Phaseolus vulgaris
description
Transcript of Phaseolus vulgaris
![Page 1: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/1.jpg)
Phaseolus vulgaris
Frijol voluble
JOSE PABLO PAREJA DÍAZ
SANTIAGO ANCEVEDO ROJAS
ALVARO DIEGO VÉLEZ ESCOBAR
![Page 2: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/2.jpg)
Definición
Es una leguminosa también denominada “Judía”
de la familia de las Fabáceas. Sus semillas y
vainas se usan como alimento en gran parte
del mundo. Tienen hojas compuestas y hojas
blancas, se agrupan en racimos y contienen un
elevado valor proteínico.
![Page 3: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/3.jpg)
Importancia en la alimentación
Es una fuente de alimentación proteínica de gran importancia en la
dieta alimenticia de la población de bajos recursos
económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta
digestibilidad, es alimento de alto valor energético, contiene 70%
de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes
de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-
Rivoflavina, C-ácido ascórbico, también es importante, porque al
ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad
simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y
contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.
![Page 4: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/4.jpg)
Descripción botánica y desarrollo
Raíz cónica, con numerosas ramificaciones laterales que poseen
los nódulos de bacterias nitrificantes en los extremos de los pelos
absorbentes. Tallo cilíndrico y presenta aristas. Hojas que pueden
ser opuestas y de forma acorazonada arriba de los cotiledones, o
alternas y trifoliadas, todas pecioladas y con estípulas. Sus flores
se presentan en racimos axiales de colores blanco o morado. Sus
fruto es una vaina aplanada que se abre en la madurez para que
salgan las semillas.
![Page 5: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/5.jpg)
Factores climáticos
• Temperatura: entre 16°C y 21°C
• Altitud: 1.800 y 2.800 msnm
• Agua: El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia
• Suelo: Textura franco-limosa, pero se adapta fácilmente a otros tipos de suelo.
• Patógenos: Los hongos atacantes se combaten con variedades resistente y evitando la propagación durante tiempos húmedos.
![Page 6: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/6.jpg)
Suelos
- Se recomienda que los suelos para el cultivo
de frijol sean profundos, fértiles, preferiblemente
de origen volcánico con no menos de 1,5% de
materia orgánica en la capa arable y de textura
liviana con no más de 40% de arcilla como los
de textura franco, franco limosos y franco
arcilloso ya que el buen drenaje.
-El pH pude variar entre 5.5 y 6.5
![Page 7: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/7.jpg)
Semillas y variedades
Variedades de grano: negro (Talamanca, porrillo sintético, brunca, huasteco y México 29), rojo (Huetar, chorotega México 80 y Alajuela 1)
Variedades de planta: Enanas (se sostienen solas y tiene tamaño pequeño) y de enrame (emiten tallos largos y deben sujetarse con varillas o ‘tutores’)
![Page 8: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/8.jpg)
Fertilización
• Entre los 90 – 120 días que se demora el
proceso desde la siembra hasta la cosecha se
realizan de 6 a 8 aplicaciones, en este caso, de
fertilizantes orgánicos.
• Para sustituir el Nitrógeno (N) se aplicará
Gallinaza. Para neutralizar la acidez del
suelo, se puede utilizar Cal o Cal “apagada”
(agua mezclada con cal) sustituyendo a la vez el
Calcio (Ca).
![Page 9: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/9.jpg)
Manejo de Arvenses
Desde la siembra hasta la cosecha hay que estar
realizando desyerbes a mano alrededor y entre las
plantas cuidando el cultivo de que se estropee a
causa de estas. También alrededor de la era con
machete para que arvenses como la estrella no dañen
el cultivo. La cual se puede hacer cada 1 o 2
semanas.
![Page 10: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/10.jpg)
Manejo de plagas y enfermedades
• El mejor control de la mosca de la semilla se logra con el
tratamiento de la semilla con insecticidas apropiados y
de categoría toxicológica III y IV como el imidacloprid.
• A menudo se observan redúvidos (chinches) actuando
como predadores de crisomélidos adultos en el campo
(CIAT, 1980). Cuando las poblaciones de estas plagas
llegan a niveles económicos que justifiquen su control,
los adultos se pueden controlar con insecticidas
categorías III y IV como el carbaril.
• El control de las babosas se logra erradicando las
malezas y residuos vegetales de los cultivos y de sus
bordes.
![Page 11: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/11.jpg)
Otras labores culturales
• SIEMBRA : realizarse la siembra directa, 2-3 semillas por
golpe, que se cubrirán con 2-3 cm de tierra.
• TUTORADO: imprescindible en el Frijol de enrame para permitir el
crecimiento vertical y la formación de una pared de vegetación
homogénea.
• DESHOJADO : Se realiza en tiempo seco en plantaciones de ciclo
largo cuando se prolonga el período de recolección, eliminando
hojas viejas, siempre y cuando el cultivo esté bien formado, con
abundante masa foliar.
• RECOLECCIÓN: La recolección es la labor más costosa en cultivo
de Frijol, siendo de gran importancia el momento fisiológico de
recolección para aumentar el rendimiento comercial
![Page 12: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/12.jpg)
Cosecha: Tiempo y forma
• FORMA: Para las variedades de hábito voluble, por la
arquitectura de la planta y porque su maduración no es
uniforme, la cosecha debe hacerse de forma
manual, desprendiendo las vainas secas de la planta y
depositándolas en un recipiente adecuado.
• TIEMPO: Se da en un periodo de 60 a 90 días.
![Page 13: Phaseolus vulgaris](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042511/559c2b481a28abc9798b4618/html5/thumbnails/13.jpg)
Producción
• Toneladas por Hectárea (T x Ha), 44.880
kilogramos por hectárea.
• Se espera tener en nuestro cultivo 10.2
kg/21m2