciclaje tanto para cocina como para sala.


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DISEÑO Y DECORACIÓN

Nuestro departamento de arquitectura diseño y decoración es el encargado

de elaborar los proyectos ejecutivos y planos de implantación de todas las

instalaciones de los locales, velando porque la imagen de la marca así como las

calidades de los materiales sean los indicados. El franquiciado podrá optar por

proyecto llaves en mano a través de nuestro departamento de arquitectura o

bien realizar la obra con sus proveedores siempre y cuando la dirección de la

misma sea realizada por el departamento de arquitectura de la Franquicia.


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I + D

El departamento de Investigación y desarrollo del Centro de Producción

garantiza en todo momento la renovación periódica de los platos de la

carta así como la incorporación de las últimas tendencias culinarias y

gastronómicas basadas en lo sano y en la cocina española.


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SEGUIMIENTO DE LOS ESTÁNDARES DE FRANQUICIA / OPERACIONES

Nuestro departamento de Operaciones efectúa periódicamente visitas a los

restaurantes para ayudar a los franquiciados a consolidar y ofrecer los mayores

niveles de calidad de la franquicia coordinando a todos los sectores, desde los

proveedores, la cocina, la sala y en general todo lo que percibe el cliente.

El departamento de Operaciones es el encargado de realizar la puesta en marcha

del establecimiento a través de un equipo que se traslada para la implementación

inicial.


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SERVICIO DE COMPRAS Y DISTRIBUCIÓN (LOGÍSTICA)

La franquicia pone disposición del franquiciado una selección de

proveedores que garantizan las mayores calidades y los mejores precios, de

la misma manera la franquicia ofrece al franquiciado los productos de la carta

que son elaborados en el Centro de Producción de la franquicia.

El reparto del producto se realiza a través de operadores Logísticos de

reconocida profesionalidad.


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INFORMÁTICA Y GESTIÓN

La franquicia pone a disposición del franquiciado los Terminales de facturación así

como el software para las ventas y la gestión económica del establecimiento (SAP).


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MÁRKETING Y COMUNICACIÓN

Nuestro departamento de comunicación gestiona la comunicación en las

redes sociales de todos los eventos que se producen así como lo relacionado

con actividades culturales e imagen de Pick & STAY.


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INVERSIÓN ESTIMADA PICK & STAY

CANON DE ENTRADA………………………………………………….. 25.000 €Acceso al Know-How a través de los manuales de franquicia. Apoyo inicial para el arranque del negocio. Ayuda en la selección del personal. Formación inicial cocina y sala. Asistencia en la apertura con equipos desplazados.

EQUIPAMIENTO DE COCINA Y BARRA………………………………….90.000 €Maquinaria, Frio industrial y equipamiento (inox etc)

DOTACIÓN INICIAL MENAJE COCINA Y SALA…………………….……12.000 €

CLIMATIZACIÓN Y RENOVACIÓN AIR……………………………..…… 25.000 €

MOBILIARIO Y DECORACIÓN………………………………………...…..60.000 €Muebles de servicio, bancos, mesas, sillas, elementos de decoración

VIDEOCÁMARAS Y EQUIPO REPRODUCCIÓN MUSICAL……………… 7.000 €

SISTEMA INFORMÁTICO…………………………………………....…….12.000 €Hardware y Software (SAP)

OBRA CIVIL (PROVEEDOR EXTERNO)…………………..a partir de 1400 € /m2

Incluido tasas y proyecto.Información orientativa para un establecimiento de 250 m2. Sin valor contractual. IVA no inc.

IV

ERSI

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