Perspectivas de desarrollo del sector micológico en...
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Perspectivas de desarrollo
del sector micológico
en la Península Ibérica
AUTOR: Francisco de Diego Calonge
Real Jardín Botánico, CSIC, Madrid
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I. Silvicultura
Pisolithus arhizus, Scleroderma meridionale,
S. polyrhizum, Lactarius, Russula, Amanita
Cortinarius, etc
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II. Agricultura
A. Cultivos clásicos actuales Agáricus bisporus, A. bitorquis, Pleurotus ostreatus,
P. eryngii, Agrocybe aegerita, Lentinus edodes, etc.
B. Cultivos posibles de futuro Auricularia auricula-judae, A. polytricha, Flammulina
velutipes, Stropharia rugosoannulata, Volvariella
volvacea, Tremella mesenterica, etc.
C. Especies no cultivables en la actualidad Lactarius deliciosus, Boletus edulis, Amanita
caesarea, A. ponderosa, Tuber spp., Terfezia spp.
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I. Silvicultura
Pisolithus arhizus
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I. Silvicultura
Tapiz conseguido con pigmentos de
Pisolithus arhizus
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II. Agricultura. Cultivos actuales
Agaricus bitorquis
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Pleurotus ostreatus
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Pleurotus eryngii
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Cultivo de Pleurotus eryngii
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Cultivo de Pleurotus eryngii
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Cultivo de Pleurotus eryngii
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Cultivo de Lentinus edodes
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Cultivo de Lentinus edodes
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Agrocybe aegerita
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II. Agricultura. Cultivos de futuro
Auricularia polytricha
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Pleurotus cornucopiae
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Flammulina velutipes
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Tremella fuciformis
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Stropharia rugosoannulata
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Hongos más cultivados en el mundo
Agaricus bisporus y Lentinus edodes
Volvariella volvacea
Tuber nigrum
Pleurotus ostreatus
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III. Setas no cultivables
Lactarius deliciosus
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Amanita caesarea
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Amanita ponderosa
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Boletus edulis
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Tuber nigrum (melanosporum)
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Tuber nigrum (melanosporum)
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Tuber nigrum (melanosporum)
Explotación trufera
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Tuber magnatum
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Terfezia arenaria
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IV. Hongos medicinales
Lentinus edodes
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Ganoderma lucidum
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Calocybe gambosa
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V. Micoturismo y micogastronomía
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VI. Perfumería
Tricholoma caligatum
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VII. Enseñanza e Investigación
Enseñanza
Educación primaria, secundaria y universitaria.
Sociedades micológicas
Investigación
Ecología, taxonomía, sistemática, medio ambiente.
Aplicaciones varias: Levaduras (vitaminas, hormonas, enzimas,
elaboración de cerveza, vinos, quesos, pan, embutidos, etc.)
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VIII. Tipos de desarrollo
A - Incontrolado
B - Crecimiento cero = conservacionismo
C - Sostenible
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IX. Bases para la sostenibilidad ambiental
A – Demografía
B – Pobreza
C – Tecnología
D – Estilo de vida
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X. Reuniones internacionales
1983: Comisión Mundial del Medio Ambiente y Desarrollo (ONU)
1984: Conferencia de Nairobi (Kenia). Contra la desertización
1987: Reunión Brundtland. Nuestro futuro común
1992: Cumbre de la Tierra, Rio de Janeiro (178 paises)
1997: Protocolo de Kioto. Contra la contaminación ambiental
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XI. Conclusiones
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XI. Conclusiones
Decálogo de recomendaciones
1 – Hacer compatible el crecimiento económico y la conservación ambiental
2 – Garantizar una mejora económica de TODOS
3 – Usar los recursos con eficacia y control
4 – Promocionar el reciclaje y la reutilización
5 – Implantar tecnologías límpias
6 – Restaurar los ecosistemas deteriorados
7 – Educar y dotar a los pueblos más atrasados para que sean autosuficientes
8 – Respetar las costumbres y tradiciones de los pueblos
9 – Mejorar las condiciones de vida en los aspectos básicos: alimentación, casa
y trabajo
10 – Demostrar la importacia de la Naturaleza para la humanidad; su grandeza y
sus límites
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XII. Agradecimientos
Al Comité organizador del Seminario sobre “Gestión sotenible de los
recursos micológicos”
A mis compañeros del Real Jardín Botánico de Madrid
Juan Carlos Hernández
Elena Pérez Iniesta
Javier Diéguez-Uribeondo
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