1. Phân giải glucose thành axit pyruvic

1.1. Con đường đường phân EMP

Glucose + 2ADP + 2Pi + 2NAD+

2 Pyruvate + 2ATP + 2NADH + 2H+

1.2. Con đường pentose phosphate (PP) hay HMP

- Kết quả chung: 3 gluco-6-phosphate được chuyển thành 2 fructo-6-phosphate, 1 glyceraldehyde-3-phosphate và 3 phân tử CO2theo phương trình sau:

3 gluco-6-phosphate + 6NADP+

+ 3H2O 2 fructo-6-phosphate + glyceraldehyt-3 phosphate + 3CO2+ 6NADPH + 6H+

1.3. Con đường Entner – Doudoroff (ED)

2. Hô hấp hiếu khí (oxy hóa hoàn toàn) và chu trình Crebs

3. Chuỗi vận chuyển electron và proton

Khi một phân tử glucose bị oxy hoá thành 6 phân tử CO2 qua con đường đường phân và chu trình TCA chỉ khoảng 4 phân tử ATP được tạo thành, còn hầu hết ATP thu được là từ sự oxy hoá NADH và FADH2 trong chuỗi vận chuyển electron. Quá trình vận chuyển điện tử diễn ra song song với quá trình phosphoryl hóa xảy ra ở màng trong ty thể.

4. Oxy hóa không hoàn toàn

-VSV cũng tiến hành hô hấp hiếu khí

- Sản phẩm là các chất hữ cơ được oxy hóa một phần: cetoacid, acid acetic, acid citric, acid lactic ...giống sản phẩm của các quá trình lên men (hô hấp kị khí) – lên men oxy hóa

5. Hô hấp kị khí

-Lên men

- Hô hấp nitrat, hô hấp sunfate