phantichthietkehethong.files.wordpress.com · Web viewKinh nghiệm: 2 năm theo học tại...
Transcript of phantichthietkehethong.files.wordpress.com · Web viewKinh nghiệm: 2 năm theo học tại...
Đồ án:Quản lý quán cafe
Đề tài:Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quán café
Lớp:12CĐ-TP
Nhóm 5:Nguyễn Duy AnhTrần Công QuanPhạm Văn HộpTrần Thanh Dân
Giáo Viên Hướng Dẫn:Nguyễn Văn Danh
A.Khảo sát và thu thập thông tin
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 1
Đồ án:Quản lý quán cafe
I. Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan và các kế hoạch phỏng vấn chi tiết cho phần khảo sát
1. Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quanKế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống thông tin
Hệ thống: Quản lý quán café
Người lập:Nhóm 5 Ngày lập:1/3/2014
STT Chủ đề Yêu cầu Ngày bắt đầu Ngày kết thúc
1 Quản lý nhân viên Nắm bắt được tình hình làm việc theo sự phân công của người
quản lý
01/03/2014 01/03/2014
2 Quản lý quá trình nhập xuất hàng
hóa,thiết bị
Phải nắm bắt được tình hình nhập xuất
hàng ra vào quán hằng ngày
01/03/2014 01/03/2014
3 Quản lý bàn,khu vực
Biết được vị trí của bàn nào,ở đâu trong
quán
01/03/2014 01/03/2014
4 Quản lý thiết bị máy móc
Để kiểm tra tình trạng thiết bị, máy móc
trong quán một cách thường xuyên
01/03/2014 01/03/2014
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 2
Đồ án:Quản lý quán cafe
Các bảng kế hoạch phỏng vấn cụ thể:
a.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 1:
Kế hoạch phỏng vấn
Người được hỏi:
Đặng Sơn
Người phỏng vấn:
Nguyễn Duy Anh
Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh
Thời gian hẹn: 01/03/2014
Thời điểm bắt đầu: 8h30’
Thời điểm kết thúc: 9h
Đối tượng
Là nhân viên quản lý các thiết bị, máy móc của quán café.
Các yêu cầu đòi hỏi:
Vai trò: là người hỏi, người phỏng vấn.
Vị trí: trưởng nhóm thu thập thông tin PTTKHT.
Trình độ: sinh viên khoa CNTT
Kinh nghiệm: 2 năm theo học tại trường.
Chương trình
Giới thiệu. Tổng quan về dự án. Tổng quan về phỏng
vấn: chủ đề đề cập Tổng hợp các nội dung
2 phút 2 phút 15 phút
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 3
Đồ án:Quản lý quán cafe
chính Kết thúc
3 phút
1 phút(Dự kiến tổng cộng: 23 phút)
Phiếu phỏng vấn
Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý các thiết bị, máy móc
Người được phỏng vấn: Đặng Sơn
(nhân viên quản lý thiết bị)
Người phỏng vấn: Nguyễn Duy Anh
Câu hỏi: Trả lời:
Câu hỏi 1:
Việc bảo trì thiết bị, máy móc có thường xuyên không?
Khoảng 2 tháng/ 1 lần.
Câu hỏi 2:
Hiện nay quán có ý định nhập thêm một số thiết bị khác không?
Hiện nay quán đang dự định đầu tư thêm một dàn âm thanh chất lượng để
có thể phục vụ cho khách hàng tốt hơn.
Câu hỏi 3:
Những loại thiết bị, máy móc có ở quán?
Ở quán hiện có máy pha chế cafe, dàn âm thanh, thiết bị phát wifi,… và một
số thiết bị khác.Câu hỏi 4:
Máy móc và thiết bị có hay bị trục trặc không? Và cách xử lý trong những
trường hợp đó?
Cũng có một số máy móc dễ bị hỏng do quá cũ nên thường phải thay mới như máy sinh tố,máy pha chế café.
Câu hỏi 5:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 4
Đồ án:Quản lý quán cafe
Khách hàng có than phiền về chất lượng phục vụ của thiết bị trong quán
không?
Không.Bởi vì quán đã thay đổi rất nhiều thiết bị để cho phù hợp với nhu
cầu của hiện nay
b.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 2:
Kế hoạch phỏng vấnNgười được hỏi: Lâm Vũ
(nhân viên quản lý)Người phỏng vấn:Trần Công Quan
Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh
Thời gian hẹn: 01/03/2014
Thời điểm bắt đầu: 8h30’
Thời điểm kết thúc: 9hĐối
tượngLà quản lý quán cafe: Người trực tiếp hiểu rõ về quá trình phân công nhân viên và nắm bắt vị trí của các khu vực rõ nhất.
Các yêu cầu đòi hỏi: Vai trò: là người hỏi,
người phỏng vấn. Vị trí: thành viên
nhóm thu thập thông tin PTTKHT.
Trình độ: sinh viên cao đẳng khoa CNTT
Kinh nghiệm: Lần đầu thực nghiệm
Chương trình
Giới thiệu. Tổng quan về dự án. Tổng quan về phỏng vấn: chủ
đề đề cập Tổng hợp các nội dung chính Ý kiến của người được hỏi. Kết thúc
2 phút 3 phút
25 phút
5 phút5 phút
(Dự kiến tổng cộng: 40 phút)
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 5
Đồ án:Quản lý quán cafe
Phiếu phỏng vấn
Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý bàn,khu vực
Người được phỏng vấn:
Lâm Vũ
(nhân viên quản lý)
Người phỏng vấn:
Trần Công Quan
Câu hỏi: Trả lời:
Câu hỏi 1:
Ở quán mình có tất cả bao nhiêu khu vực và số bàn trong mỗi khu vực là bao nhiêu?
Quán có tất cả 3 khu vực:sảnh,trên lầu,ngoài trời.Ở mỗi khu vực chỉ để
khoảng 7-10 bàn.
Câu hỏi 2:
Để quản lý những bàn nằm ở những khu vực đó thì anh sẽ quản lý bằng cách nào?
Để quản lý được tất cả các bàn trong quán thì thường dùng sổ sách để ghi
chép lại.
Câu hỏi 3:
Nếu như có một phần mềm chuyên dụng cho việc quản lý này thì anh thấy
thế nào?
Trình độ tin học của anh có thể sử dụng được chứ?
Về trình độ tin học của tôi thì ở mức độ trung bình nên nếu được chỉ dẫn sơ qua thì chắc cũng biết.Và nếu có phần mềm quản lý được sử dụng trong quán thì việc quản lý của tôi cũng sẽ giảm
bớt được đi rất nhiều.
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 6
Đồ án:Quản lý quán cafe
Câu hỏi 4:
Bộ phận nhân viên được phân công như thế nào?Anh thường lưu trữ các báo cáo ở đâu?
Nhân viên được phân công theo ca và khu vực được chỉ định.Các báo cáo
thường được lưu trữ trên máy tính của quán để tiện cho việc theo dõi.
c.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn số 3:
Kế hoạch phỏng vấn
Người được phỏng vấn:
Lâm Vũ
(nhân viên quản lý)
Người phỏng vấn:
Phạm Văn Hộp
Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh
Thời gian hẹn: 01/03/2014
Thời điểm bắt đầu: 8h30’
Thời điểm kết thúc: 9hĐối
tượngLà quản lý quán cafe: Người trực tiếp hiểu rõ về quá trình phân công nhân viên và nắm bắt vị trí của các khu vực rõ nhất.
Các yêu cầu đòi hỏi:
Vai trò: là người hỏi, người phỏng vấn.
Vị trí: thành viên nhóm thu thập thông tin PTTKHT.
Trình độ: sinh viên khoa CNTT
Kinh nghiệm: 2 năm theo học tại trường.
Chương trình
Giới thiệu. Tổng quan về dự án. Tổng quan về phỏng
vấn: chủ đề đề cập Tổng hợp các nội dung
chính Ý kiến của người được
hỏi. Kết thúc
2 phút 3 phút
25 phút
5 phút5 phút
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 7
Đồ án:Quản lý quán cafe
(Dự kiến tổng cộng: 40 phút)
Phiếu phỏng vấn
Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: quản lý nhân viên
Người được phỏng vấn:
Lâm Vũ
(nhân viên quản lý)
Người phỏng vấn:
Phạm Văn Hộp
Câu hỏi: Trả lời:
Câu hỏi 1:
Vấn đề lương thưởng của nhân viên có ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng phục vụ , cũng như thái độ của nhân viên đối với khách hàng không?
Có ảnh hưởng rất lớn. chất lượng phục vụ của nhân viên tùy vào cấp bậc, người mới đến thì lương sẽ thấp hơn, kinh nghiệm còn thiếu sót. Thưởng lương mỗi tháng sẽ khiến cho nhân viên làm việc tốt hơn
.
Câu hỏi 2:
Việc quản lí số ngày nghĩ, số ngày làm của nhân viên , số giờ làm,phân công theo ca như thế nào?
Tuỳ theo thời gian biểu của từng nhân viên mà quản lý,nhân viên sẽ cung cấp thời gian để sắp xếp và phân công giờ làm, ngày nghĩ thì sẽ được trừ vào ngày công, nếu nghĩ qua số ngày qui định sẽ kỷ luật , giờ làm bình thường thì giống như các nhân viên khác nếu tăng ca thì lương sẽ được tăng thêm
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 8
Đồ án:Quản lý quán cafe
Câu hỏi 3:
Quán có quan tâm đến trình độ học vấn, cũng như năng lực làm việc của tùng nhân viên không?
Có. Đây là yếu tố đầu tiên để nhận việc của từng nhân viên, người có trình độ cao sẽ được đưa vào bộ phận quản lý với những vị trí còn trống , đương nhiên lương cũng cao hơn
Câu hỏi 4:
Vậy có bao nhiêu bộ phận nhân viên trong quán?
Bộ phận kiểm kê chi phi cung như sinh hoạt hàng tháng, bộ phận phục vụ, bộ phận vệ sinh.
d.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn số 4:Kế hoạch phỏng vấn
Người được phỏng vấn:
Lê Yến Nhi
(nhân viên quản lý nhập xuất)
Người phỏng vấn:
Trần Thanh Dân
Địa chỉ 45 Tô Ký, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh
Thời gian hẹn: 01/03/2014
Thời điểm bắt đầu: 8h30’
Thời điểm kết thúc: 9hĐối
tượngHiểu và nắm rõ thông tin về quản lí hàng hóa.
Quá trình lưu sổ sách , nhập hàng
Các yêu cầu đòi hỏi:
Vai trò: là người hỏi, người phỏng vấn.
Vị trí: thành viên nhóm thu thập thông tin PTTKHT.
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 9
Đồ án:Quản lý quán cafe
Trình độ: sinh viên khoa CNTT
Kinh nghiệm: 2 năm theo học tại trường.
Chương trình
Giới thiệu. Tổng quan về dự án. Tổng quan về phỏng
vấn: chủ đề đề cập Tổng hợp các nội dung
chính Ý kiến của người được
hỏi. Kết thúc
2 phút 3 phút
25 phút
5 phút5 phút
(Dự kiến tổng cộng: 40 phút)
Phiếu phỏng vấn:
Phiếu phỏng vấn
Đồ án: Quản lý quán cafe Bộ phận: Quản lý nhập xuất hàng hóa,thiết bị
Người được phỏng vấn:
Lê Yến Nhi
(nhân viên quản lý nhập xuất)
Người phỏng vấn:
Trần Thanh Dân
Câu hỏi: Trả lời:
Câu hỏi 1:
Tiêu chuẩn sản phẩm đầu vào của quán anh thế nào?
Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng và phải đúng hạn sử dụng theo quy định...
Câu hỏi 2:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 10
Đồ án:Quản lý quán cafe
Việc nhập xuất hóa đơn hàng hóa được tiến hành như thế nào?
Sản phẩm được đặt từ các đại lý sẽ mang trực tiếp đến quán,sau đó thì nhân viên sẽ kiểm tra sản phẩm,số lượng,...và chất lượng.
Câu hỏi 3:
Quán anh lựa chọn đại lý cung cấp dựa vào những tiêu chí nào?
Quán chọn những đại lý cung cấp phải có uy tín,có giao hàng tận nơi và phải hợp pháp...
Câu hỏi 4:
Hóa đơn nhập hàng sẽ đc thanh toán như thế nào?
Hóa đơn nhập hàng quán chúng tôi sẽ thanh toán ngay sau khi nhân viên kiểm tra hàng xong.
Câu hỏi 5:
Nước giải khát có phải là mặt hàng chủ yếu của quán anh?
Không hẳn là vậy,bởi vì ngoài nước giải khát quán chúng tui còn cung cấp thức ăn nhanh và 1 số loại rượu...
Câu hỏi 6:
Những mặt hàng hết hạn sử dụng mà quán vẫn chưa bán đc quán anh xử lý như thế nào?
Các mặt hàng hết hạn sử dụng mà vẫn chưa bán đc thì quán sẽ trả lại đại lý cung cấp...
B.Mô tả phân tích hệ thống
Qua lần khảo sát ngày 1/3/2014 của nhóm tại quán café McLano tại 222 Tô Ký ,Hóc Môn thì nhóm đã thu thâp được như sau:
Hệ thống lưu trữ:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 11
Đồ án:Quản lý quán cafe
1) Quán sẽ lập ra một danh sách nhân viên bao gồm:mã nhân viên,họ tên nhân viên,phái, năm sinh,chức vụ,lương cơ bản,số ngày làm,số ngày nghỉ…
2) Trong quá trình nhập xuất hàng hóa và thiết bị thì nhân viên sẽ lập một báo cáo bao gồm:mã số phiếu, số lượng nhập hoặc số lượng xuất,giá cả,ngày nhập, ngày lập phiếu
3) Mỗi nhân viên phục vụ sẽ hoạt động trong khu vực được chỉ định và sẽ lập một hóa đơn ngay sau khi nhân viên báo cáo cho quản lý về thức uống của khách bao gôm:Số bàn,khu vực,loại thức uống,giá cả ,số lượng
4) Quản lý thiết bị máy móc sẽ lưu thông tin của các loại máy móc trong quán :mã số thiết bị,tên thiết bị,số lượng máy ,tình trạng thiết bị máy móc.
Hoạt động của hệ thống:
1) Quán McLano làm việc từ thứ 2 đến thứ 7.Đối với nhân viên thì sẽ quản lý được số nhân viên đi làm trong ngày và làm báo cáo lên chủ quán hàng tháng
2) Đối với khách hàng thì sẽ quản lý được số bàn của khách trong khu vực đó để tạo ra một hóa đơnvà nếu khách làm thiệt hại về vật chất của quán thì sẽ phải trả tiền bồi thường cho quán.
3) Đối với việc nhập xuất hàng hóa thì hệ thống sẽ quản lý được tất cả các phiếu nhập từ trước cho tới nay và sẽ xóa bớt dữ liệu trước đó sau khi tổng kết báo cáo của 1 tháng nhằm giảm dung lượng bộ nhớ của các bộ lưu trữ của máy
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 12
Đồ án:Quản lý quán cafe
4) Đối với quá trình quản lý thiết bị ,máy móc thì khi nhìn vào báo cáo của quá trình quản lý ta sẽ biết được là nên thay mới hay nâng cấp thiết bị để phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Biểu đồ phân rã :
Quản lý nhân viên:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 13
Hệ thống quản lý
Quản lý nhân viên
Quản lý quá trình nhập xuât hàng
hóa,thiết bị
Quản lý bàn,khu vực
Quản lý thiết bị,máy móc
Quản lý nhân viên
Số nhân viênPhân công
theo ca,công việc
Kiểm tra số nhân viên hiện đang có mặt theo
sự phân công
Báo cáo sỉ số nhân viên
Đồ án:Quản lý quán cafe
Quản lý nhập xuất:
Quản lý bàn,khu vực:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 14
Quản lý nhập xuất
Kiểm tra hàng hóa
Chuyển hàng hóa vào kho
Đưa hàng hóa vào sử dụng
Lưu báo cáo chi tiết về hàng hóa
Quản lý bàn,khu vực
Kiểm tra số bàn trong từng
khu vực
Phân công nhân viên phục vụ
Thanh toán tiền theo bàn khi có
yêu cầu Lưu báo cáo
vào máy
Giải quyết sự cố khi xảy ra ở
khu vực
Đồ án:Quản lý quán cafe
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 15
Đồ án:Quản lý quán cafe
Quản lý thiết bị máy móc:
Phân tích và thiết kế HTTTTrang 16