Pet Parent ยิ่งผูกพัน - APPTODAYGROUP · VOL. 12 NO. 55 NOVEMBER 2018 Pet...
Transcript of Pet Parent ยิ่งผูกพัน - APPTODAYGROUP · VOL. 12 NO. 55 NOVEMBER 2018 Pet...
VOL. 12 NO. 55 NOVEMBER 2018
Pet Parent ยงผกพนยงดนตลาดโต
ประเทศไทยวนนไมเพยงก�ำลงกำวเขำสสงคมสงวย ครอบครวยงมขนำดเลกลง ลอมรอบดวยจ�ำนวนคนโสดทเพมมำกขน หลำยคนจงนยมเลยงสตวเพอมำเตมเตมชองวำง หนำทของสนขจงไมใชแคกำรเฝำบำนอยำงในอดต แตกลำยเปนนองหรอลกรกทถกฟมฟกเลยงแบบเปน Pet Parent
บอยๆ ทเหนคนเขนรถพำนองหมำนองแมวไปเดนในหำงสรรพสนคำ หรอกำรพำไปกนอำหำรตำมคำเฟสตวเลยงจนเปนภำพชนตำ ยงไปกวำนนยงมงำนวจยระบวำ กำรมสตวเลยง
ชวยท�ำใหสภำพจตใจดขน สตวเลยงจงถกเปลยนสถำนะเปนผรวมอำศย (Companion Animal) ทเขำมำมบทบำทและกลำยเปนสวนหนงในครอบครวทมนษยใหควำมส�ำคญใสใจในทกรำยละเอยดทงสขภำพอนำมย ชวตควำมเปนอยรวมถงจตใจของสตวเลยง
บรรดำนองหมำนองแมวจงถกยกระดบใหคลำยกบมนษยมำกขนดวยผลตภณฑและบรกำรตำงๆ ทแทบไมตำงจำกกำรด�ำรงชวตประจ�ำวนของมนษย มทงอำหำรเสรม เขำสปำ อำบน�ำ แตงขน ฯลฯ แมกระทงวำระสดทำยทตองตำยจำกกนกมกำรท�ำพธกำรฌำปนกจศพ หรอกำรน�ำอฐสตวเลยงไปท�ำเปนอญมณเกบไวในควำมทรงจ�ำ นบเปนภำระคำใชจำยเพมขนทมำจำกควำมเตมใจตำมก�ำลงทรพยทเจำของสตวเลยงจะดแล ดนใหธรกจสตวเลยงโตกวำ 3 หมนลำนบำท และยงเฟองฟไดอกเปนทศวรรษ
ในจ�ำนวน 3 หมนลำนบำทนน พวกเรำเปนแคผจำยหรอเปนผรบอยฝงไหนกนบำงครบ
สรตน ลลาทววฒน รองกรรมการผจดการ ธนาคารกสกรไทย
ส�าหรบทานทตองการตชม หรอเสนอแนะความคดเหนตางๆสามารถตดตอกบทมงานไดท [email protected]ทางทมงานยนดรบทกขอเสนอแนะ และความคดเหน
Pet Parent การเตบโตของธรกจสตวเลยง
คณะทปรกษากตตมศกดบณฑร ล�ำซ�ำปรด ดำวฉำยขตตยำ อนทรวชยพพธ เอนกนธพชร สมะลำภำสรตน ลลำทววฒน
บรรณาธการบรหารศรนยำ ปยะวงศสมบรณณฏฐพร มยระสำคร
กองบรรณาธการเยำวลกษณ อดลประวตรชยวรำวรรณ ชำญประพนธ
จดท�าโดย
บรษท เพนนนซลำรแอสโซซเอทส จ�ำกด100/6 ซอยอำรยสมพนธ 3ถนนพหลโยธน แขวงสำมเสนในเขตพญำไท กรงเทพฯ 10400โทรศพท : 0-2270-1123-4โทรสำร : 0-2270-1125
เจาของฝำยบรหำรกำรตลำดลกคำผประกอบกำรบมจ. ธนำคำรกสกรไทย1 ซอยรำษฎรบรณะ 27/1แขวง/เขต รำษฎรบรณะ กรงเทพฯ 10140K-BIZ Contact Center02-8888822
EDITOR’S TALK
2 K SME Inspired
Inno Focus
จอหนสน&จอหนสน บรษทยกษใหญขามชาตไดสรางประสบการณนาประทบใจใหลกคาดวยการน�าเสนอชนวางสนคาอจฉรยะในรานขายยา เปนชนทบรรจสนคา 30 รายการจาก 15 แบรนด โดยมากเปนสนคาเกยวกบยาสามญประจ�าบานทไมตองใชใบสงจากแพทย และอปกรณปฐมพยาบาล ความพเศษของชนโชวสนคานคอ มการตดตงจอภาพดจทลและระบบเซนเซอรไวดวย
จอภาพหนาชนจะขนขอความแนะน�าลกคาในการจดชดอปกรณปฐมพยาบาลเอง หากลกคาตดสนใจไมถกวาจะเลอกชนไหน หรอแบรนดอะไร กสามารถใชนวแตะไปทภาพสนคาบนจอ จะมขอมลเกยวกบสนคานน รวมถงขอมลการรววสนคาจากผใชจรง การใหคะแนนสนคา ชวยใหตดสนใจงายขน
เรยกไดวาชนโชวสนคาอจฉรยะนไมเพยงเออใหลกคาออกแบบชดเครองมอปฐมพยาบาลดวยตวเอง ยงเปนแหลงขอมลทชวยไขความกระจางเกยวกบสนคา ชวยประหยดคาใชจายในการจางเภสชกรประจ�าราน ทส�าคญชนแสดงสนคาอจฉรยะแบบนสามารถใชกบสนคาอปโภคและบรโภคอนๆ ไดเปนอยางด โดยเฉพาะในซเปอรมารเกตทมสนคาหลากหลาย ชวยยนเวลาในการท�างานของพนกงานลงได ทมา : www.trendhunter.com/trends/interactive-pos-display
ชนโชวอจฉรยะพรอมแจงขอมลสนคา
ดวยหวงเจาะกลมมลเลนเนยลในฝรงเศส เนตฟลกซ (Netflix) ผใหบรการซรสและภาพยนตรออนไลนจากสหรฐอเมรกาไดอาศยการท�า การตลาดผานแอปพลเคชน Snapchat แอปฯ สนทนาทไดรบความนยมสงในกลมวยรน มผใชงานกวา 190 ลานคนทวโลก โดยใน Snapchat จะมฟเจอรเซลฟ “สลบหนา” กบคนขางๆ ทก�าลงเปนเทรนดมาแรง
เนตฟลกซเลงเหนประโยชนจากลกเลนในแอปฯ น จงจดปายโฆษณาเปนโปสเตอรดจทลกลางแจงทแสดงภาพนกแสดงหรอตวละครจากทวหรอภาพยนตรทเรตตงสง รวมถงภาพยนตรทฉายเฉพาะชองเนตฟลกซเองเปนการเปดโอกาสใหผเดนผานไปมาไดรวมสนก เซลฟตวเองดวยกลองในแอปฯ Snapchat สลบเอาใบหนาตวเองไปแทนใบหนาดาราทอยบนโปสเตอรดจทลซงตดตงตามจดยทธศาสตรทมเปาหมายอยเยอะ เชน โรงเรยน ศนยการคาตามเมองใหญของฝรงเศส เพยงสปดาหเดยวหลงท�าแคมเปญนกไดรบความสนใจมผเซลฟสลบหนากบโปสเตอรพรอมตดแฮชแทก #Netflixswap แชรไปกวา 60,000 ครงโดยถอเปน การตลาดทโดนใจวยรนไมนอย ทมา : www.becausexm.com/blog/netflix-targets-millennials-with-experiential-ads
การตลาดเกๆ กบปายโปสเตอร
3 K SME Inspired
ทนทททราบจากสตวแพทยวา สนขตวโปรดจะมชวตอยตอไดอก 6 เดอน ความผกพนบวกกบความรบผดชอบทอยากตอบแทนเขาจนวาระสดทาย จงอยากท�าพธกรรมใหเหมอนคนในครอบครว ไดน�าตนทนความรจากธรกจผลตเตาเผาศพของครอบครว บวกกบความรทเรยนมาดานคณะสถาปตยกรรมศาสตร มาออกแบบเตาเผาเตรยมไวใชกบนองหมา แตปรากฏวานองหมากลบมชวตรอดมาไดอก 6 ป จงบรจาคเตาเผานนใหกบทางวดธาตทอง แตเนองจากทางวดมกจของสงฆทเยอะมากจงใหเจาของเตาเผา “ภสสร ภสสรศร” เขาไปดแลจดการภายใตบรษท เพทมาสเตอร จ�ากดบรการรบฌาปนกจสตวเลยงครบวงจร
เมอการฌาปนกจสตวเลยงเรมเปนทรจก กมเสยงเรยกรองของลกคาทอยากไดอฐสตวเลยงเกบไวเปนลอกเกต ซงตรงกบความคดของภสสรจงไดน�าความคดดงกลาวไปตอยอดไอเดย ชวงเรมตนมองไปทการน�าไปเกบไวในเซรามก แตเนองจากเจาของสตวเลยงสวนมากจะมก�าลงซอคอนขางสง เธอจงพจารณาไปทจวเวลรทมความสวยงามทรงคณคามากกวา
จากนนเรมคดในเรองการผลตและเทคโนโลย โดยไดรวมมอกบทมทปรกษา Industrial Technology Advisors : ITA) ของ ITAP ท�าวจยกวา 3 ป สามารถน�าอฐและอนทรยสาร
ความนาสนใจ ทกการสญเสยยอม
เกดความเสยใจ แทนทจะปลอยเปนเพยงน�าไหลผานตา
เกบความเสยใจมาใสนวตกรรมเปลยนเปนอญมณบนทกความทรงจ�า สรางคณคาในตลาดใหมทมก�าลงซอ
Get Idea
กองบรรณาธการ
GEMORIESแปรอฐเปนอญมณแหงความทรงจ�า
4 K SME Inspired
ของบคคลหรอสตวเลยงใหกลายเปนอญมณ โดยผานกระบวนการทางวทยาศาสตรดวยเทคโนโลยเสมอนจรง เรมเปดเปนธรกจประมาณ 2 ป ภายใต บรษท เจมโมรส (ประเทศไทย) จ�ากด ทใชงบประมาณลงทนไมต�ากวา 60 ลานบาท
“จรงๆ ธรกจนมมานานแลวในตางประเทศ เชน สวตเซอรแลนด สหรฐอเมรกา การฝงศพมราคาสงกวาการเผา จงนยมทจะเผาศพพรอมกบท�าอฐเปนเพชร หรอเปนจวเวลรรปแบบตางๆ แตราคาคอนขางสง อฐพลอยตางประเทศราคาตกประมาณ 70,000-80,000 บาท แตวาในประเทศไทยอยทหลกพนถงหมนตนๆ ซงสามารถท�าใหคนไทยจบตองไดงายขน”
Gemories เปนอญมณทสามารถเกบความทรงจ�าของคน สตวในทกชวงชวต ตงแตเกด หรอในกลมครกกจะน�าดอกไมทใชขอแตงงานมาท�าเปนอญมณ
เกบไวเปนความทรงจ�า ก�าลงเปนตลาดทคอนขางมาแรง
เนองจากเปนตลาดใหม ภสสรบอกวา ในชวงแรกจงตองใหความรความเขาใจกบผบรโภควาสนคาตวนมคณคาทางจตใจ นอกจากน บรษทมระบบ Tracking เพอสรางความเชอมนใหกบลกคาวา จะไมมการสลบอฐแนนอน แมชวงแรกมเพยงกลมลกคาในธรกจฌาปนกจ
5 K SME Inspired
สตวเลยง แตจากการบอกตอปากตอปาก การท�าตลาดผานทางโซเชยล การรวมมอกบมหาวทยาลยศลปากรใหนกศกษาประกวดออกแบบจวเวลร ท�าใหฐานลกคาขยายไปยงกลมเจาของสตวเลยงทยงมชวต รวมทงในกลมเจาของสตวเลยงหรอตวบคคลมากขน
“Gemories เปนอญมณทสามารถเกบความทรงจ�าของคน สตว ในทกชวงชวต ตงแตเกด มบางคนน�าสายสะดอมาท�าอฐ หรอในกลมครกกจะน�าดอกไมทใชขอแตงงานมาท�าเปนอญมณเกบไวเปนความทรงจ�า ก�าลงเปนตลาดทคอนขางมาแรง หรอการน�าเสนผม เสอผา ฟน ของพอ แม มาท�าเกบไวเปนทระลก คดวาตลาดตวนไปไดดในอนาคต เพราะมนเปนทยอมรบในตางประเทศมาแลว”
ความรกของคนทมตอสตวเลยงเหมอนลก และสงคมไทยทมความผกพนในครอบครว จงยอมลงทนเพอซอความทรงจ�าทดทมตอคนทรก หรอสตวทเลยง เพอรวมสงสขครงสดทายทจะเกบไวในความทรงจ�า สงผลใหกระแสตอบรบธรกจอยในเกณฑทดและมแนวโนมทจะสงขน
ตโจทยธรกจไดแลวตองลงมอท�า
มการวจย การท�าตลาดรองรบ
ตงราคาทเหมาะสม
Key of Success
1
2
3
6 K SME Inspired
3 K SME Inspired
K Analysis
ความนาสนใจ ชวง 5 ปทผานมา ปรมาณ
การบรโภคกาแฟในประเทศเพมขนอยางตอเนอง 5-6% มการน�าเขาเมลดกาแฟชนดทยงไมไดควจากตางประเทศถง 93%
ตอกย�าจากรายงานของ Euro-Monitor ระบวา ตลาดรานกาแฟในประเทศไทยมมลคาสงถง 21,220 ลานบาทในป พ.ศ. 2560 ขยายตวกวา 10% จากปทแลว
ถนนหลายสายจงมงไปทธรกจกาแฟ
กองบรรณาธการ เรยบเรยงจาก แมวาธรกจรานกาแฟจะมแรงสนบสนนจากทงทางฝงอปสงคและอปทาน แตการลงทนในธรกจชนดนกยงมความทาทายทงทางดานการเงนและทางดานธรกจอย ไมนอย ปจจบนอตสาหกรรมกาแฟถกมองวามแรงผลกดนจากคลนลกท 3 กลมผบรโภคใหความส�าคญกบกาแฟคณภาพสง (Specialty Coffee) ตงแตการปลก การคว การชงกาแฟ รวมถงบารสตาและสถานท สงผลใหธรกจรานกาแฟมความซบซอนมากยงขน ผประกอบการทสนใจจะลงทนในธรกจรานกาแฟควรจะวเคราะหและท�าความเขาใจถงกลยทธในการจดการดานตางๆ ของธรกจรานกาแฟ เพอใหเกดประโยชนสงสดจากเงนลงทนรวมถงลดผลกระทบทอาจเกดจากความทาทาย
แบบมอโปร โตแบบมออาชพรกตลาดกาแฟ
8 K SME Inspired
ปรมาณการบรโภคกาแฟในประเทศ (ตน) ปรมาณการน�าเขาเมลดกาแฟทยงไมไดคว (ตน)
90,000
80,000
70,000
65,000
50,000
35,000
20,000
2558 2559 2560
ทมา : กรมการคาภายใน รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย
2555 2556 2557 2558 2559 2560
ทมา : กระทรวงพาณชย รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย
รานกาแฟประเภทมมกาแฟทนยมตงตามหาง
สรรพสนคา มลกษณะคลายกบเคานเตอรบาร อาจมโตะเลกๆ 2-3 โตะ
รานกาแฟStand-Alone
มลกษณะเปนหองขนาดพนท 50 ตารางเมตรขนไป มทนง
และพนทใชสอยเปนของตนเอง อาจตงในหางสรรพสนคา หรอ
บานพก อาคารพาณชย
รานกาแฟเคลอนทอาจจะตอพวงกบมอเตอรไซค หรอรถยนต ตงรานในบรเวณทมกจกรรม
ชวคราว เชน ตลาดนด
ประเภทธรกจรานกาแฟรปแบบของรานกาแฟในปจจบนสามารถแบงไดเปน 3 ประเภทใหญๆ ไดแก
9 K SME Inspired
นอกจากรปแบบรานกาแฟทไดกลาวไปแลว ธรกจรานกาแฟยงสามารถแบงออกไดเปน 2 ประเภทหลกๆ คอ
รานกาแฟประเภทแฟรนไชสรานกาแฟประเภทนมทงประเภททแตกสาขามาจากตางประเทศซงสวนใหญจะเปนการลงทน
จากบรษทแมเองหรอถกซอลขสทธโดยนกลงทนรายใหญในประเทศไทย เชน สตารบคส หรอ Dean&Deluca ในขณะทแฟรนไชสของประเทศไทยสวนใหญจะเปดโอกาสใหผประกอบการทสนใจเขามารวมลงทนเปนเจาของรานผานระบบแฟรนไชส เชน คาเฟอเมซอน แบลคแคนยอน อนทนล ชาวดอยคอฟฟ เปนตน
เอกลกษณของรานกาแฟประเภทแฟรนไชสคอ การสนบสนนและควบคมคณภาพของสนคาผานระบบแฟรนไชส ซงสงผลใหสนคา ตราสญลกษณ รวมถงองคประกอบตางๆ ถกก�าหนดใหเหมอนกนในทกสาขา รวมถงรปแบบของรานกาแฟประเภทแฟรนไชสสวนใหญจะเปนราน Stand-Alone หรอรานประเภทมมกาแฟโดยมกจะตงอยตามหางสรรพสนคา แหลงทองเทยว ปมน�ามน เปนตน มกลมลกคาหลกคอ กลมผทมรายไดสง เจาของกจการ ชาวตางชาต
สตารบคสแบลคแคนยอนคาเฟอเมซอนอนทนล
4,000
3,000
2,000
1,000
-2561 2565
330 333480 500 381
2,300
4,000
1,000
จ�านวนสาขา สวนแบงการตลาดของรานกาแฟทวประเทศ ป 2560
แฟรนไชส นอนแฟรนไชส
6%
94%
ทมา : รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย
รานกาแฟประเภทแฟรนไชสนาจะยงมการขยายตว เหนไดจากบรรดาผน�าตลาด เชน สตารบคสมสวนแบงการตลาด 2.7% ซงคาดการณวาจะเพมจาก 330 สาขาในปจจบน เปน 500 สาขาในป พ.ศ.2565 ตามมาดวยคาเฟอเมซอนทมสวนแบงการตลาดเปนอนดบ 2 คดเปน 1.7% และยงเปนแฟรนไชสทมจ�านวนสาขาทมากทสดในประเทศไทย ซงคาดการณวาจะเพมจาก 2,300 สาขาในปจจบนเปน 4,000 สาขาในป พ.ศ.2565 รวมถงแบลคแคนยอน ทมสวนแบงการตลาดเปนอนดบ 3 ซงคาดการณวาจะเปดสาขาใหมในไทยปละ 12 สาขา ท�าใหจ�านวนสาขาอาจมมากถง 381 สาขาในป พ.ศ.2565
10 K SME Inspired
รานกาแฟท ไมใชแฟรนไชส หรอ นอนแฟรนไชสในสวนของรานกาแฟทไมใชแฟรนไชสนน มสวนแบงการตลาดสงถง 94.4% ของธรกจราน
กาแฟทวประเทศไทยในป พ.ศ.2561 โดยรานกาแฟประเภทนจะมความหลากหลายของรปแบบสนคา บรการ และการตกแตง เนองจากไมมการควบคมผานระบบแฟรนไชส
อยางไรกตาม รานกาแฟประเภทนมการแขงขนทสงมากเนองจากไมไดเปนทรจกของกลมลกคามากอน ประกอบกบการกระจกตวของจ�านวนรานกาแฟทมมากในหลายพนท ท�าใหปจจบนผประกอบการบางสวนไดปรบตวโดยหนมาเจาะตลาดกลมลกคาเฉพาะ (Niche) น�าเสนอสนคาหรอบรการรปแบบใหมๆ เชน รานคาเฟสนข รานคาเฟสตวเลอยคลาน คาเฟรมน�า คาเฟทมธมนยาย เปนตน โดยรานกาแฟชนดนสวนใหญจะเปนรานกาแฟประเภท Stand-Alone ทมพนทมากกวา 50 ตารางเมตร และมกจะขายสนคาหรอบรการอนๆ นอกจากกาแฟเพอชดเชยกบปรมาณการหมนเวยนของลกคาโตะทคอนขางต�า และลกคากลมนมกใชเวลาท�ากจกรรมตางๆ ในรานกาแฟ เชน อานหนงสอ ถายรป เปนตน
ตารางสรปประเภทของรานกาแฟ และกลมเปาหมายระดบราคาตอแกว สงกวา 75 บาท 50-75 บาท ต�ากวา 45 บาท
รานกาแฟ Stand-Alone
รานประเภทมมกาแฟ
รานกาแฟเคลอนท
รานกาแฟ Stand-Alone
รานประเภทมมกาแฟ
รานกาแฟเคลอนท
กลมเปาหมายหลก
ผทมรายไดสง เจาของกจการ ชาวตางชาต หรอกลมลกคาเฉพาะ
พนกงานประจ�า
ผมรายไดขนตน หรอนกศกษา
ไมใชแฟรนไชส
แฟรนไชส
11 K SME Inspired
ธรกจรานกาแฟกบความทาทายทหลากหลายความทาทายทางดานการเงน
• ใชเงนลงทนลวงหนา เชน คากอสรางราน คาตกแตงสถานท โดยเฉพาะรานกาแฟแบบ Stand-Alone ทมคาใชจายในการกอสรางและตกแตงสงกวารปแบบอน เบองตนพบวารานกาแฟประเภทแฟรนไชสในรปแบบราน Stand-Alone ใชเงนลงทนลวงหนาสงถง 4 ลานบาท
ขอแตกตางของ 2 ประเภทธรกจกาแฟ
รานกาแฟประเภทแฟรนไชส
เปนทรจกและยอมรบจากลกคา มการสนบสนนดานตางๆ จากบรษทแม มมาตรฐานของสนคาและบรการทสง
เงนลงทนและคาใชจายทคอนขางสง จ�าเปนตองขอความเหนชอบจาก
บรษทแมในการเปลยนแปลงดานตางๆ
เงนลงทนทต�ากวาประเภทแฟรนไชส มความยดหยนสงในการปรบเปลยน
กลยทธ
การขาดการสนบสนนในดานตางๆ ตองใชระยะเวลาในการสรางฐานลกคา การแขงขนทรนแรง
รานกาแฟประเภทนอนแฟรนไชส
จดแขง จดทควรสงเกต
เงนลงทนลวงหนา (บาท)
คากอสรางและตกแตงสถานท
คาออกแบบ
อปกรณภายในราน
คาประกนแบรนด
คาด�าเนนการกอนเปดราน
คาแฟรนไชส
คาโรยลตและการตลาด (ตอยอดขาย)
เครองช�าระเงนและเกบขอมล
ระยะเวลาของสญญา
แฟรนไชส นอนแฟรนไชส
รายการ แบรนด A แบรนด B แบรนด C แบรนด D นอนแฟรนไชส
รวม 3,469,000 4,150,000 4,080,000 3,400,000 1,750,000คาใชจายอนๆ และระยะเวลาของสญญา
หมายเหต : คาใชจายตางๆ เปนการค�านวณเบองตนในสวนของเงนลงทนลวงหนาเทานน ผประกอบการจ�าเปนตองศกษา ในสวนของเงนทนหมนเวยนและคาใชจายทจะเกดขนสวนอนๆ ในธรกจเพมเตม
2,300,00060,000
779,000100,00080,000
150,000
6%24,000
6 ป
5%-
10 ป
8%-
6 ป
6%27,000
6 ป
2,500,000100,000500,000250,000
-800,000
2,000,00080,000
1,200,000200,000
-600,000
2,500,000100,000450,000100,000
-250,000
1,200,00050,000
500,000---
---
12 K SME Inspired
• สดสวนของตนทนคงททอาจสงถง 60% ของตนทนรวม สงผลใหจดคมทนสงขนตามไปดวย ตนทนคงททส�าคญไดแก คาเชาพนท คาจางพนกงาน คาสาธารณปโภค
• ระยะเวลาการคนทนทคอนขางนาน เบองตนพบวาอาจมระยะเวลาสงถง 5 ป
ความทาทายดานธรกจ
• การแขงขนทสง ท�าใหผบรโภคสามารถเลอกสนคาและบรการได ประกอบกบการรกท�าตลาดของรานสะดวกซอทเพมจ�านวนมมกาแฟภายในสาขา รวมถงแบรนดกาแฟประเภทแคปซลทเพมความหลากหลายของผลตภณฑ และมบรการจดสงสนคาถงสถานท
• พฤตกรรมและความตองการของกลมเปาหมาย
1 ตองการสนคาและบรการทใหคณคาทางอารมณและความรสก (Emotional Value) ประกอบกบผบรโภคมความรทางดานกาแฟและรายไดทมากขน ท�าใหผบรโภคมแนวโนมทจะตองการบรโภคสนคาทมคณภาพสงขน
2 กลมลกคาทเปนพนกงานประจ�า มกจะซอในชวงเวลากอนเขางานและพกเทยง ชวงเวลาทมยอดขายสงจะเรมตงแต 07.30-09.00 น. และชวง 11.30-13.00 น. โดยมระยะเวลารวมประมาณ 3 ชวโมงตอวน ประกอบกบขอจ�ากดในขนตอนตางๆ ตงแตการรบออรเดอรไปจนถงสงมอบกาแฟทเฉลยอยทประมาณ 80 วนาท ท�าใหผประกอบการอาจเสยโอกาสในการขาย หากไมสามารถบรหารจดการแรงงานในชวงเวลาเรงดวนได
13 K SME Inspired
ผประกอบการควรวเคราะหถงความตองการของกลมลกคาเปาหมายในเชงลก โดยเฉพาะรานกาแฟประเภทนอนแฟรนไชสจ�าเปนตองแสดงใหลกคาเหนถงคณคาทจะไดรบผานการสรางเอกลกษณใน
สนคาและบรการในกลมสนคาทมรปแบบและระดบราคาใกลเคยงกน นอกจากน ผประกอบการควรทจะสงเกตและตดตามเทรนดและแนวโนมของตลาดเพอทจะสามารถปรบเปลยนกลยทธใหเขากบสถานการณตางๆ ไดอยางเหมาะสม
ควรเพมการประชาสมพนธผานชองทางตางๆ โดยมเปาหมายในการขยายฐานลกคาหนาใหม รวมถงดงดดลกคากลมเดมใหเขามาใชบรการอก เนองจากรายไดส�าคญของธรกจรานกาแฟนนมาจาก
ลกคาประจ�า และผประกอบการควรท�าโปรโมชนแทนการลดราคา เนองจากอาจมผลกบการวางต�าแหนงของผลตภณฑ และอาจน�าไปสสงครามราคาทจะกอใหเกดผลเสยกบผประกอบการเอง
จากระยะเวลาการขายทมจ�ากดในลกคาบางกลม ผประกอบการควรวางแผนการจดการแรงงาน อาจปรบให Cycle Time ของพนกงานในรานแตละคนมความใกลเคยงกน โดยอาศยการสลบ
สบเปลยนหนาทบางอยาง เชน พนกงานรบออรเดอรทม Cycle Time ต�ากวาบารสตา อาจตองเขามาชวยตกน�าแขงรวมถงใสทอปปงตางๆ ในชวงเวลาเรงดวน หรออาจเตรยมวตถดบพนฐานไวในแกวเพอลดเวลาในขนตอนตางๆ รวมถงการน�า QR Payment เขามาชวยลด Cycle Time ของการช�าระเงนไดอกดวย
ศนยวจยกสกรไทย ไดท�าการรวบรวม วเคราะห และยกตวอยางขอเสนอแนะดานการจดการ ดงน
เนองจากธรกจชนดนตองใชเงนลงทนสง มระยะ
เวลาคนทนชา ผประกอบการอาจเลอกใชเงนสะสมทไมมความจ�าเปนตองใชในยามปกต หรอพจารณาใชเงนสะสมรวมกบแหลงเงนกดอกเบยต�าเพอลดตนทนทางการเงน
การจดการเงนลงทน บรหารตนทน และรายได
การจดการดานธรกจ
เนองจากตนทนคงททอาจสงถ ง 60%
ผประกอบการอาจเลอกเปดร านในพนททอ ย อาศยของตนเอง หรอหากมความจ�าเปนตองเชาพนท ควรพจารณาแบงสวนการใชงานและปลอยเชาพนททไมไดใชงานใหกบผอน
ผประกอบการควรควบคมอตราก�าไรใหไมนอยกวา
60-70% ผานการควบคมตนทนแปรผนและราคาขายในผลตภณฑหลก รวมถงการเพมรายไดผานการน�าเสนอผลตภณฑและบรการทมอตราก�าไรสวนเกนทสง เชน อาหาร ขนม เครองดมทางเลอก เมลดกาแฟส�าเรจรป อปกรณการชงกาแฟ เปนตน
1 2 3
1
2
3
14 K SME Inspired
Cover Story
เมอวถชวตของคนเปลยนจากครอบครวใหญกลายเปนครอบครวเลกมแคพอ แม ลก ซ�ารายบางคแตงงานไมมบตร ไหนจะผสงอาย คนโสด สตวเลยงจงมาเตมเตมชวตของผคนมากขน ซงพวกเขาไมไดเลยงสตวแบบ Pet Lover ทแครกหรออยากมสตวเลยง แตหนมาฟมฟกเลยงดแบบเปน Pet Parent ทเจาของสตวเลยงยอมทมทนควกกระเปาจาย ไมใชแคยามเจบไขไดปวยเทานน ยงปรนเปรอดวยสงของหรอบรการตางๆ ใหสตวเลยงมคณภาพชวตทดมไลฟสไตลทคลายกบมนษยมากขน เชน พาไปนงเลนตามคาเฟสตวเลยง ไปออกก�าลงกายทสระวายน�า ท�าสปา แตงตวดวยเสอผาและเครองประดบสวยๆ กระทงวาระสดทายดวยพธการฌาปนกจ ฯลฯ
สงผลใหผลตภณฑหรอบรการทเกยวกบสตวเลยงไดรบอานสงสเตบโตปละ 10% ตอเนองเปนเวลากวา 10 ป แมจะมวกฤตทางเศรษฐกจหรอสถานการณการเมองกตาม โดยในป พ.ศ.2561 คาดวาตลาดรวมของธรกจสตวเลยงจะมมลคาอยท 3.22 หมนลานบาท
กองบรรณาธการ เจษฎา ยอดสรางค
ความนาสนใจ เมอสตวเลยงเปนมากกวา
แคสตวเลยง แตกลายเปนสวนหนงของค�าวาครอบครวของคนโสดและคนสงวยทนบวนมากขนตามจ�านวนความสงของตก
ยงสงยงเหงา พวกเขายงทมทนฟมฟกยกระดบสตวเลยงตวนอยเหลานนใหเหมอนคน ในครอบครว เพอใหสมาชกเหลานนมชวตไมตางจากลกหรอคนรก
ดนใหธรกจสตวเลยงโต กวา 3 หมนลานบาท และยงเฟองฟไดอกเปนทศวรรษ
ยงผกพน ยงดนตลาดโต
15 K SME Inspired
แบงเปนธรกจอาหารสตวมสดสวนใหญสด 45% คดเปนมลคา 1.46 หมนลานบาท ธรกจดแลสขภาพสตว เชน โรงพยาบาล คลนก บรการอนๆ มสดสวน 32% มมลคา 1.02 หมนลานบาท และธรกจสนคาอนๆ ทเกยวของ เชน เสอผา ของเลน สดสวน 23% มมลคา 7,370 ลานบาท
หมดยคเลยงสตวแบบคลกขาว กาวสยคถนอมดงดวงใจ การเลยงดสตวเลยงเปลยนไปจากอดตทเจาของหาขาวหาน�าใหกน ฉดวคซนดแลยามปวยไข แตสตวเลยงในยคปจจบนมคาใชจายในการด�าเนนชวตทสงขน เรมตงแตการจายเงนเพอเลอกสตวเลยง การดแลดานปจจย 4 ไปจนกระทงไลฟสไตลตางๆ ตามก�าลงทรพยทเจาของจะดแลให นบเปนภาระคาใชจายเพมขนทมาจากความเตมใจของเจาของสตวเลยง
ณฐ จรญวฒนากจ นายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทย ฉายภาพใหเหนถงคาใชจายของสตวเลยงทวๆ ไปโดยเฉลยวา การเลยงสนข 1 ตว มคาใชจายอยท 1,000 -1,500 บาทตอเดอน แบงเปนคาอาหาร ขนม ยารกษาเหบหมด ในขณะทคาใชจายของแมว 1 ตวอยท 700 -1,000 บาทตอเดอน แบงเปนคาอาหาร ขนม ทรายแมว ยารกษาเหบหมด
สนข
แมวExotic
พวก นก หนกระตาย
จ�านวนประชากรสตวเลยง
61%
24%15%
16 K SME Inspired
คาใชจายดงกลาวสงผลใหธรกจอาหารสตวเตบโตมมลคาในตลาดธรกจสตวเลยงมากสดแลว ประเทศไทยยงเปนฐานสงออกอาหารสตวทใหญแหงหนงของโลก โดยเฉพาะโรงงานผลตปลากระปองส�าหรบแมว ในชวง
2-3 ปทผานมา มโรงงานผลตอาหารใหมๆ เกดขนไมต�ากวา 10 โรง บางรายกเปลยนจากโรงงานผลตอาหารกง อาหารปลา หนมาผลตอาหารสนข อาหารแมวแทน
กระแสความนยมในธรกจสตวเลยงยงสงผลใหนกศกษาคณะสตวแพทยหนมาเลอกเรยนทางดานสตวเลยงมากขน 70-80% จากเดมมกเลอกเรยนเกยวกบปศสตว ตอเนองไปถงธรกจคลนกสตวเลยงในเมองโตขนมากในชวง 5 ปทผานมา ปจจบนมโรงพยาบาลสตวทวประเทศกวา 3,000 แหง แบงเปนคลนกเลกๆ ประมาณ 80% คลนกขนาดใหญขนมาทสามารถผาตดได 15% และเปนโรงพยาบาลทมเครองมอพรอม มแพทยเชยวชาญเฉพาะทางอกประมาณ 5%
ณฐ จรญวฒนากจ
นายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทย
17 K SME Inspired
หนงในธรกจโรงพยาบาลสตวทเตบโตเหนไดชดเจนคอ โรงพยาบาลสตวทองหลอจากหองแถวเลกๆ ในซอยสขมวท 22 เมอ 24 ปกอนทสรางรายไดหลกแสนบาทตอป ปจจบนขยบขยายมมากกวา 12 สาขา และความเตบโตของธรกจสตวเลยงไมไดกระจกอยเฉพาะในกรงเทพฯ เทานน ลาสดโรงพยาบาลสตวทองหลอรวมทนกบโรงพยาบาลสตวฉลองภเกต ปรบโฉมการบรหารและเปลยนชอใหมเปน “โรงพยาบาลสตวทองหลอ ฉลองภเกต” และยงมแผนขยายสาขาไมต�ากวา 2 แหงตอป คาดวาในป พ.ศ.2561 จบรายไดท 750 ลานบาท
สพ.ญ.กฤตกา ชยสพฒนากล ประธานกรรมการบรหาร โรงพยาบาลสตวทองหลอ เปดเผยวา สาเหตทโรงพยาบาลสตวทองหลอเตบโตไดด สวนหนงมาจากเจาของสตวเลยงทมเทกบการรกษามากตองการรกษาสตวเลยงใหมคณภาพชวตทดทสด ท�าใหหมอตดสนใจกบการรกษาไดอยางเตมท
เจาของบางรายกมานงเฝาหนาหองกระจกบางรายกเปดหองพกทโรงพยาบาล เพอเฝาดอาการสนขอยางใกลชด
เมอความผกพนระหวางสตวเลยงกบเจาของมมากขน บรการตางๆ จงผดขนมารองรบสตวเลยงเหลาน เชน โรงแรมแมวโคฟก ทรบฝากแมวเวลาเจาของไมอยบาน ถงแมจะไดรบการบนทกจาก Thailand Records วาเปนโรงแรมแมวทใหญทสดในเมองไทยรองรบแมวไดกวา 200 ตว แตกระนนในชวงหนาเทศกาลกตองมการจองลวงหนาไมต�ากวา 2-3 เดอน เพราะยงไมเพยงพอกบจ�านวนประชากรสตวเลยงในเมองไทยทมประมาณ 13.2 ลานตว ถาเปนแมวทมเจาของเฉพาะในกรงเทพฯ มประมาณ 400,000 ตว
18 K SME Inspired
“ในชวงแรกกไมแนใจวาจะมดมานดไหม แตอยางหนงทมนใจคอ คงมกลมลกคาทพรอมยอมจายแบบเดยวกบเรา ยงคนสมยนรกสตวเลยงเหมอนลกเอามานอนดวย แลวเขามงานวจยวา การทผสงอายมสตวเลยงท�าใหสภาพจตใจดขน กลมลกคาเรากมผสงอายประมาณหนงเลย ในอนาคตผมเชอวามบรการตางๆ ทเกยวกบเรอง Wellness ของสตวเลยงมากขนเรอยๆ” นฐภม โลกนภย หนงในผรวมกอตงโรงแรมแมวโคฟก กลาวและเผยถงแผนธรกจวา ในไตรมาสท 4 ปนจะเปดสาขาใหมอก 2 แหงคอ สขมวท 39 เปนทงโรงแรมสนขกบโรงแรมแมวแตแยกโซนชดเจน จะเปนพนทประมาณ 3 ไร และทพเพลปารค ออนนช ซอย 10 จะเปดเดอนธนวาคมน
ไมนบรวมงานแสดงสนคาเกยวกบสตวเลยงทไดรบการตอบรบอยางด มผเลนรายใหมตอควรวมแสดงสนคา สะทอนใหเหนถงธรกจสตวเลยงทยงเตบโตไดด ทนายกสมาคมอตสาหกรรมผลตภณฑสตวเลยงไทยไดฟนธงไววา ธรกจสตวเลยงในประเทศไทยยงโตได 5-10% ไดอกถง 10 ป
มงานวจยวาการทผสงอายมสตวเลยงท�าใหสภาพจตใจดขนในอนาคตผมเชอวาจะมบรการตางๆ ทเกยวกบเรอง Wellness ของสตวเลยงมากขนเรอยๆ
19 K SME Inspired
1
2
3
4
5
Aging Population จ�านวนคนโสดและคนอายยนขนมากขน
ตองการสตวเลยงมาเตมเตม
Dual Income, No Kids (D.I.N.K) คนแตงงานแลวไมมบตร
หรอมแคคนเดยว การอยเปนคในเพศเดยวกน
Pet Humanization กลมคนรกสตวนยมเลยงสตวเสมอนลก
เปนสวนหนงของครอบครว จงเลอกสนคาทมคณภาพสง
Pet Health Care Improved ววฒนาการทางการแพทยทดขน
Friendly Pet Community มสถานทและทพกอาศยส�าหรบ
สตวเลยงเพมขน
ทสงผลใหปจจย
ตลาดสตวเลยงเตบโต
20 K SME Inspired
กลยทธการตลาดมววฒนาการและเปลยนไปตามยคสมย จากการท�าโฆษณาหรอประชาสมพนธทเคยใหผบรโภครบสารฝายเดยวกขยบมาเปนการใหผบรโภคไดเขามามสวนรวมในผลตภณฑทงทางตรงทางออมเพอสรางความจดจ�า ความประทบใจ ความตราตรงใจในประสบการณทไดรบจากการใชสนคาและบรการผานประสาทสมผสทง 5 คอ รป รส กลน เสยง และสมผส สงทกลาวมาเปนทรจกกนในปจจบนวา Experiential Marketing หรอบางคนกเรยก Engagement Marketing อนเปนกลยทธการตลาดทเนนสรางปฏสมพนธกบผบรโภคโดยตรง ท�าใหเกดความเชอมโยงและความผกพนระหวางกน
ความจรงแลว Experiential Marketing ไมใชเรองใหมแตอยางใด การแจกสนคาตวอยาง หรอการวางผลตภณฑใหลกคาทเดนซอของในซเปอรมารเกตไดชมซงมมานานแลวกเปนตวอยางหนงของการตลาดแบบสรางประสบการณใหผบรโภค จนกระทงเขาสยคดจทล รปแบบของ Experiential Marketing กพฒนาไปไกลกวาเดม และเปนการตลาดทน�ามาใชเพอเขาถงผบรโภคโดยเฉพาะกลมมลเลนเนยลหรอ Gen Y มากทสด
ความนาสนใจ 20% ของก�ำลงซอ
ผบรโภคทงหมดมำจำกกลมมลเลนเนยลหรอ Gen Y ซงตองกำร “Authenticity” หรอของแทเชอถอได
หำกสนคำและบรกำรใดเอำชนะใจผบรโภคกลมนได จะไดลกคำทภกดตอแบรนดไปอกยำวนำน
หนงในกลยทธทตอบสนองกลมมลเลนเนยลไดดกวำวธกำรอนคอ Experiential Marketing
วมำล ววฒนกลพำณชย
Trendy Marketing
ExperientialMarketingการตลาดทครองใจ Gen Y
21 K SME Inspired
เนองจากกลมนเตบโตมาในโลกทเชอมโยงกนอยางไรรอยตอระหวางโลกจรงกบโลกเสมอนจรง รวมถงโลกทขาวปลอมระบาดอยางหนกในโลกโซเชยล ลกคากลมนเองทตองการ “Authenticity” หรออะไรทเปนของแทเชอถอได ขณะเดยวกนกมองหาประสบการณจากการเปนผบรโภคทแบรนดจะมอบใหอกดวย Experiential Marketing จงเปนกลยทธการตลาดทตอบสนองกลมมลเลนเนยลไดคอนขางดเนองจากสามารถเชอมโยงกบผบรโภคไดมากกวาวธการอนๆ
ผลการส�ารวจของบรษททปรกษาแอคเซนเจอรระบมลเลนเนยลเปนกลมทมก�าลงซอคดเปนสดสวน 20% ของจ�านวนผบรโภคทงหมด หากสนคาและบรการใดสามารถเขาถงและเอาชนะใจจนท�าใหผบรโภคกลมนภกดตอแบรนดได พวกเขาจะกลายเปนลกคาไปอกยาวนานเลยทเดยว Experiential Marketing เกดขนไดทกรปแบบและสเกล บางกมศลปะเขามาเกยวของ บางกเปนการเลนเกมตางๆ และบอยครงเปนการจด
กจกรรม แตการจะท�าใหแบรนดเปนทรจกในวงกวางตองอาศยปจจยตางๆ ดงตอไปน
1. ท�ำแคมเปญผำนโซเชยลมเดย ท�าใหเขาถงผบรโภคในวงไมจ�ากด แตตองเลอกสอใหเหมาะสม เชน Facebook เหมาะกบการไลฟสดในงานอเวนต เชน การจดแขงขนหรองานประกวดตางๆ เพราะไมวาคณอยมมใดของโลกกสามารถรวมแสดงความคดเหนได Twitter และ Instagram นยมใชเพอการตดแฮชแทกเกยวของกบกจกรรมทก�าลงท�า และแมกจกรรมเสรจสนไปแลว แตขอมลเกยวกบแบรนดกจะคงอยบนโลกออนไลนตลอดไป
ปจจยสรางแบรนดใหเปนทรจกในวงกวาง
5
22 K SME Inspired
2. สนองควำมพงพอใจดวยควำมไว มลเลนเนยลเปนกลมทไมชอบรอ ไมชอบอะไรทยดเยอ และไมโปรดอะไรทตองใชความพยายามมากเกนขดจ�ากดทตงไว พวกเขาอาจเลกใหความสนใจกจกรรมนนๆ ได ดงนน ไมวาท�าแคมเปญอะไร พงระลกวาอยาท�าเปนละครทเรตตงดแลวพยายามยอไมใหจบเรว เชน หากจดกจกรรมประกวดอะไรสกอยางกใหแจงผลแบบฉบไวทนใจ และประกาศผลถๆ วนละหลายรอบ เปนตน
3. แสดงจดยนควำมรบผดชอบตอสงคม คอ การท�า CSR หรอ Corporate Social Responsibility นนเอง กลมมลเลนเนยลจะมความรสกรวมกบประเดนเพอสงคม เพอสงแวดลอม และความยตธรรมตางๆ พวกเขาเชอวาเมอเปนฝายรบแลวกควรตองใหอะไรกลบคนไป นอกจากคาดหวงจากผคนในสงคม พวกเขายงคาดหวงจากแบรนด แบรนดไหนมกจกรรมแสดงออกถงความเอออาทรตอเพอนรวมโลก แบรนดนนมแนวโนมไดรบความสนใจและไดใจผบรโภค
4. เนนควำมจรงใจไมเสแสรง การท�าการตลาดแบบหมกเมดหรอบอกไมหมด สงผลเสยตอภาพลกษณแนนอน เนองจากผบรโภคโดยเฉพาะคนรนใหมคอนขางมความร และมกศกษาขอมลกอนซอสนคาหรอบรการ สงทมดใจพวกเขาคอ ความจรงใจ ความนาเชอถอ และตรงไปตรงมา หากไดรบประสบการณดานลบ พวกเขาไมลงเลทจะกระจายความรสกนนผานโซเชยลมเดย และท�าใหแบรนดเสยหายได
5. สรำงกลมแฟนคลบหรอสำวกแบรนด หนงในกลยทธ Experiential Marketing ทไดผลทสดคอ การมแบรนดแอมบาสซาเดอรทไมจ�าเปนตองเปนนกแสดงหรอเซเลบฯ อาจเปนลกคากลมทภกด หรอคนทจะสงสารถงมลเลนเนยลไดดกวาทกกลมกคอ มลเลนเนยลดวยกน พรอมประชาสมพนธใหแบรนดและปกปองแบรนดเมอถกโจมต
23 K SME Inspired
Experiential Marketing
เปนเครองมออนทรงประสทธภาพในการแสดงออกถงบคลกของแบรนด ปจจบนนผบรโภคถกถลมดวยขอมลขาวสารและโฆษณาแทบทกชองทาง การมอบประสบการณใหผบรโภคจะชวยสรางปฏสมพนธและท�าใหแบรนดฝาวงลอมขนมาโดดเดนได ท�าใหแบรนดเปนทจดจ�าในระดบทสงขน ผลการศกษาของ Columbia Business School ชวา ผบรโภคมแนวโนมจะมสวนรวมกตอเมอแบรนดน�าเสนอคณคาทชดเจน ทงน
อกสงทผประกอบการจะไดรบจากการใชการตลาดแบบนคอ ความเปนเอกลกษณเฉพาะของคอนเทนตหรอสงทน�าเสนอ ยงถาอเวนตไหนนาสนใจ เปนกระแสพดถงในโลกโซเชยลมากจนกลายเปนไวรล คนในสงคมกยงตองการมสวนรวม ไดถายรป ไดไลฟ ไดแชรลงในโลกโซเชยลจะไดไมตกเทรนด นอกจากนน ยงเปนชองทางทดชองทางหนงทใชเพอศกษาพฤตกรรมและรสนยมของลกคา Experiential Marketing ถอเปนกลยทธหนงทน�ามาใชไดตลอดและไมมททาจะลาสมย
ของผบรโภคทเคยรวมกจกรรมทางการตลาด
จะกลำยมำเปนลกคำประจ�ำ
ถอเปนกลยทธหนงทน�ามาใชไดตลอดและไมมททาจะลาสมย
Experiential Marketing
24 K SME Inspired
ความนาสนใจ เดมพนชวตลกผชายท
ถกทาทายดวยเงน 40,000 บาท กลายเปนแรงฮดเขาต�าราฆาไดแตหยามไมได
เขาปลกต�านานชามตราไกใหฟนคนถนของดล�าปาง พรอมปนแบรนด Dhanabadee แบรนดเซรามกของตกแตงบานกระจายไป 78 ประเทศทวโลก
เตรยมปนดนใหเปนเครองส�าอาง ตอยอดเปนองคกรนวตกรรมในวนทคาแรงมแตจะแพงขน
SME Corner
ตงแตจ�ำควำมไดกปฏเสธธรกจทบำนมำตลอด เพรำะมเสนทำงเดนของตวเองอยำงแนชดคอ อยำกท�ำงำนดำนสงทอ ในขณะทเสนทำงนกออกแบบลำยผำก�ำลงไปไดสวยเมอไดรบกำรเรยกตวจำกบรษทในประเทศอตำล ทวำธรกจชำมตรำไกของครอบครวเรมซบเซำจำกผลกระทบทำงออมของสงครำมอำวเปอรเซย พนำสน ธนบดสกล ตดสนใจพกเสนทำงฝนของตวเองเพอกลบไปชวยธรกจทำงบำน
แทนทจะเปนฮโร กลบเปนเจำชำยทตกมำขำว เมอถกคณพอปฏเสธโดยใหเหตผลวำ ทบำนเปนเพยงโรงงำนเลกๆ คงไมสำมำรถท�ำงำนรวมกบเดกนกเรยนนอก แตถำอยำกจะท�ำงำนเซรำมกจรงๆ ตองพสจนตวเองจงใหเงน 40,000 บำทไปสรำงโรงงำน นบเปนตนก�ำเนดบรษท ธนบดอำรตเซรำมค ในป พ.ศ.2533 ทมเพยงเตำเลกๆ คนงำน 1 คน กบผบรหำรทท�ำเองทกอยำงพรอมน�ำประสบกำรณทเคยท�ำงำนโรงงำนกระเบองตดสนใจผลต Bathroom Accessories เปนผลตภณฑตวแรก
กองบรรณาธการ ชาครต ยศสวรรณ
“แตกไดแตไมมวนดบ”
5 ทศวรรษชามตราไก
25 K SME Inspired
“ไมไดส�ำรวจตลำด คดวำเรำเกง ท�ำสนคำสวย รำคำถกคงขำยได แตหลงจำกไปเดนตระเวนขำยยำนรชดำภเษก ปรำกฏวำไมมรำนคำซอเลย เปนบทเรยนแรกทพอสอนใหรวำองคประกอบของกำรท�ำธรกจจรงๆ มนไมใชแคตวสนคำสวยเทำนน แตรวมไปถงกำรบรหำร บญช กำรเงน กำรตลำดดวย”
เมอเรมเขำใจระบบธรกจกเรมมกำรวำงแผน เปลยนจำกกำรขำยปลกหนมำเนนกำรออกรำนในงำนแสดงสนคำตำงๆ เพอหวงจบตลำดตำงประเทศทชอบงำนดไซน กลำยเปนจดเรมตนของควำมส�ำเรจเพรำะมออรเดอรแรกเกดขนจำกลกคำประเทศปำนำมำ นบเปนก�ำลงใจในกำรท�ำงำน ตอลมหำยใจใหสรำงสรรคสนคำคอลเลกชนใหมๆ ทเปนอตลกษณสนคำสไตลธนบดคอ สนคำทมรปลกษณลวดลำยทเปนแนวธรรมชำตคลำยผวไม
ปลกต�านาน สรางประวตศาสตร ชามตราไกกวำ 5 ปทเรมคนพบเสนทำงใหมของตวเอง ในระหวำงทก�ำลงจะไปรวมงำนแสดง
สนคำงำนหนง พนำสนบงเอญไดเหนชำมตรำไกในครว จงตงใจผลตชำมตรำไกแบบออรจนลไปเปนกมมกในงำนแสดงสนคำ กลบกลำยวำชำมตรำไกกลำยเปนสนคำทขำยด ไปโดนใจผบรโภคในกลม Baby-Boomer ทเหมอนยอนควำมทรงจ�ำใหหวนร�ำลกถงอดตเพรำะเปนสนคำหำยไปเกอบ 30 ป ประจวบกบชวงทเกดวกฤตฟองสบแตกในป พ.ศ.2540 แตโรงงำนธนบดกลบมออรเดอรชำมตรำไกผลตแทบไมทนขำย ปลกกระแสโรงงำนเซรำมกในล�ำปำงใหกลบมำผลตชำมตรำไกอกครง
26 K SME Inspired
ขณะทธรกจก�ำลงไปไดสวยจำกบทเลกๆ เรมขยำยกลำยเปนบทใหญทไปรวมงำนแสดงสนคำในอกหลำยๆ ประเทศ และแลวเหมอนฟำผำกลำงออฟฟศเมอรฐบำลไดประกำศอตรำคำจำงขนต�ำเปน 300 บำทจำกเดมคำแรงในจงหวดล�ำปำงคอ 165 บำท ท�ำใหพนำสนคดวำตองปดโรงงำนในป พ.ศ.2555 เพรำะคงแบกรบตนทนสงขนเกอบเทำตวไมไหว และควำมคดวบแรกในตอนนนคอ ตองรกษำประวตศำสตรของครอบครวไว ใชพนทโรงงำนของคณพอเพอสรำงพพธภณฑเซรำมกธนบด แสดงเรองรำวควำมเปนมำของชำมตรำไก พรอมๆ กบหำวธคลคลำยปญหำ
ลกคาเคยบอกผมวา เมอเศรษฐกจแยกตองซอของนอยลงเมอซอนอยลงกตองเลอกซอกบคนท ไว ใจไดทสด
“หลกกำรคดเวลำธรกจไปไมรอดมสองอยำงคอ ถำไมเพมรำยไดกตองลดคำใชจำย เรำท�ำสองขำควบคกนไป ในกำรเพมรำยได จำกเดมผลตสนคำของตกแตงบำน ถอเปนสนคำฟมเฟอย หนมำผลตสนคำฟงกชนพวกจำน ชำมทตองใชในชวตประจ�ำวน สวนกำรลดตนทน ผมกใชวธคยกบลกนอง 300 ชวตตรงๆ เมอตนทนเพม 30% ตองลดตนทน 30% จำกทปกตพนกงำนแตละคนเคยผลตได 100 ชนตอวนกตองผลตได 130 ชนตอวน พอทกคนเขำใจชวยกนแกปญหำสำมำรถผลตได 135 ชนตอวน วกฤตตวนอยกบเรำไมถงหนงป พอปลำยป พ.ศ.2556 ยอดขำยกกลบมำดขน”
27 K SME Inspired
อกหนงวธทท�ำใหบรษทผำนพนวกฤตมำไดเพรำะพนำสนใชวธบรหำรงำนแนววถพทธ ในทกๆ 15 วนจะใหพนกงำนปฏบตธรรม 1 ชวโมง ถำเปนพนกงำนใหมไปปฏบตธรรมภำยนอก 3 วน จำกแนวทำงนทบรษทท�ำมำรวม 10 ป สงผลใหพนกงำนใจเยนมำกขน มสต ใชเหตผล ลดขอบำดหมำงมำกกวำกำรเอำชนะทส�ำคญเหมอนไดคนทมศลเสมอกนมำท�ำงำนรวมกน
นอกจำกน เขำตงหลกปรชญำของบรษทคอ “ซอสตย พฒนำ ใฝหำสงคม” ทถอเปนพนธกจในกำรท�ำธรกจ พนำสนอธบำยเพมเตมวำ แมหลำยคนจะมองวำควำมซอสตยเปนเรองนำมธรรม แตจรงๆ แลวมนคอ ตวเลอกหนงทลกคำใชในกำรตดสนใจทจะตดตอธรกจดวย โดยเฉพำะในยำมคบขนหรอเศรษฐกจไมด
“ลกคำเคยบอกผมวำ เมอเศรษฐกจแยกตองซอของนอยลง เมอซอนอยลงกตองเลอกซอกบคนทไวใจไดทสด”
ควำมซอสตยชวยมดใจลกคำ สวนกำรพฒนำสนคำชวยใหองคกรกำวไปตอได โดยเฉพำะนวตกรรมเพรำะจะท�ำใหสนคำมมลคำเพมขน เชน กำรผลตจำนรองแกวดดน�ำ สำมำรถเพมมลคำจำก 1 ดอลลำรสหรฐฯ เปน 1.40 ดอลลำรฯ ทส�ำคญเขำย�ำวำตองไมลมชวยเหลอสงคม บรษทจงไดผลตสนคำของทระลก แบงก�ำไรเพอชวยโรงพยำบำลชำง
กวำ 50 ปของชำมตรำไกเจำแรกในจงหวดล�ำปำง แมจะมลมลกคลกคลำนบำงซงดเปนเรองธรรมดำของกำรท�ำธรกจ แตสงทส�ำคญคอ ลมแลวสำมำรถลกขนใหไวและไมหยดอยกบท จำกดนทปนเปนชำมและอกไมนำนนจะไดเหนเครองส�ำอำงทมำจำกดน ทมำจำกนวตกรรมของธนบดสกล ทจะปนใหบรษทเปนองคกรนวตกรรมตอไป
ความซอสตยสนคาตองมนวตกรรม
ไมทอแทคดบวก
Key of Success1 2 3 4
28 K SME Inspired
Digital Planet
ประสทธ วรฉตราวณช ทปรกษา และผเชยวชาญดานการตลาดดจทล และอ-คอมเมรซ
ทมก�ำลงซอเคลดลบจบ 9 กลมเปำหมำย
ความนาสนใจ มากกวาการหากลม
เปาหมายท “สนใจ” สนคา อกคณสมบตส�าคญทตองไมลมคอ กลมเปาหมายนน ตองม “ก�าลงซอ”
ไมเพยงชวยใหการ “จ�ากดกลมเปาหมายแคบลง” แตชวยเพมยอดขายโตขน
วนนจะชวนคยเรองเทคนคการก�าหนดกลมเปาหมาย หรอ Target Audience โดยค�าถามยอดฮตทเจาของกจการหลายๆ คนทใชโฆษณา Facebook มกจะใหความส�าคญกบความสนใจ และพฤตกรรมทคาดวา นาจะมโอกาสใชสนคา หรอบรการ ซงแนวคด หรอหลกปฏบตน ไมไดผดพลาดอะไร แตแลวท�าไมถงไมเกดยอดขาย ค�าตอบทหลายคนอาจลมไปกคอ เราก�าลงหากลมเปาหมายท “ก�าลงจะซอ” สนคา ไมใชแคสนใจเฉยๆ และกลมเปาหมายทสนใจซอสนคาของเราจรงๆ จะขาดคณสมบตส�าคญประการหนงไปไมไดเลย นนกคอ กลมเปาหมายนน ตองม “ก�าลงซอ” โดยเฉพาะสนคาทมราคาคอนขางสง หรอพฤตกรรมทบอกวาเปน “นกชอปออนไลน” ส�าหรบกรณทเนนการสงซอและช�าระสนคาผานระบบออนไลน
ตวจดการโฆษณา Facebook (Facebook Ads Manager) ไมไดใหขอมลกบผใชโฆษณาตรงๆ วา กลมเปาหมายทสนใจนยมซอสนคาบรการประเภทใด
หรอมก�าลงซอมากนอยแคไหน แตจะเปดโอกาสใหสามารถเลอกกลมเปาหมายผานขอมล 3 สวนหลกๆ กคอ ขอมลประชากร (อาย เพศ การศกษา ฯลฯ) ความ
29 K SME Inspired
มก�าลงซอ
สนใจสนคา
กลมเปาหมาย
ทนาสนใจ
พฤตกรรมชอปปง
สนใจ (ชอปปง แฟชน ออกก�าลงกาย ฯลฯ) และพฤตกรรม (ใชอปกรณโมไบล เลนเกม ชอบเทคโนโลย ทองเทยว ฯลฯ) ประเดนส�าคญคอ ขอมลโดยเฉพาะความสนใจ และพฤตกรรมบางอยางทผใชเปดเผยใหกบ Facebook สามารถน�าไปใชในการประเมนไดวา กลมเปาหมายทเลอกนน มก�าลงซอสนคาหรอบรการของเราหรอไม ซงในบทความน จะแนะน�าการก�าหนดกลมเปาหมายทมก�าลงซอ เพอน�าไปใชในการ “จ�ากดกลมเปาหมายใหแคบลง” ดวยคณสมบตเหลาน เพอท�าใหกลมเปาหมายทไดไมเพยงแคมความสนใจ แตมพฤตกรรม และก�าลงซอสนคาดวย ดงรป
ส�าหรบการก�าหนดกลมเปาหมายท “มก�าลงซอ” ในตวจดการโฆษณาของ Facebook ซงเจาของธรกจสามารถน�าไปทดลองใชในการปรบแตงกลมเปาหมายของตนเองด มดงน
ค�าอธบายรปภาพ : กลมเปาหมายทมโอกาสขายสนคาไดนอกจากจะสนใจสนคาแลว ยงตองมก�าลงซอ และพฤตกรรมชอปปงดวย
• สาวกสนคาแบรนดเนม หมายถง กลมผใช Facebook ทชนชอบเพจสนคาแฟชนแบรนดเนม อยางเชน หลยส วตตอง, แอรเมส, ชาเนล, โคช, ปราดา, โรเลกซ ฯลฯ หรอสนคาแบรนดดงทมราคารองลงมาจากน คณสามารถระบแบรนดเหลานลงไปในกลองขอความทใช “ก�าหนดกลมเปาหมายแบบละเอยด” ไดโดยตรง ซงถามกลมผชนชอบแบรนดนนๆ Facebook จะแสดงชอแบรนดดงกลาวขนมาใหเลอก
30 K SME Inspired
• ชอบเดนทางทองเทยวตางประเทศ แนนอนวา กลมนจะมพฤตกรรมการจบจายใชสอยคอนขางสง ซงเราสามารถก�าหนดกลมเปาหมายนได โดยการเลอกกลมผใชทมพฤตกรรมชอบทองเทยวตางประเทศบอยๆ (พฤตกรรม : ทองเทยว>ผทเดนทางไปตางประเทศเปนประจ�า) หรอชอบทองเทยว (พฤตกรรม : ทองเทยว>เดนทางบอย)
• ลกศกษาในโรงเรยนคาเทอมแพง โดยพฤตกรรมผปกครองของเดกทเรยนในโรงเรยนเหลานจะกดไลกเพจ เพอตดตามขอมลของโรงเรยนดวย ทงนคณสามารถระบเพจของโรงเรยนเขาไปไดโดยตรงดวยการพมพชอโรงเรยนเขาไป หากเพจของโรงเรยนนนๆ มความนาสนใจเพยงพอ Facebook กจะแสดงชอเพจโรงเรยนขนมาใหเลอกได
• นกชอปออนไลน กลมนจะเขาถงผทถกใจเพจเกยวกบชอปปง ออนไลน ซงไมไดเฉพาะเจาะจงลงไปวา มก�าลงซอมากนอยแคไหน แตหากสนคา หรอบรการมราคาระดบกลางๆ (เฉลยผบรโภคจะชอปปง ออนไลนดวยเงน 20% ของรายไดตอเดอน) การจ�ากดกลมเปาหมายใหแคบลงดวยความสนใจน นาจะชวยใหไดกลมทแมนย�ายงขน
• นกชอปทมสวนรวม ชอกลมเปาหมาย อาจฟงดไมคน หรอไมเขาใจสกเทาไร ความจรงมาจากค�าวา “Engaged Shopper” ซงหมายถง กลมทคลกปม “เลอกซอเลย” (Shop Now) ในโพสต ในชวงสปดาหทผานมา โดยความหมายของการน�าไปใชจะคลายๆ กบกลม “นกชอปออนไลน” คอ เนนพฤตกรรมการชอปปงมากกวาระดบขดความสามารถของก�าลงซอ
• พนกงานทท�างานในยานธรกจ ซงกลมเปาหมายทอยในต�าแหนงทตงน เชน สลม สาทร รชดาฯ สขมวท ฯลฯ จะเปนกลมทใชเงนในการจบจายสนคาคอนขางสง โดยเฉพาะพนกงานบรษททมความสนใจชอปสนคาแฟชน ตลอดจนสนคาอปโภค บรโภคตางๆ
31 K SME Inspired
• เจาของธรกจขนาดยอม หมายถง กลมพอคาแมคาทขายของออนไลน ซงมก�าลงซอ และมประสบการณในการชอปปงออนไลนแนนอน กรณทเราเปนธรกจขายสง สนคาของเราอาจจะเหมาะกบกลมน
• เจาของสมารตโฟนไฮเอนด คณสามารถเขาถงกลมเปาหมายนไดจากพฤตกรรม : ผใชอปกรณมอถอ>อปกรณมอถอทงหมดตามแบรนด>Apple>เปนเจาของ iPhone X เปนตน
• เจาของรถยนต กลมนจะคลายๆ กบการเลอกกลมทมแนวโนมเปนผใชสนคาแบรนดเนม โดยเราสามารถเลอกกลมนไดดวยการพมพแบรนดรถยนตทสนใจ แลวคลกปม “แนะน�า” เพอใหระบบแสดงรนรถตางๆ หากตองการ หรอจะพมพชอเขาไปตรงๆ กได เชน บเอมดบเบลย ปอรเช เฟอรราร เมอรเซเดส-เบนซ ฯลฯ
หวงวา กลมเปาหมายทมก�าลงซอทง 9 กลมน จะชวยใหคณผอานสามารถจ�ากดวงกลมเปาหมายใหแคบลง และตรงเปามากยงขน ค�าแนะน�าเพมเตมกคอ เวลาพมพคยเวรดของกลมเปาหมายเหลานเขาไปดวยภาษาไทย แลวไมพบใหพมพเปนภาษาองกฤษ หรอในทางกลบกน ขอใหทกทานพบกลมเปาหมายทมก�าลงทรพย พรอมซอสนคา หรอบรการโดยพลน แลวพบกนใหม สวสดครบ
ค�าอธบายรปภาพ : ตวอยางขนตอนการหาคยเวรด เพอใหไดกลมเปาหมายทตองการ
32 K SME Inspired
ดฉนและครอบครวใชเวลาตดสนใจนานถง 6 เดอนกวาจะตดสนใจซอ “แคสเปอร” สนขพนธคอรก (Corgi) มาเลยง ดวยหวงวาจะเปนการฝกความรบผดชอบใหกบลกสาวทงสองวย 9 ขวบ และ 6 ขวบ ทพยายามรองขอเลยงลกสนข โดยสญญาวาจะเปนคนดแล พาเดนเลน เกบอเกบฉดวยตวเอง จากทคาดวาจะท�าใหลกสาวมความรบผดชอบ แตจรงๆ แลว แคสเปอรกลบใหขอคดดฉนในฐานะทเปนผน�าองคกรหลายขอ
ความนาสนใจ 5 บคลกลกษณะทจะ
ท�ำใหเปนผน�ำทโดดเดน ลกนองรก ลกคำหลง และสรำงองคกรใหมควำมสขไดอยำงนำอศจรรย
HR
ดร.สทธโสพรรณ ชวยวงศญำตกรรมการผจดการใหญ สลงชอท กรป
ทกษะผน�ำสรางองคกรใหมความสข
33 K SME Inspired
1 การใหอภยท�าไดงายนดเดยวในชวงวนหยดยาวทดฉนแอบหนแคสเปอรไปเทยว
ตางจงหวดแลวฝากแคสเปอรไวกบคนทไวใจทสด แตทกครงทกลบเขาบาน เขาจะท�าเสยงบนโวยวายแสดงใหรวาตนเองรสกเจบปวดทรมานจากการถกทอดทง อยางไรกตาม เพยงแคดฉนลบหวของเจาตวนอยสองสามครง หางของเขาจะกระดกขนสายไปสายมาราวกบจะบอกวา โอเค ฉนใหอภยเธอแลว
ผน�าทดเรยนรถงความส�าคญของการใหอภย ไมเอาสงทท�าใหไมสบายใจหงดหงดมาตดอยในหวนานจนไมสามารถกาวไปท�าสงส�าคญกวาขางหนา ผน�าทประสบความส�าเรจเรยนรทจะจะเอแลวบายบาย เรงปรบปรงจากค�ารองเรยนหรอขอผดพลาดทเกดขน แลวรบกาวไปท�าสงส�าคญในอนาคตเพอประโยชนกบทกฝาย
ความสขสรางไดเพยงเรมวนละนดเวลาทเจาแคสเปอรมความสข มนจะยกหางสนๆ ชเด
สะบดไปมา ทงนไมใชเปนเพยงเพราะดฉนก�าลงใหในสงทมนอยากไดเทานน แตเมอดฉนมความสข แคสเปอรกมความสข
ในการท�างาน กลไกส�าคญคอ คนท�างาน หากคนในองคกรมความสข พวกเขาจะมงมนท�างานใหไดผลลพธเหนอคาด ความสขในการท�างานไมไดเกดจากการไดผลตอบแทนในรปแบบเงนเทานน ความสขเกดจากการไดรวา ตนเองเปนสวนส�าคญของผลส�าเรจผานการชมเชย ผน�าทดควรใหความส�าคญทม รวาเมอไรควรจะฉลองความส�าเรจเลกๆ นอยๆ ทเกดขนในแตละวนเพอเปนตวขบเคลอนพลงมหาศาลจากทมงาน ไปสความส�าเรจอนยงใหญทก�าลงรอคอยในอนาคต
2
34 K SME Inspired
ความซอสตยคอคณสมบตทหาคามไดเราคงไดยนเรองซอสตยของสนขมานานแลว ไมวาอะไรจะ
เกดขน วนทคณจะเปนคนทรวยทสดหรอจนทสด ความซอสตย ความไวใจไดของเจาตบไมเคยเปลยนแปลง
3
4ผน�าทดคอผน�าทเขาใจวา คนอยากจะอยกบผน�าทเขาไวใจได รสกเปนพวกเดยวกน รสก
พงพาซงกนและกนได ซงคณลกษณะส�าคญ 4 ประการ (4C) ของผน�าทสรางความไววางใจใหกบคนในองคกรคอ 1) มความสามารถ (Capable) 2) ใสใจคนในทม (Caring) 3) ซอสตยมจรยธรรมในการด�าเนนธรกจ (Condor) 4) คงเสนคงวา (Consistency)
การฟงส�าคญไมแพการพดตลอดเวลา 7 เดอนทแคสเปอรอยกบครอบครวของเรา
ไมวามนจะท�ากจกรรมอะไรอยตรงไหนของบาน แคดฉนเรยกชอแคสเปอร เจาตวดจะรบวงมายนขางๆ พรอมฟงค�าสง แมวาแคสเปอรจะไมรวาสงทดฉนพดอยคออะไร และไมสามารถโตตอบเปนค�าพดได แตมนท�าใหดฉนรบรถงความจรงใจ
การสอสารสองทาง (Two Way Communication) เปนกญแจส�าคญสความส�าเรจในการด�าเนนธรกจ แตผน�าสวนใหญมกพดมากกวาฟง เพราะในโลกการท�างานจรง ลกคา หนสวน พนกงานของคณมเรองราวหลายอยางทอยากจะบอก เพยงคณใสใจฟงอยางจรงใจ คณจะไดรบฟงขอมลทน�าไปใชพฒนาธรกจและสรางประสบการณทลกคารสกวาเขาไดรบความใสใจอยางอศจรรย
5 การแบงปนใหคแขงไมใชเรองแปลกคณเคยไหมทพาเจาสนขตวนอยของคณไปเลนกบสนขบาน
เพอน เมอเจาสองตวเจอกนครงแรก มนดไมเปนมตรกนเทาไหร เวลาผานไปสกพกมนเรมเลนกน กอดกนไป ฟดกนมา พอเลนกนสกพกกเกดโมโหกนอกรอบ แมจะเลนจนเหนอย รกกนบางเกลยดกนบาง
ในการด�าเนนธรกจ ผน�าทประสบความส�าเรจตองเปดตวเองออกจากสภาวะแวดลอมเดมๆ ออกไปสรางเครอขาย ซงเครอขายอาจหมายถงคแขง คนทคณเคยมองวาเปนศตร คณอาจตองพรอมทจะแชรขอมลบางอยางเพอผลประโยชนรวมกน เพราะวนหนงคแขงกสามารถเปนเพอนหรอพนธมตรทางธรกจทส�าคญได
35 K SME Inspired
29 K SME Inspired
ขอเชญรวมเปนสวนหนง
ในการพฒนาK SME Inspiredงายๆ เพยงคลกลงกตอบแบบสอบถามรบฟร!! กระเปาสดคล
Pet Parent ยงผกพนยงดนตลาดโต